Zelenjava, seznam rastlin in fotografij, kompatibilnost pri gojenju

V vrtu ni vrtne parcele in poletne sezone. In vse, ker te rastline - osnova prehrane večine ljudi. Obstaja okoli 1.200 predstavnikov rastlinskih pridelkov na svetu, od katerih jih je 700 najbolj priljubljenih. Kakšne zelenjave gojijo na odprtem tleh in kako jih združiti na vrtu?

Katere rastline pripadajo rastlinskim pridelkom

Zelenjava, seznam rastlin, ki ima veliko primerkov, so med najbolj priljubljenimi predstavniki flore med poletnimi prebivalci. Za različne podnebne razmere in regije je značilna njihova lastna vrsta. Japonci rastejo več kot 90 vrst, Kitajci - okoli 80 in Korejci - 50. V naših širinah je 40 rastlinskih pridelkov pogosto, več kot 20 jih je razširjeno.

Vsaka zelenjava ima lastne okusne lastnosti, čas rasti in cvetenja ter zahteve za okolje in oskrbo. Različni primeri se različno uporabljajo v hrani: surovi, predelani, mešani.

Rastlinski pridelki so razvrščeni na poseben način, tukaj je seznam rastlin in imen:

Korenska zelenjava

Te vključujejo:

Sadje

Ena največjih skupin, ki vključuje:

Tukaj so obravnavani tudi fižol, grah, koruza in fižol.

Čebula

Ta skupina vključuje različne sorte in vrste čebule:

Česen se šteje tudi tukaj.

Zelena

Zelene kulture vključujejo:

Listnato (zelje)

Skupina vključuje različne vrste zelja:

Začinjen

Za začinjeno skupino velja, da je:

Priljubljena zunanja zelenjava

Zelo priljubljena zelenjava, pridelana v rastlinjakih in odprtem tleh. Ozemljani so posajeni neposredno pod odprto nebo v vrtnih ležiščih. So bolj odporne od toplogrednih plinov in bolje prenašajo neugodne vremenske razmere in ekstremne temperature. Te rastline imajo radi vrtnarjev in se tradicionalno gojijo na primestnih območjih.

Najpogostejši rastlinski pridelki, seznam rastlin in fotografij.

Paradižnik - priljubljena zelenjava, ki se jedo surovo, se uporablja kot sestavina v solatah, ohranjena za zimo, stisnjena sok za seaming.

Kumare - vrtnarji jih vedno zberete za zimo v steklenicah ali sodih.

Različne vrste zelja so zdrave in imajo odličen okus. Najbolj odporen je belo zelje, vendar je barvno obdobje skladiščenja veliko manj.

Pumpkin - služi kot polnjenje za pite in se dolgo časa ohrani surov.

Korenje je lepo shranjeno v kleteh in dolgo ohranja svoje uporabne lastnosti.

Rdeča pesa - glavna sestavina borshta in vinaigreta.

Squash se tradicionalno uporabljajo v koščenju. Squashi so zamrznjeni ali valjani.

Sladka paprika je odlična sestavina za lecho in solate, odlična okrasna miza.

Fižol ohranja svoje lastnosti za dolgo časa. Pea - priljubljen predstavnik družine stročnic.

Krompir - ena izmed glavnih prehrambenih zelenjadnic.

Zeleni Najbolj priljubljeni med našimi poletnimi prebivalci so peteršilj, koper in cilantro. Lažje je posušiti za zimo. Dajte posodo zanimiv okus in aromo.

Združljivost rastlin pri sajenju postelj

Pri sajenju zelenjave na posteljih opazujte pravo sosesko različnih predstavnikov kultur. Obrtnik se mora zavedati, kateri iztovor je najbolj ugoden.

Zelenjava, seznam rastlin za združljivost:

Da bi dobili najboljšo žetev, so čebulo posajene poleg paradižnika, kumar, pesa, redkev, peteršilja ali solate. Vzdrži se iz graha, fižola in grozdja. Česen ne bo najboljši sosed. Kljub številnim podobnostim pogosto prenašajo bolezni med seboj, so konkurenti glede hranljivih snovi in ​​vlage za koreninski sistem.

Korenček

Najbolj primeren sosed bi bil lok. Te zelenjava medsebojno odbijajo škodljivca. Vendar pa morate paziti na zalivanje. Korenje zahteva več vlage. Od takšne količine čebule je lahko gniloba. Dobra alternativa je saditev paradižnika, špinača, česna, redkev, zelene solate ali graha v soseski. Na vrtu bo neprimeren spremljevalec koper ali peteršilj.

Krompir

Dobi skupaj z veliko zelenjavo. Izjema - kumare, paradižnik in zelje.

Belo zelje

Dobro soobstaja z zeleno solato, zelenjavo, zeleno. Ne zeljejte zelja v bližini paradižnika, jagod in fižola.

Česen

Zaradi česnovih fito-cinkov je dober sosed mnogim. Njene baktericidne lastnosti bodo varovale pred glivicnimi boleznimi. V družbi česna, krompirja, korenje, jagode, pesa, paradižnik, zelena, kumare se počutijo dobro. V bližini ne bi smeli saditi stročnic (fižol, leča) in arašide.

Paradižnik

Dobro sodelujejo z zeljem, redkvico, fižolom. Nesreča bo soseska krompirja in rastlinskih pridelkov.

Kumare

Kumare, zasajene v bližini čebule, stročnice, špinača, česna. Bolje je, da se ne postavlja poleg redkev, krompirja in paradižnika.

Rdeča pesa

Najboljši sosedi bodo čebula, kumare, zelje, bučke in zelena solata. Toda gorčica, koruza in fižol so slabi spremljevalci.

Jajčevec

Združljiv s poprom, čebulo, fižolom. Hkrati je nesrečna soseska z jajčevci z grahom in koromačem.

Zelenjava, seznam rastlin, fotografij in imen, ki jih vrtnarji in vrtnarji poznajo iz prve roke - eden najbolj iskanih pri kuhanju. Težko si je predstavljati dieto, kjer zelenjava ne bi šla.

Pečeni, parjeni, zamrznjeni, zamrznjeni, konzervirani za zimo. Da bi rastline uživale v dobri žetvi, morate poznati značilnosti sajenja in jih ustrezno kombinirati. Zato morate upoštevati ne le recepte, ampak tudi osnove fit in nego.

Koristne informacije o pravilnem načrtovanju postelj, ki jih zelenjava lahko zasadimo zraven - v videu:

VEGETABLE CULTURES

Rastlinske pridelke so zelnate rastline, pridelane za proizvodnjo glave, korenovk, čebulic, listov, sadja. Gojimo 120 vrst rastlinskih rastlin. Najbolj pogosti so deset družin: križnice - zelje, rutabaga, repa, redkev, redkev, hren, vodnjak; krovna korenčka, peteršilj, parsnip, zelena, koper; buča - kumara, buče, melone, lubenice; solanaceous - paradižnik, poper, jajčevcev, physalis; stročnice - grah, fižol, stročnice; lilija - čebula, česen, beluši; Asteraceae - zelena solata, radiča, artičoka, taragona; maryovye - pesa, špinača; ajde - rabarbara, kislina; žita - koruza.

Obstajajo letni, dvoletni in trajni rastlinski pridelki.

Enoletnice končajo življenjski cikel (od semena do semena) v enem letu. Med njimi so rastline družine Solanaceae, stročnice in buče, kot tudi redkev, koper, solata, špinača, Peking in cvetača.

