Kumquat sadje - kaj je to?

Prvič so omenjene kitajske kronike iz 11. stoletja, nenavadne za Evropejce. Portugalski mornarji so prinesli čudne citruse, ki so šele sredi 19. stoletja opisali škotskega botanista. Njegovo ime je bilo ime celotne družine tropskih rastlin - Fortunella, ki so jo botaniki uradno priznali le v začetku dvajsetega stoletja.

Prvotno iz Indokine, kumquat (v kantonščini narečje je zlati oranžni) se razlikuje od pomaranč, ne samo navzven - sladka lupina skriva jedro s kiselim okusom.

Kaj je kumquat in kako izgleda, ali je mogoče jesti?

To je kratek dreves ali grm s sferično krono. Lahko raste do 3-4 metra. Ne spada med dolgotrajne jeterke - pričakovana življenjska doba ni več kot 40 let. Rastlina ljubi svetlo razpršeno svetlobo. Raje plodna peščena tla. Kot vsi citrusi, lahko raste tudi na precej suhih območjih - potreba po vodi je precej zmerna.

Razgaljena s semeni in vegetativno - potaknjenci, cepljenje, strjevanje. Danes ta čudež narave raste samo v Indokini in na Japonskem - njena industrijska zasaditev se razvija na Bližnjem vzhodu, v Floridi in v Sredozemlju. Mokre subtropike so najljubše podnebje tega sadja.

Kumquatovo drevo s sadjem

Temperatura 25-30 o C, skupaj z visoko vlažnostjo, je najprimernejši zanj. Zaradi pomanjkanja vode in višjega termometra kumquat pušča listje. Pogosto gojijo kot okrasne rastline odprto tleh in v zaprtih prostorih.

Raste zelo okrasen zimzeleni grm ali drevo, najprej z dišečimi velikimi cvetovi, nato pa - z žrebci z ovalnimi sadeži. Dolge do 5 cm izgledajo kot miniaturne pomaranče.

V nasprotju z imenom "zlate oranžne" ima le 4-7 nageljnovih žvečilk. Sladka in kisla celuloza vsebuje približno 5 semen (glede na število lobulov). Glavna razlika od vseh agrumov je, da je jedo s kožo, ima občutljiv, sladek okus.

Izkaže se, da najslajša koža divjega kumkvata prihaja iz Hongkonga.

Njeni plodovi zorijo na novoletnih praznikih, kot vsi citrusi naše hemisfere. Vse sorte imajo bogato žetev.

Vse sorte kumquata so dobre za sobno kulturo.

Bilo je že rečeno, da je Kumquat prebivalec subtropskih in tropskih. Poskusi, da bi ga prisilno preselili na sever, ni uspel. Izkazalo se je, da so se njegovi potaknjenci ukoreninili na listopadni grm "Poncirus". Na takem stoku kumquat lahko prenese zmrzal do -10-15 ° C.

Plodovi te rastline niso tako sladki kot v tropih, vendar to ne ustavi vrtnarjev - delo rejcev ni konec.

Kalorije in sestave

Glede na visok odstotek koncentracije vode (do 80) ima kumquat zelo nizko vsebnost kalorij - 71 kcal / 100 gramov. Vendar pa se pri sušenju vsebnost kalorij poveča na 250 kcal / 100 g.

Kumquat sadje vsebuje 4-7 stroka

Seznam prisotnih vitaminov vodi askorbinska kislina. Poleg vitamina C je kinkan bogat z vitamini A, E, B3 in B5.

Priporočila za uporabo sadja skupaj z lupino niso na ravni ravni - to je tanka, občutljiva koža, ki je bogata z elementi v sledovih in minerali. Za sestavo sadja je značilna visoka vsebnost kalija (uravnava srčni ritem), kalcija, natrija, magnezija, cinka in železa v mikro dozah. Eterična olja, monosaharidi in večkrat nenasičene maščobne kisline dodajajo kumquatovi popularnosti kot dragocen prehrambeni proizvod.

Kumquat plodovi so zelo koristni, saj popolnoma ne absorbirajo nitratov iz tal. To je povsem edinstvena lastnost za sedanje okoljske razmere, je zelo pomembno.

Koristne lastnosti tega sadja in škode za človeško telo

Kitajska tradicionalna medicina že dolgo uporablja baktericidne lastnosti kumquata. Tudi sedaj sok teh plodov zavira razvoj notranjih in zunanjih okužb, bolezni dihal. Vdihavanje Kumquat olja je eden izmed najboljših načinov za preprečevanje te bolezni med epidemijo gripe, za ublažitev stanja s suhim, bolečim kašljem, kroničnim rinitisom.

