Prepelo jajce

Prepeljena jajca so prepilna jajca - majhne ptice vrstnega reda grozdja, ki imajo barvo perje. Posebnost prepelice je visoka telesna temperatura - približno 42 stopinj Celzija, tako da je ptica zelo odporna na učinke različnih vrst okužb. Pomanjkanje potrebe po cepljenju in prisotnost majhnih "dihalnih" lukenj v lupini prepelenih jajc, ki preprečujejo tveganje okužbe s salmonelozo, je razlog za varnost in prijaznost okolju prijaznega proizvoda.

Prepeleno jajce ima edinstveno dovzetnost za dolgotrajno skladiščenje: ohranijo lahko svoje hranilne in okusne lastnosti, ko jih hranijo en mesec na sobni temperaturi in približno 60 dni v hladilniku.

Za razliko od prepelice jajca od kokoši je v majhnih količinah (1 prepelice jajce tehta približno 10 gramov), posebno barvo (v majhni rjavi mestu) in bolj dragocen del, kljub temu, da je to jajce petkrat manjša od piščanca, vsebina tako bistvenega pomena za človeka Telo makrohranil, kot so fosfor, železo in kalcij v prepeličnem jajcu, je veliko večje.

Prednosti prepelice jajc

Prepeleno jajce je resnično skladišče vitaminov in prehranskih dopolnil, kar prispeva k zdravljenju in preprečevanju številnih znanih bolezni.

Imunomodulatorne lastnosti prepeličnih jajc vam omogočajo, da izdelek vključite v prehrano bolnih in šibkih ljudi. Na Japonskem je na primer koristna tradicija: služiti dve prepelici za zajtrk v vrtcih in šolah. Vitaminsko-proteinski-mineralni kompleks, ki je del jajc prepelice, pomaga aktivirati delo možganskih celic, kar prispeva k njegovemu boljšemu razvoju.

Eno prepeleno jajce v povprečju sestavlja 12-14% beljakovin in kompleks vitaminov in elementov v sledovih.

Vitamin B1, ki je del jajc prepelice, služi kot sredstvo za spodbujanje dela prebavnega trakta, povečanje apetita in vitalnosti, ki omogoča zdravljenje mišične šibkosti, slabost, zaprtje, utrujenost.

Vitamin B2 izboljša metabolizem, ohranja mišice v delovnem stanju, spodbuja procese rasti pri otrocih.

Nikotinska kislina (vitamin PP), ki ni uničena s toplotno obdelavo, zdravi motnje živčnega sistema, luščenje kože, izboljša delovanje jeter in trebušne slinavke.

Karotenoidi preprečujejo nastanek "nočne slepote", vnetnih bolezni sluznice.

Kalcij preprečuje nastanek rahitisa, spodbuja zdravo stanje mišično-skeletnega sistema, normalizira delovanje srca.

Visoka vsebnost fosforja povzroča, da lastnosti prepeličnih jajc nasičijo prostato žleze pri moških s hranilnimi snovmi, obnavlja moč, je po mnenju bolgarskih znanstvenikov boljša od zdravil.

Tudi uporaba prepelenih jajc je posledica odsotnosti visokih odmerkov holesterola v njihovi sestavi, s čimer se zavira videz aterosklerotičnih plakov, preprečuje debelost, povečuje hemoglobin v krvi in ​​normalizira krvni tlak.

V nasprotju s piščančji jajci prepelice ne povzročajo alergij; Poleg tega prispevajo tudi k njegovi ozdravitvi s pomočjo posebnega proteina - ovaokokida, izolirane iz prepelice za proizvodnjo antialergičnih zdravil.

Lizocim, ki ga vsebujejo prepilna jajca, ima negativen učinek na razvoj rakavih celic in prispeva tudi k odstranitvi radionuklidov iz telesnih tkiv - zato priporočajo prepilna jajca za ljudi, ki so izpostavljeni visokemu radioaktivnemu sevanju.

Koristne lastnosti prepeličnih jajc se razširijo na vse človeške organe, pomagajo zdraviti bolezni jeter, ledvic, srca, ščitnice, želodca, žolčnika, živčnega sistema. Redna uporaba poper jajc daje dobre rezultate pri zdravljenju tuberkuloze, sladkorne bolezni, astme, epilepsije, vegetativno-vaskularne distonije.

Prebrana jajca so koristna tudi za zdravje žensk: izdelek izboljšuje stanje ženske med nosečnostjo, olajša toksikozo, obogati telo z vitamini, elementi v sledeh in aminokislinami, tako med porodnim obdobjem kot v obdobju po porodu, pa tudi med dojenjem in povečanjem laktacije.

Kalorična vrednost in hranilna vrednost prepelenih jajc

Kalorična vrednost 100 gramov užitnega dela jajc prepelice je 168 kcal. Od tega:

  • Beljakovine - 11,9 g;
  • Maščobe - 13,1 g;
  • Ogljikovi hidrati - 0,6 g;
  • Nasičene maščobne kisline - 3,7 g;
  • Holesterol - 600 mg;
  • Mono - in disaharidi - 0,6 g;
  • Kalcij - 54 mg;
  • Natrij - 115 mg;
  • Magnezij - 32 mg;
  • Fosfor - 218 mg;
  • Klor - 147 mg;
  • Žveplo - 124 mg;
  • Železo - 3,2 mg;
  • Baker - 112 mcg;
  • Chrome - 14 mcg;
  • Mangan - 0,03 mg;
  • Molibden - 2 mcg;
  • Kobalt - 14 mcg.

Škoda prepeljenih jajc

Kljub temu, da je vsebnost holesterola v prepelicah večkrat manjša kot pri piščančjih jajcih, za ljudi, ki trpijo zaradi ateroskleroze in sladkorne bolezni, ne potrebujemo več kot pet jajc prepelic na dan.

Dokazano je, da so patogene črevesnih okužb manj pogoste v notranji vsebini prepeličnih jajc - to pa ne pomeni, da se bakterije salmoneloze sploh ne izogibajo. Krhka lupina prepelicnih jajc se zlahka poškoduje, in z najmanjšimi razpokami lahko okužba še vedno vstopi. Da bi preprečili tveganje okužbe s salmonelozo, je treba pred jedjo izpostaviti proizvod toplotni obdelavi in ​​zagotoviti, da so prepilna jajca na mizi sveže.

Seveda je škoda prepeljenih jajc veliko manjša od njihovih koristi. Kljub temu, da prepilna jajca vsebujejo veliko beljakovin, ni smiselno zlorabljati tega izdelka: telo bo težko prebavilo veliko količino beljakovin čez noč. Obstaja mnenje, da je za zmanjšanje teže potrebno porabiti približno 200-300 prepelenih jajc. Torej, ne bi smeli "delati pred časom" - optimalno število jajc prepelice, ki se lahko dnevno porabijo brez škode za zdravje, je 3-4 koz za odraslo osebo, 2 kosi za otroka.

Koristi prekajene jajčece za človeško telo

Prepeljena jajca so dragocen prehrambeni izdelek. Danes jih lahko kupite v katerem koli supermarketu. To malo jajce v jajčni lupini je resnično skladišče hranil. Vsebuje večkrat več vitaminov v primerjavi s piščančji jajci. Oglejmo si, kakšne koristne lastnosti so jajca prepeljana in kako jih najbolje jesti.

