Bean Mistral Mash Green - Pregled

Medtem ko je mešanica eksotični in nepriljubljeni izdelek, vendar sem prepričan, da bi ga mnogi z veseljem dodali v svoj meni, če bi vedeli, kako pravilno kuhati meso brez težav. Obstajajo različni recepti za kuhanje, najpogosteje se uporabljajo za izdelavo juh, glavnih jedi in solat.

Mash drobtine - kaj je to

Za našo državo je ta izdelek eksotičen, le malo ljudi ve, kaj je. Toda prebivalci Tadžikistana, Uzbekistana, Indije, Koreje, Kitajske in Japonske so to dolgo prehranjevali, saj so to idealno hrano za telo in duh.

Z vidika botanike je mešanica rožica rodu Vigna, zato so za to primerna imena vrste zlatovega fižola, munga in dhalskega fižola, ki jih izdelki dajejo različni narodi.

Po videzu plod spominja zeleni fižol ali podolgovat grah. Uporablja se v celoti, z zeleno školjko ali očiščeno, potem barva postane opazno lažja. Okus v kuhanih jedeh ugodno razlikuje po okusu in aromi.

Indijanci so začeli saditi to rastlino, kasneje pa se je strast z izdelki razširila tudi v Bangladeš, Pakistan. Danes, Indonezija, Mjanmar, Kitajska, Tajska, nekatere regije v ZDA in južni Evropi se ukvarjajo z industrijsko gojenje. Zaradi dolgega procesa zorenja je žetev podaljšana pravočasno in poteka v več fazah od novembra do junija.

Mletje drozge - uporabne lastnosti

Mash ima vse koristne lastnosti, značilne za stročnice. To je:

  • visoka vsebnost vlaken za dobro črevo in želodec;
  • visoko kalorično, sposobnost trajnega nasičenja telesa z energijo;
  • možnost uporabe izdelka v različnih dietah;
  • je antiseptik, ki pospešuje okrevanje pred prehladom;
  • olajšuje stanje žensk v menopavzi;
  • prižge razvoj tumorjev;
  • prisotnost beljakovin vam omogoča, da zamenjate stročnice, škodljive za telo.
  • holin;
  • vitamini skupine B, PP, H, E;
  • elementi v sledovih (kalcij, kalij, cink, baker, železo, magnezij, baker, jod, žveplo, bor, krom);
  • celuloza.

Vbrizgana kaša - koristi in škoda

Večja korist se bo kalila Masha, on:

  • zmanjša "slab" holesterol;
  • zmanjša raven glukoze;
  • odstranjuje rakotvorne snovi iz telesa;
  • verjetnost razvoja ateroskleroze, hipertenzije, vaskularnih bolezni, raka se zmanjša;
  • izboljša delovanje možganov, spodbuja imuniteto, obnavlja vid;
  • podpira delovanje ledvic, krepi kosti, normalizira hormone;
  • preprečuje virusne bolezni;
  • stabilizira metabolizem;
  • pomlaja, ima antioksidativni učinek;
  • ta fižol praktično ne povzroča nastajanja plinov, kar pa ne moremo reči o fižolu, grahu in drugih "sorodnikih" dhale.

Vesel sem, da je kalilna mešanica precej preprosta in hitra akcija. Sprouts se pojavijo že prvi dan, dovolj je, da izdelek speremo in ga čez noč preniramo, zjutraj ga položimo na ploščo in pokrijemo z vlažno tanko krpo, ki jo občasno namočimo. Po postopku zjutraj, zvečer lahko uživate v zdravi jedi!

Sprouts imajo največjo jakost, če je dolžina stebla do enega centimetra. Bolje je, da hranite klijavega droga v hladnem za največ pet dni, pred uporabo pa spirajte izdelek. Priporočljivo je, da jo pojedo ločeno ali v kombinaciji z drugimi kalčki žit.

Kontraindikacije

Proizvod nima absolutnih kontraindikacij, je treba upoštevati zmernost, če v prebavnem sistemu obstajajo težave, glede na verjetnost dispepsije ali napenjanja.

Calorie Masha

Kultura kalorij je visoka do 300 kcal.

Kako kuhati mešanico

Zelo dobro vedo, kako kuhati mešanico fižola v Indiji in azijskih državah, nekatere jedi so prilagojene našim skromnejšim okusom. Žlahtna žita gredo v solate s svežo zelenjavo, kuhani izdelek pa je originalna jed v jagnjetino, drugje meso. V kombinaciji z zlatim fižolom se proizvajajo indijska plovba in juhe. V testo so dodane fižolne fižolke za testenine, mesne kroglice, enolončnice in kašče.

Pogosto gostitelji se zanimajo za to, ali namočiti izdelek. Ne, ni nujno, krup je nežen, po 30-35 minutah postane mehak in začne razpadati.

Koliko kuhati drozge

Priporočljivo je, da zmešate drozge kot grah, ne da bi namakali tradicionalne fižolove. Potrebno je:

  • sperite izdelek, očistite ga pred nečistočami (morda se pojavijo majhni kamni);
  • v vrelo vodo brez soli, v nasprotnem primeru fižol počasi zavre;
  • počakajte 40 minut;
  • 15 minut pred pripravljeno soljo;
  • v skladu z recepturo ali dodajte druge sestavine za juho, obara ali pa preklopite izdelek v cedilo.

Kako kuhati drozge za okras

Mnogi se zanimajo kako kuhati za stransko krožnik. Podobno kot zgoraj:

  • razvrstiti, izpirati izdelek;
  • dovolj vrele vode;
  • položite žito tam spodaj, po vrenju zmanjšajte ogenj;
  • počakajte 20 minut;
  • nalijte pravo količino soli;
  • počakajte največ 10 minut, da bi Krup ohranil celovitost, ne da bi se tiho vreti, vendar ga je uspelo vreti;
  • kratni fižol v cedilo;
  • služi z mesom, ribami.