Nenavadno visoka vsebnost askorbinske kisline odstrani telo od mačka, sveže uživanje več plodov pomaga hitro iziti od abstinence. Dovolj je le žvečiti nekaj suhega sadja - učinek je opazen po nekaj minutah.

Kumquat plodovi so koristni za vzdrževanje imunskega sistema.

Redna poraba "zlate oranžne" normalizira imuniteto, čeprav je ta lastnost neločljivo povezana z vsemi citrusi. Pri zdravljenju kožnih bolezni se pogosto uporablja kumquat eterično olje. Njegova sestava ima toničen učinek na človeka kot celoto, še posebej na jetra in žolčnika - pomaga pri razgradnji maščob.

Kinkana olje se uspešno uporablja v kozmetologiji za SPA postopke in v kombinaciji z olji drugih rastlin uspešno zdravi težavo kožo. Zanimivo je, da redni postopki z oljem tega sadja olajšajo sterilizacijo po spolu, kot tudi celulit.

Pri aromaterapiji se eterično olje citrusov uporablja za zdravljenje stresa in motenj spanja. Namesto aromatične svetilke lahko kosi kozarcev postavite na toplotne radiatorje - zagotovite zdrav spanec in razkužite sobo.

Tradicionalna kitajska medicina je postala običajna uporaba tinkture kinkana z medom, ki hitro zmanjšuje raven škodljivega holesterola in normalizira srčni ritem.

Kot nizko kalorično zdravilo je bil kumquat uporabljen pri prehrani telesne teže. Vendar to velja le za sveže sadje - vsebnost kalorij v sadju se večkrat poveča med predelavo in sušenjem.

Kontraindikacije za uporabo

Z ugodnostmi, ki jih sadje lahko prinese človekovemu zdravju, razumemo, zdaj pa govorimo o morebitni škodi. Na žalost je nestrpnost agrumov precej pogosta. Če ste nagnjeni k različnim alergijam, ne tvegajte - jejte več kot dva sadja naenkrat.

Zloraba sadja lahko sproži debelost.

Če prvič poskusite novo sadje, se prvič omejite na polovico. Izsledite stanje telesa. Delež se lahko poveča, če se ne upoštevajo neprijetne posledice.

Nosečnice ne prepovedujejo kumquat, treba je upoštevati samo posebno občutljivost ženskega telesa in plod za morebitne spremembe v prehrani. Praksa kaže, da se ta citrus spopada z zgodnjo toksikozo. Zdravniki so ponavadi omejeni na splošna priporočila - "ne zlorabljati".

Jasno je, da zaradi visoke vsebnosti organskih kislin ta citrus ni priporočljiv za bolnike z gastroenterologom. Kontraindikacije so tudi bolezni ledvic in urinarnih organov. Pri sladkornih bolnikih morajo biti pozorni tudi na uporabo svežega sadja s stalnim spremljanjem ravni sladkorja.

Recepti prazne iz kumquata

Uporaba kumquata je popolnoma univerzalna:

  • jedo so sveže (s kožo),
  • v medicinskih priporočilih,
  • v kozmetologiji,
  • pri kuhanju.

Pri kuhanju sami, njegova uporaba ni omejena na pripravo osvežilnih pijač, tako brezalkoholnih kot alkoholnih. Kot sestavina se kumquat sadje pogosto doda mesu, omakam in raznim solatam.

Pogosto se doda mlečnim izdelkom - skuta, jogurt.

Vendar pa je glavna uporaba sadja za pripravo sladic in sladic. Iz teh plodov izstopajo pripravki, ki so popolnoma shranjeni vse pozimi, - kandirano sadje. konfiguracije, džem, marmelada.

V sveži in suhi obliki se kumquatu doda receptu pecenega peciva.

Kumquat džem

Potrebno bo:

  • sveže sadje - 1 kilogram,
  • granulirani sladkor - 1 kilogram,
  • 1 limonin sok

Kuhanje

  1. Rahlo zarezati sadje, jih blanš v treh vodah.
  2. Iz kozarec zadnje juhe kuhajte sirup iz celega sladkorja.
  3. Kumquats dajte v vroči sirup in jih zmanjšajte, dokler ne dobijo debela.
  4. Kmalu pred pripravljenostjo dodati limonin sok.
  5. Po ohlajanju damo marmelado v sterilne kozarce.

Sveže Kumquat Jam

Potrebno bo:

  • kumquat sadje - 1 kilogram,
  • granuliranega sladkorja 1-1,2 kilogramov
  • 1 limonin sok,
  • vanilin sladkor - 1 vrečka.

