Koristne lastnosti svežega čebule

Na naših straneh se lahko seznanite z vsakim rastlinskim pridelkom posebej. Naučili se boste vse o čebuli - zelenjavi, ki je skoraj v vsaki kuhinji. V mnogih državah sveta ga ljubi in jede. Čebula je del različnih jedi in ima veliko uporabnih lastnosti. - Por (steblo) - po okusu

Olupljene olupke, zelenjavne zelenice, sol, česen, čilijem poper so dobro zdrobljene in razredčene po okusu s kislom ali sokom limeta. V tej masi zvite pripravljene svežnje por in jih lepo položite na posodo. Po želji lahko iztisnete maslo iz oreščkov in jih polijete na njih. Piškotek dodamo zelenjavnemu pireju, testo, še posebej dobro velja za juhe in juhe. Stebla za ponarejanje lahko porijemo in postrežemo z naribanim sirom. Naribana jabolka, narezani obroki in oljčno olje so zelo okusna in zdrava solata. Por je zelo okusen obara z gobami.

Kaj so zelenjava?

Belo zelje je dveletna zelenjavna zelenjava, ki ima okroglo obliko z listi, ki so tesno oviti. Še vedno je nemogoče nedvoumno določiti, od kod prihaja bel kup. Obstajata dve pogledi. Po eni strani se zelje šteje za rojstno mesto sredozemske obale, na drugi strani - Colchis Lowland v Gruziji. Belo zelje se goji v vseh državah sveta, razen na ozemljih Zemlje, ki se nahajajo izven arktičnega kroga ali v puščavi. Pripravite to metodo sadik v odprto podlago. Zaradi velikih spodnjih listov mora biti najmanjša razdalja med posameznimi rastlinami 40-50 cm. Selektivno se zberejo belega kupusa, odvisno od velikosti glave in trdote.

Kot lahko vidite, lahko tudi zelenjava, ki nas pozna, skrije veliko skrivnosti in naša spletna stran si bo prizadevala, da bi jih razkrila vsakemu posamezniku.

  • Eterična olja
  • Koristne kakovosti zelenjave
  • Čebula pripadajo družini čebule ali lilije. Čebula se šteje za rojstno mesto Sredozemlja, kjer so ga cenili in začeli rasti v 4. tisočletju pred našim štetjem.
  • - kisla smetana.

Kemična sestava zelenjave

Http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip9443/ - obstaja fotografija

  • -------------------
  • Dodate lahko tudi pecivo v testu palačinke. Pripravljene palačinke iz tega testa je treba posejati z naribanim sirom in služiti vročim.
  • Letna rastlinska rastlina zelja. Najpogostejši tip brokolija ima temno zelene trenerje, gosto zbrane socvetje in debele sočne žabe. Podobno kot cvetača, le glava ima zeleno ali vijolično barvo. V nemščini "Brown Copf" - rjava (rjava) glava. Brokoli izgledajo kot elegantna zelena roža. Za brokoli se uporabljajo osrednje glave in stranske poganjke, rezane z nežnim delom stebla.
  • Pred 4 leti

Zdravilna moč zelenjave

Vitamini (A, B, C, D, E, U, K, H, PP)

Gojenje zelenjave

, Seznanite se s svojo kemično sestavo, poiščite izvirne recepte pripravkov, nasvete o gojenju zelenjave in ugotovite še več pomembnejših skrivnosti.

Obstaja več kot 400 vrst čebule, vendar je samo 18 predstavnikov te družine užitna. Najbolj znani so: čebula, por, šalotka, čebula, batun, drobnjak (drobnjak), česen.

Pražena solata

Metode javnega naročanja

Posušen por je mogoče shraniti približno leto dni. Posušene so, obrezane na obroče in listje. Doma se lahko posuši v zmerno segreti pečici, mikrovalovni pečici ali v prezračevanem prostoru pri sobni temperaturi. Zanimivo je, da med shranjevanjem v pornem povečuje vsebnost vitamina C!

Kako ohraniti koristne lastnosti zelenjave?

