Kakšne so prednosti mesa pegatk?

Pegatka - kraljevska piščanka ali ptica, ki uničuje krompirjev hrošč v Koloradu. Pegatka je ptica, ki spominja na piščanca in puranje, ki se goji za meso in jajca. V Evropo je bila v XVIII. Stoletju prinesena v Evropo, prvič vzrejena kot okrasna pasma.

Pegatke gojijo za meso

V gospodinjstvu tradicionalno dajejo piščance, gosi in race. Malo ljudi se povezuje s hrupno množico morskih kokoši, saj meni, da je eksotični gost v kompleksu. Pegatke so podolgovate, s čudovitim perjem in glavo na tanko kratkem vratu.

Vsebnost pegatk

Prebivalci podeželja v velikem številu razmnožujejo druge vrste ptic, pri čemer ne upoštevajo teh ptic. Ne poznajo načinov gojenja, kmetje perutnine nočejo prinesti tega ptička.

Za družino kokoši ni potrebna posebna vsebina. Ginjske kokoši so v hiši dobro sodelovale tudi z drugimi predstavniki, ohranile pa so se navade in vedenjske navade pri divjih pticah. So sramežljivi in ​​ne želijo položiti jajc v gnezda. Če želite dobiti cesarja, je bolje uporabiti piščance z dajanjem jajčec pod topla telesa.

Tako da so daleč od letenja, kar se pogosto zgodi z njihovo veliko volatilnostjo, redno krčijo svoja krila. Bolje je, da postopek izvedemo v temnem času, saj bo prvi posameznik prestrašil ostalo s svojim videzom.

Odlikuje ga imuniteta proti ptičjim boleznim, dobra odpornost proti zmrznjenemu in vročemu podnebju. Te lastnosti pegatk pripomorejo k vzreji v vseh regijah.

Odraščanje morskih ptic je precej preprosto.

Pitovne pegatke

Kakovost pegatkice je pridobljena z uporabo posebnih mešanic zrn v prehrani. Dodajte kredo, coquina, pesek, da nasičite kalcij. Najljubša poslastica pegatke je krompirjev hrošč v Koloradu, ki ga posamezniki pomagajo znebiti škodljivega žuželk. Ptice radi pasejo na vrtu. Tudi črvi in ​​drugi hrošči po svojem okusu.

Ko hodite za en dan, pegatke vedno gredo domov. Z nastopom teme se nahajata na kočo med pticami na kmetiji. Ko se pojavijo tujci, kot gosi, oglušujejo.

Sorazmerno brezplačna prehrana, preprosta oskrba, malo časa in nepomembna vlaganja sredstev omogočajo, da brez prehrambenega mesa dobijo prehrambeno meso pegatk.

Moški so zaklani do petih mesecev, ko je meso najnejnejše, samice po polaganju jajc. V drugem letu posamezniki niso zapustili.

Poleti se pegatke pasejo in se hranijo.

Uporabnost mesa in razlika z drugimi mesnimi pticami

Dragoceno meso spominja na okus fazana, njegova uporaba je veliko višja kot pri drugih domačih pticah.

Izražene so prehranske lastnosti:

  • nizka vsebnost maščobe, v odstotkih manj kot 1%;
  • niz neprecenljivih aminokislin v beljakovini;
  • nizka vsebnost vode v primerjavi s piščancem;
  • pomanjkanje alergijskih reakcij.

Slednja lastnost vam omogoča, da jo uporabite za dojenčke. Noseče ženske, starejši lahko brez strahu uživajo pegatke. Prednosti za obnovo obrambe telesa po bolezni, z različnimi dietami je neprecenljivo. Za uporabne lastnosti izdelkov se družina imenuje kraljevska ptica.

Dobri mladi trupi morskih psov. Niso maščobne, vsebujejo najmanj vode, so okusni in dajejo telesu vitamine, esencialne aminokisline in dober holesterol.

V živi masi posameznih treh pet mesecev je nekaj več kot kilogram. Ženske tehtajo več kot moški.

Ptica ima tanko kožo, rumenkasto trup. Temnejša je od piščanca. To je posledica visoke vsebnosti mioglobina - mišičnega hemoglobina. Kosti so manjše in tanjše. Gostota mesa, prsnih mišic več kot piščanci. Med toplotno obdelavo trupla liči.

Meso goveje meso je temnejše od piščanca

Dietni proizvod ima preventivne lastnosti. Preprečuje kardiovaskularne bolezni, krepi vid, odpravlja utrujenost, obnavlja metabolizem, naredi kožo voljno. Meso pegatke je zdrava hrana za otroke v času odraščanja, mladi z intenzivno vitalnostjo, starejši.

Kontraindikacije

Jemanje pegatk v velikih količinah povzroči preobremenitev želodca in učinke preveč. V izjemnih primerih lahko pride do nestrpnosti z individualnostjo organizma ali z redko boleznijo.

Ne morem poškodovati mesa. V njem ni škodljivih in vsebovanih uporabnih lastnosti, ne škodujejo človeškemu telesu.

Kemična sestava

Vitaminski set v pegatnem mesu je zbral najboljše kazalnike, ki presegajo podatke o kemijski sestavi mesa drugih vrst ptic.

Spodnja tabela prikazuje hranilno vrednost mesa (grami na 100 g):

Kaj lahko rečete o koristih jajc pegatk? Kdaj je pomembno, da jih dodate v meni in ali so ta jajca škodljiva?

Goveja jajca v okusu niso nič slabše od piščanca in prepelice. V smislu prehranskih lastnosti jih celo presegajo in so zelo priporočljivi za prehrano, da bi izboljšali zdravje in celo izgubili težo.

Kako sestava in druge podrobnosti vplivajo na prednosti jajc pegatk

Domače pegatke so približno velikost piščanca in izgleda kot purana. Njene različne pasme so vzrejene kot dekorativne, pa tudi za meso (okus, ki spominja na igro), jajca in perje.

Piščančja jajca v široki prodaji niso najdena povsod (če pa niso v trgovini, lahko iščete kmetijske proizvode), deloma zaradi visokih stroškov, ki izhajajo iz male jajčne proizvodnje ptice - le 80-120 jajc na leto.

V kuhinji se uporabljajo kot piščanec in prepilna jajca.

Vendar je koristno upoštevati, da je velik, svetlo oranžni rumenjak jajc iz morskih psov, ki je dobro pražen ali trdo kuhan in vsebuje več suhih snovi, nekoliko oster.

Jajca iz pegatke so manj piščančje - tehtajo 40-50 g.

Toda njihova lupina je veliko bolj trpežna, kar ustvarja številne lastnosti:

• pri temperaturi 0. + 10 ° C lahko surova jajca hranimo do 6 mesecev (za to kakovost, v razmerah, ko je oskrba s svežimi proizvodi težavna, jih cenijo ribiči in polarni raziskovalci). Voda pa se hrani v hladilniku 3 dni;

• jajca iz pegatke zavrejo dlje kot piščanec - 3-4 minute, da postanejo mehke in 8-10 minut za trdo kuhan jajca;

• Gosta struktura lupine z majhnim številom pore varuje vsebino jajca pred penetracijo patogenih mikroorganizmov.