Kemijska sestava proizvoda

Torej, v enem prepeličnem jajcu so naslednji vitamini in minerali:

  • 137 μg vitamina B1;
  • 1100 mcg vitamina B2;
  • 110 mcg vitamina PP;
  • 1180 mcg vitamina A;
  • 620 mg kalija;
  • 213 mg fosforja;
  • 404 mg železa;
  • 76 mg kalcija;
  • 6,6 mg kobalta;
  • 17 mg bakra;
  • 1,16 g asparaginske kisline;
  • 1,72 g glutaminske kisline;
  • 0,72 g metionina;
  • 0,43 g cisteina;
  • 0,42 g triptofana;
  • 1,05 g lizina.

Kalorična vrednost na 100 g proizvoda je 168 kcal. Skupaj beljakovin vsebuje 11,9 g, maščobe - 13,1 in ogljikove hidrate - 0,6.

Prednosti prepelice jajc

Vedno bolj so oboževalci zdrave hrane začeli vključevati prepilna jajca v svojih dietah. Menijo, da s tem izdelkom ne potrebujemo dodatnih prehranskih dopolnil, vitaminskih kompleksov in beljakovin. S svojo pomočjo ohranja optimalno ravnotežje hranil in pomanjkanje vitaminov se dopolnjuje.

Koristi, ki sestavljajo prepilna jajca, imajo naslednji učinek na telo:

  1. Spodbujanje prebave.
  2. Okrepiti imunski sistem.
  3. Odpravite utrujenost in mišično oslabelost.
  4. Izboljšajte metabolizem.
  5. Normaliziraj krvni tlak.
  6. Ohranite tonus mišic.
  7. Imajo pozitiven učinek na stanje kože.
  8. Normalizirajte živčni sistem.
  9. Izboljšajte delo trebušne slinavke in jeter.
  10. Okrepite zobe, kosti in dlake.
  11. Sodelujte v procesu oblikovanja krvi.

Nutricionisti svetujejo, da jajca prepeljejo vegetarijancem. Pogosto jih najdemo v številnih terapevtskih dietah. Čeprav se prepilna jajca štejejo za nizkokalorični izdelek, še vedno vsebujejo dovolj beljakovin.

Prepeljena jajca so še posebej koristna za ženske. Ta izdelek lahko podpira hormonsko ozadje ženskega telesa. Pozitiven učinek na reproduktivne organe je zaradi beljakovin, ki jih vsebuje, zdravih maščob in folne kisline.

Učinek prepelenih jajc ima koristen učinek na zdravje moških. Strokovnjaki pravijo, da učinkovito vplivajo na moč. Moškim priporočamo, da pijejo poseben koktajl, predpisan za erektilno disfunkcijo.

Pripravljen je preprosto, boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 120 g kola;
  • 20 g žganja;
  • 1 tsp sladkor;
  • 1 rezina limone;
  • 2 surovo prepeljano jajce.

Vse sestavne dele je treba zmešati in dodati 50 ml mineralne vode. Nekateri moški trdijo, da učinkovitost takšnega koktajla ni slabša od zdravila Viagra.

Prepilna jajca v tradicionalni medicini

V ljudski medicini se vedno bolj uporabljajo prepilna jajca. Uporabljajo se lahko kot univerzalno zdravilo ob navzočnosti naslednjih bolezni:

  1. Rickets in osteoporoza.
  2. Kršitev gastrointestinalnega trakta, gastritisa in razjed.
  3. Bolezni ledvic.
  4. Kot sredstvo za preprečevanje mastopatije.
  5. Prostatitis
  6. Imuniteta.
  7. Anemija in anemija.
  8. Infekcijske bolezni dihal (vključno s tuberkulozo).
  9. Kot sredstvo za odstranjevanje radionuklidov, pridobljenih z izpostavljenostjo sevanju.
  10. Srčna bolezen.
  11. Pomanjkljivost pomnilnika
  12. Motnja živčnega sistema.

Naturopatska prepilna jajca se imenujejo zdravilne ampule. In na Japonskem so bili prisiljeni vstopiti v prehrano otroških ustanov že na zakonodajni ravni.

S recepti se ne morete niti truditi in preživeti čas za izdelavo različnih tinktur. Dovolj je, da pijte suho prepraženo jajce na prazen želodec. Da bi ohranili zdravje in normalizirali delo notranjih organov, je priporočljivo jesti 5-6 jajc dnevno 4 mesece. Za terapevtske namene morate piti surova jajca pol ure pred jedjo, piti vse z dovolj vode.

Toplotno obdelana jajca niso tako koristna kot surova jajca. Če je mogoče, zdravljenje ne sme trajati dlje kot 15 minut. Preden začnete uporabljati ta izdelek, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom. V nasprotnem primeru se lahko stanje bolezni poslabša.

Kje drugje se lahko prepeljeta jajca?

Poleg tradicionalne medicine se jajca pogosto uporabljajo pri kuhanju. Dodajo se v solate, ki se uporabljajo za pečenje in jedo kuhano.

Tudi prepilna jajca imajo pomlajevalni učinek, zato so v kozmetologiji tako priljubljeni. V njihovi sestavi obstaja snov, kot je tirozin. Pomaga ohraniti zdravo kožo in kožo toni. Oglejmo si nekaj receptov:

1. Maska za obraz.

Zmešajte 3 jajčne rumenjake s 3 tsp. koruzna moka. Nalijte 1 žlico. medu in 2 kapljici vitaminov A in E. Masko postavite na čisto kožo obraza in počakajte na sušenje. Po tem dobro sperite s toplo vodo.

Ta maska ​​ima učinek čiščenja in mehčanja, izboljša pretok krvi in ​​gladi fine linije.

2. Maska aken.

Zmešajte 3 veverice z 1 žlico žlici. l kumare, naribane. Nanesite na očiščeno obraz 15 minut, nato sperite s hladno vodo. Ta maska ​​preprečuje akne in akne.

Jejte jajca med nosečnostjo in dojenjem

Dovoljeno je jesti prepeleno jajce tudi med nosečnostjo in dojenjem, ker so bogat vir koristnih snovi.

Telo ženske, ki nosi novo življenje, se močno izčrpa. Mnoge noseče ženske se pritožujejo, da so po porodu rodile »nekaj let svojega življenja«. Da bi se izognili takim posledicam, zdravniki priporočajo redno jajčenje prepelice.

Pri ženskah, ki jedo jajca, je nosečnost lažja, toksemija je manj boleča in tveganje otroškega okužbe se znatno zmanjša. Poleg tega prihodnje mame bistveno povečajo imuniteto.

Edina stvar, ki je noseča prepilna jajca priporočajo, da jedo kuhano, ne sir. To pravilo je treba upoštevati med dojenjem. V obeh primerih je dovolj jesti 3-4 jajčeca na dan.

Jaja jajca v otroštvu

Kar zadeva prednosti prepelice jajc za otroke, je bolje, da jih uporabite v otroški hrani, vendar v nobenem primeru v zdravljenju. Dodajanje kuhanih jajc v otroški meni bo pomagalo nasičiti otrokovo telo z vitamini, minerali in normalizirati metabolizem.

Dnevna poraba 1-2 jajc bo pomagala normalizirati apetit, zmanjšati utrujenost. Ugotovljeno je bilo, da otroci, ki jedo ta izdelek, postanejo bolj mobilni in inteligentni.

Poleg tega, prepelica jajca - je odlično preprečevanje prehladov. Pogosto jih potrebujejo bolni otroci. Kot kažejo statistike, pri teh otrocih uporaba jajc prepelice zmanjša incidenco akutnih dihalnih okužb za 5-krat. Tudi če je otrok bolan, bo bolezen precej lažja.

