Uporabne lastnosti skuše za ljudi

Skuša je riba, ki vsebuje številne uporabne elemente in vitamine. Z njim je možno normalizirati imunski sistem in okrepiti zdravje. Ali lahko škodi? Članek bo razpravljal o koristnih lastnostih skuše, o kontraindikacijah in škodi.

Prednosti

Upoštevajte uporabne lastnosti skuše:

  • Pomaga ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2. Krom, ki ga vsebuje skuša, izboljša kakovost insulina, kar vodi k absorpciji glukoze. S tem se zmanjša raven sladkorja v krvi. Nenadne izbruhe lakote so še vedno preprečene.
  • Urejanje metabolizma v človeškem telesu. Maščoba s pomočjo rib se predeluje v mišično maso in se ne deponira v telesu.
  • Poveča človeško sposobnost. Fizična vzdržljivost se še izboljša. Lastnost je vezana na krom, ki ga vsebuje skuša.
  • Izlijeva soli težkih kovin. Izolirani so tudi toksini in škodljive snovi. Telo je očiščeno, kar je koristno za zastrupitev.
  • Tvori rdeče krvne celice. Lastnina je vezana na žlezo, ki jo vsebuje riba.
  • Ščiti telo pred bakterijami in virusi, normalizira imunski sistem.
  • Normalizira ravnovesje vode in soli.
  • Izliva tekočino, ki se je nabrala v tkivih krvnih žil.
  • Normalizira srce. Skuša vsebuje omega-3 - nenasičene maščobne kisline. Zmanjšana nevarnost razvoja koronarne srčne bolezni.
  • Razširi krvne žile. S tem se znižuje krvni tlak. Premoženje se uporablja za pomoč pri hipertenziji.
  • Zmanjšuje poškodbe krvnih žil, ki jih povzroča stresni hormon.
  • Zmanjša viskoznost krvi.
  • Ne tvori krvnih strdkov. Tveganje za razvoj trombocitov se zmanjša.
  • Ohranjuje možgane v dobrem stanju. Lastnina je koristna za starejše, da bi se izognili razvoju degenerativnih bolezni možganov. Demenca izgine, možganska funkcija se izboljša. To se zgodi s pomočjo nenasičenih maščobnih kislin, ki jih vsebuje skuša.
  • Upočasni starajočo osebo. Skuh ne dovoljuje kisika iz zraka, da poškoduje kožo. Snovi, ki tvorijo izdelek, nevtralizirajo mehanizme, ki vodijo k staranju.
  • Zdravi bolezni kože. Tako se človek znebi luskavice, dermatitisa in drugih kožnih bolezni.
  • Zdravi depresijo, izboljša stanje živcev.
  • Cink, ki je del izdelka, izboljša reproduktivne lastnosti. Za moške: kakovost semenske tekočine se izboljša, kar bo pomagala pri načrtovanju otroka.
  • Skrbi kosti in okostje. Če se oseba zaradi starosti še ni oblikovala, se kosti začnejo oblikovati hitreje. Za odrasle - verjetnost bolezni, povezanih s sklepi, se zmanjša, vnetje in bolečine se izločijo.
  • Maščobne kisline, ki jih vsebuje skuša, pomagajo telesu absorbirati kalcij.
  • Zmanjšuje tveganje za onkološke bolezni. Dokazali so znanstveniki, ki so izvedli študije o ljudeh, ki redno jedo maščobo. Izkazalo se je, da je ta vrsta ljudi manj nagnjena k raku.
  • Zmanjša raven holesterola v človeški krvi. Torej skuša preprečuje nastanek holesterolnih plakov ter zmanjša tveganje za aterosklerozo - kronično bolezen arterij.
  • Izboljša elastičnost krvnih žil. Zato se krvni obtok ponovno vzpostavi.
  • Pomaga pri izgubi teže. Skuša normalizira metabolizem, pospešuje delitev maščob. Druga riba vsebuje majhno količino kalorij, kar omogoča uporabo z dietami.
  • Pomaga pri nosečnosti. Tako skuša izboljšala imuniteto žensk, normalizira stanje las in nohtov. Nerojenega otroka bo pomagal pri oblikovanju zdravih kosti.
  • Uporablja se pri dojenju (dojenje). Tako mleko, ki ga izločajo mlečne žleze, postane bolj zdravo, bolj hranljivo in nasičeno z lastnostmi, ki so koristne za otrokovo telo.
  • Izboljša črevesje in encime. Lastnost je vezana na kalij, ki je del skuše.
  • Poveča človeško vzdržljivost.
  • Poveča količino kisika, ki vstopa v možgane.
  • Ohrani energijo.
  • Olajša alergije pri ljudeh. Izjema: alergija na sestavine, ki sestavljajo skušo.
  • Zmanjšuje tveganje za osteoporozo - progresivno bolezen okostja.

Koristne lastnosti nakazujejo, da je skuša dobra za človeško telo.

Za začetek, skuše, kot drugi izdelki, ni mogoče zlorabiti. Ko se pojavi prekomerna uporaba, se pojavijo naslednje težave:

  • Poraz sluznice. Vnetne bolezni kože (z zmerno uporabo, kožne bolezni, nasprotno, se zdravijo). Škoda je posledica dejstva, da skuša vsebuje več kroma, kot je zahtevano v dnevni normi (110% norme).
  • Zobna fluoroza je bolezen, za katero je značilno poslabšanje zob.
  • Slabost, bruhanje.
  • Bolečina v trebuhu.
  • Ledvična bolezen, odpoved ledvic.
  • Motnje, ki so v naravi nevrološke. Te vključujejo govorne motnje in salivacijo.
  • Jetrna okvara.
  • Zmanjšana učinkovitost celic.
  • Povečana telesna temperatura.
  • Pomanjkljivost pomnilnika
  • Motnja trebušne slinavke.
  • Bolezni živcev.
  • Maščobna degeneracija jeter.
  • Zmanjšan ton mišic.
  • Peptični ulkus.

Zgoraj navedena škoda je posledica vsebine uporabnih elementov, ki presega dnevni tečaj. Da bi se izognili škodi, ne jejte preveč skuše.

Skuša znižuje krvni sladkor, kar je koristno pri sladkorni bolezni tipa 2. Bodite previdni, če se uporabljate v kombinaciji z zdravili podobnega delovanja.

Ne smete uporabljati skuše, če ste alergični na sestavine, ki sestavljajo. Neupoštevanje kontraindikacij bo povzročilo resno stanje z morebitno smrtjo.

Ne morete uporabiti skuše. Okvarjeni izdelki povzročajo zastrupitve in druge negativne posledice. Če čutite čuden okus, nehajte jesti ribe.

Če ste v dvomih, ali je skuša mogoče uživati, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Dietne lastnosti

Skuša je koristna pri izgubi teže. Dokazano z naslednjimi lastnostmi:

  • Pospešeno presnovo. Hrana, ki vstopi v človeško telo, se hitro prebavi.
  • Maščobe se hitreje razčlenijo s pomočjo koristnih snovi v izdelku.
  • Poveča imuniteto. Koristno je, ker se med prehrambeno krmo telo ne dobiva pravilna količina vitaminov in koristnih elementov, ki mu skuša kompenzirati.
  • Fizična vzdržljivost se povečuje, mišice rastejo bolje. Torej so treninge lažje prenesene, kar je prav tako koristno za pravilno izgubo teže.
  • Žlindre in toksini se odstranijo iz telesa. Odstranjena oteklina.
  • Raven energije se ohranja. Tako se človek počuti dlje.
  • Zmanjšana raven sladkorja v krvi. S premoženjem se preprečijo nenadni utripi lakote.
  • Holesterol izgine.

