Crayfish - prednosti in škode rakov in sestava njihovih uporabnih sestavin; opis s fotografijo, kako ujeti, izbrati in kuhati

Crayfish je reprezentativna skupina višjih rakov. Raki so precej starih živali in so se pojavili v jurskem obdobju pred približno 130 milijoni leti in so se skoraj skoraj nespremenjeni v skoraj vseh sladkih vodah Evrope. Ime "rečni rak" ni povsem pravilno, ker ta skupina živali ne živi le v rekah, ampak tudi v jezerih in ribnikih, zato bi bilo bolj natančno reči - rak sladke vode.

Opis

Struktura raka

Telo je sestavljeno iz cefalotoraxa in ravnega segmentiranega trebuha. Cefalotorax sestavljata dva dela: anterior (head) in zadnja (prsni koš), ki sta skupaj spojeni. Na sprednji strani glave je oster konic. V utorih na straneh konice, na premikajočih se stebrih, so izbočene oči, spredaj pa sta dva para tanke antene: ena kratka in druga dolga.

Cefalotorax (spredaj)

Cefalotorax raka je sestavljen iz glave (sprednjega dela) in prsnih (hrbtnih) delov, ki se združijo skupaj. Pod lupino cefalotoraxa so škrge. Na glavi se nahaja zgornji trinast trn, na straneh v vdolbinah pa sta dva zalezana, izbočena očesa črne barve. Oko rakovice je mozaičnega tipa in je precej zapleteno - sestavlja veliko število posameznih "oči", ki zaznavajo svetlobo. V prednjem delu, blizu oči, so dolge kitinske antene zalezanega tipa: dva para dolga in dva para kratkih. Antene so gosteje innervirane in igrajo pomembno vlogo v smislu dotika te živali. V spodnjem, sprednjem delu cefalotoraxa je usta rakov. Oralni aparat je precej zapleten in je sestavljen iz dveh parov "čeljusti", ki sta v procesu evolucije spremenjena v prednje noge. Ustnice rakovice so enodružnice in predstavljajo pet parov: prvi par sta krempljev, druga štiri para pa so noge. Kremplji rakov so namenjeni zajemanju in držanju plena, zaščiti in napadu. Pri moških imajo kremplji pomembno vlogo kot sredstvo za oprijem in zadrževanje ženske med sezono parjenja. Okončine rakov se lahko ob koncu moltera regenerirajo.

Trebuh (nazaj)

Segmentiran trebuh rakovice sestoji iz sedmih članov, na katerih se nahajajo pet parov majhnih dvokrilnih udov (trebušnih nog), namenjenih kopanju. Šesti par trebušnih nog, skupaj s sedmim segmentom trebuha (članom), tvori repni plavuti.

Prebavni sistem

Želodec rakovice je dvokomponentni in je sestavljen iz dveh specializiranih delov: v prvem odseku je hrana temeljito mleto (zdrobljena) s trdo kitalnimi "zobmi", v drugem delu pa je drobno napeto (filtriranje). Drobno sesekljana hrana nato vstopi v črevo in prebavno žlezo, v kateri poteka končna prebava in absorpcija vseh hranil. Vsi ostanki nesortirane hrane se nato pošljejo v izločilni sistem, ki se nahaja na hrbtu raka. Odstranitev ostankov (iztrebkov) rakovice se izvaja skozi anus, ki se nahaja v osrednjem delu hrbta.

Živčni sistem

Živčni sistem rakovice je preprost in je sestavljen iz faringealnega ganglija in trebušne živčne verige.

Habitat in habitat

Rezervoarji, v katerih lahko živijo nevretenčarji, morajo imeti globino 3-5 metrov in depresije z večjo globino - od 8 do 15 metrov. Optimalna temperatura poletne vode je 16-22 ° C.

Funkcije vedenja

Crayfish aktivno lovijo večinoma ponoči, in čez dan se skriva v številnih naravnih zavetiščih (blatniki, kamnine, razpoke itd.). Umetno zavetje za rakovice so izkopane ali zasedene z njimi, ki se običajno nahajajo vzdolž obale v mehki zemlji ali gline. Dolžina vrvic je v povprečju 30-35 cm in pogosto doseže pol metra. Poleti rakovice raje plitvo vodo, pozimi pa raje močno tla (glina, pesek itd.). Rakič se premika na poseben način, to pomeni, da se premikajo nazaj, toda v primeru nevarnosti, ki jo povzročajo, plavajo na račun ostrih in močnih kapi hrbta, kot so kozice in drugi raki. Raziskovalci pogosto poročajo o primerih kanibalizma med raki, ta pojav pa se pojavlja predvsem z izrazitim povečanjem gostote prebivalstva ali pomanjkanjem hrane. Moški so v odnosih med spoloma prevladujoči, saj so večji od samic, v primeru konfliktov med moškimi pa večji in močnejši rak običajno triumfira.

Moč

Pri iskanju hrane rečni rakovice nikoli ne odhajajo daleč od svojih vrvic, v povprečju pa razdalja, ki jo potujejo iz luknje, znaša od 1 do 3 metre. V prehrani rakovice prevladuje predvsem rastlinska hrana (

90%) in nekaj živali (

10%). Rastlinska hrana rakov vsebuje različne alge in sladko vodo ali vlažne rastline - koprive, vodne lilije, konjske halje, elodee in najbolj rdeče. Razpon živalske hrane, ki jo porabijo raki, v glavnem zajema različne mehkužce, čreve, črve, žuželke in njihove ličinke. V prehrani živalske hrane rečne rake kot konstantne sestavine hrane so vključene tudi različne vrste mrtvih - trupla živali in ptic, ki jih raki pogosto požrejo "čisti". V zimskem času rakovice hranijo tudi padle liste dreves. Po izračunih raziskovalcev je ugotovljeno, da ženske rakovice porabijo več hrane, vendar se hranijo manj pogosto kot moški.