V Belgiji so ga pridelali pridelovalci zelenjave, od koder je prodrl v Francijo, Nemčijo in Nizozemsko. Karl Linney je prvič znanstveno opisal zelje in ga po bruseljskem bruseljskem bruselju imenoval Bruselj. Pojavila se je v Rusiji sredi XIX. Stoletja, vendar zaradi neugodnih podnebnih razmer ni bila distribucija. Brstični ohrovt se pogosto gojijo v zahodnoevropskih državah (zlasti v Združenem kraljestvu), ZDA in Kanadi. V Rusiji se gojijo v omejenih količinah, predvsem v osrednjih regijah. Hrana uporablja svetlo zelene listnate rože, ki se nahajajo v listih osi na steblu rastline. Okus brstičnega ohrovta - sladek-oreški, ne izgleda kot okus glave zelja. Najbolje je izbrati svetlo zeleno, močno, gosto in majhno zelje - velike lahko okusijo grenke.

Zelenjava "naša" in "v tujini"

. ima več kot eno tisočletje. S tem je ayurveda (tradicionalni sistem indijske medicine) zdravila edem, kot tudi zvišano telesno temperaturo, zvišano telesno temperaturo in bronhitis. V tradicionalni kitajski medicini

Čebulna zelenjava

Por. Kaj je koristno in kaj je mogoče kuhati iz njega?

Čebula proti alergijam

Zelenjava namesto antidepresivov

Čebula je koristna za možgane

Katalog zelenjadnic. Nevarne in koristne lastnosti zelenjave

Zucchini

Batunski lok je cenjen zaradi svoje zelenice. Dobro raste, dobro veje in daje svoj prvi "zeleni pridelek". Batunove liste se doda v solate, juhe in glavne jedi. To je zimzeleno letno rastlinstvo, spomladi in poletju pa lahko pridelujete dva pridelka.

Capers

Solate, juhe in glavne jedi kuhamo z por. Zelo ga ljubim. Še posebej torta.

Belo zelje

Izpolnite vsako listo 1 mize z žlico polnjenja in ga zvite kot cigareta. Nežno namažite v ponev, pokrijte s kislo smetano in kuhajte 20 minut na srednji vročini.

Brokoli

Rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice

Bruseljski sprouts

- voda - 2 kozarca

Kohlrabi zelje

(Še vedno znan kot "solata" zelje) Na Kitajskem je bila ta sorta gojena in izbrana v petem stoletju, po kateri je postala hitro priljubljena na Japonskem, v Koreji in jugovzhodni Aziji. V Evropi in Združenih državah je pekovsko zelje v zadnjem času postalo splošno znano. Drugo ime je "Peking", pod katerim se lahko srečate - "Petsai".

Rdeča zelje

Cabbage pak choi

Pekingsko zelje

Cabbage romanesco

Pri izbiri rastlinskih pridelkov, ki jih je mogoče "poravnati" na ploskvi, je treba upoštevati več pomembnih dejavnikov hkrati. Prvič, to je območje, namenjeno za iztovarjanje. Če je malo prostora, je treba dati prednost "kompaktnim" pridelkom - to so korenje, pesa, por in drugo. Gomolji: sladek krompir, krompir itd. Šnittova čebula ali drobnjak ni le zelenjava, temveč tudi okrasna rastlina. Je dolgoročen, odporen proti zmrzali in se ne boji škodljivcev. Listi Schnit-luka imajo pikanten občutljiv okus in izgledajo kot listi batuna. V času cvetenja bo zelenjava okrasila vrt in bo še en element krajinskega oblikovanja.

Savojski kupus

Odprto pito s porcijo

Cvetača

Kakšen čudež vrtec vrtec? Kaj lahko ustvarimo iz njega?

Sourire

Limonski sok - 2 tsp

Alekseevs

Shranjeno v hladilniku za en teden, v zamrzovalniku - do tri mesece.

za_liliy

Drugi pomemben odtenek je svetel. Vse kulture ne ljubijo svetlega sonca, nekateri pa preprosto ne morejo rasti v senci. Zadnji dejavnik - tip tal - zgodnji pridelki dobro rastejo na svetlih peščenih tleh, pozneje pa tiste, ki raje težje gline tla.