Masha juha

Recepti za kuhanje so različni. Zanimivo za vaš okus je zlata fižolova juha. Najlažja možnost je:

Vzemi:

  • 150 gr. žita
  • 400 gr. goveje meso
  • lok
  • karanfel česna
  • korenje
  • zelenice
  • 3-4 krompirja
  • 1,5 litra vode
  • Sol
  • začimbe;

Proces:

  • sperite mungovo fižol, kuhajte 30 minut pri mirnem ognju;
  • 10 minut pred tem časom dodajte sol;
  • sesekljate krompir, korenje, čebulo - čebulo, česen pasivirate v rastlinskem olju do prelepega rumenjaka;
  • dodajte korenje, pet minut pražite;
  • dodajte mleto meso do ponve, soli in popra ter popražite 7-8 minut;
  • Nalijte pecico v ponev v fižol, kuhajte še 15-20 minut;
  • vrzite drobno sesekljano zelenjavo.

Masha kocke

Masha naredi odlične vegetarijanske kocke - okusna, hranljiva, zdravo, nekaj prednosti! Priprava ne bo težavna:

Vzemi:

  • 1 žlica. zlati fižol
  • toliko kuhan riž
  • korenje
  • začimbe
  • rastlinska maščoba

Kuhanje:

  • mešanica čez noč prepojena v čisti vodi;
  • riž kuhamo kot običajno;
  • obe sestavini se mlata v mešalcu;
  • ogreje rastlinsko olje, narežemo z začimbami, premešamo korenje tam, pržimo;
  • združite zdrobljene zrezke z zazharkoy, oblike patties, pržite.

Mashhurda

Masha pripravlja presenetljivo hranljivo uzbično meso iz Mashhurda. Nisem slišal? Vredno je poskusiti!

Vzemi:

  • 400 gr. meso
  • 200 gr. kaša masha
  • 100 gr. riž
  • lok
  • korenje
  • paprika
  • več krompirja in paradižnika
  • česen, začimbe

Kako kuhati:

  • najprej je najprej vrelo, kar bo trajalo približno pol ure (postopek je opisan že prej);
  • v skodelici, kotel obreže meso, razrezane na koščke, v intervalih 5-7 minut dodajte koščke, čebulo, korenje, poperovo papriko;
  • damo paradižnik (dovoljeno jih je zamenjati z paradižnikom);
  • dodamo kuhan mung fižol z vodo;
  • tukaj pošiljamo krompir v rezine, riž;
  • zavrite, dokler ni končano, pred koncem procesa vrzite sveže zelenjavo.

Masha sprošča solato

Hranljiva solata z fižolom je kuhan z ali brez mesa (vegetarijanska ali pusto).

Potrebno je:

  • 200-300 gr. goveje meso
  • 500 gr. kalčki
  • Bow
  • Česen
  • Zeleni (cilantro)
  • Spice
  • Sojina omaka
  • Limonski sok
  • Rastlinsko olje za oskrbo z gorivom

Kako kuhati:

  • mešanico kuhamo v vreli vodi 3-4 minute, odcedimo
  • meso ocvrti v majhnih kosih, dodamo mu čebulo
  • ohrovt se vlije v končno meso, solata je začinjena z začimbami, omako, limoninim sokom, poslano na hladno za impregnacijo

Zdaj veste, kako kuhati mešanico, vse je preprosto, jasno in enostavno. Zaradi eksotičnega fižola ni vredno zavrniti vaših najljubših žit, toda raznolikost družinskega menija je povsem resnična. Naročite se na posodobitve spletnega mesta, bon appetit!

Kaj je mung bean in zakaj je bolje kot fižol in grah?

Med postom mnogi iščejo recepte za jedi, ki ne pomagajo ostati lačni v času, ko ne morete jesti hrane živalskega izvora. Upoštevajte mesne žličke, ki se prodajajo v številnih trgovinah in trgovinah, vendar so množice skoraj neznane.

Kaj je kaša?

Mash (ali mung beans) je rastlina iz družine stročnic iz rodu Vigna. Smatra se, da je najstarejša kultura gume, ki je začela osvajati svet iz Indije, Pakistana in Bangladeša. Zdaj je dobro znana v mnogih državah, še posebej pa se pogosto uporablja v azijskih narodnih kuhinjah.

Kako je mung fižol in grah bolje?

Okus mungovih fižolov je zelo podoben okusu fižola, vendar ima rahlo navaden odtenek.

Za razliko od fižola in graha, mung fižol pripravimo zelo hitro. Ni ga potrebno namakati, pripravljeno bo v 40-50 minutah.

Mash ne povzroča otekanja v črevesju; tudi majhni otroci to uživa z užitkom. Na Švedskem pediatri priporočajo matere, da hranijo kuhanega in pirecega dojenčka starejših od 6 mesecev.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Mash je najprej zelo uporaben protein, ki ga potrebujejo vsi. V 100 grama drozge je 23 gramov in ga telo skoraj popolnoma absorbira. Obstajajo tudi rastlinske maščobe v Macheju, le nekaj jih je le - le 2%, vendar so polenasičene - ščitijo srce in krvne žile ter pozitivno vplivajo na presnovo.

Mash je bogat z ogljikovimi hidrati - 44 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov mungega fižola. Toda to so "počasni" ogljikovi hidrati, ki bodo dolgo časa občutili sitosti in preprečili takšne nepotrebne prigrizke na poti.

Mungo fižol vsebuje kalcij in magnezij, fosfor in kalij, natrij in selen, železo in baker, vitamine B in vlakna.

? Bogat je z vlakninami in rastlinskimi beljakovinami
? Vsebuje vitamine A, C, E, K, vitamine skupine B (B1, B2, B3, B6, B9)
? Izboljša prebavo (spodbuja hitro prebavo)
? Spodbujanje odstranjevanja škodljivih snovi in ​​toksinov iz telesa (ima diuretični učinek)
?Ima antioksidantni učinek
?Izboljša delovanje ledvic
?Krepi sistem kosti
?Služi za preprečevanje artritisa in artroze
?Normalizira krvni sladkor
?Čisti krvne žile iz plakatov holesterola
?Pozitiven učinek na stanje kože (kaša iz zdrobljenih drozge obravnava akne, rane in dermatitis)

Poleg tega je mešanica dovolj hranljiv izdelek: 100 gramov mungega fižola vsebuje 300 kalorij.

Kontraindikacije za uporabo Masha so omejene le na posamezne nestrpnosti in motnje prebavnega sistema.

