Kakšna hrana vsebuje selen

Dejstvo, da je selen (Se) eden od pomembnih elementov v človekovem telesu, je postalo znano šele pred nekaj desetletji. Šele sredi prejšnjega stoletja so znanstveniki lahko dokazali, da je ta snov vključena v večino biokemičnih reakcij, ki se pojavljajo v človeškem telesu, pozitivno vpliva na delovanje notranjih organov in sistemov ter upočasni proces staranja tkiv.

Človeško telo vsebuje 11-13 mg selena, pri čemer imajo najvišje koncentracije v ledvicah, srcu, vranici, jetrih, spermetičnem vrhu in testisih pri moških. Da bi ohranili vsebnost tega elementa v sledovih na stalni ravni, je v meniju treba redno vključevati zadostno število izdelkov, ki vsebujejo selen.

Biološka vloga selena v človeškem telesu

Selen, ki vstopi v telo hkrati s hrano, opravlja veliko vitalnih bioloških funkcij. Zlasti ta element v sledovih:

  • kaže izrazito antioksidativno aktivnost, razstruplja reaktivne derivate kisika, ki lahko povzročijo nastanek rakavih bolezni;
  • izboljša delovanje endokrinega sistema;
  • upočasnjuje proces rasti že oblikovanih tumorjev raka;
  • je sestavni del večine encimov in hormonov;
  • ščiti organe in tkiva pred negativnimi učinki svinca, živega srebra in drugih škodljivih snovi;
  • spodbuja pretok metabolnih procesov;
  • preprečuje prezgodnje staranje tkiv;
  • povečuje odpornost telesa na okužbe, krepi imunske sile;
  • je sestavni del beljakovin mišičnega tkiva;
  • ustvarja pogoje za normalno delovanje prebavnega trakta, prispeva k regeneraciji njegove sluznice;
  • preprečuje reprodukcijo glivične mikroflore in deaktivira strupene snovi, ki jih proizvaja;
  • podpira normalizacijo dela pri ženskah, zmanjšuje tveganje prezgodnjega rojstva otroka v svet;
  • preprečuje nastanek motenj v mišično-skeletnem sistemu;
  • pozitivno vpliva na delo moškega reprodukcijskega sistema;
  • ugoden učinek na izgled in stanje nohtov in las.

Poleg tega redno uživanje selena v telesu pomaga izboljšati aktivnosti možganov, koncentracijo, spomin in razpoloženje.

Poraba selena

Dnevna potreba po selenu je neposredno odvisna od spola, starosti in splošnega stanja osebe. Zlasti WHO določi naslednji dnevni vnos določenega mikroelementa:

  • dojenčki, mlajši od 6 mesecev - 9-11 mcg;
  • dojenčki od 6 do 11 mesecev - 13-15 mcg;
  • dojenčki od 12 mesecev do 6 let - 19-21 mcg;
  • otroci 7-11 let - 29-31 mcg;
  • mladostniki 12-14 let: dekleta, 43-47 mg, mladi moški, 39-43 mg;
  • mladi od 15 do 19 let - 53 mcg;
  • ženske od 19 let - 57 mcg;
  • moški od 19 let - 73 mcg.

Potreba po seljenju pri ženskah se med nosečnostjo poveča (do 70 mcg na dan) in med dojenjem dojenčka (do 75 mcg čez dan).

Kakšna hrana vsebuje selen?

Najbogatejši viri hrane selena so morski sadeži, jetra in mesni stranski proizvodi. Poleg tega je znatna količina tega elementa v sledovih najdena v mišičnem mesu, žitih, oreških in nekaterih zelenjavi. Podrobnejše informacije o vsebnosti selena v hrani so predstavljene v tabeli.

Selen v hrani

Ste zaskrbljeni zaradi utrujenosti? Ali se je vaš vid slabil? Imate mraz bolj pogosto in na koži so se pojavili vnetni elementi? Eden od vzrokov teh simptomov je lahko pomanjkanje selena.

Ta element je pomemben del encimov in hormonov v našem telesu. Brez njega začnejo vsi organi in sistemi napačno delati. Ker je glavni obnovljivi vir vseh vitaminov hrana, morate razumeti, katera hrana vsebuje selen.

Proizvodi - viri selena

Ni vam treba iskati nekaterih čezmorskih dobrot, da bi obogatili vašo prehrano z uporabnim elementom v sledovih. Selen se v velikih količinah nahaja v hrani, od katere smo bili navajeni od otroštva. Hrana, bogata s selenom, je:

  • morski sadeži - morske alge, tuna, školjke, lignji, škampi, navadne morske soli;
  • piščančje ali prepeljano jajce;
  • stročnice - fižol, leča, grah, koruza, soja;
  • žita in proizvodi iz njih - riž, pšenica (zlasti kaljena), ječmen in zdrob, moko, otrobi, ovsena kaša;
  • oreški in semena - oreh in brazilski, arašidi, pistacije, mandlji, sezam, kokosovo seme, bučna semena;
  • zelenjava - paradižnik, brokoli, špinača;
  • jetra - zlasti jagnjetina, pa tudi raca, piščanca, svinjina, govedina, puranje;
  • drugi izdelki - gobe (suhe in sveže), česen, sir.

Z navedenimi izdelki lahko ustvarite raznolik meni, vendar če takšne možnosti ni, poskusite redno prikazovati na mizi vsaj najbolj dostopne od njih.

Vsebnost selena v nekaterih izdelkih

Zaželeno je, da je vnos selena v telo enakomerno - ne več in nič manj kot priporočeni dnevni odmerek. Če želite to narediti, morate poznati približno vsebnost selena v hrani. Naslednja tabela nam bo pomagala pri opredelitvi.

Seveda je nemogoče omenjati vsa možna imena, vendar iz tabele je razvidno, da lahko poceni izdelki, ki vsebujejo selen, zlahka najdemo na trgu, nekateri pa jih celo lahko gojimo sami pri koči.

Koliko selena potrebuje telesu?

Potreba telesa za selen je drugačna za vse ljudi. Povprečna dnevna obrestna mera bo pomagala določiti drugo majhno mizo.

Nekateri ljudje bodo morda morali povečati odmerek selena v okoliščinah, kot so:

  • prisotnost resne bolezni, izčrpanost telesa;
  • povečan fizični napor, ne glede na to, ali gre za delo ali šport;
  • ki živijo na območjih, kjer tla in posledično hrana vsebujejo selen v nezadostnih količinah.

Obstajajo študije, ki kažejo, da je povečanje odmerka selena potrebno za ljudi, ki imajo pomanjkanje joda. Ti dve mikroelementi pomagata preprečiti patologijo ščitnice in hormonske motnje, povezane z njo.

Značilnosti absorpcije selena po telesu

Ustrezna obogatitev telesa s selenom je mogoča le, če upoštevamo naslednja dejstva:

  1. Selen organskega izvora se najbolje absorbira. Če je mogoče, je pomanjkanje selena potrebno prilagajati prehrani in nemudoma nemudoma preiti v lekarno za kompleks vitaminov.
  2. Za pravilno absorpcijo selena v telesu morajo biti v zadostnih količinah in drugih vitaminih, kot so A, E, B6, C.
  3. Povečati je treba le količino selena iz hrane ali zdravil, če ste prepričani, da imate pomanjkljivost tega elementa v sledovih. Če uporabljate več kot 800 mikrogramov selena na dan, je morda prekomerno, kar lahko povzroči zelo resne bolezni.

