Hrana pod mikroskopom

Tudi če vas nikoli ni bilo zanimalo, kakšna je naša vsakdanja hrana v skrajnem približku, lahko te slike, posnete z elektronskim mikroskopom, navdušujejo s svojo lepoto in izvirnostjo.

Dejstvo je, da je preprost optični mikroskop v svoji ločljivosti omejen z valovno dolžino svetlobe. Manjši valni objekt se bo ovijal okoli svetlobnega valovanja, zato se odsevni signal ne bo mogel vrniti na senzor naprave in ne bomo prejeli nobenih informacij. Druga stvar je, da namesto žarka svetlobe predmetu pošljemo tok elektronov - se odražajo, primerljivi so po velikosti in se vrnejo v črevesje mikroskopa, ki prenašajo z njimi različne informacije o predmetu.

Edino, česar ne moremo več, ko smo postali tako globoki v mikrokozmosu, je videti in razlikovati barve, saj dejansko jih še ni. Zato so vse svetle barve, predstavljene na fotografijah, posnjenih z optičnim elektronskim mikroskopom, plod dela umetnikov.

Brokoli cvet, na primer, izgleda kot tulipan. Torej, če ima tvoja punca praznik in si pozabil kupiti cvetje, si lahko iz hladilnika preprosto dobite Brokoli in prinesite mikroskop :)

Ta tujec planet je res nič več kot borovnica. To je impresivno, vendar bo kdo kdaj jedel borovnice na jagodičju? Daj takoj enkrat celotno konstelacijo jogurta!

Zrno soli je primer tipične fraktalne oblike. Tako zunaj in znotraj istega kristalnega vzorca.

Zračna meta čokolada. Kot lahko vidimo, so v notranjosti finih por čokolade še manjše pore napolnitve mete.

Jagode. V ospredju je hrustljavo, mastno seme. Mavrična vlaknatost tega jagodičja je sedaj več kot očitna.

Črna paprika iz ptic. Najmanjši predstavnik Čila izgleda trdno in ugledno, lahko ga celo zamenjamo s čokoladico z oreščki.

Surovo meso. Tu so vlakna! Če ne bi bilo hranilne vrednosti tega izdelka, bi bilo resnično krpo za to.

Kuhano meso. Toda po vrenju in cvrtju se vlakna razpadajo in zlomijo, kar olajša delo zob in naš želodec.

Belo grozdje. Kdo bi si mislil, da je ta homogeni žele znotraj grozdja tako porozen. Verjetno je mikroporoznost, ki ustvarja znani občutek mravljinčenja jezika (kot če mehurčki eksplodirajo).

Eleganten in začinjen žafran je podoben lubjem iz lesne tovarne. Začinjen kos velikanskega lesa.

Suho sadje anisa razkriva podobnost z glavonoznim mehkužcem, ki ima preveč noge.

Kava zrnca. Tudi če veste, da je to v resnici, je še vedno težko verjeti: ti nežni, poslikani s hieroglifi gobicami so neverjetni! Če podjetja, ki proizvajajo granulirano kavo, dajo takšne fotografije na svoje pakete, bi bila verjetneje, da bi znatno povečala svojo prodajo.

Sladkor. Fraktalni brat solnih kristalov. Kdo je rekel, da narava ne prenaša pravih kotov?

Sladilo "Aspartam". Razmislite o tem: ali lahko groba, holey žogo zamenjajo polirani kocke ali paralelepiped?

Paradižnik. Ali pa je vse to enako satja rdečih marsovskih čebel? Znanstveniki še ne poznajo natančnega odgovora na to vprašanje.

Pražena kavna zrna ga prosi, da v mikro celice položi oreh in betonira zunaj.

Zelje Romanesco. Morda je to edini izdelek, ki je podoben samemu v makrokozmosu.

Mandljevec je plast toplotno odpornih ogljikovih hidratnih plošč. Če bi bile večje, bi bilo mogoče zbrati hišo.

Če je mandljev doma, je sladkor na ledeni čaši mehko pohištvo. Zakaj je vsa junk hrana tako prijetna?

Ananasovo listje. Menijo, da je koncentrirani zeleni sok iz listov odlično sredstvo za parazite.

Bow Kot vidite, so to precej grobe plasti škarij. Torej reci tiste, ki ne marajo čebule. Drugi bodo opazili podobnosti s preprogami iz žameta.

Redkvica se iz notranjosti strga v celih odlagališčih dragih kamnov in vulkanskih kamnin.

Torej smo videli, da naša dnevna hrana v pretežno pretirani obliki povzroča vztrajno povezovanje s kamni, minerali in celo vesoljskimi predmeti. In kaj, če bi nekoč - v globinah vesolja - našli celote planetov in zvezdnih sistemov, ki so v celoti sestavljene iz organskih snovi, vključno s primernimi za hrano? Za to moramo biti pripravljeni! Razvoj prostorov hrane in kolonizacija užitne pokrajine sta glavna raziskovalna tema slavnega ameriškega fotografa in pisatelja Christophera Boffolija. Poklicala je svojo zbirko »Neprekinjenost«, mimogrede so človeške figure pritrjene na površino z agavskim nektarjem.

Strokovnjaki za popravilo pregledajo zdrobljeno jajce. Nič ni mogoče storiti: zdaj bo ta luknja treba priključiti.

Bananske ceste naj bi bile najprimernejši nadvoz za kolesarje.

Robovi na območju fig. In še pred tem, tudi vrata niso bila zaklenjena ponoči.

Bodite previdni pri dlani melon.

Raziskovalci iz skavtov se premikajo prepričljivo in ocenjujejo obseg razvoja.

Otroci se igrajo v snegu na gričku. Poskrbite, da nihče ne pade ali mrazi.

Mravljinci se štejejo za najboljša mesta za plemenske čebele.

Delavka mazalna klobasa v testu. Rečeno je, da je Harry preveč goreč z gorčico, vendar to ni bila njegova krivda: sindikati odločajo vse.

Igri za golf iz peciva - to je skupna želja naših bogatih strank. Za vsako žogo, ki je bila pojedena, se izreče denarna kazen, za morebitno škodo na mestu pa je možna še resnejša kazen, vključno z izključitvijo iz kluba.

Mladen objame plantažo brokolija..

Če v hiši ni dovolj olja, potem lahko greste v hladno klet in premikate eno od žrel.

Čaj je bil čren, vidljivost je bila nič. Govorice o morskih psov so tudi potapljanje zelo nevarno.

Preden vzamemo bučo (jo odrežemo in ga dvigamo z žerjavom), je potrebno narediti vse natančne meritve, vključno s stopnjo sevanja iz nezrelih semen.

Upravni trenutki in finančna vprašanja najbolje rešujejo s sirom ali maslom. Premična korita koruze bo prenašala naravnost do vrat želene omare.

  1. Hrana pod mikroskopom: skeniranje elektronskih mikro grafov živil, vir
  2. Hrana pod mikroskopom, vir
  3. Majhne številke obsegajo fantastične jedi, vir

Brez predhodnega pisnega dovoljenja ne smete uporabljati nobenega gradiva.

Uprava ni odgovorna za preizkušanje receptov, nasvetov ali prehrane in ne zagotavlja, da vam bodo te informacije osebno pomagale ali vam škodovale. Bodite preudarni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

Vitamini pod mikroskopom

Vendar pa hitrost življenja vpliva na fizično in psihično stanje osebe. Kronično prekomerno delo lahko povzroči stres, depresijo, letargijo in splošno oslabelost telesa. In potem je jeseni - čas leta, ki se imenuje "sezona robčkov", saj se v jeseni tveganje za bolezen poveča in telo ni vedno pripravljeno odbiti napad virusa in bakterij. Zato oseba v takem obdobju še posebej potrebuje dodaten vir za vzdrževanje in obnovo vitalne energije.