Bienniali v prvem letu življenja sestavljajo vegetativni organi - žarnice, korenine, zelje itd., V drugi pa semena. Med njimi so: čebula in pora, česen, korenovke (razen redkev), zelje (razen cvetača in Pekinga), artičoke. Pozimi izgubljajo liste in pogosto korenine, ki ohranjajo samo organe, v katerih hranijo hranila.

Večletne rastlinske rastline so rabarbara, kislina, špargljev, hren, taragona, čebule-batuna, drobnjaka, večplastne čebule. V jeseni umrejo vsi nadzemni del njih, korenine, v katerih so položene zaloge hranil, se ohranijo do pomladi prihodnjega leta.

Vsako leto spomladi te rastline nadaljujejo z rastjo.

Zelenjava - glavni vir vitaminov, vsebujejo pomembna hranila: beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Toda zaradi visoke vsebnosti vode (70-95%) so nizko kalorični. Okus in prijeten vonj zelenjave sta odvisna od različnih kombinacij sladkorjev, organskih kislin, aromatičnih in mineralnih snovi, ki jih vsebujejo. Sladkor v zelenjavi med fermentacijo in luženjem fermentira in tvori mlečno kislino, ki jih ščiti pred gnitjem. Dill, peteršilj, česen, čebula, redkev, hren vsebujejo veliko fitonikidov - snovi z baktericidnimi lastnostmi. Mineralne soli, vsebovane v zelenjavi, povečujejo fiziološke procese v človeškem telesu. Inštitut za prehrano Akademije medicinskih znanosti ZSSR je določil povprečno letno stopnjo porabe zelenjave - 122 kg na osebo.

Sovjetski rejci so ustvarili več kot 700 sort in hibridi rastlinskih pridelkov, ki so zonski v različnih klimatskih območjih države.

Domovina najbolj rastlinskih pridelkov je toplo, tropsko in subtropsko podnebje. Zato so mnogi od njih termofilni, ki zahtevajo vlago v tleh. Toda nekatere vrste hladno odporne, kar omogoča njihovo gojenje na severu, v osrednjih regijah in pozimi v subtropskih regijah. Nekatera semena nekaterih pri podvzorcu začnejo kaliti že pri snegu pri temperaturi okoli 0 °, druge pa pri temperaturi, ki ni nižja od 13-14 °. Nekatere rastline prenašajo vroče in suho vreme, v primeru mokrega deževja pa drugi, nasprotno, ne prenašajo toplote.

Vse to priča o številnih bioloških značilnostih rastlinskih pridelkov. Zato je za pridobitev visokokakovostnega pridelka zelenjave potrebno ustvariti niz pogojev, ki ustrezajo potrebam rastlinskih rastlin.

Najboljši čas za obdelavo je jesen. Potrebno je čiščenje tal iz korenin trajnih plevelov, ličinke majske hrošča. Previdno in globoko (s polno bajonetom lopatic) obdelava omogoča, da vlaga zlahka prodre v tla in se kopiči v njej. Spomladi je dovolj, da kopajo tla za 15-20 cm. Na majhnih, vlažnih krajih, morate urediti grebenov ali grebenov.

Rastlinske pridelke zelo dobro odzivajo na gnojila, zlasti na podzolicnih in sivih gozdnih tleh. Najpogostejša organska gnojila so gnoj (po možnosti gnojen), fekalna snov, šota, ptičja gniloba. Konjski gnoj se uvaja s hitrostjo 6-12 kg na 1 m, govedo - 7-14 kg, gnojnica - 10-20 kg, iztrebki - 4-8 kg, šota - 10-20 kg, gnilobljeni listi - 10- 20 kg. Iztrebki se uporabljajo le v mešanici z drobno šoto in gnilimi.

Z uvajanjem mineralnih gnojil ne samo poveča donos, ampak tudi izboljša kakovost izdelkov, pospešuje zorenje paradižnika, kumar, čebule, zgodnjega zelja. Dragoceno kalijevo gnojilo - lesni pepel. Tukaj so povprečne stopnje mineralne gnojitve: lesni pepel - 200-500 g na 1 m, amonijev sulfat - 20-30 g, amonijev nitrat - 12-15 g, fosfatni kamen - 180-200 g, superfosfat - 40-80 g, kalijev sol - 40-60 g. Apno se uporablja na kislem prsti vsakih 4-6 let.

Iste zelenjave se ne sme gojiti ves čas na istem mestu - to povečuje tveganje za škodljivce in bolezni. Opozoriti je treba, da so dobri predhodniki za zelje vse stročnice, krompir, paradižnik; korenovke - krompir in zelje; kumare, čebula, stročnice - zelje, krompir, korenovka, paradižnik; zelena zelenjava (peteršilj, zelena itd.) - zelje, krompir, paradižnik, kumare.

Rastlinske rastline se posejamo jeseni, pomladi in poleti. Pri jeseni, 3-5 dni pred nastopom zmrzali, je priporočljivo, da se za 10-15 dni za sejanje, koruza, peteršilj, parsnip, koper, česen. Semena semena jeseni ne smejo kaliti. Spomladi se zelenjava začenja sejati čim prej. Takoj po pripravi tal se pozneje v zemljo, kašo in kasneje, fižol in kumare, posežejo semena čebule, redkev, redkev, špinače, zelene salate, repo, graha, korenja, peteršilja. Globina sejanja je odvisna od njihove velikosti, stanja tal, potreb po rastlinah v vlagi in toploti. Vendar jih ne bi smeli zelo dobro zaprljati. Majhna semena (repa, korenje) so najbolje prekrita do 1-2 cm; srednje velika (pesa, kumare) - za 2-3 cm, velika (fižol, fižol) - za 3-5 cm. Majhna semena so posejana v plitkih žlebovih. Ne gojite jih debelo.

Od sadik lahko gojijo številne rastlinske pridelke (zelje, švedica, paradižnik, buča, bučke, kumare, pesa, zelena, pora, čebula na repi, šparglje, rabarbare itd.).

Skrb za rastline se začne pred kalitvijo. Če se tla stisnejo in nastane skorja, se opusti z bobnu ali motkom. Spomladi se janejo jeseni in zgodnji pridelki, za zatiranje plevela se vrnejo med vrstice, jih razpadajo v vrstah in v bližnjih rastlinah, ščitijo rastline pred škodljivci in boleznijo, kupijo in tanke rastline, zasenčijo (ustavijo rast rastlin z odstranjevanjem vrhov), mulčijo zemljo žagovine, slame, mulčnega papirja in drugih materialov). Cvetača, paradižnik, kumare, čebula in rastline rastlinskih rastlin so še posebej odzvani na mulčenje tal. Prehranska prehrana je zelo pomembna.

Povprečna hitrost namakanja na peščenih in peščenih tleh je 10-12 l na 1 m2 v 2-3 dneh, na ilovnatem humusu pa 20-30 l v 5 dneh. Potrebnost rastlin za zalivanje je odvisna od stopnje vlažnosti tal in stanja rastlin.

Pogoji pridelave zelenjadnic so odvisni od cilja. Torej, zgodaj zelenjavo (zelena solata, špinača, koper, čebula za zelenjavo, kislino, redkev, zgodnji zelje in barva) se poberejo, ko zorijo: zelena solata in špinača v stopnji 5-6 listov; koper z rastlinsko višino 10-40 cm; kislino, zeleno čebulo v obdobju največjega razvoja zelene mase. Cvetača se izbere selektivno. Pridelek kumaric in paradižnikov se začne, ko zori od sredine poletja. Pridelek pozne zelenjave (zelje, korenovke) se pobere jeseni (glej pridelovanje in skladiščenje pridelka).