Če so izpolnjeni vsi pogoji in se sprejmejo ukrepi, da se znebite pomanjkanja selena, kmalu boste videli pozitivne spremembe v vašem videzu in dobrem počutju. Vaš polt se bo izboljšal, vaši lasje in nohti bodo postali močnejši, vaša vitalnost se bo povečala in manifestacije nekaterih bolezni lahko popolnoma izginejo. Da bi dosegli ta učinek, je dovolj, da skrbimo za pravilno prehrano.

Selen v živilih - ki vsebuje največ (tabela)

Dolgo časa je bil selen pripisan močnim strupam in šele sredi 20. stoletja (60. let) je bila njegova najpomembnejša vloga pri fizioloških procesih v človeškem telesu.

Brez selena je nemogoče normalno delovanje skoraj vseh sistemov - kardiovaskularnega, prebavnega, endokrinega, živčnega, imunskega, reproduktivnega sistema. Ker večina tega (do 90%) prihaja od zunaj (s hrano), strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se prehrana, vključno z rastlinskimi in živalskimi proizvodi, bogatimi s selenom, pravilno sestavi v dnevni meni.

Glede na to, da pomanjkljivost, kot je prekomerna vsebnost snovi v hrani, lahko povzroči resne zdravstvene težave, je treba skrbno preučiti spodnje informacije. Danes bomo preučili vlogo elementa v sledovih selena v vitalni aktivnosti človeškega telesa, dnevno potrebo organizma različnih starosti v njem in ugotoviti, kateri izdelki imajo največjo vsebnost selena.

Koristi selena za ljudi

Zakaj potrebuje selen?

Glede na številne študije je selen prisoten v skoraj vseh hormonih in encimih, ki jih proizvaja naše telo. Ta spoj spada med najmočnejše antioksidante, ki zaščitijo celice pred učinki nevarnih prostih radikalov in podaljšujejo mladost našega telesa.

V prisotnosti selena se aktivirajo vitamini C in E (askorbinska kislina in tokoferoli), ki spadajo v skupino antioksidantov in večkrat povečajo svojo biološko vrednost. Zaradi preprečevanja oksidativnega stresa telesa s pomočjo teh spojin se postopki staranja upočasnjujejo, preprečuje nastanek malignih neoplazem in se na celični ravni stalno posodablja.

Brez elementa v sledovih je normalno delovanje imunskega sistema nemogoče. Aktivira obrambo telesa pred negativnimi dejavniki, ki ga obkrožajo, in povečuje odpornost na povzročitelje infekcij (virusi, bakterije, mikrobi, glive). Tudi Chem. element katalizira hormone, ki jih proizvaja ščitnica, in, kot veste, je zdravje ljudi neposredno odvisno od njegovega običajnega delovanja, zlasti v starosti.

Selen ugodno vpliva na stanje kože, nohtov in las, izboljša vizualno percepcijo, aktivira vse vrste metabolnih procesov, podpira reproduktivne funkcije moških.

Zadosten vnos snovi s hrano zagotavlja aktivnost spermatozoida v moškem semenski tekočini in je zato odgovoren za reproduktivne funkcije moškega telesa, ki sčasoma omogočajo izgubo spolne aktivnosti.

Element sledenja je vključen v nevtralizacijo in odstranjevanje strupenih spojin in razkrojnih produktov ter žlindre in rakotvorne snovi. Sestavljen iz aminokisline, imenovane selenocistein, ki je pomemben za biološko funkcijo beljakovinskih spojin, selen preprečuje uničujoče učinke radionuklidov in soli težkih kovin, zlasti živega srebra, svinca in kadmija.

V sodobni onkologiji se selenu daje častna vloga snovi-oncoprotector, ki sodeluje pri preprečevanju degeneracije malignih celic. Optimalni deleži selena s hrano vam omogočajo, da preprečite razvoj rakavih patologij.

  • Selen potrebuje naš motor - srce, še posebej po miokardnem infarktu.

Vedeti, katera hrana naj vsebuje večino selena, vam bo omogočila dnevno obogatitev vaše prehrane z zdravo hrano. Ker deli mikroelementa v svojih virih hrane niso tako veliki, da bi zagotovili dnevno potrebo po sestavku, je treba upoštevati podatke o vsebnosti selena v μg za vsakih 100 g izdelka.

Dnevna hitrost selena za telo

Koliko jesti?

V telesu odraslega je le 10 do 14 mg selena. Večina jih najdemo v jetrih, ledvicah, trebušni slinavki, hrbtenjači, pljučih, testisih in spermetičnih žicah (pri moških), jajčnikih (pri ženskah). Tudi visoke koncentracije selena v koži in njenih dodatkih - v nohtnih ploščah in drsnih palicah.

Dnevna zahteva odraslega organizma v selenu je od 20 do 100 μg. Največji dovoljeni odmerek selena ne sme presegati 400 mg / dan. Za otroke na dan je potrebna količina snovi, izračunana na podlagi telesne mase - približno 1 μg na kilogram.

Zavrnitev rafiniranega sladkorja, konzervirane hrane, moke, polizdelkov in povečanja živil, bogatih s tokoferoli (avokado, laneno seme, buča, oreh, sezam, koruza, sončnično olje, praženi oreški in semena) omogočajo, da se mikroelement ohranja in prebavi precej bolje.

Potreba po mešanju se poveča s hudo boleznijo, med nosečnostjo in dojenjem. Športniki, ljudje, ki se ukvarjajo s fizičnim delom, in ljudje, ki delajo v težkih in škodljivih panogah, prav tako zahtevajo povečanje vsebnosti selena v hrani.

Proizvodi, ki vsebujejo selen v velikih količinah (tabela)

Kateri izdelki najbolj selen? (fotografija)

Razmislite o vprašanju "Element sledi selen, v katerem izdelki vsebuje." Spodnja tabela vam omogoča popolno sliko o hrani, ki jo je treba vključiti v pripravo terapevtske in profilaktične prehrane za odrasle in otroke.

Selen (Se)

Selen je že več let veljal za strup, šele v šestdesetih letih prejšnjega stoletja pa je bila vloga selena za ljudi ponovno določena pri študiji kardiomiopatije s selenom, ki se imenuje Keshanova bolezen.

Selen je element v sledovih z zelo nizko potrebo.

Dnevna potreba po selenu je 50-70 mcg.

Proizvodi bogati s selenom

Ocenjena je bila prisotnost 100 g proizvoda

Koristne lastnosti selena in njegov vpliv na telo

Selen je znan po svojih antioksidativnih lastnostih, skupaj z vitaminom E, ščiti telo pred prostimi radikali. Selen je potreben za sintezo ščitničnih hormonov, ki uravnavajo metabolizem telesa, ščiti pred boleznijo srca.

Selen ima učinek proti raku, spodbuja normalno rast celic, pospešuje proces resorpcije in zdravljenja mrtvega območja miokardnega infarkta, spodbuja imunski sistem.

Interakcija z drugimi bistvenimi elementi

Pomanjkanje selena vodi v kršitev absorpcije vitamina E s strani telesa.

