Priporočila za uravnoteženo vegetarijansko prehrano

Ali je vegetarijansko / veganska prehrana dragocena? To je eno od najpogostejših vprašanj, ki spremljajo rastlinsko prehrano.

"Kje dobite beljakovine?" - ljudje, ki morda jedo vedro dimljenih piščančjih kril za večer, ga perejo s pivskim balonom in se ne sprašujejo, kje vzamejo vlakna ali vitamin C.

Vegetarijanski proteini

Malo znana resnica o beljakovinah je, da večina od nas jeste veliko več beljakovin, kot jih potrebuje telo. In koliko je potrebno?

Priporočeni standardi: 0,66-0,8 g / kg teže (za meso). Za vegetarijance je hitrost večja, saj se rastlinske beljakovine slabše absorbirajo: 1,2-1,4 g / kg, za vegetarijanske športnike - do 1,8 g / kg.

Ko gre za beljakovine za vegetarijansko, je glavno vprašanje, da so beljakovine popolne. Polnopravni proteini so tisti, v katerih so deleži esencialnih aminokislin podobni razmerjem aminokislin v človeškem proteinu. To so živalski in sojin protein. Približuje beljakovine sojinih zrn. Zato je problem beljakovin za vegetarijance vprašanje pravilne prehrane. Zagotoviti je treba, da so rastlinski proizvodi zastopani v hrani, ki zagotavljajo vse bistvene aminokisline.

Posebno pomemben je aminokislinski lizin. Znano je, da v žitnih beljakovinah vsebuje malo, v soji pa je tofu, tempeh, stročnice, pistacije in kinoja več kot dovolj.

Podrobnosti o soji TUKAJ in TUKAJ

Viri beljakovin za Vegane: soja, stročnice, matice

Fižol je zelo široka skupina izdelkov:

  • Črni fižol
  • Bela fižol
  • Pinto fižol
  • Čičerka
  • Grah
  • Zeleni grah
  • Leča
  • Kikiriki

Cela zrna, rjavi riž vsebujejo tudi majhno količino beljakovin, med njimi pa je kinoa (1 skodelica kuhanega kinoja = 8 g beljakovin).

Velika količina beljakovin vsebuje gluten izdelek Seitan in posebej pripravljene veganske proteinske praške.

Na splošno laktozivo vegetarijanci in vegani dobijo dovolj ali celo več kot normalna količina beljakovin.

Dnevni obrok lahko vključuje 2-3 porcije beljakovin z visoko vsebnostjo lizina, na primer ½ skodelice kuhanega fižola, sojinega mleka (1 skodelica), arašidov (1/4 skodelice) ali kvinoje (kuhano, 1 skodelico), tofu (100- 150 g), pistacije (1/4 skodelice).

Vitamin D za vegetarijance

Nedavne študije kažejo, da vitamin D bolj vpliva na zdravje, kot je bilo predhodno mišljeno. Znano je, da je stopnja D odvisna od tega, koliko prihaja iz hrane, pa tudi od tega, ali oseba prejme dovolj sončne svetlobe, saj se vitamin sintetizira pod vplivom ultravijoličnega sevanja.

Obstajata dve obliki tega vitamina - D2 in D3, D2 (ergokalciferol) je primeren za vegetarijance. V skladu s priporočili vegetarijanskih strokovnjakov za prehrano, če ne dobite dovolj sončne svetlobe (in na dan, ko ga ne dobite) in ne jejte dovolj vitaminov, je treba D dodati kot dodatek: od 15 do 25 mikrogramov na dan (600-1000 IU).

Priporočene stopnje vitamina D2 za vegetarijance

1-70 let 600-1000

starejših od 70 let 800-2000

Nekatere kašice so bogate, glejte nalepke. Kar zadeva sončno svetlobo, je "dovolj", če 10 minut na soncu preživite z golimi rokami in nogami, če imate pošteno kožo in še malo več, če ste temni. Očitno ne govorimo o motnih jesenskih dneh in še bolj zimskem soncu.

Opomba Študija ameriških zdravnikov iz leta 2003 je pokazala, da je zlom kolka pri starejših ženskah odvisen od D celo več kot na kalciju.

  • Kako iti na vegetarijansko prehrano - nasveti izkušenih vegetarijancev

Vegetarijanski kalcij

Otroci potrebujejo veliko kalcija, dokler rastejo, odrasli pa potrebujejo tudi kalcij, ker morajo biti kosti tudi zdrave in močne! Če kadite, se potreba po kalciju poveča, saj se v tem primeru slabo absorbira. Poleg potrebe, da kalcij ohrani kosti, je potrebno za normalno delovanje krvnih žil in mišic.

Priporočila za odrasle - 700 mg (najmanj 525), za otroke in mladostnike - 1000-1300 mg. Če ste laktoza in si dovolite mlečne izdelke, se ne sme pojaviti nobena težava. Vegani morajo narediti nekaj dodatnega napora. Na primer, za rastline živil, bogatih s kalcijem, dodajte mleko iz sojinega mleka, ojačenega s vitaminom (1 skodelica vsebuje 200-300 mg kalcija) ali pomarančni sok (250 mg). Da bi dobili potrebno količino vitamina iz hrane, potrebujete 3 obroka živil, bogatih s kalcijem.

Tukaj je nekaj rastlinskih živil, bogatih s kalcijem: spinach, kale, beli kupus, sojino mleko, sezamovo seme, tahini, brokoli, mandlji, korenje, riž.

  • Če pijete sojino mleko ali pomarančni sok, obogaten s kalcijem, pred začetkom pitja stresite steklenico, saj ima kalcij običajno poravnavo na dnu.
  • Kalcij, ki ga vsebuje čreda in špinača, se absorbira slabše kot pri drugih listnati zelenjavi.
  • Kalcijevi dodatki, če jih hkrati vzamemo s hrano, bogato z železom, vplivajo na absorpcijo železa.

Priporočeni odmerek kalcija: 700-1000 mcg

Vegetarijansko železo

Britanski raziskovalci hranilne vrednosti so ugotovili, da je raven železa v vegetarijancih in veganih v Združenem kraljestvu povprečno najmanj v splošni populaciji. Izkazalo se je, da lahko na vegetarijanski prehrani dobite dovolj železa. In to je kljub dejstvu, da je biološka uporabnost železa v rastlinski hrani manj kot pri živalih. ("Zelenjavo" železo imenujemo ne-heme, namesto heme, ki ima dobro biološko uporabnost).

Ni vam treba skrbeti za žlezo, če jeste zdravo hrano in imate različno vegetarijansko ali vegansko prehrano. Toda za to je potrebno, tako kot pri beljakovinah, slediti uravnoteženi prehrani in slediti nekaterim prehranskim pravilom:

  • Ne uživajte kave in čaja med obroki, pred in po njej, vzdržujte interval, saj v kombinaciji s temi pijačami je slabo vpeto železo, kar olajšujejo tanini, ki jih vsebujejo čaj in kava. Pijte zeliščni čaj, ki nima takšnega učinka.
  • Vitamin C, nasprotno, povečuje njegovo absorpcijo, zato, če jemljete železove dodatke ali jeste "železne" jedi, pijte jih s pomarančnim sokom. Vključite jagode, zelene listnate vrtnine (brokoli, beli zelje, brstični ohrovt), paprike (rumena, rdeča in zelena) in cvetača.
  • Kakšna hrana vsebuje železo? Dovolj je tofu, leča, špinača, arašidi, bučna semena, suhe marelice, rozine, grah, soja, čičerika, hummus, ovsena kaša in druge stročnice in zrna. Nekatere od teh stročnic vsebujejo lizin, aminokislino, ki pomaga absorpciji železa.
  • Poskusite kuhati v posodah iz litega železa, saj to poveča količino železa, še posebej, če kuhate kislo in vodo živilo (na primer paradižnikova pasta).

Zanimivo je, da če pride do pomanjkanja železa, pride do prilagoditve temu organizmu, se absorpcija mineralov izboljša in raven feritina v krvnem serumu vegetarijancev je navadno v normalnem območju. Medtem pa imajo nekateri ljudje težave s prilagoditvami organizma do popolnega zaznavanja ne-heme železa. Kaj storiti v tem primeru? Dajte telesu čas in mu pomagajte dopolniti.

Vitamin B12 za Vegane

B12 je zelo pomemben vitamin za osebo, ki sodeluje v procesu oblikovanja krvi in ​​na kateri je odvisna aktivnost živčnega sistema. Vitamin B12 je odgovoren za pravilno rast celic in razmnoževanje njihovih genetskih podatkov in je vključen v izločanje pomembnih hormonov.

Obstaja nekaj stvari, ki morajo strogi vegetarijanci vedeti o B12:

  • Ni nobenega rastlinskega proizvoda (razen če je posebej obogaten), ki ima zadostno vsebnost tega vitamina.
  • Lacto-ovo vegetarijanci dobijo dovolj od jajc in mlečnih izdelkov, če jih redno jedo.
  • Vegani lahko dobijo nekaj B12 iz svojih alkoholiziranih jedi: sojinih in riževih pijač, Red Star Vegetarian Support Formula kvas za hrano, žitarice za zajtrk.

Opomba Kvas shranjujte v hladilniku, stran od svetlobe.

  • Naše telo je sposobno hraniti B12 že vrsto let, zato, če ste v zadnjem času postali strog vegetarijanec, imate dovolj zalog tega vitamina.
  • Vendar pa ne morete redno preverjati njegove ravni in to natančno poznati, ker so hematološke simptome pomanjkanja B12 prikriti z folno kislino (v njej bogata vegetarijanska obroka). Pomanjkanje te pomanjkljivosti je v tem, da se ugotovi le, če so se že začele motnje v živčnem sistemu.
  • Najboljša vsebnost vitamina B12 v telesu je določena z merjenjem ravni homocisteina, metilmalonske kisline in holotranskokobalamina II v krvnem serumu.
  • Z vitaminom B12 je bolje narediti napako in jo vzeti kot dodatek.

Nekateri zdravniki priporočajo, da vegani skupaj z enim kvasom vzamejo B12 vsaj enkrat na teden kot dodatek v količini 1 mg ali 1000 mcg. Drugi vztrajajo, da je treba telesu zagotoviti zadostno količino B12, zato je treba dati prednost žvečljivim oblikam multivitaminov, ki vsebujejo 25 μg vitamina B12 (v obliki cianokobalamina) in jih jemlje vsak dan. Gornja meja uporabe B12 ni nameščena.

To je še posebej pomembno, če kadite ali ste noseči ali je vaš otrok vegetarijanec.

Živila, obogatena z vitaminom B12, shranjujte v hladilniku, stran od svetlobe.

Priporočeni dnevni vnos vnosa B12

Jod v prehrani vegetarijanske

Nekateri strokovnjaki za vegansko prehrano verjamejo, da je treba prehrano dodati jodom. To pojasnjuje dejstvo, da je rastlinska hrana v jodu slabo, v morski zelenjavi pa se njihova vsebnost spreminja (alergija lahko na primer vsebuje prekomerno količino joda, kar vodi do nevarnih prevelikih odmerkov) in je mogoče uporabiti jodirano sol samo v majhnih količinah zaradi dejstva da je zloraba soli preobremenjena z razvojem več resnih bolezni. Poleg tega sojo, laneno seme, krompir in križasta zelenjava (brokoli, brstični ohrovt, cvetača in belo zelje) vsebujejo snovi, ki so antagonistične za absorpcijo joda v telesu, kar pa ne povzroča razvoja ščitnične hipofunkcije (glede na študijo).

Priporočena stopnja vnosa joda za odrasle: 75-150 mcg, vsakih 2-3 dni

Omega-3 maščobne kisline

Vegetarijanske prehrane so bogate z omega-6 maščobnimi kislinami, vendar nimajo dovolj omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin. Medtem so slednji zelo pomembni za zdravje srca in ožilja, možganov in drugih sistemov telesa. Omega-3 kisline (eikosapentaenojska kislina (EPA) in dokozaheksaenoična kislina (DHA) najdemo v maščobnih ribah, jajcih in morskih mikroalgah, kar pomeni, da ni vegetarijanske in veganske prehrane.

Omega-3 maščobne kisline so tudi rastlinskega izvora - to je alfalinska kislina: najdemo jo v morskih mikroalgah, lanenih semenih, orehovih, sojinih in oljnih oljih. Toda biokonverzija rastline obliki omega-3 (ALA) v EPA v človeškem telesu ne presega 10%. Zato je zaželeno jemanje maščobnih kislin omega-3 v obliki ribjega olja (kapsul OMEGA-3).

Priporočeni odmerek maščobnih kislin omega-3: 2 do 4 grami na dan

O rastlinskih oljih. Pri kuhanju ne uporabljajte olj, ki vsebujejo veliko količino maščobnih kislin omega-6 (koruza, sojina, žafran, sončnica, zelenjava, sezam). Namesto tega uporabite olja z majhno količino maščobnih kislin omega-6, kot so oljka, avokado, arašide in oljno ogrščico. Kuhajte z oljem oljne ogrščice samo za malo časa.

V dnevni prehrani je priporočljivo vključiti 0,5 g alfa-linolenske kisline v surovi obliki. Na primer:

  • 3 polovice orehov
  • 1 tsp mleto laneno seme
  • 1/4 žličke laneno olje
  • 1 tsp repično olje

Menijo, da v vegetarijanski prehrani ni dovolj cinka (rastlinski cink ima nizko biološko uporabnost), vendar obstajajo spori glede priporočenih norm. Dobri viri vitamina A so ovsena kaša, stročnice, oreški, semena, kruh iz celih zrn in dodatki z multivitaminom.

Vegetarijanska hrana

Verjetno ste večkrat razmišljali o prednostih in veljavnosti izbire vegetarijanske hrane. Konec koncev, okoli teh vprašanj so neresnične razprave v povsem drugačnih družbeno-kulturnih krogih. Postanite lahko vegetarijanec, ki ima popolnoma standardni pogled na svet. Toda pogosto ta način izboljšanja telesa in duha izberejo ljudje, ki prakticirajo jogo ali imajo poseben odnos do športa. Kaj ljudje najdejo v tem načinu prehrane? Zakaj imajo takšno izbiro? Kaj morajo odnehati v korist svojega lastnega telesa? Poskusimo podrobno odgovoriti na postavljena vprašanja.