Razmnoževanje in razvoj

Obdobje pubertete moških rakov do tri leta po rojstvu in žensk po 4 letih. Že v začetku jeseni so moški rakovice postali bolj aktivni, mobilni in celo agresivni ter zelo pogosto napadajo mimoidočih. Takoj ko moški opazi žensko, jo takoj napade in jo ujame s kremplji, jo zavije nazaj. Praviloma mora biti moški veliko večji in močnejši od ženske, drugače bo preprosto izbruhnila iz svojega "objemka". Ko je zasežen in obrnil žensko, moški prenaša svoje spermatoze na trebuh in jo nato zapusti. Ocenjuje se, da lahko moški raki na tak način gnojijo v času vzreje približno 3-4 samice. Gnojenimi samicami nato prihranijo do 200-250 jajc na abdomenu 2 tedna. Ugotovljeno je bilo, da je inkubacijsko obdobje za razvoj oplojenih jajc pri mladih rakov v veliki meri odvisno od temperature vode. Praznovalna sezona rakov je oktober.

Na koncu razvoja jajc prihajajo mladi raki, ki imajo velikost približno 2 mm. Po videzu mladih rakov ostanejo na trebuhu ženske približno 10-12 dni, nato pa po njem zapustijo samostojno hranjenje, razvoj in poselitev v rezervoarju. Dva tedna po rojstvu velikost mladih rakov doseže približno 10 mm, njegova teža pa je približno 23-25 ​​mg. Znano je, da mladi raki v prvem poletju svojega življenja opravijo 5 stopenj moljenja. Hkrati se njihova dolžina povečuje za 2-krat in teža za 5,5-6 krat. Ugotovljeno je bilo, da se rast velikosti mladega rakovice zgodi precej neenakomerno in je odvisna od temperaturnih razmer v vodi in prisotnosti ene ali druge količine hrane. V naslednjem letu življenja in razvoja raki šeljo skozi še 6 stopenj moljenja, do konca leta pa dolžina mladega raka doseže približno 35 mm in težo pogosto doseže 1,7-2 gramov. Do četrtega leta življenja rak doseže dolžino 90-95 mm, od tega trenutka se število molov zmanjša do dvakrat letno.

Uporaba v prehrambeni industriji

Od starih časov rakovice se pogosto uporabljajo za prehrano ljudi. Ostanke koščkov rakov so našli v tako imenovanih "kuhinjah kupih" neolitika. V bistvu se rakovice obdelujejo z vrenjem v slani vodi in pridobivajo nenavadno rdečo odtenek in apetizirajoč vonj postrežejo v mizo, ki je začinjena z zelenjavo (koper, peteršilj, zelena itd.). Pri kuhanju rakov (in običajno rakov) postanejo rdeče. Sprememba barve povezav rakov je razložena z dejstvom, da vsebujejo zelo veliko število karotenoidov. Najpogostejši pigment v povezavi z rakom je astaksantin, ki ima v svoji čisti obliki bogato svetlo rdeče barve. Pred toplotno obdelavo in v živih rakovih so karotenoidi povezani z različnimi proteini, barva živali pa je navadno modrikasta, zelenkasta in rjava. Ko se segrejejo, se spojine karotenoidov in beljakovin zlahka dezintegrirajo, sproščeni astaksantin pa daje živalskemu telesu bogato rdečo barvo. Glavna količina hranljivega mesa rakov je v trebuhu in nekoliko manjša količina krempljev. Meso rakovice je belo z redkimi rožnati veni, hranljivo in ima odličen okus. V sestavi vsebuje veliko količino beljakovin in vsebnost maščob. Odstotek volumna mesa rakov v primerjavi z drugimi raki, ki jih ljudje prehranjujejo, postane očitno, da rak ni šampion, čeprav presega število rakov hrane. Z drugimi besedami, v odraslih rakovicah je malo mesa. Če kilogram celega kozicca vsebuje približno 400 gramov mesa, potem je kilogram rakovice komaj 100-150 gramov (trebuh in krempljev), medtem ko so raki 3-4 krat dražji. Verjetno je potrošnja samega raka v glavnem odvisna od precej privlačnega videza različnih jedi, okrašenih s kuhanim rakevom in deloma iz dolgoletnih tradicij.

Raznolikost rakov

Lobsters (morski rake)

Ameriški (Homarus americanus) in evropski (Homarus gammarus) jastogi imata razširjeni prvi par nog; v norveškem jastogu (Nephrops norvegicus) so daljši in tanjši. Ponavadi je še en krempljev več - stiskalna kremplja; druga, manjša rezalna kremplja. Na glavi sta dva para antene in par sestavljenih oči. Rep je v obliki ventilatorja. Ženska položi več tisoč jajc. Lobstev običajno živi do 15 let, vendar je eden evropski nosilec zapisov živel na 50.

Druge družine rakov

Grebenski raki (rod Enoplometopus) naseljujejo koralne grebene; njihove kremplje so le na prvem paru nog (za jastoge in rake na prvih treh parov). Glifeidi so sestavljeni iz desetine vrst fosilov in dva, ki živita v Tihem oceanu.

Ulov rakov

Lovljenje rakov na začetku sezone je odvisno predvsem od temperature vode. Če sta maj in junij topla in temperatura vode je visoka, se molt obeh moških in žensk zaključi še pred ribolovno sezono. V tem primeru je ulov od začetka dober. V mrzlih poletnih mesecih se molt lahko prepozna, rakovica pa se začne premikati, ko se lupina strdi le konec julija.

V povezavi s širjenjem ribolova z ježami ostanejo v ozadju še druge metode ulova rakov ali pa so popolnoma pozabljene. Obstaja veliko načinov za ulov rakov, ki niso tako enostavno, a zanimivo za ljubitelje.

Ročni ribolov

Lovljenje rakov z rokami je najbolj primitivno in, očitno, najstarejši način. Zbiralec skrbno premakne v vodo in gleda pod kamenje, debla dreves, dvigne veje, pod katerimi se rakovica skriva čez dan. Ko je opazil rak, ga poskuša ujeti s hitrim gibanjem, dokler se ne skrije v zavetje ali pobije. Seveda ta metoda ribolova ni primerna za tiste, ki se bojijo krempljev. Največji ulov se zgodi v temi, ko se lahko rakovice, ki se sproščajo iz njihovih zavetišč, ujamejo s svetlobo dna rezervoarja z lučjo. V starih časih je bil na obali izdelan kres za mamico rakov. Na tako preprost način lahko ujamete na stotine ob obali na skalnatem dnu, kjer je veliko rakov.

