Passion fruit

Starodavna tropska kultura rodu Passiflora, ki daje ovalne plodove rumene ali temno vijolične barve (v zrelih oblikah), ki rastejo na vinski trti. Strastno sadje goji za svoj sok, ki se pogosto doda drugim sadnim sokovom za okus.

Domovina pasijonskega sadja je Brazilija, vendar se trenutno goji v Avstraliji, Južni Ameriki in Južni Afriki.

Strastno sadje je rumeno-oranžno ali temno vijolično sadje z ovalno obliko in je približno 6-12 cm. Prednostno je sadje z gladko, sijočo kožo, vendar slajše s grobo, razpokano kožo.

Sadje lahko enostavno narežemo na polovico in jedo dišečo celulozo. Semena pasijonskega sadja so precej užitna - uporabljajo se za okrasitev peciva in drugih slaščic.

Sladki in kisli sok strastnega sadja je dragocen pri kuhanju in ker ima zelo tonične lastnosti, se uporablja tudi v farmaciji in kozmetologiji.

Ko kupujete strastno sadje, morate izbrati veliko prikrito sadje s temno vijolično lupino in sladko rumenkasto zeleno seme. Zrel sadje lahko ležite v hladilniku približno en teden.

Koristne lastnosti strastnega sadja

Celuloza sadeža strastnega sadja vsebuje do 35-40% sok. Masni delež ogljikovih hidratov je v območju od 8,4% do 21,2%. Vsebnost beljakovin v plodovih je 2,2 * 3,0%, organske kisline 0,1-4,0%, mineralne snovi 0,8-4,2%, maščobe 0,4-0,7%. Strastno sadje je bogato s takšnimi makro in elementi v sledeh, kot so železo, kalij, fosfor, vsebuje tudi kalcij, magnezij, natrij, žveplo, klor, jod, mangan, baker, cink, fluor. Passion sadje vsebuje vitamin C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, H, K.

Passion fruit izboljšuje delovanje črevesja in ima blag odvajalni učinek. Poleg tega ti plodovi spodbujajo izločanje sečne kisline iz telesa in delujejo kot naravni antipiretični agent. Passion fruit je priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni sečil in jeter, kot tudi pri zmanjšanem tlaku. Sok tega sadja ima pomirjujoč učinek in pomaga izboljšati spanec.

Passion sadje vsebuje alfa hidroksi kisline. Izboljša hidratacijo, elastičnost in ton kože. Uporablja se v kozmetičnih izdelkih (gelih) za bledenje kože s slabim krvnim obtokom, nagnjenost k možganom in mastni koži s slabim samočistilom.

Passion sadje vsebuje veliko količin vitaminov in mineralov, bogatih z vlakni in snovi z antioksidativno aktivnostjo. Nutricionisti priporočajo jesti strastno sadje za bolezni srca in ožilja, jetrih, sečil in izgubo telesne teže.

Poleg tega ima strastno sadje protimikrobne, antipiretične in odvajalne učinke ter zmanjša raven holesterola v krvi, izboljša prebavni sistem in spodbuja izločanje sečne kisline in drugih metabolnih izdelkov.

Passion sadje ugodno vpliva na jetra in sečnice. Topno vlakno, ki vsebuje plod, zmanjša raven holesterola v krvi, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Netopna vlakna normalizirajo gastrointestinalni trakt in se uporabljajo za preprečevanje različnih bolezni prebavnega sistema. Passion sadje ima tudi protivnetni učinek, ščiti telo pred virusnimi okužbami, uravnava živčni sistem. Strastni sadni sok ima pomirjujoč učinek in izboljša spanec.

Pasijonski sadni sok ima toničen učinek, ima pomirjujoč učinek na telo, pomaga pri spanju in zavira rast rakavih celic ter tudi na široko uporabo v farmacevtskih izdelkih in kozmetologiji.

Pasijonska semena so užitna, vendar imajo učinek spalnih tablet. Sadje vsebuje glukozidni pastiflorin, ki zagotavlja njegov umirjevalni učinek na telo. Sedativna zdravila so izdelana iz passiflora.

Nevarne lastnosti strastnega sadja

Pojavi se posamezna nestrpnost do pasijonskega sadja in alergij na to eksotično sadje.

Priporočljivo je, da se negovalke in noseče ženske spomnijo na mero in ne jesti preveč. Užitno strastno sadje in majhni otroci so kontraindicirani, saj njihov prebavni sistem s tem izdelkom slabo obvladuje.

Pasijonovo sadje je eksotično sadje, tako da vsi ne vedo, kaj je in kako naj to pravilno pojedo. Več o tem iz videoposnetka!

Passion fruit (Grandilla), koristne lastnosti, sestava, kalorij

Markakuya - eksotično brazilsko sadje, splošno znano po vsem svetu. Plod strasti, užitnega passionflowerja, vijolične granadile - sadje ima veliko imen. Neizbrisen okus, vabljiv vonj, sladek sok in seveda prednosti strastnega sadja ostajajo nespremenjeni. Dejansko bo zelo težko najti osebo, ki ni poskusila jogurta ali aromatiziranega čaja z dodatkom eksotične lepote.

Kot vsi neznani, ima strastno sadje svoje skrivnosti, oblečene v cvetove edinstvene lepote.

Kako raste strastno sadje

Pred več stoletji je italijanski Ferrarijev mek iz Italije prispel v sončno Brazilijo, kjer raste strast. To je bil tisti, ki je dal ime "plod strasti", a sploh ne za mešalne lastnosti plodov. Čudna cvetica spominja meniha agonije in bolečine Jezusa. Tanki cvetni listi so simbolizirali krvavo trnovo krpo, močne stebre so bile kot križni nohti, občutljivi beli cvetni listi pa so izrazili nedolžnost.

Sčasoma je bila verska legenda pozabljena, strastno sadje se je razširilo po vsem svetu in je zaradi svojega svetlega okusa privlačno aromo in spektakularen videz ohranilo svoje strastno ime. Mimogrede, v mnogih državah se pasiflora uporablja kot močna afrodiziaka.

Danes se strastno sadje prideluje v tropskih državah in uživa prebivalce z lepimi rožami in okusnimi sadeži. Drevo je grozd trte, ki rastejo na 10-12 metrov letno. V obdobju rasti je rastlina oblečena z majhnimi kremplji in skrbno obloga. Sčasoma so veje oblikovale številne dišeče rože, od katerih po treh mesecih pride do plodov.

Sezona pasijonskega sadja na Tajskem

Tajska je postala eden od razvitih habitatov za strastno sadje, kjer velja za najbolj dišeče sadje. Takoj po koncu deževnega obdobja se začne obdobje rasti, ki traja od decembra do aprila. V tem času se na policah trgov in supermarketov pojavi zrel pasijon. Za Tajsko je to redko sadje, toda turisti jo lahko pojedo. Cena granadile je odvisna od časa v letu.

Kaj izgleda strastno sadje

Zunaj je sadno sadežno sadje videti kot velika rumenkasta ali bogata vijolična barva in dolžina 12 cm in širina 3 cm.

Gusta pasijonska plodnost ohranja vsebino ploda pred poškodbami in je tudi nekakšen indikator zrelosti. Nezrelo sadje ima popolnoma gladko kožo, zrelo sadje pa je popolnoma pokrito z majhnimi gubami.