Ko izgubite težo, ne jesti veliko skuše. 100 g dnevno - norma, kar je dovolj. Tako se bo metabolizem pospešila, organizem bo dobil koristne snovi in ​​vitamine. Ni dovoljeno, da skuhamo skušo v olju - to je, kako se hranila uničijo in povečuje vsebnost kalorij, kar negativno vpliva na človeško stanje.

Na žalost sam skuša ne zagotavlja izgube teže. Če želite izgubiti težo, normalizirajte hrano (delite velike dele v majhne, ​​ne jedo visoko kalorično hrano), opustite slabe navade in se prijavite za šport. Če želite izdelati pristojni načrt prehrane, se posvetujte z zdravnikom ali prehrano.

Upoštevajte terapevtske lastnosti izdelka. Bolezni, za katere skuša pomagati:

  • Aritmija - odpoved, ki krši frekvenco srčnega utripa.
  • Nastajanje krvnih strdkov - krvni strdki. Izdelek se uporablja kot preprečevanje kapi in srčnih napadov.
  • Hipertenzija je stanje, za katerega je značilen visok krvni tlak.
  • Koronarna srčna bolezen - akutna ali kronična poškodba miokarda.
  • Zvišan holesterol v krvi. Tveganje za nastanek holesterolne plošče se zmanjša.
  • Hepatitis je vnetje jeter. Produkt zaradi vsebnosti omega-3 se uporablja pri kompleksnem zdravljenju.
  • Živčne bolezni, vključno z nespečnostjo, stresom.
  • Artritis je vnetni proces, ki vpliva na sklep.
  • Rickets - bolezen otrok, ki jo povzroča nenormalni razvoj kosti.
  • Osteoporoza je skeletna bolezen.
  • Ateroskleroza je kronična bolezen arterij, ki jo povzroča kopičenje holesterola.
  • Diabetes tipa 2. Pri zdravljenju z istim učinkom skrbno uporablja skušo.
  • Mastopatija je bolezen prsi.
  • Onkološke bolezni.
  • Glavkom je očesna bolezen, ki jo povzroča zameglitev leče.
  • Climax - sprememba spolnih žlez, ki je povezana s staranjem.
  • Impotenca, pomanjkanje spolne aktivnosti.
  • Ekcem je kožna bolezen s srbenjem.
  • Dermatitis je vnetje kože, ki nastane zaradi negativnega vpliva okoliških dejavnikov.
  • Psoriaza je kožna bolezen, ki jo spremlja deskvamacija.

Ne pozabite, uporaba skuše - dodatno pomoč pri zdravljenju. Pri zdravstvenih težavah se posvetujte z zdravnikom, da se izognete negativnim posledicam.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v skušini je 191 kalorij na 100 g izdelka (13% dnevne norme odraslega).

Kontraindikacije

Glavna kontraindikacija: ne smete uporabljati skušnih ljudi, ki so alergični na sestavine, ki sestavljajo izdelek. Neupoštevanje pogoja, ki lahko povzroči smrt.

Če po pojemanju rib obstajajo zdravstveni problemi, se nemudoma posvetujte z zdravnikom. To bo pomagalo preprečiti negativne posledice.

Lahko zanosijo ali dojijo ženske

Med nosečnostjo je dovoljeno uporabljati skušo. Tako bo ženska izboljšala imuniteto in izboljšala stanje las. Nerojeni otrok bo oblikoval okostje s pomočjo vitaminov in hranilnih snovi v izdelku. Ne jejte preveč rib - dovolj 100 g na dan.

Dovoljena je uporaba skuše med laktacijo. To bo povečalo vsebnost maščobe in koristnost mleka, ki ga izločajo mlečne žleze, kar bo ugodno vplivalo na zdravje otroka.

Hranilna vrednost

S pomočjo tabel bomo razumeli, ali je skuša koristna. Začnimo z uporabnimi elementi, ki sestavljajo izdelek:

Skuša

Skuša je riba družinske skuše perciformov. Največja dolžina telesa je 60 cm, povprečje 30 cm. Telo je vreteno. Lestvice so majhne. Hrbet je modro-zelen, z veliko črnih, rahlo ukrivljenih črt. Ni plavalnega mehurčka.

Skuša - pelagično šolanje termofilnih rib. Hitro plava (v litju - do 77 km / h). Jedi običajno ne vsebujejo primesi drugih rib (redko s sledovi) in so sestavljene iz posameznikov enake velikosti. Skuša živi pri temperaturi 8-20 ° C, zaradi česar je prisiljena sezonska migracija vzdolž obal Amerike in Evrope ter med Mramorjem in Črnim morjem. Te selitve imajo značaj hranjenja (hrana za skušo je majhna riba in zooplankton).

Koristne lastnosti skuše

Skuh se telo zlahka absorbira in je odličen vir beljakovin, vsebuje pa tudi veliko količino fosforja, joda, kalcija, kalija, natrija, magnezija, cinka in fluora. Skuša vsebuje nikotinsko kislino in vitamin D, ki sta pomemben dejavnik pri zdravljenju kosti in živčnega sistema ter spodbujata absorpcijo.

Samo 100. g rib vsebuje do polovice dnevne vrednosti beljakovin. Z uživanjem maščobnih rib, skuša, telo dobi vsaj 2-krat več kalorij kot z uživanjem belih rib. Za razliko od nasičenih maščob živalskega izvora so najbolj koristne nenasičene maščobe iz rib. Po mnenju znanstvenikov so omega-3 maščobne kisline, ki jih vsebujejo ribe, ki pomagajo preprečiti bolezni srca in ožilja, zmanjšajo tveganje nastanka krvnih strdkov v posodah in pomagajo izboljšati pretok krvi v kapilarah.

Zelo koristne morske ribe za prihodnje mater. Obstajajo dokazi, da jedo maščobne ribe zmanjšuje nekatere simptome luskavice, izboljša vid in delovanje možganov. Morske ribe vsebujejo kompleks vitaminov, zlasti vitamina D. Ribje olje je petkrat bolj učinkovito kot rastlinska olja, znižuje holesterol v krvi. Maščobe v jetrih so bogate z vitamini A in D. Ribje mišično tkivo vsebuje vitamine B, ki telesu pomagajo absorbirati proteine.

V zadnjem času je vedno več poročil, da je prehrana mastnih rib (lososa, skuša, sleda, sardela in trske) ščitila pred astmo. To je posledica delovanja omega-3 maščobnih kislin, ki imajo protivnetni učinek in magnezij. Dokazano je, da so ljudje z nizko vsebnostjo magnezija v telesu najbolj dovzetni za napade astme.

Bolezni, kot so rak, revmatoidni artritis, ateroskleroza, šibkost imunskega sistema itd., So pogosto povezani s pomanjkanjem omega-3 maščob.