Roke lahko zgrabite z rokami le, če globina vode ni večja od 1,5 m. Za ulov rakov v globljih vodah in v rezervoarjih s čisto vodo, na globini nekaj metrov, so bili uporabljeni tudi ti pršički. Te lesene klešče zlahka ujamejo in dvignejo rakave iz vode. Klopi so lahko dolgi od enega do nekaj metrov. Da bi preprečili poškodbe raka, bi lahko postali votli.

Enostavnejša naprava je dolga palica, na koncu katere je razcepljena in razširjena z majhnim kamnom ali leseno palico. Taka palica ne more povleči raka iz vode, je samo pritisnjena na dno in nato dvignjena ročno. Ribolov s klopi zahteva veliko spretnosti, saj rake, takoj, ko občutijo nevarnost, zelo hitro pobegnejo.

Pri ribolovu rakov z rokami so nekoč uporabili mrežo, ki je še posebej pri luči luči veliko bolj priročna in učinkovita. Podvodni ribolov velja tudi za to metodo pridobivanja rakov. Zahteva posebna očala in dihalno cev. Rakove iz lukenj se lahko izvlečejo z rokavicami ali zbrajo od dna ponoči. Ko se potopite ponoči, morate imeti svetilko ali partner mora osvetliti dno z obale ali čolna. Čeprav se potapljač ujame v bližini obale; Vedno ga loti raznih nevarnosti. Zato je priporočljivo, da se partner obdrži na obali in opazuje ribolov.

Orodje za rakovice

Skupljene okoli vabe rake lahko vzamete z rokami ali mrežo. Toda bolj "izboljšana" metoda ribolova je ribolov, v katerem se rak obesne na vabo, ki je vezan na konec črte ali podnožja palice, in drži na vabo, dokler se ne pobere z mrežo in se izvleče iz vode. To se razlikuje od rakov v tem, da ne uporabljajo kavljev, pri čemer se lahko raki razkrijejo v vsakem trenutku.

Vezijo ribiško palico na palico dolžine 1-2 m in vabo na ribiško črto. Pritrdite konec palice, obtičali na dnu jezera ali reke blizu obale ali na obalnem pobočju. Vaba je postavljena na pravo mesto za spoštovanje raka.

Lovilec lahko hkrati uporablja več, celo desetine, ribiške palice. Njihovo število je odvisno predvsem od gostote habitatov rakov v ribniku, aktivnosti njihove žore in rezerve šob. Šoba privlači rakovice v stoječi vodi iz parcele okoli 13 m2. Zato ni smiselno, da bi orodje postavili pogosteje kot na razdalji 5 metrov od druge in ne bližje kot 2,5 m od obale. Običajno se ribiške palice držijo na razdalji od 5 do 10 metrov od druge, na bolj prijetnih krajih pogosteje, v manj privlačnih pa manj pogosto.

Med večerjo in nočjo, odvisno od žore, se ribiške palice preverjajo večkrat, včasih celo 3-4 krat na uro. Ribolovno območje ne sme presegati 100-200 m dolžine, tako da lahko ribolovne palice preverite pravočasno, preden bo rakovica imela dovolj časa za jedo vabe. Če se zvečer zmanjša ulov, se morate premakniti na novo mesto. Pri preverjanju ribiških palic rahlo potegnite palico iz dna in tako počasi in gladko dvignite ribiško palico, tako da rak, ki ga vleče vabo, ne razstreli, temveč se dviga z njim bližje površini vode, kjer se dno pobere z rahlo spuščeno mrežo. Treniranje je lahko zelo produktivno. Včasih lahko včasih povlečete 10-12 rakov. Nihajni konec palice, na katero je vezana ribiška linija, kaže, da je rak napadel vabo.

Zakidushka in zherlitsa - isti tip z ribiškimi palicami. Običajno so vezani na 1,5-meter dolžino linije vabe, in na drugi strani - plovec. Trosilnik je pritrjen na drog blizu vabe.

Tako imenovana plazilna palica se razlikuje od ribiškega droga, saj je kratek kos ribolovne linije vezan na palico ali sploh ne uporablja ribiške linije. V tem primeru je vaba pritrjena neposredno na spodnji del palice. Držite palico na dnu območja ribolova tako, da je vaba prosto ležala na dnu.

Tehnika ulova z ulovom, zherlitsa in palicami je enaka pri ribolovu z ribiško palico. Crayfish se oplazi z vsemi temi rešetkami in ribami. Ribič vedno drži palico v svojih rokah in občutek, da je rak zgrabil vabo, ga nežno potegne skupaj z vabo na površino vode, bližje obali in z drugo roko nadomesti mrežo za rak.

V starih časih so na obali pritiskali kresnice, da bi pritegnili rakete. Crayfish je razširjen. To je res raznolik in razburljiv način, ki je na voljo vsem ljubiteljem.

Rakovice mreže

Zdaj je široko začel uporabljati rachevni. Založba je cilindrična mreža, ki se razteza čez kovinsko obroč. Obroči so trenutno narejeni iz galvanizirane žice. Pred tem so bili narejeni iz vej ali vejic ptic in v središču mreže so povezali kamen, košček železa ali vrečko s peskom za žrebanje. Obroč je ponavadi premer 50 cm. Tri ali štiri tanke vrvice iste dolžine so vezane na obroče na enakih razdaljah, da bi se izognili preobremenitvi rachevne in so povezani s skupnim vozliščem, v zanki katere je trpežna vrvica navojna, da se spusti in dvigne sponko. Če je ujet z obale, je kabel priključen na drog. Vaba je vezana na mrežo, na vrv, ki se razteza čez premer obroča ali na tanko palico, pritrjeno tudi na obroč, in past je spuščen na dno. Kord za vlečenje tleh, vezan na boju ali palico, je obtičal na pobočju obale.

Ribolov za pse temelji na dejstvu, da rak, ki je prevzel vabo, ne more priti ven iz pasti, ko se dvigne iz vode. Dvignite prasec ne bi smeli zamuditi. Istočasno je mogoče ujeti več podtalnic, ločenih med seboj na razdaljah 5-10 m.