Tamarrica

Prihaja iz Sredozemlja. Prvič je bila uvožena iz zahodne Evrope v XVII. Stoletju. Vendar pa jo imamo rad veliko manj kot običajno belo barvo in ji dodelimo drugo vlogo. V nasprotju, recimo, iz Evrope. Tam cvetača je prehrambeni izdelek, ki je uporaben v vseh starostih in zelo ljubljen. To je precej manj vlaknin kot običajno, zato ga je mogoče enostavno prebaviti.

Reira aml

Ogljikovi hidrati (prebavljivi in ​​neprevtevljivi)

Olena

Skoraj glavno mesto zasede v prehrani ljudi, zato je naša stran popolnoma namenjena.

Praziluk se lahko uporablja kot repa.

Nasvet 1: Vse o čebuli kot zelenjavi

Nasvet 2: Uporaba korenin

Sladki krompir (Yams)

Eden od najbolj dokazanih korenovk je jagode, vse vrste, od rumene do vijolične. Vse vrste sladkega krompirja so znane po visokih ravneh B6 in kalija. Ta zelenjava vsebuje sestavino, ki lajša simptome menopavze.

Kitajci so stari leti uporabljali stotine let, da se niso zboleli, vključno s prehrano skozi celo leto.

Ginger

Koren rastlinskega ingverja kitajske medicine uporablja več kot 2000 let. Ingver je dober za zdravje, tudi pri zdravljenju osteoporoze, olajšanja mučnine, pomaga pri boleznih srca in zdravljenju prehladov in glavobolov. Med anti-hladnimi sredstvi ima posebno mesto. Vse to potrebuje v meniju vsake osebe.

Rdeča pesa

Pesa so odličen vir energije za telo. Ni samo okusna, ampak tudi uporabna. Že v srednjem veku prejšnjega stoletja je bila uporabljena za zdravljenje težav prebave in krvnega obtoka. Izdelek visoko vsebujejo natrij, magnezij, kalcij, železo in fosfor. In to je presenetljivo, še posebej, če menite, da je precej poceni.

Redkev

Stari Grki so uporabili redkev v zdravljenju. Redkvica je bogata z vitaminom C in znižuje holesterol. Pomaga tudi urinski sistem in izboljša pretok kisika v krvi.

Komarček

Rastlinska aroma z aromo, ki se uporablja kot sestavina za zobno pasto, osvežilec dih. Razlog je, da je komarčevo olje zelo zdravo. Fennel prevzame nalogo odstranjevanja toksinov, topnih v maščobah.

Poleg tega je komarček naravni izdelek v boju proti anemiji, saj je zelo bogat z železom. Drug komarček bo pomagal pri obvladovanju težav pri prebavi.

Korenček

Študije na Nizozemskem so pokazale, da sta oranžna in rumena zelenjava najučinkovitejša za kardiovaskularne bolezni. Najbolj učinkovit v tej kategoriji je korenje.

Bow

Flavonoidi v visokih koncentracijah v čebuli imajo odlične protivnetne lastnosti. Vsebuje tudi več kot sto sulfidnih spojin. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da jesti čebulo povečuje gostoto kosti, kar je še posebej pomembno za starejše ljudi. Tudi čebula bo pripomogla k zaščiti pred okužbami.

Česen

Celotne knjige so napisane o prednostih česna. Ima odlične protivirusne lastnosti, pomaga preprečevati raka, izboljša metabolizem. Česen je najmočnejši antibiotik, ki ga ponuja narava. Uporablja se za zdravljenje različnih bolezni srca in krvnega tlaka, visokega holesterola. Zahvaljujoč vsem česnovim stvarem, imenovanim alicin.

Nasvet 3: Paša s govejem in zelenjavo

Čebula: opis, lastnosti, koristi in škoda

Čebula: opis in uporabne lastnosti

Čebula (latinski Allium) je cela družina rastlin dveletnih in trajnih rastlin, ki pripadajo poddružini Onion (Alliaceae) in družini Amaryllidaceae (Amaryllidaceae), čeprav jih je pred kratkim imenovala družina Lily.

Biološki opis čebule

Vse vrste čebule so zelnate rastline, za katere je značilen oster vonj čokolade in česen ter okus. Steblo teh rastlin ima obliko cevi do višine 1 m (odvisno od vrste in sorte), prekrita z belimi, rdečkastimi ali vijoličnimi usnjami. Čebula je z botaničnega vidika steblo, listi in pepel - vse v enem.