Kuhanje

  1. Napišite oprane sadje (na primer z vilicami) in počakajte 10 minut, ohladite z mrzlo vodo.
  2. V kozarcu vode (preostanek blanjanja) raztopi polovico sladkorja.
  3. V tem sirupu dajte sadje, ga zavrite in kuhajte 5 minut.
  4. Ko se polizdelek ohladi, dodajte še nekaj sladkorja in ponovno kuhajte nekaj minut.
  5. Tretji čas dodajte preostali sladkor in pripravite - plodovi naj postanejo prosojni.
  6. Tik pred koncem - dodajte limonin sok in vanilin sladkor.
  7. Vroče ležijo na sterilnih kozarcih in zavite pokrove.

Suho sadje: kandirano

Če marmelado kuhamo brez predhodnega vrenja, sadje ne bo kuhano suho in bo močno. Po končanem kuhanju zložite vse v šipek in nato razprostrite v eni plasti, nato pa na ravno posodo za sušenje.

Zaključek

Tukaj je po rojstvu takšna "zlata oranžna" iz Indokine, o kateri se je Evropa naučila ne tako dolgo nazaj. In zdaj so njegovi iztovarjanja že osvojili Bližnji vzhod, Sredozemsko morje in Kalifornijo. V kulturi kadi kumquat raste ne samo v zimskih vrtovih in rastlinjakih, temveč tudi v razmerah v mestnem stanovanju. Nizko zimzeleno drevo z dišečimi cvetovi in ​​elegantnimi plodovi je živi kot subtropikov v stenah visokogorske stavbe...

Kumquat - koristi in škoda kumquata

Vsebina

Veliko lahko govorite o univerzalni ljubezni do citrusov, vendar si ta predstavnik iz rodu Citrus zasluži ločeno razpravo, spoznajte - kumquat (aka fortunello, kinkan, japonska oranžna, čudovita mandarina, hrana modrecev). To sadje se odlikuje po velikosti (približno orehov), okusu, vonju in koristnih lastnostih. Posebnost kumkvata je, da koristi ne le mesu, temveč tudi kožo, zato se jedo celoto.

Kumkovska sestava

V kumquatu je veliko hranilnih snovi. Vsebuje: vitamine A, B skupine (B1, B2, B3, B5, B6), C, E, P, mineralne snovi (baker, kalcij, kalij, cink, natrij, železo, fosfor), pektinske snovi.

Sadje vsebuje eterična olja, zaradi česar ima prijeten citrus, aromo z zdravilnimi lastnostmi.

Koristi kumquata za telo in zdravje na splošno so neprecenljive, ne le da lahko nadomeščajo zaloge vitaminov in mineralov, okrepijo imunski sistem in povečajo odpornost telesa, imajo močne baktericidne lastnosti in anti-gljivične aktivnosti. Kumquat lahko pozdravi različne glivične in vnetne bolezni.

To sadje se uporablja za zdravljenje prehladov in kašlja, virusnih okužb dihal, snovi, ki jih Fortunello pomaga pri boju proti okužbi (jedo jih z lupino ali uporabljajte eterično olje za zdravljenje).

Kumquat je koristen za izboljšanje prebavnih funkcij, normalizira metabolizem in izboljša izločanje želodčnega soka. Vključitev suhe japonske pomaranče v hrano prispeva k normalizaciji prebavnih procesov, preprečuje nastanek razjed na dvanajstniku in želodcu.

Nizka kalorična vsebnost sadja (65 kalorij na 100 g) postane dragocen prehrambeni proizvod, ki ga priporočajo ljudje, ki so debeli in ki želijo izgubiti težo.

Uporaba kumkvata je neverjetno koristna za živčni sistem. To sadje se lahko uporablja za zdravljenje apatije, depresije, nevroze, sindroma kronične utrujenosti, uporablja se za umirjanje, normalizacijo čustvenega ozadja, zmanjšanje prekomerne občutljivosti, zmanjšanje napetosti in zmanjšanje učinkov stresa. Kumquat mora biti vključen v prehrano ljudi "intelektualnega dela" in tistih, katerih delo je povezano s komuniciranjem. Ni bilo ničesar, kar se je v antičnih časih kumquat imenoval "hrana modrecev".

Tinktura kinkana z medom pomaga zmanjšati raven slabega holesterola v krvi, ima močan ugoden učinek na kardiovaskularni sistem, preprečevanje različnih žilnih in srčnih bolezni.

Še posebej je treba reči o protiko-toksičnih in čistilnih lastnostih kumquata, uporaba tega sadja po obilnih "toplih napitkih" se lahko znebite vseh neprijetnih simptomov mačka. Dnevna poraba kumkata v hrani je smiselna kot preprečevanje glivičnih, gastrointestinalnih in katarhalnih bolezni.