Poleg tega baktericidne lastnosti beljakovin ovirajo okužbo s salmonelozo (katere pegatke so bolne še manj pogosto prepelice) in drugih virusov.

Vse to vam omogoča prosto uporabo jajc kokoši v surovem stanju, kuhanje jajčnih in beljakovinskih krem, sladic (npr. V ZDA so priljubljene sladkorne kocke in zamrznjena jajca, ki so nekoliko podobna sladoledom).

Plus, surova jajca učinkovito pomagajo pri simptomih mačka.

Barva lupine se razlikuje od rumenkasto bele do temne smetane, večina pasem pa nosijo jajca, ki jih pokrivajo značilne rjave pike.

Energijska vrednost piščančjih jajc je samo 100 kcal na 100 g, kar jih naredi 4-krat manj kalorično od jajc.

Impressivno vsebujejo manj in maščobe - 0,5 g na 100 g (proti 10,9 g pri piščancih).

Toda za ogljikove hidrate (0,7 g) in beljakovine (12,8 g) so jajca obeh ptic enakovredna.

Cezarjeve jajčne beljakovine lahko telo dobijo z množico esencialnih aminokislin v optimalnem razmerju in če po toplotni obdelavi uporabljate jajca (po možnosti minimalna, kot za jajca in omlete), bodo aminokisline popolnoma asimilirane.

Jajčne jedi za zajtrk napolnijo telo z energijo ves dan, prispevajo k izboljšanju učinkovitosti in krepitvi kognitivnih sposobnosti.

Dano razmerje BJU omogoča, da jedi iz cezarjevih jajc optimalno in preprosto mora imeti izbiro za meni, namenjen izgubi teže, povečanju mišične mase, podpiranju telesa med visoko telesno dejavnostjo in športnim treningom.

Vitamini sodelujejo tudi pri ustvarjanju koristi jajc pegatk in so najbolj zastopani:

• Za proizvodnjo kolagena, sintezo celičnih membran;

• E za sintezo beljakovin vezivnega tkiva, ki niso nič manj pomembna kot kolagen - elastin, normalen krvni strdek in boljša absorpcija vitamina A;

• D za presnovo kalcija in fosforja, kar pomeni moč in regeneracijo kostnega tkiva.

Vitamin A se večinoma nahaja v rumenju, karotenoidi pa so tam koncentrirani - skupaj zagotavlja preprečevanje očesnih bolezni, zdravja in celo (brez pigmentnih madežev) tona kože in povečanje telesne obrambe.

Mineralni set v sestavi jajc sestoji predvsem iz železa, kalija, fosforja, kalcija, molibdena, žvepla, silicija, mangana, fluora, cinka in bakra.

V katerih primerih bodo koristile jajca iz pegatk?

Jajca iz pegatk je priporočljivo, da se vključijo v prehrano z nenehno utrujenostjo in izgubo moči, čustvenimi in duševnimi preobremenitvami, med obdobji okrevanja po dolgotrajnih boleznih in operativnih operacijah (zlasti v trebušni votlini, ker ta izdelek ne povzroča otekline in zaprtja tudi pri črevesnih motnjah).

Ta sorta jajčec ni kontraindicirana in celo uporabna pri aterosklerozi in boleznih srca in ožilja, zlasti zato, ker praktično ne vsebuje škodljivega holesterola.

Pravilna uporaba kokošjih jajc bo koristna tudi za naslednje:

• obnovitev okvarjenega metabolizma in čiščenja kože, če te motnje spremljajo akne;

• povečanje hemoglobina in kot posledica - preprečevanje anemije pomanjkanja železa;

• zdravljenje bolezni osrednjega in perifernega živčnega sistema;

• ugotavljanje popolnega delovanja prebavnih organov.

Kako povečati koristi piščančjih jajc, ki porabijo njihove lupine

Lupina goveje ptice je redek vir organskega kalcija, ki ga za razliko od mnogih analogov sintetičnega izvora iz lekarn absorbira telo za skoraj 100%.

In kalcij je pomemben ne le za zdravje kosti (vključno s preprečevanjem in zdravljenjem rahitisa pri otrocih in osteoporozo pri starejših), temveč tudi za:

• prenos živčnih impulzov med celicami;

• zvočni spanec namesto nespečnosti;

Poleg kalcija v lupini je prisotnih več kot 25 mineralnih elementov, vendar je njihova raven odvisna od habitatnih pogojev (in zlasti na prehrani) pegatk.

Če želite pripraviti lupino za uporabo, potrebujete:

• kuhajte trdo kuhano jajce v nesoljeni vodi;

• kuhajte lupino 5 minut v vodi, ki se ponovno nabira v ponvi, nato spremenite vodo in ponovite kuhanje;

• posušite lupino s čisto kuhinjsko brisačo;

• jo mletite (najbolj prikladno v kavni brusilnik) v prah.

Za medicinske namene se jajčne lupine vzamejo na eno čajno žličko, speremo s toplo vodo, vsak dan, 3-4 tedne. Če želite ponoviti potek, je ločen od prvega prekinitve 2-3 tednov, da bi se izognili prekaturiranju telesa s kalcijem.

Ali lahko pegatka škodi?

Za otroke v prvih 2-3 dneh po cepljenju ni priporočljiva jajca iz pegatk (in drugih perutninskih), ker trenutno cepljenje zmanjša imunski sistem, zaradi česar lahko pride do neobstoječih negativnih reakcij telesa na izdelke, ki so razvrščeni kot zelo alergeni.

Dejstvo je, da užitna jajca katere koli ptice načeloma spadajo v to kategorijo, le redko povzročajo škodo v zvezi s jajci pegatk.

Visoko hranljiva jajčeca je dobra v zmernih odmerkih in zagotovo ne more popolnoma nadomestiti rastlinskih beljakovin iz mesa in mlečnih izdelkov, zato da ne bi škodili piščančjim jajcem v obliki neravnovesja v beljakovinski bilanci telesa, ne smemo zanemariti raznolikosti prehrane.

Da bi zmanjšali obremenitev prebavnega sistema, je med nosečnostjo bolje, da ne ježite jajc morskih psov in, kot je navedeno zgoraj, izpostaviti vsaj minimalno toplotno obdelavo.

Pri kroničnih in akutnih boleznih ledvic in jeter so jajca pegatk lahko škodljiva, če jih pojedo vsak dan, vendar jih je treba občasno in postopoma dovoliti.

Dietna in hipoalergična jajca pegatk: koristi in škode

Kakšna je uporaba jajc

Ni razloga, da bi govorili o koristih jajc piščancev za ljudi, ki imajo alergično reakcijo na navadna jajca iz piščancev. So hipoalergenski. Izdelki, ki vsebujejo jajca, so v glavnem v številnih narodnih kuhinjah skoraj vodilni. Za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam na hrano, je zelo pomembna možnost zamenjave piščančjih jajc za Caesarino. Jajca iz pegatke so tudi visoko prebavljive beljakovine in vsebujejo zelo malo holesterola. Trpežne in dovolj debele lupine so dobra zaščita pred okužbo s salmonelozo in drugimi virusi, ki so škodljivi za ljudi.