Lastni vzdevek

Rastlinski pridelki

Gomolji

Solanove zelenjave

V to skupino spadajo štirje rastlinski pridelki - paradižnik, poper, jajčevci in Physalis, ki v večini držav sveta zasedajo pomembna območja na kmetijah in na vrtovih ter v vrtovih (razen Physalis).

Bučna zelenjava

Skupina buče vključuje tako dragocene pridelke kot kumare, buča, bučke, squash, pa tudi redko gojene momordike, luffa, lagenaria, chayot in nekatere druge.

Zelje Zelenjava

Vse gojene oblike zelja, razen cvetače in brokolija, imajo ene prednike - divje gojene vrste Brassica sylvestris Lam. (Kale), ki je visoka rastlina z velikimi listi lirona in lirona. Trenutno se gojijo kot krmni pridelek.

Ta skupina rastlinskih rastlin vključuje razširjeno belo in cvetačo, relativno redko gojene Savoy, rdeče, pekinške, kohlrabi in skoraj neobdelane brstični ohrovt, brokoli, kitajsko zelje, gorčico Sarepta, vodno pot, vodno pot, Indau (handola).

Ta skupina rastlinskih pridelkov zaseda posebno veliko površino v Črni Zemlji. Pomemben kraj je dan v zmernih širinah in v nekaterih južnih regijah. V to skupino spadajo zelje, cvetača, brokoli, kohlrabi in drugi.

Root zelenjava

Ta skupina rastlinskih pridelkov je ena izmed najpomembnejših in bogatih z vitamini, široko obdelana na velikih območjih. Vključuje korenje, pese, redkev in številne druge znane in redko gojene rastline.

Pražena korenasta zelenjava

Ta majhna skupina rastlinskih pridelkov, ki so zelo priljubljena v zahodnih državah, obeta obsežno gojenje v vseh glavnih rastlinskih območjih Rusije in v sosednjih državah. Vključuje zeleno, peteršilj, parsnip, šornikov in ovsenih korenin.

Solata zelenjava

Ta skupina je sestavljena predvsem iz zgodnjih, zelo dragocenih rastlinskih pridelkov, bogatih z različnimi vitamini in mineralnimi solmi - zelena solata zelja in listov, špinača, čarda, koper, boraža in številne druge.

Bean Zelenjava in koruza

Skupina beljakovin, bogatih z beljakovinami, ki so pomembna za telesne aminokisline, ogljikove hidrate in vitamine, vključujejo grah, fižol in fižol iz lime in fižol, ki se uporabljajo v mladem, nezrelem stanju.

Najbolj dragocena v smislu prehrane, zlasti v smislu vsebnosti beljakovin, je majhna skupina rastlinskih pridelkov, ki združuje zelenjavni grah, navaden zeleni fižol in lim, zeleni fižol, fižol in sladko koruzo.

Čebulna zelenjava

Ta skupina starih rastlinskih rastlin vključuje majhno število dragocenih čebula, več desetletnih trajnih čebule in česna. Veliko predstavnikov te obsežne družine je široko obdelano, zasede veliko območje in so priljubljene pri ljudeh iz različnih držav. Zaslužijo veliko pozornost zaradi številnih koristnih, vključno s prehranskimi, lastnostmi.

Večletni rastlinski pridelki

Ta skupina vključuje dragocene in zelo zahtevne rastlinske pridelke - šparglje, artičoke, rabarbare in relativno nepretrgano - kremo, hren in katran.

Pikantno zelenjavo

To poglavje vključuje veliko skupino rastlinskih rastlin z močno začinjeno aromo, ki obetajo za gojenje v večini rastlin, ki rastejo v Rusiji in bližnjem v tujini.

Rastlinski pridelki

Iz Wikipedije, brezplačno enciklopedijo

Rastlinske pridelke so kmetijske rastlinske rastline, ki jih goji oseba zaradi pridobivanja užitnih, sočnih, produktivnih organov, združenih pod kulinaričnim konceptom zelenjave. Vprašanja pri izbiri, pridelavi in ​​pridelavi rastlinskih pridelkov obravnava posebna veja kmetijstva - zelenjava.

V svetovnem gospodarstvu je okoli 120 rastlinskih pridelkov, od tega jih je okoli 55 gojenih, vključno z več kot 600 rastlinskimi vrstami iz približno 80 botaničnih družin.

Glede na organ rastline, ki služi pridelavi zelenjave, so rastlinske pridelke razdeljene:

  • sadja in zelenjave
  • listnate rastlinske pridelke
  • bulbous kulture
  • korenovke

Občasno se lahko mlada sladka koruza, fižol, grah in nekatera druga zrna uvrščajo med rastlinske pridelke. Vendar se te pridelke pogosto štejejo za pridelke iz stročnic ali žit. Gurda iz nekaterih virov je lahko povezana s pridelki sadja in zelenjave.

Med rastlinskimi pridelki sta letni, dvoletni in trajnice. Za katero koli rastlinsko kulturo je bilo razvitih veliko sort, ki se na širokem obsegu obdelujejo po vsem svetu v industrijskem obsegu, tako na odprtem kot v rastlinjakih.

Rastlinski pridelki

Rastlinske pridelke so kmetijske rastlinske rastline, ki jih goji oseba zaradi pridobivanja užitnih, sočnih, produktivnih organov, združenih pod kulinaričnim konceptom zelenjave. Vprašanja pri izbiri, pridelavi in ​​pridelavi rastlinskih pridelkov obravnava posebna veja kmetijstva - zelenjava.

V svetovnem gospodarstvu je okoli 120 rastlinskih pridelkov, od tega jih je okoli 55 gojenih, vključno z več kot 600 rastlinskimi vrstami iz približno 80 botaničnih družin.

Glede na organ rastline, ki služi pridelavi zelenjave, so rastlinske pridelke razdeljene:

  • sadja in zelenjave
  • listnate rastlinske pridelke
  • bulbous kulture
  • korenovke

Občasno se lahko mlada sladka koruza, fižol, grah in nekatera druga zrna uvrščajo med rastlinske pridelke. Vendar se te pridelke pogosto štejejo za pridelke iz stročnic ali žit. Gurda iz nekaterih virov je lahko povezana s pridelki sadja in zelenjave.

Med rastlinskimi pridelki sta letni, dvoletni in trajnice. Za katero koli rastlinsko kulturo je bilo razvitih veliko sort, ki se na širokem obsegu obdelujejo po vsem svetu v industrijskem obsegu, tako na odprtem kot v rastlinjakih.

Razvrstitev rastlinskih pridelkov

Zelenjava - izjemno prostoren koncept, ki ima zelo nejasne mehke meje.

Najbolj sprejemljivo opredelitev zelenjave je podala profesor V.I. Edelstein, ki je poimenoval zelenjavo "zelnate rastline, ki se gojijo zaradi njihovih sočnih delov, ki jih je jedel človek".

Te rastline, ki jih prebivalstvo našega planeta uporablja kot zelenjavo, vključujejo več kot 1.200 vrst po vsem svetu, od katerih je 690 vrst, ki pripadajo 9 botaničnim družinam, najpogostejše.