Nevarne lastnosti skuše

Skuša je kontraindicirana v primeru posamezne nestrpnosti. Poleg tega, ker gre za maščobo, ni zaželeno za bolezni jeter in odpoved ledvic.

Slana in dimljena skuša ni zaželena zaradi hipertenzije in poslabšanja bolezni prebavil. Nekateri zdravniki ne priporočajo skušo nosečnicam, negovalcem in otrokom, saj lahko nabirajo škodljive snovi same po sebi in tako škodijo telesu.

V programu "O resničnem ribolovu" bo povedal o tekmovanjih v Jalti pri ribolovu skuše in zapletenosti ulova teh okusnih rib.

Kakšne ribe najbolj Omega-3: značilnosti izbire in uporabe

Za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni zdravniki priporočajo bolnikom, da vstopijo v prehrano maščobnih morskih rib. To je proizvod, ki postane glavni vir polinenasičenih maščobnih kislin, tokoferola, retinola in ergokalciferola za ljudi. Pomanjkanje takšnih bioaktivnih spojin v človeškem telesu povzroči zmanjšanje imunosti in nastanek holesterolnih plakov v krvnih žilah. Pri izbiri morskih sadežev morate upoštevati, katere ribe imajo največ maščobnih kislin omega-3. Enako pomembno pri obnavljanju dobave uporabnih snovi in ​​načinov priprave.

Glavni viri omega-3

Najvišja koncentracija Omega-3 se nahaja v ribah različnih vrst, ki živijo v Pacifiku in Atlantskem oceanu. Za odpravo pomanjkanja polinenasičenih maščobnih kislin prehranjevalci priporočajo prehrano trske, tune in skuše 2-3 krat tedensko. Nič manj koristnih morskih in rečnih kamnin, vendar se v procesu rasti kopiči le veliko dragocenih maščob. Kvantitativna vsebnost Omega-3 v ribah je predstavljena v tabeli:

Nasvet: Otroci zaradi izrazitega okusa in včasih vonj pogosto zavrnejo celo drage pasme lososa. Uvedba lignjev, kozic, morskih alg v njihovo prehrano bo pripomogla k hranjenju otrokovega telesa s koristnimi biološko aktivnimi snovmi.

Hamsa ali sardoni

Ta majhna riba živi v hladnem morju Atlantskega oceana, pa tudi v Črni in Azovski morju. Hamsa je dragocen predmet ribolova zaradi visoke vsebnosti omega-3 v jetrih in mišičnem tkivu. Pri nekaterih vrstah sardona je maščoba več kot 35% celotne telesne mase. Pri kuhanju se Hamsa uporablja za soljenje, kajenje, izdelovanje začinjenih omak. Toda kot vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin morate uporabiti samo kuhane ali pečene ribe.

Sled

Ta priljubljena vrsta rib v naši državi spada med najbolj dostopne in cenovno dostopne vire Omega-3. V sledu je veliko vitaminov A, D, E in jod, ki so topni v maščobi, koristni za ščitnico. Na prodajnih policah so dimljene, soljene, sveže in sveže zamrznjene ribe. Najbolj uporabna je le zadnja vrsta sleda, ki se uporablja za praženje z zelenjavo. Slane in prekajene ribe vsebujejo preveč soli, kar lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka.

Sardine

Ribolov za sardele, sled in sardinelo je pretežno na Daljnem vzhodu. Trgovine ponujajo široko paleto konzerviranih rib teh sort v olju ali paradižnikovi omaki. Za odpravo pomanjkanja omega-3 morate kupiti sardine z majhno količino soli in konzervansov. Baltskega sleda se prodaja tudi v sveži zamrznjeni obliki. Ta pečena riba hrani človeško telo ne le s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, temveč tudi z najpomembnejšimi vitamini B.

To je zanimivo: Sardine vsebujejo koenzim Q10, ki ima antioksidantni učinek. Ta organska spojina je neposredno vključena v povečanje funkcionalne aktivnosti imunskega sistema odraslih in otrok.

Losos ali atlantski losos

Losos je diadromozna riba, rojena v sladki vodi, nato pa se v procesu življenja premikajo v slana vodna telesa. Lososne pasme so tudi losos iz Chinooka, losos iz lososa, lososa iz sockeye, losjon kum in roza losos. Te vrste rib imajo nižjo ceno kot losos, vendar vsebujejo nič manj kot koristen Omega-3. Atlantski losos se uporablja za pečenje, vrenje, soljenje in likiranje. Je zelo okusna in vsebuje veliko vitaminov, topnih v vodi in maščobah. Vključitev lososa v prehrano vam bo omogočila, da dopolnijo zaloge cinka, joda, kalija, molibdena, fosforja, kalcija.

Smelt

Hladne morske vode naseljujejo te majhne plenilske ribe. So najbližji sorodniki maščevega kapelina in lososa na dolge razdalje. Znak svežega smelta je trajni vonj kumara. Ribe ne vsebujejo veliko kosti, je hitro pripravljeno in se izkaže za okusno brez začimb. Smelt vsebuje ne samo Omega-3 in vitamine, topne v maščobi, ampak tudi dragocen, lahko prebavljiv protein. Najbolj uporabne so ribe, pečene ali lužene v majhni količini vode.

ZDRAVO VAS

Učinkovit in znanstveno zasnovan sistem prehrane in hujšanja

Kaj se zgodi pri ogrevanju omega-3 ali kako kuhati ribe?

Naš kratki vodnik o Omega-3 se je izkazal za izjemno priljubljen in se je razširil v socialnih omrežjih, kar je povzročilo veliko povratnih informacij, komentarjev in vprašanj. Eden od njih je tako pomemben in zanimiv, da mu posvečamo poseben članek.

Torej, kako pravilno kuhati ribe, da ne izgubi svojih koristnih lastnosti in ne preneha biti dragocen vir omega-3?

Na to temo ni natančnih podatkov - vprašanje očitno ni dobro razumljeno, a poskusimo ugotoviti, kaj danes poznamo.

Cvrtje, vrenje in praženje

Tako kot vse polinenasičene maščobne kisline je omega-3 precej nestabilen in se lahko pri izpostavljenosti toploti in svetlobi zlahka oksidira, zato način kuhanja rib vpliva na vsebnost EPA in DHA maščobnih kislin v njej in na zdravje koristi jed.

Leta 2013 so grški znanstveniki preučevali učinek praženja in praženja na vsebnost omega-3 v sardinah in inčunah. Po njihovih podatkih 20-minutno praženje sardel v peči pri 200 ° C omogoča ohranjanje visoke vsebnosti EPA in DHA (33,16%) ter ugodno razmerje ω-3 / ω-6: 9,06. Nadaljnje povečanje časa pečenja ni vplivalo na rezultate. Sardele s cvrtjem so privedle do nasprotnih rezultatov in močnega upada vsebnosti omega-3. Toda, če se odločite za pršenje, potem izberite oljčno olje - v nasprotju s cvrtjem v sončničnem olju je uporaba oljčnega olja omogočila ohranitev velikega deleža EPA in DHA ter še vedno ugoden delež ω-3 / ω-6: 0,71-2,56. Morda je to posledica nižje vsebnosti omega-3 in dejstva, da je oljčno olje bolj stabilno, ker sestoji predvsem iz enkrat nenasičenih maščobnih kislin. Zanimivo bi bilo videti, kaj se zgodi pri cvrtju na še stabilnejšem kokosovem olju, ki skoraj ne vsebuje Omega-6, vendar, kolikor vemo, takšne študije še niso prišle.