Odvisno od sorte se masa pasijonskega sadja spreminja med 35-50 gramov. Večina je oluščena oranžna mesa z majhnimi kostmi. Rumeni veliki sadovi vsebujejo več celuloze, a vijolična je veliko bolj gladka in juhier.

Drugi člani družine Passion Flowers so zelo podobni strastnemu sadju. Na primer, podolgovata banana granadilla raste 12 cm dolga, široka 4 cm. Oblika sadja lahko spominja na podolgovato svetlo rumeno banano ali kumar z žametno temnozeleno kožo. Znotraj lupine vsebuje svetlo oranžno meso v obliki številnih majhnih kapljic s semeni.

Velika granadilla, ki upravičuje njegovo ime, ima resnično impresivno velikost. Sadje rastejo do 30 cm v dolžino in do 12 cm v širino in spominja na majhno melono. Za razliko od strastnega sadja je rumena ali zelena koža velikanske granadile tanjša. Toda, kot najbolj užitna pasiflora, veliko sadje vsebuje dišeče sladko in kislo meso z rjavimi ali vijoličnimi jamami.

Sestava in kalorij

Passionflower ne odlikuje le njegov svetel videz. Njena bogata sestava sama odgovarja na vprašanje, ali ima sadje ugodne lastnosti.

Bogata vsebnost vitaminov, mineralnih kompleksov, beta-karotena, antioksidantov, flavonoidov in vlaknin pomaga pri obvladovanju številnih bolezni in ohranjanju zdravja. 100 gramov vsebuje:

  • 2,4 g proteina
  • 0,4 g maščobe
  • 13,4 g ogljikovih hidratov
  • 78 g vode
  • 1,5 g prehranskih vlaken.

Hkrati ima strastno sadje nizko kalorično vsebnost. Samo 68 kcal na 100 gramov svežega mesa. Ta funkcija naredi sadje privlačno za hujšanje in hujšanje ljudi.

Diabetiki morajo spremljati ne le, koliko kalorij je v živilih. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov je treba omejiti uporabo pasiflore, tako da ne povzroči strmega zvišanja ravni sladkorja v krvi.

Vitamini

Pasijonka vsebuje številne vitamine, od katerih nekateri prispevajo do 25% dnevne vrednosti.

  • Vitamin A je močan antioksidant, krepi vid, izboljša stanje kože in spodbuja imuniteto.
  • Vitamini B1 uravnava živčni sistem, sodeluje pri metabolizmu maščob in ogljikovih hidratov.
  • Vitamin B2 je del encimov, aktivni udeleženec v metabolizmu beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, daje čvrstost in elastičnost kože.
  • Vitamin PP izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta in živčnega delovanja, je del encimov, vključenih v izmenjavo celičnih plinov.
  • Vitamin B5 regulira gastrointestinalni trakt, spodbuja sintezo encimov, vključenih v presnovo maščob in aminokislin.
  • Vitamin B6 sodeluje pri nastajanju krvi in ​​metabolizmu beljakovin, izboljšuje imuniteto, aktivira duševno aktivnost.
  • Vitamin E - ščiti krvne žile pred poškodbami, krepi imunski sistem, aktivira telesno in duševno delovanje
  • Biotin naredi zdravje kože in las.
  • Vitamin K sintetizira snovi, vključene v koagulacijo krvi.
  • Folna kislina pomaga sintetizirati hemoglobin in krepi krvne žile.
  • Askorbinska kislina je močan antioksidant, spodbuja imunski sistem, krepi krvne žile in kostno tkivo, uravnava ravni holesterola in sodeluje pri sintezi hormonov.

Mineralne snovi

Sestava strastnega sadja vsebuje mineralne komplekse, ki skupaj z vitamini skrbijo za zdravje. Ko se sadje porabi, telo dopolnjuje rezerve makro- in mikroelementov, ki se ne sintetizirajo neodvisno.

  • Kalcij je del kostnega in hrustanca tkiva, zagotavlja živčno prevodnost mišic.
  • Kalij krepi srce in prispeva k pravilnemu delovanju kardiovaskularnega sistema.
  • Magnezij regulira metabolizem kalcija in fosforja.
  • Natrij je vpleten v presnovo vode, transportira celične snovi.
  • Fosfor je del ATP, kostnega in živčnega tkiva, pomaga zmanjšati mišična vlakna.
  • Žveplo je mineral lepote, povečuje ton telesa, hrani celice kože, las in nohtov.
  • Klor aktivira encim amilazo in spodbuja prebavo, je del krvne plazme.
  • Železo je ena najpomembnejših sestavin hemoglobina, opravlja izmenjavo plinov v celicah.
  • Jod je del ščitničnih hormonov.
  • Mangan pomaga prebavljanju vitaminov in mineralov, sodeluje pri sintezi insulina, pa tudi pri presnovi ogljikovih hidratov in lipidov.
  • Cink prispeva k sintezi večine hormonov in encimov, zagotavlja mišično delo.
  • Fluorid je del zobne sklenine, ki ščiti zobe od kariesa.
  • Baker skupaj z vitaminom C sodeluje v procesu oblikovanja krvi, krepi vid, prispeva k lepoti kože in las.

Kako jesti strastno sadje

Opišite okus strastnega sadja z eno besedo, je nemogoče. Podobno je kombinacija najljubšega sadja in jagodičja. Svežina kivija, kiselosti morske bučke, zračne sladekosti breskve in marelice, sočnosti kosmulja, kreposti šljive in nežnosti jagode dajejo bogato sladko kisel okus. Taka svetla sestava razlaga, zakaj je granadilla najljubša gurmani.

Pred uporabo je treba sadje očistiti. Koža se šteje za strupeno, toda kuharji so se naučili uporabljati nekatere sorte pri pripravi sladic. Vendar pa ne smete tvegati in eksperimentirati z eksotično hrano sami.

Zaradi varnosti med prevozom passiflora, obdelanega s kemikalijami, ga je treba temeljito oprati.

Koža je skrbno rezana v krogu, tako da ne delite sadja na pol. To storite, če želite shraniti več svežega soka. Iz vsake polovice jedo preostalo jedro z majhno žlico. Seme pasijonskega sadja se jedo skupaj z žele podobno dišečo kašo.

Kako izbrati strastno sadje

Da bi se privoščili eksotičnemu občutku, morate razumeti, kako pravilno izbrati. Sesekljano sadje je pokrito z rahlo zgrušeno, grobo školjko brez poškodb. Gladko strastno sadje kislo po okusu, toda z zorenjem se postane še bolj sladko.

Ali je možno imeti seme pasijonskega sadja

Brazilski gost ima sporno dejanje. Meso se poživi in ​​tone, kosti pa imajo hipnotični učinek. Mehka miniaturna semena se uporabljajo pri kuhanju za okrasitev slaščic, sladic in koktajlov. Poleg lepote so vir omega-kislin in vitaminov.

Kaj je narejeno iz strastnega sadja

Sadje se pogosto uporablja pri pripravi različnih jedi - sladic, solat, peciva, klobas in omake. Edinstven okus je vreden sestavni del katere koli kuhinje. Strastno sadje dobro prehaja z mlečnimi izdelki in morskim kalejem, zato se pogosto uporablja v koktajlih, pijačah in sokovih.