Širjenje teh vrst zelenjave v kulturi v različnih delih in državah sveta je neenakomerno. Na primer, največje število rastlinskih pridelkov uporablja človek v Aziji, kar je spodbudilo bogastvo njegove flore in ugodne podnebne razmere: na Japonskem se raste približno 100 vrst zelenjave, približno 80 na Kitajskem, več kot 60 v Indiji, približno 50 v Koreji.

Na obsežnem ozemlju naše države, glede na različne vire, gojijo do 40 vrst rastlinskih pridelkov, od katerih jih je 23 široko razporejenih, so: beli zelje, Peking, cvetača, repa, repa, rutabaga, korenje, redkev, redkev, kumare,, lubenica, melona, ​​paradižnik, poper, jajčevci, čebula, česen, zelena, peteršilj, koper, solata. Druge vrste zelenjave so prav tako zastopane, vendar niso široko obdelane.

Vsaka zelenjava ima svoje lastne individualne biološke značilnosti, je značilna posebna zahteva glede okoljskih pogojev in načinov gojenja, se razlikuje glede na način porabe. Hkrati imajo rastlinske rastline številne skupne značilnosti, ki omogočajo njihovo združevanje v ločene skupine. Glede na kombinacijo bioloških in ekonomskih značilnosti je mogoče razvrstiti rastlinske pridelke.

V živilih uporabljamo različne dele rastlin; na podlagi uporabe enega ali drugega dela rastlinskih rastlin razdelimo na naslednje skupine.

* Sadje (paradižnik, kumar, jajčevci, poper, bučke, squash, bučke, krutoni, buča, lubenica, drobnjak, artičoka, fizalis, grah, fižol, fižol, soja, koruza itd.).

* Pridelki korenov in gomoljev (korenje, švedica, namizna pesa, redkev, redkev, repa, gomolja zelena, koren peteršilja, sladki krompir, idrijski koren, ovseni koren, parsnip, scorzonera itd.).

* Čebula (čebulna čebula, šalotka, por, čebula, dišeča čebula, večplastna čebula, čebula-batun, drobnjak, divja čebula, česen).

* Listnato, vključno zelje (belo zelje, rdeče zelje, kitajsko, listnato, Savoj, Bruselj, Peking, kohlrabi, barva, brokoli).

* Zeleni (vrste zelene solate, tsikorny solata (vitluf, endive), escariol, špinača, kislina, rabarbara, purslane, beluši, amaranth, vodna kreša, kreša, vrtna kinoja, listna gorčica, regrat, šparglje, koper).

* Pikantno aromo (anis, kupola, baziliko, lovoza, hizop, kačji pastir, kresla, marjoram, taragon, hren, katran, koriander, melem, mint, žajbelj, slanica, kumina, timijan, rožmarin, koren, nigela, komarček in drugi).

Vendar pa je takšna razdelitev glede na dele posevkov, ki jih je jedel, precej poljubna in ni povsem pravilna z biološkega vidika, poleg tega pa se v tako preprosto shemo ne more dati velikega števila rastlinskih rastlin. Nekateri sadni pridelki pridelujejo zrelega sadja (paradižnik, jajčevec, poper, bučo), drugi pa nezrelo sadje (bučke, squash, kumare, grah in pikantni fižol). V listnatih rastlinskih pridelkih se uporabljajo različni deli in organi rastline, ne le listi, kot že ime pove. Torej, v glavi zelja in brstičnih ohrovt, glava zelja in tsikornogo solata (witluff) jedo zaraščene brsti, v brokoli in cvetači so neodprte socvetje. Listi se uporabljajo v Pekingu in Savojskem zelju, zeleni solati, sladkorni pesmi, kislini, špinači in zeleni čebuli ter v številnih aromatičnih kulturah, kot so peteršilj, zelena, koper, bazilika, tarragon, marjoram, lovage, vodno vodo, listno gorčico, od katerih mnoge po tej klasifikaciji spadajo v drugo skupino rastlinskih pridelkov. V takih rastlinah, kot je komarček, se kot hrana uporabljajo mlada pesa, zelena, rabarbara, listnate peclje. Velika skupina rastlin, imenovana korenasta zelenjava, uporablja poraščene korenine in kohlrabi zelje uporablja poraščeno steblo, ki je podobna koreninskemu pridelku.

Mladi poganjki in kalčki se lahko uporabljajo tudi kot zelenjava, na primer v beluši in portulači, pa tudi na različnih koreninah, podobnih gomoljem, na koreninah in koreninah rastlin, kot so atarmokoza v Jeruzalemu, sladki krompir, stachis. Vse to kaže določeno neskladje te razdelitve rastlinskih pridelkov v skupine.

Drugi sistem razvrščanja rastlinskih rastlin temelji na pripadnosti različnim botaničnim družinam. Ta klasifikacija sistematizira veliko različnih vrst zelenjave in pomaga pri krmarjenju v povezanih pridelkih, na primer pri načrtovanju kolobarjenja, kadar se kultura ene botanične družine ne sme dosledno gojiti na enem zemljišču. Skupina koreninskih rastlin torej sestavljajo rastlinske rastline treh botaničnih družin: zobelat ali zelena (korenje, parsnipa, peteršilj, zelena), križnice ali zelje (rutabaga, repa, redkev, redkev) in jastreba (cebula).

Distribucija rastlinskih pridelkov po botaničnih družinah

V času trajanja življenjskega cikla so vse rastlinske rastline razdeljene na letne, bienale in trajnice.

* Letna rastlinska rastlina skozi življenjski cikel skozi setev semen v eno leto oblikujejo nova semena. Bistvene procese letnih rastlin določajo tri glavna obdobja: kaljenje semen in nastanek kopolimonarnih listov, povečana rast vegetativnih organov in zelena masa rastlin, nastanek reprodukcijskih organov do popolnega zorenja rastline. Po polnem izvajanju življenjskega ciklusa rastlin umre. Letna rastlinska pridelka vključuje rastline skupine sadja: paradižnik, kumare, jajčevci, paprika, bučke, squash, bučke, bučo, lubenica, melona, ​​artičoka, pa tudi zeleno solato, špinačo, listno gorčico, kašo, koper, redkev, Kitajsko zelje, brokoli, nekatere začinjene okusne kulture.

* Bienalne rastlinske rastline v prvem letu življenja sestavljajo rozeto listov in vegetativni produktivni organi, kot so korenine, gomolji, zelje in čebulice. Tvorba sadja in semen se zgodi šele v drugem letu rastlinskega življenja, ko tvorijo cvetoče poganjke, na katerih se sadje s semeni razvije v popolno zrelost. Življenjski cikel dvoletnih rastlin prekine obdobje fiziološkega počitka, kadar se med zorenjem pojavijo neugodni pogoji za rast in razvoj. V času takega prisilnega počitka pride do prerazporejanja hranil in z začetkom novega vegetacijskega obdobja obrat porabi svoje življenjske vire pri nastajanju sadja in semen. Ponavadi dveletni rastlinski pridelki gojijo, da proizvajajo svoje razvite vegetativne organe, ki jih tvorijo v prvem letu življenja (korenovke, glave, žarnice), če pa je treba pridobiti seme, se produktivni organi (matične rastline) skupaj z koreninami odstranijo jeseni in shranijo pozimi po katerem je naslednje leto spomladi posajeno v tleh. Po oblikovanju in popolnem zorenju sadja in semen v drugem letu rastline umrejo. Bienalni rastlinski pridelki vključujejo nekatere rastline koreninske skupine, kot so korenje, pesa, zelena, peteršilj, pa tudi zelje, savoy in brstični ohrovt.