Pomanjkanje in presežek selena

Znaki pomanjkanja selena

  • bolečine v mišicah;
  • slabost

S pomanjkanjem selena se razvijejo kardiovaskularne bolezni, bolezni srca, imenovane Keshanova bolezen, bolezni ledvic in trebušne slinavke ter zmanjša imunski sistem.

Pomanjkanje selena je dejavnik pri razvoju anemije pri nedonošenčkih in neplodnosti pri moških.

Znaki presežnega selena

  • nohtov in poškodb las;
  • žilavost in luščenje kože;
  • poškodba zobne sklenine;
  • živčne motnje;
  • nenehna utrujenost;
  • kronični dermatitis;
  • izguba apetita;
  • artritis;
  • anemija.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost selena v živilih

Pri predelavi izdelkov se izgubi veliko selena - v konzervah in koncentratih je 2-krat manj kot pri svežih izdelkih.

Slabost pride tudi na območjih, kjer tla vsebujejo malo selena.

Zakaj se primanjkuje selena?

Pomanjkanje selena je izredno redko. Najnevarnejši sovražnik selena je ogljikovih hidratov (sladki in mokri izdelki), katerih prisotnost selena skoraj ni absorbirana.

Kakšna hrana vsebuje selen? Učimo se!

Zagotavljanje zdravja je seveda ustrezna prehrana. Potrebno je, da je prehrana ljudi bogata in raznolika. Potem bo njegovo telo prejelo vsa hranila. Danes bomo govorili o enem od takih mikroelementov. Torej, selen. Kaj je to mineralno mineralno olje? Zakaj je to potrebno? Ta in druga vprašanja, ki jih bomo obravnavali v današnjem članku.

Kakšna hrana vsebuje selen? Zdaj bomo razumeli. Selen je bistven element v sledovih. Potrebno je za ljudi skupaj s kalcijem, kalijem, cinkom in drugimi elementi.

Razmislite, kakšna je njegova vloga v telesu

• Upočasnjuje proces staranja s povečanjem aktivnosti izvornih celic.

• Izboljša stanje nohtov in las.

• Uravnava telo.

• Poveča aktivnost motorja.

• Zmanjšuje glavobol, lajša vrtoglavico.

• Izboljša spanec, razpoloženje, apetit in stanje kože.

• Telo zaščitite pred škodljivimi snovmi.

Pomanjkanje selena

Kot vidimo, vloga selena ni pretirana. Pomanjkanje sledi naslednjim posledicam:

• poslabšanje kože, las, nohtov;

• Tveganje za razvoj različnih bolezni.

• Zmanjšana funkcija jeter (detoksikacija in sinteza beljakovin).

• razvoj vnetnih bolezni sklepov itd.

Presežek selena

Prav tako ugotavljamo, da pomanjkljivost tega elementa v sledovih najpogosteje opažamo pri vegetarijancih, saj njihova prehrana ne vključuje mesa in ribjih izdelkov, ki vsebujejo selen. Se zaloge dopolnjuje z veliko količino česna ali pivskega kvasa, iz katerega se zlahka prebavi, ker je v svoji biološko aktivni obliki. Kljub temu se ne smete naslanjati na te izdelke. Presežek selena lahko povzroči tudi negativne posledice.

• Motnje prebavil, kot posledica - slabost, bruhanje, zgaga, driska in še več.

• izguba las, izpuščaj ali pordelost na koži.

• Motnja ščitnice in genitourinarskega sistema.

Stopnja porabe

Torej, koliko je ta mikroelement potreben za človeka in v katerem so izdelki selen?

Za vsako starostno skupino je lastna poraba:

Se poraba, mcg / dan

Od rojstva do 6 mesecev

Od 6 mesecev do leta

Od 12 mesecev do 6 let

40 (mladi), 45 (deklice)

Starosti od 15 do 18 let

70 (moški), 55 (ženske)

Za nosečnice dnevna hitrost je 65 mcg / dan, največja je 200 mcg / dan.

Pri negi - 75 mcg / dan je najvišji znesek enak kot pri ženskah na položaju.

Zdrava hrana

Zato smo gladko prišli do teme našega članka: katere izdelke vsebujejo selen.

V velikem obsegu se nahaja v polnozrnati moki, pa tudi v morski soli. Selen je prisoten v zrncah žita pšenice, ki poleg tega elementa v sledovih vsebujejo veliko količino mineralov in vitaminov. Mnogi sodobni ljudje začnejo dan z zajtrkom s pšeničnimi otrobi, ki se zjutraj zagotovijo za potrebno oskrbo tega elementa v sledovih. Skladno s tem je v velikih količinah v sestavi črnega kruha z vso zrno.

Torej, selen v izdelkih. Kakšna hrana vsebuje ta mikroelement? Poleg zgoraj navedenih izdelkov je tudi v gobah, kvasu, česnu in koruzi. Torej, če niste navajeni na otroške zajtrke in jih menite, da so strašno okusni, lahko dan začnete s koruznimi kosmiči. Obstaja velika izbira na trgu in iskanje prave ni težko, če so iz sort, ki so obogatene s selenom (preverite sestavo na embalaži, kjer je navedena vsebnost elementov v sledeh). Tudi če ste pojedli majhno količino koruznih kosov, ste si zagotovili dobavo Se in jedli.

Od ribjih proizvodov, ki vsebujejo selen, je treba upoštevati sled, jastog, kozice, lignje in seveda ribe. In iz mesnih izdelkov so vsi stranski proizvodi bogati z mikroelementi. Naj poudarimo piščančji rumenjak, ki vsebuje tudi selen skupaj z drugimi koristnimi vitamini, saj ni veliko, da mnogi začnejo dan s kuhanimi ali ocvrtimi jajci. Ne pozabite pa, da se pri toplotni obdelavi izdelkov vsebina elementa v sledovih zmanjša. V konzervirani hrani in koncentratih je manj kot dvakrat v primerjavi s svežimi proizvodi. Nazadnje, pomanjkanje vsebnosti Se v tleh povzroči zmanjšanje količine v hrani.

Zdaj veste, katera hrana vsebuje selen. Ni treba prevrniti na zgornje jedi in jesti vse v neverjetnih količinah, sicer bo prišlo do prekomernosti, katere posledice so že opisane. Torej lahko računate, koliko potrebujete za jesti hrane, vse živila, bogata s selenom, bomo zmanjšali v mizo in označili vsebino našega elementa v sledovih.

Vsebnost elementa v sledovih, mcg na 100 g izdelka

Hrana - viri selena

Selen je zelo pomemben mineral za človeško telo. Ime je dobilo v čast Lune, saj je tako spremenljivo kot skrivnostni satelit Zemlje. Ta element se je prvotno štel za strupen in škodljiv. Toda po odkritju svoje sposobnosti, da se upira prostim radikalom, se je Se pridobil ugled kot zdravilo za raka.

Kasneje pa se je izkazalo, da mikroelement ni tako preprost, zato je za pridobitev izrednih koristi od njega potreben farmakološki odmerek. Najboljši način za pridobitev potrebne in varne količine za telo tega elementa je uporaba izdelkov z njo. O tem, katere izdelke vsebujejo selen, se boste naučili iz tega članka.