Kako shraniti strastno sadje

Doma se sadje skladišči na hladnem mestu, da se kar najbolj podaljša rok uporabnosti. Olupljeno strastno sadje lahko ostane v hladilniku do pet dni. Če zamrznete celulozo s sladkorjem, bodo vse pomembne snovi in ​​koristi trajale dolgo časa.

Kaj je koristno strastno sadje

Tropsko sadje strasti se lahko zasluženo imenuje plod zdravja. Svež pasijon uravnava živčnost, krepi srce, normalizira krvni tlak, aktivira jetra. Sok ima rahel diuretični in odvajalni učinek na telo. In prehranske vlaknine stimulirajo prebavni sistem in pomagajo odpraviti toksine in toksine.

Povečana količina antioksidantov, ki ščitijo ne samo viruse in bakterije, temveč tudi proti onkološkim boleznim, omogoča, da se drzno izražajo, da so strastno sadje in koristi neločljivo povezani.

Tudi pasijonka ima zdravilne lastnosti. Sadje zmanjšuje razvoj vnetnih procesov, zmanjšuje tveganje za napad astme, pomaga pri soočanju s hudimi glavoboli brez zdravil.

Uporaba strastnega sadja za ženske je neprecenljiva. Med menstruacijo olajša stanje in odpravlja krče. Pri starejših odraslih bo redna uporaba sadja pripomogla k obvladovanju izrazitih znakov menopavze.

Med nosečnostjo bo strastno sadje obogatilo bodočo materino telo z bistvenimi vitamini. Obenem je treba spomniti, da eksotični izdelek lahko povzroči alergije, zato jih ne zlorabljajte.

In seveda ne pozabite na ljubezensko dejanje. Pasijonko se šteje za močan afrodiziak. Možno je, da se je strasten naslov plodov strasti ohranil ravno zaradi tega vpliva.

Področja uporabe

Strastno sadje je dobilo lokacijo skoraj vseh področij življenja, od medicine do kuhanja.

V kozmetologiji

Sadje - pravi pomočnik za žensko lepoto. Sok in celuloza se aktivno uporabljajo za izdelavo kreme in maske, ki spodbujajo pomlajevanje in osvežitev kože. Olje se uporablja pri ustvarjanju negovalnih in krepljivih izdelkov za lase.

Dietologija

Med hujšanjem je prehrana omejena in telo trpi zaradi pomanjkanja vitaminov. Najmanjše kalorije in največja vsebnost hranil, omogoča granadili, da vstopijo na seznam prehrambenih izdelkov.

Kuharstvo

Poleg kulinaričnih mojstrovin se hrana s strastnimi sadeži uporablja za medicinske namene pri ljudeh s srčnimi boleznimi, prebavnimi traktami in onkologijo. To pomaga odpraviti akutne razmere in obdobja rehabilitacije po operacijah.

Poškoduje strastno sadje

Kot katerikoli izdelek ima tudi pasijonka kontraindikacije za uporabo. Alergijske bolnike, diabetike in doječe matere je treba zdraviti previdno in jesti sadje v omejenih količinah.

Passion fruit: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Mnogi so slišali o koristih strastnega sadja, vendar ne vedo, kakšne vrste sadja so, kako izgleda in kako se lahko jedo. Njegovi stroški so precej visoki, včasih pa jih je treba razvajati s to "vitaminsko bombo". Plod ne prenaša prevoza in se hitro izkoplje, zato je zelo redko, da ga srečamo na prodajnih policah in supermarketih.

Passion fruit: opis, sestava in kalorij

Passion fruit (ali drugače, passionflower) je dolgoletni tropski pridelek, ki nosi ovalne jajčevce ali sadne limone. Velikost plodov - od 6 do 12 cm. Po videzu spominjajo na velikanske slive.

Rojstni kraj tega zimzelenega krempa je Brazilija. Toda danes se goji ne samo tam, temveč tudi v Avstraliji in nekaterih državah Južne Amerike in Afrike.

V bistvu se goji za sok, katerega količina je okoli 40% celotne mase celuloze. Pogosto se dodaja drugim pijačam za bolj izrazit okus.

Površina mladega sadja je pogosto sijoča ​​in svilnata. Toda bolje je, da kupite primerke s hrapavostjo in vdori - imajo bolj sladek okus, čeprav izgubljajo videz. Večina sort ima strupeno lupino, ki je ni mogoče jesti. Vendar obstajajo vrste z užitno lupino, iz katerih pripravijo različne sladice.

Passion fruit - kakšen okus?

Zoreno sadje ima prijeten, sladek kisel okus in močno aromo. Težko je reči, kakšen je okus tega neverjetnega sadeža. Nekateri ljudje pravijo, da ima podobnosti s kivijem, drugi z zrelim morskim bučkom in drugimi s slivami in kosmiči. Ta izredna paleta okusov nikomur ne dopušča ravnodušnosti. Če želite izvedeti sami, je bolje, da preprosto dobite zrelo sadje z nagubano kožo in sami izvedite okusen eksperiment.

Koristne lastnosti in kontraindikacije strastnega sadja

O prednosti strastnega sadja lahko veliko govorijo. Sestava tega eksotičnega sadja, ki presega makro in mikrohranila, vitamine in organske kisline. V kaši veliko vlaknin, ki je tako potrebna za normalno delovanje prebavnega sistema.

Eating sadje ugodno vpliva na človeško telo. Torej, pasijon pomaga:

  • izboljšati delo črevesja in drugih organov prebavnega trakta;
  • odstranite presežek sečne kisline;
  • zatiranje raka celic raka;
  • dvig nizkega krvnega tlaka;
  • pomirja živčni sistem;
  • vzpostaviti sanje;
  • zmanjša vnetje;
  • odpraviti virusno okužbo;
  • odstranite več kilogramov;
  • očistiti telo toksinov;
  • zmanjšati holesterol v krvi.

Nutricionisti priporočajo uvajanje tega sadja v prehrano ljudi z boleznijo jeter, sečil, srca in krvnih žil. Poleg tega ima strastno sadje močan protimikrobni učinek.

Poznavanje koristnosti strastnega sadja, ga lahko varno vključite v vašo prehrano, še posebej, ker ni posebnih kontraindikacij za uporabo tega izdelka.

  • Noseče ženske in doječe matere lahko jedo sadje le v majhnih količinah, gledajo reakcijo telesa.
  • Otroke tudi ne bi smeli znebiti eksotičnih sadežev, saj se njihov prebavni trakt ne spopada s takšnimi novostmi.
  • V primeru individualne nestrpnosti proizvoda in pojava alergijskih reakcij prenehajte uporabljati to sadje.
  • Posebno previdnost je treba uporabljati za ljudi s sladkorno boleznijo. Dejstvo je, da med dolgotrajnim shranjevanjem v plodu nabere veliko sladkorja, ki lahko, kadar porabljeno sadje povzroči močno zvišanje ravni glukoze v krvi.

Kakšna je korist passionflower v kozmetologiji?

Uporaba kozmetike s strastnim sadjem v kratkem času izboljša ton kože in jo vrne k svoji nekdanji elastičnosti. Najpogosteje je priporocljivo, da skrbi za izginotje kože z motenim krvnim obtokom. Ljudje s krepko, nagnjeni k akni epidermis je prav tako opozoril, da se njegovo stanje občutno izboljšuje.