Ustrezna in uravnotežena vegetarijanska hrana

Če menite, da pravilna, uravnotežena vegetarijanska hrana pomeni običajno zavrnitev določenih izdelkov, potem to ni čisto tako. Odstranjevanje kosov mesa iz plošče, ki ga zamenjuje s tofu, ne postanete vegetarijanec. Pravkar ste zavrnili kos mesa. Da bi prešli na povsem vegetarijansko hrano, je pomembno, da razumete, zakaj to počnete, kar se boste dejansko morali odreči za vedno. Konec koncev, samo pravica, uravnotežena vegetarijanska hrana bo koristila telesu, čiščenje duha, ustvarjanje sijoče avro in ne škoduje karmi.

Razmislite o osnovah, na katerih temelji vegetarijanska hrana.

Načela vegetarijanske prehrane

Zakaj torej vegetarijanci ne jedo mesnih in živalskih izdelkov? Izkazalo se je, da obstaja več razlogov za to izbiro:

  1. Etični razlogi. Niso vsi ljudje obravnavani kot živila. Mnogim ljudem tega dojemanja ni všeč. Navsezadnje ima vsaka živa stvar pravico do življenja. Kot tudi zdrava pamet, visoko organizirano bitje nima pravice odvzeti nekoga življenja zaradi svoje lastnosti.
  2. Ohranjanje ali obnavljanje zdravja telesa. Dejstvo je, da koristi jedo meso niso toliko. Še posebej, če upoštevate sodobna načela vzreje živali in nadaljnjo predelavo mesa. Uživanje izdelkov, ki se zdravijo z antibiotiki in so aromati z gensko spremenjenimi elementi, ni samo škodljivo, temveč tudi nevarno. In tudi čisto, osebno gojeno meso ne prinaša koristi za zdravje. Škodljiv holesterol in maščobnih maščobnih kislin povzročata bolezni srca in ožilja ter druge bolezni.
  3. Skrbi za zdravje duha. Ljudje, ki se odločijo za pot joge in drugih vzhodnih praks, verjamejo, da jedo meso dobesedno "zamaša" lijake za izmenjavo z energijskimi tokovi. Menijo, da hrana vpliva na zdravje duha, usoda, življenja po smrti. Meso je izdelek, ki škoduje ne samo telesnemu, ampak tudi duhovnemu telesu.
  4. Vprašanje ohranjanja ekologije. Mnogi ljudje ne skrbijo samo za svoje zdravje, ampak ne pozabite na svet okoli njih. Ali bo kdorkoli trdil, da pretočna živina povzroča ogromno škodo ekosistemu? Zaradi skrbi za okolje mnogi ljudje zavračajo živalske proizvode in prehajajo na vegetarijansko načelo prehrane.
  5. Zakon karme. Oseba, ki je vsaj malo seznanjena z opredelitvijo karmi in njenih zakonov, ve, da se bo s tem, ko se bo vključil v začaran krog nasilja in bolečine, neizogibno plačal za te akcije.

Izguba zdravja, duševno trpljenje, pomanjkljivosti in nesreče - vse to je lahko posledica plačila karma. In tudi če vi osebno nikoli niste imeli roke pri ubijanju živali, vi, ki jedo meso zaklane zveri, še vedno prinašate karmični odziv za trpljenje, ki ga preživijo prašiči, jagnjetina, krava, piščanec.

Zaradi teh ali drugih razlogov mnogi zavrnejo meso in druge živalske proizvode, ki izberejo pot vegetarijanstva.

Toda preden se lotimo tega načela prehranjevanja, je vredno preučiti literaturo in se seznaniti z opisom izkušenj drugih ljudi, ki so potovali po tej poti. Izbira mora biti zavestna.

Knjige o vegetarijanski hrani

Da bi bolje razumeli načela, na katerih temelji vegetarijanska hrana, bodite pozorni na naslednji seznam uporabne literature.

Knjige o vegetarijanski hrani vredne branja:

  • V. Belkov "Ne jedem nikogar. Polna vegetarijanska kuhinja ";
  • E. Sushko "Niti ribe niti meso";
  • A. Samokhina "Pridi zeleno";
  • D. Oliver "Izbira Jamieja. Brez mesa.

Ta dela bodo pomagala razumeti osnovna načela prehrane brez meje. V teh knjigah najdete odgovor na vprašanje, kje dobiti potrebne beljakovine za vegetarijansko hrano. Nekatere knjige ponujajo enostavne recepte za kuhanje vegetarijanskih jedi.

Vegetarijanska hrana za športnike

V zgornjem besedilu je bilo že omenjeno, da se mnogi športniki odločijo za vegetarijanstvo. Vendar pa obstajajo tisti, ki dvomijo, ali je za športnike sprejemljiva vegetarijanska hrana. Konec koncev, z resnimi fizičnimi napori in gradnjo mišic se zdi, da so živalski proteini potrebni. Kje vzamete beljakovine na vegetarijansko prehrano za športnike? Torej, znanstveniki že dolgo dokazujejo, da z velikimi izdatki energije in gradbenih mišic vloga beljakovin ni tako pomembna kot ogljikovi hidrati. Odpoved o vsebnosti ogljikovih hidratov v meniju med praktičnim vegetarijanstvom ni potrebna. Še enkrat je bila razvita posebna prehrana za vegetarijanske športnike, ki jim omogoča, da vadijo izbrano načelo prehrane, ne da bi ogrozili svoje zdravje.

Na primer, seznam priporočenih izdelkov, ki nadomestijo potrebne beljakovine:

Za laktozegetarje so mlečni izdelki sprejemljivi za uporabo. Z strogim vegetarijanskim videzom lahko manjkajo beljakovine v obliki posebnih vitaminskih dodatkov.

Osnove vegetarijanske hrane za športnike in ne le

Ljudje, ki so izbrali pot zapuščanja mesnih in živalskih proizvodov, se morajo zavedati, da je osnova zdrave prehrane uravnoteženost snovi, ki so potrebne za telo. Ali se igraš s športom ali živiš le bogato življenje, odpuščanje mesa ni vse! Pomembno je, da skrbimo za raznolikost prehrane, tako da telo prejme vse potrebne vitamine in elemente v sledovih. Če ste še vedno mislili, da vegetarijanci jedo samo rastline, ste se motili. Vegetarijanski meni je raznolik, hranljiv, zadovoljiv, celovit.

Zgodovina in razvoj vegetarijanske hrane in restavracij

Prva vegetarijanska skupnost je bila ustanovljena leta 1847 v Manchestru. Nato so se v evropskih državah pojavili prvi "pogolt" razvoja in popularizacije vegetarijanske kulture. V Ameriki in Evropi se je "rast vegetarijanstva" postopoma začel razvijati in takšna kultura hrane je postala tako priljubljena, da je presegla meje domače kuhinje. Potrebovali so odprtje gostinskih obratov, ki bi zadovoljili potrebe in okuse ljudi, ki se ukvarjajo z vegetarijanstvom. Prva vegetarijanska restavracija v Ameriki je bila odprta leta 1895. Ta institucija je obstajala in se razvila z denarjem ameriške vegetarijanske skupnosti. Ta restavracija je bila le začetek razvoja kulture vegetarijanske prehrane v Združenih državah Amerike. Po tej ustanovitvi je bila odprta celotna veriga restavracij z ustreznim menijem po širinah Združenih držav. Do leta 1935 je javnost okusila okus in cenovno ugodnost vegetarijanskih jedi, saj je organizacija restavratorskega podjetja postavila pravilo, da v meniju katere koli ustanove vključi vegetarijanski del. Način odpiranja takšnih restavracij se je hitro razširil ne samo v Ameriki, temveč po vsem svetu. V Češki republiki je bila leta 1900 odprta vegetarijanska restavracija, na Nizozemskem - leta 1894, v Nemčiji - leta 1867. V Rusiji je vrhunec razvoja živilske kulture brez mesnih izdelkov padel v 20. stoletju.

Podobno načelo prehranjevanja je izvajal tako klasik kot Leo Tolstoy. Navedeni interes za zavrnitev živalskih proizvodov in navadnih ljudi. Danes je priljubljenost te kulture hrane še vedno visoka. V sodobnem času mnogi ljudje vadijo zdrav način življenja in razmišljajo o tem, kaj je resnično dobro za telo in dušo.

Pravila za vegetarijansko prehrano

Če se odločite, da postanete vegetarijanec, to morate storiti pametno, in sicer po številnih pravilih:

  1. Za vedno moramo odreči meso, ribe in druge živalske izdelke. Če izberete pot lakto-vegetarijanske hrane, lahko zapustite prehrano mlečnih izdelkov.
  2. Prehrana mora biti popolna, raznolika. Ne zaklenite na sadje in zelenjavo. Za nasičenje telesa z bistvenimi beljakovinami, jedo oreščke, fižol. Bodite prepričani, da porabijo dovolj ogljikovih hidratov.
  3. Ne jejte konzervirane zelenjave in sadja. Na svoji mizi mora biti sveže in naravno.
  4. Jejte samo v dobrem razpoloženju. Spustite vse negativne misli med jedjo. S hrano porabljamo energijo. Ne smete zamuditi negativnih misli prek sebe in jim dovoliti, da vplivajo na njihovo stanje, usodo in zdravje.
  5. Zadnji obrok naj bi bil najkasneje 1,5 ure pred spanjem.
  6. Jejte zelenjavo, sadje, jagode, gojene brez dodajanja kemikalij. Če je mogoče, rastejo svoje hrano ali jo kupite na dokazanih krajih.
  7. Vegetarijanstvo ni stradanje. Ne dovolite, da bi ostali lačni, vendar ne prejedite. Jejte, če vaše telo res potrebuje. Boste počutili.
  8. Izbira tega načina zdrave prehrane, če je mogoče, zmanjšajte količino porabljene soli in sladkorja ter škodljive polizdelke. Daj prednost sladkornim nadomestkom naravnega izvora (medu).
  9. Lažje je vaditi vegetarijanski princip prehrane, če podpirate svoje ljubljene. Vendar ne postavljajte svojih stališč na družinske člane, če za to še niso pripravljeni.

Vegetarijanska hrana

Povedati je treba nekaj besed o ločeni vegetarijanski hrani. Dejstvo je, da veliko ljudi, ki izvajajo to kulturo, verjamejo, da obstajajo nezdružljivi izdelki. Vse lahko pojedo (razen živalskih proizvodov), vendar morate z ustreznimi kombinacijami uporabljati nekatere vrste hrane. Zdi se, da je pravilno kombinirati hrano po vrstah: beljakovine, ogljikove hidrate, rastlinska hrana. Prav tako verjamemo, da ne morete piti navzdol obrok z vodo ali sokom. Tekoča hrana je treba porabiti ločeno od glavnega obroka.

Vegetarijanska hrana za otroke

Zdrava vegetarijanska hrana je sprejemljiva za otroke. Od zgodnjih let je koristno, da otroka predstavimo pravilnim prehranskim načelom. Mnogi ljudje napačno verjamejo, da otroško telo ne more razviti brez mesa. To ni. Vegetarijanska hrana za otroke je lahko koristna, vendar le, če je meni jasno uravnoteženo, upoštevajoč starostne norme in potrebe. Najboljše je najti pediaterja, ki izvaja podobno živilsko kulturo ali otroško prehrano, ki lahko daje pravilna priporočila za pripravo otroške vegetarijanske prehrane.

Pomembno je vedeti, da naraščajoče telo otroka še posebej potrebuje prehrano z vitamini in mikroelementi. Meni za droben vegetarijanec mora vključevati vso raznolikost živil, ki lahko glede na starost zagotovijo vse potrebe telesa.

Vegetarijanska piramida

Če se odločite, da boste to pot izbrali sami, vas bo verjetno zanimala vegetarijanska piramida. Do danes obstaja več različic piramide vegetarijanske hrane. Vendar vam bomo predstavili eno - klasično variacijo.

Izgleda takole:

  • 1 stopnja - voda;
  • 2 stopnja - zelenjava;
  • Trije - plodovi;
  • 4 listi - žita, krompir, sladki krompir;
  • 5 stopinj - fižol, gobe, sojina;
  • 6 listov - bučno in sončnično seme, matice;
  • 7 stopenjsko - rastlinska olja;
  • 8 slojev - mlečni izdelki (pomembni za mlečne vegetarijance).

Ta piramida je neke vrste predloge, s katerimi lahko ustvarite svoj lastni meni. Vsaka plast kaže pomembnost določene vrste hrane za človeško telo. Za vse navedene skupine izdelkov je treba dodati sprehode na svežem zraku, sončnih žarkih. Dejstvo je, da bo zdrava prehrana nepopolna brez ustrezne telesne aktivnosti in takšnega, ki je potreben za nas vitamin D, pridobljen iz sončne svetlobe. Pri sestavljanju vaše prehrane in načrtovanju vaše dnevne rutine, je pomembno, da se spomnite za vsako vrsto piramide in dejstvo, da je zdrava prehrana nepopolna brez ustreznega odnosa do fizične kulture telesa.

Vegetarijanski meni za teden

Verjetno ni ljudi, ki bi slišali o vegetarijanstvu. Oseba, ki ni nikoli poskusila tega sloga hrane, se zdi, da je brez okusa, sveža ali da takšne hrane ni mogoče pojediti. Da bi dokazali, da je zdravo in primerno hrano mogoče spreminjati, okusiti in zadovoljiti, smo za teden pripravili vegetarijanski meni.

Ne glede na to, kako zdravimo življenje brez mesa, rezultati znanstvenih študij dokazujejo, da je omejitev živalskih beljakovin dobra za zdravje ljudi.

Ljudje pridejo v vegetarijanstvo iz različnih razlogov. Sam postal vegetarijanec, da bi izboljšal svoje zdravje. Drugi prehajajo na vegetarijanstvo iz etičnih ali verskih razlogov.

Sčasoma sem se naučila harmonično združevati svoje prehranjevalne navade s tistimi drugih. Na delovnem mestu so zaposleni že navajeni na dejstvo, da ne jedo mesa, in ob kosilu obstaja veliko zanimivih razprav o temi pravilne prehrane. V družini sem samo vegetarijanec in zato kuham mesne jedi posebej. Če sem jedo kašo s solato, dodam kokoši drugim družinskim članom.