Splošne značilnosti

Selen je kemijski element, ki spada v 6. redno skupino Mendelejeva. Ta mineral se šteje za zelo redke in razpršene. Element, ki ga je odkril Jens Berzelius v začetku devetnajstega stoletja. V čisti obliki je podoben temno sivemu kamnu. Selen aktivno sodeluje pri velikem številu kemijskih reakcij in spojin, tvori selenoproteine ​​beljakovin v človeškem telesu, ki tvorijo encime, ki se upirajo prostim radikalom.

V človeškem telesu vsebuje približno 15 mg snovi. Vloge mineralov v sledovih so koncentrirane v laseh, koži, jetrih, reproduktivnih organih in ledvicah.

Se aktivno raztopi v dušikovi kislini in alkaliji. V zraku je element v sledovih odporen na žveplovo in klorovodikovo kislino, vodo in kisik.

Dnevna potreba in korist predmeta

Vsak dan je treba v človeško telo vključiti dovolj elementov v sledovih. Dnevni vnos snovi je 1 μg na kilogram telesne mase. Športniki, ženske med nosečnostjo in dojenjem, pa tudi kadilci morajo povečati količino selena, ki vstopa v telo.

Mineralno je zelo zdravo. Redna poraba živil, nasičenih s snovmi, prispeva k:

  • povečanje zaščitnih lastnosti telesa;
  • spodbuja nastanek protiteles;
  • preprečevanje razvoja patoloških bolezni;
  • upočasnjuje proces staranja;
  • nevtralizacija in odstranitev tujih snovi iz telesa;
  • zmanjšanje tveganja za nastanek kardiovaskularnih bolezni;
  • preprečevanje mišične distrofije srca;
  • normalizacija presnovnih procesov;
  • spodbuja delovanje reproduktivnega sistema;
  • normalizacija centralnega živčnega sistema;
  • izboljšati delovanje endokrinega sistema;
  • zmanjšanje vnetnih procesov;
  • izboljša stanje nohtov, las in dermis.

Selen za žensko telo

Se je močan antioksidant, se bori proti prostim radikalom in upočasni proces staranja. Poleg tega je odgovoren za vzdrževanje elastičnosti dermisov. V kombinaciji s selenom in vitaminom E se večkrat poveča učinkovitost elementa v sledovih. Ta snov pripomore k izboljšanju las ter pospešuje njihovo rast, odpravlja prhljaj in razcepljene konice.

Mikelement je koristen tudi v obdobju brejosti. Uživanje hrane, ki vsebuje selen, je najboljši način za normalizacijo vašega čustvenega stanja. Poleg tega je Se odličen stimulator zaščitnih lastnosti telesa. Ima ugoden učinek na rastoči plod in pomaga zmanjšati tveganje za razvoj patologij in verjetnost splava.

Element aktivno sodeluje v metabolnih procesih. Zato priporočamo, da se v prehrano vključijo živila, bogata s selenom, predstavniki lepe polovice družbe, ki želijo izgubiti dodatno težo. Poleg tega selen pomaga krepiti imunski sistem in povečati odpornost telesa na različne bolezni, zlasti raka dermis, bronhialne astme, raka želodca in imunske pomanjkljivosti.

Ima mikroelement ugoden učinek na delovanje ščitnice, sodeluje pri proizvodnji hormona, ki je odgovoren za telesno in duševno delovanje.

Koristi za moške

Za moško telo je tudi pomembno. Aktivno se ukvarja z delovanjem reproduktivnega sistema, s konstrukcijo proteinskih celic sperme ter s povečanjem aktivnosti sperme. Prejem selena v zadostni koncentraciji pomaga preprečiti razvoj raka na prostati.

Prehranski izdelki, ki vsebujejo selen

Se je prisotna v številnih izdelkih, tako živalih kot zelenjavi. Obogatiti telo s to snovjo ni težko. Več mikroelementov najdemo v posušenih ostrigarskih gobah in belih gobah. Mineral je prisoten v znatnih koncentracijah v svinjini, govedini, piščancih in stranskih produktih jeter in ledvic. Nerafinirana zrna, polnomastna moka, morske soli in piščančji rumenjak so bogati s to snovjo.

V velikih količinah se nahajajo oreščki (pistacije in orehi), nojske jajčece, fižol, leča, koruza, grah, brokoli, kokosovo olje, maščoba, česen, morske ribe, zdrob, tuna, ajda, ovsena kaša, riž, sončnična semena, soja.

Kakšna hrana vsebuje element selen

Že vrsto let je bil selen povezan s kategorijo strupov in šele v šestdesetih letih prejšnjega stoletja so po nekaterih študijah znanstveniki ponovno preučili svoj odnos do njega. Navsezadnje je ta snov dejavno vključena v različne procese, ki se pojavljajo v človeškem telesu, pa tudi v številnih biokemičnih reakcijah, ki ugodno vplivajo na delovanje notranjih sistemov in organov.

Človeško telo vsebuje 11-13 mg te snovi, največja koncentracija pa je v notranjih organih - jetra, vranici, ledvicah, srčni mišici. Kakšna hrana vsebuje selen, in kaj jesti, da napolni svoje zaloge in vzdržuje normalne zdravstvene kazalnike - upoštevajte v članku.

Koristi selena za telo

Selen je element v sledovih, ki je pomemben za delovanje velikega števila organov in tkiv, ker je sestavni del pomembnih hormonov in encimov.

  • Preprečuje raka;
  • izboljša endokrine funkcije;
  • odgovoren za upočasnitev rasti onkologije;
  • ščiti telo pred učinki živega srebra in drugih škodljivih snovi;
  • spodbuja metabolne procese;
  • ustvarja pogoje, ki so neugodni za staranje;
  • povečuje odpornost na okužbe;
  • aktivira procese v prebavnem traktu;
  • preprečuje nastanek gliv;
  • normalizira generično funkcijo žensk.

Redno uživanje te snovi v telesu zagotavlja normalno delovanje. Če pomanjkanje te snovi obstaja, se to dejstvo kaže v simptomih: šibkost, bolečine v mišicah, kardiovaskularne bolezni. Ta element se uporablja za preprečevanje številnih bolezni, zlasti pankreatitisa, multiple skleroze, artritisa.

Prav tako učinkovito krepi imunski sistem. Na področju lepote selen zavzema častno vodilno mesto pri kakovosti izdelka, ki ga je treba vključiti v kozmetiko.

Navsezadnje je to koristno za stanje las, nohtov, ki jih naredi v dobrem videzu in zagotavljanju moči in zdravja. Selen se uporablja tudi na področju dietetike, ker je večina zeliščnih izdelkov, v katerih je prisotna, prehrana in se kaže, da se uporabljajo za ljudi, ki želijo vzdrževati tanjši pas in mladost.

Norme porabljene snovi

Dnevna potreba po tej snovi je odvisna od več dejavnikov:

  • spol osebe;
  • starostne omejitve;
  • splošno zdravje.

Torej, normalna sestava selena v prehrani je naslednja:

  • za dojenčke je ta stopnja 9-11 μg,
  • za dojenčke iz leta v leto - 19-21 mcg,
  • otroci od 7. do 11. leta starosti - do 31 mcg,
  • najstniki (fantje - do 47 mcg, dekleta - do 47 mcg),
  • ženske od 19. leta starosti do 57 mcg, moški 73 mcg.