Najbolj uporaben način uporabe

Če želite izkoristiti mung fižol, je najbolje, da jih kalite. Gobova sadika je visokokakovosten vitamin, ki je še posebej uporaben pri postu. In vedno, ko je treba obnoviti: po bolezni, z aktivno duševno ali telesno aktivnost.

Preprosto je kaliti: ga morate napolniti z vodo in pustiti čez noč. Potem nežno sperite (mung je že "pokried" - ne poškodujte kalijev!) In ga razprostrite na krožniku, na gazi v eni plasti. Vrh pokrijte tudi z gazo v več slojih, navlaženi z vodo. Ne dovolite sušenja. Po 1,5 - 3 dni so sadike Masha pripravljene. Čas je odvisen od svetlobe, toplote in dolžine sproščanja, ki vam je všeč.

Druge metode kuhanja

Mash dobro prehaja z zelenjavo, drugimi žitmi, morskimi sadeži, piščancem in govejim mesom. Primerno za solate, testenine, juhe in kot samostojno stransko krožnik. Mung fižol so "prijatelji" s česnom in ingverjem, ki okrasijo okus jedi. Ena izmed najpreprostejših orientalskih prigrizkov je tudi globoko ocvrto drozge.

"Stekleni" rezanci pripravimo iz moške moke z želirno lastnostjo drozge. Rezanci so kuhani predvsem v azijskih državah, vendar v Srednji Aziji Masha kuharja vegetarijanski pilaf. Za razliko od tradicionalnega mesa, se absorbira veliko hitreje in bolj popolno, ne pusti teže in popolno nasičuje.

V Uzbekistanu na primer obstaja ločena jed v mash-kichiri ali shavla-mash, ki spominja na nekaj pilaf. Posoda je narejena iz riža, mungovega fižola, rastlinskega olja in zelenjave.

Uporabite mešanico tudi za kuhanje juh. Juhe lahko pripravite tako z vso zrno in celimi zrnimi - smetanimi juicami po primeru grahove juhe.

Toda pijače, narejene iz maše, kot so sladice, verjetno ne bodo privabile osebe, ki se ne navika z njimi.

Kje kupiti?

V Minsku boste najhitreje našli mešanico spletnih trgovin, ki so specializirane za prodajo ekoloških izdelkov. Indijski mash je mogoče najti na 50 tisoč. BYR na funt, uzbekščina ali tadžikščina - od 30 tisoč. BYR za isto maso. Dražja blagovna znamka - Ufeelgood. Pakiranje 150 gramov Masha bo stalo okoli 80 tisoč. BYR. *

* vse cene so na dan objave gradiva

Fotografija - po Googlovi iskalni poizvedbi

Zeleni fižol

(mung fižol, zlati fižol)

Opis izdelka

Stročnica kultura - mešanica - prihaja iz Indije. Nedolgo nazaj so bili iz biološkega rodu "fižol" preneseni majhni, zeleni ovalni oblikovani fižol do bližnjega rodu "Vigna". Kljub tej ločitvi mnogi ljudje zaznavajo mung kot eno od variacij fižola in na neki način so prav.

Posebno priljubljena mešanica, pridobljena v indijski kuhinji. Iz nje pripravimo glavno posodo ayuverdy - kichri (kichari). To je začinjena vegetarijanska jed, mešanica rumene riže z drozgami in oljnatimi začimbami, včasih z dodatkom zelenjave. V Indiji se aktivno uporablja za juhe, vključno s sladkimi, ter pripravi obara, začimbami z lokalnimi začimbami in dodajanjem naribanega kokosa. Potapanje pire krompirja za 6-12 ur, nato pa narežemo v testenine skupaj z ingverjem in soljo, ocvrto kot palačinke za zajtrk. Kombinacija "mung fižola in ingverja" je na splošno zelo priljubljena.

Mung bean se v Aziji pogosto uporablja. Tam se imenujejo "zeleni fižol" in se kuhajo na Kitajskem, v Japonskem, v Koreji in v drugih državah jugovzhodne Azije. Jejte celega, olupljenega ali kaljenega. Na Kitajskem se za geliranje in proizvodnjo funchose uporablja škrob iz mungovega fižola. Sladoled in pijače so pripravljeni z njim, lunarni kitajski piškotki in riževimi cmoki pa polnjene z paste. Na Japonskem se stročji fižol naredi v vermicelli fižol in se vzpenja za pridobivanje fižol. Na Filipinih obara s kozicami in ribami ali piščancem in svinjskim mesom. V Indoneziji je mash priljubljeno pecivo.

Ljudje imajo radi in v srednji Aziji. Na primer, Mashhurda je ena izmed najbolj znanih juh v Uzbekistanu. To je domače: v restavraciji, kavarni ali čajnici je malo verjetno, da bo to mogoče okusiti. Po pravilih starih kuharjev "ljubezen iz maslene volme" v tej posodi poleg riža in zelenjave uporablja veliko količino piščančje maščobe in ovčje kosti.

Na splošno je mešanica odlična za kuhanje stranske jedi, juhe, pitovne piščance in obara.

Kar se tiče ohrovta, se v kitajski kuhinji ocvrte s česnom, ingverjem in zeleno čebulo, včasih s kosi soljenih suhih rib. Surovi kalčki se uporabljajo kot polnilo za vietnamske spomladanske zvitke. V Koreji so blanširani in nato pomešani s sezamovo olje, česnom in domačimi začimbami.

Mash je hranljiv, zdrav in hrani. Je bogat z vlakninami, vitamini B in fosforjem. Kot fižol je mešanica vir rastlinskih beljakovin in zmanjša količino holesterola v krvi.

Kako kuhati

Suhi mung fižol ni treba namakati. Mash se kuhata približno 40 minut in ima okus, kot je fižol z nutriti okusom. Sol mora biti 10 minut pred koncem kuhanja.

Za kalitev suhega zrna preprosto zalijemo vodo. Lahko jih najdemo v prodaji, kjer jih bodo preprosto imenovali "fižol (sadike)".

Mash. Recepti

Mash je samostojna stročnica, prednik pestrega fižola in soje.

Katykli Mashkikiri

Ta kaša z valom, rižem, jagnjetino in kislo mleko (katyk) - presenetljivo uspešna.

Pire krompirjeva juha z zelenim grahom

Krompir v tej juhi ni naključna številka. Tu je odgovoren za kremasto teksturo in.