Posušen kumquat in njegove koristne lastnosti

Če govorimo o koristu fortunella, je vredno reči, da je ogromno ne samo, če jemljejo sveže sadje, tudi sušen kumquat je koristen. Koristne lastnosti tega sadja postanejo še močnejše, močnejše in pomembnejše. V posušeni obliki se jedo, doda se v različne jedi in pripravi tinkture. Za zdravje je koristno ne samo suho sadje, temveč tudi suho lupino.

Lupina posušenega kumkata pomaga pri bori z različnimi virusi. Za to je priporočljivo, da se spustite v hišo. Da bi kar najbolje izkoristili antibakterijske lastnosti japonskega pomaranče, postavite posušeno lupino blizu odprtega plamena.

Kumkva poškodbe

Kumquat, kot sadje, je lahko določena škoda za telo. Toda ta škoda in seznam kontraindikacij so skupni vsem agrumom:

  • želodčne bolezni, saj citrusi dražijo sluznico in povzročajo škodo;
  • v primeru vnetja urina in urina odstranite kumquat iz prehrane;
  • diabetiki lahko skrbno jedo sadje in sledijo odzivu telesa. Posušeni Kumquat škoduje;
  • alergija - kumquat je močan alergen;
  • s posamezno nestrpnostjo, bo škoda iz sadja takoj opazna, zato prvič jemljete kumquat v majhnih odmerkih.

Noseče ženske lahko uporabljajo kumquat, vendar je to pomembno storiti zmerno, še posebej ob prvem času, ker škodo ne bo vplivala le na zdravje bodoče mame, temveč tudi na otroka.

Kaj je kumquat in s čim se je jedo?

Kumquat je okusno citrusovo sadje z dragoceno sestavo. Uporaba teh plodov izboljšuje imuniteto, zagotavlja dobro zdravje in lep izgled. Kumquats lahko jedo surovo ali toplotno obdelano. Njihova koža je užitna. Sadje so primerne za pripravo desertov, solat, omake in glavnih jedi.

Beseda "kumquat" izvira iz kantonščine, enega od kitajskih jezikov, ki se govori na jugu Kitajske, v Hongkongu in Macauu. Uporabljajo ga tudi potomci čezmorskih kitajskih v jugovzhodni Aziji in drugih regijah sveta. Beseda je izvirala iz kantonskih besed "Kam" - zlato in "quat" - oranžna. Ta izraz izrazito označuje videz "sončnega" sadja.

Kumquat (Fortunella Swingle) je zimzeleno drevo, katerega rojstno mesto je Kitajska. Spada v družino rutovy - enako kot mandarina, oranžna in limona. Ime "Kumquat" združuje 6 vrst rastlin, tipična sorta pa je Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle). V Evropi je drevo padlo v XIX stoletju. Trenutno se kumquat goji v številnih regijah sveta, zlasti v Severni in Južni Ameriki, Sredozemlje (predvsem na grškem otoku Krfu).

Glavni zaklad te rastline je njegovo sadje - majhno in oranžno, prekrito s tankimi skorjo. Lahko jih pojedo surovo, očiščeno ali neočiščeno. Eno sadje vsebuje okoli 7-8 kcal. Ima okus kot mandarina, vendar bolj kislo. Nekateri pobarvani kumquat v sladkorju pred porabo za izboljšanje okusa.

Kumquat lupine ne bi smeli zavreči, saj vsebuje veliko vitamina C, dragocen antioksidant. Ta snov zavira napad prostih radikalov, s čimer deluje kot zaščita pred različnimi boleznimi, krepi krvne žile, ugodno vpliva na sintezo elastina in kolagena, krepi in gladi kožo ter pozitivno vpliva na srce.

Potrjena potrjena akcija

Kaj je še v kumquatu:

    1. Celuloza, ki uravnava metabolizem, pospešuje gibljivost črevesja, zagotavlja redno praznjenje, preprečuje zaprtje in napenjanje. Fiber tudi pomaga znižati visok holesterol in odpraviti toksine.
    1. Pozornost na kumquatu si zaslužijo karotenoide, vključno z luteinom - rumeno barvo, ki je potrebna za normalno videnje. Ščiti nas pred razvojem makularne degeneracije.
    1. Dragocen kalij, ki pomaga hraniti hranilne snovi v celicah, uravnava vodno ravnovesje telesa, vpliva na živčni sistem, spodbuja izločanje insulina, znižuje visok krvni tlak in nadzira delovanje ledvic.
    1. Vitamini A, E in skupina B ter kalcij, baker, magnezij, železo, cink, selen in eterična olja.
    1. Flavonoidi kažejo antioksidativno, protivnetno, diuretično, antispazmodično delovanje, da so krvne žile bolj goste.