Listi so linearni ali pasni obliki, vedno bazalni, votli znotraj.

V divjih oblikah čebule so cvetovi ponavadi majhni in neopazni, zbrani v socvetje, dežniki, ki so v fazi naraščanja zaprti v plašč. Pri nekaterih vrstah in sortah čebule socvetje doseže premer 40 cm. Čebula lahko cvetijo glede na vrsto in sorto v katerem koli poletnem mesecu.

Semena čebule, kotne ali okrogle oblike, zorijo pozno poleti - jeseni.

Poreklo in porazdelitev čebule

Rod čebule združuje vsaj 900 vrst, skoraj vse so bile razdeljene v naravi na severni polobli. V gozdovih, travnikih in stepah rastejo različne vrste čebule. Lahko jih razdelimo v tri skupine: 1) dekorativne, 2) užitne, 3) ne ekonomske pomembnosti. Užitne vrste čebule so približno enake kot dekorativne, čeprav nekatere vrste spadajo neposredno v dve kategoriji. Trenutno se porabi 228 čebul.

Divje vrste čebule postajajo manj pogoste, kar je povezano predvsem z gospodarskimi dejavnostmi človeka, vključno z zbiranjem čebule za človeško prehrano. Zato so v Rdečih knjigah (SSSR, Rusija, določene regije Rusije) navedene nekatere vrste čebule. Možno je, da so nekatere vrste čebule, ki so uspele dobiti botanični opis, že nepopravljivo izginile (kot npr. Nizka čebula).

Zgodovina gojenja čebule ima več kot eno tisočletje in natančneje vsaj 5000 let. Najpogostejši in, očitno, eden od prvih gojenih je bil čebula. Do danes je na stotine sort tega obrata. Ta čebula je pridobila tako priljubljenost zaradi visokega pridelka - do 350 (včasih do 800) centrov na hektar. Čebulne sorte se razlikujejo po okusu (sladki in ostri), številu čebulic, nagnjenosti, se osredotočajo na pridobivanje žarnic ali zelenice. V Rusiji so zelo priljubljene sorte čebule z belim in vijoličastim lupinastim oljem ("Jataški lok").

Hranilna vrednost čebule (na 100 g)

Kemična sestava čebule

Čebula - skladišče biološko aktivnih snovi. Vsebuje veliko dušikovih snovi (do 2,5%), vsebnost sladkorja doseže 10-11% in jih predstavljajo glukoza, fruktoza, saharoza in maltoza. Sladkorna vsebnost čebule ni slabša od najsladnejših sadežev, tudi kot hruška. Vsebuje tudi: polisaharidni inulin, flavonoidni kvercetin in njegove glikozide, fitin, maščobe, encime, fitonide, organske kisline (citronske in jabolčne), vitamine A (3,8 mg%), B1 (do 60 mg%), B2 50 mg%), PP (0,2 mg%), askorbinsko kislino (do 33 mg%). Veliko čebule kalcijevih soli in fosforjevih spojin.

Čebula vsebuje eterično olje, katerega glavne sestavine so disulfidni in drugi sulfidi. Že iz imena teh spojin je očitno, da vsebujejo žveplo, ki je tako potrebno za izdelavo proteinov v človeškem telesu.

Koristne lastnosti čebule

Poleg svoje hranilne vrednosti se čebula cenijo kot rastlina medu, kar daje veliko nektarja tudi v suhem vremenu. Poleg tega je okus čebule med zelo visok, v zreli obliki pa se ne razlikuje od medu, pridobljenega med cvetenjem navadnih zelišč.

Predvsem pa je čebula rastlinski pridelek in ena od glavnih. Žarnice in listi so del raznovrstnih solat, jedi, stranskih jedi, začimb, ki se uporabljajo kot konzervansi, pikantno-vitaminski prigrizek itd. Uporablja se lahko sveže, kuhano, zamrznjeno, pečeno in ocvrte.