Študija kmetijskega lososa in trske je pokazala, da praženje le malo zmanjša vsebnost EPA in DHA v lososu in skoraj ne spreminja deleža ω-3 / ω-6. Presenetljivo se je v praženi trski povečala vsebnost EPA in DHA, delež ω-3 / ω-6 pa se je zmanjšal. Vendar pa so trske trte nizke in vsebujejo kar nekaj koristnih kislin. Poleg tega so avtorji v tej študiji ugotovili, da je bolje uporabiti oljčno olje, ne pa sončnično olje.

Surova tuna ne vsebuje preveč EPA in DHA, še manj pa po cvrtju: kot so ugotovili indijski znanstveniki, je uničenje uničilo 70% EPA in 85% EPA. Izgube maščobnih kislin so bile minimalne pri kuhanju, pa tudi pri kuhanju v mikrovalovni pečici.

Omega-3 maščobne kisline so resnično oksidirane in izgubljajo svoje lastnosti pri dovolj visokem in dolgoročnem ogrevanju: ta študija je pokazala, da ko se ribje olje segreva na 150 ° C 30 minut, le 15,9% DHA in 18,5% EPA ostane v njej. Vendar pa obstaja nekaj dobrih novic: nekatere začimbe ščitijo Omega-3 pri kuhanju: dodajanje rožmarina in ekstraktov origana je omogočilo prihranek 65,9% DHA in 69% EPA, rožmarin pa je bil bolj učinkovit. Ampak tu seveda ne smemo pozabiti, da ribe niso segrele na 150 ° C, ampak čisto ribje olje. Ko pečemo v pečici ali celo spržimo, je temperatura znotraj izdelka znatno nižja.

Kajenje

Študije so pokazale, da kajenja ne spreminjajo ravnovesja maščobnih kislin.

Ribje konzervirane ribe

Mnenja se razlikujejo glede tega vprašanja. Indijski znanstveniki so ugotovili, da skoraj ni DHA in EPA ostalo v konzervirani tuni. Medtem ko so čilski raziskovalci po preučitvi lastnosti quranxa, sardine, lososa in tune, konzervirane v slanici, prišli do zaključka, da so naravna konzervirana riba dober vir Omega-3. Njihova študija je pokazala, da je na 100 gramov izdelka vsebnost EPA + DHA in skupna količina omega-3 95-604, 390-1163 in 609-2775 mg. Vendar pa je iz objavljenega kos dela ni jasna povezava med številkami in vrst rib, ampak če začnemo od vrstnem redu, v katerem so naštete na začetku dela, potem lahko govorimo o trevally, sardine in losos, ki se zdi logično, glede na vsebnost maščobe teh sort ribe

Zamrzovanje

Očitno ni nobenega razloga za domnevo, da zamrznitev rib spreminja sestavo maščobnih kislin. Vsaj v referenčnih tabelah ni razlike med svežimi in zamrznjenimi ribami. Mnogi viri (na primer, ta) priporočajo zamrznjeni divji losos kot najbolj zdrava možnost.

Sklepi

Da bi ohranili ugodne maščobne kisline EPA in DHA v ribah, izberite nežne načine toplotne obdelave: pari, vrenje, pečenje v peči, kajenje, žarjenje brez odprtega plamena, soljenje, mletje, kajenje.

Če boste ribe ribe, potem hitro, tako da se temperatura znotraj ribe ne dvigne previsoko. Groženje in testo lahko zaščiti rib pred čezmerno izpostavljenostjo toploti. Ne pražite rib v sončničnem olju, izberite oljčno olje. Morda so kokosovi ostanki tudi topljeni. Lahko združite lahke pražive ribe, nato pa sledite pripravljenosti v pečici. Steklina s plavimi brzimi praženjem se bo izkazala za bolj okusno in bolj zdravo, vendar se je treba izogibati globokemu prhanju v globokih maščobah - vsaj če skrbite za varnost Omega-3.

Naravna konzervirana riba iz sort maščobnih rib - sardine, skuše, losos - dobri proračunski viri Omega-3.

Omega 3

Kako omega 3 vpliva na naše zdravje

Tabela vsebnosti omega 3 v hrani

Oglejte si podrobne tabele omega 3 v različnih živilih: ribe, zelenjava, olja.

Tabela 1. Vsebnost omega 3 v ribah in morskih sadežih

Vsebnost 100 g, navedena v tabeli 1 v omega 3 nenasičenih maščobnih kislin, je okvirna. Ker se lahko razlikuje glede na regijo in sezono ribolova.

Tabela 2. Vsebnost omega 3 v živilih rastlin

Vsebina je približna in se lahko razlikuje glede na pogoje rasti.

Omega 3 in vsebnost omega 6 v oljih

Tabela 3 prikazuje vsebnost maščobe v omega 3 in 6 na 100 g izdelka. Poleg pomembnega razmerja med omega 3 in omega 6.

Omega-3 v ribah: tabela vsebine omega-3 v različnih ribah

Omega-3 maščobne kisline zmanjšujejo tveganje za nastanek kardiovaskularnih bolezni, predvsem z zniževanjem ravni trigliceridov v krvi in ​​preprečevanjem vnetja. V tem članku bomo preučili, koliko Omega-3 PUFA so v ribah: tabela je prikazana spodaj.

Te polinenasičene maščobne kisline lahko dobite iz različnih virov, kot so špinača, gorčica, pšenični kalčki, orehi, laneno seme in laneno olje, soje in kokosovo olje ter bučna semena (s polnim seznamom živil, bogatih z omega-3 maščobne kisline, ki jih lahko najdete tukaj - 15 živil Omega-3, ki jih vaše telo potrebuje). Seveda pa je najboljši vir maščobnih kislin omega-3 ribe.

Vendar vse ribe ne vsebujejo enake količine teh PUFA. Ta priročna miza vam bo pomagala izbrati ribe z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin.

Omega 3 v ribah

Na vprašanje: "Katera riba ima največ omega 3?" Odgovor je preprost - bolj je rib, bolj je bogat z osnovnimi in negovalnimi maščobami, vključno z koristnimi maščobnimi kislinami omega-3.

Razvrstitev

1) Zelo mastne ribe (vsebnost omega-3 dosega 30%).

  • Belih rib
  • Lamprey

Bele ribe so zelo bogate z omega 3

  • Pacifiški morski pes
  • Ugra

2) Mastne ribe (vsebnost omega-3 do 20%). Značilnosti stopnje: velja za najbolj uporabno (zlasti morske ribe), vsebuje veliko količino maščobnih kislin omega-3 in joda.

  • Losos
  • Sorte jurčka
  • Halibut
  • Sardine
  • Fat sleda

Sled vsebuje omega 3

  • Skuša
  • Tuna ribe
  • JEL
  • Postrvi
  • Cod
  • Chinook
  • Nelma

Nelma vsebuje omega 3

  • Notacija
  • Saira
  • Sevruga
  • Iwashi

3) sorte rib z vsebnostjo srednje maščobe (vsebnost omega-3 v območju 4-8%). Značilnosti sorte: odlikuje ga prisotnost visokokakovostnih beljakovin in je zato idealna za hranjenje športnikov in ljudi, ki želijo izgubiti težo.