Raziskave, katerih rezultati so bili objavljeni v reviji International Journal of Molecular Sciences, so pokazali, da kumquat deluje na telo kot antibakterijsko sredstvo in zavira rast mikroorganizmov. Znanstvene raziskave so potrdile tudi protivnetne in protivotermne učinke teh plodov.

Kumquat v kuhinji

Če kumquats ne očistite pred uporabo, jih temeljito izpirati pod tekočo vodo. Očarate jih lahko z vrelo vodo, da se znebite grenkobe kože. Pred jedjo tega eksotičnega sadja, ne pozabite: v sredini je ena ali dve kosti.

Kumquat je zanimiv dodatek k solatam in ne samo sadu. Na primer, jo lahko dodate zeleni solati s špinačo, rumenim sirom in korianderjem. Sadje so primerne za jedi z rižem, žitaricami, zelenjavo, mesom (zlasti perutnino) in ribami. V kuhinji se kumquat lahko uporablja kot grozdje ali oljke. Iz nje so izdelane okrogle cevi - debela omaka, ki jo pripravimo z dodatkom česna, rozin, čebule, gorčice itd. Sadje je odličen dodatek k sladicam, palačinke, omlete, sladoled.

V "odrasli" različici, kumquat lahko zlijete z alkoholom in jo pijte na prijateljskih strankah. Sadje lahko predelamo v marmelado, pire krompir, marmelado, sadni sok, sok. Zelo okusen kandirani kumquat, kuhan v vodi z dodanim sladkorjem. Lahko dodate kos cimetovih palic ali vanilije. Kumquats so dobri kot dekoracija jed - dovolj jih je razdeliti na četrtine ali polovice.

Kje iskati čudne plodove

Kumquats so na voljo v številnih supermarketih. Sadje mora biti čvrsta, zrela, čista, intenzivna oranžna barva. Shranjujeta jih lahko tri do štiri dni pri sobni temperaturi ali do tri tedne v hladilniku. Kumquats lahko zamrznejo in shranijo v tej obliki šest mesecev. Trgovine prodajajo tudi kandirano sadje in suho sadje.

Ta rastlina se lahko goji v lonec. V oskrbi ne povzroča večjih težav, razen, da morate nadzorovati zalivanje: drevo ni všeč. Všeč mu je škropljenje in veliko svetlobe.

Kaj so kumquats in kako so?

V kitajščini kumquat pomeni "zlato oranžno". Povsem upravičeno: Kumquats so agrumi s čudovito zlato lupino, prvotno gojijo na Kitajskem, nato pa se širijo po vsem svetu.

To so morda najmanjši člani družine: vsako sadje je nekoliko večje od velikega grozdja. Ampak to ni njegova edina razlika od njegovih sodelavcev: kumquat peel se ne ujema z drugimi agrumi, je zelo sladek in užiten.

Kot so pomaranče in limone, kumquats so bogati z vitaminom C in vlakninami. Tukaj beseda "Mal zolotnik, da ceste" popolnoma ustreza. Sadje so majhne, ​​vendar vsebujejo veliko količino hranil, ki so koristne za telo.

100 grama (približno 5 celih kumkatov) vsebuje:

  • Kalorije: 71
  • Beljakovine: 2 grama
  • Mast: 1 gram
  • Fiber: 6,5 grama
  • Vitamin C: 73% dnevne potrebe
  • Mangan: 7% dnevne norme
  • Vitamin A: 6% dnevne potrebe
  • Kalcij: 6% dnevne potrebe

Kumquats vsebujejo tudi vitamine B in E, železo, magnezij, kalij, baker in cink. In užitna semena in lupina kumkatov zagotavljajo majhno količino omega-3 maščob.

Približno 80% teže kumkatov pade na vodo. Visoka vsebnost vode in vlaknin v teh sadežih vam omogoča hitro nasičiti z dejstvom, da imajo malo kalorij. Torej, to je odlično predjed za gledalce težo.

Kako so kumquats uporabni?

Zahvaljujoč hranilom, ki jih vsebujejo kumquats, to sadje prinaša pomembne koristi telesu. Pomagali bodo pri zaščiti pred mnogimi srčnimi boleznimi in rakom, zmanjšali krvni sladkor in ravni holesterola. Prav tako je velika pomoč pri boju proti debelosti in sorodnim boleznim (npr. Diabetesu).

V tradicionalni medicini v nekaterih azijskih državah se kumquat uporablja za zdravljenje prehladov, kašlja in drugih vnetij dihalnih poti.

Ker kumquats so super vir vitamina C, ti plodovi odlično podpirajo imunski sistem. Študije so pokazale, da lahko kumquat sadje aktivira imunske celice, imenovane naravne morilce. Te naravne morilske celice odlično ščitijo pred različnimi okužbami.