Maske in pilingi, ki vsebujejo to sadje, imajo močan pozitiven učinek zaradi prisotnosti vitamina A.

To je takoj očitno:

  • koža dobi zdrav in privlačen videz;
  • izboljša splošno stanje povrhnjice;
  • majhne mimične gube se zležejo in postanejo manj opazne;
  • enakomeren polt;
  • napake na koži so gladke;
  • koža se očisti iz sebuma in mrtvih celic.

Strastno olje se pogosto uporablja za proizvodnjo regenerativnih in vlažilnih krem, gelov in mazil.

Izdelek se ne uporablja le za izdelavo negovalne kozmetike, temveč tudi za zdravila za lupljenje kože, srbenje, ekcem in psoriazo.

To sadje se uporablja tudi pri pripravi domačih mask za lase. Dobro vlažijo in nasičijo z močjo preveč posnetih kurlov. Pripravite masko je zelo preprosta: morate vzeti 1 sadje, 3 tbsp. l smetana in 1 žlica žlica. l breskovo maslo. Sestavine so zmešane v mešalniku in enakomerno nanesite na lase. Glavo zavijte s filmom in toplim brisačo ½ h, nato pa spirajte dišečo kompozicijo.

Uporaba pasijonka v kuhanju in dietetiki

Sadje lahko pojedo sveže, vendar morate vedeti, kako pravilno jesti strastno sadje. Dovolj je, da pazljivo odrežite sadje v krogu in ga hitro razdelite na 2 polovici, da bi ohranili sok. Nato dobite žlico in jedo dišeče meso.

  • Semena se pogosto uporabljajo za okrasitev peciva in drugih sladic.
  • Celuloza se uporablja kot polnjenje za sladke pite ali sestavino v sadnih solatah in koktajlih.
  • Sesekljano celulozo se pogosto doda v omake, mousse, jogurte, kreme, sladoled in celo sirake.
  • Zaradi visoke vsebnosti soka v sadju je idealno orodje za gašenje žeje in toniranje telesa v vročem vremenu.

V Avstraliji se to sadje prodaja ne le sveže, temveč tudi v pločevinkah, kar je zelo priročno, saj se sadje dolgo ne skladišči.

Najdaljši čas skladiščenja je 5-6 dni (v hladilniku).

Lahko ga podaljšate z zamrzovanjem - postavite meso v ploščo, jo zmešajte s sladkorjem in jo pošljete v zamrzovalnik. Tako se lahko shranjuje 12 mesecev, ne da bi pri tem izgubil svoje lastnosti.

Veliko eksotičnih sadežev je predmet resne protibakterijske predelave, saj drugače preprosto ne bodo trpeli dolgoročni prevoz. Zato je treba pred uporabo dobro sprati in očistiti sadje.

Lahko si zapomni recept za enostavno pečen krom. Sestavine:

  • 275 g maščob in skuta z nizko vsebnostjo maščobe;
  • 0,5 tbsp. sladkor;
  • 1 jajce;
  • 3 sadni pasijoni;
  • 2 tbsp. l škrob.

Kuharski sir je treba pomešati s sladkorjem in jajcem. Stisnite sok iz sadja in se kombinirajte s škrobom. Kosti lahko odložite za dekoracijo. Zmešajte vse sestavine, jih dajte v obraz in pecite 30 minut. Če želite, lahko okrasite sladico s semeni in maslom kremo.

Nutricionisti pogosto priporočajo to sadje ljudem, ki želijo izgubiti težo. Zaradi minimalne vsebnosti maščobe se lahko varno vključi v prehrano. Poleg tega sadje pozitivno vpliva na metabolizem, daje energijo in energijo.

Lastnosti strastnega sadja so postale zelo priljubljene tudi v uradni medicini. To velja za terapevtske prehrane za različne bolezni. Za prehlada je predpisana kot antipiretična, pri boleznih prebavil pa je odvajalna.

Kako jesti sadje, s kostmi ali brez njih?

Kosti sadja so užitne, pogosto jih jedo s celulozo. Vendar se moramo spomniti, da so močne spalne tablete. Zato lahko, odvisno od situacije, jedo strastno sadje z ali brez kamnov. S plodom s semeni ne smete jesti tistim ljudem, katerih poklic zahteva pozornost in koncentracijo.

V vsakem primeru pa bo v odsotnosti kontraindikacij celo nepravilna uporaba tega sadja prinesla veliko koristi.

Passion fruit (pasijon, passionfruit, strastni fruite)

Kaj je plod strasti

Strastno sadje je plod plezalnega grmlja užitnega passionflowerja. Pasijonovo sadje je majhno (jajce) sadje z rumeno, oranžno rdečo ali vijolično lupino, pod katero je rumeno-zelena poltekoča celuloza z veliko semen.

Kje raste strastno sadje

Domoznano strastno sadje - Južna Amerika. Zdaj sadje goji tudi na Filipinih, Šri Lanki, Galapaških otokih, Sumatri, Havajih; v Izraelu, Novi Zelandiji, Južni Afriki, Avstraliji, jugovzhodni Aziji.

Kakšno strastno sadje ima in kako ga jesti

Strastno sadje ima sladek in kisel okus z edinstveno tropsko aromo.


Strastno sadje, običajno rezano na pol in odstranite celulozo z lupine z žlico. Celulozo se lahko potresemo skozi sito, da dobimo strastni sadni sok. Včasih v lupini sadja naredijo punkcijo, v katero je vstavljena cev, ki pije sok skozi njo. Najpogosteje iz plodja strasti naredite različne mousse, sufle, omake in sirupe, jo dodajte jogurtom in sokovom. Vijolično pasijonsko sadje je slajše od rumene in rdeče-oranžne, zato je prvi jedel, drugi pa iztisnjeni s sokom, kateremu dodamo med ali sladkor.

Kako shraniti

V hladilniku strastno sadje lahko shranite 5-6 dni.

Koristne lastnosti strastnega sadja


Passion fruit zmanjšuje zvišano telesno temperaturo, pomirja živce, se bori proti depresiji; pomaga pri protinu, ker odstranjuje sečno kislino; ima odvajalne lastnosti; premesti holesterol.

Vsebnost kalorij

100 g pasijonskega sadja vsebuje 60 kcal.

Kaj je lahko nevarno strastno sadje

Pasijonovo sadje lahko povzroči alergije, prekomerna poraba tega sadja pa povzroči prebavne motnje.

Otoki Karibov

Indijski oceanski otoki

Otoki južno-kitajskega morja

Passion fruit. Koristne lastnosti "plod strasti"

Beseda "strastno sadje", ki je nekoč eksotična za nas, zdaj zveni znano in znano - ime tega sadja lahko danes vidimo v sestavi jogurta, sokov, sladoleda in celo čaja. In to ni slučajno - v prehrambeni industriji je pasijonsko sadje cenjeno predvsem za aromatizirani sok, čeprav je v svoji običajni obliki to sadje zelo okusno in dragoceno. V ruskih trgovinah se boste srečali redko, če pa ste še vedno srečeni - kupite vsekakor! Passion fruit - koristne lastnosti te dobrote so preprosto edinstvene. Poleg tega si lahko poskusite pridelovati strastno sadje doma - in čeprav skorajda ne dobite začinjenih sadežev, lahko občudujete zelenje in razkošno cvetje te neverjetne rastline.