S skoraj 100-odstotno prebavljivostjo morskega lista in rumenjaka so univerzalne prehrambene izdelke, skupaj in ločeno, ki vsebujejo malo kalorij in maščob. Mnoge diete vključujejo živila, pridobljena iz pegatkov, kot glavno hrano, pri izgubi teže pri debelih ljudeh in pripravo športnikov za odgovorna tekmovanja.

Opazna jajca in nosečnice ter mater med dojenjem prinašajo oprijemljive koristi. Jedi iz tega izdelka vsebujejo veliko železa in pozitivno vplivajo na živčni sistem pod stresom in izgubo moči.

Jajca iz goveje perutnine, kot prepelice, so najbolje pojedli surovo. Brez predhodne toplotne obdelave je ta izdelek nepogrešljiv za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni, povečuje moč pri moških in pomaga pri mačkah.

Redno jedo par nekuhanih piščančjih jajc za zajtrk lahko znatno poveča vzdržljivost in zmanjša utrujenost.

Kozmetična maska ​​za ženske, ki vsebuje jajca kokoši, pomlajuje kožo in jo naredi plastično in elastično. Kuhano sredstvo je priporočljivo za otroke, vključno z malimi.

Tudi lupine jajc pegatke imajo edinstvene koristne lastnosti zaradi visoke vsebnosti kalcija, železa, molibdena, mangana, žvepla, fosforja, silicija in cinka. Ti elementi v sledovih človeško telo popolnoma absorbira.

Calorie in hranilna vrednost

Z opisovanjem koristi kokošjih jajc je nemogoče, da se ne opazi njihove visoke energetske vrednosti. V primerjavi z jajci domačih piščancev in prepelic, da ne omenjamo vodnih ptic, jajca iz pečk vsebujejo veliko manj vode, so bolj hranljive in vsebujejo vitamine A in C. V domacem hladilniku pri pozitivni temperaturi 10 ° C jajca pegatke ohranijo svoje koristne lastnosti iz treh do enajst mesecev. 100 gramov cesarjevih jajc vsebuje:

  • Beljakovine - 12,7 grama;
  • Maščobe - 0,6 g;
  • Ogljikovi hidrati - 0,6 g;
  • Pepel - 1,0 grama;
  • Voda - 65 gr.

Prepelica, Cezar in piščančja jajca

Jedi iz morskih jajc lahko uživate v kakršni koli obliki (surovi, ocvrti, kuhani, pečeni). Piščančje jaje kuhamo nekaj dlje kot piščanca zaradi bolj gostega lupine. Za pripravo mehko kuhanega hrano traja do pet minut časa, trdo kuhano do deset.

Carska rezina jajc se dovaja v razne solate, omake in sladice. Ljudje z boleznimi jeter in ledvic se morajo vzdržati uživanja takšne hrane, saj je vsebnost beljakovin precej visoka.

Jajca iz pegatkice ne povzročajo zaprtja in trebušne distenzije, pogosto se priporočajo za bolnike, ki se operirajo v peritoneumu, pa tudi za ženske s carskim rezom.

Za ljudi, ki so navajeni, da jedo del premešanih jajc ali premešana jajca za zajtrk, vendar pazljivo spremljajo obliko in dobro počutje telesa, ni boljše možnosti kot piščančja jajca.

Uporaba

Gastronomska vrednost uporabe izdelkov iz morskega videza ni omejena. Njihove lastnosti se pogosto uporabljajo v kozmetologiji in farmakologiji. Na primer, maske za obraz, maske za lase in telo, ki vsebujejo jajčni beljak ali puranov rumenjak (včasih oboje), se pogosto uporabljajo v kozmetičnih salonih.

Za čiščenje pore kože in odstranjevanje oljnatega sijaja maska ​​iz rumenjaka, pomešana z ovsenim krompirjem na pastozno maso, dobro pomaga. Uporablja se za četrtino ure, po pranju s toplo vodo, izdelek daje hiter in dolgotrajen učinek.

Elastičnost in elastičnost kože dobro podpira jajčna maska, izdelana iz jogurta, z dodatkom tekočega vitamina E. Sestavine se temeljito razbijejo z vdolbinico in nanesejo na telo dvajset minut.

Jajca in mesni izdelki iz kokoši so nepogrešljivi pri zdravljenju anemije zaradi pomanjkanja železa, bolezni osrednjega in perifernega živčnega sistema. Takšna hrana je dobra za očesne bolezni, želodčne in črevesne disfunkcije.

Zaradi hipoalergenih lastnosti niso opazili negativnih reakcij pri interakciji z drugimi zdravili. V nasprotju s tem se priporoča, da jajca pegatk dodate prehrani bodočih mater in majhnih otrok - koristne so za anemijo, beriberijo in druge bolezni.

Ali je lahko škodljivo?

Čudno, toda tudi takšni prehrambeni izdelki, kot so kraljevski beli in rumenjaki, lahko poleg svojih koristi škodijo človeškemu telesu. Razlog za to je izredno visoka vsebnost beljakovin v tem izdelku. Čeprav je ta beljakovina med tistimi, ki so dobro prebavljiva in zdrava za zdrav organizem, morajo biti ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter in ledvic ter posamezne nestrpnosti, pozorni, da jedo kokošja jajca ali jih odstranijo iz prehrane.

Video "Plemenske pegatke"

Po poročanju ženske pripovedujejo o posebnostih vzdrževanja kokoši v svoji poletni koči.

Jajca iz pegatke: velike koristi in minimalna škoda za zdravje ljudi

Jajca iz pegatke so redek izdelek. Imajo nenavadno obliko, podobno kot hruška in zelo močna lupina. Povprečna teža enega testisa se giblje od 42 do 45 gramov. Barva lupine je lahko svetlo rumena ali temno rjava.

Jajca iz pegatke so manj vodene kot piščančja jajca. To je prehrambeni izdelek, ki je priporočljiv za nosečnice in majhne otroke. Vsebujejo visoko vsebnost beljakovin in minimalno količino maščob.

Jajca se uporabljajo v kozmetologiji in kuhanju. Zahtevajo jih prehranjevalci. Iz lupine pripravite posebne tinkture, ki pomagajo pri zdravljenju številnih bolezni.

Kako izbrati dobro kokošje jajce

Gvinejski kokoši redko nosijo jajca, z dobrim hranjenjem, prinašajo 150 kosov na leto. To povzroča visoke stroške izdelka, zato je blago zelo redko.

Lahko jih kupite pri kmetih, ki razmnožujejo pegatke ali na trgu. V supermarketih je izdelek izjemno redek.

Pri nakupu vodite videz izdelka, moda mora biti brez očitnih poškodb ali razpok. Imajo trdo lupino, ščiti jih pred vstopom patogenov salmoneloze in drugih okužb.

Pri temperaturi od 0 do 10 stopinj se blago skladišči od 3 do 6 mesecev. Zaradi tega je izdelek še posebej priljubljen med mornarji in polarnimi raziskovalci.