Da bi se selen normalno izenačil, je treba skupaj z izdelki, ki jo vsebujejo, uživati ​​nič manj zdrave hrane, saj so sovražniki te snovi sladkarije in pecivo ter maščobna živila.

Pozor!

Presežek selena lahko povzroči zdravstvene težave, kot so vrtoglavica, splošna šibkost, težave s prebavili, zato morate slediti normi in upoštevati pri pripravi prehrane.

Katera hrana ima največ selena?

Selen v hrani je precej pogost, in njihov obseg je dovolj velik.

  • Sea Kale Vsebuje količino tega elementa, ki zadostuje za pokrivanje porabe norme. Veliko selena je na voljo v morski soli.
  • Oreški: imajo visoko vsebnost rastlinskih maščob, kar prispeva k najboljši absorpciji te snovi. Največja količina elementa je opažena v Brazilskem oreščku, gajbi, lešnikih, mandljevih.
  • Obstajajo tudi izdelki, ki vsebujejo selen, saj so žita, ki niso opravila faze čiščenja, vodilna v vsebini te snovi. Veliko količino najdemo v polnozrnati moki, kaljenem zrnju, otrobi, koruznih kosmičih.
  • Matično mleko je edinstven izdelek, ki vsebuje celoten spekter koristnih in pomembnih snovi za razvoj otroškega telesa. Toda matere morajo skrbno spremljati svojo prehrano, tako da je mleko zdravo in ima kvalitativno sestavo.
  • Mleček - ne vsebujejo toliko selena, kot v navedenih proizvodih, vendar redna poraba žit pripomore k zapolnitvi primanjkljaja tega elementa. Priporočljivo je jesti več pšenice, ajde, ovsene kaše, zdroba. Žitarice poleg selena vsebujejo tudi velike količine vlaknin in pomagajo izboljšati prebavo.
  • Posebno pozornost zaslužijo kultura fižola, večinoma selen se nahaja v leči in fižolu, lahko jeste fižol in grah. Prednosti teh izdelkov so, da so za vegetarijansko prehrano polnopravni viri beljakovin.
  • Zelenjava: v tem pogledu je koristen izdelek svežega česna, ki ni bil toplotno obdelan. Lahko ga dodate v solate ali kuhane jedi. Brokoli lahko prav tako ločite kot izdelek, bogat s selenom.
  • Gobe ​​vsebujejo tudi precej te snovi, zlasti v boroniki (99 μg). Zaželeno je, da jih uporabite v prehrani kot surovo hrano, saj se pod vplivom obdelave bistveno poslabšajo osnovne lastnosti in morate jesti več.
  • Celuloza kokosove celuloze vsebuje tudi veliko količino tega elementa, zato redna poraba tega izdelka zagotavlja dobro zdravje in odlično počutje.

Če ste vegetarijanec, potem ne bo prišlo do težav pri pridobivanju želene količine selena, ker je vsebovano v velikem številu rastlinskih proizvodov. Poleg zgornjega seznama lahko vidite tudi izdelke, ki vsebujejo to snov. Med voditelji je mogoče razlikovati otrobe, sončnična semena, kruh iz polnozrnate moke.

Pravila za prehranjevanje hrane s selenom

Med toplotno obdelavo selena ne morete uničiti, vendar se večina elementov neposredno v jušni omaki ohranja, ko se izvaja. Zato je pri kuhanju pomembno, da upoštevate nekaj pravil, ki vam omogočajo, da v enem kosu ohranite največjo količino vitaminov in zagotovite normalno porabo snovi.

  1. Priporočljivo je, da te izdelke uporabite sveže, če je to mogoče, da jih sploh ne izpostavljate obdelavi. Konec koncev, samo surova živila, ki nam jih je narava dala, bodo koristile telesu ne le zaradi vsebnosti selena v njih, temveč tudi zaradi drugih snovi, ki bi lahko zagotovile hitro absorpcijo.
  2. Previdno izberite kraje, kjer kupite hrano: mnogi proizvajalci pred distribucijo izdelkov za prodajo opravijo večstopenjsko obdelavo, zato večina koristnih lastnosti rastlin izgine. Bolje je posvečati pozornost posebnim trgovinam za zdravo hrano in ekološkim prodajalcem.
  3. Če kuhate griz ali izvajate druge vrste toplotne obdelave z drugimi izdelki, jih morate temeljito umiti iz umazanije. Bolj racionalno je uporabljati ne le sam izdelek, ampak tudi decokcijo, v kateri je bila pripravljena. Kot metoda toplotne obdelave se daje prednost kuhanju in trupu, saj so ocvrta živila bolj škodljiva in težje prebavljiva.
  4. Če shranite sliko in si ogledate težo, namesto arašidov in semen uporabite izdelke z vlakninami, predvsem žitaricami in zelenjavo, saj vam bodo omogočile, da shranite sliko brez izčrpanosti telesa z izčrpnimi pomanjkljivostmi in postom.

Torej smo razmišljali, kje v katerih produktih vsebuje selen, so izrazili svoj seznam. Ta nenadomestljiv element je prisoten v sestavi številnih izdelkov in ga je treba normalno porabiti.

Živila, bogata s selenom

Selen (preveden z grškega pomeni "luna") je element starih mladih, dejavnosti in produktivnosti, ki ga je leta 1817 odprl švedski mineralogist Jens Jakob Berzelius.

Skupaj s telurjem, polonijem, kisikom, žveplom, pripada halkogenom. Na začetku se je selen štel za strupeno, strupeno snov, a po odkrivanju njegove sposobnosti, da se upira raku, je element slavil kot čudežno zdravilno sredstvo. Glavni pogoj je skladnost z resničnim odmerkom apotekarja.

Pri ljudeh je spojina potrebna za normalno delovanje živčnega, kardiovaskularnih sistemov, ščitnice, vzdrževanje imunosti, podaljšanje mladosti.

Glavna lastnost selena je protitumorna aktivnost: aktivira p53 gen, ki je odgovoren za redoksne reakcije. Poleg tega element endokrinega sistema nevtralizira proste radikale zaradi dejstva, da je vključen v skupino celičnih detoksikacijskih encimov. Selen pomaga ohranjati virus HIV v latentni državi in ​​preprečiti njegov prehod na AIDS.

Splošne informacije

Zanimivo je, da se mineralno aktivno migrira v biosfero, kopičenje spojine v živih organizmih nastane zaradi vdihavanja vulkanskega dima, stika z apnenčastimi kamninami, termalnih vodah, redne porabe proizvodov, ki se gojijo v tleh, obogatenega z elementom v sledovih.

Selen aktivno raztopimo v koncentrirani dušikovi kislini, alkaliji z oksidacijo. Odporen je na kisik, vodo, žveplo in klorovodikove kisline.

V človeškem telesu mineral se kopiči v jetrih, ledvicah, vranici, srcu, kostnem mozgu, pljučih, koži in spermatičnih vrvicah. Celotna koncentracija mikroelementa v notranjih organih ne presega štirinajst miligramov (tekmovalna glava). V mikrodozah je v jedru vseh celic.