Dnevni odmerek

S katerim koli izdelkom morate upoštevati svoj ukrep. Dnevni odmerek je naslednji:

  1. Otroci, stari od 1 do 3 let, ki lahko jedo 1-2 jajc.
  2. Otroci od 3 do 10 let - 3 jajca.
  3. Od 10 do 18 let - 4 jajca.
  4. Od 18 do 55 let - 5-6 jajc.
  5. Od 55 let in več - 4-5 jajc.

Izdelek previdno vnesite v otroški obrok. Začnite s polovico in postopoma povečajte odmerek do želene hitrosti.

Kontraindikacije in poškodbe

V redkih primerih so jajca prepeljana škodljiva. To se zgodi, ko potečejo. Pri sobni temperaturi se testice hranijo 20 dni, pri temperaturi, ki ne presega 10 stopinj - 3 mesece.

Obstaja tudi majhna možnost okužbe s salmonelozo. Zato otrokom in nosečnicam priporočamo, da jedo trdno kuhan jajca.

Bodite pozorni na prehranjevanje jajc za ljudi, ki trpijo:

  • ateroskleroza;
  • diabetes;
  • bolezni jeter;
  • bolezen žolčnika;
  • alergije.

Obstajajo legende o koristnih lastnostih prepelice jajc. To ni presenetljivo, če pogledate na kemično sestavo izdelka. Najbolje je piti surova jajca, vendar ne pijte več kot 6 kosov na dan, da ne bi povzročili alergijske reakcije. Pozitiven učinek je viden le v primeru redne uporabe. Prepeljena jajca povečajo obrambo telesa in pomagajo znebiti številnih bolezni.

Prepilna jajca: koristi in škoda. Kako jesti prepok jajca?

Kot kaže praksa, v glavnem jedo kokošje jajce. Odlična alternativa temu izdelku so prepilna jajca. Ugodnosti in škode z njimi niso znane vsem. Toda prepelica jajca - pravi dragocen material. Podrobneje razpravljamo o tej temi.

In jajce ni preprosto, za zdravje - zlato!

Vsaka oseba je vsaj enkrat poskusila prepeleno jajce. Prednosti in škode, kako jih uporabiti in veliko drugih koristnih informacij na dnevnem redu danes.

Prepasta jajca, za razliko od piščanca, so značilna majhnost, občutek okusa in tekstura. Lahko jih dodate v pečene izdelke, solate, prigrizke ali pa jih pojedo surovo. Ampak le pod pogojem, da so okolju prijazne in visoke kakovosti.

Kakšne so jajce prepeljane? Njihove koristi in škode določajo predvsem njihova sestava. V primerjavi z jajci drugih domačih ptic, ki jih oseba lahko jesti, prepelica je pravi zaklad za zdravje. Vsebujejo toliko vitaminov, mikro in makrohranil, ki jih sploh ni mogoče predstavljati.

Morda bi morali začeti z vitamini. Prepeljena jajca so obogatena z naslednjimi vitaminskimi elementi:

  • cianokobalamin;
  • retinol;
  • askorbinska kislina.

Toda na tem človeku nehajoč jajca nikoli ne prenehajo presenetiti. Prednosti in škode, ki jih bomo nadalje razpravljali, so tudi posledica vsebine kemikalij. Prepel jajca - voditelji vsebnosti kalija, fosforja, železa, magnezija in natrija. Tudi v sestavi miniaturnih jajc so poli in monokisline različnih vrst.

Opomba! Prepeljena jajca so popolnoma varna za jetra brez predhodne toplotne obdelave. Znanstveniki so ugotovili, da se temperatura prepelov giblje med 42 °, patogeni mikroorganizmi, vključno s salmonelo, že umirajo pri temperaturi 40 °.

Če dnevno jedo vsaj dve prepelici, boste lahko zadovoljili dnevno potrebo telesa za zgoraj navedene vitamine, mikro in makro elemente. In če povečate delež, lahko napolnite pomanjkanje beljakovin.

Opomba! V primerjavi s piščančji jajci imajo prepelice veliko prehransko vrednost, ki doseže 152 kilokalorij na 100 g izdelka. Mimogrede, 100 g je približno 6-7 koščkov miniaturnih pikčastih jajc.

Koristni nasveti

Prepilna jajca: koristi in škoda

V sodobnem svetu z vidika urbanizacije, hiter razvoj tehnološkega napredka, kljub vsem prednostim, je človeku zelo težko ohraniti dobro zdravje in dolgo življenjsko dobo. Če želite izboljšati svoje zdravje in normalizirati delovanje vitalnih notranjih organov, vključite prepilna jajca v vašo prehrano.

Kakšna je uporaba prepelenih jajc? Število zdravilnih lastnosti zajetega izdelka mora vključevati:

  • absolutno hipoalergensko;
  • vsebnost izredno koristnega holesterola;
  • izboljšanje spomina;
  • preprečevanje razvoja malignih procesov;
  • povečana moč;
  • Krepitev ženskega telesa med nosečnostjo.

Pomembno je! Posebno pozornost posvetite dejstvu, da jajca prepelice ne morejo povzročiti razvoja alergijskih reakcij. V zvezi s tem se jih lahko vpiše v prehrano in otroško prehrano.

Kakšna je uporaba prepelenih jajc? Če vsak dan jedo vsaj nekaj pikčastih jajc, boste kmalu opazili jasno izboljšanje dobrega počutja. Vse to zaradi številnih zdravilnih lastnosti, še posebej:

  • spodbujanje krepitve kostnega tkiva;
  • povečan apetit;
  • krepitev prostate;
  • normalizacija delovanja prebavnega trakta;
  • izboljšanje ledvic in jeter;
  • okrepiti srčno mišico.

Ampak prednosti prepelica jajca ne konča tam. Strokovnjaki opozarjajo na naslednje uporabne lastnosti opisanega izdelka:

  • zdravljenje glavobol različnih spremenljivk;
  • normalizacija tlaka (s hipertenzijo ali hipotenzijo);
  • olajšanje od toksikoze;
  • odstranitev lezij na koži, ki imajo alergijsko naravo izvora.

Opomba! Če jemate surovo prepraženo jajce za medicinske namene, je najbolje piti majhno količino kuhane ali filtrirane negazirane vode.

Mnogi zdravniki trdijo, da je opaženi izdelek, ki je opisan, pravi naravni zdravilec. Eating prepilna jajca, boste zavarovani pred depresijo in različnimi manifestacijami nevroze.

Poleg tega specializirani zdravniki svetujejo, da prepelice jajc v prehrano za naslednje bolezni in patologije:

Opomba! Kot smo že omenili, jajca prepelica so vir dobrega holesterola. Ta izdelek bo pomagal zmanjšati škodljive ravni holesterola in preprečil razvoj bolezni srca in žilja.

Strokovnjaki opozarjajo, da prepilna jajca vsebujejo vitamin D. Prav ta element je odgovoren za stanje kostnega in hrustanca tkiva. Ženske med nosečnostjo in dojenjem morajo jedo prepeljana jajca.

Sestavine, ki jih vsebujejo madeži, prispevajo k popolnemu razvoju drobtin pred in po rojstvu. Sami ste se prepričali, da so prednosti surovih jajc prepihane očitne.

Ampak kljub temu, ne bodo vsi tvegali jesti surovega izdelka. Najpogosteje se jajca gostiteljice kuhajo. Torej, kuhana prepelica jajca ne izgubijo svoje zdravilne lastnosti. Ohranijo zadostno koncentracijo selena, ki igra vlogo obrambnega mehanizma proti učinkom zunanjih negativnih dejavnikov, vključno s sevanjem.