Šar vsebuje omega 3

  • Slamov losos
  • Mullet
  • Sprat
  • Bream
  • Marlin
  • Morski bas
  • Sprat
  • Brez maščobe keld
  • Sig

Sig vsebuje omega 3

  • Som
  • Scad
  • Sudak
  • Cod
  • Tuna ribe
  • Postrvi

4) sorte z nizko vsebnostjo maščob (vsebnost omega-3 ne več kot 3%). Značilnosti razreda: se zlahka prebavi v želodcu, dobro pridobljeno in hitro pripravi.

  • Srebrni osliček
  • Pike

Pika vsebuje omega 3

  • Morski bas
  • MacRurus
  • Pollock
  • Vdova
  • Vobla
  • Flounder
  • Ledene ribe
  • Bream
  • Pollock

Pollock vsebuje omega 3

  • Navaga
  • Burbot
  • Whiting
  • Reka bas
  • Cod

Vrednost rib je v svojem edinstvenem razmerju vitaminov in mikroelementov, ki so potrebni za vsakega posameznika za pravilno metabolizem, duševno aktivnost, za normalno zdravje in dobro razpoloženje.

Koda vsebuje Omega 3

Tabela 1. Ribe in morski sadeži, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3.

Reka Perch vsebuje Omega 3

Moram priti

Omega-3 je nepogrešljiv za ljudi in je zelo koristen, in ker ga telo ne proizvaja, ga je mogoče dobiti samo iz hrane. Omega-3 je sestavljen iz množice maščobnih kislin:

  • Alfa linolenska (ALA)
  • Dokozaheksaenično (DHA)
  • Docosapentaenoic (WPC)
  • Klupanodonovaya
  • Stiorid (STD)
  • Tetracosahexaenoic (nizka)
  • Tetrakozapentaenično
  • Eikozapentaenično (EPA)
  • Eikosatetranski (ETA)
  • Eikosatrien (ETE)

Vse te maščobne kisline se razlikujejo glede na njihovo sestavo, lastnosti in različne učinke na telo.

Dokozaheksaensko in eikosapentaenojske kisline so najbolj dragocene za zdravje ljudi in vitalno aktivnost (preglednica 2).

Ti dve maščobni kislini sta med lipidnimi sestavinami večine živalskih tkiv. Kje je najbolj eikosapentaenojska kislina?

  1. Lososna maščoba
  2. Atlantska sled Herringa
  3. Zooplankton
  4. Mikroalge
  5. Morske školjke

V lososu je najbolj eikosapentaenojska kislina

Kje je najbolj dokozaheksaenoična kislina?

  1. Rjava in diatome
  2. Losos (najpomembnejši in dragoceni vir)
  3. Morske školjke
  4. Codja jetra
  5. Ribje masti
  6. Sardine
  7. Sled
  8. Skuša

Skuša večina dokosaheksaenojske kisline

Tabela 2. Vsebnost dokozaheksaenoičnih in eikosapentenojskih kislin v ribah in morskih sadežih

Skuša: koristi in poškodbe telesa

Ribolov je pomembno za uravnoteženo prehrano, skuša pa je ena najbolj razširjenih in zdravih rib. Če želite svojo prehrano diverzificirati s to ribo, bi verjetno želeli vedeti več o tem, kaj predstavlja skuša, koristi in škodo človeškemu telesu, kar prinaša njeno uporabo in kaj je uporabno.

Skuša koristi in škoduje človeškemu telesu

Koristi skuše za človeško telo

Skuša je dobra za zdravje zaradi hranljivih snovi, ki jih vsebuje, kar mu daje koristne lastnosti. Tukaj je 15 uporabnih lastnosti skuše:

1. Skuša je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami.

Omega-3 maščobne kisline, znane tudi kot vitalne maščobe, ne morejo proizvajati naši organizmi in jih je zato treba vključiti v prehrano. So vitalen del celične membrane po celem telesu in vplivajo na njihovo delovanje. Pomagajo tudi pri proizvodnji hormonov, ki nadzirajo koagulacijo krvi, pa tudi krčenje in sprostitev arterij (1).

Obstajajo dve vrsti omega-3, ki jih najdemo v maščobnih ribah, kot so losos in skuša:

  1. DHA (dokozaheksanova kislina)
  2. EPA (eikosaptaenska kislina)

Obe vrsti omega-3 sta zelo dobra za zdravje srca. Študije med Eskimi in Japonci, kot ljudje, ki uživajo veliko količino rib, so pokazali nizke ravni kardiovaskularnih bolezni. Na Japonskem so bile te številke za približno polovico nižje od tistih v drugih zahodnih družbah. Več rib, ki jih porabite, bolj prebavate omega-3 maščobne kisline, ker jih naša telesa ne morejo proizvajati (2).

Pomembno je, da dobite dovolj EPA in DHA iz vaše prehrane. Mnoge zdravstvene organizacije priporočajo, da dobite od 250 do 500 miligramov teh maščobnih kislin na dan. Ugotovljeno je bilo, da ima drevesa približno 1500 miligramov na 85 gramov na posodo, kar je odlična izbira v primerjavi z drugimi vrstami rib, kot so tuna in trska (3).

Podrobno o tem, kakšne omega-3 maščobne kisline so, njihove vloge in koristi, lahko ugotovite tukaj - maščobne kisline Omega-3: kakšna je njihova vloga, viri hrane.

Povzetek:

Skuša je riba, ki človeški organizaciji zagotavlja približno 600% priporočenega dnevnega vnosa maščobnih kislin omega-3.

2. Skuša je odličen način, da dobite več vitamina K

Sestava skuše vključuje vitamin K, ki je bistvenega pomena za zdravje srca. Ta vitamin igra pomembno vlogo pri strjevanju krvi - zato je to dojenčkom med porodom. Prav tako lahko prepreči utrditev arterij zaradi kalcifikacije ali kalcija na stenah krvnih žil. Vitamin K pomaga pri oblikovanju kosti, kar lahko pomaga pri preprečevanju razvoja bolezni, kot je osteoporoza. Kot v primeru vitamina D, je večina ljudi v določeni stopnji vitamina K pomanjkljiva. Za to, da bi naši krvi normalno strjevali, toda ne dovolj, da bi se izognili številnim drugim zdravstvenim tveganjem (4).

Priporočeni dnevni vnos vitamina K je odvisen od starosti in spola. Povprečni odrasli moški morajo prejeti približno 120 mikrogramov na dan, ženske pa morajo prejemati približno 90 mikrogramov na dan (5).

Najvišjo koncentracijo vitamina K najdemo v temni, zeleni listnati zelenjavi (kot so špinača in zelje). Torej, medtem ko skuša ne sme biti vaš glavni vir vitamina K, saj vsebuje le 8,63% priporočenega dnevnega vnosa na 100 gramov - to je odličen dodatek, če želite več kot samo zeleno solato ( 6).

Povzetek:

Čeprav skuša ne bi smela biti vaš glavni vir vitamina K, je ta riba odličen dodatek k prehrani, ki vam pomaga porabiti dovolj količine tega pomembnega hranila.