Za boljšo absorpcijo selena je priporočljivo jemati hkrati vitamine E in C. Hkrati s sulfati, živo srebrom, fenacetin, bakrom, paracetamolom in antimalarskimi zdravili, nasprotno, zmanjša absorpcijo spojine, kar lahko privede do razvoja pomanjkanja mineralov v telesu.

Selenmetionin, selencistein (naravna oblika spojine) ima najvišjo stopnjo prebavljivosti - do 98%. Iz živalske oblike telo absorbira le 30% elementa, iz anorganskega (natrijevega selenita) - 10%.

Funkcije selena

Ta element v sledovih igra pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja. Torej, po uvedbi selena v prehrano ljudi, se je število rakov zmanjšalo za 1,8-krat, število bolezni srca - 2,5, bolezni bolezni endokrinega sistema pa se je zmanjšalo za 77%.

Vloga mineralov v človeškem telesu.

  1. Vključeno v 200 encimov, hormonov. Poleg tega je element v obliki aminokislin selenocistein prisoten v beljakovinah kot povezava.
  2. Poveča aktivnost matičnih celic, vzdržuje elastičnost kože, upočasni staranje.
  3. Potreben za oblikovanje 80% energije (ATP).
  4. Stimulira antioksidativno obrambo telesa.
  5. Normalizira delovanje hormonov tiroksina (T4) in trijodotironina (T3).
  6. Preprečuje nastanek malignih neoplazem, katarakte, kolitisa, dlake, artritisa, luskavice, bronhialne astme.
  7. Poveča telesno aktivnost, izboljša spanec, razpoloženje, stanje nohtov, las, kože, lajša glavobole.
  8. Sodeluje pri sintezi koencima Q-10.
  9. To je glavna sestavina encima glutatinona, ki ščiti notranje organe od strupenih snovi, nastalih med razgradnjo toksinov.
  10. Izboljša metabolizem maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.
  11. Zmanjšuje histamin, ki kaže močne anti-distrofične in anti-alergične lastnosti.
  12. Spodbuja proliferacijo tkiv, krepi imunski sistem, izboljša srce, spolne žleze (aktivira proizvodnjo testosterona, zmanjšuje tveganje za raka prostate, povečuje preživetje semenčic, verjetnost zasnove pri moških in "odmakne menopavzo pri ženskah).
  13. Telo ščiti pred zastrupitvijo z izpušnimi plini, tobačnim dimom, kadmijem, svincem, talijem, nevtralizira škodljive učinke živega srebra, arzena.
  14. Stabilizira aktivnost endokrinih in živčnih sistemov.

Zanimivo je, da selena spojine v času porušitve ali šok stanja ponovno vzpostavijo nizek krvni tlak. Šamponi, ki vsebujejo ta mineral, odstranijo dlake iz prhljaja.

Selen ima pomembno vlogo v telesu noseče ženske: prispeva k normalnemu razvoju ploda, zmanjšuje verjetnost splava, pojav patologij in normalizira nestabilno čustveno stanje bodoče mame.

S starostjo se količina mikroelementa v telesu zmanjša: po 60 letih za 7%, 75 - za 24%.

Dnevna potreba

V kakšnih odmerkih morate vzeti selen:

  • dojenčki 1-3 let starih - 20 mikrogramov;
  • otroci 4-8 let - 30 mikrogramov;
  • šolarji 9-13 let - 40 mikrogramov;
  • mladostniki od 14 do 18 let - 55 mikrogramov;
  • ženske v starosti 19 let in več - 55 mikrogramov;
  • moški, stari 19 let in več - 70 mikrogramov;
  • nosečnice in doječe ženske - 65-75 mikrogramov.

Indikacije za dopolnitev selena: bolezni trebušne slinavke, jeter, žolčnega trakta, kardiovaskularnega sistema, neplodnosti, hiperlipidemije.

Zdravnik izbere terapevtski odmerek na podlagi klinične slike poteka bolezni.

Pomanjkanje selena

Sestavljena pomanjkljivost v telesu se razvije, če oseba redno porabi manj kot 5 mikrogramov mineralov na dan. Novorojenčki dobijo selen skozi materino mleko.

Vzroki za pomanjkanje priključka:

  • neugodne ekološke razmere;
  • anabolični steroidi;
  • neuravnotežena prehrana;
  • trdo fizično delo;
  • prisotnost arzenovih spojin v hrani, vodi, zraku;
  • intenzivne športne dejavnosti;
  • visoka vsebnost nitratov v zelenju, zelenjavi;
  • jedo meso živali, ki se hranijo na rastnih hormonih;
  • jemlje zdravila proti malariji, odvajalna zdravila, paracetamol;
  • ki živijo v regiji daleč od morja ali v vročem podnebju, zaradi česar se element aktivno odstrani z znojem;
  • zlorabe hrane, sladkarij, izdelkov v pločevinkah.

Primarni simptomi pomanjkanja selena v telesu (pomanjkanje do 40%):

  • zmanjšana ostrina vida;
  • kronična utrujenost, nevroza;
  • nizka telesna, duševna vzdržljivost;
  • prezgodnje staranje, zgodnja menopavza;
  • pogoste prehlade zaradi oslabljene imunosti;
  • kožne pustularne bolezni;
  • dolgotrajna regeneracija tkiva po poškodbi kože (opekline, kosi, poškodbe);
  • pomanjkanje spolne želje, impotenca, moško neplodnost.

Posledice kronične pomanjkanja mineralov (do 100%):

  • debelost ali degeneracijo;
  • endemični gobec, motnje žleze ščitnice;
  • onkološke, ginekološke bolezni;
  • hormonske motnje;
  • ateroskleroza, hipertenzija, koronarna bolezen srca;
  • spontani splav, prezgodnja delovna sila;
  • astma, revmatoidni artritis, endemski kretinizem;
  • Bolezen Keshan-Kashin-Bek, ki posledično povzroči osteoartropatijo.

Prekomerno telesno težo najpogosteje trpijo zaradi pomanjkanja selena v telesu. Razlog za to razmerje je v tem, da pomanjkanje tega mineralov zmanjša delovanje ščitnice, zaradi česar se metabolizem upočasni in ohranja telesna teža.

Presežek selena

Toksični odmerek za telo, ki povzroča zastrupitev, je 5 miligramov mineralov na dan.

Najbolj nevarna za zdravje ljudi je selen, selenska kislina in vodikov selenid.

Vzroki prevelikega odmerka mikroelementa.

  1. Kršitev metabolizma selena.
  2. V času poklicne dejavnosti. Presežek spojine v telesu je opaziti med delavci v steklu, rafiniranjem olja, livarstvom, elektroniko, barvanjem in lakiranjem, talilnim postopkom bakra, industrijami. Poleg tega so ogroženi ljudje, vključeni v proizvodnjo selen sulfida, natrijevega selenita (farmacevtskih izdelkov), pesticidov (kemična industrija).
  3. Povečana vsebnost mineralov v tleh (ZDA, Avstralija, Kitajska).
  4. Prejem selena s koncentriranimi rastlinami (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Preveliko odmerjanje elementa v sledovih iz hrane je praktično nemogoče pridobiti le v primeru nenadzorovane porabe brazilske matice.