"Formula kakovosti" vam bo povedala, kako izbrati jajca iz pegatke:

Kemijska sestava, kalorična vrednost in hranilna vrednost

Jajca iz pegatke so dietetični izdelki. Sto gramov vsebuje le 43 kilokalorij, en kos običajno tehta 42-45 gramov. Njegova kalorična vsebnost je 15-20 kalorij. Glikemični indeks proizvoda je pod 15 enotami.

Izdelek je veliko bolj hranljiv kot piščančji ekvivalent. Zanj je značilen velik rumenjak, običajno svetlo oranžna senca. Struktura vključuje naslednje komponente:

  • Vitamin A - element, ki izboljša stanje kože, nohtov in las. Igra vlogo pomembnega antioksidanta, je bistvenega pomena za dobro vizijo;

  • B vitamini - snovi, ki podpirajo vitalno aktivnost telesa, so vključene v delo vseh sistemov in notranjih organov. Vitamini B spodbujajo proizvodnjo energije iz ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob;

  • Vitamin E je naravna spojina derivatov tokoferola. Potrebno je za normalno delovanje reproduktivnega sistema, prispeva k zdravemu otroku;

  • Vitamin D - vpliva na razvoj živčnega, kostnega in imunskega sistema. Spodbuja razvoj endokrinih žlez;

  • amino kisline;

  • mineralne sestavine: cink, mangan, kalij, fosfor, železo.
  • Lupina je tako uporabna in edinstvena kot rumenjak z beljakovinami. Sestavljen je iz več kot dvajset elementov. Prvo mesto pripada kalciju. Lupina vključuje tudi cink, železo, molibden, žveplo, silicij itd.

    Hranilna vrednost se izračuna na naslednji način:

    • beljakovine - 12,7 g;

  • maščobe - 0,6 g;

  • ogljikovi hidrati - 0,6 g;

  • 65 gramov je voda in 1 gram je pepela.
  • Katere testice so bolj uporabne?

    Piščanec je priljubljen in univerzalen izdelek. Postavljeni so v skoraj vse jedi. V enem testisu je v povprečju 5 gramov maščobe. En kos vsebuje 15% dnevne vrednosti beljakovin.

    Skoraj popolnoma absorbira telo. Vključuje veliko število vitaminov, vendar v rumenjaku visok odstotek holesterola.

    Račke so večje od piščancev, njihove školjke pa so veliko debelejše. En testikel vsebuje 10 gramov maščobe. Zaradi maščobe je tekstura posode kremna. Testo, gneteno na modih racah, bolj nežno.

    Zdravniki menijo, da je ta izdelek težko za prebavo, ni priporočljivo za ljudi z alergijami ali dietami.

    Goose - največja jajca, ki jih je izvalila perutnina. Hkrati imajo svetel okus in aromo - največje število holesterola in maščob.

    Prepovedano je jesti surovo, tveganje za bolezen s salmonelozo se znatno poveča. Gusije so močni alergeni. Proizvod je težko prebavljiv s prebavnim sistemom.

    Prepelica - miniaturne moda, njihova teža je le 10 gramov. Imajo najmanj holesterola, dovoljeno je jesti surove. So bogati z vitamini in aminokislinami, se uvajajo v prehrano otrok, starejših od dveh let.

    Vključujejo le 0,6 gramov maščob. Vrednost testisa določajo čiste beljakovine in vode. Zahvaljujoč temu izdelku zahtevajo športniki in strokovnjaki za prehrano.

    Koristne lastnosti

    Izdelek ima visoko vsebnost prebavljivih beljakovin, vendar vsebuje majhno količino holesterola. Krepi stene krvnih žil, je dobro profilaktično sredstvo za bolezni srca in ožilja.

    Sestava vitamina krepi in neguje imunski sistem. Jajca obnavljajo telo, so koristne za športnike med resnim treningom moči.

    Testise so koristne v stresnih situacijah, duševnem preobremenjenosti, daljšem bivališču v depresivnem stanju.

    Lupina je sestavljena iz organskega kalcija. Uporaba praška iz lupine zmanjša verjetnost osteoporoze in drugih bolezni skeletnega sistema.

    Izdelki prinašajo posebno korist v ozadju bolezni prebavnega sistema, z boleznimi želodca. Preventivni agent v primeru kršitve vidnih organov.

    Prav tako izdelek izboljša splošno stanje telesa z anemijo, pomanjkanje vitaminov v telesu, presnovne motnje.

    Kaj je koristno za moške, ženske in otroke?

    Goveja kokošja jajca so hipoalergična, praktično ne povzročajo nobenih reakcij iz telesa. Če ste alergični na jajca, jih je treba zamenjati z modifikacijo pegatk.

    Priporočamo izdelke, da vstopijo v prehrano nosečnic in doječih mater. Veliko vitaminov in mineralov podpira telo žensk v tem težkem in odgovornem obdobju.

    Zdravniki priporočajo jajca pegatk v meniju otrok in starejših. Ne povzročajo alergij in krepijo imunski sistem otrok in upokojencev.

    Primerne so za redno uporabo in odrasle, idealne za tiste, ki iščejo zdravo prehrano. Izboljšati stanje telesa po hudem telesnem in duševnem stresu.

    Glavne koristne lastnosti malin za ljudi, pa tudi kontraindikacije so obravnavane v tem gradivu.

    Ali veste, kaj je dober črni ribez? Kaj je najboljše, kdaj in koliko ga je treba uporabiti? Odgovore na ta in druga vprašanja bomo pozvali naša objava.

    Vse prednosti rdečega ribeza med nosečnostjo so predstavljene tukaj. Izvedite več!

    Kontraindikacije

    Ugotovili smo vse prednosti kokošjih jajc, zdaj pa je treba govoriti o škodi.

    Goveja kokošja jajca praktično nimajo kontraindikacij. Redke izjeme so naslednje:

    • posamezna nestrpnost proizvoda;

  • bolezni ledvic in jeter akutne in kronične narave - v tem primeru gre za vsakodnevno uporabo jajc. Redno jih je mogoče vključiti v prehrano, vendar po posvetovanju z zdravnikom;

  • prvič po cepljenju - imuniteta telesa v tem časovnem obdobju postane šibkejša, še posebej ko gre za otroke. Uporaba zdravila lahko povzroči alergijske reakcije.
  • Priporočila za uporabo

    Izdelek lahko jedo kadarkoli v dnevu.

    Menijo, da sta dva dela na dan optimalna hitrost, ki podpira stanje telesa in odpravlja potrebo po beljakovinah.

    Ljubitelji surovih jajc lahko pijejo jajca pegatke sveže.

    Izdelek kuhamo, ocvrto, iz njega pripravimo različne omake, dodane pecivom in sladicam.

    Pri kuhanju

    Testice je treba kuhati dlje kot piščanci: šestminutno za mehko kuhan pripravek, 12 minut za trdo kuhano testico.

    Omlet recept: premaga dve do tri jajca, dodajte malo soli in mleka. Zmes zlijemo na predhodno segreto gredo (uporabljajte rastlinsko olje).

    Ogrejite omlet na obeh straneh. Po želji lahko dodate paradižnike, klobase ali gobe.