3. Skuša pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.

Brez dvoma so bolezni srca in ožilja, vključno s srčnim infarktom in možgansko kapjo, ena najpogostejših v razvitih državah. Približno ena od štirih smrtnih primerov je srce povezana, več kot polovica pa se običajno pojavi pri moških.

Medtem ko visok krvni tlak in visok holesterol prispevata k povečanju tveganja za nastanek bolezni srca (približno polovica ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi ima vsaj enega od teh dejavnikov tveganja), obstajajo nekatere izbire življenjskega sloga, ki prispevajo tudi k srčne in žilne bolezni, kot so sedentaren življenjski slog, slaba prehrana in debelost (7).

Z izboljšanjem krvnega obtoka lahko znižate krvni tlak, preprečite nastanek holesterola in zožite arterije. Ugotovljeno je bilo, da je vključevanje maščobnih kislin v vašo prehrano lahko še učinkovitejše pri preprečevanju bolezni srca in ožilja kot pogosto predpisanih zdravil.

Preprosta sprememba v prehrani je lahko začetek spremembe v vašem tveganju za nastanek srčnih in žilnih bolezni. Dodajanje skuše v vašo prehrano izboljša vašo kri, kar posledično izboljša zdravje srca. Oba Ameriška združenja za srce (AHA) in Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporočata, da na teden v vaši prehrani vključite vsaj dve obroki rib, kot je skuša (8).

Povzetek:

Z vključitvijo skuše v vašo prehrano (dve obroki na teden), lahko zmanjšate tveganje za razvoj bolezni srca in žilja.

4. Skuša pomaga zmanjšati ravni trigliceridov.

Trigliceridi, za razliko od maščobnih kislin omega-3, so krvne maščobe, ki jih proizvaja vaše telo. Ko jeste, vaše telo vzame vse kalorije, ki jih ne uporablja takoj, jih spremeni v trigliceride in jih shranjuje v celice. Te trigliceride ne more absorbirati krvi in ​​se sproščajo med obroki kot energijo za vaše telo. Če redno uživate več kalorij kot ti, boste tvegali visoke ravni trigliceridov, kar lahko povzroči morebitne negativne stranske učinke na vaše zdravje (9).

Obstajajo tudi pogoste bolezni ali razmere, ki lahko vodijo do visokih ravni trigliceridov (hipertrigliceridemija). Med njimi so diabetes (slabo nadzorovani), ledvična bolezen, alkoholizem, hipotiroidizem, bolezen jeter (kot je ciroza) in debelost. Obstajajo spremembe življenjskega sloga, ki jih lahko naredite za zmanjšanje ravni trigliceridov, vključno z dieto in telesno vadbo. Poskusite zamenjati živila z visoko vsebnostjo maščob (še posebej nasičene maščobe) z živili, ki vsebujejo bolj zdrave mononenasičene maščobe (npr. Omega-3), kot je skuša (10).

Podrobno o tem, katere trigliceride lahko najdete tukaj - Trigliceridi: kaj je to, norma, kako zmanjšati.

Povzetek:

Če imate tveganje za hipertrigliceridemijo, dajte prednost izdelki, ki vsebujejo več koristnih maščob, kot je omega-3 v skušo.

5. Skuša pomaga učinkovito uravnavati raven holesterola v krvi.

Kot trigliceridi je holesterol maščobna snov, ki jo najdemo v celicah telesa. Potreben je holesterol za proizvodnjo hormonov in drugih snovi, ki vam bodo pomagale prebaviti hrano. Prenese se v krvni obtok z lipoproteini z nizko gostoto (LDL - "slab" holesterol) in visoko gostoto (HDL - "dober" holesterol). Visoke ravni LDL povzročijo kopičenje holesterola v arterijah (holesterola ne more absorbirati vaše krvi), HDL holesterol pa se prenese nazaj v jetra in ga nato odstrani iz telesa (11).

Vaše telo proizvaja vse holesterol, ki ga potrebuje, lahko pa ga najdemo tudi v hrani, ki jo jedo. Kot rezultat, visoke ravni holesterola vplivajo na več kot 30% odraslih v razvitih državah. Nobenih vidnih simptomov visokega holesterola ni, in samo krvni test lahko določi vaše ravni in ali ste ogroženi. Nenadzorovani, visok holesterol lahko povzroči težave, kot je srčni napad ali kap (12).

Vaš življenjski slog je najverjetneje vzrok, lahko pa je tudi posledica vaše starosti, spola ali dedovanja. Uživanje hrane z visoko vsebnostjo nasičenih maščob in brez vadbe vodi v prekomerno telesno težo in znatno povečuje tveganje za nastanek visokega holesterola v krvi (13). Znano je, da ribje olje, prisotno v skuši, zmanjša ravni LDL in zviša raven HDL. Ker maščobne ribe lahko pomagajo znižati ravni LDL, ker ne omogočajo absorpcije holesterola v črevesje, je učinkovit tudi pri zniževanju krvnega tlaka (14).

Povzetek:

Zahvaljujoč "dobrim" maščobam, ki jih najdemo v skušo, lahko njegova redna poraba učinkovito zmanjša raven LDL ali "slabega" holesterola.

6. Skuša lahko zmanjša bolečino in vnetje pri artritisu.

Revmatoidni artritis (RA) je vnetna bolezen, ki vpliva, a ni omejena na vaše sklepe. To se zgodi, ko vaš imunski sistem napačno napade tkiva telesa, povzroči boleče otekanje in na koncu lahko povzroči erozijo kosti in deformacijo sklepov.

Poleg zdravstvenih koristi srca je omega-3 lahko tudi učinkovito pri zmanjševanju učinkov revmatoidnega artritisa z zmanjšanjem vnetja. Interferirajo z levkociti (imunske celice) in citokini (določena vrsta encima), ki igrajo pomembno vlogo pri vnetnem odzivu telesa (15). Znano je, da maščobne ribe, kot je skuša, zmanjšujejo bolečino in togost zaradi vnetja in se lahko štejejo za dober dodatek k bolečinam (16).

Povzetek:

Dodajanje skuše v vašo prehrano lahko zmanjša učinke artritisa in vnetja v telesu.

7. Skuša lahko izboljša zdravje možganov in preprečuje pogoste duševne bolezni.

Veliko raziskav je bilo izvedenih, da bi ugotovili, kako delujejo možgani in kaj vpliva na to, kar vodi do kognitivnih in pogostih duševnih motenj. Sčasoma se je več raziskav začelo dokazovati, da so bolezni, kot sta shizofrenija in bipolarna motnja, verjetno posledica prehranskih pomanjkljivosti in ne genetskih težav (17).

Z različnimi študijami je bilo ugotovljeno, da ribje olje (zlasti DHA-omega-3 maščobne kisline) zmanjša tveganje za depresijo, samomor in shizofrenijo (18). Pomembno je za razvoj možganov pri dojenčkih in igra pomembno vlogo v vašem življenju. Vitamini skupine B so potrebni tudi za delovanje možganov, elektroliti pa pomagajo pri električni aktivnosti v možganih in živčnem sistemu. Vse te snovi najdemo v ribah, kot je skuša (19).