* Večletne rastlinske rastline imajo življenjski cikel, ki se razteza več let, z letnim obnovljenim vegetativnim razvojem. V prvem letu življenja rastline šele začenjajo svoj razvoj, tvorijo razvit koreninski sistem in rozeto listov. Oblikovanje proizvodnih organov in semen se začne v drugem in tretjem letu življenja rastline in se nadaljuje, obnavlja pa že več let. Tako kot v dvoletnih rastlinah, v večletnih pridelkih, z začetkom zime, se obdobje prisilnega fiziološkega počutja začne s prerazporeditvijo hranil v rastlini, ki jo spomladi zamenja z rastno sezono. Večletne rastlinske pridelke vključujejo hren, kislino, rabarbare, šparglje, lovage, batun, čebule in nekatere druge.

Redke rastlinske rastline

Poleg običajne razširjene zelenjave na svetu se na svetu poje veliko manj znanih in celo povsem neznanih rastlin.

V državah Azije, Afrike, Južne in Srednje Amerike se pogosto uporabljajo zelišča bučne družine, od katerih so mnoge znane v naši državi. Toda med njimi je čudna zelenjava, ki se imenuje vietnamski bučk, ali indijska kumara - lagenaria, Lage-Nariya se imenuje tudi bučna in bikoborba in je narejena iz jedi, glasbenih instrumentov, igrač. Pojavijo so nezreli plodovi dolgolletnih sort lagenarije, ki so podobni bučkam v okusu in so pripravljeni po podobnih receptih. V jugovzhodni Aziji se plodovi lagenarije uporabljajo v suhi obliki, na primer na Japonskem in na Kitajskem pripravijo občutljive okusne rezance, ki se shranjujejo v suhi obliki.

V Vietnamu, Laosu, na Kitajskem, v Japonskem, v Indoneziji, je zelo priljubljena rastlina bučne družine - beninkaza, imenovana tudi zimska in voskasta tkiva. Ta zelenjava je prejela tako ime zaradi njene neverjetne sposobnosti, da se ohrani do pomladi, ne da bi pri tem izgubila kakovost, zaradi prevelikega voska na koži. Iz beninkaza pripravite začimbe, juhe, kandirano sadje in mlade jajčnike.

V srednji in južni Ameriki je razširjena razširjenost šajote ali mehiške kumare. Ta neverjetna trajna plezalna rastlina daje ne samo obilno žetev sadja, ki spominja na bučke, na nadzemni del, temveč tudi veliko podzemnih gomoljev, ki jih rastlina tvori v 2-3. Letu vegetacije. Nadzemlje - "bučke" - niso zelo velike (ne daljše od 20 cm), imajo prijeten okus nežne celuloze in se uporabljajo v surovi obliki za izdelavo solat in stranskih jedi, podzemni gomolji pa so pripravljeni kot krompir.

V državah jugovzhodne Azije, Afrike in Južne Amerike v naši državi na splošno gojijo povsem neznano rastlino - trichozant iz družine buč, zaradi nenavadnega ukrivljenega sadja, imenovanega kačo kumara, katerih mladi plodovi se uporabljajo za svežo hrano. V Indiji se trichozant šteje za glavnega rastlinskega pridelka deževnega obdobja.

V Indiji raste še en neznani rastlina bučne družine - momordika ali rumena kumara. Ta rastlina je dobila drugo ime za svetlo rumeno barvo zrelega, grudastega sadja, ki izgleda kot kumara. Nezrelih sadov momordice se uporabljajo za konzerviranje, soljene in kisle, predhodno namočene v slani vodi, da odstranijo svojo lastno grenkobo.

Na Kitajskem in na Japonskem raste nenavadna oblika vzhodne kumarske melone, katere sadovi vsebujejo zelo malo sladkorja in se zato uporabljajo kot soli za luženje.

V Srednji Ameriki raste popolnoma nepoznana bučna rastlina - sycanna ali dišeča kumara. Rastlina je nenavadna v tem, da je križ med bučkami in melono. Samo mlado nezrelo sadje sikana se uporablja kot hrana, saj zrel plod pridobi močan parfumerijski vonj, za katerega je sirkan dobil drugo ime in se uporablja za okus domov.

Cyclanter ali perujski kumar, je tudi priljubljena rastlinska rastlina v Srednji Ameriki. Številni nežni mladiči poganjalci kolobarjev se uporabljajo v hrani kot šparglji, rahlo kuhani, in sadje, ki spominja na majhno kumar, se uporabljajo za pripravo ostrih nacionalnih začimbe.

Antiljski kumar se je razširil na otokih Srednje Amerike. Ta rastlina ima zelo nenavadna drobna sadja, popolnoma prekrita z mehkimi dolgimi postopki, kot če bi se s tanjšimi nogami. Plod kumare soli in kumarice, kot ponavadi kumare.

V Indiji se pogosto uporablja kot zelenjavna luffa, bolj pogosto znana kot rastlinska kopel. Za hrano uporabljajo mlade jajčnike loofah, iz katerih pripravijo hranljive juhe in različne začimbe, ki veljajo za poslastico.

Od antike na Japonskem in na Kitajskem so se kot zelenjava uporabljale različne vrste krizantem iz družine Astrovic ali asteraceae. V hrani so večinoma listi, ki po rezanju hitro rastejo po rastlini. So blanched za zelo kratek čas in nato dodal v solate ali služil kot ločena stran jed. Na enak način se pogosteje uporabljajo poganjki, mehke stebla in celo rože.

V jugovzhodni Aziji je rastlina, kot sta stachis ali chistere, imenovana kitajska artičoka, zelo dragocena. Za hrano uporabljajo svoje občutljive vozliče, ki kot kroglice rastejo na koreninah rastline.

Zelnata rastlina taroja, razširjena v državah Oceane, Japonske in Kitajske, prav tako tvori gomolje na koreninah, ki se v kuhani obliki uporabljajo za pripravo številnih jedi.

Chufa je tudi tuberiferna rastlina družine sedge in na svojih tankih vlaknatih koreninah tvori ogromno število majhnih občutljivih vozličkov. Število nodul na koreninah povprečne, dobro razvite rastline lahko doseže do 1000 kosov. Nodule so zelo hranljive, mastne (vsebnost olja do 40%), bogate s škrobom, beljakovinami, sladkorjem in mandljevimi oreščki v okusu. Jedo so sveže in pražene in se uporabljajo kot oreški v slaščičarski industriji. Chufa je dobro znana v Španiji in Italiji, kjer je zelo priljubljena.

Druga tuberiferna rastlina, ki se gojijo v državah jugovzhodne Azije, Afrike in Avstralije, je jam. Za razliko od chufyja, gomolji dosegajo resnično velike velikosti: do 1 m v premeru in do 50 kg teže. Za gomolje je značilna visoka vsebnost škroba in beljakovin, so zelo hranljivi in ​​najdejo najrazličnejše uporabe.

V mnogih državah jugovzhodne Azije se kot zelenjava uporabljajo za nase razumevanje rastline zelo nenavadne. Tako so nekatere vrste bambusa zelo cenjene kot rastlinske rastline, mladi kalčki in bambusovi brsti, ki se uporabljajo za solate v sveži in konzervirani obliki, se uporabljajo kot hrana.