Malo zgodovine "plod strasti"

Passion fruit pripada družini passiflora - rastline, ki so pred nekaj stoletji prejele žalostno ime "cvet strasti in trpljenja" - strastni cvet.

Ko se je v XVII stoletju italijanski menih Ferrari stopil na brazilska tla plodna - doma strasti, me je zadela neverjetno lepoto cvetja. Nenavadna oblika in barva spomnil duhovnika od bolečine Kristusa: cvetlični venec z valovitimi pisanimi nitmi - krvavo trnovo krono, pet velikih prašnikov - rane Odrešenikova in sneg-beli cvetovi - nedolžnost... se vrnemo domov, zgovoren menih opisal strast v svojih dnevnikih in po legendi - sam Vatikan je odobril cvet strastnega sadja kot simbol cerkve.

Vendar je desetletja kasneje ta žalostna sadna zgodba pozabljena, strastno sadje pa je bilo imenovanega "plod strasti" za bogat okus, svetlo aromo in spektakularen videz. V Latinski Ameriki in jugovzhodni Aziji je užitna pasiflora že dolgo veljala za odlično afrodiziak...

Odrešitev od nespečnosti in poživljajočega učinka v enem

Za vsakogar, ki se je s tem plodom zaljubil v nenavaden okus in eksotično aromo, je pomembno vedeti, za kaj je strastno sadje. Tropsko sadje - skladišče hranil: to in najpomembnejši vitamini skupine B, A, E in C, elementi, kot so železo, kalcij, kalij in drugi.

V zrelih strastnih plodovih - do 50% sokov, kar zagotavlja enostaven diuretični in odvajalni učinek. Bodite svobodni, da v svojo dnevno prehrano vključite celulozo ali sok "ploda strasti" - to bo izboljšalo delo leni črevesa in ledvic.

Zaradi bogatega kompleksa uporabnih snovi je strastno sadje zaslužilo slavo naravnega antibiotika - v rodnih državah Južne Amerike, Indonezije in na Havajih se je vedno uporabljalo kot antipiretično in protimikrobno sredstvo.

Ampak ne samo s tem, da je strastno sadje postalo slavno - koristne lastnosti brazilskega sadja so preobremenjene z eno presenečenje. Ta rastlina je dvojni učinek - strast sadni sok je odlično toni, odpravlja utrujenost in daje novih moči, ampak semena, nasprotno - da pomirjajo in zagotavljajo močan hipnotičen učinek. Ne pozabite na te značilnosti okusne pasiflore: pred zabavo je skodelica pasijonastega sadnega soka ravno prav, po trdem dnevnem delu pa ne bo bolelo, da bi jedlo žlico ali dve celuloze skupaj s semeni.

Vendar pa obstaja strastno sadje in nevarne lastnosti, zato morate pri tem eksotičnem gostu paziti. Pasijonka - močan alergen, tako da, če ste nagnjeni k alergijskih izpuščaji, poskusite pasijonke, najprej v majhnih količinah - in bodite na varni strani z antihistaminiki.

Passion fruit v kozmetologiji

Čezmorsko sadje s svetlim okusom je tudi resnično reševanje ženske kože. Gube, nečiste kože, široke pore, izguba elastičnosti, manjka rdečilo - z vsemi temi težavami bodo domače maske za strastno mačko odlična rešitev.

Najlažji recept, ki koži vrne svežo barvo in sijaj po trdo dneve:

Celulozo polovice zrelih strastnih plodov zmešajte s težko smetano in nanjo dodajte ravno plast. Po 15-20 minutah sperite s hladno vodo.

Maska strastnega sadja in las bo pomagala: ni naključje, da so brazilske ženske znane po svojih debelih in sijočih kodrih. Recept je:

Vzemi celulozo celotnega sadja, žlico sezamovega in breskevega (mareličnega) masla in 3 žlice težke smetane. Prebite mešanico vitaminov z mešalnikom, nanašajte se na vlažne lase in zavijte v film. Držite pol ure, sperite z rednim šamponom.

Passion fruit pri kuhanju

Sokovito in dišeče strastno sadje je pomembna sestavina v narodni kuhinji držav Južne Amerike, Azije in tropskih otokov. V naši državi pasijonsko sadje šele začenja pridobivati ​​priljubljenost, predvsem pa v sladicah. Sadne solate, koktajli, sladoled s strastnimi izdelki bodo idealni del romantične večerje, še posebej, če se spomnite strastnega ugleda brazilskih "prigrizkov".

In za tiste, ki so pripravljeni kuhati polnopravno eksotično jed, lahko ponudite čokoladno sladico jabolk in strastnega sadja.

Potrebno bo: 4 majhne rdeče jabolke, 2 strastno sadje, 40 gramov sliv. olje, 4 mize. žlice sladkorja, 3 sveže rumenjake, 2 mize. žlice, mandljeve kosmiči, 20 gramov naribane čokolade.

Jase narežite na majhne kocke, topite maslo z eno žlico sladkorja. Jabolite na njem, dokler niso pripravljene. Passion sadje na polovici.

Omaka: rumenjak s sladkorjem v vodni kopeli, dokler se ne zgosti.

Razdelite jabolka v kalupe, na vrhu - pasijonke, prelijte omako. Potresemo z mandlji in kuhamo v peči na 200 stopinj za 5-7 minut. Končni dotik je naribana čokolada.

Kako rastejo strastno sadje na okenski polici

Če želite vedeti, kako je strastno sadje v cvetu - fotografije bodo pokazale razkošno modro-belo cvetje povsem nenavadne oblike. Vendar pa je, da raste takšna lepota v avtohtonih ruskih okenskih policah, precej realistična, pod pogojem, da najdete pristop do čezmorskih rastlin.

Torej, pasijonsko sadje - rastejo doma je mogoče na dva načina: potaknjenci in semena. Vreznine lahko včasih ostanejo na kupljenem sadju, semena se lahko izvleče iz celuloze in posuši, ali pa lahko kupite raznolikost semen pasijonke, ki jo imate v trgovini.

Posušene "jedrca" lahko držimo 3-4 dni v mokri krpe, nato pa posadimo v običajen lonec in tiho počakamo na prve poganjke. Ko vaše strastno sadje sprosti 4-5 kalčkov, ga lahko presadite v večji lonec. Passionflower je klasična trta, raste zelo hitro, do 10-15 centimetrov na mesec, zato je pomembno, da ga dobite z dobro podporo. To so lahko kovinske ali plastične rešetke ali celo napete vrvi, za katere se strastno sadje zlepi in plazi.

Rastočo strastno sadje ne marajo sence in preveč svetle luči, idealna okna za to - vzhodno in zahodno. Spray in vode bolje v enem dnevu. Z ustrezno nego, v 2-3 mesecih bo tropska trta zapletla celotno okno, in čez leto ali dve bo začel cveteti.

Kako izbrati pravo strastno sadje

Kot veliko drugih plodov ima strastno sadje veliko različnih vrst, vsak ima svoje značilnosti. Če vprašate iskalnik, kakšno pasijonsko sadje izgleda, bodo fotografije prikazale okrogle plodove različnih velikosti in odtenkov: rumene, zelene, vijolične, gladke in zmečkane, vendar z isto oranžno-rumeno meso in veliko kosti.