Simptomi presežka selena v telesu:

  • konvulzije;
  • šibkost;
  • gastroenterokolitis;
  • glavobol;
  • močan kašelj, občutek tesnosti v prsih;
  • slabost in bruhanje;
  • česen vonj po koži;
  • bolečine v očeh;
  • driska;
  • izguba apetita;
  • izguba las, zobna občutljivost, krhki žeblji;
  • piling kože;
  • nenehna utrujenost;
  • histerično stanje.

Posledice prevelikega odmerka spojine:

  • blokada sulfhidrilnih skupin, kar vodi do inaktivacije encimov;
  • kršenje metabolizma beljakovin;
  • znižanje krvnega tlaka;
  • okvara živčnega sistema;
  • povečana prepustnost kapilar;
  • razvoj atonije, anemija, artritis, bronhopneumonija, poškodbe jeter.

V hudih primerih je možna smrt.

Ne pozabite, da lahko presežek selena spodbudi rast malignih tumorjev, zato morate pazljivo nadzorovati količino porabljenih spojin na dan.

Zastrupitev s tem mineralom se zdravi z vnosom natrijevega tiosulfata, glukoze in prehrane, kar je strogo omejevanje prehrane. Dovoljeno: preprosti ogljikovi hidrati, riž, ovsena kaša, kazein (mlečni proteini).

Selen v hrani

Ne pozabite, stopnja asimilacije mineralov iz virov hrane je 98%, od sintetičnih - 10%. Istočasno lahko nenadzorovana uporaba zdravil v obliki tablet povzroči preveliko odmerjanje spojine v telesu.

Selen v hrani in njegova vloga v telesu

Pomembnost selena za človeško telo

Odprlo se je v začetku 19. stoletja, element v sledeh se je prvotno štel za strupeno za človeško telo. Šele sredi 20. stoletja je bila brez dvoma ugotovljena uporaba selena in njegov pomen za življenje. Skupaj s cinkom je eden od najpomembnejših dejavnikov vseh metabolnih procesov.

Selen je pomemben za ostrino percepcije. Odličen vid, sposobnost ujeti najbolj subtilne odtenke vonjav in občutek okusa zagotavlja ta mikroelement. Selen je zelo pomemben za oblikovanje imunske zaščite in boj proti virusom, ki prodirajo v telo. Pospeševanje procesov regeneracije tkiv je še ena pomembna pozitivna značilnost.

Selen ima posebno vlogo pri oblikovanju in razvoju moškega telesa. Ta element v sledovih je katalizator za sintezo endogenega testosterona (najpomembnejši moški hormon). Optimalna raven androgenov se vzdržuje z ustreznim dnevnim vnosom selena. Poleg tega je izredno pomembno za zdravje prostate. Pomanjkanje selena prispeva k razvoju prostatitisa in povečanju dnevnega odmerka - za pospešitev okrevanja.

V katerih izdelkih je večina selena (video)

Uravnotežena prehrana, ki vključuje živila, bogata s selenom, je najboljši način za dopolnitev zalog tega elementa v sledovih v telesu. Najboljši viri selena so: goveji in svinjski odpadki, morske ribe in večina morskih sadežev, oreščkov in semen (sončnica, sezam in buča).

Žito zasedajo tudi eno vodilnih položajev v razvrstitvi zdravih živil. Posebno dragoceni so pšenični otrobi in kaljena zrna. Visoka vsebnost mikroelementa je različen kruh iz grobe moke. Še več, hranilna vrednost poveča pripravo testa na kislega in ne kvasa. Ta pojav je razložen z dejstvom, da starter nevtralizira fitin, ki absorbira veliko količino selena in drugih pomembnih mikrohranil.

V nekaterih vrstah zelenjave se selen nahaja v količinah, ki lahko zadovoljijo vsakodnevne potrebe telesa. Govorimo o paradižniku, zeljeh, redkvicah, pese in česnu. Med plodovi je oranzna potreba v dnevni prehrani, pa tudi jagode, kot so maline in borovnice. Spodnja tabela vam bo pomagala narediti raznolik in uravnotežen meni cinka bogati hrani.

Izračunajte količino izdelka, ki bo pomagal pri obveščanju o priporočenem dnevnem nadomestilu selena za ljudi različnih starosti in spolov.

Dnevna poraba

Odmerjanje selena v dnevni prehrani je odvisno od dejavnikov, kot so spol, starost osebe in njegov življenjski slog. Na primer, nosečnice, športniki in osebe, ki imajo hudo psiho-čustveni stres, potrebujejo visoke doze mikroelementa. Običajna prehrana je prav tako pomembna: ljubitelj kave potrebuje več selena kot tistega, ki raje sadni sokovi. Povprečna dnevna obrestna mera je naslednja:

  • Moški, mlajši od 3 let - 3 mg, od 3 do 8 - 5 mg, od 9 do 18 - 10 mg, do 50 let - 15, po 50 do 13 mg.
  • Deklima, mlajšim od 18 let, svetujemo, da porabijo nekoliko manj selena (na mg) kot fantje ustrezne starosti. Ženske, stare od 19 do 50 let in starejše, bi morale vzeti 3 mg dnevnega odmerka za moške podobne starosti.
  • Noseče ženske na dan naj porabijo najmanj 17 mg. To še posebej velja za prihodnje matere fantov.

Pomanjkanje mikroelementov negativno vpliva na hitrost presnovnih procesov, zdravje, regeneracijo sluznice in kožo po poškodbi, stanje imunskega sistema telesa. Poleg tega, ko je selen pomanjkljiv, se vid opazno poslabša, menstrualni ciklus je moten, problemi nastanejo pri libidu in moči pri moških. Vendar pa presežek tega elementa v sledovih povzroči, da telo nič manj škodi kot njegova pomanjkljivost.

Pomembno je! Na absorpcijo selena bistveno vpliva poraba sladkorja. V telesu ljubiteljev pečenja, slaščic, čokolade in drugih sladkarij se ta vitalni element v sledovih praktično ne absorbira.

Posledice prevelikega odmerjanja

Toksičnost selena v presežnih odmerkih povzroči nastanek malignih neoplazem v telesu. Ker se v začetnih fazah ta postopek ne kaže zunaj, bo preveliko odmerjanje selena pomagalo ugotoviti naslednje vidne znake:

  • Intenziven piling kože;
  • Velika izguba las in povečana krhkost nohtne plošče;
  • Povečana občutljivost zobnega emajla na kislinske in kontrastne temperature;
  • Dispepsija (slabost in bruhanje);
  • Nestabilnost čustvenega ozadja in vedenjskih reakcij.

Če je hkrati več simptomov, je priporočljivo omejiti količino živil, bogatih s selenom v prehrani. Poleg tega je vredno narediti test za tumorske markerje.

Če vemo, katera živila vsebujejo največ selena in imajo podatke v tabeli, se ne morete bati posledic pomanjkanja ali presežka tega mikrohranila.

Kateri izdelki vsebujejo največ selena in njegove glavne funkcije

Selen je eden najpomembnejših elementov v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje živega organizma, njegova pomanjkljivost pa je zelo razširjena. Na primer, glede na raziskave, izvedene v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, v Rusiji pomanjkanje tega elementa opazimo pri 80% prebivalstva.