V vodni rastlini lotus uporablja korenike in plodove v obliki majhnih orehov za hrano. Na Kitajskem in na Japonskem je iz lotosa pripravljenih veliko različnih jedi, vključno z sladkimi jedmi - sladicami, kompoti in želejem.

Kaj je zelenjava - opredelimo koncept

Zelenjava je ena glavnih in tradicionalnih sestavin prehrane. Nekatere zelenjave, kot so kumare, paradižnik, krompir, čebula, so stalno prisotne na mizi, vendar imena nekaterih (na primer katran, hikama ali špargljev) mnogim ni znana. V tem članku bomo poskušali ugotoviti, kateri izdelki so povezani z zelenjavo in na splošno, od kod je prišla beseda.

Etimologija besede zelenjava

Ruska beseda "zelenjava" izhaja iz stare ruske besede "ovosht". Ta beseda se pogosto uporablja v govoru s konca XIV stoletja. Poreklo besede je tesno povezano z glavnim okupacijo ruskega ljudstva - kmetijstva, beseda je bila uporabljena za označevanje sadov rastlin in sadja ter za določitev procesa njihove rasti in zorenja. V skoraj vseh jezikih slovanske jezikovne skupine je povezana beseda: zvok v ukrajinščini - "ovoch", v češčini - "ovce" (sadje), poljščina - "owoc" (sadje), bolgarščina-ovoshka (sadno drevo).

Kaj so zelenjava?

Zelenjava na splošno - koncept je precej širok in nejasen. V botanika ne obstaja koncept "zelenjave". Ta izraz je kmetijski in kulinarični.

Kot kulinarični izraz pomeni zelenjavo sukulentni užitni del posebej gojenih rastlinskih zelnatih rastlin (na primer gomolj, steblo ali sadje), pa tudi vsaka trdna rastlinska hrana, razen sadja, jagodičja, oreškov in žit. Skupno vsem zelenjavo je, da jedo sočen del rastlin. To pomeni, da semena, lubje, suha semena niso več zelenjave. Obstaja zanimiva točka o nekaterih žitih. Pri kuhanju se grizi imenujejo prehrambeni izdelki, ki vsebujejo celulozno zdrobljeno zrno (ajdo, riž, koruza), druga žita (ječmen, pšenica) in stročnice (leča, grah). Plodovi številnih stročnic (na primer fižol, mung fižol) in koruze lahko predelamo v žitarice in jih lahko uporabimo kot hrano v obliki zelenjavne jedi ali konzervirane zelenjave (na primer konzervirane fižol in kuhanega koruza). Zanimivo je tudi, da se kulinarični izraz "zelenjava" lahko uporablja za jedilno sadje, ki je z botaničnega vidika jagode (jajčevci, paradižnik), zrnja (koruza).

Zelenjava se jedo surovo ali po ustreznem kuhanju (posebna jed, zelenjavni sok, toplotna obdelava, konzerviranje, sušenje). Plodovi (kumare), listi (zelena solata), stebla (šparglje), gomolji (krompir), čebulice (česen), zelje (beli zelje), korenine (hren), poganjki (šparglje) in celo cvetje in socvetje rastlin (artičoke).

Nemogoče si je predstavljati zdravo prehrano brez zelenjave, saj vsebujejo veliko pomembnih hranil. Večina zelenjave so ogljikovi hidrati, ki so glavni vir energije za telo. Zelenjava vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki so potrebni za življenje telesa. Zelenjava je tudi odličen vir vlaknin, ki igra pomembno vlogo pri prebavi. Beljakovine - gradbeni material telesa - v večini zelenjave ni veliko. Toda obstajajo tudi zelenjava, ki vsebuje veliko količino beljakovin, na primer, stročnice, koruza. Te zelenjave so nepogrešljive v prehrani vegetarijancev. To je skoraj brez zelenjave, zato je maščoba, zaradi česar je zelenjava glavni izdelek za tiste, ki želijo izgubiti težo.

Poleg hrane, se zelenjava pogosto uporablja za zdravljenje bolezni. To je bilo še posebej res, prej, ko farmacevtska industrija ni mogla zagotoviti človeka s tabletami za vsako bolezen in je morala uporabiti le tisto, kar nam je narava dala.

Kakšne vrste zelenjave so razdeljene

Ker je precej zelenjave, jih je treba nekako razvrstiti. Razvrstitev zelenjave se lahko izvede po različnih kriterijih: botanični družini; za življenje rastlin; o zmožnosti ostati sveža s časom (ohranjanje kakovosti); v delih rastline, ki se uporablja v hrani, in nekaterih drugih lastnosti.

Raznolikost rastlinskih pridelkov

Večina rastlinskih pridelkov so letne ali dvoletne. Glede na različne vire v svetu je od 120 do 250 vrst vrtnih rastlin iz 40 botaničnih družin. Za vsako vrsto rastlinskih pridelkov s pomočjo vzreje so bile razvite številne sorte. Število sort rastlinskih pridelkov presega 100 (npr. Grah, krompir).

Širjenje rastlinskih pridelkov v različnih delih in državah našega planeta je neenakomerno. Največje število vrst zelenjave, ki jih človek porabi v Aziji, to prispeva k ugodnemu podnebju in bogati floro. Na Japonskem, na primer, goji približno sto vrst rastlinskih pridelkov, na Kitajskem - okoli 80, v Indiji - več kot 60.

Po različnih virih se v Rusiji goji približno 50-60 vrst rastlinskih pridelkov. Največja površina zaseda čebula, pesa, korenje, zelje, kumare, paradižnik, krompir. Bučke, fižol, paprika, redkev, peteršilj, zeleni grah, buča, solata, koper, repa, redkev so manj pogosti.

V drugih državah je druga slika. V Italiji se na primer goji veliko paradižnikov in artičokov; v Bolgariji - sladki poper, paradižnik in čebula, Mehika - koruza in vroča paprika. Glavna zelenjava mnogih arabskih držav - fižol.

Morsko zelenjavo

Izraz "morske zelenjave" je uvedel ameriški Judis K. Madeleine, ki je leta 1977 objavil isto knjigo. V svoji knjigi "morske zelenjave" je imenovala morske alge, ki se uporabljajo v hrani.

Alge so primitivne fotosintezne rastline, ki nimajo očitnih stebel, korenin in listov. Najbolj znane morske zelenjave so alergične alge (morske alge) in nedarija, rdeče porfirne morske alge.

Večina vseh morskih zelenjave je priljubljena v jugovzhodni Aziji (Japonska, Koreja, Kitajska), Oceanija (Polinezija, Nova Zelandija) in Južna Amerika. V Rusiji vsi poznajo okus morskega jezera. Toda Evropejci in severnoamerikanci skoraj ne jedo alg. In mimogrede, zaman!

Strokovnjaki menijo, da je morsko zelenjavo najbolj zdrava hrana na svetu. Vsebujejo skoraj vse minerale, ki jih najdemo v svetovnih oceanih. Mineralna sestava morske zelenjave je blizu mineralne sestave zdrave človeške krvi. Glede vsebnosti vitaminov in mineralnih snovi morske zelenjava med rastlinami ni enaka. Poleg tega so bogati z beljakovinami, katerih vsebnost je odvisna od vrste na ravni 10-48%. Kot kopenske rastline, alge vsebujejo veliko količino energije v obliki ogljikovih hidratov.