Rachevni je začel uporabljati konec XIX. Stoletja. Vrsta rachevnya, o kateri je bil govor - najbolj razširjen. Učinkovitejša različica te past je valilnica z dvema obročoma, ki se nahajajo ena nad drugo na razdalji 5-10 cm. V enem od pasti takšnih konstrukcij je drog, ki je bil na koncu koničast, potekal skozi sredino mreže in ga pritrdil. Konec droga presega mrežo, tako da jo lahko obdržite na dnu ob obali ali čolnu, medtem ko je rachevnya na dnu.

Poleg takih tekmovalcev uporabite tudi velike mreže. Spodnji rob takšne mreže je lesena palica ali kovinska palica. na sredino katerega je pritrjen svinčnik. Vreča z mrežico je pritrjena na spodnji rob in ročaj. Za mrežo lahko izdelate kovinski trikotni okvir. V mraku je bila taka mreža povlečena vzdolž dna z obale ali čolna. Dno mora biti gladko, brez kamnov in krhk, sicer je zlahka trgati mrežo.

Crayfish

Da bi pripadala vrstnemu redu členonožcev, je žival precej starodaven, pojavil se je pred 130 milijoni leti, celo v jurskem obdobju. V preteklem obdobju se videz tega raka praktično ni spremenil. Ta členonožca se imenuje tudi evropski sladkovodni ali plemenski rak. Prebivalstvo te živali še naprej raste, aktivno se goji v skoraj vseh evropskih vodnih telesih. Ime "rakovice" ne ustreza resnici resnično: poleg reka, ti členonožci živijo v jezerih in ribnikih, zato je veliko bolj smiselno, da jih imenujemo sladkovodne vode.

Videz in značilnosti strukture rakov

Crayfish ima telo, ki doseže dolžino 15-30 cm, prekrito s togo, kitažno lupino, ki tvori močan okostnjak, ki lahko zadrži napade plenilcev. Ovojnica te živali je lahko naslikana v rjavkasto, zelenkasto rjavo ali črno, s modro obarvano barvo. Barva je odvisna od sestave vode in drugih habitatov. Podobne barve lupine omogočajo, da se rakice uspešno skrijejo na dnu rezervoarja.

Torzo te živali tvori močan cefalotorax in trebuh, sestavljen iz 6 segmentov. Na vrhu glave lahko vidite oster zvitček klina, na obeh straneh pa je na stojih, ki se premikajo, par očes. Funkcije dotika in vonja izvajajo antene, ki se nahajajo v bližini oči. Ta prebivalec sladkovodnih rezervoarjev diha z žilnimi zarezami.

Zgornje in spodnje čeljusti, ki ležijo na straneh ust, so v bistvu modificirane okončine. Vsak del predelke prsnega koša je opremljen z dvema enojnima okončinama. Skupaj ima ta žival 5 parov okončin, med katerimi je tudi kremplja za krmo in zaščito pred sovražniki. Preostali udi ga uporablja za gibanje.

Od sovražnikov raka zanesljivo ščiti močno lupino. Toda hkrati mu ne dovoljuje, da bi v celoti razvil, zato rak občasno sprošča težko kritino v času moljenja. Približevanje tega obdobja lahko določi lupina in pridobi mat barvo. Hkrati se molži pojavijo pri mladih pogosteje kot pri odraslih.

Moški in ženske posameznice te živali se na določen način razlikujejo v strukturi telesa. Ženske so opazno manjše od moških, ki se od njih razlikujejo tudi v bolj impresivnih krempljih in precej ozkih predelih trebuha. Ženske imajo širši "rep", pod katerim se med drstenjem nahajajo jajca in se izvalijo do popolne nastajanja rakov. Življenjski cikel teh členonožcev je približno 6-8 let, v nekaterih primerih pa živi do 10.

Habitat rakovice

V nasprotju s priljubljenimi prepričanji, rake niso tako nezahtevne pri izbiri rezervoarja. Predvsem se radi v vodnih telesih naslanjajo s trdim in ne preveč silikatnim dnom, ki se raje nahajajo na globini od 1,5 do 3 m, na dnu in v luknjah ob obali. Mlade posameznike je mogoče najti v plitvi vodi, na majhnem odmiku od obale. V dnu gline in na skalah so sposobni kopati luknje do globine 1 metra, ki jih skrbno varujejo.

Te živali ne dopuščajo visoke ravni kislosti, idealen pH za njihov habitat mora biti med 6,5 in več. V morski vodi morske soli ne morejo naseliti. Če v rezervoarju pride do pomanjkanja apna, bo rakovica, ki živi na tem mestu, počasnejša. Najbolj primerna temperatura vode za te prebivalce sladkovodnih teles je 16-22 ° C. Raje vodijo nočni življenjski slog, skrivajo se pod dnom, se skrivajo na dnu, v različnih žlebovih ali v mulju.

Vrste rakov

Skupno je običajno razlikovati 3 vrste teh členonožcev:

  • Pankrt (astacus pachypus). Lahko živi v sveži in soljeni vodo. Ta vrsta je ogrožena. Njegovo število se postopoma premika na kritično točko, ki lahko na koncu vodi do izumrtja.
  • Široko prst (astacus leptodactylus). V preteklem stoletju je bilo skoraj izumrlo zaradi epidemije kuge raka. Značilna lastnost je impresivna pričakovana življenjska doba (približno 25 let). Živi izključno v čistih vodah.
  • Ozki prsti (astacus astacus). Razlikuje bolj podolgovate telo in veliko bolj podolgovate kremplje. V nasprotju s široko paljenimi, lahko tiho živi v zelo čisti vodi.

Nutritivne značilnosti raka

Crayfish - somorni prebivalec vodnih teles. Začne se najbolj aktivno hraniti ob zori in po sončnem zahodu. V oblačnem vremenu lahko dobi hrano ne le ponoči. Rečni raki običajno ne odhajajo na dolge razdalje od svojega doma, tudi v iskanju hrane. Razdalja, ki so jo te živali odnesle iz lukenj, je v večini primerov 1-3 metre. Raki raje pretežno rastlinska živila, ki predstavljajo 90% svoje prehrane, včasih pa ne zanemarjajo živalske hrane. Rastlinska živila vključujejo različne alge in nekatere vrste rastlin (zlasti konjska jata, rdeča, elodiea, pa tudi vodna lilija in koprive). V zimskem času rakovice lahko krmijo tudi padle liste. Živalska hrana vključuje žuželke in njihove ličinke, črve, praske in različne mehkužce. Ne prezrite rakov in žuželk, kar je stalna sestavina njihove prehrane. Pogosto rakovice požirajo trupe živali in ptic v celoti.