Tradicionalno, rumeni plodovi so večji in vsebujejo več mesa, ampak vijolična - bolj sočna in sladka, še posebej, če so pokriti z velikimi gub. Strastna skorja je strupena, vendar so tudi užitne sorte, katerih koža je dana v žele in se uporablja za izdelavo kandiranega sadja. Vendar pa je za razumevanje ruske realnosti, nekaj pred vami nekako, da je nemogoče, zato je bolje, da ga ne tvegati.

Eno najbolj priljubljenih vprašanj - kako jesti strastno sadje? Ponavadi se sadje narežemo na polovico in z žlico pojemo celulozo, če pa ste kupili veliko in sočno sadje, lahko uporabite recept otočanov - prebodite strastno sadje, vstavite slamo in pijte sok.

V hladilniku lahko shranite strastno sadje do 5 dni, vendar tukaj obstaja nekaj nevarnosti - v takih plodovih se kopiči sladkor, zato se ne priporoča za diabetike. Torej, ne skrbite za zrele strastne plodove, ki so prišli na vašo mizo! Dodajte ga v solate, uredite romantično večerjo s sadnimi koktajli, naredite vitaminske maske za lase in obraz - konec koncev je preprosto nemogoče upreti legendarnemu plodu strasti.

Passion fruit: opis sadja, koristi in škode

Kako jesti strastno sadje

Med mnogimi eksotičnimi sadeži je na Tajskem, ki se imenuje plod strasti - Passionflower. Toda to ime ne izraža nič erotičnega - govorimo o Kristusovih strasti. Brazilija velja za rojstni kraj pasijonke. Ko je v 17. stoletju na obali te skrivnostne države prišel italijanski jezuitski menih F. Ferrari, se mu je pokazal neverjeten cvet. Osebno je Ferrari opisal svojo lepoto svojim sožitnikom z uporabo slavne biblične zgodbe o trpljenju Kristusa: "Dolg zunanji del plodov spominja na trnovo vino; beli cvetovi poudarijo Odrešenikovo nedolžnost; mnogi nektarji spominjajo na raztrgane obleke; stolpec, ki se dviguje iz središča cvetlice, spominja na steber, na katerega je bil pritrjen Gospod; jajčnik na tem stolpcu simbolizira gobico, namočeno v kisu; pet obrobnih niti - pet ran in tri stigme - tri nohte; stebla vinske trte so kot talcev... Ni samo križ, ker mehke narave ne morejo predstavljati popolne globine Kristusove bolečine... «Po tem opisu se je ime» strastna cvetica «trdno obesila v rastlino, ki cveti z božanskimi cvetovi.

Znanstveno ime te eksotične rastline je pasijonka (Passiflora incarnata L). Razširila se je široko čez tropski pas na planetu, prejel je veliko drugih imen: plod strasti, pasifu, užitnega passionflowerja, granadile. Naši sorodniki eksotično sadje so bolj znani kot strastno sadje.

Passion Fruit je špansko ime za družino Passiflor, ki ima več kot sto vrst. Najpogostejša vrsta, ki jo kupimo, je "Granadilla yellow" passionflower.

Botanični opis strastnega sadja

Strastno sadje je zimzelena vinska trta, ki raste do deset metrov. Temno zeleni globoki listi rastlin so nadomestni. Njihova dolžina doseže dvajset centimetrov. Robovi listov - fino zobati.

Cvetoče strasti cvetijo v posameznih cvetovih, katerih premer je približno tri centimetre. Vsaka cvet je pet cvetnih listov, pet stemens in pet sepals.

Strastno sadje je lahko podolgovato ali okrogle oblike. Barva kože se spreminja od temne vijolične do rumene barve. Zorenje sadja po opraševanju traja približno 80 dni. Zrel sadček pasijonskega sadja ima sladek in kisel aromatski okus.

Koristne lastnosti strastnega sadja

Passion Flower - Passion Fruit Flower

Sadno pasijonsko sadje vsebuje veliko koristnih snovi. Meso je 40% sok. Delež ogljikovih hidratov je 20%, beljakovine - 3%, mineralnih snovi - 4,2%, organskih kislin - 4%, maščobe - 0,7%. V strastnem sadju je veliko fosforja, železa, kalija, magnezija, kalcija, natrija, magnezija, klora, žvepla, bakra, mangana, joda, fluora in cinka. Egzotično sadje je bogato tudi z vitamini C, B1-3, 5-6, 9, H, K, A.

Passion fruit izboljšuje delovanje prebavnih organov, služi kot blag laksativ. Njeno sadje izloča sečno kislino iz telesa, služi kot dober antipiretik, zdravilo, ki se dobro zdravi z boleznijo jeter in sečil. Strastni sadni sok pomaga izboljšati spanec.

V okviru strastnega sadja so alfa hidroklorid, ki izboljša elastičnost, hidratacijo in ton kože. Zato je strastno sadje mogoče videti med seznamom sestavin številnih kozmetičnih izdelkov. Poleg teh lastnosti ima tudi sadje antioksidant.

Tajski zdravniki priporočajo redno jedo strastno sadje za ljudi s težavami s kardiovaskularnim sistemom, prekomerno telesno težo, jetri in sečil. Opaženo je, da ima strastno sadje odvajalni, antipiretični in protivnetni učinek. Semena sadja so predpisana kot spalne tablete.

Passion fruit služi kot osnova za proizvodnjo sedativnih zdravil.

Ali je škodljivo jesti strastno sadje?

Uživanje velikih količin strastnega sadja lahko povzroči alergije. Ne bi smeli biti vključeni v kosti - to je močna naravna spalna tableta.

Kako jesti strastno sadje

Kako raste strastno sadje

Na Tajskem se pulpa pasijonskega sadja večinoma jedi z žlico v surovem stanju. Da bi prišli do celuloze, morate skrbno odrezati lupino sadja v krogu (naredite globoko rezanje, ne pa ga rezati na polovico). Potem hitro (da se ne izlije sok) ločiti polovice. Meso se jedo skupaj s kostmi.

Pri kuhanju se uporablja celuloza pasijonskega sadja. Odlično je za izdelavo prelivov v pite, solatah in koktajlih.

Kako shraniti strastno sadje

Passion fruit je kratkotrajni izdelek. Pri shranjevanju v hladilniku se eksotično sadje pet dni ne poslabša. Zamrznjeno strastno sadje zadrži svoj okus že nekaj mesecev. Vendar pa bo po odmrzovanju videz celuloze žalosten...

Druge uporabe strastnega sadja

Metoda hladnega stiskanja iz strastnega sadja dobi posebno olje, uporabljeno v kozmetologiji:

  • v terapevtskih kremah za psoriazo, ekcem in dermatitis;
  • v pripravkih za zaščito pred soncem;
  • v protivnetnih receptih;
  • v vlažilcih;
  • kot pomirjujoče masažno olje;
  • v skrbi za "problem" kožo (suha, luskasta, s spremenjeno lipidno pregrado).