Kako jesti kumquats?

Najbolje je jesti vse kumkate, ne da bi jih rezali. Sladki okus, morajo lupati. Sladkost dopolnjuje sok piščančjih celuloze in grenkih semen. Mnogi poskušajo znebiti sokov: narediti majhen ugriz ali narezati kumquat na polovico in ga stisniti. Ampak to ni povsem res - kumquat bo razkrila svoj poln svetel okus, ko čutite sladek in žilavost svojih sadov hkrati.

Preden jeste, rahlo stisnite vsak kumquat s prsti. To bo pomagalo izpustiti eterična olja v lupini in zmešati arome sladke lupine in pulzne celuloze.

Druga značilnost tega sadja - kumquat je treba žvečiti dobro, ker več boste žvečili, slajše bo okus.

Če želite zmešati košček sadja, lahko plod potopite v vrelo vodo približno 20 sekund, nato jih morate sprati pod mrzlo vodo. Kot semena kumquata so užitne, čeprav grenke.

Kako izbrati zrele kumkate?

Pri izbiri kumquatov v supermarketu, rahlo pritisnite vsako sadje s prsti - morate izbrati trdo in dolgočasno. Če so kumquats sijoči in prekriti z oljnatim filmom, to pomeni, da se zdravijo s posebnimi sredstvi. Bolje je, da zavrnemo takšno sadje, če pa nima drugih, ne pozabite, da se kumquats zelo temeljito sperite pred jedjo.

Izberite oranzno sadje, ne zelene (kar pomeni, da so nezrele). Barva mora biti enakomerna, majhne pike ali kraji, ki so obarvana z lupino, nesprejemljiva.

Kako shraniti kumquats?

To sadje lahko shranite v hladilniku do dveh tednov. Če jih hranite pri sobni temperaturi, morate jesti kumquats 2-3 dni.

Če je veliko kumquatov in se ne morete spopasti z njimi 2 tedna, zamrznite sadje. Najbolje je, da jih zmešate z mešalcem, jih položite v nepredušno posodo in jih položite v zamrzovalnik.

Kateri jedi dodajo kumquats?

Kumquat recepti z ogromno količino. Pravzaprav gre za univerzalne izdelke, ki so del različnih sladkih in slanih jedi.

Najpogosteje se kumquats doda:

  • Marinade in omake za meso, piščanca ali ribe
  • Marmelada, džemi in želeji
  • Solate (sadna ali listnata zelenjava)
  • Sendviči
  • Polnjenje za jedi (pite, zvitki, pihalniki)
  • Kruh (rezan kumquat se doda k testu skupaj s suhim sadjem in oreščki)
  • Sladice
  • Stranske jedi
  • Pijače (npr. Čaj)

V trgovinah pa lahko najdete džemi, žele in omake s kumquatom in suhim sadjem.

Kumquat

Splošni opis

Kumquat (iz kitajskega zlata oranžna) je rumeno-oranžno tropsko sadje zimzelene družine citrusov. To sadje ima druga imena - Kinkan in Fortunella. Kumquat zunaj izgleda kot zelo majhna ovalna oranžna barva. V dolžini doseže največ 5 cm in širino 4 cm. Plod je popolnoma porabljen skupaj z lupino. Okus sadeža je zelo blizu kislosti mandarine, vendar pa ima lupina sladko-sladka aroma. Kumquat je dom za južni del Kitajske.

Prva literarna omemba kumquata sega v 12. stoletje. na Kitajskem. Plodovi so prišli v Evropo zahvaljujoč angleškemu botaniku Robertu Fortuneju, ki so ga leta 1846 pripeljali na letno hortikulturno razstavo v Londonu. Sprva je bilo sadje razvrščeno kot vrsta citrusov, leta 1915 pa so bile dodeljene posebnemu podganju Fortunella.

Nasadi Kumquat, ki se gojijo za izvoz, se nahajajo v jugovzhodni Aziji, na Kitajskem, v Japonskem, v Grčiji in na južnih ozemljih Združenih držav. Obstaja več vrst kumquat: Hong Kong, Malajščina, Marumi, Maiva, Nagami in Fukushi.

Izbira in shranjevanje vozičkov

Ko kupujete kumquat, bodite pozorni na njegov videz. Lupina mora imeti bogato oranžno barvo, biti sijoča, gladka in brez vidnih mehanskih poškodb, temnih lukenj in razpok. Tudi sadje mora biti zmerno mehko. Prekomerna mehkoba lahko kaže na prekomerno zrelost ploda, trdota pa lahko kaže na nezrelost.