Zlati riž z drozgami

Zlati riž dopolnjujejo začinjene note kurkuma in fenugreek (shambhala). Zelo enostavno in hitro.

Mashhurda

Ena izmed najbolj znanih in najljubših juh v Uzbekistanu. Res je, da je doma: v restavraciji, kavarni ali.

Pire krompirjeva juha

Obstaja splošno prepričanje, da so tradicionalne uzbekske juhe nujno kuhane na pečenkah. Sploh ne!.

Riž in kaša

Ta preprosta jed je zelo zahtevna na loncu - mora biti z debelim dnom..

Mash stročji fižol

To bo videti tako:

Kopirajte spodnje besedilo:

Opis

Mash grah je majhen oval v obliki fižola, gladek na dotik, svetlo zelen s sijajnim sijajem. To trajno zelišče, ki pripada družini stročnic, so ga Indijci predhodno obdelali, zato je zgodovinska domovina Masha Pakistan, Indija, Bangladeš. Danes se goji na Kitajskem, v Indoneziji, na Tajskem in v drugih državah subtropskega območja sveta.

Masha žetev gre v dveh fazah. Prva faza poteka v začetku poletja - junija in drugo - v novembru. Takšna pridelava je povezana s počasnim zorenjem semena.

V Rusiji je grah še vedno malo znan. To je velika opustitev, saj ima ne samo odličen okus z oreškami in bogato aromo, temveč tudi uporabne lastnosti.

Zanimivo Drugo ime za pire grah je zlati fižol, zeleni mung fižol.

Sestava

Vsebnost kalorij v zlatem fižolu je 300 kalorij, vendar je še vedno mogoče pripisati prehrambenim jedem, saj ima drozge nizek glikemični indeks in skoraj brez maščobe.

Kot vsi stročnice, mung fižol vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, pa tudi ogljikove hidrate, vlaknine, pepel in vodo. Mung fižol - vir vitamina A, skupine B, C, D, E, PP, pa tudi makro- in elementov v sledovih, kot so kalij, kalcij, fosfor, natrij, železo, cink, baker in magnezij. Vsebuje pomembne aminokisline in folno kislino.

Radoveden! Mash, za razliko od drugih stročnic, skoraj ne vsebuje oligosaharidov, ki povzročajo napenjanje.

Prednosti

  1. Fižol odlično zmanjša holesterol in sladkor, izboljša srčno-žilni sistem, poveča elastičnost sten žil in krvnih žil.
  2. Mash je znan po svojih protiko-toksičnih učinkih, jih lahko uporabite za ozdravitev opeklin.
  3. Zlati fižol ima diuretični učinek in olajša otekanje, se uporablja za razstrupljanje telesa.
  4. Veliko vlaknin pomaga rešiti problem zaprtja, normalizira prebavni sistem.
  5. Z nenehno uporabo Masha izboljša vidno ostrino in delovanje ledvic.
  6. Minerali in proteini krepijo kostno tkivo, zdravi imunski sistem. In ker ima mešanica visoko hranilno vrednost, so ti fižol preprosto nepogrešljivi pri prehrani športnikov. Popolnoma nadomestijo meso.
  7. Vitamini skupine B in fosforja pozitivno vplivajo na živčni sistem, lajšajo od stalnega stresa, pomagajo izboljšati spomin. In tudi normalizirati proces oblikovanja krvi.
  8. Mung fižol spodbuja hormonski sistem žensk med menopavzo, preprečuje pojav tumorjev.
  9. Fižol ima pomlajevalni učinek, koža postane zdravo, voljna in napeta.
  10. Mung fižol vsekakor mora vključiti v vaše prehrane alergijo, astmatike, ljudi, ki trpijo zaradi artritisa.
  11. Uporaba zlatega fižola je priporočljiva za akutno zastrupitev s hrano, saj pomaga hitreje izpirati toksine iz telesa.

Radoveden! Da bi povečali koncentracijo pomembnih vitaminov in hranil, je priporočljivo jesti kaljenega munga. Raste v nekaj dneh.

Ne uporabljajte mungov z individualno nestrpnostjo izdelka. Previdnost je treba uporabljati pri ljudeh s slabo motnjo v črevesju. Z prekomerno telesno težo lahko poraba prispeva k pojavu napenjanja in dispepsije.

Uporaba v kozmetologiji

Mung fižol pomaga pri boju črnih pik in drugih kožnih poškodb. Poleg tega popolnoma napolni pore in hrani kožo. Masha maske imajo odličen učinek na koži obraza - tonirajo, pomlajjajo, zožijo konturo obraza, se borijo proti bleščanju kože in ji dajo zdravo barvo.

Kako izbrati in shraniti

Pri nakupu zlatovega fižola bodite pozorni na celovitost paketa. Fižol mora biti svetlo zelen s sijajnim sijajem, brez poškodb in nerazumljivih nečistoč.

Fižol je lahko dolgo časa shranjen - ne eno leto. Toda, če dobijo starejši, več časa se namakanje opravi pred kuhanjem. V nepredušni embalaži ali platneni vrečki, v suhem, dobro prezračevanem prostoru, bo žlahtnjena dolgo časa in bo navdušena nad svojimi lastnostmi.

Aplikacija za kuhanje


Pomembno je! Pred kuhanjem priporočamo, da dobro premešate drozge, dodate vodo in pustite čez noč.

Mung fižol se aktivno uporablja v narodni kuhinji jugovzhodne Azije, Kitajske, Japonske in Indije. Je jedo celega, kaljenega, kakor tudi olupljenega. Na primer, na Kitajskem se raje obarajo z različnimi zelenjavami, hkrati pa dodajajo veliko začimb in začimb. V Indiji se pasta dodaja različnim sladicnim sladicam, palacinam in sladoledom. Nenavaden orientalski prigrizek - pire se ocvrsti v globoko maščobo. V Indoneziji so fižol narejeni iz sladke kaše na kokosovo vodo, v njej dajo sladko sadje.

Fižol lahko dodamo v prve jedi in solate, pa tudi meso. Mash je popolnoma združen z morskimi sadeži. In tudi z zelenjavo, ingverjem in česnom.

Fižol se naredi v škrobu, kasneje pa se uporablja za rezance, funchose in želeje. Masha moka se uporablja za različne pečenje.