Kako pomagati telesu? Preoblikovati dieto, navaditi redno vadbo in seveda pravočasno poskrbeti za preprečevanje. Vključno z začetkom jemanja multivitaminov.

Vitamini so potrebni, da telo tvori celice, protitelesa in signalne snovi, ki sodelujejo v imunskem procesu. Na voljo je vitaminov, odvisno od normalnega delovanja imunskega sistema, ki nas ščiti pred učinki neželenih dejavnikov. Brez takšne zaščite se telo slabi in tveganje za bolne postane višje. Vitamini prispevajo k normalnemu delovanju telesa in so tudi eden od jamstev za kakovost človeškega življenja:

  • Vitamini skupin B in C so napolnjeni z energijo, močjo in odličnim razpoloženjem.
  • Vitamin B1 ali tiamin je vpleten v presnovo aminokislin, tvorba maščobnih kislin pa ugodno vpliva na delovanje kardiovaskularnih, prebavnih, endokrinih, osrednjih in perifernih živčnih sistemov.
  • Vitamin B2 (riboflavin) je del encimov, ki uravnavajo najpomembnejše faze metabolizma. Izboljša vid, pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema, kože in sluznice ter delovanje jeter.
  • Vitamin B6 se priporoča za uravnavanje metabolizma maščevja v jetrih, presnovi holesterola in nastajanje hemoglobina.
  • Vitamin B12 je potreben za normalno pripravo krvi. Ima pomembno vlogo pri uporabi aminokislin v telesu, preprečuje nastanek anemije, podpira živčni sistem, zmanjša razdražljivost in izboljša koncentracijo in spomin.
  • Koencim Q10 je koencim, ki je antioksidant in je vpleten v najpomembnejše reakcije, ki telesu zagotavljajo energijo. Ima pomembno vlogo pri ustvarjanju energije in pomaga telesu prilagajati obremenitvam, krepi imunski sistem in spodbuja hujšanje ter pomaga pri preprečevanju staranja celic.
  • Vitamin B7 (biotin) je del encimov, ki uravnavajo presnovo beljakovin in maščob. S svojo pomanjkljivostjo opazimo suhost, razne lezije in nezdravo senco kože rok in nog, zaspanost, bolečino in šibkost, poslabšanje las.

Pomanjkanje vitaminov v telesu lahko privede do razpada funkcij kardiovaskularnega in živčnega sistema, prebavnega trakta in motenj možganskih funkcij. Zaskrbljujoč zvonec se lahko šteje za reden občutek letargije, šibkosti, živčnosti, izgube teže, kratkega dihanja - tudi z manjšim bremenom, znižanjem krvnega tlaka. Prekomerne količine vitaminov v telesu - hipervitaminoza - lahko tudi negativno vplivajo na stanje telesa, povzročajo luščenje in srbenje, izpadanje las, glavobol, nespečnost in druge neugodne simptome. Zelo pomembno je, da izberemo pravi vitaminski kompleks, da ohranimo optimalno ravnovesje v odmerjanju hranil.

Danes so na policah lekarn različnih vitaminov - v obliki tablet (vključno s šumečimi), sirupom, injekcijami, v žvečilni obliki. Skoraj vsaka oblika sprostitve ima prednosti in slabosti:

  • Krepilni vitamini se hitro absorbirajo, vendar obstaja velika verjetnost hipervitaminoze, ki je preobremenjena z vsaj alergijskimi reakcijami.
  • Vitamini v obliki tabletke se počasi absorbirajo, vendar imajo daljši učinek. Res je, da so včasih tako veliki, da jih je težko pogoltniti. Poleg tega je treba tablete spirati z dovolj vode.
  • Z injekcijami se hranila hitro absorbirajo. Vendar je ta postopek precej boleč in ga ne smete uporabljati brez posvetovanja z zdravnikom.
  • Vitamine v obliki sirupa je enostavno dati otrokom. Sirup je lahko pogoltniti in ima prijeten okus. Toda tu je pravilen odmerek z uporabo posebnih merilnih skodelic, kar ni enostavno, ko ste, na primer, odmaknjeni od doma.
  • Žvečljivi vitamini imajo prijeten okus, zahvaljujoč tej obliki pa jih lahko porabijo, kadar ni vode. To je priročno za zasedene in pozabljene ljudi, ki živijo v ritmu metropole. Poleg tega se absorpcija hranil začne takoj, tudi v procesu žvečenja vitaminov.

Vitamini "pod mikroskopom": celotna resnica o koristih in škodi

Večina zdravih živih brošur ponuja nam precej preprost recept, ki je močan in energičen: jedo zelenjavo, igraj šport in seveda dodamo vitamine v vašo prehrano.

Pravzaprav je raziskava različnih aditivov potekala že več desetletij: znanstveniki ne morejo razumeti, da so takšni koncentrirani vitamini dobri za človeka in ali jih lahko telo sploh absorbira.

Zbirali smo nekaj najbolj priljubljenih vitaminov in izvedli podrobno analizo - ali je vredno, da jih načelno uporabimo.

Multivitamini
Verjetnost: ni potrebna

Že desetletja se je zdelo, da so multivitamini ključnega pomena za splošno zdravje. Vitamin C "krepi vaš imunski sistem", vitamin A za zaščito vašega vida in vitamin B za energijo. Vse to je tako, tu so samo večina pravih vitaminov, ki jih dobite s hrano. Presežek vitaminov je lahko celo škodljiv.

Vitamin D
Verdict: vzemite drzno

Vitamin D dejansko pomaga ohranjati vaše kosti močne, poleg tega pa je precej težko dobiti normalno prehrano. Vitamin D ni prisoten v večini živil, ki jih jemo, vendar je pomembna sestavina, ki ohranja naše kosti močne in nam pomagajo absorbirati kalcij. Sončna svetloba pomaga telesu, da ga proizvaja, ampak kaj storiti v zimskem času? Več nedavnih študij je pokazalo, da so ljudje, ki so dnevno dnevno uživali vitamin D, živeli dlje od tistih, ki niso.

Antioksidanti
Verjetnost: lahko je nevarno

Vitamini A, C in E so antioksidanti. V številnih jagodah in zelenjavi. Te sestavine je dejansko mogoče uporabiti za preprečevanje raka - vendar je bolje, da jih dobite v redno hrano. Prevelik antioksidativni vitamini, nasprotno, vodi do povečanega tveganja raka.

Vitamin C
Verjamem: bolje se strinjam

Buzz okoli vitamina C rose po odkritju kemika Linus Pauling, izdelane v sedemdesetih letih. Sodobne raziskave kažejo, da vitamin C ne pomaga pri prehladu. Poleg tega lahko mega odmerki 2000 miligramov ali več povečajo tveganje za boleče ledvične kamne. Poskusite dobiti odmerek citrusov, ki ga potrebujete.

Vitamin B3
Verdict: neobvezno

Že vrsto let je bil vitamin B3 predpisan za zdravljenje številnih bolezni, od Alzheimerjeve bolezni do bolezni srca in ožilja. V zadnjem času se je izkazalo, da je kot dodatek ta vitamin zelo nevtralen učinek na telo. V svojo dieto vključite lososa, pese in tune - to bo veliko bolj koristno.