Druga resna možganska bolezen, ki je prejela veliko pozornosti, je Alzheimerjeva bolezen. Točen vzrok Alzheimerjeve bolezni, pa tudi drugih oblik demence, je še vedno praktično neznan, vendar se domneva, da je v določenem časovnem obdobju kombinacija genskih dejavnikov, načina življenja in vplivov na okolje. Bolezen poškoduje in uničuje možganske celice, kar vodi do krčenja možganov. Začenja vplivati ​​na normalno aktivnost možganov, kot so spomina, miselni procesi, sodba in osebnost (20).

Še vedno ni zdravila za Alzheimerjevo bolezen. Vendar pa je bilo ugotovljeno, da lahko spreminjanje vaše prehrane potencialno zmanjša tveganje za razvoj bolezni. Ugotovljeno je bilo, da prehrana MIND, ki jo je razvila Martha Claire Morris, pomaga upočasniti stopnjo upadanja kognitivne funkcije. Udeleženci, ki so skrbno spremljali prehrano, so ugotovili, da imajo na človeški ravni duševno jasnost 7,5 let mlajši. MIND prehrana vključuje dodajanje vsaj en porjavelih maščobnih kislin vsak teden zaradi omega-3 maščobnih kislin.

Povzetek:

Dodajanje maščobnih rib, kot je skuša, v vašo prehrano lahko zmanjša tveganje za razvoj številnih bolezni in bolezni možganov.

8. Skuša lahko pomaga pri izgubi teže.

Vedno iščemo načine, kako postati vitkejši, na trgu pa je veliko lepih diet, ki obljubljajo, da bodo pomagale. Diete so dobre le za določeno časovno obdobje, zaradi česar so dolgoročno neučinkovite. Če želite izgubiti te dodatne kilograme, je najboljša izbira sprememba načina življenja in prehrane. Dodajanje rib (na primer skušo) v vašo prehrano vam lahko pomaga pri prvem koraku.

Če želite učinkovito izgubiti težo, morate porabiti več kalorij, kot jih dobite s hrano. V kombinaciji s fizičnim naporom in zdravo prehrano lahko dodajanje skuše k prehrani znatno zmanjša vašo maščobno maso. S preklapljanjem enega izmed vaših običajnih mesnih izdelkov v skušo lahko zmanjšate porabo kalorij in nasičene maščobe. Priporočljivo je skuhati skušo na zdrav način, raje pa pari, vre vanje, pečenje na žaru ali pečenje v peči, ne pa cvrtje (21).

Slana skuša je najbolj koristna za zdravje, vendar je dimljena bolj škodljiva kot koristna, saj dimljeni izdelki vsebujejo rakotvorne snovi, ki lahko sčasoma povzročijo nastanek rakavih tumorjev.

Tam so bile tudi študije, ki kažejo, da omega-3 maščobne kisline prispevajo k izgorevanju prekomerne telesne maščobe. Ugotovljeno je bilo, da visoke ravni omega-3 zmanjšajo velikost maščobnih celic, kar vam lahko pomaga zmanjšati želodec. Prav tako zavirajo apetit in povečajo metabolizem (22).

Povzetek:

Z nadomestitvijo živil s skušnjami, ki imajo veliko maščob, lahko zmanjšate vnos kalorij in izgubite težo.

9. Skuša je dober vir beljakovin.

Proteini so bistveni za delovanje in rast našega telesa. Povezan je s celičnim in mišičnim zdravjem ter pomaga pri proizvodnji in delovanju encimov. Zahvaljujoč bogati beljakovinski uravnoteženi prehrani boste imeli močan imunski sistem, zdrave lase in pravo ravnovesje tekočin v telesu. Odgovorna za oblikovanje, regulacijo, obnovo in zaščito telesa, je protein nujna. Brez prave beljakovine imate tveganje zadrževanja tekočin in zmanjšane velikosti mišic.

Vsakodnevni vnos hrane mora vsebovati dovolj beljakovin, ker vaše telo ne shranjuje. Priporočeni dnevni vnos je odvisen od vašega individualnega zdravja in starosti. Vendar pa 2-3 obroke beljakovin bogate hrane (na primer meso in mlečni izdelki) na dan ustrezajo večini odraslih, ki izpolnjujejo zahteve (23). Skuša je odlična možnost za pridobivanje beljakovin, katerih količina znaša od 21 do 80 gramov na filet, odvisno od vrste skuše (24).

Povzetek:

Prednost skuše v primerjavi z drugimi vrstami mesa kot vir beljakovin zagotavlja, da boste prejeli zahtevano količino, ne da bi dobili preveč maščob in kalorij.

10. Skuša telesu zagotavlja elektrolite.

Elektroliti, kot so kalcij, magnezij, natrij in kalij, so potrebni za življenje. Pomagajo uravnavati električne procese v naših telesih, ki vključujejo živčevje in mišično funkcijo, raven hidracije in pH v krvi.

Izgubljamo elektrolite vsakič, ko treniramo ali sodelujemo pri telesni dejavnosti. Da bi ostali v ravnotežju znotraj naših teles, jih je treba dopolniti. Ko so koncentracije elektrolit izven ravnovesja, lahko pride do simptomov, kot so trzanje mišic, utrujenost, spremembe krvnega tlaka in srčne aritmije (25).

Neuravnoteženost je zelo pogosta, zlasti nizka raven kalija in visoka vsebnost natrija. Z ustrezno prehrano, lahko zagotovite, da vaše ravni elektrolitov ostanejo v ravnovesju. Vključite mlečne izdelke (da dobite kalcij), sadje in zelenjavo (da dobite kalij) in maščobne ribe (da dobite magnezij) (26).

Povzetek:

Skuša lahko pomaga vzdrževati ravnovesje vaših elektrolitov, saj vam lahko pomaga pri vsakodnevnih potrebah 400 miligramov magnezija.

11. Skuša vsebuje veliko količino vitamina B12.

Vitamin B12 (kobalamin) se pogosto imenuje energijski vitamin, vendar je potrebno tudi za nastanek rdečih krvnih celic in DNA ter nevrološke funkcije. Ugotovljeno je le pri proizvodih živalskega izvora, kot so jajca, meso in mlečni izdelki.

Medtem ko do 15% ljudi ne dobi dovolj vitamina B12, obstajajo ljudje, ki so bolj izpostavljeni pomanjkanju, vključno z vegetarijanci (ker ne jedo živalskih proizvodov) in ljudi, starejših od 50 let (zaradi zmanjšanja količine želodčne kisline, ki prispeva k asimilacija B12). Zgodnji simptomi pomanjkanja vitamina vključujejo utrujenost, vključno z občutkom zabrisane zavesti in šibkosti. Z znatno pomanjkanjem vitamina B12 se lahko začnejo pojavljati hujši simptomi, kot sta otrplost in depresija (27).

Priporočljivo je prejemati približno 2,4 mikrograma vitamina B12 (za večino zdravih odraslih) na dan. Ribe, kot je skuša, so najboljša izbira za pokrivanje dnevnih potreb vitamina B12, saj jim daje več kot 100% človeškega telesa na postrežbo (28).

Podrobno o vitaminu B12 lahko najdete tukaj - Vitamin B12: kaj potrebuje telo, simptomi pomanjkanja, viri.