    Tartleti s sladko smetano jajc iz morskih psov:

    Sendvič: dobro zalepite eno jajčno pegatko. Vzemi dva ocvrta kruha. Kraj zelene solate, malo zelena in krog jajc med njimi.

    Sendvič odlično izpolnjuje občutek lakote in je koristen kot prigrizek.

    Tortilja jajc iz morskih psov, video recept:

    V prehrani

    Izdelek je uporaben za ljudi, ki imajo dieto. Zdravi nutricionisti priporočajo, da ga vključite v prehrano.

    Bogata vitaminska in mineralna sestava beljakovin in rumenjakov krepi imunski sistem in podpira telo z izgubo teže. Izdelek izboljša živčni sistem, omogoča ljudem na dieti, da se izognejo stresnim situacijam.

    V ljudski medicini

    Lupina vsebuje veliko količino organskega kalcija, ki ga telo absorbira skoraj sto odstotkov.

    Za pripravo prahu uporabite naslednjo metodo:

    • kuhajte jajca pegatk in jih očistite;

  • vzemite lupino in ponovno kuhajte dvakrat - vsakič vreti pet minut, uporabite čisto vodo;

  • mleto lupino v mlinček za kavo.
  • Prašek je treba vzeti v čajno žličko enkrat na dan. Operite s toplo vodo. Priporočljivo ga je uporabljati hkrati, ne glede na obrok.

    Ta recept je uporaben za ljudi, ki so nagnjeni k osteoporozi. Orodje obnavlja fizično moč, izboljša kožo in lase.

    Trajanje zdravljenja ne sme presegati 3-4 tednov. Med vsakim tečajom je treba odmor prekiniti z dvema tednoma.

    V kozmetologiji

    Jajca iz pegatkice se pogosto uporabljajo za kozmetične namene. Na njihovi podlagi so pripravljene maske za obraz, roke, vrat, tudi za lase.

    Če želite odstraniti sijaj, boste pomagali z naslednjo masko: mešajte nekaj rumenjaka z ovsenim mesom, dokler ne dobite pastozne mase. Nanesite na očiščen obraz. Lupino držite na obrazu 15 minut, nato sperite s toplo vodo. Ta maska ​​prikazuje rezultat po prvi uporabi.

    Da bi koža postala elastična, uporabite naslednjo metodo: krtačite naravni jogurt z jajci in dodajte nekaj kapljic vitamina E (tokoferol se prodaja v lekarnah). Nanesite mazilo na problematična področja kože, obesite vrh s filmom. Dvajset minut kasneje sperite masko in osvežujoč tuš.

    So hipoalergenski, priporočamo, da vstopijo v meni otrok ter starejše, nosečnice in doječe matere.

    Izboljšati stanje telesa pri številnih boleznih. Caesarin jajca se uporabljajo v prehrani in kozmetologiji. Uporabljajo se za kuhanje.

    Gvinejska paša: koristi in škoda

    Koristne in škodljive lastnosti pegatnega mesa

    Pegatka (lat Numida meleagris) je monotipna vrsta družine Gvinejske kokoši in družine Gvineje. Tudi v antiki je bila pegatka moška. V različnih državah se imenuje drugače. V vzhodni Afriki se ta ptica imenuje "Kanga", v Južni Afriki - "Genefal" v Italiji - "faraonska piščanka".

    Območje naravne porazdelitve pegatk se nahaja na ozemlju Afrike (južno od Sahare) in približno. Madagaskar. Tudi v starodavnih obdobjih se je začel razvezati v sredozemskih državah.

    Opis pegatke

    Gvinejska kokošnjaka - ptič srednje velikosti. Moški tehtajo 1,5-1,6 kg, ženske nekoliko večje - 1,6-1,7 kg. Mlade (70-dnevne) ptice tehtajo 800-850 g. Ptica je precej učinkovita pri vzreji, ker je za 1 kg rasti potrebnih samo 3,2-3,4 kg krme.

    Značilna lastnost videza je navzočnost na kroni pohotnega procesa in rdeče mesnate brade na dnu spodnje čeljusti. Glava je golo, kljun je srednje velikosti, rahlo zaklenjen, stisnjen bočno.

    Krila so kratka in zaokrožena, rep je kratek. Telo je prekrito s temno sivim pokrivnim peresom z majhnimi belimi pragovi, ki se mejijo na temne platine.

    Ženska začne polaganje jajc starih 8-8,5 mesecev. Jajca niso celo leto, ampak le 5-6 mesecev. Proizvodnja jajc je 80-90 jajc na leto, povprečna teža jajc je 45,5 g. Ovojnica je smetana. Stopnja preživetja mladih je zelo visoka (do 99%).

    Pegatka pripada redu Galliformes, to je, da je "biološki" bratranec puranov, piščancev in prepelic, vendar pa je v primerjavi z njimi veliko manj verjetno, da se bo zbolel. Tolmačuje tudi hladno južno od evropskega dela Rusije, kjer se uspešno razveže.

    Odgajajo se za prehransko meso, jajca, pa tudi za uničevanje škodljivcev kmetijskih škodljivcev (krompirjev hrošč, kolač, gosenice, črvi, slamice). Malo ljudi ve, da je večina visokokakovostnih lažnih trepalnic narejenih iz perje pegatk.

    Način življenja gvinejske ptice

    Izogiba se naselitvi v gozdovih in gostih grmovjah, raje na lahkem gozdu in gozdni stepi.

    Hrani se na žuželkah in rastlinah.

    Divje oblike se razmnožujejo v suhi sezoni, saj mladi ne prenašajo mraza in vlažnosti. Odrasli lahko zlahka prenašajo spremembe temperature in vlažnosti.

    Pegatke v gvinejstvu živijo v pakiranjih, medsebojno opozarjajo na bližajočo se nevarnost z glasnimi jokami. Vozijo hitro, v primeru nevarnosti lahko letijo na kratkih razdaljah. Zato je perutnina obrezala krila.

    Gvinejske kokoši preživijo noč na drevesih.

    Pegatke pri kuhanju

    Najboljše meso pri perutnini je 3-4 mesece starosti. V surovi obliki je rjava, med toplotno obdelavo pa postane bela.

    Recepti pegatk so ogromne količine. Kuha jo z zelenjavo in začimbami.

    V evropski kuhinji je običajno kuhati v svojem soku, polnjene z različnimi sadji. To je zamrznjeno, dimljeno, ocvrte. Pred kajenjem se meso nasolji.

    Grki raje jedo pegatko z paradižniki in oljkami.

    Italijani navadno žganjajo in služijo zelenjavam. Poseben, praznični recept je pegatka, polnjena s skuto, zelenjavo in pršutom. Kot možnost - meso pegatke z rozmarinom v limoninem soku.

    Na vzhodu se v krožnik morskih kokoši dodaja cassia ali cimet.

    Koristi in poškodbe morskih jajc: belega, rumenjaka in pegatk v prehrani

    Gvinejska kokošnjaka - nenavadna ptica izvirna iz Afrike. Ampak lahko živi v katerem koli podnebju, ki preživi ob 50-stopinjski zmrzali in pri 40-stopinjski toploti. Mnogi ljudje še nikoli niso slišali o tem lepem in koristnem sorodniku piščancev, puranov in prepelic.