Probiotiki
Verdict: bolje je, da ne tvegate

Ideja je preprosta: probiotiki podpirajo trilione bakterij, ki cvetijo v črevesju, ki igrajo ključno vlogo pri uravnavanju našega zdravja. V praksi vse izgleda nekoliko bolj zapleteno. Trenutno pozitivnega učinka probiotikov ni mogoče prepoznati pri 100%. Včasih preprosto ne delajo - in znanstveniki nimajo pojma, zakaj.

Cink
Verdict: v vsaki hiši

Za razliko od vitamina C, ki po raziskavah ne vpliva na navadno prehlad, cink deluje. Znanstveniki verjamejo, da lahko cink popravi replikacijo rinovirusa, napake, pri katerih pride do mraza.

Vitamin E
Verjetnost: ni vredno tveganja

Vitamin E je populariziran zaradi svoje zaznavne sposobnosti za zaščito pred rakom. Toda velika študija leta 2011 je pokazala, da se je od 36.000 moških anketirancev povečalo tveganje za nastanek raka na prostati le med tistimi, ki so jemali dodatke vitamina E. Vključite še več špinače v vašo prehrano in olajšajte komplet za prvo pomoč, piše Do not Panic.

Folna kislina
Verjetnost: samo za nosečnice

Folna kislina je vitamin, ki ga naša telesa uporabljajo za izdelavo novih celic. Ameriški nacionalni inštitut za zdravje priporoča, da ženske, ki so že noseče ali želijo biti na tem položaju, morajo dnevno uživati ​​400 mikrogramov folne kisline. Fantje - do.

Nicolletto

World Mood Raiser))))))

O vitaminu "C" vnesite besedo...

Vsakdo je slišal o koristnih lastnostih vitamina C. Ne le močan antioksidant, ampak tudi znižuje holesterol *, spodbuja imunski sistem itd. itd. Na primer, igra pomembno vlogo pri nastanku kolagena. Kolagen je beljakovina, ki je del vezivnega tkiva telesa in predstavlja približno 30% skupnega števila beljakovin. Kolagen je bistven za rast in popravila celic. Tudi vitamin C poveča delovanje drugih vodotopnih antioksidantov (sinergijski učinek).

Vitamin C molekula

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

Toda malo ljudi ve, da vitamin C znatno izboljša duševne sposobnosti. Pri izvajanju dvojno slepih testiranj ** je bilo ugotovljeno, da jemanje vitamina C lahko poveca IQ (IQ) v povprecju za 5 tock (kar je precej pomembno).

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

Ključ do razumevanja, kako pomemben je vitamin C za delovanje možganov, je v posebnem fiziološkem sistemu telesa, ki se imenuje "črpalka vitamina C". Delovanje te črpalke poteka v dveh fazah: v prvem je vitamin C izločen iz krvi in ​​koncentrirana cerebrospinalna tekočina, v drugi črpalki pa se vitamin C ekstrahira iz cerebrospinalne tekočine in koncentrira v možganih. Posledično koncentracija vitamina C v možganih presega normalno koncentracijo v telesu okoli sto krat.

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

Potreba po vitaminu C v našem telesu je velika. Povprečni dnevni odmerek, ki ustreza potrebam telesa in izboljša duševne funkcije, je od 1 do 4 gramov. Če pa ste izpostavljeni stresorjem, vključno s kemičnimi dejavniki (alkohol, cigarete, zdravila), se lahko potreba poveča na 10 ali celo 20 g na dan.

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

Vitamin C je v vodi topen vitamin, zato ga je mogoče enostavno izločati z urinom, ostanejo v telesu le 4-6 ur. Poleg tega je vitamin C še vedno kislina, ki lahko v takih odmerkih znatno poškoduje želodec. Če torej ne želite, da vaš urin postane najdražji urin na svetu in želite ohraniti zdravje, morate upoštevati določena pravila.

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

Najprej razdelite odmerek na več delov in jih vzemite le med jedjo, drugič, morate ga vzeti kot pufersko raztopino ***, tretjič, ko jemljete vitamin C skupaj z Rutinom (vitaminom P), pride do sinergističnega učinka. Rutin odpravlja tudi številne škodljive učinke, povezane z jemanjem vitamina C.

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

* Glede na najnovejše znanstvene podatke holesterol ni bil kriv za razvoj ateroskleroze. To je samo popravilo, ki ga telo uporablja za zatikanje lukenj. Visoke ravni holesterola v telesu kažejo, da obstajajo resne zdravstvene težave, vendar jih je mogoče šteti le kot diagnostični znak.

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

** Metoda, sprejeta v farmacevtski industriji za preučevanje učinkov drog. Metoda je sestavljena iz dejstva, da ena skupina prejme placebo, druga pa preiskovalno zdravilo. Hkrati pa ne samo, da zdravstveno osebje, ki daje pacientom zdravila, temveč tudi tiste, ki dajejo medicinske sestre, ne vedo, kje je placebo in kjer je zdravilo. Tako se šteje, da je izključen vpliv identitete zdravnika.

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

*** zgorela magnezija, se vzame kalcijev glukonat, te snovi mešamo v obliki praška v enakih količinah (ta mešanica se lahko dolgo časa hrani), nato pripravimo vodno raztopino vitamina C, na katero se doda pripravljena mešanica praškov (količina je približno enaka teži vitamina C) do prenehanja plinskih mehurčkov. Nastala raztopina lahko shranite v hladilniku za največ en dan.

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

Izvleček iz knjige Michael Hutchison Mega Brain Power (Mental Improvement Chemicals)

In to je tisto, kar izgleda pri vitaminu C pod mikroskopom (povečava od 10x in navzgor).

Cosmopolitan

Vitamini pod mikroskopom

Veliko mesto narekuje svoje razmere: prebivalci megalopolis so aktivni in si prizadevajo biti uspešni na mnogih področjih življenja. Vendar pa lahko hitro življenje povzroči kronično utrujenost, stres in splošno oslabelost telesa.

In potem je jesen, obrnjen v zimo - nevarnost povečanja bolezni se povečuje, telo pa ni vedno pripravljeno odbiti napad virusa in bakterij. Kako pomagati telesu? Preverite svojo prehrano, redno uporabo športa in, seveda, pravočasno sprejmite preventivne ukrepe, vključno z začetkom jemanja multivitaminov. Normalno delovanje imunskega sistema - in sicer, da vas ščiti pred učinki neželenih dejavnikov - je v veliki meri odvisno od vitaminov:

  • Vitamin C polni moči in odličnega razpoloženja
  • Vitamin B1 vpliva na kardiovaskularne, prebavne, endokrine, živčne sisteme
  • Vitamin B2 izboljša vid
  • Vitamin B6 sodeluje pri presnovi holesterola in tvorbi hemoglobina
  • Vitamin B7 (biotin) uravnava presnovo beljakovin in maščob
  • Vitamin B12 preprečuje anemijo, zmanjšuje razdražljivost in izboljša koncentracijo in spomin
  • Koencim Q10 - je antioksidant in je vpleten v najpomembnejše reakcije, ki telesu zagotavljajo energijo

Danes so na policah lekarn različne oblike proizvodnje vitaminov, od katerih ima vsaka svoje prednosti in slabosti:

Žvečilni vitamini se hitro absorbirajo, z verjetnostjo hipervitaminoze, ki lahko povzroči alergijske reakcije.

Vitamini v tabletah imajo dolgotrajen učinek, vendar se počasi absorbirajo in jih je treba sprati z dovolj vode.

Z injekcijami se hranila hitro absorbirajo. Vendar je ta postopek precej boleč in ga ne smete uporabljati brez posvetovanja z zdravnikom.