Beri naprej

Rastlinska razvrstitev
Samo v naši državi goji približno 70 vrst zelenjave. Kljub vsem zunanjim razlikam rastlinskih rastlin, vsi pripadajo zelenjavi. Zelenjava se lahko razvrsti po različnih merilih. O tem članku.

Zelenjava: seznam imen in vrst

Zelenjava - obsežno skupino izdelkov rastlinskega izvora. Ni samo naravni dobavitelj vitaminov, mineralov (folik, askorbinska kislina, β-karoten, kalij, selen), klorofil, ampak tudi prehransko vlakneno vlakno, ki je odgovorna za gastrointestinalno gibljivost in dobro usklajeno delovanje prebavnega sistema.
Zelenjava spada v kategorijo prehrambenih izdelkov, lahko nasičijo telo brez kalorij, hitro absorbirajo. Njihov okus je nevtralen in ne sladek ali slan, zato so harmonično kombinirani s prvim in drugim.
Zelenjava so lahko različni deli rastline:
- sadje (kumare, paradižnik);
- listi (špinača, zelje);
- korenine (korenje, hren);
- gomolji (krompir);
- čebulice (čebula, česen);
- socvetje (brokoli, cvetača).
Zakaj jesti živila rastlinskega izvora?
1. Povečajte razpoloženje (sodelujte pri proizvodnji hormonov sreče - endorfinov).
2. Polnjenje s kreativnostjo, lakoto in potapljanjem (zaradi visoke vsebnosti vode).
3. Nasičite telo z naravnimi hranili, ki se absorbirajo 100%.
4. Odstranite toksine, žlindre, rakotvorne snovi, škodljiv holesterol.
5. Vmešajte z oksidacijo organskih spojin, pomagajte obnoviti celice v notranjih organih. Antioksidanti, ki so del zelenjave, ohranjajo svežino in mladost telesa.
6. Spodbujanje izgorevanja maščob.
7. Okrepiti sproščanje prebavnih sokov (surov).
8. Izboljšajte spomin, ohranite jasen um.
9. Okrepiti imuniteto.
10. Uravnajte nivo glukoze v krvi.
Rastlinska hrana zmanjšuje verjetnost razvoja sladkorne bolezni, možganske kapi, možganske bolezni.
Da bi izločili največjo količino hranil, priporočamo, da zelenjavo uživate v surovem stanju. Če je potrebno, toplotno obdelavo, zmanjšajte trajanje kuhanja, cvrtja in sušenja na minimum.
Poleti morajo zelenjavo predstavljati 30-40% dnevne prehrane, pozimi 50-60%. Strobna živila (buča, korenje, krompir, pesa) so najbolje kombinirane z maščobami in neškrobnimi (radiči, kumarami, jajčevci, paradižniki, zeljejo) z mesnimi jedmi.
Ponujamo vam naslov, v katerem je seznam najbolj priljubljenih zelenjadnic, njihovih vrst, imen, domovine in drugih koristnih informacij.

Zeleni fižol

String fižol se šteje za prehrambeno hrano. Pogosto je vključena v prehrano ljudi, ki se držijo zdravega načina življenja, prav tako pa natančno spremljajo število porabljenih dnevnih kalorij. Poleg nizke kalorične vsebine bodo tudi zamrznjene dobrote pripomogle k okrepitvi imunskega sistema in postale.

Korenska zelenjava

Korenovke so dragoceni viri hranil. Tudi v antičnih časih so jih ljudje uporabili za nadomeščanje zalog vitaminov in mineralov v telesu. Od takrat je človeštvo prineslo veliko svojih hibridov, ki so z različno stopnjo priljubljenosti povpraševanja med prebivalci iz različnih držav.

Zelena čebula

Piva so vrsta čebule iz družine Alliaceae. Mehka je po okusu, zato ne povzroča solze, ko jo ljudje cut. Najbolj intenzivna aroma prihaja iz belega dela bližje steblu, vendar je vsa zelena čebula užitna in jo lahko jedo surovo ali kuhano. Zelena čebula pogosto pomeni čebulo, ampak tudi.

Tladiant je vprašljiv

Tladiant dubious je bil prvič vzrejen kot kultura v državah na Daljnem vzhodu. Sama po sebi je rastlina nezahtevna za okolje ali tla. Zahteva samo posebno pozornost stalnemu navlaženju in podpira, na katerih bodo njeni procesi tkani (imenovani tudi tendri). V takih razmerah lahko raste.

Trichozant

Rastlina, ki ima precej eksotično ime trichozant, je zelo priljubljena v eksotičnih državah. Po zanesljivih podatkih je v takih krajih planeta popolnoma jedel s stebelami, listi, sadjem in celo anteni. V naši državi, se imenuje kumare, čeprav v resnici, z.

Cyclanter

Cyclanter je zelo zdrava in zdrava zelenjava. Kako rastejo ta izdelek doma, kakšna je njegova prednost, kakšne jedi so pripravljene iz nje in katere diete se uporabljajo, se boste naučili z branjem tega članka. Cyclanter - tako imenovan poseben rastlinski rod iz družine buč, ki se združuje.

Yacon je velika trajnica rastline iz Južne Amerike, ki se goji predvsem zaradi ugodnih lastnosti svojih korenin. Gomolji v obliki so podobni krompirju in nekoliko okusno okusu z občutljivim okusom hruške. Ta zelenjava ima široko paleto aplikacij. Jakobni sirup in prah se običajno uporabljajo kot.

Lagenaria

Bučka steklenica, steklenica tikva, navaden lagenaria, indijska kumara, vietnamski bučkami, kalabas... Ta rastlina ima veliko imen in vsakdo lahko prosto izbere, kateremu je najbolj všeč. Ta plazljiva liana je prišla k nam iz Afrike. Ta rastlina se goji v subtropskem in tropskem podnebju: Kitajska, Južna Amerika in.

Kruknek

Kruknek ali Krivosheyka - čudna rastlina, ki spominja na bučke, ali bučo, ali oba rastlinska pridelka skupaj. Pravzaprav je croonette ena izmed vrst buč, ki je dobila ime iz angleškega "ukrivljenega vratu" - zasukanega vratu. Nekaj ​​jih slišijo, čeprav se je v devetnajstem stoletju pojavil v Rusiji.

Daikon

Daikon je japonska redkev. Ta zelenjava je križasta korenasta zelenjava. Daikon se razlikuje od običajne redkev ali redkvice, ker ne vsebuje gorčičnega olja in nima močnega vonja. Ta vrsta je bila pridobljena na Japonskem z vzrejo. Prevod besede iz japonščine pomeni "velik koren". Japonci

Vigna

Vigna je pasulj belušev. Rastlina ima tri oblike: grmičevje, polno plitvo, curling. Ljudje kličejo kravjega krava. To ni zelo pogosto med vrtnarji, vendar nakup semen ni več problem. Postaja postaja vse bolj priljubljena in se začne pojavljati na mnogih mestih. Najbolj priljubljena.

Čebula Slizun

Čebula slizun velja za enega najprestižnejših predstavnikov te družine. To ne dopušča le rasti brez dovolj sončne svetlobe, temveč tudi zmrzali, pomanjkanja rednega hranjenja. Ampak, če boste posvetili več časa, da preprečite klasično bolezen - škodljivce, potem lahko.