Obstaja več načinov ulova rakovice. Večina ljudi raje ujame teh prebivalcev na dnu z rokami. Nekateri uporabljajo tudi posebne naprave za to: groundbreakers, rakolovki različnih modelov.

Biologija

Raki so tipični predstavniki višjih rakov. Živijo v čistih sladkovodnih telesih, so aktivne ponoči, skrivajo se pod vodo v obrežjih, pod poškodbami itd. Med dnevom je večina njihove prehrane rastlinska hrana, vendar jedo školjke, črve, druge male živali in žuželke večjih živali. Tako so rakovi vsejedni.

Dolžina telesa lahko doseže 15-20 cm.

Telo rakije sestavljajo cefalotorax in trebuh. Glava in prsni koš rastejo skupaj, na hrbtni strani se vidi značilen šiv fuzije.

Crayfish ima pet parov hoje. Od prvega para se preoblikuje v kremplje, s katerimi se žival brani in napada ter ne sodeluje pri hoji. Preostali štirje pari raka hodi vzdolž dna. Vendar pa so poleg hoje udeleţene tudi druge, ki se preoblikujejo v različne "naprave", ki opravljajo različne funkcije. To sta dva para antene (antene in antene), trije pari čeljusti (ena zgornja in dva spodnja), trije pari čeljustnih čeljusti (napajajo usta). Na odsekih trebuha so pari dvonožnih majhnih nog. Pri ženskah se na njih zadržujejo jajca z razvijanjem rakov. Na zadnjem segmentu trebuha se udi spremenijo v repni plavuti. Prestrašen rak hitro plava nazaj naprej, z ostrimi gibi, ki raketa pero pod njim.

Telo rakovice je prekrito s hitrostno školjko, impregnirano za večjo trdnost s kalcijevim karbonatom. Izvaja funkcije okostja - ščiti notranje organe, je nosilec in mesto pritrditve prečnih mišic.

Trajna kitnostna prevleka posega v rast, zato žival občasno prehaja (približno dvakrat letno, mladi raki molt pogosteje). V tem primeru se stara lupina odlepi od telesa in se izprazni, in nova, ki se oblikuje, se ne strdi že nekaj časa. V tem obdobju rak raste.

Želodec rakovice je sestavljen iz dveh delov. Prvi je žvečenje, kjer so hrana trta s hitrostjo zob, druga pa je oddelek za filtriranje, kjer se manjši delci hrane filtrirajo skozi srednji črevesje, veliki pa se vrnejo nazaj v prvi del. V sredini črevesja se odprejo kanali jeter, ki izloča skrivnost, ki prebavi hrano. Nastala hranila absorbira črevo in jetra. Nezadostni ostanki potekajo v zadnjo črevo in se odstranijo skozi anus, ki se nahaja na koncu trebuha.

Dihanje izvajajo škrge, ki so izrastki okončin in se nahajajo na straneh pod močnim cefalotorakičnim oklepom. Škrge imajo dobro razvito mrežo malih krvnih žil, kar prispeva k učinkovitejši izmenjavi plinov.

Krožni sistem rakovice, kot vsi členonožci, odklenjeni. Na hrbtni strani je srhljivo srce, ki sesuši hemolimf iz telesnih votlin in ga potisne v številne različno usmerjene arterije, od koder se kri spet vlije v luknjo (ozke votline) telesa. Prehod skozi luknjo, hemolimf daje celicam telesa kisika in hranil, nato se zbere na ventralni strani, prehaja skozi škrge, kjer je ponovno nasičen s kisikom, nato pa vstopi v srce.

Izločni sistem rakov ki ga predstavlja par tako imenovanih zelenih žlez, katerih kanali se odpirajo okoli dna dolgih antene. V njih se produkti razpadanja filtrirajo iz krvi. Zelene žleze so modificirane metanefridije. Vrečka vsake žleze je ostanek s kolenom.

Živčni sistem rakov vključuje epifaringealno in subfaringealno ganglijo, med katero se oblikuje perifaringealni obroč in veriga trebušne živčne verige, iz vozlov, s katerimi se živci razširijo.

Sense organov ki ga predstavljajo par fasetiranih oči, ki se nahajajo na mobilnih stebrih, organov dotika in vonja, ki se nahajajo na antenah, organov ravnotežja, ki se nahajajo na dnu anten.

Rečni raki so drobne živali. Obstajajo spolni dimorphism, ženske so nekoliko drugačne od moških, njihov trebuh je širši in ima 4, ne pa 5 (kot pri moških) paro dveh nog z nogami. Gnojenje je notranje. Ženska jata (jajca) jeseni ali zgodaj pozimi. Ostajajo pritrjena na trebušne noge. Do poletja se majhni raki izlivajo iz njih, ki ostanejo nekaj časa pod trebuhom ženske. Tako je razvoj v rakovicah neposreden.

Navaden rečni rak

Skupna rakovica (Astacus astacus) je vključena v skupino rakovodov rakov - Decapoda. Stopnja rasti rakov je odvisna predvsem od sestave vode, povprečne temperature okoliškega vodnega okolja, gostote sorodnikov sorodnikov v rezervoarju ter prisotnosti hrane v njej. Posledično različni rezervoarji pomenijo različne stopnje rasti in razvoja njihovih prebivalcev.

Opis rakov

Crayfish ima trda posevka, ki služi predvsem kot zunanji okostnjak. Sestava njegovega telesa vključuje ravno segmentirano trebuh in cefalotorax, ki pa je nato razdeljen na glavno (prednjo) in prsno (pozno) območje, spojeno skupaj. Na sprednjem delu glave se nahaja oster konico, v bližini katere so izbočene oči na premičnih stebrih, dolgi in kratki pari antene. Slednji rakajo kot organi vonja in dotika. Oči so kompleksne v strukturi, saj so sestavljene iz posameznih oči, mozaik, združen v eno. Dihanje rakavih škrg.