Uporaba čebule v medicini

V medicini se uporablja čebula, vsaj od časa Hipokrata. Kot zdravilno rastlino ga priznavajo vsi narodi, na kraju poravnave, ki raste. Stari Rimljani so verjeli, da vojska ne bi mogla zmagati, če bi njeni vojaki prenehali jesti veliko lokov. V nekaterih državah se letni prazniki praznujejo v čast luči (Dan Bowja). Naši predniki so uporabljali čebulo pri zdravljenju revmatizma, protina, edema, debelosti, prehladov, kožnih bolezni. Očistile so kontaminirane rane s čebulim sokom in jih celo zmešali z medom z glavi.

Že danes je splošno sprejeto, da je čebula odlično sredstvo za prehlad, zaradi visoke vsebnosti hlapne produkcije, flavonoidov in glikozidov, ima baktericidni, proti-edematozni in protivnetni učinek (članek o uporabi čebule za kašelj). Čebula je zelo koristna za prebavni trakt, saj ima holesteričen učinek, povečuje apetit in zavira patogeno mikrofloro.

Čebula vsebuje hormon glukinin, ki znižuje raven sladkorja v krvi.

Leta 1805 je v Rusiji prišlo do obsežne epidemije tifusa. Torej, tisti Rusi, ki so v velikih količinah popili čebulo, niso bili zboleli s tifusom. Enako je mogoče reči o kugi, ki je v srednjem veku padla prebivalstvo zahodne Evrope.

V spomladanskem in zimskem obdobju z avitaminozo ne žurite, da bi odšli v lekarno za sintetične vitamine. Bolje se naslonite na čebulo. In če daste ducat žarnic v vodo za kalitev, potem bo več sto gramov zelene čebule več kot zamenjalo paket umetnih vitaminov in vam prihranilo na stotine rubljev. Prednosti tega prehranskega dodatka bodo veliko večje.

Sestava čebule vsebuje tudi snovi, ki prispevajo k aktiviranju nastajanja krvi. Zato je pri anemiji (anemiji) na čebuli le treba nasloniti.

Vsebnost mineralnih soli v čebuli je tako visoka, da se lahko samo z njo normalizira metabolizem vode in soli v telesu. Če v telesu primanjkuje kalija in magnezija (simptomi: šibkost, hiter srčni utrip, pogoste mišične krče, krči itd.), Jejte več zelene čebule.

Sodobna medicina tudi ne zanemarja premca. Na tej osnovi so bili pridobljeni preparati "Allylchep" in "Allylglycera", ki so bili uporabljeni kot baktericidni, stimulativni apetit, kar je izboljšalo gibljivost črevesja. Ta zdravila so indicirana za drisko, kolitis, zaprtje, črevesni aton, aterosklerozo, hipertenzijo, še posebej v sklerotični obliki. Zdravilo "Allylglitser" se uporablja tudi pri zdravljenju trichomonas colpitis (tamponov).

Sok čebule se uporablja v dermatologiji in kozmetologiji. Njegovo sok priporočamo, da mazanje lasišča z gnezdo plešavost, seborrhea, izpadanje las. Po tem postopku lase postane mehko, s svilenim sijajem in koža preneha z luskanjem in preneha. Sok žarnice odstranjuje starostne pege in pege. Če s česjo brusite, jo zmešajte z medom v razmerju 1: 1 in vzemite 1 žlico dnevno, nato pa čez mesec postane koža bolj sveža, gube pa izginejo. To orodje pomaga tudi pri aterosklerozi.

Mimogrede, lok je tako močan afrodiziak, da je bil v srednjem veku celo prepovedan, da bi menihi in nune jedli, tako da se ne bi vzburjale telesne strasti.

Kontraindikacije za uporabo čebule

Ne morete jesti svežo čebulo med poslabšanjem ulcerativnih bolezni gastrointestinalnega trakta in s srčnimi boleznimi tudi v akutni fazi.

V vsakem primeru ne smemo pozabiti na morebitno posamezno nestrpnost.