Kaj je koristno strastno sadje

Pasijonovo sadje je zelo starodavna tropska kultura, njena domovina je Brazilija, vendar se goji tudi v Avstraliji, Novi Zelandiji, Južni Ameriki, Južni Afriki, na Havajih in na Filipinih. Prav tako se imenuje plod strasti, pasiflora užitna, passionflower in granadilla.

Ti ovalni plodovi, velikosti od 6 do 12 cm, rastejo na vinski trti, so rumene ali temno vijolične barve, njihova koža je gladka in celo razpokana, ko je zrela. Ko so popolnoma zreli, so zelo sladke in sočne, njihova celuloza vsebuje približno 40% sokov. V bistvu se to eksotično sadje goji za sok.

V industriji se pasijonsko sadje dodaja drugim sokovom, da izboljša okus. Prav tako se uspešno uporablja v kozmetologiji in farmacevtskih izdelkih. V tem lepem sadju, ki spominja na sliv, vsebuje veliko uporabnih lastnosti, ki jih ne smemo pozabiti. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov in zdravih kislin je to sadje zelo koristno in celo zdravljenje.

Passion fruit

Passion fruit, znana tudi kot Passionflower užitna, Granadilla vijolična ali Passionflower užitna, se nanaša na večletne rastline rodu Passionflower (Passiflora).

Opis strastno sadje

Domovina pasijonskega sadja je subtropska divja območja Južne Amerike, najverjetneje Paragvaj. Trenutno pasijonka gojijo v večini držav Srednje in Južne Amerike, pa tudi na Novi Zelandiji, Avstraliji, na Havajih in Južni Afriki.

Obstaja več kot 400 sort pasijonskega sadja, ki se razlikujejo po velikosti, obliki, barvi in ​​okusu sadja, od katerih je večina užitna.

Strastno sadež je izjemno lepa plezalna rastlina, ki kot grozdje v obdobju rasti sprošča nagone in zvitke okoli vsega, kar se pojavi na njegovi poti. Passionflower cveti z zelenkasto belimi dišečimi cvetovi. Povprečna življenjska doba rastline je 5-7 let.

Passion fruit ima gladko površino voska in ovalne oblike s premerom od 4 do 8 centimetrov (kot limona). Povprečna teža je približno 35-50 g.

Danes se gojijo dve glavni vrsti pasijonka - s škrlatnimi in rumenimi plodovi. Rumeni plodovi so praviloma večji od vijoličastega in rastejo v velikosti grenivk. Vendar pa je meso vijoličastega sadja bolj sočno in sladko in ima bogatejšo aromo in okus. V plodu so membrane, ki vsebujejo mesnate sokove s številnimi majhnimi semenkami.

Sestava strastnega sadja

Koristne lastnosti strastnega sadja zaradi njegove kemične sestave. Tako 100 g sadja vsebuje:

  • 78 g vode;
  • 2,4 g beljakovin;
  • 0,4 g maščobe;
  • 13,4 g ogljikovih hidratov;
  • 1,5 g vlaken.

Poleg tega so sadje bogati z vitamini, med katerimi je največ askorbinske kisline in vitamina PP (24 in 2,5 mg, oziroma 100 g sadja). Strastno sadje vsebuje tudi druge vitamine, in sicer vitamine A, B1, B6, B5, B2, E, H in K.

Strastno sadje lahko pripisujemo številnim sadjem, ki vsebujejo veliko količino kalija, ki ima pomembno vlogo v kardiovaskularnem sistemu (340 mg na 100 g sadja). Passion sadje vsebuje tudi druge makrohranila, in sicer: kalcij, natrij, žveplo, klor, fosfor in magnezij.

Od elementov v sledeh, ki jih vsebujejo plodovi passiflora, največ železa in cinka (1,3 in 0,25 mg v 100 g), pa tudi majhnih količin joda, mangana, bakra, fluora in nekaterih drugih.

100 g pasijonskega sadja vsebuje povprečno približno 68 kcal.

Koristne lastnosti strastnega sadja

Zaradi uravnotežene mineralne sestave in visoke vsebnosti kalija dietetiki priporočajo prehranjevanje pasijonk za bolezni jeter, bolezni srca in ožilja ter sečil. Tudi zaradi nizke kalorične vsebnosti in visoke hranilne vrednosti je priporočljivo, da to sadje uporabite za hujšanje.

Strastno sadje ima antipiretične, protimikrobne in laksativne lastnosti. Druge koristne lastnosti pasijonskega sadja so sposobnost izboljšanja delovanja prebavnega sistema, zmanjšanja holesterola v krvi in ​​izločanja toksinov, sečne kisline in drugih metabolnih izdelkov.

Passion fruit pulp je vir prehranskih vlaken, katerih vsebnost v nekaterih sortah dosega 27%. Fiber zagotavlja izločanje holesterola iz telesa, kot tudi zaščito sluznice v debelem črevesu.

Velika količina vitamina C, ki jo vsebujejo strastno sadje, povečuje imuniteto proti gripi in drugim nalezljivim boleznim. Vitamin A in flavonoidi so bistveni za ohranjanje dobrega vida in dobre prehrane sluznic in kože.

Pasijonski sadni sok ima pomirjujoče lastnosti, pomaga pri lajšanju utrujenosti in izboljšuje kakovost spanja. Nekatere študije trdijo, da pasivni sadni sok zavira rast rakavih celic. Sadna semena so pomemben vir beljakovin.

Passionno sadno olje

Aromatično pasijsko sadno olje vsebuje oleinsko (do 20%), linolejsko (do 80%), stearino (do 5%) in palmitino (do 15%) kisline, kot tudi saponine, aminokisline, citronske in askorbinske kisline, pektin, alkaloide, škrob in kalij.

Olje strastnega sadja, ko se nanese na kožo, zapusti tanek film, ki na eni strani preprečuje izgubo vlage in po drugi strani omogoča koži dihati. Antioxidantni vitamini, ki tvorijo olje, preprečujejo prezgodnje staranje kože in ga ščitijo pred negativnimi učinki zunanjih dejavnikov. Druge koristne lastnosti strastnega sadnega olja so:

  • Stimulacija lokalnega krvnega obtoka;
  • Obnova zaščitne lipidne plasti in elastičnosti kože;
  • Ugoden učinek na vneto in razdraženo kožo.

Strastno olje se uporablja v kozmetologiji za izdelavo:

  • Masažna olja;
  • Vlažilne in regenerativne kreme;
  • Kreme, geli, maske za starost, suho, mastno in težko kožo;
  • Geli za prhanje;
  • Olja in kreme za kožo po sončenju;
  • Šamponi in balzami za vse vrste las;
  • Olja za razcepljene konce las;
  • Terapevtske kreme za ekcem, luščenje in psoriazo.

Uporaba strastnega sadja

V Karibih se vsi deli strastnega sadja pogosto uporabljajo v medicinske namene:

1. Za postopno zniževanje krvnega tlaka se uporabljajo lisice, ki vsebujejo alkaloide;

2. Cvetovi se uporabljajo kot pomirjevalni in antispazmodični;

3. Plodovi se uporabljajo kot sočasno zdravljenje pri zdravljenju živčnih bolezni, bronhitisa, astme, artritisa, nespečnosti, gastrointestinalnih motenj in simptomov menopavze.