Vitamine v obliki sirupa je enostavno, vendar je zelo pomembno, da je pravilen odmerek - kar ni zelo primerno, kadar na primer niste doma.

Žvečljivi vitamini imajo prijeten okus in jih je mogoče uživati, kadar ni vode. Poleg tega se absorpcija hranil začne takoj, tudi v procesu žvečenja vitaminov.

Družba Bayer je zlasti za aktivne in zasedene odrasle izdala uravnotežen vitaminski kompleks v žvečilni obliki Supradin Fruitomix. To je kompleks vitaminov in posebnega koencima Q10, ki pomaga nadgrajevati nivoje energije. In zahvaljujoč priročni obliki sproščanja, se lahko Supradin fruticomix shrani v avto, na delovnem mestu ali v torbici. Premakni se proti svojim ciljem in si dovolite več tega jeseni!

Vitamin C pod mikroskopom

Vsi vemo, kako so koristni vitamini, zlasti vitamin C. Človeško telo ne sintetizira askorbinsko kislino, ki jo potrebujemo za normalno delovanje veznega in kostnega tkiva. Akutno pomanjkanje vitamina C v telesu vodi v skorbut. Zato je tako pomembno, da so sadje in zelenjava, bogata z askorbinsko kislino, prisotna v naši prehrani.

Predstavljamo vam fotografije te neverjetne kisline, izdelane pod mikroskopom z večkratno povečavo in uporabo polarizirane svetlobe.

18 FOTOGRAFIJE

1. Nasičena raztopina vitamina C v polarizirani svetlobi. Svetlobni valovi polarizirane svetlobe se širijo samo v eni smeri, medtem ko navadna svetloba - v vseh smereh.

2. Leta 1928 je bil madžarski biohemičar Albert Saint-Gierdy najprej izoliran vitamin C v čisti obliki. In leta 1932 je bilo dokazano, da pomanjkanje tega vitamina v prehrani vodi do skorje.

3. Kristal vitamina C. Zing se razvije v 4 do 12 tednih po popolnem prenehanju askorbinske kisline v človeškem telesu.

4. Kristali askorbinske kisline. V Evropi se je epidemija skorje skoraj ustavila po uvedbi krompirja v prehrani. Čeprav vsebuje majhno količino vitamina C - le 14 mg na 100 gramov, vendar je uporaba velikega števila jedi iz krompirja omogočila Evropejcem, da telo nasitijo s tem vitaminom.

5. Askorbinska kislina, raztopljena v destilirani vodi. Verjamemo, da v XX. Stoletju niso bili registrirani masivni bolezni skorbuta. Vendar pa je bila ta bolezen zelo pogosta v "delovnih taboriščih" ZSSR v obdobju od leta 1933 do leta 1953. Da bi preprečili nastanek skorbeta, so zaporniki GULAG žvečili smreke ali pili decokcijo igel.

6. Vitamin C. V obleganem Leningradu so začeli tvorbo iglavcev kot zdravilo za skorbut v destilarni.

7. Kristali askorbinske kisline. Že dolgo se je verjel, da je skorbut nalezljiva bolezen. Vendar pa so v srednjem veku jadralci opazili, da so bile izgube iz skorbata majhne na ladjah, kjer so citrusi predstavljali pomemben del določb. Od takrat so sadje, bogato z vitaminom C, dodali pomorskemu obroku.

8. Kristal vitamina C pri 240-kratni povečavi v mikroskopu. Peter Veliki, ki je študiral ladjedelništvo na Nizozemskem, ki je leta 1703 ustvaril rusko floto, je uvedel nizozemski obrok za mornarje, ki so vključevali limone in pomaranče.

9. Askorbinska kislina je močan antioksidant - upočasni oksidacijske procese v telesu. Zato se v telo uvede, na primer, zastrupitev z ogljikovim monoksidom, da se normalizirajo redoksni procesi.

10. Zmes zdravila vinkristin, ki se uporablja za kemoterapijo raka in askorbinsko kislino.

11. Askorbinska kislina se v prehrambeni industriji uporablja tudi kot antioksidant, ki preprečuje oksidacijo izdelkov.

12. Kristalizirana askorbinska kislina s saharozo. Večina živali lahko sintetizira askorbinsko kislino iz galaktoze in rastline iz različnih heksoz.

13. Počasi stopljene kristale askorbinske kisline. Sintetično dobimo askorbinsko kislino iz glukoze.

14. Rekristalizirana askorbinska kislina. Vitamin C stimulira sintezo interferona in zato uravnava delovanje imunskega sistema.

15. Raztopljeni v alkoholni askorbinski kislini. Vitamin C spodbuja boljšo absorpcijo železa v telesu.

16. Posušeni vitamin C. Dnevna zahteva je odvisna od starosti in spola, pri otrocih je od 30 do 90 mg vitamina C na dan, pri moških - 90 mg, pri ženskah pa 75 mg, vendar med nosečnostjo in hranjenjem se zviša na 85 in 120 mg Največji dnevni odmerek vitamina C znaša 2000 mg, njegov sistematičen prevelik odmerek pa povzroči nastanek ledvičnih kamnov.

17. L-askorbinska kislina je edini askomerni kisik, ki je biološko aktiven. To je njegovo, ki ga poznamo pod imenom - vitamin C.

18. Postopek kristalizacije askorbinske kisline. Sočno sadje Barbados trešnje (acerola), ki vsebuje 1400-2500 mg na 100 gramov in posušene vrtnice - 1700 mg na 100 gramov, so bogate z vitaminom C.

Lepota vitamina C pod mikroskopom

Vitamin C igra pomembno vlogo pri delovanju veznega in kostnega tkiva osebe, zato je njena prisotnost v prehrani potrebna za normalno življenje. Pomanjkanje vitamina C lahko povzroči oslabitev imunskega sistema, krvavitve dlesni, izgube las, šibkosti in številnih drugih nevarnih simptomov. Pomanjkanje vitamina C v prehrani povzroči tako nevarno bolezen kot skorbut.

Običajno je vitamin C beli kristalni prašek, ki ni vizualno zanimiv. Ampak vse se spremeni, če z vitaminom C ali z imenom L-askorbinsko kislino zmešate z vodo in nato pustite, da kristalizira in pogleda skozi polarizacijski mikroskop.

Življenje pod mikroskopom

Življenje pod mikroskopom

Ura je sestavljena iz več deset delov. Avto je že od nekaj sto. Računalnik je še več, od več deset tisoč. In človek - več kot sto bilijonov "delov." Le te "podrobnosti" so nenavadne, ki jih ustvari sam narava, to so celice, osnovne in osnovne enote strukture in razvoja vseh živih organizmov.

Znanstveniki ocenjujejo, da je celotna površina vseh naših celic 200 hektarov - kljub dejstvu, da se ženske spolne celice štejejo za največje, premera 0,2 mm, veliko pa jih je mogoče videti le pod močnimi elektronskimi mikroskopi.

Oglejmo si tak mikroskop! Tu so miociti, mišične celice, podolgovati in podobni niti. Posebne beljakovine dajejo miociti edinstveno sposobnost spreminjanja dolžine, sklenitve in sproščanja. In to so epitelijske celice na notranji steni črevesja - videz, so "obrezane" z mikroskopskimi vlakni, ki olajšajo absorpcijo hranil! In to so rdeče krvne celice, krvne celice, vsekakor morajo priti do vsakega nuklearnega in pregrinjalnega telesa, da dostavijo kisik...