Zelenjava - čebula

Knjiga je o okusni in zdravo hrano. 8. izdaja, spremenjena in razširjena. - M.: Agropromizdat. L.M. Bogatov. 1987

Oglejte si, kaj je "zelenjava - čebula" v drugih slovarjih:

Čebulne žarnice - splošen pogled na rastlino... Wikipedia

Por - splošen pogled na cvetočo rastlino... Wikipedia

Čebula-batun - splošen pogled na cvetočo rastlinsko znanstveno razvrstitev... Wikipedia

Shallots - Shallots... Wikipedia

Onion skoroda - splošen pogled na cvetoče rastline... Wikipedia

Pskemski luk - splošen pogled na cvetočo rastlino... Wikipedia

Stare čebule - splošen pogled na cvetočo rastlino... Wikipedia

Čebula (rastlina) - ta izraz ima druge pomene, glej čebulo. Bow... Wikipedia

Altai čebula - Ne sme se zamenjati z Alai čebulo. Altajev čebula... Wikipedia

Victory Bow - Obstajajo drugi pomeni za ta izraz, glej Allium (pomene). Victory Bow... Wikipedia

ZELENJAVA - ZELENJAVA, razni deli posebej obdelanih (vrtnih) zelnatih rastlin, rži surovi ali po ustrezni kuhanju, se uporabljajo za prehrano ljudi. Večina O. so letne ali dvoletne rastline; zadnja...... velika medicinska enciklopedija

Čebulna čebula

Čebula - zelenjava, poznana vsem brez izjeme. Njen nadvoj del izgleda kot množica zelenih listov mesnatih listov - puščic in podzemnega dela - velika žarnica iz bele ali vijolične barve.

Prednosti čebule za telo so ogromne. Spodbuja izločanje želodčnega soka in spodbuja prebavo. 100 g čebule vsebuje samo 41 kcal, zaradi česar je prehrambeni proizvod. Čebula ima močne antiseptične lastnosti. Zato je za preprečevanje in zdravljenje prehladov najučinkovitejše naravno zdravilo. Velika prednost čebule za srce. Vsebuje veliko količino kalija, ki jo potrebuje, in dobro čisti kri.

V ljudski medicini se veliko govori o prednostih čebule za jetra in žolčne kanale. Za njihovo okrevanje je treba jesti najmanj 100 g na dan svežega čebule. V primeru sladkorne bolezni so tudi nepogrešljiva čebula v surovi in ​​kuhani obliki. Ljubitelji domače kozmetologije vedo, da so maske za čiščenje čebule čiste koristi za lase. Aktivno se borijo z izpadanjem las, jih naredijo debele, sijoče in zdrave.

Nekateri strokovnjaki trdijo, da je čebula uporabna za moške, ker je močna afrodiziak in izboljša funkcijo reproduktivnega sistema.

Kontraindikacije čebule zadevajo ljudi z visoko kislostjo, vnetjem sluznice in prebavnimi organi. S prekomerno uporabo lahko sproži krvni tlak in napade astme. Toda na splošno ni mogoče primerjati koristi in škode čebule. To je pravi produkt zdrave prehrane.

Ni presenetljivo, da je čebula ena najpomembnejših zelenjad v naši prehrani. Dodana je v številne jedi, od solat in prigrizkov do juhe in peciva. Torej pri kuhanju je čebula nepogrešljiva. Če vam ni všeč poseben vonj čebule, preden ga daste v solato, jo izparite z vrelo vodo ali pa nekaj minut pustite blanš.

Čebulna čebula

Čebulna žarnica - ena najstarejših rastlinskih pridelkov.

Na Kitajskem, Iranu, sredozemskih državah, je bil znan že 4000 let pred našo dobo. Čebula je prišla v Rusijo od obale Donave v začetku XII. Stoletja. Čebula - trajnica rastlin. V prvem letu se čebula raste iz semena s premerom 1-2,5 cm (nabori čebule). V naslednji sezoni nastanejo velike čebulice, ki dajejo tretjim letnim puščicam, na katerih se oblikujejo socvetje s semeni. Po naravi razvejanja so vse sorte razdeljene na majhne, ​​srednje in večkratne pasme. Sorte ne razlikujejo le gnezditi, ampak tudi po okusu - ostri, polobrazni in sladki. Različne sorte čebule niso enake in načini njihovega gojenja: nekateri so pridelani iz sevke in vzorčenja, drugi iz sevke in letni pridelki iz semen, tretji - le v letni kulturi s sejanjem semen ali sadik.