Pomembno je omeniti, da obstaja več vrst vegetarijanstva:

  • Veganizem - samo zelenjavna hrana, včasih tudi medu, ni porabljena;
  • lakto vegetarijansko - zelenjavna hrana in različne mlečne izdelke;
  • lakto-ovo-vegetarijanstvo - rastlinska hrana, jajca, mlečni izdelki.

Meni za ponedeljek

Meni v torek

Sreda meni

Meni za četrtek

Meni v petek

Sobotni meni

Nedeljski meni

Seznam nakupov

za vegetarijanski meni za teden

Zelenjava, sadje, zelenjava

Arugula - 1 velik kup
Češnjev paradižnik (lahko ga nadomestimo z navadnim) -600 gramov
Paradižnik - 1 kg.
Redkvica - 10 kosov.
Lemon -3 kos.
Belo zelje - 1,5 kg
Rdeče zelje - 200 gr. (zamenljiv na beli podlagi)
Cvetača - 800 g (lahko uporabite zamrznjeno)
Brokoli - 800 g (lahko uporabite zamrznjeno)
Posušene gobe -50 gr.
Gobe ​​za ustnice - 2 kg
Zamrznjene gobe - 600 gr. (zamenljiv z rednimi)
Pesa - 1,5 kg
Krompir -3,4 kg
Korenje - 20 kosov
Čebula -10 kosov
Zelena čebula - 1 kos.
Rdeča čebula - 2 kos.
Por - 2 kos.
Apple - 10 kosov
Kumare - 8 kosov
Česen - 5 glav
Sladki poper - 3 kos. (2 kos rdeče in 1 kos rumena)
Zamrznjena buča - 80 gr.
Banana - 2 kos.
Zelenjavni stebel - 5 kosov
Avokado - 2 kos.
Cilantro - 1 snop
Peteršilj - 3 grozdja
Dill - 2 grozdja
Mint - 1 sprig
Listi solata - 400 gr.
Bučke ali bučke - 7 kosov.
Chilli - 1 kos.

Oreški, semena, suho sadje

Pinjole - 2 tbsp. žlice
Slive - 100 gr.
Oreh -200 gr.

Mleko in jajca

Mleko - 2 L
Maslo - 300 gr.
Kuharski sir - 1,5 kg
Trdi sir - 350 gr.
Krema 10% - 1 l
Kisela smetana - 3 tbsp. l
Kefir ali jogurt -1 l.
Jajca - 10 kosov

Živila, itd.

Ovsena kaša - 700 gr.
Sladkor - 500 gr.
Rjavi sladkor - 120 gr.
Vanilijev sladkor - 1 vrečka
Med - 1 žlica.
Rastlinsko olje -600 ml (sončnica)
Oljčno olje - 400 ml
Moka -350 gr.
Pecilni prašek -1 vrečka
Kuhano kondenzirano mleko - 4 tbsp.
Sojina omaka - 3 tbsp.
Ajda - 2 kozarca
Kis 9% - 7 tbsp.
Grah (suh) -400 gr.
Majoneza - 2 tbsp.
Pearl ječmen - 400 gr.
Proso - 1 steklo
Ječmena -2 kozarca
Leča - 70 gr.
Suh fižol - 170 gr.
Hrčka - 120 gr.
Konzerve konzerve -1 pločevinke
Konzerve - 1 lahko
Paradižnik v svojem soku - 1 lahko (420 gr)
Oljke - 2 pločevinke
Konzervirane ali sveže marelice - 6 kosov.
Paradižnik pire - 8 žlica. l

Začimbe in začimbe

Ground cinnamon - 1 vrečka
Koriander - 1 vreča
Thymme - 2 tsp.
Ground paprika - 0,25 tsp.
Bay list - 2 kosov
Kumina (kumina) ali kumina - 3 tsp.
Kurkuma - 0,25 tsp.
Origano - 1 tsp
Allspice - 5 kosov
Vroča paprika po okusu
Črna poper - vreča (ali sveže mleto)
Sol - po okusu

  1. Vegetarijanski meni za teden sestavljajo proizvodi rastlinskega izvora, predvsem iz žitaric, zelenjave, sadja, oreškov. Mlečne izdelke, jajca lahko dodamo. Popolnoma izključeno meso živali, perutnine, rib.
  2. Ne glede na to, kako se odločite jesti z mesom ali brez nje, mora biti hrana vedno popolna in uravnotežena. Glavno vprašanje, ki se pojavi s tem stilom prehrane, je dopolnitev količine beljakovin, ki jih potrebuje telo.
  3. Viri beljakovin so mlečni izdelki, jajca, stročnice (soja, fižol, grah), oreščki, špinača, kohlrabi, cvetača in morajo biti prisotni v dnevni prehrani.
  4. Vsak dan poskusite imeti svež zelenjavno in sadno solato v meniju. Salata je zdravo, okusno in nizko kalorično hrano, neodvisna in dodatna vsaki drugi jedi za boljše prebavo in asimilacijo. Naj ostanejo na mizi suho sadje, oreški in sveže sadje. To je okusna in zdravo hrana, kot je moje gospodinjstvo.

Vabljeni recepti za vegetarijanski meniji za vsak dan v tednu

Vegetarijanstvo je zelo razširjen sistem prehranjevanja po vsem svetu. Temelji le na dveh glavnih premislekih, o katerih bomo kasneje razpravljali.

Načelo nenasilja, etično načelo

Pravzaprav je sto odstotno prepričanje, da je umor zaradi pridobivanja hrane nesprejemljiv.

Poleg tega v zadnjih letih vedno več navijačev vegetarijanske hrane zavrača ne le živalsko hrano, temveč tudi dele garderobe iz naravnih materialov, kozmetičnih izdelkov in drugih kemičnih izdelkov, ki jih dobavljajo podjetja, ki testirajo svoje izdelke na živalih.

To načelo pomaga ljudem, da se prepričajo, da njihova vsakodnevna dejavnost ne povzroča škode živalskemu svetu.

Drugo načelo je tako imenovano načelo zdravja.

To vključuje fizični vidik zdravja in duhovnega. To načelo lahko ponazorimo s slavno aforizmom, ki pravi, da bi morali živeti živeti in ne obratno.

Upoštevajoč načelo zdravja, pripadniki vegetarijanskega živilskega sistema sledijo nekaterim pravilom glede izbire, načina priprave in porabe hrane; in poleg tega bodite pozorni na njihovo psihološko udobje.

Kako preiti na vegetarijanstvo

Bodite pozorni! Prehod na vegetarijanski prehranski sistem ne sme škodovati telesu. Zato bi morali ustvariti uravnotežen menijski meni, ki bo v celoti nadomestil izdelke, ki jih je treba opustiti, preklopiti na vegetarijanstvo. Nov, nenavaden meni za vsak dan bi moral zagotoviti varen prehod na nov sistem hrane, ne da bi pri tem poškodoval telo.

Viri rastlinskih beljakovin

Torej, kako začnete osebo, ki se zaveda, da je vegetarijanstvo najboljši način življenja zanj? Ta novinec se mora spomniti, da telo ne bo takoj začelo novega načina prehrane. Prestrukturiranje bo trajalo vsaj 3 tedne.

Zato mora biti prehod na popolno zavrnitev mesnih izdelkov v teh treh tednih gladek, saj nenadni prehod "od jutri" lahko povzroči znatno škodo trebušni slinavki. Za začetek morate samo teden dni hraniti mesno hrano; in zamenjati manjkajoče meso z ribami.

V prihodnosti postopoma opustite meso in ribe, jih ne smete izključiti, ampak jih nadomestite z drugimi izdelki, ki vsebujejo dovolj beljakovin - na primer sojine proizvode, skuto, žita, oreške, gobe, stročnice.

Dodati je treba prehrambeni prehrani, bogati z jodom in fosforjem, saj z ribami ti elementi ne bodo več prišli.

Izdelki, ki vsebujejo jod

Maslo je priporočljivo nadomestiti arašide. Popolnoma izključiti kruh in pecivo ne bi smelo biti. Torej, obstajajo recepti, ki ne pomenijo uporabe jajc.

Kaj je treba izključiti iz prehrane

Zato je bila sprejeta odločitev o prehodu na vegetarijanski prehranski sistem. Kakšna prehrana zdaj?

Vegetarijanstvo pomeni izključitev naslednjih živil iz prehrane:

  • meso;
  • ptica;
  • ribe;
  • morski sadeži živalskega izvora.

Nekateri vegetarijanci tudi ne uporabljajo:

  • mlečni izdelki;
  • jajca.
Ustvariti je treba uravnotežen menijski meni, ki bi zapolnil popolno zamenjavo za opuščene izdelke.

Treba ga je razlikovati:

  • veganizem - privrženci uživajo samo proizvode rastlinskega izvora;
  • lakotehničarstvo pomeni porabo mlečnih izdelkov, ki so proizvodi živalskega izvora;
  • ovo-vegetarijanstvo - v tem meniju vsak dan zagotavlja porabo jajc;
  • Lacto-ovo-vegetarijanstvo omogoča porabo mlečnih izdelkov in jajc.

Koristi za prehrane

  • odsotnost holesterola v rastlinski hrani, ki povzroča aterosklerotično vaskularno bolezen;
  • visoka vsebnost vitaminov in mineralov ter rastlinskih vlaken.

Piramida vegetarijanske hrane

Vegetarijanska hrana za hujšanje

Zakaj vegetarijanska hrana prispeva k hujšanju?

Razlogi so naslednji:

  1. Redno jemanje zadostne količine rastlinskih vlaken, ki izboljša pravilno delovanje prebavnega trakta.
  2. Nizka vsebnost kalorij v živilih rastlin.
  3. Snovi, ki jih vsebujejo rastlinska živila, izločajo toksine iz telesa.
  4. Velike količine vitaminov in mineralov.

Vkusni recepti (vzorčni meni za 5-7 dni)

Vegetarijanstvo je tudi razlog za sanje v kuhinji. Meni za vsak dan je lahko raznolik zaradi sprememb predhodno znanih jedi in na račun novih, ki jih je mogoče naučiti iz številnih kuharskih knjig, ali pa se sami pripravite.

Zucchini juha

To je zelo preprosta jed za pripravo, ki vsebuje zelo malo kalorij.

Zucchini juha

Zucchini je treba razrezati na kocke in dati v vrelo vodo. Po vretju kuhamo 5 minut, nato dodamo 1 žlico moke in rastlinskega olja. In še 5 minut - sveže zelenje. Pripravljena juha za squash se mora malo piti, zato bo dišeča.

Polnjeni Bell Pepper

Zelenjavo je treba osvoboditi semen in polniti z mletim mesom. Kot polnilo smo drobno sesekljano mešanico zelenega fižola, zelja in zelene solate ter svežih zelenjadnic.

Kuhane polnjene paprike lahko pari, lahko pa se obarvate v ponvi

Če želite več pikantnega, lahko naredite polnjenje kuhanih fižolov in korejskih korenčkov. Kuhanje polnjene paprike se lahko pari, in se lahko ohladite v ponvi. Postrezite na mizi, ki je pred škropljenjem s svežimi zelišči.

Draniki

Rešeni in stisnjeni surov krompir iz soka, zmešan z 1 žlica. l moko, drobno sesekljano čebulo in 1 jajce; sol. Premešajte, iz nastale mase, da se oblikujejo ne preveč debele pecivo (patties) in juri do zlate rjave barve z majhno količino masla.

Palačinke lahko postrežejo z vegetarijansko kislo smetano in zelenjavo

Začinjene in slane jedi bodo dodale majhno količino česna ali naribanega ingverja.

Vegetarijanski recept za klobase

Meso različnih sort je načeloma nepogrešljiv proizvod sodobnega človeka, saj vsebuje živalske beljakovine in druge bistvene elemente, brez katerih je polnopravno delo notranjih sistemov človeškega telesa enostavno nemogoče.

Obstaja veliko različnih receptov "klobas" izdelkov iz sadja in zelenjave, ki jih je mogoče pripraviti tudi doma

Ob istem času se morajo ljudje iz določenih razlogov odreči takemu proizvodu in nekdo zavestno zavrača mesne proizvode za nekatere ideje ideoloških premislekov, medtem ko drugi ne priporočajo začasno zdravniki, da bi jedli meso.

V vseh zgornjih primerih morate iskati alternativo mesnim jedem in to se izkaže, da to ni enostavno. Zdaj pa se še vedno izliva, proizvajalci, ki nenehno poslušajo želje potrošnikov, vedno bolj ponujajo izdelke s klobasami, ki ne vsebujejo enega gramov mesa.

V globinah interneta se je pojavilo veliko različnih receptov za izdelke iz klobas iz sadnih in zelenjavnih poljščin, ki jih je mogoče pripraviti tudi doma brez dela.

Torej, gospodinje lahko prosijo svojo družino s "klobaso" svoje lastne pridelave zelenjave, in jo lahko kuhate iz naslednjih živil:

  • srednje velika pesa (en kos);
  • sezam ali drugo rastlinsko olje (52 g);
  • najvišji kakovostni grah (190 g);
  • sušen zdrobljen marjoram (pol tsp);
  • filtrirana voda (620 ml);
  • namizna sol;
  • veliki česen (trije kosi);
  • kardamom (polovica žlica);
  • sveže mlet črni poper (pol tsp);
  • muškatni orešček nariban (pol tsp).

Najprej morate pripraviti poln kozarec najvišje kakovosti graha, nato ga je treba vlijemo v ponev in pečemo pet minut brez uporabe olja.

Pečen grah zmešajte v fino moko, nato v to mešanico prahu nalijete tri kozarce filtrirane vode, zmešajte vse in kuhajte čez kašo 7 minut pri precej nizki toploti.

Ignite grah brez olja

Na rešetki z najmanjšimi predelki obrišite predhodno očiščeno peko, nato pa iz najlona ali gaze iztisnite eno žlico soka. Ohladite kuhanega kaša, nato česen zelo fino, nato jo zmešajte z začimbami.