Znanstveniki pokličejo celico osnovno enoto živih organizmov. Toda izraz "osnovni" nikakor ne pomeni "najpreprostejši". Če bomo uporabili še močnejši mikroskop, bomo podrobneje preučili celico, ki se lahko brez pretiravanja imenuje edinstvena stvaritev Nature: jedro, ki vsebuje kromosome, genetski material celice, citoplazmo, ribosome, atome številnih kovin in druge elemente.

Bodite pozorni: ti atomi "stojijo idle" brez dela, dokler se ne pojavijo molekule vitaminov, še en čudež narave. Na primer, atom cinka takoj začne živeti takoj, ko je združen z molekulo vitamina. Toda na površini in znotraj celice je veliko takih atomov!

Podobna poglavja iz drugih knjig

Gibanje je življenje. Zdravo življenje

Gibanje je življenje. Zdravo življenje In seveda, se spomnite na univerzalen način, kako biti tanek - premakniti. Premakni se veliko in z veseljem. Po intenzivni vadbi, ki vodi do utrujenosti, je občutek lakote prepihan in razpoloženje dramatično naraste. Malo

OPERACIJE PO MIKROSKOPU

OPERACIJE PO MIKROSKOPU Napredek znanosti in tehnologije je prispeval k nastanku takšne smeri v sodobni kirurgiji, ki ima lastne posebnosti, kot je mikrohirurgija. Njegov razvoj je zahteval oblikovanje novih optičnih naprav,

Kozmično življenje

Kozmično življenje Živi organizem je predvsem sistem tokov, zapletov kanalov, poti, v katere poteka pretok elementov plina, tekočin, svetlobe in zvočnih valov, oprijemljivih valov od zunaj, ki jih absorbira vsaka točka našega telesa.

Voda in življenje

Voda in življenje Pri človeku se voda porazdeli zunaj celic (voda iz krvne plazme, limfe, zunajcelične tekočine, ki predstavlja 15-20% celotne mase osebe) in znotraj njih (50% celotne mase). Obe veliki odseki so razmejeni s celičnimi membranami, ki jih zagotavljajo

Življenje dreves

Življenje drevesa V življenju drevesa so korenine in deblo glavni deli. Lahko odrežete veje, sadje, cvetje - drevo jih bo obnovilo, kot kuščar njegov rep. Poškodovati koren - drevo bo umrlo; poškoduje prtljažnik, drevo bo bolelo. Prtljažnik in korenina sta glavna os drevesa. Barrel -

Gibanje je življenje!

Gibanje je življenje! "Gibanje je življenje!" - zdravniki nenehno pravijo, svetovanje pacientom za fizično izobraževanje. No, če vsako gibanje povzroči bolečino, če so sklepi otekli, izgubijo mobilnost. Med moji bolniki s tako imenovano "mejno"

Življenje brez hrane

Življenje brez hrane Leta 1963 je časopis šel okoli skoraj neverjetne zgodbe Ralpha Floreza, 42-letnega pilota iz San Bruno v Kaliforniji in Helen Klaben, 21-letnega študenta iz Brooklyna v New Yorku, katerega letalo se je zrušilo v gorah. Prihranili so jih 25. marca 1963 po 49 dneh

Nugget z mikroskopom

Kratko življenje za človeka, ampak dolgo življenje za človeštvo

V življenju gibanja

V gibanju Življenje in zdaj govorimo o preventivnih ukrepih, ki pomagajo uravnotežiti celoten spekter športnih vaj tako, da se tveganje zloma znatno zmanjša. Hkrati pa nikoli ne pozabite na naslednje.

Ki je življenje

Ki je življenje. Pravijo, da je ruski jezik pameten, v njej najdete sledi skrivnega znanja, ki smo ga nekoč imeli, a smo ga iz nekega razloga izgubili. Kaj je pogosto v besedah ​​"živeli", "življenje", "zinger", "življenje", "trebuh"? Belly - vitalno

# Življenje

# Življenje Namen življenja je izogibanje trpljenju in doseganje večnega blaženosti. Rojstvo na tem svetu je neločljivo povezano s trpljenjem. Če se želite znebiti trpljenja, bolečine in žalosti, se morate izogibati ponovnemu rojstvu. Znanje Brahmana je

Iv. Teža in življenje

Iv. Teža in življenje. Sprejemamo tečaj. Mislim, da vam ni pokazala skrivnosti, ki pravi, da je normalna teža odvisna od količine kalorij, ki ste jih prejeli s hrano, in koliko energije ste porabili. Lahko se držite kakršne koli prehrane, ki vam je všeč. Ali na podlagi načel

14. "To je življenje..."

14. "To je življenje..." Moški, 63 let, poročen 40 let. Razmere so naslednje: po letu 60 je libido začel upadati. Bil je pri urologu, opravil krvni test za testosteron - pokazal spodnjo mejo normalne vrednosti. Zdi se, da je srce v redu, včasih pa pritiska skoči na 160. Zdravnik mi je predpisal drogo omnodren. Jaz sem

Poglavje 1 ZDRAVNA LASICA. NERJAVO DNEVA PO MIKROSKOPU

Poglavje 1 ZDRAVNA LASICA. HERO DNEVA PO MIKROSKOPU Živa, elastična, porozna Za začetek, morate obravnavati eno pomembno točko. Če govorimo o zdravju las, potem mislimo, da so lasje živa snov. Ampak potem se postavlja vprašanje: zakaj se zdi, da ne

Poglavje deset. Teče kot življenje, ki živi kot tek

Poglavje deset. Teče kot življenje, življenje kot teče V tvoji duši je življenjska sila, poiščite to energijo. V globinah svojega telesa skrite biser, poiščite ta poševnica. O potnik, če ga iščeš, ne pogledaj zunaj, ampak poglej znotraj sebe. - Rumi. Pravkar sem se vrnil iz moje nedelje

Še enkrat, kakšne vrste vitaminov za lase potrebujemo.

Od otroštva nam je bilo povedano, da so vitamini izredno pomembni za telo, saj kot majhne opeke gradijo naše zdravje in lepoto. Lasje, mimogrede, je isti organ kot ostalo, ima svoje lastne vitamine "preferenciale" in potrebe, ki jih je treba upoštevati.

Potrebne vitamine za lase najdemo ne le v tabletah in sirupih, ampak tudi v dišečih okusnih sadnih in zelenjavnih izdelkih.

Vitamin pod mikroskopom

Kaj je vitamin? Kemik bi odgovoril, da gre za nizko molekularno snov, biolog pa je dodal, da se jim zahvaljujemo, začnemo in vzdržujemo kaskado biokemičnih transformacij, ki potekajo znotraj telesa.

Če upoštevamo pomen vitaminov v kontekstu zdravja las, je pomembno, da razumemo, da zagotavljajo pravilen potek metabolnih procesov v folikvih las. Zelo lahko sklepamo, da stopnja razpoložljivosti vitaminov določa strukturo, videz in stopnjo rasti kodrov. So naši argumenti dovolj prepričljivi, da pregledate vnos vitamina?

Mislite, da je to abstraktna slika? Ne, to je fotografija vitamina C, vzeta pod mikroskopom.

Vitaminsko družino

Seznam vitaminov za lase ima trenutno 13 predstavnikov. Nekateri so ponosno imenovani sistemski, drugi pa se imenujejo specifični. Ta klasifikacija je povzročila tako priljubljene izraze "vitamini za jetra", "vitamine za srce" itd. Kaj potrebujejo vaši lasje?

Lasje kot dodatek kože nimajo bistvene vloge, vendar potrebujejo kompleks, ki bi lahko ohranil privlačen videz in zagotovil zadostno rast.