Japonsko zelje (mizuna)

Japonska zuzana mizuna ali Mitsunaova salata, kot je prav tako imenovana, se v naši državi še vedno šteje za nenavadne. Čeprav je taka naprava vsak dan bolj in bolj pridobiva pristašev v svojih vrstah. Pogosto se imenuje zelje za leni, ker ne potrebuje veliko oskrbe in jo lahko raste tudi doma v loncu.

Večplastna čebula

Ravnati lok je razvrščen kot priljubljena palica. Šteje se tudi za večletno, vendar je v določenih okoliščinah posevek posajen vsako leto. Poleg značilnih listov, ki spominjajo na tubule v obliki, je rastlina dobila ovalne oblike sijalke. Čip pogostnik vrtov so poganjki, ki so.

Anzur Bow

Prebivalci so navajeni na dejstvo, da se glavni rešitelj spomladanskega pomanjkanja vitamina imenuje zelena solata. Toda Anzur je prehitela to zeleno v produktivnosti in postala skoraj rekorder v smislu hranilnih sestavin. Splošne informacije Dejansko anzur ni ena vrsta čebule, temveč celotna družina, ki je raste samo na.

Kale (Kale)

Kale je ena izmed divjih vrst družine zelja, ki je prednik katerega koli zelja. Do poznega srednjega veka je ta rastlina veljala za eno najpogostejših zelenjadnic v vsej Evropi. Pogosto zelje zelja se imenuje Brauncol, grunkol ali brunkol. Mimogrede, Peking, ali kot njo.

Stakhis (kitajski artičok)

Stakhis je trajnica, katere izvor je Kitajska. Druga kultura ime kitajska artičoka je bolj pogosta v Franciji, Belgiji in drugih evropskih državah. Na Kitajskem je ta rastlina znana že od antičnih časov. V dvajsetem stoletju so stahi začeli gojiti v Ameriki, Evropi in Evropi.

Manioka

Kasava je razvrščena kot korenasta zelenjava. Ima več imen, vključno z enostavno kasavo brez konca s črko "a". Doma se nekateri imenujejo kasava. Najpogosteje se nahaja na ozemlju držav v razvoju. Lokalni prebivalci ga uporabljajo kot enega od glavnih vdih hranil.

Kitajska redkev

Kitajska redkev - rastlina zelja družine, ki je rastlinski koren. Ta rastlina se pogosto imenuje tudi čelo. Kitajska (ali Margilanska) redkev je prejela tako nedolžno ime zaradi svoje široke distribucije na Kitajskem, v Japonskem, Uzbekistanu, Koreji in na Daljnem vzhodu. Največ.

Čebula batun

Batun čebula spada v kategorijo koristnih rastlin, saj ne zahteva posebnega razmerja. Sejati ga je treba le enkrat, preostanek pa se bo ciklično dvignil. Od začetka toplega obdobja redno pleše vrtnarje z zelenimi zelenimi, ki jih je mogoče jedo ali jih je mogoče financirati.

Dolikhos

Sodoben trend, ki je osredotočen na zdrav način življenja, je pomagal mnogim pozabljenim izdelkom ponovno vstopiti na trg. Distribucijo prejetih in malo znanih lokalnih superfoods, med njimi - dolichos. To je gomolja, ki je priljubljena v Aziji in vzhodni Afriki, vendar se ves svet lahko nekaj nauči iz antičnih.

Romain

Zelena solata velja za eno od prvih zelenih solat v kmetijstvu. Njegova zavestna gojenje traja približno dve tisoč let in je zelo priljubljena ne le med agronomi, temveč tudi navadnimi državljani. Sorte solate se razlikujejo po velikosti listov, njihovi gostoti, strukturi, okusu in reakciji na izpostavljenost.

Sladoledna solata

Iceberg je vrsta solate. Letu je rod cvetenja rastlin iz družine Astrov. Izdelek se goji v industrijskem obsegu in prodaja po vsem svetu. Salata je postala sestavni del prehrane, dodana je ne samo hladnim predjedom, temveč tudi vročim eksotičnim jedem. Zunanje značilnosti ledene gore.

Dragon Bean

Dragon fižol se imenuje ena najlepših sort stročnic. Motiv vijolično-rumena barva črtic jim daje določeno bajenost. Verjetno je nekaj takega mislil tisti, ki je prvi z njim povezal ime zelenjave z mitskimi zmaji. Izvor in splošne značilnosti zrna so eno leto.

Belo zelje

Belo zelje spada med najbolj priljubljene in zahtevane kmetijske pridelke. Ta rastlinski pridelek je nepretrgan za vremenske razmere in tla. Zelje hitro zorijo, se dobro hranijo in shranjujejo za eno leto in vsebujejo ogromno skladiščnih hranil. Biološki opis Belo zelje.

Čičerke (čičerični grah)

Čičerika ali čičerka - je rastlina z nenavadno obliko. Ima ravno steblo, na površini katere se nahajajo majhne dlake. Rastlina v višini lahko doseže 70 centimetrov, pomnoži pa se s samopraševanjem. Čičerke zelo radi vročine, njegova domovina je Srednja Azija. Trenutno.

Bok choi

Bok Choi Samo ime nakazuje, da bo to povezano s Kitajsko. In to "nekaj" je kitajsko zelje. Ampak ne tista, ki jo imenujemo Peking, ampak Kitajci so Petja, druga pa je listnata. Kaj je bok-choi? Bok-choi (ali pak-choi) je ena najbolj priljubljenih zelenjave na Kitajskem, Vietnamu, na Filipinih in c.

Črna redkev

Med številčnostmi čezmorskih rastlinskih užitkov, kot so brokoli, zelena ali špargljev, smo v celoti pozabili na tradicionalne izdelke naše kulinarične tradicije. Ena najljubših zelenjadnic naše babice je redkev. Preselili so nas iz Azije, danes pa ga gojijo po vsej Evropi in celo dosegli Združene države. Še posebej.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmosh, ženski prsti, užitni hibiskus) v naši državi je malo znana zelenjava. Ampak ima starodavno poreklo. Ta rastlina se trenutno goji in uživa v državah Amerike, Azije in Afrike. Znano je, da je veliki ruski pisatelj Anton Čehov sam.

Šparglji

Šparglji se imenujejo cela skupina trajnih grmov, ki izgledajo kot jelke z mehkimi iglami. V naši državi, ta rastlina je bolj znana kot špargelj - vejice za okraševanje cvetličnih šopki. Šparglji so kulinarični izrazi, imenovani mladi poganjki špargljev, ki se jedo. Mnogi ljudje.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Celzija: koristne lastnosti, kontraindikacije, koristi in škode

Vsebina strani:Celery - koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo rastline. Naučili se boste kemične sestave zelenjave. Našteli bomo vrste zelene in analizirali njihove značilnosti.

Preberi Več

E nnn označevanje na hrani

Hranilni dodatki (jih je več sto) je preprost in poceni način, da izdelek postane privlačen videz in barva, okrepi okus in podaljša rok trajanja.V preteklosti so bila imena teh kemikalij v celoti napisana na nalepkah izdelkov, vendar so imeli toliko prostora, da je leta 1953 v Evropi odločeno, da se polna imena kemičnih aditivov za živila zamenjajo z eno samo črko z digitalnimi kodami.

Preberi Več

Grenivka

Splošni opis

Grenivka (rojen grozdje in sadje - grozdje in sadje) je citrusno rumeno-oranžno sadje, ki raste v subtropskih podnebnih širinah.Grenivka raste na istem zimzelenem drevesu, ki doseže višino 13-15 m.

Preberi Več