Vbrizgana mung se lahko jedo kot ločen izdelek. Veliko cenijo vegetarijanci, saj v svoji sestavi nadomešča meso z rastlinskimi beljakovinami in je kombinirana s skoraj katero koli hrano.

Kalorična vsebina 300kcal

Beljakovine: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Maščoba: 2g. (~ 18 kcal)

Ogljikovi hidrati: 46g. (~ 184 kcal)

Razmerje energije (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Skrivnostna mešanica: okusni recepti

Malo o Masha

Domovina te stročnice - Indija. Mash je majhna zelena zrna, podobna obliki graha, le manjša in nekoliko temnejša. To je zelo uporaben izdelek, ki v velikih količinah vključuje elemente, kot so celuloza, fosfor in vitamini skupine B. Imajo ugoden učinek na prebavni proces, stabilizirajo živčni sistem in pozitivno vplivajo na druge organe in sisteme telesa.
To je precej visokokalorični izdelek - približno 300 kalorij na 100 g, hranljivo in negovalno.

Kako kuhati mešanico: splošna priporočila

Najpomembnejše pravilo, ki velja za drozge in druge stročnice, je predhodno namakanje. Koliko dolga je - odvisno od starosti fižola. Če so mladi, potem je dovolj 50-60 minut. Ampak, če fižol več mesecev ali celo let, jih napolnite z vodo za noč.
Čas namakanja je odvisen tudi od namena uporabe izdelka. Za hitro prehrano, na primer, nekatere juhe ali stranske jedi, je bolje držati v vodi dlje. In za tiste, ki se pripravijo iz uro ali več, sploh ni vredno namakanja, samo sperite fižol.
Ta priporočila veljajo za vse jedi, ki vsebujejo drozge, katerih recepti boste našli spodaj.

Kako kuhati drozge za okras

Najpogostejši način kuhanja je stranski krožnik tega mesa z mesnimi jedmi.

Za to morate vzeti:

  • 200 g Masha;
  • 1 čebula;
  • 1 paradižnik;
  • sol, poper, semena koperja.

Postopek oblikovanja okrasnih je precej preprost:

  • Pred-prepojena zrna zavre v slani vodi do razpisa.
    1. Čebulice polževke pržite z rastlinskim oljem, semenskim in semenskim krompirjem. Če imate radi slane note, lahko zamenjate allspice z rdečo.
    1. Na koncu pečenja dodajte paradižnik, narezan na koščke. Stew.
    1. Kuhano mungovo fižol postavite v ponev s praženo zelenjavo in dobro premešajte. Ohlajimo še 5 minut in pustimo stran.

    Ta metoda je najhitrejša in najlažja. Vendar, če želite doživeti vse vidike okusa tega stročnice, morate z njim kuhati druge jedi. Šele takrat se bo še precej drugače razkrilo druge recepte, ki jih predlagamo še naprej.

    Risotto

    Ti fižol je lahko osnova risote.

    Potrebovali bomo:

    • 1 kozarec fižola;
    • 1 majhna čebula;
    • 1 korenje;
    • 300 gramov mletega mesa;
    • 1 kozarec vode;
    • sol, paprika, zemlja, začimbe.

    Proces sam traja nekaj časa:

  • Zrno zmešajte 4 ure (ali bolje ponoči).
    1. Pražite čebulo s korenjem. Dodajte mleto meso in jo svež skupaj.
    1. V globoki skledi združite mešanico mletega mesa.
    1. Sol, potresemo s papriko. Nalijte v vodo, zaprite in zavrite, dokler ne pripravite fižola. Na koncu dodajte svoje najljubše začimbe ali zelišča.

    Masha juha

    Ta izdelek lahko kuhamo in naredimo odlične prve tečaje. Eno od teh vam predlagamo, da kuhate.

    Da bi juha vzela:

    • 300 g govejega mesa;
    • 1 žlica. Masha;
    • 1 velika čebula;
    • 1 velika korenja;
    • 50 g masla;
    • 3 tbsp. žlice rastlinskega olja;
    • 3 tbsp. l moko;
    • 0,5 tsp. kurkuma;
    • kup zelenjadnic;
    • 2 litra vode;
    • sol, črn poper po okusu.

    Kuharska juha:

  • Čopič čebule in popržite v rastlinskem olju s korenjem.
    1. V pločevino postavite narezano goveje meso.
    1. Celotno vsebino posode prenesemo na posodo, prelijemo z mrzlo vodo, prelijemo pršeno in počasi ogenj.
    1. Sol mora biti, ko je fižol skoraj pripravljen in razpokan. V nasprotnem primeru dobite trdne zrnje. Skupaj s soljo dodajte poper, kurkuma.
    1. Talite maslo v ponvi in ​​zmešajte z moko. Mržite do zlato rjave moke in jih dodajte v juho. Po juhi kuhajte, potresemo s sesekljano zelenjavo.

    Kot lahko vidite, so recepti z valom različni in univerzalni. Lahko ga kuhamo tudi v počasnem kuhalniku in v lončkih. Ta stročnica bo vašemu meniju dodala koristno sorto.

    Opis, prednosti in škoda majhnih zelenih zrn Mash (zlati)

    Zdravi vrtnarji vedo o fižolu. Večina prebivalstva še ni slišala za takšno kulturo.

    Izdelek najdemo v ekoloških trgovinah in na posebnih lokacijah. Prinaša ga iz Azije. Toda nekateri vrtnarji pridelujejo pridelke v svojih vrtovih. Meni raznolikajo z okusno zelenjavo. Ta izkušnja je vredna učenja.

    Kaj je to?

    Zlati fižol spada v rodu Vigna. Imenuje se zlato, vendar je zelena. Drugo ime je mung bean.

    Rastlina se goji v Aziji. Tam iz malih zelenih fižolov pripravimo veliko jedi. V Rusiji mung fižol ni tako široko znan.

    Doma se Mash imenuje zeleni fižol. Jedli so termično obdelani ali surovi (kalili). Znane medicinske lastnosti rastline.

    Kako izbrati?