Najboljši vitamini za dlake bi morali zagotavljati celotno paleto potreb po penjenju

Preprosto je sklepati, da so najučinkovitejši vitamini za lase tisti, ki aktivirajo metabolizem in pretok krvi, ki prenašajo hranila in kisik v korenine. Ne pozabite na potrebo po intenzivni delitvi celic, zaradi česar se oblikujejo elastin in kolagen.

Od A do Ž

  1. Retinol je splošno znan kot vitamin A, ko gre za to, naš um naredi sliko dišečega hrskavega korenja. Pravično bi bilo reči, da naš vid zdi nujno potrebo po retinolu. In kaj bodo lasje rekli?
    Vitamin A aktivno sodeluje pri sintezi keratina, elastina in kolagena, ki so odgovorni za elastičnost, svilnato obliko in zdrav sijaj lasnih kurlov. Pomanjkanje retinola se lahko ugotovi s spremembo v strukturi lasne gredi - postane ohlapna in se na konicah oblikuje del.

Majhna navodila za tiste, ki ne poznajo živil, bogatih z vitamini A, B1, B2, B6

  1. Tocopherol ali vitamin E - je zaščitnik vaših las pred škodo, ki jo prinaša okolje. Izguba in krhkost sta znaki tokoferolne pomanjkljivosti.
  2. Vitamin C je verjetno najbolj priljubljen v družini vitaminov. Odgovoren je za gostoto kodrov in hitrost njihove rasti. Poleg izboljšanja oskrbe s krvjo deluje kot antioksidant, ki ščiti pred prostimi radikali, ki zdaj in potem težijo "napadati" naše ključavnice iz okolja.

B1-B12 - koristni vitamini za lase, odgovorni za njihovo debelino in zdrav sijaj

  1. B1-B12 je sindikat vitamina, ki ga predstavljajo šest vitaminov.
    • B1 spodbuja rast las, normalizira količino sebuma, ki ga proizvaja lasišče, in tudi odpravlja prhljaj. Pomanjkanje zdravila B1 je dobro znano tistim, ki trpijo zaradi seboreje in alopecije, ki jo spremlja.
    • B2 ima podoben učinek, njegovo pomanjkanje je izraženo v prekomerni mastni koži lasišča, suhega in deleža nasvetov.
    • B5 je odgovorna za sijaj las, za zunanjo uporabo pa je priporočljiva za tiste, katerih kurlice so naslikane ali zavihane s kemičnimi in termičnimi metodami.
    • Z dovolj B6 vnosa, nikoli ne boste vedeli, kaj so dermatoza in dermatitis. Ampak njegova pomanjkljivost je najslabši način za neprijeten srbenje lasišča in prhljaja.
    • B8 ima preventivni učinek na folikle, preprečuje njihovo uničenje in izgubo las.
    • Hitrost delitve celic je odvisna od ravni folne kisline (B9) in s tem sistematične narave njihove obnovitve. Njegova pomanjkljivost vam bo predstavila zgodnje sive lase in alopecijo.
    • Cyancobalamin (B12) je moč in dolžina las. Pomanjkanje vitamina je indicirano s podaljšano izgubo skodelic in počasno rastjo.
  1. Vitamin H je sistematičen za lase, brez nje se koža poveča mastna koža in se začne postopek smrti lasnih mešičkov.
  2. PP je odgovoren za pigment in zato, kako hitro opazite prve sive dlake.

Mi smo jedli

Pomembno je razumeti, da lahko telesno okvaro ne le pomanjkanje vitaminov, ampak tudi prevelik odmerek.

Pomanjkanje določenega vitamina je dobro razvidno iz analize gastronomskih navad posamezne narodnosti. Svetovna zdravstvena organizacija izvaja takšne študije vsakih nekaj let, vendar se podatki za zadnje desetletje med seboj ne razlikujejo.

Države, ki so se v preteklosti imenovale Sovjetske zveze, imajo lastne posebne kulinarične tradicije. Za nas je značilna prekomerna ljubezen do visoko vsebovanih ogljikovih hidratov: žita, žita, krompir. Dnevna prehrana vsebuje zelo malo mlečnih izdelkov, rib in mesa. Toda v smislu količine škodljivih in težkih maščob, ki jih uživamo (margarina, širimo, mast), pustimo pred enim Američanom.

Iz zgoraj navedenega postane jasno, da v telesu manj vitaminov, topnih v maščobah: A, D, K, E, pa tudi vitamini, ki jih lahko toplotno obdelajo (C in B).

Iščete alternative

Težko spremenite svoje kulinarične navade. Kaj storiti za zapolnitev manjkajočih vitaminov? Seveda, da iščemo primeren vitaminski kompleks, ki je na sodobnem farmacevtskem trgu veliko.

Vitaminske komplekse je priporočljivo jemati jeseni in spomladi, potem je naše telo najmočnejše pomanjkanje vitamina

Vitamini pod mikroskopom

So stari Egipčani vedeli o vitaminih?

Seveda, stari Egipčani niso mogli vedeti o vitaminih. Toda dejstvo, da nekateri izdelki lahko pozdravijo in preprečujejo bolezni, je znan že od antike. Na primer, stari Egipčani so vedeli, da jetra pomagajo preprečiti nočno slepoto in so imeli prav, ker jetra vsebujejo vitamin A, pomanjkanje katerih lahko povzroči to bolezen. In leta 1330 je mongolski Hu Sihui v Pekingu objavil tromesečno izdajo "Pomembna načela hrane in pijače". Zbiral in sistematiziral je znanje o terapevtski vlogi prehrane, poleg tega pa je navedel, da je za zdravje zelo pomembno združiti raznolike proizvode. Stoletja kasneje je škotski zdravnik James Lind objavil razgovor »Zdravljenje skorbeta«, v katerem je trdil, da je bolezen uspešno preprečila citrusi. In kmalu so se pojavile limone v prehrani britanskih mornarjev. Res je, da niso takoj vzeli tega dodatka na običajno hrano in se celo poskušali upreti, metali čez stranske sodčke limoninega soka. James Cook se je v sodah poletov z bolj pogostim proizvodom - kislo zelenjavo in kot posledica tega (neslišen dosežek za tisti čas) ni izgubil niti enega mornarja iz skorbata!

Leta 1881 je ruski biokemik in zdravnik Nikolai Lunin z Univerze v Tartuju skušal izumiti popoln koktajl za hrano: mešane beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe v določenih razmerjih. Izkušena skupina miši je prejela ta koktejl in kontrolo - naravno mleko. Izkušnje z univerzalno hrano niso uspele: kontrolna skupina miši je uspesno rasla, pridobila potomce, a izkušene miši so umrle... "Iz tega sledi, da mleko... vsebuje druge snovi, ki so nepogrešljive za prehrano," je nato napisal Lunin.

Nekaj ​​desetletij pozneje je Frederick Hopkins prišel do istega zaključka, kar kaže, da hrana vsebuje dodatne dejavnike - nekatere snovi, potrebne za človeško telo.

Nazadnje je taka snov izolirala leta 1912 poljski znanstvenik Casimir Funk. On je hranil golobe z rafiniranim rižem, ptice so se razbolele, in ko je Funk začel dodajati riževe otrobe na krmo, so se opomogli. S kemično analizo otrobi smo izolirali kristalno zdravilo - vitamin B1? ali tiamina. Funk ga je imenovala "vitaminin", iz latinske vita "življenje" in angleški amin- "amin, dušik vsebujoča spojina".

Vitamini - "drva" ali "opeke"?