Dodajte vse začimbe v želeni količini na ohlajeni pireji graha, dodajte sezam ali drugo rastlinsko olje in svež sladkor iz svežega pesa, nato pa vse te sestavine zmešajte, dokler jih ne mešajte z mešalcem.

V plastičnem stekleničku iz neke sode, ki je bila predrezana vratu, je bila roza piščančja pita.

Dober primer, kako drobno pire v plastično steklenico

V posodo prevlečite rastlinsko maso, nato pa to embalažo dodajte v folijo, tako da mešanica ni prekrita s trdo skorjo, nato pa kuhano klobaso vso noč zavrtite v hladilnik.

Meni za vsak dan

Zdravi meni je nekaj, za katerega mnogi prehajajo na vegetarijanstvo.

Meni za vsak dan je lahko takšen:

1 dan

Jutro: 25-30 g ovsenih kosmičev, sveža sadna solata.
Kosilo: kuhani krompir (v uniformi).
Večerja: enolončnica (150 g), sveže sadje.

2 dan

Jutro: sveža zelenjavna solata, posuta z rastlinskim oljem, dietna kruha.
Kosilo: testenine (po možnosti iz grobe moke), konzervirani zeleni grah ali koruza.
Večerja: kuhani riž s parjeno zelenjavo.

3 dni

Jutro: kaša, pečena jabolka.
Kosilo: sadna solata, dietni kruh.
Večerja: špageti z zelišči in česnom (ali ingverjem).

Meni za vsak dan v vegetarijanstvu je treba upoštevati vse potrebe telesa in dnevno porabo energije

4 dan

Jutro: pečemo v pečici ali na električni žar svežo zelenjavo.
Kosilo: kuhani riž ali ajde s kaviarjem iz bučke.
Večerja: zelenjavna solata s kuhanim rdečim ali belim fižolom.

5 dni

Jutro: pečenka iz zelenjave (npr. Korenček).
Dan: zavite zelje.
Večer: špageti s konzerviranim grahom (ali koruzo).

6 dni

Jutro: draniki.
Kosilo: Sezonska zelenjava na žaru.
Večerja: sadna solata.

7 dni

Jutro: pečena jabolka z medom ali marmelado.
Kosilo: Squash juha s svežimi zelišči.
Večerja: sveža zelenjava, sadje.

Vpliv vegetarijanstva na telo

Izdelki rastlinske narave vsebujejo veliko koristnih snovi za telo.

To je posledica pozitivnega učinka takšnih izdelkov na telo:

    • zagotavljanje optimalne ravni glukoze v krvi;
    • pomaga odpraviti toksine iz telesa;
    • normalizacija krvnega tlaka;
    • normalizacija gastrointestinalnega trakta.
Zeliščni izdelki vsebujejo veliko koristnih snovi za telo.

Kakšne rezultate je mogoče pričakovati:

  • določitev optimalne ravni krvnega tlaka;
  • zaradi normalizacije gastrointestinalnega trakta je ozdravitev zaprtja, simptomi kroničnih bolezni prebavnega sistema izginejo;
  • ugodne učinke na imunski sistem;
  • znebiti se prekomerne teže in stagnacije;

Pomembno je vedeti, da je doseganje pozitivnih rezultatov po prehodu na vegetarijanski prehranski sistem mogoče pričakovati le z uravnoteženo prehrano. To pomeni, da je treba vse izdelke živalskega izvora, ki so izključeni iz menija, nadomestiti z ekvivalentno vsebnostjo vitaminov, mineralov, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Meni za vsak dan v vegetarijanstvu je treba upoštevati vse potrebe telesa in dnevno porabo energije.

Kaj storiti, da ne jeste veliko

Enostavna pravila lahko pomagajo:

  1. Pijte veliko tekočin ves dan; bolje, če je navadna voda.
  2. Za pravilno prehrano je treba izračunati ustrezno količino kalorij, da ima "pravilno" energijsko vrednost. Upoštevajte pravo količino kalorij, ki pomagajo prehranjevanju dnevnika.
  3. Edini razlog za jesti je lakota, ne dolgčas, stres, druga čustva ali samo prosti čas.
  4. Naj bo en del količine hrane, ki je nameščena na eni majhni plošči; pogostejši obroki v majhnih količinah bodo prispevali k optimalni prebavi.

Kako diverzificirati hrano

S ciljem izboljšati vašo prehrano, da večina ljudi preide na vegetarijanstvo. Vsakodnevni meni mora biti zdrav in raznolik ter vključevati potrebno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Meni za vsak dan v vegetarijanstvu je treba upoštevati vse potrebe telesa in dnevno porabo energije

  1. Ko ste zapustili stereotipno "vročo + stransko krožnik" shemo, bi morali raje ločiti jedi - enolončnice, sladoled.
  2. Uporabljajte pri kuhanju raznih omak.
  3. Uporabite pri kuhanju čim več različnih vrst sadja in zelenjave, vključno z eksotičnimi; ne bi smeli biti omejeni na običajne bučke s krompirjem.

Kako ne bi prekinili praznično mizo

Vse bo odvisno od tega, kako močna so prepričanja vsakega posameznega vegetarijanca. Če ima dovolj motivacije in prehrana je raznolika in polna, se takšni problemi ne smejo pojaviti. Če je meni za vsak dan pravilen, vegetarijanstvo ne bo prineslo neudobnosti in zato ne bo nobenih "odmikov".

Nasveti za prehrano

  1. Obroke je treba načrtovati. Če se obračamo na vegetarijanstvo, je treba spremljati vsebino v prehrani beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov; za to je vredno narediti navado, da pripravi meni za vsak dan, da bi preprečili motnje v presnovi. Namerno je treba nameniti tudi nakupu izdelkov.
  2. Vašo prehrano morate obogatiti z vitamini in elementi v sledovih.
  3. Da bi se izognili nenadnim spremembam v koncentraciji sladkorja v krvi, v nobenem primeru ne bi smeli preskočiti zajtrka.
  4. Vsaj približno ocenite kalorije. To bo pripomoglo k temu, da se v kaloričnem vnosu ne bi oddaljili niti navzgor niti navzdol.
  5. Kupite manj pripravljenih jedi; celo popolnoma preklopiti na strog vegetarijanstvo, je mogoče načrtovati in pripravljati meni za vsak dan sami.

Vsak dan lahko sami načrtujete in pripravite meni.

Pomembno je, da se spomnimo! Ne glede na stališča, ki jih ljudje raje držijo, mora biti meni za vsak dan popolen in uravnotežen, ne glede na to, ali je vegetarijanec ali kakšna druga prehrana. Šele takrat se lahko prehrana obravnava kot zdrava.

Ne glede na prehranski sistem, ki vam ga želimo, vam želimo zdravje in odlično razpoloženje!

V tem videu se lahko seznanite z vegetarijanskimi jedmi:

Ta videoposnetek vam bo pomagal razvejati svojo prehrano:

Korak po korak recepti za vegetarijance v tem videu:

Ustrezna vegetarijanska hrana za hujšanje

Osnovno načelo vegetarijanske prehrane je zavračanje živalskih proizvodov: meso, jajca, ribe. Vegetarijanstvo je način življenja, ki pomaga izboljšati njegovo kakovost in zmanjšati število dodatnih kilogramov.

Hranjenje z uravnoteženo vegetarijansko prehrano vedno daje učinkovit rezultat. Poleg čistilnega učinka in izgube kilogramov zagovorniki vegetarijanstva opozarjajo na občutek lahkotnosti v telesu, dobro razpoloženje. Obstaja nasprotno mnenje, ki opozarja, da prehrana hrani telesu. Vendar je zelo malo primerov, ki dokazujejo veljavnost izjave. Vegetarijanski način še vedno ima vodilni položaj med številnimi drugimi načini izgube teže.

Zdravniki, strokovnjaki za prehrano in znanstveniki trdijo, da je vegetarijanska prehrana koristna za zmanjšanje telesne mase in zdravljenje telesa, ker omejuje kopičenje škodljivega holesterola in maščob. Pripadniki tega živilskega sistema uživajo živila rastlinskega izvora, bogata s prehranskimi vlakninami, obogatena z vitamini, koristnimi sestavinami.

Geobotanični izdelki vsebujejo veliko manj kalorij in maščob kot živali. Sadje, zelenjava pomagajo normalizirati črevesno peristaltiko, izboljšati splošno stanje, zadovoljiti lakoto. Zdravstveni viri pravijo, da vegetarijanci niso dovzetni za onkološke bolezni, med njimi je hipertenzija redka. Škode in srčni utripi so zelo redki.

Leo Tolstoj, T. Edison, Leonardo da Vinci so želeli zelenjavo. Kakšna čudovita zapuščina je ostala odlična, ki upravičuje pošteno mnenje o koristnih učinkih vegetarijanstva na delovanje možganov.

Kakšna je uporaba rastlinske hrane

Ustrezno organizirana rastlinska prehrana ima pozitiven učinek na človeško telo, prispeva k čiščenju in izgubi prekomerne teže, upočasni proces staranja.

  1. Dnevna uporaba rastlinskih živil pomaga zmanjšati verjetnost bolezni srca in ožilja, debelost in diabetes. Nekateri zdravniki trdijo, da tak sistem moči lahko zmanjša tveganje za nastanek raka.
  2. Uporaba korenovk, žitaric, zelišč in plodov pomaga preprečiti okužbo telesa s črevesnimi palicami, salmonelo.
  3. Znanstvene študije so pokazale, da rastlinski rejci živijo dlje kot del ljudi, ki jedo navadno hrano, živalske maščobe in mesne dobrote.
  4. Prehrana ljubiteljev vitke hrane, ki vsebuje žita, oreške, stročnice, sadje, sadje, pomaga telesu zagotoviti bistvene vitamine, folno kislino. Rastlinski proizvodi vsebujejo mineralne snovi, potrebne za normalno delovanje organov. Stročnice, tofu, semena zagotavljajo beljakovine, listnate zelenice služi kot dobavitelj antioksidantov.
  5. Najmanjša vsebnost nasičenih maščob, holesterol normalizira prekomerno telesno težo, zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni, povezanih z njenim presežkom.

Negativne strani

Kot vsaka vrsta polutantizma je nekaj vegetarijanstva povezano z negativnimi lastnostmi.

  1. Če živalske beljakovine, ki jih vsebuje goveje ali svinjsko meso, telo absorbira v celoti in dovolj hitro, potem telo porabi več časa, ki absorbira rastlinske beljakovine, medtem ko asimilira le polovico.
  2. Nekateri zdravniki pravijo, da brez živalske maščobe se zmanjša imuniteta, povečuje občutljivost na prehlad. Morda pojav anemije, izguba kalcija, ki oslabi skeletni sistem.
  3. Zdravniki ne priporočajo, da se ta sistem drži za otroke, nosečnice in mlade osebe, mlajše od 30 let, da ne bi prikrajšali rastočih telesnih določenih aminokislin, ki vplivajo na rast B vitaminov.
  4. Če ste pristran veganizma, je treba upoštevati, da pomanjkanje mleka in njegovih derivatov v prehrani povzroča težave hematopoetskih, živčnih sistemov.
  5. Prevlada prehrane grobih vlaken in stročnic lahko povzroči napenjanje.

To ni popoln seznam prednosti in slabosti rastlinskih prehrambenih vzorcev. V zvezi s pomanjkljivostmi vegetarijanstva obstajajo številni posredni argumenti. Pozitivna stran je, da nekateri vegetarijanci - dolgotrajni polno zdravje pripisujejo le prehrani.

In posredno pomanjkljivost je finančna stran vprašanja. V naših pogojih, da zagotovite raznolik, popoln seznam brez mesnih in živalskih maščob, boste potrebovali oprijemljive stroške. Da, vsak zdravnik ne bo prevzel odgovornosti za prihodnost otroka, če njena noseča mati poje samo zeliščne izdelke.

Vegetarijanska prehrana za hujšanje je namenjena zajemanju naravnih maščob, obnovitvi telesa. S strogim upoštevanjem pravil, kompetentno kombinacijo sestavin prehrane, pomaga izgubiti 10 kg v enem ali dveh tednih.

Da bi pravilno izračunali vnos kalorij in velikost porcije, morate kupiti preproste elektronske tehtnice, naučiti se upoštevati vsebnost kalorij v posodah, število kalorij, ki jih potrebuje vaše telo. Pomembno je upoštevati pravila kuhanja z vegetarijansko prehrano, in sicer:

Ustvarjanje lastnega uravnoteženega menija vegetarijanske prehrane za en teden je precej preprosto. Spodaj je sedemdnevna prehrana, ki jo lahko uporabimo kot osnovo prehrane, spreminjanje živil na enako, kot je navedeno. Ne smemo pozabiti, da skupni volumen zaužitih perutninskih potrebščin ne sme presegati 500 gramov.

  • Zajtrk: eno kuhano trdo kuhano jajce, sendvič rženega kruha s sirom Adyghe.
  • Kosilo: parjene ajde, začinjene z maslom, solata iz sveže zelenjave in zelenjave, začinjena z olivnim oljem in limoninim sokom.
  • Tea čas: vsako sladko sadje, razen banan, kompot.
  • Večerja: pečena zelenjava - krompir, korenje, jajčevci, bučke. Zelenjava je lahko začinjena z oljčnim oljem in škropljena z limoninim sokom.
  • Zajtrk: topla solata kuhane zelenjave z dodatkom repičnega olja in limoninega soka, kuhano jajce. Zelenjava bo okusna in bolj zdrava, če jo kuhamo v dvojnem kotlu.
  • Kosilo: pustna juha v gobovi juhi, paradižnikova solata s čebulo, začinjena z nerafiniranim sončnicom ali oljčnim oljem.
  • Prigrizek: 50 g sortiranih oreškov in sadnega ali suhega sadja.
  • Večerja: rustični skuto z medom in kozarec kefirja.
  • Zajtrk: omlet z enim jajcem in mlekom, pečen v pečici ali parom, naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob, mešan s svežim sadjem.
  • Kosilo: ovsova kremna juha z zelenjavo, solata iz sveže ali kisle kisline, rženega kruha.
  • Kosilo: koktajl kefirja in jagodičja ali sadja.
  • Večerja: ajdova kaša v mleku z dodatkom parenih rozin.
  • Zajtrk: solata z fižolom in lanenim oljem, jajce, kuhano v vrečki.
  • Kosilo: kuhani riž z zelenjavo, začinjen z ghee, kruh. Dieto lahko dopolnite z majhno peščico orehov.
  • Kosilo: naravni jogurt ali ryazhenka s svežimi jagodami in sadjem.
  • Večerja: kuhana ali parjena zelenjava, začinjena s curry in olje iz konoplje.
  • Zajtrk: mešanica naravnega skuta z jagodami ali sadjem, začinjeno z medom.
  • Kosilo: poper, polnjen z zelenjavo z dodanim maslom, otrobi iz kruha ali rži.
  • Prigrizek: oreščki z medom, svež jabolčni sok.
  • Večerja: solata z fižolom, začinjena z nerafiniranim sončničnim oljem.