Selen tudi aktivira proizvodnjo rdečih krvnih celic, kar pa spodbuja proizvodnjo protiteles. Vmesni sezoni je odličen preventivni ukrep proti akutnim dihalnim in virusnim boleznim.

Za notranje žleze, še posebej tiste, ki so odgovorni za izločanje encimov, je ta izdelek nepogrešljiv. Dermatologi verjamejo, da je treba jajca prepeljati v prehrano pri zdravljenju številnih dermatoloških patologij, zlasti:

Spomnimo se, da prepilna jajca vsebujejo visoke koncentracije fosforja in železa. Ti elementi preprečujejo razvoj anemije in imajo tudi koristen učinek na kožo.

Opomba! V času brejosti prihodnja mati v kalciju resno manjka. Da bi ohranili zdravje zob, morate jesti prepilna jajca.

In zdravniki priporočajo, da ljudje v starosti jedo jajčeca. Tak izdelek bo pripomogel k ohranjanju zdravja sklepnega tkiva, zmanjšanju glavobola in preprečevanju poslabšanja vidne funkcije.

Za človeško telo so ogromne vrednosti tudi jajčne lupine. Če je pripravljena v skladu z vsemi pravili, bo zaradi bogate sestave sestavin postala resnična rešitev za številne bolezni.

S pomočjo prepelice iz jajčne lupine se lahko znebite nespečnosti, okrepite nohte, zvijete, izboljšate dobro počutje in občutite moč. Tudi ta izdelek podpira zdravje živčnega sistema.

Opomba! Na podlagi jajc prepelice lahko pošten seks naredi maske. Glede na sestavo sestavin lahko izberete primeren kozmetični izdelek za različne vrste kože. Maske na osnovi prepeličnih jajc bodo navlažile kožo, obogatile z vitamini, mikro in makro elementi, pomagale obnoviti svojo prejšnjo elastičnost in naravne lepote.

Škoda prepeljenih jajc: ali obstaja?

Morda so jajca prepeljana ena redkih živil v naši prehrani, ki praktično nimajo kontraindikacij za uporabo in ne povzročajo škode za zdravje. Vendar pa je treba pozornost nameniti nekaterim odtenkom.

Kot kaže medicinska praksa, telo nekaterih ljudi ne zaznava beljakovin. Ker prepelica jajca so vir beljakovin, v tem primeru je bolje, da jih zavržejo. Če ste bili diagnosticirani s povišanim holesterolom, je pred uvedbo pikčastih jajc v prehrano bolje prijaviti podporo strokovnjaka, ki se je udeležil.

Preostali znanstveniki in praktiki kontraindikacije za uporabo prepelice jajc ni nameščen. Ampak ne pozabite, da je vse dobro v zmerni meri. Vsak organizem je posamezen. Ni čudno, da ljudje pravijo, da je eden dober, drugi je smrt.

Opomba! Če se prvič odločite za jedo prepelice, pojejte malo in pazite na reakcijo svojega telesa.

Glej tudi:

Kljub majhnosti in krhkosti prepelenih jajc je ta izdelek neverjetno uporaben. Njena glavna prednost je, da ni kontraindikacij in jajčeca prepelica so hipoalergična. V svoj meni vnesite tak izdelek in ga ne boste obžalovali. Blagoslovi!

Domov | Prehrambeni izdelki Hrana | Mit o majonezi na prepelica

Ruski proizvajalci prepeličnih jajc izjavljajo, da svojih izdelkov ne dobavljajo proizvajalcem majoneze. Torej, ali so jajca prepelice, ki se uporabljajo pri pridelavi oglaševanih majonez ali majoneznih kraljev, ponovno zavajajo, in jih pozovemo, naj kupijo izdelek, v katerem ni obljubljene koristi?

Da bi odgovorili na to vprašanje, so naši kolegi, Public Public Consumer Organization Public Control, kupili štiri najbolj priljubljene blagovne znamke majoneze "na prepelica" v trgovini Auchan in jih poslali v raziskave v dveh velikih laboratorijih v Moskvi naenkrat. Danes lahko samo v prestolnici določi prisotnost prepelice DNK v hrani.

Rezultati pregleda so bili presenetljivi: v nobenem od vzorcev strokovnjaki niso mogli zaznati DNK prepelic in tri od štirih vzorcev, ki ne ustrezajo GOST R 53590-2009, kar pomeni, da jih ne moremo imenovati majoneza.

Neodvisno so študije izvedli Nacionalni strokovni center (Moskva) in laboratorij za preizkušanje laboratorijev Sverosanskega raziskovalnega inštituta za perutninsko industrijo RAA (Moskovska regija).

V prvi ustanovi je bila majoneza testirana izključno za prisotnost prepelice DNK, v drugem pa je bila raziskana širša paleta parametrov. Strokovnjaki so iskali ne le delce DNK fragmentov prepelice in piščancev, temveč tudi določili masni delež jajčnih proizvodov v smislu suhih jajčnih rumenjakov, masnega deleža vlage, kislosti in prisotnosti sorbinske kisline.

Kot rezultat, noben laboratorij ni našel prepelice DNK v predloženih vzorcih, vendar je VNIIPP ugotovil v treh od štirih vzorcev majoneze ("Sloboda", "Vkusnoteka" in "Mr. Ricco") DNA piščancev. To pomeni, da so bili jajčni izdelki najverjetneje tam, vendar ne prepelice, ampak navadni, piščanci.

Rezultati za tako pomemben kazalnik, kot je masni delež jajčnih proizvodov v smislu suhega jajčnega rumenjaka, ni presenetil. V skladu s standardom GOST R 53590-2009, po katerem se izdelajo vse štiri majoneze, mora biti masni delež jajčnih proizvodov najmanj 1%. Toda le eden od preučevanih vzorcev se je izkazal za skladno s to zahtevo - TM "Vkusnoteka" (1,16%). V majonezi "g. Strokovnjaki Ricco so našli 0,90% jajčnih izdelkov, v TM "Sloboda" - 0,86%, v TM "Makheev" - le 0,69%. Tako po navedenem GOST to ni majoneza, temveč majonezne omake.

Mimogrede, pred nekaj leti je bila majoneza istih proizvajalcev priznana kot prava (naše strokovno znanje).

In kaj je z vzorcem majoneze TM "Makheev"? Edina stvar v njej ni bila DNA prepelica, niti kokoši DNA. Vendar pa je bilo še vedno ugotovljenih 0,69% jajčnih proizvodov, kot je navedeno v poročilu o preskusu.

Strokovni komentar

Yuri Krasyukov, vodja laboratorija za fizikalno-kemijske raziskave ILC VNIIP:

- Po GOST je vsebnost jajčnega rumenjaka v majonezi določena posredno s koncentracijo fosfolipidov, ki je zelo veliko v jajčnem rumenjaku. Če se majonezi dodajo fosfolipidi drugega izvora, na primer sojin lecitin, bo uporabljena metodologija pokazala prisotnost določene količine jajčnega rumenjaka v majonezi, čeprav morda sploh ne obstaja.

Možno je, da je za prihranek denarja Maheev majonez proizvedel aditive za živila, ki so delno nadomestili jajčni sestavni del. Na primer, za to so primerni emulgatorji, ki pomagajo doseči želeno skladnost proizvoda.

Vendar ima vsaka metoda laboratorijskega pregleda omejitve, tako da s 100% gotovostjo ni mogoče reči, da proizvajalci niso uporabili prepeličnih jajc. Najverjetneje so bile komponente prepelice jajčnih celic uporabljene v zelo redkih količinah, čeprav je mogoče, da so bili popolnoma oproščeni.