Obstaja veliko sort rogana čebule, najpogostejše so:

Arzamas - srednje zorenje; srednegnezdny (2-3 srednje velikih čebulic, ki tehtajo 60-90 g, okrogle krožne ali okrogle oblike z rumeno barvo suhih zunanjih lusk).

Belozersky - sredi sezone, redko. Žarnica je ravna ali ravna, vijolična s temno rdečim odtenkom, oster okus.

Bessonovsky - nenavaden, srednegnezdny (3-5 majhnih čebulic, ki tehtajo 35-65 g). Čebulice so zaobljene, zunanja suha lestvica je rumena, notranje so bele.

Danilovsky 301 - sredi sezone, nizko prirojena (1-2 žarnic polstastega okusa, ravna, velika, s temno-vijolično barvo suhih in šibko-vijolično bogatih lusk).

Eno leto Chavsky - zgodnji, nizko gnezdo, pol-oster okus. Čebulice so okrogle ali okrogle, rumene ali rumeno rjave.

Rostovova čebula - nenadna, multi-gnezda (3-6 žarnic). Čebulice so ravne, rumene z rožnatimi tangami, tehtajo 40-80 g. Okus je oster.

Strigunovsky lokalno - ena od najbolj razširjenih vrst čebule. Zgodnji, zmerno, začinjen okus. Čebulice zaokrožene, svetlo rumene, teže 100-120 g

Špansko - pozno zorenje, majhno gnezdenje (destinacija za solato);

Lugansk - pozno zrelo, nizko preobremenjeno (srednja ostrina);

Kaba - pozno zorenje, majhno gnezdo (bližje okusu slaščic);

Karatal - pozno zorenje, majhno gnezdo (polstastega okusa).

Trenutno je čebula eden najpomembnejših rastlinskih pridelkov. Čebulice in listi se uporabljajo kot začimba v industriji konzerviranja, solate, vinaigreti, gobe, zelenjavne in mesne jedi ter pikantno vitaminski prigrizek in arome za juhe, omake, mletje, mleto.

Najpogosteje se čebula porabi surova ali ocvrte v maščobnem ali rastlinskem olju do zlate rjave barve. Surova čebula popolnoma dopolnjuje klobase in mesne izdelke, skuto, sir, kruh s slanino.

Koristne lastnosti čebule

Žarnice vsebujejo dušikove snovi (do 2,5%), različne sladkorje (10-11%) (glukoza, fruktoza, saharoza, maltoza), inulinski polisaharid, fitin, flavonoid kvercetin in njegove glukozide, maščobe, različne encime, kalcijeve in fosforjeve soli, vitamini A (3,75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg% ), ter tudi eterično olje z ostrim posebnim vonjem, ki draži sluznice oči in nosu.

Glavna sestavina eteričnega olja so disulfidni in drugi sulfidi.

Čebula oddaja posebne hlapne snovi - phitoncide, ki ubijajo ciliate, glive in patogene bakterije. Hlapni filtonidi uničijo davico in tuberkulne bacile.

Sveža čebula krepi apetit, spodbuja povečano izločanje prebavnih sokov, spodbuja proizvodnjo sperme, spodbuja spolno željo in pospešuje menstruacijo, ima izrazito diuretično lastnost in se uporablja za zdravljenje kapljic.

Čebula ima baktericidne in antiseptične lastnosti, boj proti virusom in kopičijo življenjsko energijo zemlje. Čebula izboljša absorpcijo hrane, povečuje odpornost telesa na nalezljive bolezni. Uporablja se pri prebavilih v prebavilih, skupaj z nezadostno motorično in sekretorno aktivnost želodca, s hipertenzijo, aterosklerozo, splošno šibkostjo in prehladom, zmanjšano spolno aktivnost.

V medicini se čebula uporablja v boju proti skorbut in kot antihelminthic.

Tradicionalna medicina priporoča jesti 100 g zelene čebule vsak dan. Pomaga pri boleznih jeter in žolčnih kanalov. Pri sladkorni bolezni sta koristna tako surova kot kuhana čebula.

S aterosklerozo čebulni sok z medom pomaga: vzemite mešanico 1 žlici žlica. žlico 3-krat na dan. Ta sok krepi kapilare in širi krvne žile.