    Foto: depositphotos.com. Objavil: Rawlik.

    Ptica ni izbirna za hrano. Sprehod po domačem vrtu je koristen: lovijo barve v Coloradu, žlindre, muhe, klopke, mravlje, vendar ne škodujejo rastlinam.

    Udomačene pegatke so ohranile avtoritarni značaj in svobodo svojih prednikov, hitro tečejo in dobro letijo. Kričijo srce, če vidijo tujca, psa ali mačke. Morda zato niso tako priljubljeni kot piščanci, čeprav so pred približno 20 leti okrasili ptičje dvorane vzornih kmetij. Redko bolan s salmonelo in levkemijo.

    Pegatke gineje vzrejajo za prehrambeno meso in zdrave jajce ter tudi za stražarje na dvorišču. Rush 6 mesecev na leto. Med produkcijskim obdobjem ena žena položi do 120 jajc.

    Kakšna je uporaba?

    Jajca te motne afriške ptice so hrapave na dotik, svetloba, rjave pike, imajo obliko hruške in tehtajo manj kot piščančja jajca - približno 40 g.

    Ta izdelek cenijo mornarji, potniki in ameriški polarni raziskovalci ne le zaradi svojih edinstvenih uporabnih lastnosti, ampak tudi zaradi dolgega roka uporabnosti.

    Kmetje, ki navajajo prednosti jajčec kraljevske ptice, navajajo nenavadno trdnost lupine. Tako lahko, brez posledic, vrgel z višine dveh metrov. Toda s kakšne višine morate vrgati, da kuhate umešana jajca?

    Ali obstajajo kakšne druge dragocene lastnosti v "nezdrobljivih" jajcih? Zakaj Avito ponuja jajca pegatk po cenah od 20 do 59 rubljev na kos? V sodobnih razmerah za takšno ceno lahko kupite ducat kokošjih jajc.

    • Trajna lupina je 6-mesečni rok uporabnosti pri + 10 ° C.
    • Debela zunanja lupina z majhno količino pore je minimalno izhlapevanje vlage in zanesljiva ovira pri okužbah.

    Druge uporabne lastnosti jajc "kraljevska ptica":

    • vitamin A je en pol krat več kot pri piščancu;
    • popolna odsotnost alergenov;
    • lahko jeste surove;
    • velik, ne-voden in okusen rumenjak;
    • Svetlo oranžna barva rumenjaka potrjuje prisotnost karotenoidov, ki jih mora oseba upreti bolezni, akutnemu pogledu in zdravo kožo.

    Edinstvena lupina

    Strokovnjaki svetujejo, da bodo zdrobljene lupine. Dejstvo je, da se organski kalcij razlikuje od sintetične 100-odstotne prebavljivosti. In poleg kalcija, cesarska lupina vsebuje naslednje elemente v sledovih:

    Preberite več o prednostih jajčnih lupin (čeprav piščanca).

    Shell medicinski prašek recept

    Lomljenje v malti ali mučenje kave mlin v 21. stoletju? Ali ni lažje iti v lekarno? Ampak nenadoma vam bo ta recept koristen.

    1. Vreli, lupite jajca iz lupine.
    2. Lupine vreli v dve vodi, vsakič 5 minut.
    3. Da se posuši
    4. Mešajte v mlinček za kavo.
    5. Vzemite vsak dan za 1 žlico., Pitna voda.

    Ta jajčni lupini v prahu je priporočljivo, da starejši ljudje napolnijo kalcij. Izboljša stanje las in kože.

    Vendar je bolje, da ga uporabljate občasno, ker je prekomerni kalcij škodljiv, pa tudi pomanjkljivost.

    Dietne in medicinske lastnosti

    Nizko-maščobna in hranljiva jajca morskih kokoši vsebujejo le 43 kcal na 100 g. To pomeni, da lahko jedo 2 kosi, dobiš dober delež beljakovin in najmanj maščob.

    V prehrani je priporočljivo vključiti v naslednjih primerih:

    • anemija;
    • pomanjkanje vitaminov;
    • stres;
    • bolezni želodca in prebavnih organov;
    • želja po izgubi teže;
    • patološko stanje živčnega sistema;
    • nosečnost in dojenje;
    • presnovne motnje;
    • razčlenitev;
    • postoperativno obdobje;
    • otroška hrana.

    Škodovanje in kontraindikacije

    Tudi tak uporaben izdelek ima kontraindikacije.

    1. Jajca pegatk ne smejo biti vključena v dnevni obrok ljudi z obolelimi jetri in ledvicami.
    2. Otrokom v prvih dneh po cepljenju je prepovedano dajati ta izdelek, da ne povzroči alergij na podlagi splošnega zmanjšanja imunosti in ne povzroči nepopravljive škode oslabljenemu telesu.
    3. Posamezna nestrpnost - še en razlog, da opustimo dobrote.

    Kako kuhati?

    Če se bojite, da bi jedli zdravo surovo pegatko, ga kuhajte dlje kot piščanca: od 5 do 10 minut.

    Mimogrede, srčni sendviči so narejeni iz trdo kuhanih jajc. Za to:

    1. Pržite kruh.
    2. Postavite list zelene solate na to.
    3. Na vrh s steblom zelenega in kuhanega jajčnega kroga.
    4. Okrasite s krpo zelenja.

    Prav tako lahko razrežete jajca, zelenjavo in zeleno, na kruh ali zelenjavo razširijo debelo plast.

    Kozmetičari priporočajo

    • Da se znebite oljnatega sijaja kože, lahko uporabite masko rumenjaka in ovsene kaše. Pripravite se iz zgornjega tekočega testa in držite 15 minut na obrazu. Sprati s toplo vodo.
    • Za elastično kožo: premrežite jogurt z jajci tako, da dodate nekaj kapljic tokoferola (vitamin E). Nanesite na ohišje, zavijte folijo in počakajte 20 minut. Ne pozabite se prhati po ovijanju.
    • Jajčne maske za krepitev lase kuhamo s čebulo in speremo z mrzlo vodo, tako da se beljakovina dolgo ne drži las.

    Majhna jajca kraljevske ptice se ne prodajajo v supermarketih. Lahko jih kupite samo na trgu ali kmetom. Toda ker so jajca iz kokoši redke, a zdrava in okusna hrana, so številni pripravljeni porabiti čas in denar.

    Meso goveje meso: koliko kalorij kot koristno

    Domače pegatke prihajajo iz Afrike. Meso te ptice je bilo znano starim Grcima in Rimljanom. Toda pegatke so postale vse bolj razširjene po vsej Evropi, ko jih je portugalski otok iz afriške celine v XV. In XVI. Stoletju. Zdaj ta ptica gojijo nekateri perutninski kmetje iz različnih držav sveta, cena pa je včasih trikrat višja kot pri piščancu. Podrobneje razmislimo o tem, kako dragocen je ta mesni izdelek in ali je škoda zaradi njegove uporabe.