Shranite kumquat v hladilniku v oddelku za sadje in zelenjavo tri tedne. Toda pred tem je treba sadje temeljito izprati iz umazanije in posušiti, tako da na površini ne ostane kapljica vlage. Če je celotno sadje ali predelano v pire krompir v zamrzovalniku pri temperaturi od -15 do -19 ° C, lahko uporabne snovi shranjujete do šest mesecev.

Uporaba pri kuhanju

Kumquat se pogosto uporablja pri kuhanju. V večini primerov se porabi surovo in se uporablja za okrasitev jedi: solate, sendviči, stojala za prigrizke, koktajle, muljaste vino in kot prigrizek močnim alkoholnim pijačam. V termično obdelanih posodah se kumquat uporablja za pripravo kislo-sladkih omak za zelenjavo in meso, za meso ali ribe, pečene v peči, pa tudi za pripravo sladic: kandirano sadje, marmelade, sokovi, skuto in jogurtove kašče itd.

Calorie Kumquat

Za izdelek je značilna precej nizka vsebnost kalorij, saj vsebuje 100 g tega sadja 71 kcal, vendar ga ni priporočljivo močno zlorabljati, saj lahko zaradi povečane vsebnosti ogljikovih hidratov povzroči debelost, zlasti v suhi obliki. V 100 g takega kumquata - 284 kcal.

Kumquat kakšno sadje, zdrave lastnosti, vsebnost kalorij suhega in svežega sadja

Morda že poznate kumquatovo sadje. Na policah je sveže in suho. Izjemen citrus, podoben zmanjšani zaokroženi limenci ali podolgovat oranžni, ima številne pozitivne lastnosti za telo. To je eden od agrumov, ki se lahko in je treba jesti z lupino.

Kaj je kumquat, kakšne so prednosti in škoduje skriti pod užitno kožo in kakšne lastnosti imajo posušeni citrusi?

Kakšno sadje raste kumquat?

Domovina se šteje, kot in številni agrumi - Kitajska. Tam se imenuje tudi Kinkan, ki se prevaja kot zlato jabolko ali zlate pomaranče. Prva omemba tega je bila odkrita v starodavnih kronikah 12. stoletja. Evropejci sploh niso vedeli za kumquat, kakšno sadje. V začetku 19. stoletja je skupina portugalskih navigatorjev prinesla čudne malčke iz naslednjega potovanja. Leta 1846 je Robert Fortune, škotski botanik, opisal kumquat in ga prinesel prvič v Anglijo. V čast znanstveniku, oranžno mini sadje in celoten rod rastlin citrusov je dobil ime Fortunella.

Danes rastlina živi v državah s subtropskim, vlažnim podnebjem, v jugovzhodni Aziji, na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem in postopoma razvija Sredozemlje in ZDA. Skupaj je 6 sort kumquata. Goji se v loncu ali kadi na okenski polici. Sadeži, dobljeni v domu, okus ni slabši od tistih, ki so odraščali v naravi.

Rastline ni mogoče imenovati dolge jeter, v povprečju kumquat obstaja že več kot 40 let. V tem času drevo raste do 2,5-4 metra v višino in se okrasi s bujno, gosto zeleno krono. Guste, a prožne veje so včasih zaščitene s trnje in gosto pokrito s številnimi majhnimi listi bogate smaragdne zelene barve.

Sredi poletja se na vejah pojavi občutljivo belo cvetje s petimi cvetnimi listi. Sadje se zdijo bližje zimi. Rastlina nosi sadje od novembra do aprila, odvisno od sorte. Za leto drevesa prinaša več sto do nekaj tisoč manjših citrusov.

Sadež je majhen: približno 5 cm v dolžino in 3 v premeru, tehta okoli 30 gramov. Skorja je gosta, a tanka, naslikana je v različnih odtenkih. Različne sorte prinašajo različne sadove po barvi: od svetlo rumene do bogate oranžne barve.

Sladka, rahlo pikantna užitna lupina popolnoma dopolnjuje s kislo celulozo. V plodu je razdeljen na 5 velikih rezin, vsebuje majhno količino majhnih kosti.

Kumquat ne glede na kraj rasti ne prenaša nitratov iz tal, zato jih ne nabira niti v lupini niti v celulozi. V sodobnih razmerah okolja je to edinstvena in uporabna lastnost.

Kalorij, kemična sestava

Težko je verjeti, da kumquat lahko vsebuje tako veliko uporabnih snovi. Ampak to je tako! Plod je zelo bogat z vitamini, minerali, vrednimi organskimi spojinami (lutein, pektin, zeakasantin karoten) in vlakninami. Skoraj polovica sestave vitamina je dodeljena vitaminu C, nekoliko manj vitamina A, E, B3, B5, R. Kalij je rekorder med mineralnimi maščobami. Poleg tega kumquat vsebuje potrebne za telo kalcij, fosfor, cink, magnezij, železo in natrij.