Kar se tiče Makheevske majoneze, proizvajalci očitno niso prijavili piščančjih jajčnih rumenjakov kot celote, zato nismo mogli ugotoviti niti prepelice DNK niti piščančje DNK. Na splošno so jajčne sestavine, tudi v laboratoriju, zelo težko določiti, ker je jajčec v bistvu ena celica in v eni celici je zelo malo genskega materiala.

Strokovnjaki IL "Nacionalni center za pregled" je prav tako omenil omejeno zmogljivost laboratorijske metode. Predlagali so, da se lahko ciljna DNA razgradi v kislem okolju večkomponentne sestave vzorcev majoneze. Poleg tega je DNA v jajcih skoraj izključno na površini lupine in v celicah disk za zarodne rumenjake (pod pogojem, da se je začela delitev oplojenega jajca). Če bi se pri proizvodnji majoneze uporabljali npr. Samo jajčni beljaki ali predvsem jajčni beljaki, bo vsebnost DNA v vzorcu nezadostna za njegovo detekcijo z molekularnimi metodami.

Maxim Vonsky, višji raziskovalec, Citološki inštitut, Ruska akademija znanosti, vodja medlaboratorijskega sektorja biomedicinskih tehnologij:

- Očitno je, da število rumenjakov prepelenih jajc v majonezi ne presega vsebine rumenjaka kokošjih jajc. Glede na manjšo količino rumenjaka, čeprav se enemu piščančemu rumenjaku dodaja ena prepelica, metoda priprave vzorca, predpisana v GOST, ne more zagotoviti odkrivanja prepelice DNK v majonezi. Če bi se v proizvodnji uporabljala samo prepeljena jajca, bi bilo mogoče najverjetneje odkriti prepiranje DNK. Vendar pa bi se cena te majone, bojim, bila nečloveška. Na splošno je za iskanje sledov prepelenih jajc s postopkom, ki ga je odobrila GOST, postopek za ekstrakcijo DNA potrebno dvigniti za dva, nato pa pripraviti zaključke o dobri veri proizvajalca.

Mimogrede, povprečna prodajna cena prepelica jajc je danes nižja od piščančjih jajc za približno 10 rubljev na deset. Ampak po teži, eno kokošje jajce ustreza 4-5 prepelice. To pomeni, da če upoštevamo teže, so jajca prepeljana 2,5-3 krat dražja od piščančjih jajc.

Aktivisti za človekove pravice so primerjali stroške pridobljenih vzorcev majoneze. Drage majoneze, prikrajšane za stroške jajčnih izdelkov, Ricco "(43,60 rubljev na 420 gramov). 400-gramska vrečka majoneze "Sloboda" je stala 37,50 rubljev, enako po teži paketa "Vkusnoteka" in "Makheev" - 26,50 rubljev in 25,20 rubljev.

Ob istem času, v svojem odgovoru na zahtevo "javnega nadzora", predstavniki proizvajalca (OJSC "Kazan Fat Plant") je navedel, da med proizvodnjo majoneze "g. Ricco "uporablja samo sveža prepelica jajc v tekoči obliki. "V majoneznem receptu ni nadomestkov ali izdelkov za predelavo prepeličnih jajc", pravi uradno pismo. Vendar pa je družba zavrnila prijavo odstotka jajc prepelice v majonezi in je navedla te podatke kot poslovno skrivnost.

Mimogrede, majoneza "Vkusnoteka" iz tovarne hrane Noginsk, je na tretjem mestu po najdražjih, vendar je edina od štirih vzorcev, v katerih je dovolj jajčnih proizvodov, ki imajo po GOSTu pravico, da se imenujejo majoneza. Zato pojdite in ugotovite, ali cena vpliva na kakovost izdelka.

Drug parameter, ki običajno skrbi potrošnike, ki skrbijo za njihovo zdravje, je prisotnost konzervansov. OJSC "EFKO" na embalaži majoneze "Sloboda" izjavlja, da v njej ni konzervansov. Strokovnjaki preveriti: sorbinska kislina, ki je del drugih proizvajalcev dejal, res, ne. To pomeni, da je ta majoneza bolj naravna. Rok uporabnosti izdelka je le 90 dni pri temperaturah od 0 do plus 10 stopinj in 30 dneh pri temperaturah nad 10-18 stopinj, medtem ko majoneza "g. Ricco, Vkusnoteka in Makheev lahko shranite 180 dni ob upoštevanju temperaturnih pogojev, ki so navedeni na embalaži. Proizvajalci so v svoji sestavi konzervansi iskreno označili.

Pravilno pismenost naših proizvajalcev zagotavljamo. Vse štiri družbe so v ustnih in pisnih odgovorih zagovornikom človekovih pravic izjavile, da so metode in tehnologije za proizvodnjo majoneze njihov osebni razvoj in imajo zaupni status.

Za potrošnike to pomeni eno stvar - ne bomo čakali na kakršne koli dokaze o uporabi jajc v prepelici pri proizvodnji teh majonez. Ker ni nobenih dokazov, imajo potrošniki pravico do dvomov o oglaševalskih izjavah kraljev majoneze, ki spodbujajo prepelična jajca na trgu, in naredijo bolj inteligentne odločitve o nakupu določenega izdelka.

Prepeljena jajca: 26 koristnih in 4 škodljivih lastnosti

Prepel jajca so pridobljena iz prepelice. Ta jajca so manjša in lažja od piščančjih jajc, jajčni list pa ima posebno barvo. Hranilna vrednost prepelica je veliko višja od piščanca.

Jajca s prepelico imajo številne prednosti. To je edinstven izdelek, ki ustreza skoraj vsem, z izjemo nekaterih kontraindikacij, o tem se pogovorimo še naprej.

Splošne ugodnosti

1. Izboljšajte delovanje možganov.
Prepel jajca vsebujejo aminokisline, imajo visoko raven beljakovin. Spodbujajo možgane in negujejo živčni sistem. Ta hranila tudi zaščitijo možganske celice pred poškodbami in jih obnovijo, če so poškodovane.

2. Preprečite razvoj anemije.
Študije kažejo, da imajo ženske, ki imajo prepilna jajca v svojih dietah, zmanjšano tveganje za nastanek anemije. Ta izdelek vsebuje železo, ki pomaga pri nastanku rdečih krvnih celic in preprečuje anemijo. Aminokisline prispevajo tudi k povečanju ravni hemoglobina v rdečih krvnih celicah. Hemoglobin je sama beljakovina, ki igra pomembno vlogo pri vezavi kisika in hranilnih snovi ter njihovem prevozu do vseh tkiv telesa.

3. Čiščenje krvi in ​​telesa.
Detoksikacija telesa je zelo pomembna. Sodobni svet je poln toksinov, onesnaževal in težkih kovin. Dokazano je, da prepeleno jajce pomaga odstraniti nekaj težkih kovin in toksinov iz telesa. Aminokisline in druge sestavine jajc prepelice lahko vežejo toksine in jih izlijejo iz telesa. Dodajanje teh jajc v prehrano tudi pomaga izpirati toksine iz krvnega obtoka.

4. Spodbujanje rasti.
Kot tudi piščančje jajce prepelice vsebujejo beljakovine, ki so potrebne za različne procese v našem telesu. Proteini prispevajo k nastanku novih celic, tkiv, mišic, kosti in krvnih žil. Ustrezna uporaba teh jajc lahko zagotovi zdrava rast in razvoj telesa, kar je še posebej pomembno za otroke.