Z "vitalnostjo" Funk je udaril v oči: življenje brez vitaminov je nemogoče. V primerjavi z enakimi beljakovinami ali maščobami potrebujejo vitamine precej: na primer, tiamin, ki ga odpira Funk, zahteva samo okoli 30 gramov na osebo za življenje, vendar sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, pomaga živčnemu oddajanju impulzov na mišice. Potem so bili odkriti tudi drugi vitamini - do takrat so bili preimenovani v vitamine, ker vsi ne vsebujejo aminske komponente.

Vitamini sploh niso "drva lesa", katerih izgorevanje zagotavlja potrebno vitalno energijo. Ja, in z "opekami", iz katerih je telo zgrajeno, jih tudi ne morete primerjati - niso sintetizirane v telesu (razen za B1, B6, B12 in D). Za kaj sta potem? V jedru so to majhni zobniki ali pripomočki v velikem stroju, brez katerega se ta velik predmet preprosto ne more premakniti. Če govorimo o kemiji, so vitamini v mikroskopskih količinah vključeni v molekule encimov - snovi, ki uravnavajo hitrost in smeri biokemijskih procesov v telesu. Ni vitamina, in encimsko molekulo se zaljubljuje, biokemijski procesi prenehajo. To odkritje je naredil ruski kemik Nikolaj Zelinsky.

Zahvaljujoč dosežkom znanosti so odkrili ne le desetine vitaminov, temveč tudi njihovo kemijsko strukturo.

Študija vitaminov nas še vedno preseneti z novimi odkritji: nazadnje je bilo mišljeno, da je bilo samo 13 vitaminov (A, C, D, E, K, pa tudi osem vrst vitamina B). Zdaj, na primer, je znanih do šest vrst vitamina B12, ki se v metaboličnem procesu manifestirajo drugače, 13 vitaminov skupine B, in obstaja veliko vrst vitaminov C in D, znanih je več deset različic vitamina E! V zadnjem času so odkrili tudi kvazi-vitamine, proteinske molekule, ki se manifestirajo kot vitamini. Ti vključujejo karnitin, koencim Q, koencim A, bioflavine in nekatere druge snovi.

Vitamini so topni v vodi: vitamin C in vitamini skupine B - tiamina, riboflavina, pantotenske kisline, B6, B12, niacina, folata in biotina. Toda vitamini A, E, D so topni v maščobi. Večina znanih vitaminov ne predstavlja ena, temveč več spojin (vitaminov) s podobno biološko aktivnostjo.

Človeško telo v prihodnosti ne more shranjevati vitaminov, zato jih naše celice stalno potrebujejo. Vitamini bi morali redno in celovito prihajati.

V naslednjih člankih se bomo osredotočili na vlogo vsakega vitamina, njeno udeležbo v različnih kemijskih transformacijah in vpliv na metabolizem. Ampak, če govorimo o kratek "portret" najpogostejših vitaminov, potem je vitamin A potreben za normalno videnje, je odgovoren za stanje kože in sluznice, potreben za rast telesa, delo imunskega sistema. Vitamin B1 je pomemben za delovanje možganov, regeneracijo krvi, pomaga pri razgradnji piruvičnih in mlečnih kislin, ki so škodljive za telo. Vitamin P nadzira moč in hkrati prepustnost sten krvnih žil in kapilar. Vitamin D je odgovoren za metabolizem kalcija in zagotavlja normalno rast in razvoj kostnega tkiva. Vitamin E ščiti celice pred poškodbami, je potreben za regeneracijo tkiva in reproduktivni sistem...

Kot lahko vidite, ima vsak vitamin svoje pomembno delo, ki ga drugi vitamini ne morejo izvesti, in daleč od tega, da smo izčrpani s funkcijami, ki smo jih navedli. Na primer, močan antioksidant vitamin C - regulator redoks procesov. Ampak stanje uma, živcev in samo dobro razpoloženje je odvisno tudi od tega vitamina! Zato je narava skrbela, da v našo telo čim prej vstopijo številni vitamini, zato se isti vir vitamina C absorbira iz hrane takoj, ko vstopi v usta, sluznico.

Življenje pod mikroskopom

Ura je sestavljena iz več deset delov. Avto je že od nekaj sto. Računalnik je še več, od več deset tisoč. In človek - več kot sto bilijonov "delov." Le te "podrobnosti" so nenavadne, ki jih ustvari sam narava, to so celice, osnovne in osnovne enote strukture in razvoja vseh živih organizmov.

Znanstveniki ocenjujejo, da je celotna površina vseh naših celic 200 hektarov - kljub dejstvu, da se ženske spolne celice štejejo za največje, premera 0,2 mm, veliko pa jih je mogoče videti le pod močnimi elektronskimi mikroskopi.

Oglejmo si tak mikroskop! Tu so miociti, mišične celice, podolgovati in podobni niti. Posebne beljakovine dajejo miociti edinstveno sposobnost spreminjanja dolžine, sklenitve in sproščanja. In to so epitelijske celice na notranji steni črevesja - videz, so "obrezane" z mikroskopskimi vlakni, ki olajšajo absorpcijo hranil! In to so rdeče krvne celice, krvne celice, vsekakor morajo priti do vsakega nuklearnega in pregrinjalnega telesa, da dostavijo kisik...

Znanstveniki pokličejo celico osnovno enoto živih organizmov. Toda izraz "osnovni" nikakor ne pomeni "najpreprostejši". Če bomo uporabili še močnejši mikroskop, bomo podrobneje preučili celico, ki se lahko brez pretiravanja imenuje edinstvena stvaritev Nature: jedro, ki vsebuje kromosome, genetski material celice, citoplazmo, ribosome, atome številnih kovin in druge elemente.

Bodite pozorni: ti atomi "stojijo idle" brez dela, dokler se ne pojavijo molekule vitaminov, še en čudež narave. Na primer, atom cinka takoj začne živeti takoj, ko je združen z molekulo vitamina. Toda na površini in znotraj celice je veliko takih atomov!

Presnova v celicah in posledično v celotnem človeškem telesu brez vitaminov je preprosto nemogoča.

Telo lahko ustrezno prejme potrebne hranilne snovi, ne da bi mu primanjkovalo bistvenih elementov v sledovih, vendar bo pri njihovi uporabi v procesu presnove propadlo. Razlog za to - nizka vsebnost vitaminov.

Pomanjkanje ali pomanjkanje vitaminov lahko privede do resnih bolezni, saj so vitamini vključeni v delo skoraj vseh organov in telesnih sistemov!

Vitamini aktivirajo metabolizem: takoj, ko prenehajo teči (večina vitaminov ni sintetizirana v telesu), se motijo ​​biokemični (predvsem encimski) procesi in fiziološke funkcije telesa. To pa po drugi strani vodi do resnih presnovnih motenj.

Na žalost dosežki sodobne molekularne biologije v široki medicinski praksi še niso našli široke uporabe: v večini primerov pomena pacientove pomanjkanja vitamina pri postavljanju diagnoze še ni bila dana. To pojasnjuje pogosto nepravilno zdravljenje zdravstvenih motenj, pomanjkanja železa, hormonov ali beljakovin, razlog za to pa je pomanjkanje vitaminov.

Koliko vitaminov potrebujete?

Dobro prehrano določi ne le energijska vrednost hrane, ravnovesje prehrane za beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, temveč tudi razpoložljivost vitaminov, mikroelementov in mineralov. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) je zdravje ljudi 15% odvisno od genetskih značilnosti in pod enakimi pogoji glede stanja zdravstvene službe. Toda levji delež, 70%, je odvisen od načina življenja in prehrane!