Kakšen je ta mikroelement, kakšna vloga ima v telesu, kaj vsebuje in kako lahko napolniš pomanjkanje izdelkov z visoko vsebnostjo selena?

Vloga v telesu

Selen je del več desetih biološko aktivnih spojin telesa in opravlja številne pomembne funkcije:

  • preprečuje poškodbe celic s toksini in prostimi radikali, saj je močan antioksidant;

  • stimulira imunski sistem;

  • sodeluje pri urejanju metabolizma;

  • sodeluje v redoks procesih;

  • potrebno za sintezo hormonov;

  • sodeluje pri sintezi beljakovin mišičnega tkiva (vključno s srčnim tkivom) in maščob, sproži procese regeneracije tkiva;

  • upočasnjuje proces staranja.

    Manifestacije pomanjkljivosti

    V telesu odraslega vsebuje 10-15 mg selena. Dnevna zahteva je približno 80-90 mcg.

    S pomanjkanjem selena:

  • povečana težnja k vnetjem;

  • se lahko razvije anemija;

  • povečuje tveganje za aterosklerozo;

  • stanje kože, nohtov in las se poslabša;

  • upočasni rast in razvoj pri otrocih;

  • absorpcija vitamina E je poslabšana;

  • Pomanjkanje joda se razvije z vsemi posledičnimi posledicami.

    Kronična pomanjkljivost lahko povzroči hude bolezni:

  • bolezni ščitnice: hipotiroidizem, kretinizem, endemični gobec;

  • Kašin-Beckova bolezen;

    Kretinizem je ekstremna stopnja hipotiroidizma pri otrocih, odrasli lahko razvijejo hudo otekanje okončin - miksedem. Endemični gobec je povečanje velikosti ščitnice, ki jo povzroča kronična pomanjkljivost joda. Pri tej bolezni je ščitnična žleza motena.

    Kesana bolezen se razvije, ko se pomanjkanje selena združuje z okužbo, ki jo povzroča virus Coxsackie. Povzroči uničenje srca in se lahko konča s smrtjo. S Kashin-Beck boleznijo se hrustanec uniči.

    Pomanjkanje selena pogosto razvija:

  • pri ljudeh z boleznimi želodca in črevesja, pri katerih se hranila slabo absorbirajo iz hrane;

  • po ranžiranju želodca;

  • ljudje, ki prejemajo hrano samo skozi veno (na parenteralni prehrani);

  • za tiste, ki so debeli;

  • pri starejših.

    Tudi pomanjkanje tega elementa pogosto postane posledica zdravljenja s statini (zdravila, ki znižujejo ravni holesterola).

    Ali veste, kateri izdelki vsebujejo fosfor? Vse o tem bistvenem elementu, njegovi vsakodnevni potrebi in posledicah primanjkljaja bomo razpravljali v našem uporabnem članku.

    Čaj kamilice in njegove zdravilne lastnosti, kako ga pripraviti in kako je to koristno za ženske in žensko telo - vse na straneh naše spletne strani.

    Na zdravilne lastnosti buče, kakšni vitamini in elementi v sledovih so bogati in v kakšni obliki je najbolje uporabljati - preberite tukaj!

    Svinčevi viri in kazalo

    Oseba dobi 90% selena iz hrane, preostalih 10% pa iz vode. Upoštevati je treba, da se število spojin tega elementa v izdelkih znatno zmanjša po toplotni obdelavi, zato ga je bolje zmanjšati.

    Živila, ki vsebujejo selen in v katerih vsebujejo največ, glej tabelo:

    Prav tako bo koristno dodati lososa, masti, gob, črnega ali rjavega kruha, oreškov, česna, morske soli in pšeničnih kalčkov v vašo prehrano.

    Kaj zmanjšuje učenje

    Obstajajo tudi izdelki, ki motijo ​​absorpcijo uporabnega mikroelementa ali zmanjšajo njegovo količino v telesu:

    Če jeste te izdelke v velikih količinah, se tveganje pomanjkanja poveča.

    Upoštevajte, da je poraba moke in sladkih, udobnih živil in konzervirane hrane v vsakem primeru bolje zmanjšati, saj so vsi ti proizvodi precej škodljivi.

    Paracetamol, kinin in odvajalci zavirajo tudi absorpcijo.

    Prehrana Dr. Bormentala - učinkovita metoda za izgubo teže brez tabujev! V našem materialu si oglejte podroben meni za vsak dan.

    Priljubljena prehrana 6 cvetnih listov - nasveti in priporočila dietetikov za tiste, ki so se odločili poskusiti s to metodo hujšanja, kot tudi ocene o tem, kako so drugi izgubili težo - preberite tukaj.

    V našem posebnem članku poiščite: koristne lastnosti listov lingvice, kako pripraviti zdravilno luknjico in jo ustrezno vzemite.

    Nasveti in triki: kje drugje, da ga iščete

    Diete ni vedno enostavno spremeniti, da bi se izognili pomanjkanju selena samo zaradi pravilne prehrane.

    Mnogi bi ustrezali drugi možnosti - zagotoviti telesu dovolj količine tega bistvenega elementa v sledovih s pomočjo prehranskih dopolnil, ki jih lahko kupite v lekarni.

    Ti prehrambeni dodatki so neškodljivi in ​​vam omogočajo enostavno in brez nepotrebnih težav napolniti zaloge selena.

    Bolje je, da vzamemo sodobne preparate, ki vsebujejo organske selenove spojine, kot so selen cistein in selen metionin. Anorganske spojine, ki jih vsebujejo zastareli pripravki, se absorbirajo veliko slabše in povzročajo neželene učinke.

    Ta element je vključen tudi v večinu multivitaminskih kompleksov, ki ga mnogi zdravniki priporočajo enkrat ali dvakrat letno.

    Kje je selen, kateri izdelki vsebujejo največjo vsebnost, katere glavne funkcije tega elementa v sledovih so človeško telo, glej naslednji videoposnetek:

    Prvič, primanjkljaj se kaže s kronično utrujenostjo, šibkostjo in apatijo, nato se razvijejo hujše kršitve. Obogatite svojo prehrano s pravimi živili ali začnete z biološko aktivnimi dodatki, vam bodo dobro služili svojemu telesu in za to bo zagotovo hvaležen.

  • Preberite Več O Prednostih Izdelkov

    9 uporabnih izdelkov za ledvice

    VsebinaZa razliko od večine organov imajo vsi predstavniki favne ledvice. V telesu ledvice igrajo vlogo filtra, s katerim se kri znebi škodljivih nečistot (znano je, da ledvice na minuto obdelajo približno 1,5 litra krvi).

    Preberi Več

    Črnilo čiščenje ljudskih pravnih sredstev

    Sodoben ritem življenja z veliko zadevami in skrbmi zahteva izjemno zdravje osebe. V preteklih letih njegovo telo, tako kot kateri koli delovni sistem, postane onesnaženo in zahteva čiščenje.

    Preberi Več

    Izdelki za hujšanje

    Naučite se, kako hitro izgubiti težo
    brez veliko truda!Lačne izčrpne prehrane ne dajejo dolgoročnega učinka in lahko povzročijo znatno škodo za zdravje. Če želite deliti s prekomerno težo, morate jesti - to je že dolgo dokazano dejstvo.

    Preberi Več