5. Povečajte imuniteto.
Jajca s prepelico vsebujejo veliko aminokislin, vključno z lizinom. Znano je, da lizin spodbuja proizvodnjo protiteles in podpira imunsko funkcijo. Zato lahko prepilna jajca izboljšajo imuniteto. In tudi pomagati, da se hitro opomore od prehladov.

6. Preprečite diabetes.
Študije so pokazale, da prepilna jajca vsebujejo aminokislinski levcin, ki pomaga uravnavati nivo sladkorja v krvi in ​​ohranja stabilno raven insulina. Torej, prepelica jajca so odličen izdelek za preprečevanje in zdravljenje diabetesa.

7. Ohranite zdravo metabolizem.
Sestava prepeličnih jajc vsebuje kompleks vitaminov B, ki igrajo pomembno vlogo v celičnem metabolizmu telesa in sodelujejo v skoraj vseh svojih življenjskih procesih. Vitamini B6 (piridoksin) in B12 (kobalamin), ki jih najdemo v prepeljih jajcih, so aktivno vključeni v metabolne procese. Brez teh vitaminov je pravilna metabolizacija nemogoča.

8. Zmanjšajte tveganje za bolezni srca in ožilja.
Če imate premalo kalija, lahko pride do bolezni srca in ožilja, visokega krvnega tlaka, artritisa, možganske kapi in drugih bolezni. Povečajte količino kalija zaradi uporabe prepelice jajc, in se zaščitite. Po študijah, izvedenih v letu 2010, lahko z uporabo prepelenih jajc zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca za 24%. Vitamin E, ki je odgovoren za normalizacijo strjevanja krvi, izboljša njeno kroženje in zmanjšuje krvni tlak, pomaga doseči ta rezultat.

9. Izboljšajte vid.
Prepeljena jajca vsebujejo veliko količino vitamina A, ki je pomemben del organov vida. Antioksidativna aktivnost vitamina A pomaga pri zmanjševanju degeneracije makule, preprečuje razvoj katarakte in pomaga izboljšati vid. Za ohranjanje zdravih oči redno jejte prepilna jajca.

10. Zmanjšajte krvni tlak.
Prepilna jajca so bogata ne samo v beljakovinah, temveč tudi v maščobnih kislinah (dokozaheksaenoična kislina). DHA je vrsta maščobne kisline, ki lahko pomaga normalizirati krvni tlak v telesu in zmanjša tveganje za bolezni srca in žilja. Kalij v prepelica jajca tudi znižuje krvni tlak. Ta mineral deluje kot vazodilator, ki pomaga razbremeniti napetosti in pritiska arterij in krvnih žil.

11. Nižji holesterol.
Po študiji iz leta 2012, ki je objavljena v America's Diet Guide, prepeličeno jajce vsebuje majhno količino trans maščobe. To pomeni, da so jajca prepeljana koristna. Vsebnost maščobnih kislin v prepeljih jajčih zmanjšuje raven lipoproteinov LDL z nizko gostoto (znan kot "slab" holesterol) in povečuje količino HDL lipoproteina visoke gostote (znana kot dober holesterol). HDL v prepeljih jajc je več kot 60%.

Vendar pa ljudem, ki so že imeli težave s holesterolom, v prehrani ni treba dati velikega števila jajc. Vsako jajce vsebuje približno 1,6 g nasičenih maščobnih kislin.

12. Zdravljenje alergij.
Dokazano je, da so jajca prepeljana z alergijami. Produkt vsebuje taekuoidni protein, ki ga običajno najdemo v antialergičnih pripravkih. Če imate alergije, bodo jajca s prepeljavo pripomogla k normalnemu ponovnemu zdravljenju.

Poleg tega so jajca prepelice lahko idealen nadomestek za ljudi, ki so alergični na piščančja jajca. Piščančja jajca lahko povzročijo simptome, kot so bruhanje, bolečine v želodcu in slabost. Prepeljena jajca ne povzročajo alergij in antiallergenov.

13. Zdravljenje astme.
Verjamemo, da jajca prepelice vsebujejo hranila, ki so koristna pri zdravljenju astme. Pri nacionalnem zdravljenju astme uporabljajte tako preprost recept: zmešajte eno jajce z eno žlico medu in vzemite tri ure pred obroki, zjutraj in zvečer. Trajanje traja 40 dni. Po tečaju se odmerejo 2 tedna, nato pa še naprej vzamejo jajca z medom na enak način.

14. Imajo protivnetne lastnosti.
Prepeljena jajca so močno protivnetno sredstvo, zaradi česar so idealna hrana za vsakogar, ki trpi zaradi bolečin v sklepih, kroničnega kašlja in bronhitisa.

15. Zdravljenje razjed na želodcu in želodcu.
Kot je bilo omenjeno zgoraj, jajce prepeljujejo protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo pri zdravljenju razjed na želodcu ali gastritisu. Vsebnost aminokislin v prepeličnem jajčniku pomaga pri obnovi želodčne sluznice.

16. Zdravljenje kroničnih bolezni.
Antioksidanti so bistveni sestavni deli zdravega telesa. Prepilna jajca vsebujejo znatne količine vitamina C in vitamina A, ki pomagajo nevtralizirati proste radikale in zaščititi telo pred škodljivimi mikroorganizmi.

17. Povečajte raven energije.
Minerali in elementi v sledovih v prepeljih jajcih ter vsebnost beljakovin prispevajo k energiji in dobremu razpoloženju. Eating zajtrk je priporočljivo za tiste, ki se počutijo odvisni od kofeina ali drugih stimulansov, ki povečajo raven energije.

18. Preprečite nastanek kamnov v mehurju.
Prepilna jajca so dobra za zdravje ledvic, jeter in žolčnika. Zahvaljujoč lecitinu, prepilna jajca preprečujejo tudi nastanek kamnov v mehurju in jim pomagajo, če so oblikovane.

Koristi za ženske

19. Olajšajte menopavzo.
Prepeljena jajca vsebujejo ne le vitamine, minerale, ogljikove hidrate in beljakovine, temveč tudi nekatere spolne hormone. Ugotovljene so bile antidepresivne lastnosti jajčec, ki lajšajo depresijo, zlasti pri ženskah, ki so dosegle menopavzo.

20. Razbremeniti simptome med nosečnostjo.
Prenos otroka ni enostaven proces. Ženska mora biti čimbolj zdrava in ne sme biti pomanjkljiva v vitaminih in mineralih, da bi razvila zdravega otroka. Prepeljena jajca prispevajo k pravilnemu nastanku novega organizma in lajšanju manifestacij toksičnosti. Če jeste surove jajce, se lahko znebite zaprtja, ki se pogosto pojavi med nosečnostjo.

21. Pomoč opomore po porodu.
Prepeljena jajca - prehranski izdelek, ki bo mati kmalu vrnil v svojo prejšnjo obliko. Prepeljena jajca se lahko uporabijo kot alternativa kokoškim jajčkom, ki so prepovedana med dojenjem. Hranila, ki jih vsebujejo prepilna jajca, pomagajo uravnavati hormone ženske.

Prednosti kože

22. Preprečite nastanek gub in aken.
Prepeljena jajca so odličen vir beljakovin, vsebujejo lizin, aminokislino, ki spodbuja proizvodnjo kolagena. Kolagen je beljakovina, potrebna za vzdrževanje elastičnosti kože in preprečevanje nastanka gub. Prepeljena jajca vsebujejo tudi lizocin, ki preprečuje reprodukcijo škodljivih organizmov. Ta antiseptik ubija škodljive bakterije, ki lahko povzročijo akne.