Samo zrelo pasijonsko sadje je pojedeno. Običajno se jedo surovo, narežemo na polovico in jedo celulozo z žlico. Po skladiščenju več dni na toplem mestu se poveča vsebnost saharidov v sadju.

Različne države so razvile različne kulinarične tradicije za uporabo strastnega sadja:

  • V Braziliji so mousses in sokovi izdelani iz celuloze sadja, semena pa se uporabljajo za dekoriranje peciva;
  • Na Filipinih in na Havajih pasijonsko sadje običajno ni rezano, ampak prebodlo, po katerem je pulpa, kot kokosovo, pijana s slamo;
  • V Latinski Ameriki sadje tradicionalno jedo z limono in rdečo papriko;
  • Pasijonski sadni sirup v Dominikanski republiki običajno postrežejo s sadnim ledom, sadje pa jedo s sladkorjem;
  • Sladica iz sadja rastline z medom je priljubljena jed v Vietnamu;
  • V Avstraliji strastno sadje tradicionalno kuhane sladke omake in jih jedo s sladicami za zajtrk.

Kako izbrati in shraniti plod strastnega sadja

Sadje strastnega sadja je treba izbrati dobro zrelo in težko po svoji velikosti. Plodovi z rahlo nagubanimi kožami so ponavadi slajši in bolj okusni, manjši kosi in madeži pa ne vplivajo na njihovo kakovost.

Shranjujte sadje v temnem hladnem prostoru, praviloma ne več kot en teden. Da bi ohranili strastno cvetje dlje, je najpogosteje posuto z majhno količino sladkorja in zamrznjeno.

Kontraindikacije

Uporaba strastnega sadja ni priporočljiva za ljudi, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam, pa tudi s posamezno nestrpnostjo tega sadja.

Passion fruit

To bo videti tako:

Kopirajte spodnje besedilo:

Opis

Passion fruit (užitna pasiflora) - rastlina vrste svetle barve, ki raste v tropskih predelih Južne Amerike, pa tudi v Afriki in na Filipinih. Kjer je pravo rojstno mesto passiflora končno neznano. Nekateri trdijo, da je to Brazilija, drugi - Paragvaj.

V videzu je podobna deset metrov trte. Med cvetenjem se med listi pojavijo bledo vijolično cvetje, ki spominja na zvezde. Ovalne plodove te rastline so temno-lila ali svetlo oranžne barve, pod elastično kožo pa se skriva sočno meso s številnimi majhnimi semeni.

V naravi je več kot 500 vrst pasijonskega sadja. Ampak užitno samo dve vrsti:

  1. Passiflora edulis - plodovi temno-vijolične odtenke in majhne velikosti. Slast je bolj oranžna.
  2. Passiflora edulis flavicapra - plodovi z izrazitim citrusovim kisikom. Pojdite na velikost granatnega jabolka.

Sestava

V luči arome in sladkega kislega okusa so prikriti številne uporabne sestavine:

  • ogljikovi hidrati;
  • veverice;
  • prehranske vlaknine;
  • linolna kislina;
  • vitaminski kompleks: A, beta karoten, beta kriptoksantin, E, C, K, B2, B4, B6, B9, PP;
  • makrohranila: fosfor, magnezij, kalij, natrij, kalcij;
  • elementi v sledovih: cink, baker, selen, železo;
  • voda

Ali veš.
Passion fruit listi so znani po bogati vsebini. V visokih koncentracijah obstajajo biološko aktivne kisline, antioksidanti in serotonin. Ampak najdragocenejši del pasiflore je skorja sadja.

Koristne lastnosti

Čeprav je strastno sadje 80% vode, je njena ponudba zelo impresivna.

  1. Flavonoidi okrepijo možganske posode, upočasnijo staranje celic in ščitijo pred rakom.
  2. Steroli odstranijo presežek holesterola.
  3. Pasijonska semena imajo sedative in hipnotične lastnosti, ki zagotavljajo dober počitek. In njen sok je odličen ton.
  4. Passion sadni sok lajša zaprtje in ima pozitiven učinek na črevesno mikrofloro.
  5. Odlomek listov znižuje temperaturo in bolečine v revmatizmu in protinu.
  6. Infuzija listov in semen olajša "vroče bliskavice" pri ženskah med menopavzo.
  7. Passionflower pulpa je idealna sestavina kozmetike. Zateguje pore, zviša ton, zmanjša gube, tone in hrani kožo z vitamini.

Legenda! V daljšem 17. stoletju Ferrarijev menih je prinesel čudovit cvet iz Brazilije v stene Vatikana. Podoben je bil Kristus, kroniran z trunsko vino: cvet z vijoličnimi nitmi - venec, pet stebrov - rane na glavo rešitelja in bela barva - nedolžnost in ponižnost. Imenovali so ta čudež - »cvet strasti in trpljenja«.

Gastronomske značilnosti

Strastno sadje ima precej nenavaden okus in ga vrezano na dve kosi z žlico. Šteje se za tradicionalno jed v državah Južne Amerike in Afrike. V Braziliji naredijo mousse iz strastnega sadja. Na Havajih se strastno sadje služi kot celota s slamo.

V Mehiki se strastno sadje kuhajo z morskimi sadeži. V Ameriki izdelujejo pite in koktajle iz strastnega sadja. Z nami je strastno cvetje šele začelo pridobivati ​​popularnost. Pogosto ga najdemo v sestavi sladoleda, sadnih in čokoladnih sladic, jogurta in svežega sadja.

Kontraindikacije

Passion fruit je močan alergen, zato je kontraindiciran pri bolnikih z alergijami, majhnim otrokom, nosečnicam in doječim materam.

Nasvet! Če ste opazili različne alergične izpuščaje iz plodov, lahko poskusite majhno kos strasti in počakajte 24 ur. Če ni reakcije, lahko varno uživate v eksotičnih plodih "strasti".

Kako izbrati in hraniti strastno sadje

Če želite strastno sadje sladko in zrel, morate izbrati grobo, elastično sadje. Sadje z rumeno barvo je nekoliko bolj kislo.

Sesuški plodovi so shranjeni 5-7 dni.

Kalorije 68kcal

Beljakovine: 2.4g. (~ 9,6 kcal)

Maščoba: 0,4 g. (~ 3,6 kcal)

Ogljikovi hidrati: 13,4 g. (~ 53,6 kcal)

Razmerje energije (b | W | y): 14% | 5% | 78%

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Kumquat - koristi in škoda kumquata

VsebinaVeliko lahko govorite o univerzalni ljubezni do citrusov, vendar si ta predstavnik iz rodu Citrus zasluži ločeno razpravo, spoznajte - kumquat (aka fortunello, kinkan, japonska oranžna, čudovita mandarina, hrana modrecev).

Preberi Več

Vitamin B6 (piridoksin). Presežek, pomanjkanje, vitamin B6 v izdelkih

Splošne informacije o vitaminu B6Vitamin B6 ali piridoksin vitamina nanaša na skupino B. pri medicinskih aplikacijah se proizvaja piridoksin hidroklorid.

Preberi Več

Absinthe - sestava, vrste in lastnosti alkoholnih pijač; kako pravilno piti; kako narediti absinta doma; koktajl recepti

Absinthe: lastnostiKalorije: 83,1 kcal.OpisAbsinthe je alkoholna pijača, ki temelji na grenkem pelinastem izvlečku.

Preberi Več