Uravnotežen geobotanični program je ključ do izgube teže, pomlajevanja in dobrega zdravja. Vendar pa zdravniki močno priporočajo dodajanje take trde prehrane s proizvodi, ki vsebujejo jod in kalcij. Koristno je, da v jedilnik vključite morsko zelje, morske sadeže in ribe.

Veliko jedi, ki nas poznajo v vsakdanjem življenju, bodo postale vegetarijanske, če odstranite živalske beljakovine iz svoje sestave. Zato je v enem izdelku nemogoče pokriti vse vegetarijanske jedi, zato spodaj zbere več receptov hitre mize, ki bodo ljudem, ki izgubijo težo, organizirajo hrano v začetni fazi.

Lean juha ali borsht

Kljub pomanjkanju mesa so vegetarijanske juhe bogate in hranljive. Pripravljeni so lažje in hitreje kot goveja ali svinjska juha.

Če želite pripraviti vegetarijansko juho, boste potrebovali:

  • majhna glava belega zelja;
  • en korenček;
  • majhna čebula glava;
  • 2 srednje velika krompirja;
  • domača paradizna pasta ali en velik paradižnik;
  • karanfel česna.
  1. V posodo vlijemo 2 litra čiste vode in jo zavrite.
  2. Zelje zamašite v tanke trakove in vrelo vodo za 15 minut.
  3. Medtem ko se zelje pripravlja, moramo rešetke ali sekati korenje in čebulo, jih popržati v rastlinskem olju, dodati paradižnikovo maslo ali sesekljani paradižnik ter olupljeni česen na zelenjavo na koncu in nato z zaprtim pokrovom utripati po nizki toploti.
  4. Pelite krompir in ga razrežite na majhne kocke.
  5. Dodamo kuhani krompir v kuhano zelje in juho zavremo.
  6. Dodajte začimbo z zelenjave in paradižnikovega paste na ponev, izklopite toploto in pustite, da juha stoji 10-15 minut.

Nasveti za kuhanje:

  • Če imate raje borsch, dodajte majhno peko v pecico.
  • Juha bo lažja, če se korenček, čebula, paradižnik in pesa ne ocvrtijo, temveč se sveže doda.
  • Da bi juha bolj hranila in zadovoljila, jo lahko dodate v predhodno kuhan fižol.
  • Vegetarijanska juha in borscht sta popolnoma združena s svežimi zelenjavami. Chop peteršilj, koper, zelena čebula in jih dodajte v skledo juhe.

Žita in žita

Žitarice v kakršni koli obliki pripadajo vegetarijanski mizi, saj so rastlinskega izvora. Pripravljeni so za zajtrk v obliki žitaric, za kosilo in večerjo kot stransko krožo ali glavno jed. Če držite vegetarijansko prehrano, da izgubite težo, tukaj je nekaj nasvetov o tem, kako narediti osnovne vrste žit za vašo prehrano.

  1. Ajda bo prinesla več koristi, če jo ne zavre, in paro. V ponev je potrebno dodati oprane ajde in vrele vode s hitrostjo 1: 2, to je dva kozarca vode, ki sta potrebni za kozarec drobcev. Pot tesno zaprete in pustite 10-12 ur. V končni kaši lahko dodate med, jagode in sadje, suhe plodove.
  2. Parjeno ovseno kašo bo prihranilo tudi več hranil kot kuhano. V kantico nalijte 1 kozarec vode in jo zavrite, dodajte sol po okusu in odstranite ponev iz vročine. V vrelo vodo dodajte kozarec ovsene kaše, tesno zaprite pokrov in pustite, da se piva več ur. Lahko dodajate oreške, sveže sadje in jagode, suho sadje, med do končne kaše. Priporočljivo je, da enkrat hrani eno posodo, saj pri dolgotrajnem skladiščenju ta kaša močno izgubi svoj okus.
  3. Rice žita lahko tudi pari, vendar bo ta postopek trajal nekaj dni, lastnosti kaše pa se ne bodo razlikovale od kuhane. Riž pripravimo tik pred uporabo: kuhamo dva kozarca vode, dodamo kozarec opranega riža, zaprite pokrov in kuhamo 10 minut pri nizki vročini, nato pa izklopimo toploto in pustimo, da žita stoji še 10 minut. Ta žita se odlično prilega zelenjavi, zato se pogosto uporablja za kosilo ali večerjo kot glavni tečaj.

V bistvu predpona "veg" pomeni izključitev iz prehrane mesa. Toda vegetarijanstvo vsebuje veliko odtenkov, ne samo hrane, temveč življenjskega sloga. Na planetu je več kot milijarde vegetarijancev. Pripadniki tega živilskega sistema so razdeljeni med seboj v skupine, ki se med seboj razlikujejo ne samo v ideologiji, ampak tudi v porabljenih izdelkih. Glavne skupine so vegetarijanci in vegetarijanci. Bistvena razlika med vegetarijansko in vegansko prehrano je v strogosti prehrane.

Vegani ne jedo nobenega mesa, mleka in rib, in izključujejo jajca iz prehrane. V redkih primerih lahko uporabljajo med. Uradna medicina in znanost sta tako zelo težki sistem škodljiva. Popolna opustitev živalskih beljakovin vodi v pomanjkanje vitamina, zmanjšanje ravni železa do anemije in močna izguba teže. Seveda strogo izpolnjevanje zahtev povzroča resne zdravstvene težave. V svojem načinu življenja vegani vodijo moralna načela in postavljajo v glavo svetovnega pogleda brezkompromisen odnos do izkoriščanja živali in s tem tudi do mesa in mleka. Skupaj z izključitvijo mesnih jedi iz svoje mize vegani ne nosijo oblačil in ne uporabljajo gospodinjskih kemikalij, pridobljenih zaradi dodajanja živalskih materialov v njihovo proizvodnjo. Zavračajo obiskovanje živalskih vrtov, cirkusov, trdijo, da so tam zadržani v ujetništvu itd.

Vegetarijanci raje rastlinsko hrano, vendar uporabljajo mleko in mlečne izdelke, jajca, ribe in morske sadeže ter perutnino. V svoji prehrani je popolnoma odsotna svinjina, govedina, jagnjetina. Med je dvoumen, vendar mehki odnos te skupine do nekaterih vrst hrane omogoča. Za nekatere je režim z zelenjavno mizo način življenja, za druge - način prehranjevanja, ki podpira zdravje. Zdravniki pravijo, da je takšna bogata prehrana koristna za telo.

Velika skupina navadnih vegetarijancev je razdeljena na več podskupin:

  1. Laktobegetarijanci, ki jedo geobotanično hrano, lahko privoščijo mleko, kefir, kislo smetano, maslo. Ta sistem močno spodbujajo indijski filozofski in verski gibi.
  2. To - vegetarijanski program odpravlja uporabo mleka, vendar vam omogoča, da uporabite jajca in med. Z etičnega vidika je obrok, ki vsebuje jajca, utemeljen, saj sodobna perutninarstvo daje neobčutljiva jajca, to pomeni, da njihova vsebina niso živa bitja. Poleg tega so jajca prisotna v sestavi številnih jedi, peke. Tako se ta sistem šteje za demokratično vrsto delovnega mesta. Dobro je za tiste, ki ne morejo prenašati mlečnih delikates.
  3. Najbolj priljubljena podvrsta velja za laktovsko vegetarijanstvo. Pripadniki tega trenda ne jedo perutnine, živalskega mesa, rib in morskih sadežev, ampak dodajajo jajca in mleko v hrano.

Lacto-ovo vegetarijanci so razdeljeni v dve podskupini:

  • Prva skupina zavrača jesti mesa iz etičnih razlogov, sočutja do živali;
  • Slednji se držijo podobnega načina prehranjevanja, želijo izboljšati svoje zdravje.

Obstaja več drugih vrst prehranskih sistemov, ki se med seboj povezujejo:

  • Frutorijanizem, na primer, pomeni hranjenje le svežega sadja, pod pogojem, da se goji in minira, ne da bi pri tem poškodoval same rastline. Ta zelo nevarna prehrana vodi do katastrofalne izgube teže in resnih zdravstvenih težav.
  • Su vegetarijanstvo je razširjeno med budisti. Temeljno načelo je izključitev prehrane živalskih proizvodov, pridelkov, ki imajo neprijeten vonj (npr. Čebula, česen).
  • Sistem, ki temelji na uporabi žit, stročnic, se imenuje makrobiotik. Vendar pa je vegetarijansko pogojno, ker vsebuje ribe.
  • Surovi hranilci jedo zelenjavo, sadje, oreške, ne da bi jih izpostavili toplotni obdelavi.

Pri izbiri vaše prehrane iz zgornjih možnosti je nujno, da se posvetujete z zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano. Zavrnitev živalskih beljakovin, še bolj pa prehod na nekatera sadja ali surovo zelenjavo, lahko povzroči neželene posledice, pri čemer telo odvzame pomembne, potrebne snovi.

Standardni meni športnika nujno vsebuje veliko količino živalskih beljakovin. Vegetarijanska športna prehrana ponuja nadomestitev živalskih beljakovin z zelenjavo in doseganje rezultatov brez mesa in celo mlečnih izdelkov. V nasprotju s standardnim pogledom na športno prehrano, koristi vegetarijanske prehrane dokazuje praksa vegetarijanskih športnikov. Pomembno je, da upoštevate naslednja pravila:

  1. Ne smejo biti popolnoma izključeni iz prehrane ali zelo zmanjšati živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Njihova uporaba je potrebna za podporo zdravja telesa med intenzivnim usposabljanjem. Počasne ogljikove hidrate je treba jesti pred vadbo v kombinaciji z majhno količino beljakovin.
  2. Rastlinske beljakovine je treba porabiti takoj po vadbi v kombinaciji z majhno količino ogljikovih hidratov. To bo telesu omogočilo izgradnjo mišičnega tkiva.
  3. Pri dieti v kombinaciji s fizičnim naporom je potrebno piti veliko čiste vode, da bi se izognili dehidraciji.

Včasih vegetarijanski športniki vključujejo beljakovinske tresave v svojih dietah brez uporabe živalskih beljakovin. Vendar lahko storite brez njih.

Meni za teden

Izbor jedi za športno prehrano je zelo raznolika in zadovoljiva. Hrana nabor športnikov vključuje glavne vrste jedi:

  • vsa zelenjava, kuhanega na kuhanje, kuhana ali surova;
  • sadje - vse vrste kuhane na kakršen koli način;
  • zelenjava, vse vrste listnih solat;
  • stročnice: leča, fižol, čičerika, grah;
  • žitarice: rjavi riž, ajda, proso, pšenica, semena konoplje, semena itd.;
  • testenine, kruh;
  • olja - oljne repice, sončnice, laneno olje, oljke, grozdje itd.

Velikost delnic je izbrana posamezno, odvisno od izvornih podatkov in telesne dejavnosti. Če menite, da ste polni, lahko zavrnete nekaj jedi. Z aktivnimi športi bo nutritivna raznolikost idealna za vzdrževanje.

Naslednji meni je namenjen športnikom, ki med vadbo ali po vadbi uporabljajo beljakovinske tresljaje. Če jih ne želite piti, se prepričajte, da v svoje prehrane vključite piščančja jajca.