Zgornje in spodnje čeljusti rakovice so modificirani udi in se nahajajo na straneh ust. Sledi pet parov enostraničnih torakalnih okončin - par krempljev in sprehajalnih nog. Kremplji so namenjeni napadom in zaščiti. Tudi na trebuhu rakov so pet parov dvokatnih okončin, ki služijo kopanju. Repnični rak raka nastaja v sedmem predelu trebuha in šesti par trebušnih nog. Moški rakovice so veliko večji od samic in so opremljeni z bolj kosnimi kremplji. Če nenadoma pride do izgube okončine, se v raku pojavi raven - takoj po moltu.

Habitat rake

Za razliko od običajne modrosti o nepretrganosti rakov v okolje, ti podvodni prebivalci potrebujejo posebne pogoje. Rezervoar, v katerem živi rak, mora biti svež, saj sol-sveža in slana morska voda ni primerna za njihov razvoj. Koncentracija kisika v vodi rakovice je približno enaka kot pri ribah lososa: v topli sezoni rakovice potrebujejo 5 mg kisika na liter vode, da ohranijo normalno življenje.

Poleg tega rakovice ne prenašajo hiperakostnosti. Toda za njihov obstoj je dobro osvetljenost sekundarni dejavnik. Idealna pH vrednost bo od 6,5 do več. Če v rezervoarju pride do pomanjkanja apna, se rast raka, ki naseljuje, opazno upočasni. Kljub dejstvu, da so njihovi organizmi izjemno dovzetni za onesnaževanje okolja, pod ugodnimi pogoji rakovice ne skrbijo, kje živijo - v potokih, kolibah, jezerih ali rekah. Vendar pa imajo še vedno večjo priljubljenost med raki.

Crayfish živi v rezervoarjih s prevladujočim trdnim in spodnjim dnom. V plitvih vodah jih ne bi smeli iskati s čisto, ravno spodnjo površino, na peščenih in skalnatih obalah, pa tudi na blatnem dnu, ker se raki v takih razmerah ne morejo zaščititi zase ali jih izkopati. Večinoma rak v živo na skalnem dnu, na pobočjih obale in v obalnih jamah, na sami meji mehkega in trdega dna. Crayfish živi v globinah od pol metra do treh. Najbolj bivalne prostore zajamejo veliki moški, saj so šibkejši moški in ženske še vedno manj primerni. Mlade rake je mogoče najti nedaleč od obale v plitvih vodah, pod krošnjami, listi in kamni. Crayfish vodi odskočno življenje. Vsak predstavnik rakov ima neke vrste zavetje, ki ga ščiti od svojih sorodnikov. Ko prevlada dan, se raki skrijejo in zapirajo vhod v luknjo s kremplji.

Vrste rakov

Crayfish je razdeljen na naslednje vrste:

  • Astacus pachypus - debel pečen rečni rak;
  • Astacus leptodactylus - ozki prsti rak;
  • Astacus astacus - širok rakovica.

Posebna značilnost vsake vrste rakov so njihovi kremplji, iz katerih dobijo svoje ime. Torej, ozki raki imajo ozke dolge kremplje, medtem ko so široki fangi močnejši in kratki. Tudi rakovice se razlikujejo v njihovih habitatih (na primer, z ožjo prsti rajši rastejo jugovzhodne in severne regije evropskega dela Rusije, Zahodna Sibirija).

Kakšno krmno rakovico

Ker je vsezgodovinska žival, rakovice hranijo bentoške organizme, rastline in včasih požirajo lastne sorodnike, zlasti tiste, ki so po zatonu ali med njimi neobvladljivi. V prvih letih življenja tradicionalna prehrana rakovice sestoji predvsem iz rastlinskih živil. Polži in ličinke žuželk (kot so kremasti komarji) so najljubša hrana za raka. Doseganje starosti enega leta, rečni rake raje vodne bolhe in plankton. Za razliko od mnogih vsej mesoždernih in plenilskih živali, rak ne paralizira svojega plena z strupom in ne ubije, ampak preprosto drži s svojimi kremplji, ki ga grize s koščkom istočasno, kar ga ugrizi. Včasih traja do dve minuti, da mladi raki pojejo larva proti komarjem.

Koliko rečne rake živi

Zaenkrat ni bila razvita določena metoda, ki bi ji omogočala natančno določitev starosti rakov, ki se v tem pogledu uporablja za ribe. Vendar pa so dolge primerjave med skupinami raka iste velikosti ali starostnimi skupinami omogočile, da dobijo približno vrednost v času njihovega življenja - približno 20 let. Vendar pa še ni mogoče natančno določiti starosti vzorcev ene rake.

Vedno je znano, da so raki drobne živali. V njegovem sklopku pogosto pride do osem sto jajčk, ki se pritrdijo na trebušne udove in se neprestano sperejo z vodo. Tako se razvijajo, in z nastopom poletnih rakov se pojavijo od njih, ki po nekaj časa začnejo dolgo neodvisno življenje.

Crayfish Benefit

Rečni rake po svoji naravi so posebni čistilci na dnu rezervoarjev, v katerih naselijo. To je zato, ker rak te vrste, v odsotnosti druge hrane, lahko celo poje govedo, čeprav ni osnova prehrane. Kljub temu je reag enostaven denar za raka, ki ga dobi brez veliko truda, kar pa izboljšuje stanje vodnega okolja. Tudi v hladnem zimskem obdobju, ko rečni raki nagnjeni k dnu rezervoarja, da bi se pokopali z muljem, še naprej aktivno iščejo hrano, kar je pogosto omejeno na ribe, ki so zadušile zaradi pomanjkanja kisika.

Ulov rakov

Raki so zelo odzivni na čistost vode, zato je najboljši ulov v nekontaminiranih ribnikih. Obstaja več načinov za lovljenje rakov - od najbolj pra-dedov, ko so minirani s samo roke ali čevlje, do najbolj civiliziranih, z uporabo posebnih naprav. >>

Crayfish

Splošne značilnosti

Crayfish živi v različnih sladkovodnih rezervoarjih s čisto vodo: rečni potoki, jezera, veliki ribniki. Čez dan se rakice skrivajo pod kamnitimi kamni, snežnimi koreninami, koreninami obalnih dreves, v svojih vrvicah, ki jih sami izkopljejo v mehko dno. V iskanju hrane hranijo svoje zavetje večinoma ponoči. Hrani predvsem rastlinsko hrano, pa tudi mrtve in žive živali.