    Da bi dobili dobro trgatev vrtnarji bi se morali naučiti, kako izbrati sadilni material. Nakup v trgovinah, kjer se drozge prodajajo za hrano. Priporočeno:

    • Preverite embalažo. Vsebina mora biti jasno vidna.
    • Pipi morajo biti gladki, sijoči, rahlo podolgovati. Peel - cela, sijajna. Barva - zelena, barva - enotna.
    • Prednost bi morala biti srednje velika, enakomerna oblika in velikost semen.
    • Kakršna koli poškodba kože je izključena.
    • Mala fižola so optimalna za gojenje. Raste hitreje.
    • Najboljši proizvajalci Masha so: Uzbekistan, Tadžikistan, Indija, Avstralija.

    Pri proizvodnji je treba posvetiti pozornost: kalitev traja 24 mesecev.

    Koristne lastnosti

    Mash ima uporabne lastnosti:

    • Z redno porabo hrane se holesterol zmanjša. Izboljša stanje srca in krvnih žil.
    • Količina sladkorja se zmanjša.
    • Plovila postanejo elastična.
    • Odpornost je okrepljena.
    • Fižol je blag diuretik.
    • Nastali fižol se bori proti vnetnim boleznim.
    • Zlati fižol je vključen v dieti meni za tiste, ki želijo izgubiti težo.
    • Masha sadike spodbujajo aktivnosti možganov, krepijo spomin.

    Ugotovljeno je bilo, da redna uporaba zlatovega zrnja zmanjša tveganje za nastanek raka.

    Sestava in kalorij

    Mash ima kompleksno sestavo. 100 g proizvoda vsebuje 32 g beljakovin. Več dobaviteljev fižola:

    • aminokisline (18 vrst);
    • vitamini: C, B, PP, A, E, K;
    • holin in beta karoten;
    • kalij, magnezij, fosfor, natrij, železo, cink, selen, mangan, baker.

    To je hranljivo sredstvo. Njegova kalorična vsebnost je 347 kcal. Ogljikovi hidrati iz "počasne" skupine: obljubljajo dolg občutek sitosti.

    Kontraindikacije

    Mash nima kontraindikacij za uporabo. Izjema je posamezna nestrpnost komponent fižola.

    Gojenje in oskrba

    Mash je tujec iz Azije. Podnebje Rusije je nenavadno zanj. Da bi dobili dobro žetev, sledite nasvetom agronomov:

    • Zaradi dolgoletne rastne sezone (100-120 dni) je možno direktno setev v tleh samo v južnih regijah. Priporočljivo je, da se izločijo sadike v Midlandu in severozahodu.
    • Visoke temperature (do 35 stopinj Celzija) pleže rastline. V hladnih območjih je priporočljivo, da se rastline hladno odporne sorte.
    • Tla morajo biti svobodna, prepustna za vlago, kemično nevtralna.
    • V sušnih regijah rastlina zahteva redno zalivanje: suša zmanjša pridelek.
    • Priporočljivo je, da se izberete na kopnem, na pihanih območjih.
    • Sejanje ali sajenje sadik se začne, ko se zemlja segreje do 15 stopinj na globini 10 cm.

    Mash raste na 1,5 m.

    Kako kaliti drozge?

    Zelenjavo lahko kupite v zdravih prehrambenih oddelkih. Toda nekateri vrtnarji pripravljajo jedi.

    Zahtevati je, da izberete sadje enake velikosti in oblike. Nato temeljito sperite s hladno vodo. Vrzite nazaj na sito, da odtehtate prekomerno vlago. Nato gazo navlažite z vodo na ravno ploščo. Treba ga je zložiti v več plasti. Razširite eno plast fižola, pokrijte z gazo. Na toplo mesto. Gauze je treba omočiti pri sušenju. Po 2-3 dneh bo žita kalila.

    Včasih je jed gorka. Da bi nevtralizirali neprijeten okus, naj bi vreli vodo nad sadikami.

    Metode shranjevanja

    Vrtnarjem se spodbuja, da zbirajo drozge, saj pridelek dozori v več stopnjah. Fižol s suhimi listi je prezračen v senci, nato pa olupljen. Semena se zložijo v vrečke iz tkanin (po možnosti perilo). Da bi zaščitili pred hrošči, je priporočljivo, da sočasno odložite česnovo listje ali lovorje.

    Na koncu rastne sezone je treba izbrati vse sadove. Sesekljajte zelen fižol (ne polijete) na koščke in zamrzujte. Tudi nezrelo fižol in zamrznitev.

    Uporaba v kozmetologiji

    Masha sadje ima aseptične lastnosti. Kozmetičari jih vključujejo v sestavo maske za težave, kožo nagnjene k koži. Čistilni losjoni so narejeni iz listov fižola. Suhi deli rastline se mletijo in uporabljajo v grmičevju.

    Uporaba pri kuhanju

    Mung Bean - osnova azijske kuhinje. Od njih so kuhani pilaf, juhe, rezanci, solate. Mnogi recepti so se preselili v evropsko kuhinjo. V Rusiji se je Mash začel vključevati v postne jedi.

    Recepti za kuhanje

    Nekatere recepte iz mešanic fižola se enostavno pripravijo. Prehrana je okusna in hranljiva. Vsebujejo potrebno količino vitaminov in mineralov.

    Masha in mesna juha:

    • Ena čebula in srednje korenček, razrezana na kocke.
    • Fry dokler ne kuhamo.
    • Namastite 300 g Masha v 1,4 litra vode. Zadržati 45 minut.
    • Fižol postavite v ponev. Dodajte 1 žlico paradižnika in 200 g mletega govejega mesa. Pripravite meso do razpisa.
    • Nalijte 1,5 litre vode. Sol in poper. Pustite do vrenja in kuhajte, dokler mehki fižol.
    • Odstranite s toplote, dodajte zelenjavo.

    Poskrbite za 10 minut (pustite stati).

    Chavlya z Masha

    • v koralnici 1 korenje in čebula;
    • dodamo 300 g ovčjega kozarca, kozarec riža, 200 g namočene Maše, začimbe, sol, poper;
    • nalijte vodo (pokrivati ​​je treba vsebino kotla);
    • kuhan do konca.

    Postrezite s paradižniki in kumarami.