  • Zajtrk: kozarec kravjega mleka z nizko vsebnostjo maščobe (lahko nadomestite sojino mleko, vendar je nezaželeno), eno rezino otroških kruhov.
  • Drugi zajtrk: ovsena kaša na vodi, roll sojine moke, svež sok.
  • Kosilo: krožnik z zelenjavno juho, ribe, parjeno ali na žaru, sojina omaka. Na okrasu na ribe kuhanih stročnic (fižol, fižol, grah). Na tretjem kozarcu zeliščnega čaja.
  • Kosilo: kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščobe, rženi kruh.
  • Večerja: kuhani riž, po možnosti rjavi ali rjavi (200 g) in kozice (15-20 kosov), skodelica nesladkanega zelenega čaja.
  • Če lakota še vedno obstaja, po pred spanjem jedite eno majhno oranžno.
  • Zajtrk: kaša na vodi, bolj parna, oranžna, zeliščni čaj.
  • Drugi zajtrk: 100g nizko-maščobnega skuta, mešanega s svežim sadjem ali jagodami, na primer hruške, datume, slive.
  • Kosilo: mlečna juha, morski sadeži, solata, parjena zelenjava, sojina peciva z jagodami.
  • Kosilo: kozarec sveže stisnjenega jabolčnega soka, majhne sojine peciva.
  • Večerja: ajdova kaša s sušenimi gobami, kozarec zelenega čaja.
  • Ponoči lahko pojedo majhen košček masla in pijemo jabolčni morski bukev sok.
  • Zajtrk: 100 g svežega skuta z majhno količino medu, skodelico črne kave brez sladkorja ali čaja.
  • Drugi zajtrk: sveži ananas okoli 200 gramov. Plodovi v pločevinkah so dovoljeni, vendar le pod pogojem, da nimajo sladkorja.
  • Kosilo: zelenjavna juha z ribjo brozgo, kuhani novi krompir, solata s svežimi kumarami, paradižniki in oljkami, začinjena z limoninim sokom in rastlinskim oljem, svežim sokom ali kompoti brez sladkorja.
  • Prigrizek: peščica orehov, pijača iz mineralne vode brez plina s svežim sokom limone ali pomaranče v razmerju 1: 1.
  • Večerja: riž s kuhano zelenjavo, zeleni čaj brez sladkorja.
  • Pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja.
  • Zajtrk: rižev puding in pol skodelice posnetega ali sojinega mleka.
  • Drugi zajtrk: sadna solata, začinjena z naravnim jogurtu, kozarec ananasovega soka.
  • Kosilo: pustna zelenjavna juha, kuhani morski sadeži (školjke, lignji, škampi), suhomesnati kukavici, polnozrnati kruh, kozarec mineralne vode s plinom.
  • Kosilo: sveže jabolko, pecivo iz moke in otrobi, zeliščni čaj.
  • Večerja: majhne količine kuhanih ali parovih rib, majhne količine testenin iz trde pšenice, svežega soka ali kompote.
  • Pred spanjem lahko jedo oranžno ali kivi.
  • Zajtrk: ovsena kaša z oreščki ali suho sadje, nesladkan čaj ali kava.
  • Drugi zajtrk: sveža skuta z banano, jagodičja.
  • Kosilo: zelenjavna okroshka, slani sledi z novim krompirjem, rženim kruhom, svežim jagodami ali sadjem.
  • Čaj čas: sveže sadje in jagodičje z dodatkom medu.
  • Večerja: kuhani riž z gurjanimi gobami, sveža paradižnikova solata s čebulo, začinjena z rastlinskim oljem in limoninim sokom.
  • Pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja.
  • Zajtrk: pecat z makom in medom, kozarec komposta z rezanci.
  • Drugi zajtrk: ovsena kaša na vodi, dve žlici sončničnih semen, nesladkan zeleni čaj.
  • Kosilo: juha iz morske hrane, pire krompir s sojinim mlekom, zelena olivna solata s svežimi zelišči, naravni grozdni sok.
  • Kosilo: sveže skuto s pomarančami z nizko vsebnostjo maščob, mineralna voda z limonino ali pomarančnim sokom.
  • Večerja: ribji obara, pečene bučke, kuhani zeleni grah, nesladkan zeleni čaj.
  • Ponoči lahko jedo oranžno ali kivi.
  • Zajtrk: kozarec kefirja s svežim sadjem ali jagodami, pecivo iz celega pšeničnega moko.
  • Drugi zajtrk: sadna solata iz banane, jabolk in oreškov, nesladkanega čaja ali zeliščne infuzije.
  • Kosilo: ajdova kaša s sušenimi gobami, zelena zelena salata, listna solata, koper in peršun, začinjena z rastlinskim oljem, svež jabolčni sok.
  • Čaj čas: kozarec kefirja s pšeničnim kruhom.
  • Večerja: kuhani riž, parni morski sadeži, zeleni čaj.
  • Pred spanjem lahko pijete sadje ali jagodičasto kissel.

Dietna prehrana za vegetarijance se razlikuje od klasične prehrane brez ogljikovih hidratov zaradi posebne prehrane, zato prehrana temelji na uporabi živil z visoko vsebnostjo beljakovin in pravo kombinacijo jedi.

Rastlinski viri beljakovin so stročnice, soja in proizvodi, ki temeljijo na njej, ječmen in koruza. Nutricionisti močno priporočajo, da se mleko in mlečni izdelki, prepelice in piščančja jajca vključijo v prehrano. Če je vaša prehrana veganska, bi morali biti pripravljeni na naslednje težave:

  • presežek beljakovin povzroča večji pritisk na ledvice in nadledvične žleze, ki prispevajo k razvoju kroničnih bolezni in nastajanja kamnov;
  • obilna izguba tekočine prispeva k hitremu izločanju kalcija iz telesa, kar povzroča poškodbe kosti, zob, las in nohtov
  • znižanje holesterola pod dovoljeno raven, ki je obremenjeno z emocionalnimi motnjami, obtočnimi motnjami, kroničnimi motnjami prebavnega sistema;
  • povečano strjevanje krvi, povečano tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Poleg zgornjih težav obstaja tudi tveganje, da ne izgubimo teže, ampak jo pridobimo. Protein je potreben, da telo zgradi mišično maso, vendar ga preprosto oskrbujemo s telesom brez pomena. Diete brez ogljikovih hidratov je treba vedno kombinirati z aktivnim fizičnim naporom, sicer bo učinek šibek ali negativen.

Meni

V spodnjem meniju za vegetarijance so piščančja in prepelična jajca, siri in jogurti. Nutricionisti močno svetujejo, da ne bi odrekli teh živil. Pri enem obroku je treba jesti proizvode, ki ne presegajo 300 gramov skupne mase. Čez dan pijete veliko vode - čista pitna voda najmanj dva litra.

  • Zajtrk: kaša iz parjene ovsene kaše, koktajl naravnega nesladkanega jogurta in jagodičja, pšenični kruh iz polnozrnate moke.
  • Kosilo: lentenova juha na osnovi zelene leče, kuhano kvinoje z dodatkom mandljev in rozin, dietna kruha, jagodičja ali sadni sok.
  • Kosilo: oreški ali sadje.
  • Večerja: kuhana koruza z zamrznjeno zelenjavo (korenje, bučke, jajčevci, čebula, paradižnik), zeleni čaj.
  • Zajtrk: pražena žita iz pšenice ali stročnic, korenčkov in oranžne pese.
  • Kosilo: zelenjavna juha s stročnicami, testenine iz trde pšenice, sojine klobase ali klobase, sadni kompoti.
  • Kosilo: oreški ali sadje.
  • Večerja: zelenjavna solata z dodatkom čičerke, paradižnikova kaša, kozarec mleka.
  • Zajtrk: piščančje ali prepeljeno jajce, trdo kuhano, naravno nesladkan sok, rženi kruh.
  • Kosilo: zelenjavna juha, kuhani humus ali zeleni grah, rženi kruh, sadni kompot.
  • Varno: Cashews.
  • Večerja: parjena zelenjava, sojina tofu, kozarec ryazhenke.
  • Zajtrk: ječmenova kaša, bučna pudra, zeleno jabolko.
  • Kosilo: zelenjavna juha s čičerkami, obara zelenjave, pečena v peči, dietna kruha, kozarec sokov.
  • Čaj čas: pečen kostanj ali sveža zelenjava.
  • Večerja: kuhani brokoli, trdo kuhano jajce, kozarec sojinega mleka.
  • Zajtrk: piščančje ali prepeljeno jajce, trdo kuhano, naravno nesladkan sok, rženi kruh.
  • Kosilo: indijski juh dhal na osnovi fižola in kokosovega mleka, zelenega graha, rženega kruha, kompote ali sokov.
  • Prigrizek: vse oreščke.
  • Večerja: kaša iz lanenih semen, kozarec nesladkanega jogurta.
  • Zajtrk: sojin sir, jagode in banane, zeleni čaj.
  • Večerja: bučna pire juha, sušen fižol z zelenjavo, beluši, sok ali kompot.
  • Varna: skuta s sadjem.
  • Večerja: rjavi riž s koruzo, ryazhenka ali naravno nesladkan jogurt.
  • Zajtrk: ječmenova kaša z rozinami, pšenični kruh, kakav z mlekom.
  • Kosilo: lahka zelenjavna juha z riževimi drobtinami, pilaf s čičerkami, dieti kruh, sok ali sok.
  • Prigrizek: nesladkan jogurt ali sadje.
  • Večerja: pare zelenjave, tofu, kozarec kefirja ali ryazhenke.

Obstajajo objektivni razlogi, ki vodijo ljudi, ki izberejo življenjski slog za vegetarijanski sistem. Nekateri skrbijo za varnost živalskega sveta, drugi pa skrbijo za njihovo zdravje. Karkoli je bilo, toda v družbi, vegetarijanci gledajo z nekaj zmede, včasih sočutje z njim ni jasno, zakaj, včasih z ironijo, včasih pa jih dojemajo kot bolne ljudi. Poglejmo, kako so tisti, ki so sami testirali, govorili o vegetarijanstvu. Spodaj so pregledi, rezultati različnih ljudi, ki so zaradi osebnih naklonjenosti postali vegetarijanci.

Margarita Chekalina, Nizhny Tagil

Pred dvema letoma sem postal vegetarijanec. Spoštovanje vegetarijanske prehrane mi je pomagalo znebiti zaprtja, atopičnega dermatitisa. Poleg tega sem bil zelo tanek, ko sem začel jesti prav, moja teža je bila približno 95 kg, visina 169 cm. Sedaj tehtam nekaj več kot 70 kg. Preden greste na pusto moko, se morate pripraviti, svoje telo. Bodite prepričani, da razmišljate o tem, katere izdelke boste uporabljali, kateri meni boste ustvarili. Nekaj ​​dni pred prehrana, očistite črevo in na predvečerje jedite samo surovo jabolko, hruške, fige, paradižnike, kumare, pese, zelenjavo. Morate piti veliko vode, bolje je piti mineralno vodo, vendar le brez plina. Naslednji dan, naredite izpust: ne jedo ničesar, pijte vodo z limoninim sokom in dodajte med. Tik pred začetkom novega življenjskega sloga znova uživajte surovo zelenjavo ali sadje. Naslednji dan začnete z vegetarijanskim zajtrkom. Nadaljujte z vitko prehrano.

Telo sem počistil čez teden dni. Kakor je bilo: izstrelili so se kamni, izgubili več kot tri kilograme, izginili so številni akni. Z velikim nadzorom sem gledal film "Zemljani". Upam, da vam bo pomagal prenesti delovno mesto.

Olga Petushinskaya, 26 let, Saransk

Več kot pred letom dni sem bil zasvojen na vegetarijanskem sistemu. Nekako sem dobil malo knjige, zdaj se ne spomnim avtorja. Ampak gre za nevarnosti živalskih beljakovin, maščob in drugih živil, ki niso rasle iz tal. Spomnim se, da je bilo veliko o hrani brez ogljikovih hidratov. Nekaj ​​se je zgodilo z mano, začel sem slediti nasvetu avtorja. Seveda, moja želja po izgubi teže vpliva. V šoli, študentskih letih, me je odlikoval debelost, vedno z zavistjo pogledal v vitke dekleta.

Prva stvar, ki sem jo naredil, ko sem začel vegetarijanski epski: dal sem alkoholne pijače, maščobe, živalske beljakovine in sladice. Namesto tega sem odkril presenetljivo okusno, hranljivo suho sadje. Sendviči s klobasami, ocvrtimi jajci, hitrimi živili sem zamenjal kašo z rastlinskim oljem, vitkimi jušami, vedno pojedla solate, začinjena z limoninim sokom. Vendar pa lahko uporabne recepte enostavno najdete prek interneta. Ne bom se zadrževal na tem.

Povedal bom o mojih vtisih. Prvi mesec ustreznega upoštevanja pogojev vegetarijanstva me je stresel. Sprva sem imel akne na obrazu. Seveda. Moral sem iti k dermatologu. Na srečo je stric razumel, pojasnil je, da se telo očisti. Svetoval je, naj malo počakam. Resnično so rezultati dosegli moja najboljša pričakovanja. Po nekaj mesecih je koža postala žametna, zelo prijetno bledo roza odtenek. Tudi moji prijatelji me sprašujejo, kakšna smetana je tako izboljšala kožo. Še en trenutek je všeč, vsi se znojimo, vendar vegetarijanci, odkrito, znojenje brez neprijetnega vonja. To je gotovo.

Prišlo je do še ene težave: lasje so začele padati. Zato pijem multivitamine do sedaj. Nohti so postali močnejši, ne piling, ne prekinite. Še vedno se ponaša z zdravim spanjem, spi kot otrok.

Zdaj moram prenašati napade moje mame, ki meni, da vegetarijanstvo, skoraj bolezen, je prepričana, da lahko vpliva na hormone... Težko je razložiti, da je to moj način življenja, da se počutim lahka, svobodna, vedno napeta in vitko. Toda jaz lahko obvladam!

Liza Almataeva, 15, Čeboksary

Verjamem, da morate jesti vse, kar gre v hladilnik. In če je meso slabo, mi je všeč klobase in gorčične sendviče? Ne bom mučil nobenih omejitev. Tukaj je še nekaj trave. Naš sosed sedi na dieti, postal je suh, kot krov.

Vladimir Chegodaev 35 let, učitelj fizične vzgoje, Bratsk

Če človek lahko brez mesa, ne sme jesti. Ne razumem, zakaj, na primer, vegetarijanci, nekateri mesarji poskušajo prepričati, da ne morejo živeti brez mesa, da morajo dopolniti svoje zaloge vitaminov. Menim, da izdelki iz vrta vsebujejo vse potrebne snovi. Igraš šport, spoštujem lakotovo-vegetarijanski sistem, zadovoljna sem z vsem, še posebej z mojimi zmagami v amaterskem športu. Uravnotežen režim lakto-ovo-vegetarijanstva oskrbuje telo z vsemi potrebnimi snovmi. Na primer, pomanjkanje vitamina B12, ki jedo jajca, sploh ni treba skrbeti.

Antonina Berezina, kuhar, 44g., P. Novo-Alekseevka Chishminsky okrožje Belorusije

Slišal sem o nevarnostih mesa in drugih maščob, se odločil postati vegetarijanec. V naši vasi ni težko narediti: jedo samo meso in krompir. Ampak res sem želel izgubiti težo, oblačila so postala majhna. Z drogo je prenehala jesti ne le meso, temveč mleko in jajca. Seveda se je pomanjkanje vitaminov občutilo. Začel sem kričati k vsem, razpoloženje je bilo vedno slabo, hotel sem spati, ne morem izraziti, koliko. Prišel je, da je začel padati v slabem. Odšel k bolničarju, vzel krv za analizo. Izkazalo se je, da je moj hemoglobin nizek. In vse zaradi vegetarijanske hrane. Na splošno sem se razkril sanje o tanki figuri in tankem pasu, začel jesti meso, debele palačinke, palačinke. Veš, življenje je dobro. Želim peti zjutraj. Torej, mislim, da vegetarijanska hrana ni zdrava, pomaga pri izgubi teže. Ni mi pomagala!