Prehransko ravnovesje in prisotnost vitaminov in mikroelementov v njem so bili namenjeni študijam prebivalstva, ki jih je opravil Inštitut za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti. Rezultati teh študij so zaskrbljujoči: velik del prebivalstva naše države ima izredno nezadostno porabo in vse večji primanjkljaj vitaminov (A, B, C, E) in številnih elementov v sledovih (železo, cink, jod). Pomanjkanje vitaminov B v 30-40% Rusov, beta-karoten - več kot 40% in pomanjkanje vitamina C - v 70-90%!

Strokovnjaki ugotavljajo, da pomanjkanje vitaminov opazujemo ne le pozimi in pomladi, temveč tudi poleti in jeseni.

Splošno stanje pomanjkanja vitaminov in mikroelementov se lahko šteje za veliko letno polihypovitaminozo.

Večina vitaminov ni sintetizirana v človeškem telesu. Zato jih je treba redno in v zadostnih količinah zaužiti s hrano ali v obliki vitaminsko-mineralnih kompleksov in prehranskih dopolnil.

Koncentracija vitaminov v telesu in potreba po njih so majhna, vendar če se ne injicirajo dovolj, se pojavijo hipovitaminoze, pomanjkanje vitaminov, v odsotnosti pomanjkanja vitamina. Presežek vitamina je tudi škodljiv za telo - hipervitaminoza.

Dnevna potreba po vitaminih se meri v miligramih, mikrogramih, vse je odvisno od vrste vitamina. Na primer, ugotavlja, da oseba potrebuje malo več kot 1 g vitamina B12. Toda dragocene molekule tega vitamina je treba zaužiti ves čas življenja!

Tudi ti, absolutno mikroskopski, po našem mnenju, so dovolj dovolj, da vsakim od sto milijard bilij celic potrebujemo. Znanstveniki to pripisujejo visoki biološki aktivnosti, ki jo imajo vitamini. Pri tem je treba upoštevati individualne fiziološke potrebe vsake osebe, odvisno od spola, starosti, narave in intenzivnosti njegovega dela, sezonskih dejavnikov.

Kdaj se pojavi povečana potreba po vitaminih?

  • Z nevropsihično napetostjo, intenzivnim telesnim naporom.
  • V razmerah izpostavljenosti neugodnim okoljskim dejavnikom, pod vplivom podnebnih in vremenskih razmer, ki prispevajo k podaljšani izpostavljenosti prehladu ali pregrevanju telesa, z nenadnimi spremembami v temperaturi atmosferskega zraka.
  • S posebnimi fiziološkimi pogoji telesa: ženske med nosečnostjo in dojenjem, otroci in mladostniki v obdobju intenzivne rasti.
  • Ljudje z nedavnimi akutnimi bakterijskimi in virusnimi okužbami ter s kroničnimi boleznimi doživljajo stanje pomanjkanja vitaminov.
  • V starosti je povečana potreba po vitaminih posledica poslabšanja absorpcije in uporabe vitaminov ter različnih prehrambenih omejitev.
  • V nasprotju s procesom absorpcije vitaminov v krvi, z boleznijo prebavil, jeter in ledvic.
  • Pri nekaterih endokrinih boleznih, kot so hipotiroidizem, funkcionalna insuficienca nadledvične skorje.
  • Pri delu v nevarnih industrijah.
  • S strogo prehrano in kajenjem.

Ampak, če niste v nevarnosti, se ne smete pomiriti - pomanjkanje vitamina je razširjeno med relativno zdravimi ljudmi. Njeni glavni razlogi so uporaba rafiniranih izdelkov, prikrajšanih za vitamine v procesu njihove proizvodnje, izgube vitaminov med dolgoročnim in iracionalnim shranjevanjem in kuhinjsko predelavo izdelkov. Ja, in tisto sadje in zelenjavo, ki nam jih ponujamo v supermarketih, se večinoma gojijo intenzivno, zato jih je težko imenovati popolne zaloge vitaminov. Povedali bomo uporabna in malo znana dejstva o vlogi vsakega vitamina, njegovi "smeri" v biokemijskih procesih v telesu in resnično čudežnih lastnostih. Upamo, da bodo ti podatki pomagali razumeti vzroke za nekatere bolezni, načine njihovega zdravljenja in preprečevanja. Kako ugotoviti znake pomanjkanja vitamina? Katere bolezni povzroča pomanjkanje vitaminov? Katere bolezni je mogoče premagati z vitamini? Kakšna živila so bogata z vitamini?

ZGODBE O VITAMINIH

Zgodbo o vitaminih ne začnemo po abecednem vrstnem redu, temveč govorimo o največji skupini vitaminov - vitaminih B.

Vsi vitamini B imajo veliko skupnega. So del encimov ali jih aktivirajo, kar vpliva na življenjske procese, tudi v najmanjših odmerkih. Ne le obstajajo skupaj v proizvodih (bogati so z jetri, polnozrnati kruh z otrobi, pivski kvas, kalčki in lupina žitnih semen, rjavi riž, melase), temveč tudi »delo« skupaj. Vitamini te skupine imajo številne naloge, ki jih izvajajo skupaj: sodelovanje pri dihanju tkiv, proizvodnja energije, krepitev živčnega in endokrinega sistema itd. Vsi vitamini B (razen za inozitol) vsebujejo dušik, kar pomeni, da zagotavljajo beljakovine v telo. In še ena zelo pomembna točka - ti vitamini so topni v vodi, zato naše telo stalno potrebuje njihovo polnjenje.

Obstaja veliko vitaminov skupine B, vendar B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 ali PP (nikotinska kislina v različnih oblikah), B5 (pantotenska kislina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kislina), B12 ( cianokobalamin), Hx (biotin). Ta skupina vključuje tudi holin, inositol, para-aminobenzoična kislina (PABA) itd.

Na žalost, večina izdelkov, v katerih je toliko vitaminov B, manj in manj pojavljajo v prehrani sodobnih ljudi, ki raje rafinirano hrano. Zato pomanjkanje teh vitaminov v telesu - pogost pojav.

Pomanjkanje B vitaminov izčrpa celice telesa, negativno vpliva na delo prebavnega trakta, stanje živčnega sistema, jetra, mišice, kožo, lasje. Posebej so potrebni zaradi velikega telesnega, duševnega in čustvenega stresa, stresnih stanj, strokovnjaki verjamejo, da obstaja tesna povezava med depresijo in pomanjkanjem kompleksa vitamina B. Mnogi znanstveniki verjamejo, da lahko vitamini B celo upočasnijo proces staranja - seveda, če Vaša prehrana bo redno hrana bogata s temi vitamini!

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Izdelki prepovedani pri diabetes mellitusu tipa 2 in dovoljeni

Zdrava hrana je pomembna za vsako osebo. Če je diagnosticiran s sladkorno boleznijo tipa 2, bo prehrana morala posvetiti največjo pozornost.

Preberi Več

Kakšna prehrana za nosečnice je boljša pri toksičnosti?

Toksikoza med nosečnostjo se pojavi pri vsaki drugi mamici, ki se zdravi, in se šteje kot znak norme. Običajno se do 12 tednov simptomi slabosti in bruhanja zgosti in popolnoma izginejo z začetkom drugega trimesečja nosečnosti.

Preberi Več

Meso Seznam s fotografijami

JagnjeJagnjetina - meso ovc, ovnov. Najbolj dragoceno je meso mladih (do 18 mesecev) steriliziranih ovac ali ovac, neprimernih za vzrejo. Okusno meso je tudi dobro hranjena ovca, ne starejša od 3 let.

Preberi Več