Povzetek:

Izogibajte se pomanjkanju vitamina B12 tako, da v vaši dnevni prehrani vključite skušo.

12. Skuša izboljša imunost zaradi selena.

Selen je pomemben mineral, ki ga je treba vključiti v našo dnevno prehrano. Rezultat ustreznega vnosa selena je povečanje imunosti, uravnavanje delovanja ščitnice, pomoč pri proizvodnji ščitničnih hormonov. Raziskave so pokazale celo, da lahko selen zaradi antioksidativnih lastnosti pomaga pri preprečevanju skupnega raka (29).

Pomanjkanje selena lahko povzroči različne bolezni, in celo, kot veste, negativno vpliva na plodnost moških. Medtem ko se nizke vrednosti selena redko pojavljajo med večino ljudi v razvitih državah, obstajajo določene skupine ljudi, ki imajo večjo verjetnost, da bodo imeli učinke primanjkljaja. Ljudje, ki so podvrženi dializi, so takšni ljudje, saj imajo lahko prehrambene omejitve in malabsorpcijo (oziroma) (30).

Po USDA večina odraslih porabi vsaj 55 mikrogramov selena na dan. Oljne ribe, kot so losos in skuša, pa tudi oreški in jajca, so idealna izbira, saj zagotavljajo večino priporočene količine selena.

Več o vlogi selena, njegovih koristnih lastnostih, bogatih s selenom in stopnji porabe lahko izvedete več - Selenium: koristi in poškodbe telesa, norme, virov, neželenih učinkov.

Povzetek:

Uživanje mastnih rib, kot so skuša, pa tudi oreščki in jajca, pripomore k zadostni količini selena, kar prispeva k povečanju imunosti.

13. Skuša - odličen vir antioksidantnega koencima Q10

V odziv na toksine v okolju in proizvodnjo energije se v telesu nenehno proizvajajo prosti radikali. To so nepopolne molekule z manjkajočimi elektroni, ki so odgovorni za biooksidacijo. Kradijo elektrone iz beljakovin v telesu, ki lahko negativno vplivajo na vašo DNK z odkrivanjem ali spreminjanjem njegove strukture in celic. Zaradi tega so vaše celice nagnjene k oksidativnim poškodbam, kar lahko privede do njihove krhkosti in, končno, razpada in smrti (31).

Ugotovljeno je bilo, da lahko antioksidanti preprečijo učinek prostih radikalov na telo. Pomagajo "oksidirati" te molekule, darovati elektrone in uničiti verigo prostih radikalov, ne da bi postali prosti radikali.

Koencim Q10 (CoQ10) je eden od teh močnih antioksidantov, ugotovljenih v vseh celicah telesa. Pomaga telesu, da pretvori maščobe in druge snovi v koristno energijo. Poleg tega, zaradi svojih antioksidativnih lastnosti pomaga preprečevati razvoj bolezni srca in ožilja ter raka, prav tako pa zmanjšuje učinke staranja telesa (32).

Pri večini odraslih je priporočljivo prejemati od 30 do 200 miligramov koencima Q10 na dan. Čeprav lahko dobite CoQ10 z dodatki, je najbolje, da ga dobite iz hrane. Je topen v maščobi, zato je treba pri jemanju CoQ10 v obliki dodatkov vzeti s hrano, ki vsebuje maščobo. To omogoča boljšo absorbcijo (33). Skuša je odlična izbira za CoQ10, saj vsebuje skupaj približno 43 mg / kg skupaj in že vsebuje koristne maščobe, ki pomagajo absorbirati ta koencim (34).

Povzetek:

Skuh lahko pomaga zmanjšati učinke staranja in preprečiti razvoj skupnih bolezni, kot so bolezni srca in raka, zahvaljujoč antioksidantu, imenovanemu koencim Q10.

14. Skuša vsebuje veliko sredstev proti raku.

Skuša vsebuje veliko hranil, ki lahko pomagajo preprečevati in se boriti proti skupnim rakom. CoQ10 (antioksidant) pomaga odpraviti povzročitelje raka iz prizadetih celic. Omega-3 maščobne kisline (kot sta DHA in EPA) lahko pomagajo preprečiti raka dojke in raka debelega črevesa. Mlečne ribe vsebujejo tudi visoke vsebnosti vitamina B12 in selena, ki imajo lastnosti proti raku (35).

Izvedene so bile obsežne študije, ki kažejo, da je redna poraba skuše povezana z zmanjšanim tveganjem za nastanek raka dojke. Ugotovljene so bile maščobne kisline (DHA in EPA), ugotovljene v skušo in drugih vrstah maščobnih rib, ki vplivajo na proizvodnjo celic raka dojke. Prav tako zmanjšajo gostoto tkiva dojk, kar posledično zmanjša razvoj tumorja. Maščobne kisline pomagajo tudi pri zdravljenju raka, ker povečujejo terapevtski učinek kemoterapevtskih zdravil (36).

Povzetek:

Povečanje porabe skuše lahko zmanjša tveganje za pojav skupnega raka in izboljša terapevtski učinek kemoterapije.

15. Eating skuša je odličen način za pridobivanje vitamina E.

Vitamin E je ključni vitamin za ohranjanje zdravja vaših oči in kože ter skrbi za pravilno delovanje vašega imunskega sistema. Ima veliko antioksidativnih lastnosti, ki pomagajo zaščititi telo pred poškodbami prostih radikalov in zmanjšati učinke staranja (37).

Čeprav mnogi ljudje vzamejo dodatek vitamina E, to ni priporočljivo. Znani so neželeni učinki, povezani z dolgotrajnim vnosom vitamina E. Ti vključujejo tveganje za nastanek raka prostate pri moških, prirojene pomanjkljivosti srca pri otrocih, če je mati v prvih 8 tednih nosečnosti prejemala vitamin E in kap (38). Najboljši način za prejem priporočenih 15 miligramov na dan je uravnotežena prehrana. Ker je vitamin E topen v maščobi, je skuša dobra izbira, ki zagotavlja približno 15% dnevne najmanjše priporočene količine (39).

Povzetek:

Eating skuša lahko pomaga vzdrževati zdravo kožo in oči ter videti mlado.

Škrta boli

Čeprav je skuša lahko zdrava alternativa maščobam, njegova poraba predstavlja tudi tveganje za zdravje nosečnic zaradi visoke vsebnosti metilnega živega srebra. Če se skuša pogosto uživa, lahko škodljivo vpliva na razvoj otrokovega živčnega sistema, hkrati pa predstavlja znatno tveganje za zdravje nosečnice. Noseče ženske so zaradi visoke vsebnosti živega srebra kontraindicirane za uporabo skušnega skuša (skuša).

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Vrste vrba čaja

Obrat, znan v naši državi kot vrba-čaj, spada v družino Cipra in vključuje 14 vrst, med njimi so:Pinacea (Chamerion angustifolium). Večna rastlina, katere višina je ponavadi od 50 do 150 cm, vendar lahko doseže dva metra.

Preberi Več

Koristi in škoduje suhim slivom

Slatkovice - precej pogosto suho sadje, ki je našel uporabo v medicini, kuhanju in kozmetologiji.Toda poleg pozitivnih lastnosti ima številne kontraindikacije. Kakšne so prednosti in škodljive suhe slive?

Preberi Več