V starodavni Grčiji je bila čebula med najpogostejšimi in priljubljenimi zelenjavami. In Grki so že poznali več vrst tega rastlinja. Grške lepote so kot pomlajevalna obrazna maska ​​uporabljale mešanico čebule in medu.

Čebula pomaga, da se znebite črvov:

Infuzija: izsekajte čebulo in prelijte 1 kozarec vode. Pijte zjutraj na prazen želodec celotno infuzijo. Potek zdravljenja je 3-4 dni.

Svež čebulni sok, mešan z medom, je dobro zdravilo za zdravljenje oči, bronhitisa, kašlja in glivične kožne bolezni. Sok čebule je priporočljiv tudi za nevrostenijo, nespečnost in revmatizem. Sveža čebulna kaša se uporablja za gripo in trichomonasno bolezen, za zdravljenje dermatitisa, proti ugrizom komarjev, izpadanje las, odstranjevanje kalusov in bradavic. Pečena čebula se uporablja za vrenje in sveže rezanje - na templje iz glavobola. Praziluk se priporoča za debelost, odlaganje soli in ledvične kamne.

Alkoholna tinktura čebule ima diuretični in blag odvajalni učinek, preprečuje zaprtje, razbremeni bolečino, pomaga pri raztapljanju peska in majhnih kamnov pri boleznih ledvičnih kamnov. Čebulo, ocvrto v maslu ali kuhano v mleku, zmehčajte kašelj in spodbuja izkrvavitev izpljunka.

Nevarne lastnosti čebule

Vse čebule niso dobre. Uporabljati je treba previdno za srce in tiste, ki trpijo zaradi bolezni jeter.

Najbolj neškodljiva kontraindikacija čebule je neprijeten vonj po jedo zelenjave. Če imate neprijeten vonj iz ust in morate iti nekam, lahko nevtralizirate okus čebule z jedjo praženih orehov ali peteršilja. Lahko tudi žvečite skorja ocvrtega kruha.

Čebula negativno vpliva na delo srca, kar povzroča večji pritisk in astmo. To se zgodi zaradi draženja živčnega sistema. Da bi zmanjšali učinek srbenja, žganja, raztrganja med postopkom izrezovanja, je priporočljivo, da vodni curek ali navlažite nož z njim.

Zloraba čebule lahko postane zaspana in je tudi škodljiva za metabolizem, ker spodbuja nastanek sluzi in plinov.

V starih časih je čebulast sok naletel v oči, ki naj bi pomagal razjasniti vizijo, danes pa tega ne priporočamo, saj se poškoduje roženica. Toda vsa opozorila zadevajo uporabo surove čebule - v obliki tinkture in sokov. In v zamrznjeni in kuhani je skoraj popolnoma neškodljiv.

Tinktura čebule je kontraindicirana pri bolnikih s srcem in jetri.

Avtor videoposnetka bo razkril skrivnost, kako pravilno odrezati čebulo, da ne bi iztrgali solz in ne pustili odpadkov.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Podrobna tabela škodljivih in koristnih aditivov za živila

Zdaj se lahko redki izdelki pohvalijo, da ne vsebujejo aditivov za živila, ki jih proizvajalci dajejo tudi v pekovske izdelke. Včasih, ko berete sestavo izdelka, opazite, da se na embalaži raztegne celoten seznam različnih "E".

Preberi Več

Azerbajdžanska kuhinja - 12 najbolj priljubljenih jedi

V smislu sestave in raznolikosti jedi je azerbajdžanska kuhinja med izjemno okusnimi in zdravimi kuhinjami. Odlikuje ga bogastvo različnih mesa (jagnjetina, goveje meso, perutnina), ribe (stelatna jesetra, jesetra) in zelenjavne jedi, dopolnjene z dišečimi zelišči in začimbami ter lepim videzom.

Preberi Več

"Kako je olje iz bučnega semena koristno, kako ga vzamete in kakšne so kontraindikacije?"

4 komentarji

Bučno olje lahko damo na isto polico z nekaterimi naravnimi zdravili. Kljub svojim koristim pa ne uživa široke priljubljenosti in se nahaja (večinoma) v velikih hipermarketih, ki strankam ponujajo najrazličnejši izbor izdelkov.

Preberi Več