Prednosti las

23. Izboljšajte videz las.
Prepeleno jajce vsebuje hranila, ki hranijo korenine in spodbujajo njihovo zdravo rast. Če sanjate o dolgih, sijočih in močnih lasih, razmislite o tem, kako v vašo prehrano vključite prepelice.

Koristi za moške

24. Prispevajte k normalizaciji spolne funkcije.
Prepeljena jajca vsebujejo nekaj hormonov, ki lahko izboljšajo delovanje genitalij. Ti isti hormoni lahko pozitivno vplivajo na prostato žleze moških.

25. Povečajte libido.
Prepilna jajca so bogata s fosforjem, beljakovinami in številnimi vitamini. Ta vitalna hranila povečujejo moški libido, pomagajo spodbuditi spolno željo in povečati moč.

26. Spodbujanje proizvodnje testosterona.
Prepeljena jajca lahko imenujemo afrodizijak, saj sproščajo spolni hormon testosteron v moško telo. Nekaj ​​surovih jajčnih prepelic bo povzročilo dvig moške energije in moči.

Škodovanje in kontraindikacije

Prepilna jajca so zdrave hrane. Z ustrezno uporabo teh jajc je skoraj nemogoče poškodovati, vendar obstajajo kontraindikacije za ljudi z določenimi boleznimi. To je treba upoštevati, da ne bi povzročili še večje škode za vaše telo.

1. Preveliko odmerjanje vitamina A.
Prekomerna poraba prepeličnih jajc lahko povzroči preveliko odmerjanje vitamina A. To je še posebej pogosto, če jih pojedo skupaj z drugimi živili, ki vsebujejo vitamin A (korenje, ribe). Preveliko odmerjanje vitamina A je nevarno, ker njena prekomerna koncentracija v jetrih vodi v uničujoče procese v telesu, ki lahko povzročijo kožne bolezni, živčne motnje, povečano strjevanje krvi, povečan intrakranialni tlak. Preveliko odmerjanje vitamina A lahko povzroči motnjo prebavnega sistema, vida, disfunkcijo urogenitalnih in reproduktivnih sistemov osebe.

2. Patologija jeter ali ledvic.
Ker prepilna jajca vsebujejo velike količine beljakovin, to povečuje obremenitev jeter in ledvic. Če imate resne težave z jetri ali ledvicami, ne priporočamo jajc prepelice. In tudi v primeru težav s prebavo proteinov.

3. Diabetes in ateroskleroza.
Če ste bili diagnosticirani s sladkorno boleznijo ali aterosklerozo, omejite uporabo prepelenih jajc. Bolje je, da se ta izdelek popolnoma izloči iz prehrane, če pa res želite jajca, jih lahko porabite največ tri mesece na teden.

4. zastrupitev.
Prepeljena jajca se lahko zastrupljajo. Da se to ne bi zgodilo, jih ne prekomerno porabite, pazite na kakovost jajc in njihov rok uporabnosti. Pred jedjo jajc, se prepričajte, da opere.

Kemijska sestava proizvoda

Hranilna vrednost prepelenih jajc (100 g).

  • Hranilna vrednost
  • Vitamini
  • Makronutrienti
  • Elementi v sledovih
  • vsebnost kalorij je 168 kcal;
  • beljakovine - 12 g;
  • maščobe - 13 g;
  • ogljikovi hidrati - 0,6 g;
  • voda - 73 g
  • A - 0,47 mg;
  • PP - 0,3 mg;
  • B1 - 0,11 mg;
  • B2 - 0,65 mg;
  • B6 - 0,12 mg;
  • B9 - 5,6 μg;
  • E-0,9 mg;
  • Holin - 507 mg;
  • beta karoten - 0,08 mg.
  • kalcij - 54 mg;
  • magnezij - 32 mg;
  • natrij, 115 mg;
  • kalij - 144 mg;
  • fosfor - 218 mg;
  • klor - 147 mg;
  • žveplo - 124 mg.
  • železo 3,2 mg;
  • baker - 112 mcg;
  • mangan - 0,03 mg;
  • krom - 14 μg;
  • molibden - 2 mcg;
  • kobalt - 14 mcg.

Kljub temu, da je vsebnost kalorij prepelenih jajc 168 kcal, so še vedno prehrambeni proizvod in se lahko varno vključijo v prehrano športnikov in tistih, ki gledajo svojo sliko.

Sklepi

  • izboljšati delovanje možganov;
  • preprečiti razvoj anemije;
  • čiščenje krvi in ​​telesa;
  • povečanje imunosti;
  • prepreči diabetes;
  • normalizirati metabolizem;
  • zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja;
  • izboljša vid;
  • zmanjšanje krvnega tlaka in holesterola;
  • zdravljenje alergij, astme, gastritisa in razjed na želodcu;
  • povečati raven energije;
  • prepreči nastanek kamnov mehurja.


Z porabo jajc v velikih količinah lahko dobite:

  • prevelik odmerek vitamina A;
  • zastrupitev.

Prepilna jajca so kontraindicirana za ljudi z:

  • patologija jeter ali ledvic;
  • diabetesa in ateroskleroze.

Upoštevajte zgornja navodila za uporabo in shranjevanje prepelenih jajc, da bi kar najbolj izkoristili.

Viri raziskav

Glavne študije o koristih in nevarnostih prepeličnih jajc so opravili tuji zdravniki. Spodaj se lahko seznanite z osnovnimi viri raziskav, na podlagi katerih je bil ta članek napisan:

Dodatne koristne informacije o jajčkih prepelice

Kako uporabljati

Prepel jajca so edinstven izdelek, ki ga lahko dodamo skoraj vsaki jedi. Poleg tega se lahko jedo skupaj, skupaj z lupino, ki se uporablja v obraznih in kožnih maskah.

1. Uporabite surove.
Prepeljena jajca lahko in je treba jedo surovo. Tak izdelek bo veliko bolj uporaben kot tisti, ki je bil toplotno obdelan. Vendar pa v surovi različici obstaja ena pomanjkljivost - veliko tveganje za okužbo s salmonelozo. Da bi zmanjšali tveganje za okužbo, jajca nekaj ur natočite v sode.

2. Tradicionalne metode uporabe.
Tradicionalne metode vključujejo kuhanje, cvrtje, uporabo pri peki, dodajanje juhe, mesu, solati. Za kuhanje prepelenih jajc, mehko kuhanih, potrebujete 1-2 minute, trdo kuhano - 3-4 minute. Dan je dovolj za jesti 5-6 jajc.

3. Okrasite posodo.
Pokažite svojo domišljijo in uporabite prepilna jajca za okrasitev jedi. Lahko jih dodate v meso ali jih okrasite s toastom za zajtrk. Dodajte nekaj prepelenih jajc v klasično paradižnikovo solato in kumare in povečali boste vsebnost kalorij v posodi.

4. Kot terapevtski izdelek.
Če se prepilna jajca jedo na prazen želodec v surovi obliki, se v telesu absorbira največja količina hranil. Če je neprijetno jesti surove jajce, jih zmešajte s sokom, dodajte sladkor, premešajte s kašo ali pire krompir. Otrokom, mlajšim od 50 let, je priporočljivo jesti 5-6 jajc na dan, starejših od 50 let - ne več kot 5 kosov.