    Kalorij, hranilna vrednost, vitamini in minerali

    V 100 gramov surovega mesa gvineje meso vsebuje 110 kcal. Njihovo hranilno vrednost sestavljajo:

    • beljakovine - 20,6 g;
    • maščobe - 2,5 g;
    • voda - 74,44 g;
    • ogljikovi hidrati - 1,25.
    V istih 100 gramih izdelka vsebuje naslednje vitamine:

    • A - 0,012 mg;
    • B1 - 0,067 mg;
    • B2 - 0,112 mg;
    • B5 - 0,936 mg;
    • B6 - 0,47 mg;
    • B9 - 0,006 mg;
    • B12 - 0,37 mg;
    • C - 1,7 mg;
    • PP - 8,782 mg.

    Minerali:

    • kalij - 220 mg;
    • kalcij - 11 mg;
    • magnezij - 24 mg;
    • natrij 69 mg;
    • fosfor - 169 mg;
    • železo - 0,77 mg;
    • mangan - 0,018 mg;
    • baker - 0,044 mg;
    • selen - 0,0175 mg;
    • Cink - 1,2 mg.

    V tem živilskem proizvodu je 10 esencialnih aminokislin in 8 bistvenih. Omega-3 in Omega-6 sta med maščobnimi kislinami.

    Kaj se razlikuje od piščančjega mesa

    Pegatke in piščanci so povezane ptice z nekoliko podobno sestavo mesa. Toda meso morske pse je bolj hranljivo kot piščanec in bolj podobno igri - to je najbolj uporabno meso domačih ptic. Piščančje meso je bolj visoko kalorično (116 kcal) in maščobe (3,3 g), s skoraj tretjino več holesterola in malo več vode.

    Koncentracija vitaminov, mineralov in aminokislin je večja pri pegatkah. Piščančja prsa vsebujeta 81,8% aminokislin, za pegatko v prsnih mišicah pa njihova vsebnost doseže 95,3%. Poleg tega je delež esencialnih aminokislin v gvinejski kokošji večji.

    Piščančje meso lahko povzroči alergije in meso gvinejega mesa je hipoalergično.

    Koristne lastnosti

    Meso s pegatkami imajo naslednje ugodne lastnosti:

    • nekaj kalorij in malo maščobe v prisotnosti visoke hranilne vrednosti. Ta izdelek se odlično prilega različnim dietam, vključno s hujšanjem;
    • lahko prebavljive beljakovine tega belega mesa vsebujejo vse bistvene aminokisline, veliko vitaminov in mineralov, zaradi česar je koristno za rekuperacijo po operacijah v otroški hrani, tako za najstnike in dojenčke;
    • visoka hranilna vrednost z majhno količino holesterola je ta izdelek zelo privlačen v meniju starejših;
    • ta prehrambeni proizvod je tudi vir selena, ki je potreben za številne presnovne reakcije telesa (vključno z absorpcijo joda), povečuje obrambo in ima antioksidativno aktivnost;
    • skupina vitaminov B dobro vpliva na metabolizem, centralni živčni sistem in restavrativne reakcije;
    • Ta mesni izdelek ne povzroča alergij in bo ustrezal prehrani ljudi z alergijami in otroci z diatezo.

    Lahko pojedem

    Ta mesni izdelek na naši mizi ni povsem znan in v nekaterih primerih se ljudje zanimajo za posledice njegove uporabe, zlasti za otroke.

    Nosečnica

    Za ženske, ki pričakujejo otroka, bo ta izdelek koristil samo. Prisotnost bistvenega pomena za nastanek in rast fetusnih aminokislin (še posebej bistvenih), vitaminov B in mineralov (fosforja, železa, selena in drugih), katerih koncentracija v pegatku je višja kot pri drugih vrstah perutninskega mesa, bo pozitivno vplivala na nastanek ploda in prihodnja mati.

    Navsezadnje se potreba po nosečnicah v žlezi, v folni kislini (vitamin B9) podvoji, v cinkih, jodu, vitaminih B6 in B12 - za tretjino. Fosfor, vsebovan v mesu te ptice, je vpleten v nastanek kosti in metabolizma, brez takšnega elementa v sledovih, kot je selen, se ne pojavlja asimilacija joda.

    Ni zaželeno prejedati žensk, ki imajo otroka, in morsko meso je manj kalorij in maščob kot piščanca.

    Doječe matere

    Da bi materino mleko vsebovalo vse potrebne elemente za zdrav razvoj otroka, mora biti mati za dojenje racionalno hranjena. To je še posebej pomembno, če še vedno manjka vaba in otroka dobi vse, kar potrebujete iz materinega mleka. Dojenčki za povečanje telesne mase in razvoj potrebujejo aminokisline, vitamine in minerale, ki so v tem izdelku. Hranilna vrednost mesa morskih psov je višja od vsebnosti druge perutnine, njegova vsebnost maščobe pa je manjša kot pri piščancu, zaradi česar je njegova uporaba koristna med dojenjem, tudi v prvih mesecih.

    Ta dietetični izdelek se vnese v meni na 8-10 dan po dobavi in ​​se prvič vzame 2-3 krat tedensko. Začeti morati z majhnimi porcijami (40-60 gramov) in postopoma povečevati, opazovati reakcijo dojenčka. Ponavadi ni alergičnih reakcij na pegatke, lahko pa jih včasih povzroči goveje in piščančje meso. Najbolje je uvesti meso v obliki mesa in kuhati.

    Ko kuhamo juho 3 minute po vrenju, je priporočljivo zamenjati vodo. Perutnino na žaru ali perutnino na žaru skoraj ne prebavi prebavni sistem otroka, ne bi ga bilo treba porabiti približno 3 mesece po rojstvu. Prav tako je nemogoče jesti surovi izdelek samo s toplotno obdelavo, najbolje kuhano, pečeno, zamrznjeno ali parorano.

    Majhni otroci

    V mesu tekoče perutnine (piščančje, puranje, pegatke) je veliko belega mesa, ki vsebuje lahko prebavljive beljakovine, saj je v njej malo maščobe in kite. Vsebuje tudi celoten sklop esencialnih aminokislin, zaradi česar so te vrste mesnih izdelkov najbolj primerne za hranjenje majhnih otrok. Najbolj uporaben del otroške prehrane je prsa, ker je vsebnost aminokislin v njej največja.

    Pege gvinejske ptice so najbolj hranljive. Poleg tega meso goveje meso ne povzroča alergij in se dobro prilega otrokovemu meniju. Toda meso vodnih ptic sestoji predvsem iz temnega, manj prebavljivega mesa, poleg tega pa je bolj tog in maščoben.

    Trup piščanca in pegatke vsebuje trikrat več železa kot goveje meso in tudi več fosforja in žvepla. Najbolje je dati v kuhani obliki in brez kože. V treh letih ga lahko ugasnete in ne odstranite kože.

    Prvič ga lahko vnesete v mamico, ko je otrok star 8 mesecev, vendar ne prej kot dva meseca po seznanitvi z zelenjavnimi in sadnimi pireji, žitaricami.

    Aplikacija za kuhanje

    Zaradi odličnih lastnosti in ugodnih lastnosti je meso pegatk v široki uporabi pri kuhanju. On je zamrznjen, ocvrt, prekajen, dodan pripravi začimb, zelenjave in sadja.