Zunanja struktura

Rak ima zelenkasto rjavo barvo. Telo je sestavljeno iz neenakih segmentov. Skupaj tvorijo tri različne dele telesa: glavo, prsni koš in trebuh. Vendar pa ostanejo le segmenti trebuha gibalno členjeni. Prvi dve oddelki sta se zrasla v eni sami glavi. Delitev telesa na odseke je nastala v povezavi z delitvijo funkcij okončin. Premikanje okončin je močno striženo mišičje. Mišična vlakna istega tipa so vretenčarji. Cefalotorax je na vrhu pokrit s trdnim, močnim tropskim ščitom, ki nosi oster konico spredaj, z očmi, par kratkih in par dolgih, tanke antene v vdolbinah na premikajočih se steblih.

Na straneh in spodnji strani peroralne odprtine raka so šest parov udov: zgornje čeljusti, dva para spodnjih čeljusti in trije pari čeljustnih čeljusti. Na cefalotorekso se položi tudi pet parov hoje, kremplje so na treh sprednjih parov. Prvi par hojnih nog je največji, z najbolj razvitimi kremplji, ki so obrambni in napadni organi. Ustne okončine s kremplji imajo hrano, jo zdrobijo in jih pošljejo v usta. Zgornja čeljust je debela, zrezane, močne mišice so nanj pritrjene od znotraj.

V trebuhu je šest segmentov. Skrajnosti prvega in drugega segmenta v moškem se spremenijo (sodelujejo pri kopulaciji), pri ženskah pa se zmanjšajo. Na štirih segmentih sta dve razvejani segmentirani nogi; Šesti par okončin, širok, lamelen, so del repne plavuti (skupaj s hudičastim rezilom igrajo pomembno vlogo pri plovbi nazaj).

Notranja struktura

Prebavni sistem

Prebivalni sistem se začne z odprtino za usta, nato pa hrana vstopi v žrelo, kratki požiralnik in želodec. Želodec je razdeljen na dva dela - žvečenje in filtriranje. Na hrbtnih in stranskih stenah žvečilnega odseka so tri močne žlebljene žlebaste plošče z apneno kislino z robovi brez robov. V oddelku za filtriranje sta dve plošči z dlakami, ki delujejo kot filter, skozi katerega poteka le močno praškasta hrana. Veliki deli hrane se zadržijo in se vrnejo v prvi del, medtem ko majhni vstopajo v črevo.

Nato prehrana vstopi v sredino, kjer se odprejo kanali velike prebavne žleze.

Pod delovanjem izločenih encimov se hrana razkroja in absorbira skozi stene srednjega dela in žleze (imenovana jetra, vendar njegova skrivnost razbije ne le maščobe, temveč tudi proteine ​​in ogljikove hidrate). Neoluščeni ostanki vstopajo v zadnjo črevo in so izpuščeni skozi anus na hudičnem rezilu.

Cirkulatorni sistem

V raku je telesna votlina mešana, kri ni v krvnih žilah in medceličnih votlinah, temveč je brezbarvna ali zelenkasta tekočina - hemolimf. Izvaja enake funkcije kot krv na živalih z zaprtim kirurškim sistemom.

Na hrbtni strani cefalotoreksa pod drevesom je peterokotno srce, iz katerega se odpirajo krvne žile. Plovila se odprejo v telesno votlino, kri prenaša kisik in hranila v tkiva in organe ter odvzema odpadne proizvode in ogljikov dioksid. Potem hemolymph vstopi v škrge skozi posode in od tam v srce.

Dihalni sistem

Dihalni organi raka so škrge. Vsebujejo krvne kapilare in izmenjavo plinov. Škrge imajo videz tanke pernate podrtosti in se nahajajo na procesih zgornjih in hojnih nog. V cefalotoreksu so škrge v posebni votlini.

Premikanje vode v tej votlini je posledica hitrih nihanj posebnih procesov drugega para spodnjih čeljusti), in v 1 minutah se izvede do 200 loputnih gibov.) Izmenjava plina se pojavi skozi tanko lupino škrg. Kriza, obogatena z kisikom, skozi srčastih ventilov se pošlje v perikardno vrečo, od tam skozi posebne luknje v srčno votlino.

Živčni sistem

Živčni sistem je sestavljen iz uparjenega osrednjega živčnega sistema (možganov) podgorelnega vozla, ventralnega živčnega vrha in živcev, ki segajo od osrednjega živčnega sistema.

Od možganov živci hodijo v antene in oči. Od prvega vozla trebušne živčne verige (subpharyngeal vozla) do organov iz ust, od naslednjih prsnih in trebušnih vozlov verige, oziroma do prsnega koša in trebušnih okončin ter notranjih organov.

Sense organov

Na obeh parov antene so receptorji: otipna, kemična čustva, ravnotežje. Vsako oko vsebuje več kot 3.000 oči ali faset, ločenih drug od drugega s tankimi sloji pigmenta. Svetlobo občutljiv del vsake vidike zaznava le ozek žarek žarkov, ki je pravokoten na njegovo površino. Celotna podoba je sestavljena iz številnih majhnih delnih podob (kot so mozaična slika v umetnosti, zato pravijo, da imajo členonožci mozaični pogled).

Organi ravnotežja predstavljajo depresijo v glavnem segmentu kratkih antene, kjer je nameščeno zrno peska. Zrna peska pritiska na tanko občutljive dlake, ki ga obdajajo, kar pomaga raku oceniti položaj svojega telesa v vesolju.

Izločilni sistem

Organe izločanja predstavljajo par zelenih žlez, ki se nahajajo v prednjem delu cefalotoreksa (na dnu dolgih anten in odprto navzven). Vsaka žleza je sestavljena iz dveh delov - same žleze in mehurja.

V mehurju nabirajo škodljive odpadne proizvode, ki nastajajo v procesu presnove, se prikaže izven izločevalnega kanala skozi izločevalno por. Iztisnjena žleza v izvoru ni nič drugega kot modificiran metanefridium. Začne se z majhno celulozno vrečko (na splošno so škodljivi presnovni produkti iz vseh organov telesa), od koder izstopa cepilna cev - žlezni kanal.