    Pilaf z rižem in drozgami

    Ta pilaf lahko kuhamo z mesom in brez nje. Izkazalo se je prav tako okusno. Faze kuhanja:

    • sežemo v kokosovem čebulo in korenčku (po 100 g);
    • dodajte ovčje (300 g);
    • nalijte kozarec riža in namočite Mašo, začimbe za pilaf, premešajte;
    • dodajte vodo (pokrivati ​​morajo izdelke v kotlu);
    • potopite pod pokrovom, dokler vlaga ne izhlapi;
    • dodamo glavo česna, kuhamo, dokler ne zmehčamo.

    Postrezite s čopičem, paradižnikom in kumarami.

    Riž z Mašo

    Ta visoko kalorična jed iz fižola in žit bo nadomestila drugo meso. Kako narediti:

    • kuhajte 1 skodelico riža;
    • 200 g Masha namakajte 30 minut, nato zavrite do mehkega;
    • 1 čebulo in 1 koščičasto rezanje in prženje v rastlinskem olju;
    • dodajte riž in drozge na skledo, sol in poper;
    • 2 g.

    Postrezite s sesekljano zelenjavo in paradižniki.

    Mashy Pies

    Iz mešanega zrna se izkaže za polnjenje za pite. Kako kuhati:

    • 300 g fižola namoči 1 uro;
    • 1 čebulo in 1 korenček, razrezane na majhne kocke, popržite v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo;
    • kuhamo fižol do mehkobe, nato preletimo skozi sito;
    • Mash dajte v ponev s čebulo in korenčkom, dodajte sol, poper, česen;
    • 2 g.

    Pripravite brezkrvno testo:

    • kozarec moke, pomešan s ščepcem soli in 1 jajcem;
    • dodajte vodo, dokler se testo zaostaja za rokami;
    • roll v žogo, ovijte s filmom, pustite 30 minut.

    Od testa in nadevov slepih patties. Pržite v rastlinskem olju.

    Cannelloni

    Za polnjenje makaronov uporabite drozge. Kuhanje:

    • 300 g gob, ocvrtih v maslu;
    • dodajte 1 čebulo in zdrobljenega česna;
    • Mash namakajte, nato zavrite, dokler ne kuhamo;
    • drobno kuhano drozge, dodajte gobam;
    • mešanica, sol in poper;
    • napolnite kanelone, dajte v ponev;
    • pour omako, potresemo s sirom, pečemo v pečici.

    Postrežemo z zelenjavo in zelenjavno solato.

    Mashhurda

    To je bogata srčna juha. Pravila kuhanja:

    • 500 g jagnjetine prsi, da se ocvrte v maščobo v skorjo;
    • dodamo sesekljano 1 čebulo in 2 korenja;
    • po pripravi korenčka dodajte 1 žlico žgane pijače, sol, poper, koriander;
    • dodamo sesekljano papriko (1 kos);
    • dajte 2 žlici paradižnika;
    • segrevamo, dodamo 4 rezane paradižnike;
    • nalijte 3 litre vode;
    • v vreli vodi pol ure skodelice Masha;
    • nato dodajte 4 narezanega krompirja;
    • nalijte pol skodelice riža;
    • pod pokrovom, dokler ni pripravljen.

    Nalijte v plošče. Dodamo sesekljan cilantro, koper, peteršilj in zdrobljen česen.

    Kichari

    • riž in drozg (pol riž) namakajte, nato zavrite;
    • žganje v ponvi brez začimbnih začimb (zira, poper, koriander);
    • dodajte maslo in ju skupaj s čebulo in mletim česnom;
    • dodajte korenje, bučke, sladke paprike;
    • Dodajte ocvrto zelenjavo na riž in drozge, sol.

    Postrezite s sesekljano zelenjavo. Jed je podoben vegetarijanski plovbi.

    Kosi iz Masha

    Ta jed iz fižola je primerna za pusto jed. Kuhanje:

    • namočite 300 gramov fižola pol ure;
    • kuhajte drozge, dokler ne kuhate;
    • cut in popražite čebulo in 1 korenje;
    • preskusite mešanico z mešalnikom s čebulo in korenjem;
    • dodajte sol, poper, suhe začimbe;
    • zmešajte z jajcem;
    • mokre roke naredijo odrezke, zvijete v drobtinah, spržite v rastlinskem olju.

    Postrezite s paradižnikovo omako.

    Žlahtna solata

    Solanska zelena solata je idealna jed za zajtrk. On bo nasičil in dobavo vitaminov. Kako kuhati:

    • razpršite zelene liste zelene solate na krožniku;
    • na vrhu kozarec sadike Masha;
    • potresemo z 1 žlico praženih in olupljenih semen;
    • sol in poper;
    • Potresemo z limoninim sokom in oljčnim oljem.

    Postrezite z rezino posušenega rženega kruha.

    Mash - sestava, terapevtske in koristne lastnosti, koristi in škode. Calorie. Prebačena mešanica. Kako kuhati Čas dneva za porabo. Kako izbrati in kako shraniti. Kontraindikacije.

    Mash za zdravo prehranjevanje

    Kupite spletno trgovino

    Mash za zdravo prehranjevanje

    Mash (Mung) je kultura fižola, ki izvira iz Indije. Mung fižol - majhen, zelen, ovalen. Sestava vitaminov in mineralov v mungovih fižolih je popolnoma uravnotežen, zaradi česar so hranljivi in ​​koristni izdelki.

    Mash v Wikipediji ".

    Sestava

    Sestava Masha vključuje 18 aminokislin, vključno z vsemi bistvenimi. Mash vsebuje vitamine: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beta-karoten, holin; makro- in mikroelementi: kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij, železo, cink, mangan, baker, selen.

    Hranilna vrednost

    Hranilna vrednost na 100 g:

    Vsebnost kalorij

    Kalorije na 100 g - 347 kcal.

    Calorie kuhana drozba na 100 g - 105 kcal.

    Kalorična vsebnost klijana na 100 g - 30 kcal.

    Zdravljenje in koristne lastnosti

    Redna poraba mung fižola krepi srčno-žilni sistem, normalizira krvni tlak, zmanjša holesterol in sladkor v krvi, krepi in poveča elastičnost sten žil in arterij, preprečuje nastanek rakavih celic.

    Masha sadike okrepijo imuniteto, spodbujajo duševne aktivnosti, izboljšajo spomin, pomagajo obnoviti vid. Kostna tkiva in ledvična funkcija se vzdržujejo na normalni ravni in normalizirajo ženske hormone med menopavzo. Uporaba sadik prispeva k preprečevanju in zdravljenju nalezljivih in vnetnih bolezni (bronhitis, traheitis, rinitis, sinuzitis, laringitis itd.).