5. Jejte lupino.
Lupina prepelicnih jajc ni nič manj dragocen in uporaben izdelek kot sam jajca. Pri boleznih sklepov in kosti je priporočljivo, še posebej v primeru težav s hrbtenico. Da bi izkoristili vse prednosti, temeljito operite školjke, odstranite notranji film, posušite in zdrobite v prah. Dobili boste odličen vitaminski dodatek.

In za maksimalno korist raztopimo nastali prašek v kapsuli ribjega olja. Vendar pa tukaj morate vedeti ukrep: otroci od 1 do 7 let so prikazani lupino enega jajčeca na dan, od 8 do 18 - dve, odrasli - trije.

6. Maske za kožo.
Prepeljena jajca se pogosto doda maski za obraz in lase. Je univerzalni izdelek, primeren za vse vrste kože. Da se znebite vnetja, navlažite suho, luskavo kožo in skrijete masko prepeleznih rumenjakov vam bo pomagalo.

7. Maske za lase.
Prepeleno jajce - odlično zdravilno sredstvo za vse vrste las. Okrepi dlake, naredi to debelejše, pospešuje rast, odpravlja prhljaj, daje sijaj in vrne naravne lepote poškodovanih in oslabljenih pramenov. Prepeljena jajca - čudovit kozmetični izdelek, ki lasje zdravo in lepo naredi.

Obstajajo posebne škarje za rezanje školjk, lahko pa uporabljate tudi običajen kuhinjski nož. Če želite prekiniti jajce prepelice, ga morate previdno preboditi z nožem na vrhu (na ostrem koncu), odrezati zgornji del lupine in izliti vsebino.

Kako izbrati

Izbira prepelica jajc je treba pristopiti resno, ker če naredite napačno izbiro, lahko dobite zastrupljeno ali dobite nekaj okužbe. Da bi se izognili zdravstvenim težavam, upoštevajte naslednja pravila:

  • Jajca morajo biti cela, brez razpok in razpok.
  • Jajca mora biti težka. Če je svetloba, to pomeni, da je posušeno znotraj.
  • Včasih je lahko v istem pakiranju jajca različnih kakovosti. Prinesite vsako jajce na uho, stresajte in poslušajte, če se vsebina giblje. Če so v jajcu razpoke, potem boste slišali majhno razpoko.
  • Prav tako je treba posvetiti pozornost nasičenosti barve lupine. Če je lupina bleda, pomeni, da jajca niso popolnoma oblikovana.
  • Bodite pozorni na datum poteka veljavnosti, natisnjen na embalaži.
  • Če kupite jajca na trgu, ki se nahajajo v neposredni sončni svetlobi, potem morate razmišljati o kakovosti jajc.
  • Jajca je treba hraniti v hladilniku.

Obstaja mnenje, da ima prepelica tako visoko telesno temperaturo, da salmonela v njej ne preživi. Dejansko ni tako, smrtonosna temperatura salmonele je 56 ° C, temperatura telesa prepelice pa le 42 ° C. Ampak! Kmetije s prepelico so veliko čistejše kot piščančje perutninske farme, zato je tveganje okužbe s salmonelozo minimalno.

Kako shraniti

Zelo pomembno je, da nadzorujete rok trajanja prepeličnih jajc. Če so shranjeni pri temperaturi, ki ni višja od 10 stopinj, potem njihove uporabne lastnosti zadržijo do 2 meseca. Toda takoj ko so kršena pravila o skladiščenju, se obdobje skrajša na 7 dni.

  • Rok uporabnosti surovih jajc s prepelico pri sobni temperaturi je 30 dni. Pri temperaturah od 0 do 8 ° C - 60 dni. To je posledica vsebine lizozima snovi, ki preprečuje rast bakterij.
  • Rok uporabnosti kuhanih prepelenih jajc v hladilniku je 7 dni (pod pogojem, da so jajca trdno kuhana in lupina ni poškodovana).
  • Če je lupina poškodovana, shranite največ 3 dni.
  • Rok uporabnosti kuhanih prepelicnih jajc pri sobni temperaturi je 10-12 ur.
  • Za skladiščenje uporabite posebne podstavke.
  • Ali shranite jajca v embalažo, v kateri so bili prodani.
  • Shranjujte jajca s koničastim koncem navzdol.
  • V hladilniku so jajca prepeljana na policah za hrano in ne na vratih.
  • Ne hranite jajc blizu svežega mesa, rib in izdelkov z izrazitim vonjem.
  • Pred porabo je treba sprati jajca.
  • Ampak ne očistite jajc pred shranjevanjem, ker je naravni zaščitni sloj iztisnjen iz lupine in zato se njihov rok uporabnosti zmanjša.

Zgodovina izvora

Prvo sklicevanje na prepelice je mogoče najti v starodavnih rokopisih v Egiptu. Meso te ptice so hranili delavci med gradnjo piramid. Na mizi so faraoni služili tako jajcem kot truplom pečenih ptic.

Kitajski cesarji so menili, da je prepeljano meso dragoceno, zato so ga pogosto pojedli. Poleg tega so navadni ljudje na Kitajskem že poskušali vzrejati prepelice doma in to so storili zelo dobro.

Kitajci so bili prvi, ki so se naučili o zdravilnih lastnostih teh jajc, od tam pa so bili na Japonsko odpeljani živi prepelici. Japonci so odkrili, da so jajca prepeljala radionuklide iz telesa, kar je bilo izjemno dragoceno po tragedijah v Hirošimi in Nagasaki. Prepeljana jajca so bila vključena tudi v prehrano žrtev nesreče v jedrski elektrarni Černobila.

Divje prepelice so se preselile iz Afrike v Anglijo in nazaj, zato je njihovo udomačenje potekalo kjerkoli je bilo mogoče. Ime ptice je bilo zaradi njegove barve in zmožnosti, da se ogabne na tla v nevarnosti.

Kako in kje dobiti

Quail je srednje velika ptica, najdena v Evropi, Severni Afriki, južnih Združenih državah in delih Azije. Prepeljena jajca so veliko manjša od raca ali piščančjih jajc. Po vsem svetu se jedo. Ponavadi se prodajajo v bento japonskih škatlah. Lahko jeste 3-5 jajc naenkrat.

Kljub prevalenci prepelic v Združenih državah Amerike, poraba prepelica jajca prevladuje na azijskem trgu. V Aziji se običajno uporabljajo kot poceni ulično hrano. Kljub temu so bogati z vitamini in aromatiziranim rumenjakom povečali povpraševanje po teh jajcih v mnogih državah.

V Rusiji ta jajca niso tako pogosta, vendar se vedno bolj nahajajo na policah celo majhnih trgovin.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Ali lahko imam seme za hemoroide?

Zdravljenje hemoroidov ne vključuje samo uporabe zdravil ali uporabe zunanjih učinkov, temveč tudi upoštevanje nekaterih omejitev v hrani. Najprej morate zapustiti vse izdelke, ki povzročajo vezavo iztrebkov in zaprtje, pa tudi jedi, ki otežujejo delo gastrointestinalnega trakta.

Preberi Več

Koristne lastnosti in uporaba goji jagod

Gotovo ste mnogi slišali o goji jagodah, ki imajo zdravilne lastnosti. Ta rastlina se pogosto uporablja v medicini in pomaga pri obvladovanju številnih bolezni. Povej o tem podrobneje.

Preberi Več

m a l in n a

Berry• Sadni grmiček in seme. Rosaceae• Eden izmed najljubših dobrote medveda• Grm s sladkimi jagodami• družina družine Rosaceae, zdravilna rastlina• Lopov ravno, hangout• Najbolj priljubljena zdravilna rastlina

Preberi Več