    Kaj je kuhano v različnih državah sveta

    Vsaka država ima svoje lastne preference pri kuhanju pegatk:

    • v Evropi je ta kraljevska ptica priljubljena pri pripravi številnih jedi. Običajno je pred mariniranim v sadnem sirupu, nato pa ocvrte na žar ali konvekcijsko pečico;
    • v Grčiji so paradižniki, oljke in paradižnikova omaka služili ptičji obari;
    • Italijani raje krompirček, ocvrti na koščke z dodatkom zelenjave in radi polepšajo celo trup z začinjenim sirom in pečemo v peči;
    • Iranci marinirajo to ptico v začinjeni mešanici in se požrejo;
    • v Azerbajdžanu ga pila s toplim poprom in cilantrom na počitniški mizi.

    Kaj je kombinirano

    Meso goveje meso je najprej prehrambeno meso. Zato kombinacija zelišč in mešanic daje prijeten okus. V ta namen je primeren cimet, poper, mešanica paprike, rožmarina, cilantra in še več. Nekoliko suho meso te ptice dobro prehaja z rastlinskimi in živalskimi maščobami. Trup lahko začnete z jabolkami, suhim sadjem, limono.

    Ta izdelek je popolnoma združen s paradižnikovo omako ali sokom in pri kuhanju na žaru - s pečeno zelenjavo.

    Lahko služite pegatke s krompirjem, žitaricami (riž, ajdo itd.), Testenine.

    Koliko mesecev je bolje cut

    Stopnja rasti in povečanja telesne mase je odvisna od pogojev vzdrževanja in krme. V povprečju se psi poklanjajo za zakol v 12-15 mesecih, vendar jih je mogoče prodati že od treh mesecev. Živa teža odraslih posameznikov je 1,5-1,7 kg, carski rez (70 dni) tehta 0,87 kg.

    Meso moških pegatk je strožje od samic, zato jih preda za zakol najkasneje 5 mesecev. Ženske se zakoljejo po polaganju jajc. V drugem letu ta ptica ni ostala. Meso mlade ptice je bolj nežno in stara je bolj toga.

    Kako izbrati pri nakupu

    Pri nakupu mesa pegatke bodite pozorni na naslednje točke:

    • če je ptica dovolj velika, potem je verjetno prestar in več kot 5 mesecev. To pomeni, da bo meso strožje od mesa mladih pegatk;
    • če je mogoče, izberite svežo trup, ker se vrednost zamrznjene hrane zmanjša;
    • na površini trupa ne sme biti škode in krvnih strdkov;
    • izdelek ne bi smel dišati kot gnilo in na splošno proizvajajo nesprejemljive vonjave;
    • če barva ni rožnata ali smetana rožnata - to mora tudi opozoriti;
    • pri stiskanju s prsti v delu zarezane kože, nastalo dento hitro izgine, v nasprotnem primeru kaže na kršitev pogojev skladiščenja izdelka in nakup je treba opustiti;
    • rahlo modrikasto odtenek ne sme biti neprijetno, povzroča majhna količina podkožne maščobe.

    Kako shraniti doma

    Sveže pegatke se hranijo največ tri dni pri temperaturnih pogojih do +2 ° С. V zamrzovalniku pri -18 ° C se ptičja trupina skladišči največ eno leto, sesekljani kosi hranijo 9 mesecev in v končani obliki do 3 mesece. Na polici hladilnika (ne več kot +4 ° C) kuhane mesne jedi iz te ptice se hranijo največ dva dni.

    Lahko škoduje

    Meso goveje mesa je zelo koristen izdelek, obstaja pa le ena kontraindikacija - posamezna nestrpnost.

    Kot katera koli druga živilska produkta je meso te ptice bolje, da se ne porabi v velikih količinah, da bi se izognili težavam s preobremenjenostjo - neugodjem in bolečinami v želodcu, razburjenosti in tako naprej.

    Kuharske skrivnosti

    Ko kuhate posode iz trupov pegatk, lahko uporabite nasvete izkušenih kuharjev:

    • v pikantu se taka ptica ugasne približno 60 minut na srednji vročini;
    • pečen v skledo za 30-40 minut na srednji vročini;
    • na konvekcijski pečici na visoki vročini kuhanje traja 50-60 minut;
    • pečemo v peči pri 200 ° C približno 60 minut;
    • če pegatke niso kuhane v celoti, ampak v delih se čas kuhanja že spreminja - dojka se peče 20-25 minut, na žaru ali ponvi 15-20 minut. Noge in stegna se kuhajo v pečici 30-40 minut in na konvekcijski peči ali ponvi - 30 minut;
    • Bolje je, da se ta ptica peclja v rokavu, ker se posoda izkaže za bolj sočno in pečica ostane čistejša;
    • če je meso predhodno marinirano (v gorčici, vinu itd.), bo bolj nežno in sočno;
    • Za izboljšanje okusa se trup perutnine vlije z limoninim sokom, namaže s soljo in poprom, lahko pa tudi s sesekljanim česnom ali pomarančnim sokom, pomešano z oljčnim oljem, začimbami;
    • V ptico lahko postavite jabolka (Antonovka ali Semerenko) in suhe plodove;
    • Pred kajenjem, truplo dobro vpijte v slanici več ur, da meso postane bolj sočno. V procesu kajenja je priporočljivo, da dodate brinovače - dajo posodo nepozaben okus in aromo;
    • pred služenjem je trup bolje razdeljen na dele in služi omaki po okusu;
    • da se posuši meso te ptice bolj sočne, da je predhodno namočeno v vroči vodi ali marinirano z olivnim oljem in začimbami.

    Recepti kuhanje gvineje meso mesa

    Pečenka na žaru v peči

    Rdeči riž in pegatke

    Meso prašičjega mesa je odličen prehranski izdelek, ki vsebuje veliko sklopov zlahka prebavljivih beljakovin, vitaminov in mineralov, ki skoraj brez kontraindikacij in ima odličen okus. Uporabna bo v meniju malih otrok ter starejših, nosečih in doječih žensk. Jedi iz nje bodo navdušile vsako mizo - tako prehransko kot praznično.

    Preberite Več O Prednostih Izdelkov

    Mussel

    Školjke, družina morskih školjk. V ožjem pomenu se klapavice imenujejo samo vrsta rodu družine - Mytilus. Predstavniki te skupine živijo po vsem svetu.Nekateri (rodovi Mytilus, Perna, Crenomytilus) so pomembni predmeti ribolova, skupaj s predstavniki druge družine školjk - ostrige (Ostreidae).

    Preberi Več

    Želatina

    Kaj je koristna želatina. In za koga je nevarno.Želatina je prašek brez barve in vonja, se uporablja kot zgoščevalec, želirna snov. Je živalski protein s široko paleto aplikacij. Še vedno se razpravlja o tem, ali je želatina škodljiva ali koristna.

    Preberi Več

    Red Rowan: uporabne lastnosti in uporaba v tradicionalni medicini. Rowan: kontraindikacije za uporabo

    Rowan, uporabne lastnosti, ki jih mnogi podcenjujejo, se uporablja kot hrana in kot zdravilna rastlina.

    Preberi Več