Mikhail Ostroverh, 55 let, Ključavničar, Taganrog

Zelo dobro se spominjam svojih prvih izkušenj z vitkimi živili. To podjetje sem začel pred približno osmimi leti, ko so se težave začele s holesterolom in visokim krvnim tlakom. Prvi mesec je bil težak, nastal je bil pomanjkanje železa. Čez nekaj časa sem se počutil nelagodje v trebuhu in se spraševal, zakaj je moj želodec puffing? Prebral sem nekaj stvari na internetu, se posvetoval z zdravnikom, ugotovil, da je to posledica bogate ponudbe vlaknin in sadnih vlaken s sadjem in koreninami, ki sem jih jedel obilico. Povzročajo povečano napenjanje, napenjanje in včasih drisko. Moral sem prilagoditi recepte, dodane fižol in kašo iz njih, omejena jabolka, zelje, ki povzročajo nelagodje. Zdaj se počutim popolnoma zdravo, moj holesterol pa je padel na normalno brez tablet!

Video

Vegetarijanstvo - cela ideologija, ki spodbuja porabo samo zelenjave in mlečnih izdelkov z zavračanjem mesa. Obstajajo vegani, ki se držijo še strožjih omejitev in izključujejo celo mleko. Na teh načelih, ki temeljijo na vegetarijanski prehrani za hujšanje, ki ima ne samo veliko pozitivnih povratnih informacij, ampak tudi znanstveno utemeljitev za njegove koristi za sliko in zdravje.

Takoj morate odločiti, katera dieta je prava za vas. Če morate izgubiti več kot 10 kg, je bolje izbrati strogo možnost. Težko ga je nositi, ker bo jedo samo proizvode rastlinskega izvora. Sodnik sami:

Če se morate znebiti manj kot 10 kg, mlečni izdelki in jajca najprej migrirajo iz drugega stolpca tabele, to pomeni, da se prepoved nanaša samo na meso. To je bolj uravnotežena prehrana, ki v telesu ne bo omogočala pomanjkanja beljakovin.

Extreme. Vegetarijanstvo je ideologija, katere privrženci so preveč fanatični. Nekateri od njih ne želijo jesti medu (njegov plen včasih povzroči smrt čebel) in sladkorja (živalski oglje se uporablja za beljenje).

Kako izgubiti težo na vegetarijanski prehrani, ki omogoča uporabo visoko kaloričnih ogljikovih hidratov? Ali je z njimi mogoče doseči izgubo teže? Izkazalo se je, da lahko:

  • Temelj prehrane je sestavljen iz proizvodov rastlinskega izvora - zelenjave, sadja, zelenjave, ki vsebujejo nizko kalorično vsebnost;
  • ogljikovi hidrati, proizvodi iz moke in sladice so dovoljeni v omejenih količinah, če se telo začenja odreči;
  • apetit se zmanjša;
  • ravni holesterola se zmanjšajo;
  • sledijo načelom pravilne prehrane;
  • običajno prebavo;
  • pospešuje presnovo;
  • aktivacija metabolizma lipidov vam omogoča, da se znebite celulita in visceralne maščobe, kar je še posebej pomembno pri izgubi teže nog in trebuha;
  • odstranijo škodljive snovi;
  • izboljšuje zdravstveno stanje.

Ob doživetju vseh prednosti prehrane, ki omogoča tako pomanjkljivosti, kot so moko in sladka, lahko dolgo živite v tem življenjskem slogu.

Od življenja slavnih. Med "zvezdnimi" vegetarijanci - Leonardo da Vinci, Henry Ford, Albert Einstein, Paul McCartney, Sinead O'Connor, Ozzy Osborne, Leo Tolstoy in Brad Pitt.

Vegetarijanska prehrana ni uravnotežena, ker telo ne bo imelo dovolj veliko snovi v mesu (zlasti železa in vitamina B12). Za tiste, katerih zdravje pušča veliko želenega, je to preobremenjeno z različnimi zapleti.

Kontraindikacije za tako hujšanje:

  • starost do 18 let in po 60 letih;
  • nosečnost;
  • dojenje;
  • kolitis;
  • črevesne motnje;
  • poklicni šport;
  • težka fizična dela redno;
  • anemija;
  • dolgotrajni stres, depresija;
  • okužbe;
  • menopavza;
  • obdobje rehabilitacije po resnih boleznih ali operacijah;
  • onkologija;
  • pomanjkanje teže.

Če ignorirate kontraindikacije, se lahko soočite z naslednjimi zapleti:

  • raven holesterola drastično upada;
  • povečano tveganje za onkologijo (natančneje - debelo črevo);
  • zmanjša mineralno gostoto kosti, kar vodi do pogostih zlomov;
  • pomanjkanje maščobnih kislin vpliva na stanje krvnega obtoka.

Če se ne boste odnesli, izdelajte pristojni meni in opazujte kontraindikacije, se lahko izognete negativnim posledicam in dosežete dobre rezultate.

To je zanimivo! Po študijah so ljudje, ki zavrnejo meso, redko diagnosticirani s kardiovaskularnimi boleznimi, hipertenzijo, diabetesom in ledvičnimi kamni.

V vegetarijanski prehrani zagotavlja učinkovito hujšanje, poskusite slediti številnim pravilom:

  1. Get dovoljenje od svojega zdravnika.
  2. Naj bo vaša prva izkušnja laktobegetarijanska prehrana, ki omogoča mlečne izdelke.
  3. Če zdravstveno stanje ostane dobro, medtem ko vam bo gladovna stavka omogočila doseganje želenega rezultata, lahko naslednjič izberete strožjo možnost.
  4. Čez dan pijete do ene in pol litra vode.
  5. Moka in sladka - najmanj.
  6. Pohlajene, soljene, prekajene jedi, hitro hrano, alkohol, gazirane pijače niso dovoljene.
  7. Poskrbite za enostavne športe.
  8. Poskusi dovolj spanja.

Spremljajte ne le spremembe v telesni teži, temveč tudi zdravje. Vsaka nenormalnost bi morala biti razlog za zdravniško pomoč. Med najpogostejšimi neželenimi učinki so vrtoglavica, navzea, nelagodje v želodcu, zmanjšana učinkovitost, poslabšanje kroničnih bolezni.

Opomba. Telesa ne primanjkuje pomanjkanja v žlezi, se prepričajte, da v dieto vključite pomaranče, banane, arašide, jajčevce, zelje, jagode, koruzo, breskve, soje in ribeze.

Če iščete vegetarijanske prehrane za hitro hujšanje, potem najkrajše obdobje, za katerega lahko dosežete rezultate - teden dni. Tovrstni sistem za oskrbo z električno energijo v treh dneh ne ponuja nobenih dnevov ali večje telesne mase.

Pri vegetarijanski prehrani je mošna izguba teže 10 kg na teden, vendar pod več pogoji: mora biti zelo stroga (samo nizko kalorična zelenjava, sadje in zelenjava) brez nagovora mleka, moke in sladke hrane. Odmerjanje obrokov je minimalno. V tem primeru je potrebna motorična dejavnost.

Če ne nastavite 10 kg, lahko izberete bolj benigno možnost, ki vam omogoča uporabo mleka in celo pečenja. V tem primeru bo izguba 4-5 kg.

Sedite sedem dni brez mleka in moke, naslednji 7 pa - sprostite se in vključite te izdelke v prehrano. Strogi lahko dajo rezultate v 10-14 kg, varčujejo - v 5-8.

Meni za mesec (nekdo živi tako vse življenje) je sestavljen takole: nadomestni dnevi hudega posta brez mlečnih izdelkov s tistimi, ki varčujejo. To bo omogočilo in izgubilo prekomerno telesno težo ter napolnilo telesno pomanjkanje beljakovin in vitamina B12. Ampak pri hujšanju 10 kg na mesec bo treba redno igrati nekakšen šport.

Če se vegetarijanska prehrana zlahka prenaša, lahko še naprej upoštevate njegova osnovna načela in še naprej. Tudi z uporabo mlečnih izdelkov, sladkih in mokrih izdelkov za 2 meseca je mogoče izgubiti 10 kg, tako da se omejite samo na meso in ribe.

Ena izmed najbolj benignih možnosti je vegetarijanska dieta beljakovin (lakto-ovo-vegetarijanska), ki vam omogoča, da napolnite pomanjkanje beljakovin iz jajc in mlečnih izdelkov. Dobro, ker ne morete poškodovati mišičnih vlaken. Na njej lahko sedite, dokler ne dosežete želenega rezultata.

Najboljši rezultati pri hujšanju lahko dosežejo strogo vegetarijansko prehrano, ki vam, kot je razvidno iz tabele, omogoča uporabo samo zeliščnih izdelkov. To je najnižja kalorija. Sedenje na njem več kot 2 tedna ni priporočljivo.

S svetom - na nit. Večina vegetarijancev (približno 70% vseh) - med Indijanci.

Meni vzorca za teden je uravnotežen. Če natančno opazujete, lahko izgubite do 4 kg, ne da bi škodovali zdravju. To je mlečno-vegetarijanska prehrana z vključitvijo jajčec v prehrano kot dodaten vir beljakovin.

Za primerjavo, ponujamo meni strogo vegetarijansko prehrano za en teden. Ni mlečnih izdelkov, kot v prejšnji različici.

Vse je možno! Obstajajo podatki iz študij, ki kažejo, da imajo vegetarijanci veliko večji duševni razvoj od tistih, ki jedo meso.

Nudimo recepte za dietetične jedi, ki so malo kalorij in bodo pomagale pri izgubljanju teže.

Jajčevec pireja juha

  • 600 gramov jajčevcev;
  • pol litra vode;
  • glava čebule;
  • 20 ml balzamičnega kisa;
  • 2 stroka česna;
  • timijan, sol, olje.
  1. Peel jajčevcev, razrezane na 1 cm debele rezine.
  2. Dodajte jim sesekljan česnovo grenko, timijan, kis.
  3. Pršutke z 2 stranic v vroči ponvi (v olju) z 2 strani, dokler niso pripravljeni.
  4. V ponvi pečemo sesekljano čebulo in česen (tudi v maslu).
  5. Dodajte jajčevce, nalijte v vodo, počakajte 20 minut po vrenju.
  6. Skoči skozi mešalnik.
  7. Po potrebi dodajte vodo.

Topla solata

  • 400 gramov zelenega zmrznjenega fižola;
  • 500 gramov sveže pese;
  • 1 tsp limonin sok;
  • 25 ml oljčnega olja;
  • 3 stroka česna;
  • 4 tbsp. l bučna semena, že očiščena.
  1. Pečico segrejte na 220 ° C.
  2. Pesa pranje, suho, zaviti v folijo, zaradi česar je na vrhu nekaj pik.
  3. Pecite ga v že vročo pečico 30 minut.
  4. Kul pekoča, olupljena, razrezana na majhne kocke.
  5. Pečemo seme v vroči in suhi posodi. Ko se nabreknejo, pomešajte s pese.
  6. Očistite česen v olju.
  7. Dodajte ji fižol. Fry 10 minut.
  8. Sol
  9. Zmešajte vse sestavine.
  10. Postrežemo toplo.

Bodite prepričani, da poskusite vegetarijanska načela prehrane, če načrti - kakovostno hujšanje brez škode za zdravje. Morda boste razumeli, da je to način življenja, ki ste ga tako manjkali.

Vegetarijanstvo kot sistem izvira iz 5.-6. Stoletja. Znane zgodovinske figure Plato in Pythagoras so aktivno podprli takšno prehrano. Mnogi ga uporabljajo za oblikovanje telesa in čiščenje telesa.

Vegetarijanska prehrana je zelo priljubljena v večini držav, ne glede na vero, spol, državljanstvo ali status državljana. To je določen način izražanja svojega notranjega sveta, ki ima še vedno etični pomen.

Življenjska prehrana, ki jo spodbujajo nekateri ljudje. Meni tega načela prehrane vam omogoča, da znatno prihranite denar in čas. Naš članek bo podrobno opisal vse odtenke takšne prehrane in priporočil učinkovite recepte.

Obstaja veliko možnosti za vegetarijansko prehrano: s popolno izključitvijo rib, mesnih dobrot, perutnine, vendar ohranitev izdelkov mlečne kisline. Nekateri pristaši zdravega načina življenja vključujejo le zelenjavo ali mleko v svojo prehrano. Živilska piramida na uravnoteženi prehrani je zasnovana tako, da ljudem pomaga jesti zdravo hrano z najmanjšo količino kalorij.

Vegetarijanska prehrana za hujšanje, meni, ki ga razvijejo izkušeni strokovnjaki za prehrano, mora biti čim bolj raznolik. Za izgubo več kilogramov in en teden nizkokalorične prehrane je dovolj. Ne pozabite, da ostro opustitev običajnih jedi sploh ni koristno in celo nevarno.

Zato, če je vaš glavni cilj je, da izgubite težo, priporočamo, da začnete omejevati del, zamenjati maščobne meso z govedino, purani. Bodite prepričani, da štejete kalorije in ne pozabite na minimalno fizično usposabljanje.

Na žalost se mnenja zdravnikov in strokovnjakov za prehrano na vegetarijanstvu razhajajo. Enotna in ustrezna vrsta hrane za vse ljudi še ne obstaja. Vendar praksa kaže, da vegetarijanska prehrana resnično pomaga pri izgubi teže. Opaziti je, da imajo osebe, katerih meni je obogaten z rastlinsko hrano, nižji indeks telesne mase in se počutijo bolj energično in primerno.

Če neprestano jedo žitarice, svežo zelenjavo in sadje, potem bo porabilo manj kalorij. Takšen primanjkljaj v energetiki v kombinaciji s fitnesom bo ugodno vplival na številko. Poleg tega lahko z izjemo moke in sladkih živil znižate raven holesterola, normalizirate krvni tlak in okrepite srčno-žilni sistem.

Z jemanjem več živil, bogatih z vlakni, se lahko znebite strahovitega občutka lakote in prenajedanja. Poleg tega dobimo še več fitokemikalij, vitaminov in prehranskih vlaken iz rastlinskih živil, ki pomagajo okrepiti imunski sistem in telo kot celoto. Diabetiki bodo pomagali povečati odpornost proti insulinu vegetarijanska prehrana. Recepti so neomejeni, opisani bodo spodaj.