    Mash ima diuretični učinek, zato se mung fižol pogosto uporablja za razstrupljanje telesa. Izdelek popolnoma odstrani izpuščenost in pomaga pri izgubi teže.

    Fižol je zelo hranljiv in se dobro absorbira v telesu, zato je priporočljivo, da se vključi v prehrano otrok, starejših in bolnikov, ki se ozdravijo. Mung Dal se šteje za odličen izdelek, ki nadomešča meso.

    Mash se priporoča ljudem z astmo, artritisom in alergijami.

    Mung Dal ima antioksidativni učinek. Z redno uporabo Masha koža postane mlada, zdrava in napeta.

    Za razliko od drugih stročnic, drozge vsebujejo malo oligosaharidov, ki povzročajo napenjanje.

    Prebačena mešanica

    V sadikih Masha poveča koncentracijo vitaminov in elementov v sledovih. V procesu kalitve nastanejo procesi delitve hranilnih snovi, zaradi česar jih telo zlahka absorbira.

    Mash zelo hitro in lahko kalijo. Pojdite skozi fižol, odstranite neprimerna zrna, prodnik in razbitine, sperite in prelijte hladno vodo čez noč, sperite zjutraj pod tekočo vodo in jih vstavite v posodo, pokrijte z mokro gazo, pokrijte s pokrovom in pustite zračno luknjo. Občasno sperite fižol čez dan in zadržite gazo vlažno. Naslednje jutro bo sproščalo kalčke.

    Menijo, da največja korist prinese ohrovt, ki ne presega 1 cm.

    Skutere shranjujte v hladilniku do 5 dni v posodi, ne da bi tesno zaprli pokrov. Pred uporabo sperite sadike.

    Prežejana mešanica je zelo okusna, sočna, nežna in sladka. Ima okus kot svež zeleni grah.

    Sprouts lahko pojedo ločeno z dodajanjem rastlinskega olja, pa tudi v kombinaciji z drugimi sadikami, kot so pšenica, rž, ajda.

    Masha in rž sadike

    Masha in pšenični sadik

    Dodajte sadike mungov v zelenjavne solate. Pogosto služijo kot nadomestek za zeleni grah.

    Tik pred postrežbo lahko dodate fižol na praženo ali praženo zelenjavo in juhe.

    Kuhajte z ohrovtovo kašo, združite jih z žiti (riž, ajda, biser, ječmen, kinoja). Biološka vrednost kaše z kaljenimi fižolom se močno poveča. Poleg tega so kaljeni fižol lažji in bolje prebavljeni in dobro absorbirani.

    Kako kuhati

    Pred kuhanjem razvrstite fižol, odstranite kaljena zrna, kamenčke in druge ostanke in se prepričajte, da jih napolnite z vodo, pustite čez noč.

    Ko kuhate masha, odstranite peno in lupino, ki plava na površino. Fižol je treba kuhati, dokler niso mehki. Izkazalo se je še bolj okusno, če ga dolgo kuhamo na nizki temperaturi. Neokrnjena kaša krepi in izboljša prebavo, krepi telo po bolezni, je zelo koristna za starejše ljudi.

    Mush gre dobro z zelenjavo, zelišči, zrna, riž, kruh, začimbe: kurkuma, koriander, curry, črni poper, kumina, ingver in druge začimbe.

    Drozg se uporablja za izdelavo juh z dodano zelenjavo, pa tudi za pripravo klasične indijske jedi Kichri (Kichari, Kichadi), mešane z rižem in začimbami.

    Tukaj si oglejte recept za riževo riž.

    V Indiji se mung fižol tradicionalno uporablja za izdelavo dhal ali dal - indijske juhe na osnovi fižola, kokosovega mleka, zelenjave in začimb. Ta juha je lahko izdelana iz vseh stročnic. Dala je zelo okusna, uporabna in odlično neguje ter ogreje telo pozimi. Bistvo posode pri kuhanju stročnic z zelenjavo v pireju. Bogato okusili so začimbe, ki dajejo popolnost in uporabnost jed. Dal se lahko jedo kot ločeno posodo s kruhom, tortilami ali pa služi kot omaka za glavno jed ali vodni riž.

    Tukaj si oglejte recept iz Masha z ječmenom.

    Čas dneva za uporabo

    Mash je priporočljivo uporabljati samo ob kosilu.

    Kako izbrati in kako shraniti drozge

    Fižol mora biti zelen, suh, čist, brez gub in brez nečistoč.

    Fižol shranjujte v tesno zaprti embalaži ali v vreči iz naravnega voska na suhem, temnem, dobro prezračevanem mestu.

    Kontraindikacije

    Ne priporočamo uporabe s posamezno nestrpnostjo in nezadostno gibljivostjo v črevesju. Prekomerna uporaba mungov fižolov lahko povzroči dispepsijo ali napenjanje.

    Preberite Več O Prednostih Izdelkov

    Hrana za hemoroide

    Hemoroidi so vnetna bolezen rektuma, ki jo spremlja tromboza, patološka tortuoznost in širjenje hemoroidnih ven, ki tvorijo vozla v rektumu.

    Vzroki hemoroidov

    kronični zaprtje, povečanje krvnega pretoka in tlak v danki; nosečnost in porod; "Sedentar" in sedentaren življenjski slog; zloraba alkohola; povečana fizična aktivnost; pikantno in začinjeno hrano, ki draži analno področje; debelost; genetska nagnjenost; stresne situacije; vnetje jeter in črevesja; nalezljive procese; tumorjev.<

    Preberi Več

    Help-Alco.ru

    Ali lahko pijem alkohol za prehlad, pljučnico, SARS?Vsakdo včasih prehladi in občasno pada na počitnice in vikende. Vendar obstajajo hujše nalezljive in virusne bolezni: gripa, ARVI, pljučnica (pljučnica).

    Preberi Več

    Kumquat sadje - kaj je to?

    Prvič so omenjene kitajske kronike iz 11. stoletja, nenavadne za Evropejce. Portugalski mornarji so prinesli čudne citruse, ki so šele sredi 19. stoletja opisali škotskega botanista.

    Preberi Več