Reprodukcija. Razvoj

V rakovicah se je razvil spolni dimorfizem. Gnojenje je notranje. Pri moških se prvi in ​​drugi par trebušnih nog spremenita v kopičilni organ. V ženski je prvi par trebušnih nog osnovno, na štirih parov trebušnih nog, nosi jajca in mlade rake.

Gnojila, ki jih je položila ženka (60-200 kosov), so pritrjene na trebušne noge. Polaganje jajčev se pojavi pozimi, mladi raki (podobni odraslim) pa se spomladi pojavijo. Po izkrvavitvi iz jajčec se še naprej držijo materinih trebušnih nog, nato pa zapustijo in začnejo samostojno življenje. Mladi raki jedo samo rastlinsko hrano.

Moult

Odrasla rakovica molt enkrat letno. Ko so zavrgli stari pokrov, ne zapustijo zatočišč za 8 do 12 dni in počakajte, dokler se novi ne strdi. V tem obdobju telo živali hitro narašča.

LLC "Aqua Product"


S spoštovanjem,
LLC "Aqua Product"

Habitat
V nekdanji ZSSR rakovice predstavljajo dve rodovi, Astacus in Cambaroides. Rod Astacus zaseda skoraj vso Evropo in zahodni del Azije, rodu Cambaroides - Amursko kotlino, severno Japonsko, Korejo in Sahalin. Aboriginalni predstavniki ruskega raka širokega raka (Astacus astacus) in ozki prsti (A. Leptodactylus) pripadajo rodu Astacus. Široki raki živijo predvsem v vodah bazena Baltskega morja; pogosto je v Latviji, Litvi, Estoniji, v Leningradski regiji, v nekaterih regijah Ukrajine in Belorusije. Območje ozkih rakov je veliko širše in pokriva bazena Kaspijskega, Črnega in Azovskega morja, Kaspijskega in Azovskega morja ter rek in jezer Zahodne Sibirije.

Splošne informacije
Široki prsti in ozki prsti rak ne srečajo skupaj in njihovi razponi se ne prekrivajo. Obe vrsti sta podobna v svoji biologiji. Najpogosteje so rakovice temno rjave ali zelenkasto sive, črne barve. Telo ima močno klinasto školjko. Ahead je oster konico (rostr). Spodaj je prvi par anten. Drugi par antene je pod očmi. Plav potopi plavati naprej. Od 8 parov prsnega koša, prva tri podpirajo kos hrane in jih pripeljejo do ust. Da bi zaščitili in nastavili plen, rakovice uporabljajo prednje noge z velikimi kremplji. Krempelj je sestavljen iz široke palme in dveh prstov - premičnih in nepremičnih. Oblika nepremičnih prstov vam omogoča, da ločite en rak iz drugega različnega tipa (širok in ozek). Raki so večji in dosegajo dolžine do 25-30 cm. Crayfish doseže spolno zrelost v 3-4 letih z dolžino 8 cm. Reprodukcija pozno jeseni. Jajca se deponirajo v eni noči. Število jajc v širokokotnem rakovcu doseže 150-200, v ozkih prstih do 800. Jajca ženskih češenj pod trebuhom (vse zime in spomladi), kjer se pritrdijo na trebušne noge. Majhni raki prihajajo v maju in njihova prva molta se pojavi v 10 dneh. Za celotno življenje (živijo 20-30 let in so bolne), rakovice molt 5 krat v prvem letu, 3 krat v drugi, moški-2-krat v naslednjih letih, ženske samo enkrat. Živijo v vodi s sorazmerno visoko vsebnostjo kisika in mineralnih soli, hranijo se predvsem na rastlinski hrani, ki je ponavadi bogata. Naravni rak je manj zahteven glede čistosti vode in vsebnosti kisika v njem. Prav tako lahko živi v slanih vodah. Crayfish hibernate v globokih jamah, ki se pokrivajo z muljem, kot mehko odejo.
Obe vrsti sta v Evropi zelo razširjeni in imajo precej pomembno tržno vrednost. V skandinavskih državah (zlasti na Švedskem) obstaja stara tradicija, ko se ob koncu poletja organizirajo obsežni večerni srečanji za pivo in kuhano raro.

Hranilna vrednost
Voda: 75 g, beljakovine: 20,3 g, skupna maščoba / lipid: 1,3 g, ogljikovi hidrati: 1,0 g, pepel: 1,1 g. Povprečna vsebnost kalorij: 97 Kcal / 100gr.

Kulinarična uporaba
Rečni rak je ena od starih ruskih jedi. Crayfish so pridobili svojo priljubljenost za visok okus in hranilne lastnosti mesa. Imajo sočno, nežno, okusno meso, kar cenijo ljubitelji piva. Vsebuje do približno 20 odstotkov beljakovin in se zlahka prebavi.

Recepti
Crayfish Saratov
Izberite 5-7 kilogramov mobilnega srednjega raka in jih položite v vedro, premikate liste ribeza, listi meta, kos travo in kumino v enakih količinah. Napolnite jih s hladno vodo in pustite eno uro. Za brozgo v enakih delih zmešajte kumarico, lagerjevo pivo in smetano. Namesto kreme lahko vzamete mleko z majhno količino masla. Ko se juh vre, vržite rake in jo kuhajte 15 do 20 minut. Postrezite z vročim zeljem.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Alkoholne pijače

Alkoholne pijače: razvrstitev in izbor. Značilnosti ocene kakovostiAlkoholne pijače vključujejo proizvode, ki vsebujejo vsaj 1,5% etilnega alkohola, pridobljenega iz hrane, surovin, ki vsebujejo ogljikove hidrate.

Preberi Več

Hrana za oči

Oči - eden najpomembnejših organov človeških čutov. S svojo pomočjo telo prejme do 90% informacij o svetu. Glavna naloga očesa je pomagati telesu prilagajati okoljevarstvenim razmeram. Oko sestoji iz roženice, sprednje komore, irisa, leče in mrežnice.

Preberi Več

Kako zdravljenje priporoča zdravljenje psoriaze z zdravljenjem limone in sokov

Ljubitelji tradicionalne medicine trdijo, da se psoriaza lahko zdravi s terapijo sok, vključno z uporabo limone in drugih citrusov, pa tudi manj eksotičnih sadja in zelenjave.

Preberi Več