Če želite doseči želene rezultate, se morate strogo držati sedemdnevne prehrane in ne jejte prepovedanih živil. Vegetarijanske prehrane za hujšanje so kratke (1-3 dni) in dolgo (od 7 dni do meseca). Nudimo najboljšo možnost za teden dni. V tem obdobju morate piti veliko tekočin: mineralna voda brez plina, posneto mleko (če ne prepoved), zeliščne odjeze, kompot iz suhega sadja, zelenega čaja ali kave (največ tri skodelice na dan). Včasih si lahko privoščite rdeče vino v majhnem odmerku.

Zajtrk: pol skodelica kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali nesladkanega jogurta, ene banane, desertne žličke medu in pomaranče.

Kosilo: zelenjavna juha z dodatkom gob - 500 ml in zrnat kruh (majhen kos).

Večerja: pražena jajčevca ali bučke.

Zajtrk: bioogurt, kuhano jajce s polnim kruhom in grenivko.

Kosilo: solata paradižnika, kumar in zelenjave, pečen krompir - 2 kosi.

Večerja: fižol v paradižnikovi omaki, lahko dodate malo čilije za boljše prebave in liste zelene solate.

Zajtrk: 50 gr. ovsena kaša na vodo z dodatkom čajne žličke medu, pa tudi svežega sadja za vaš okus in laneno seme.

Kosilo: zelenjavna pica iz brezkislovega testa - rezina (150 gr.).

Večerja: gobova in paradižnikova pečenica.

Zajtrk: pazi na meni prvega dne.

Kosilo: kuhani šampinjoni in ocvrt tofu - 50 gr.

Večerja: leča, solata zelja.

Za zajtrk: rezina rženega kruha s kuhanimi fižolami in paradižniki. Eno grenivke.

Kosilo: dvesto gramov riža z oreški in sadjem.

Večerja: parjena zelenjava.

Jutranji obrok: Muesli s posnetim mlekom in jagodami. Žlico lanenih semen.

Kosilo: Lentilna juha z rženim kruhom.

Večerja: sto gramov durumove testenine z zelenjavno solato.

Rezultat tedensko vegetarijanske prehrane je precej demokratičen, okusen in uporaben, pripada lakto-vegetarijanstvu. V tako kratkem času lahko vržete do tri kilograme. Po taki prehrani, da bi se izognili črevesnim motnjam, zelo natančno vnesite beljakovinske in maščobne jedi. Prehod na običajno prehrano je treba nemoteno opraviti v petih dneh.

Naslednja vegetarijanska prehrana za hujšanje, katere meni ni primeren za privržence stroge prehrane, je zelo učinkovit, uravnotežen in ne škoduje telesu. Traja tudi teden dni in vsebuje vrsto zdravih zelenjave, mlečnih izdelkov in sadja. Dovoljeno je uporabljati oljčno olje. Solate se priporoča za polnjenje z limoninim sokom ali jabolčnim kisom.

Zajtrk: dvesto gramov riževih žit (kuhan) z zelenjavo, 20 gr. suhe marelice in kozarec zeliščnega čaja.

Kosilo: zelenjavna juha (200 ml), sto gramov rž piškotov, veliko žlico sira, korenja in solate pečenega (dušenim) cvetače, in en hruške.

Večerja: gobova gobica z zelenjavo in fižolom (150 gr.), Rženi krekerji, sveža solata z koperjem, kumare in paradižnik, eno jabolko.

Zajtrk je sestavljen iz kuhanih trdih kuhanih jajc, koščiča kruha, suhih sliv (dve kosi), kavnih skodelic brez sladkorja in mleka.

Kosilo: ajdova kaša z gobovo omako (150 ml), sladkorna pesa z oreščki (sto gramov), zelenjavna juha in solata paradižnika in kumar.

Večerja: parjena cvetača (dvesto gramov), zelena solata, dve veliki žlici rjavega riža in pomaranče.

Zajtrk: rženi kruh z koperjem in kumar, kivi in ​​banana. Obstaja izbira čaja ali kefirja z nizko vsebnostjo maščobe, lahko imate nekaj datumov.

Kosilo: dvesto gramov zelenjavnega pilafa, listne solate, rezine rženega kruha. Druga možnost: špageti z paradižnikovo omako (100 gr.), Solato iz redkve in zelenega graha. Dovoljeno eno jabolko za sladico.

Večerja: pečen krompir (50 gr.), Kuhani beli fižol s paradižnikom in kumaricami, z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.

Za zajtrk: dvesto gramov ovsene kaše s toasto in sirom, sojinim jogurtu z jagodami.

Kosilo: kuhani fižol, otroški kruh, solata cvetača, sok korenja in ananasa.

Večerja: zelenjavna okroshka (dvesto gramov), sadna solata, posneto mleko. Ali kuhajte mesne kroglice z matrami.

Zjutraj je nizka maščobna skuta (sto gramov), zelenjavni sok in peščica orehov.

Za kosilo, solato iz belušev, proso ali lešno juho. Iz pijač - sadni sok.

Večerja: jakni krompir (dve kosi), sveža solata, grozdje (50 gr.) In kompot s suhim sadjem.

Zajtrk: umešana jajca, kozarec jogurta, nesladkan čaj, dva datuma.

Kosilo: vitka borshta, solata z paradižnikom in zelenjavo, jabolka.

Večerja: zamrznjeno zelje z paradižnikom in gobami, sadnim sokom ali kefirjem.

Zajtrk: pečen pečen pršut z naribanim sirom, kefirjem ali sojinim jogurtu.

Kosilo: zelenjavna juha, solata sladkorne pese s suhimi slivami, lubenicami ali breskvami.

Večerja: kuhano jajce, zelenjavna solata, zeleni čaj in jabolko.

Mleko-vegetarijanska prehrana velja za najbolj optimalno in okusno, zlasti za začetnike. Vsebuje vsa hranljiva živila, ki so znana običajni prehrani. Na njej lahko enostavno in tiho znebite odvečne maščobe. Samo to lahko izvedemo največ dvakrat na teden.

Za zajtrk vegetarijanska prehrana vam omogoča piti pustega jogurta ali kefira. Sladi z žlico medu.

Po približno dveh urah pijte sadni in zelenjavni sok ter porabite nekaj svežega sadja po vaši izbiri (banana, breskev, kivi, jabolko).

Za kosilo pripravite prigrizek, zelje, špinačo, koper, česen in zeleno čebulo. Operite s sadnim sokom.

Večerja za dokončanje ovsene kaše z dodatkom medu, limoninega soka, naribane pese in jabolk. Pokrijte z vodo in potresite s sesekljanim orehom.

Ljudje, ki se profesionalno ukvarjajo s športom, dobijo beljakovine iz mešanic proteinov, ki vsebujejo rastlinske sestavine, različne sadje, zelenjavo, oreške in tofu. Njihova vegetarijanska prehrana nujno vključuje stročnice, riž, paradižnik, špinačo in avokado. Mnogi ljudje uporabljajo samo ekološke izdelke, ki so visoke kakovosti. Za aktivne ljudi damo približno prehrano:

- Začnite zjutraj z limoninim ali pomarančnim sokom, vendar samo sveže stisnjene, razredčene z vodo z naravno fruktozo. Ta koktejl bo napolnil telo z vitamini, dati moč in energijo. Po pol ure pojejte jabolko ali hruško, grenivke in kozarec kompote.

- Po eni uri vreti nekaj jajc in jedo s črnim kruhom. Dodajte zamrznjene rdeče ribe in pijte črni ali zeleni čaj.

- Pri drugem zajtrku pripravite svežo sadno solato in skodelico sokov.

- Kosilo mora biti najbolj zadovoljivo in hranljivo. Običajno vključuje sendvič z maslom in sira, kumare z paradižnikom in zelenjavo. In tudi citrusi.

- Na kosilu - krekerji, krekerji, tudi z maslom ali pašteto.

- Večerja dopolnjuje mlečno juho ali kuhano ribe, pusto meso z zelenjavo in krompirjevo stransko jed. Za sladico - puding in kompot.

Po branju številnih mnenj lahko povzamemo članek - več kot 90% ljudi je bilo zadovoljnih z rezultatom takšne prehrane. Nekaterim je uspelo vrniti več kot 10 kg na mesec. Hkrati brez izčrpanih vadb in težkih diet. Najpomembnejša stvar je, da se strogo držite določenega seznama izdelkov in se ne sprostite.

Mnogi niso izključili živalske hrane, jih samo z majhnimi količinami porabili z zelenjavo. Očarljiv učinek pomaga doseči vegetarijansko prehrano. Meni za teden je priporočljivo razvijati vnaprej in ga obesiti na hladilnik, po možnosti z izračunom kalorij.

Ljudje menijo, da se najprej počutite lačne, vendar to hitro preide, če boste našli kaj storiti, kot je vožnja ali ples. Po 2-3 dneh pride do lahkotnosti, se izboljša razpoloženje, prebava in polt. Teden dni kasneje tehtnice kažejo težo precej manj kot prejšnja, kar je dobra novica. Če povzamem, želim poudariti, da vegetarijanska prehrana pogosto dobi pozitivne ocene.

Nedavno je prehrana, ki temelji na načelih vegetarijanstva, zelo priljubljena.

Takšna prehrana daje odlične rezultate, pomaga odpraviti telo toksinov in normalizirati črevesje. Poleg tega vsi ljudje, ki izgubijo težo na vegetarijansko prehrano, ljudje opozarjajo na lahkotnost v celotnem telesu in opazno izboljšanje splošnega zdravja, kar je precej redkost v svetu dieteologije.

Izgubite težo in se počutite odlično - le nekaj elektroenergetskih sistemov lahko dajo tak rezultat.

Seveda ima ta živilski sistem oboževalce in nasprotnike, ki trdijo, da po strogi vegetarijanski prehrani lahko vplivajo na delo mnogih telesnih sistemov. Vendar pa prehranjevalci ponavadi pripisujejo različno dojemanje vegetarijanske prehrane glede na posebnosti telesa, kar je, kot vemo, individualno. Zato je treba ugotoviti, kako izgubiti težo na vegetarijanski prehrani in kakšne so prednosti tega sistema prehrane.

Osnovno načelo vegetarijanske prehrane za hujšanje, uravnotežen meni, ki vam omogoča, da izgubite težo in ne boste imeli bolečega občutka lakote, je popolna odsotnost soli, mesa in absolutno vseh njegovih derivatov v prehrani. Trenutno je poleg tako imenovanih vegetarijancev tudi nekaj njegovih podvrst. Veganski sistemi hrane vključujejo tudi surovo hrano, veganizem, lakto vegetarijanstvo, fruitorizem itd. Prav tako obstaja vegetarijanska prehrana, ki omogoča uporabo rib in morskih sadežev ter sadja in zelenjave.

Vegetarijanska prehrana ima prednosti in slabosti, tako kot kateri koli drug prehranski sistem.

Med pozitivnimi vidiki skladnosti so:

  • normalizacija prebavnega procesa, čiščenje telesa toksinov in žlindre, ki se pojavijo zaradi pomembne vsebnosti vlaknin v dnevni prehrani;
  • Sposobnost jesti živila v velikih količinah, ki se pojavijo pri osebi, ki izgubi težo zaradi dejstva, da je večina jedi rastlinskega izvora in njihova sestava vključuje najmanj maščobe;
  • Učinkovito čiščenje krvnih žil, normalizacija krvnega tlaka in ravni sladkorja v krvi, kar je zelo koristno za ljudi, ki živijo z diagnozo diabetesa.

Tudi med prednosti uravnotežene vegetarijanske prehrane je obogatitev telesa z množico koristnih vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo zelenjava in sadje.

Kar se tiče slabosti vegetarijanske prehrane, so na voljo tudi, saj rastlinska hrana ne more v celoti zamenjati mesnih jedi. Minus vegetarijanstva je, da zdravniki prepoznajo pomembne esencialne aminokisline, ki jih telo ne prejema, njihova lastna sinteza je nemogoča.

Zato uradna medicina priporoča, da se beljakovinske vegetarijanske prehrane za zmanjšanje telesne teže upoštevajo le kot kratkotrajne spremembe v prehrani, katerih cilj je zmanjšati telesno težo ali izboljšati stanje pri zdravljenju katere koli bolezni. Takšne prehrane so kontraindicirane pri otrocih med rastjo, mladostniki, nosečnice in doječke ter starejše osebe.

Mnogi ljudje, ki so poskusili vegansko prehrano, so opazili tako neprijeten simptom kot povečano napenjanje in drisko. Zakaj je želodec otekel s vegetarijansko prehrano in drisko? Dejstvo je, da obilno vlaknine vlaknin in sadnih vlaknin prispevajo k bolj aktivni odstranitvi "vse nepotrebne" iz telesa. Ta proces pogosto spremlja povečana tvorba plinov in črevesna motnja.

Za mnoge ljudi vegetarijanska prehrana za čiščenje telesa ni le preprost način, da se znebite več kilogramov, temveč tudi način življenja. Vendar pa za tiste, ki se še vedno ne počutijo pripravljeni preiti na popolnoma ne-mesni meni, je prehrana, ki temelji na načelih vegetarijanstva, primerna kot poskus.

Izgubiti težo in očistiti telo bo pomagalo čisto vegetarijansko prehrano za hujšanje, meni, ki je zasnovan teden dni in je zelo raznolik, uporaben, vendar ne vsebuje živalskih izdelkov. Prostornina enega dela kašice ali juhe ne sme biti večja od 150 gramov, solata ali skuta - 100 gramov, soka in čaja - 200 ml.

Izgleda takole:

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Olje bombaževca - koristne lastnosti in kontraindikacije

VsebinaV Srednji Aziji se za kuhanje uporablja olje iz bombaževega semena. V ZDA je na drugem mestu po priljubljenosti po arašidovem maslu. Z njim lahko izboljšate stanje kože in las.

Preberi Več

Kakšna hrana je pomembna za uporabo pri akutni levkemiji?

VsebinaZa boj proti bolezni je predpisana prehrana za akutno levkemijo. Kostni mozeg zahteva visoko vsebnost beljakovin za proizvodnjo visokokakovostnih krvnih celic.

Preberi Več

Repa - uporabne lastnosti

V sodobnem svetu, med množico živil, ljudje vse bolj obračajo svojo pozornost na repo. V antičnih časih je bil ta korenski pridelek uporabljen za zdravljenje ogromnega števila bolezni in težav.

Preberi Več