Priporočljivo je, da skupaj z lupino jedo kumquat, ne le zaradi zanimive kombinacije okusov. Peel je močan vir bakra, železa, mangana in molibdena, polinenasičenih maščobnih kislin in eteričnih olj, ki vsebujejo limonen, pinen, bergamonen, kariofilen in gumene.

V smislu prehrane se kumquat vrednoti zaradi kalorij. Natančneje, za nizko kalorično: le 71 kcal na 100 gramov.

100 gramov sadja vsebuje:

80% oranžnega sadja je sestavljeno iz vode.

Seveda govorimo o svežem kumquatu. V suhi obliki je energetska vrednost veliko višja.

Koristne lastnosti

To je edinstvena sestava vitaminov in mineralov, ki daje kumquatu popoln seznam različnih ugodnih učinkov na telo:

  • Antioksidativni in imunomodulatorni. Visoka koncentracija vitamina C ščiti zdravje z več položajev: nevtralizira in odstrani proste radikale, izboljša proces celične rasti, aktivira imunski sistem, ščiti pred glivami, okužbami in bakterijami.
  • Krepitev vida. Vitamin A in beta karoten preprečujeta razvoj katarakte.
  • Hematopoetik. Mangan, železo, baker, magnezij in folna kislina so elementi, ki so potrebni za nastanek rdečih krvnih celic.
  • Energija. Ogljikovi hidrati in vlaknine prispevajo k hitremu zadovoljstvu z lakoto. Riboflavin, ki je del nje, je vključen v proizvodnjo energije in polnjenje svojih rezerv.
  • Normalizacija prebave. Celuloza povečuje peristaltizem črevesja, pomaga očistiti, se bori proti zaprtju in nastajanju plinov. Zahvaljujoč vitamini in organskim spojinam se črevesna mikroflora normalizira. Vitamin C stimulira jetra, sodeluje pri razgradnji maščobnih celic, odstranjuje toksine, normalizira metabolne procese.
  • Čiščenje in zaščita dihalnega sistema je povezana tudi z visoko vsebnostjo askorbinske kisline in baktericidnimi lastnostmi suhega pilinga.
  • Antifungal. Organska snov furakumrin uničuje glivice in parazite.
  • Antiseptik. Eterična olja, najdena v koži, so učinkoviti proti virusom.
  • Antidiabetik. Dietna vlakna normalizirajo ravni insulina in glukoze, ki delujejo kot profilaksa za razvoj sladkorne bolezni tipa 2.
  • Pomirjujoče. Vitamini B obnovijo normalno delovanje živčnega sistema. Eterična olja sodelujejo tudi pri odpravi depresije in slabega razpoloženja. Dovolj je, da izvedete aromaterapevtsko sejo z uporabo olja, pripravite čaj ali preprosto razširite posušeno suho sadno lupino ob njej.
  • Zmanjšanje telesne teže. Velika kombinacija nizko kalorij, visokih vlaknin in vode naredi kumquat prehrani.
  • Nevtralizira siljenje na bruhanje in nelagodje v želodcu. Že v nosečnicah se pokažejo sadje v majhnih količinah, po posvetovanju z zdravnikom.
  • Vir lepote in mladosti. Vitamini in antioksidanti ščitijo kožne celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov, upočasnjujejo staranje in preprečujejo pojav pigmentnih madežev.
  • Antioxidantne lastnosti plodov prispevajo k revitalizaciji možganov. Učinek kumquata proti mačka in njegove posledice je prav tako povezan s tem.
  • Visoka koncentracija kalija, zlasti v suhih citrusih, krepi srce, normalizira njegovo delo in zmanjša tveganje kapi.

Toda to ni popoln seznam, za katerega se vrednoti svež kumquat. Njegove uporabne lastnosti so prikazane ne le pri uporabi v hrani.

  • Sok je sestavni del kreme in maske za obraz. Učinkovito beljenje kože, odstranjuje starostne lise.
  • Olje se bori proti celulitu, gladi strije in se pogosto uporablja pri izdelavi mila.
  • Vdihavanje z lupino ali olji odpravlja suh kašelj in zastoje nosu.

Posušeni in posušeni kumkati

Priljubljene možnosti za ohranjanje in ohranjanje sadja se sušijo in sušijo.

Kot suho sadje, kumquat je posušeno sadje, ko je izpostavljeno temperaturi in ohranja nenavaden okus proizvoda.

Posušen kumquat - enako sadje, ki je minilo veliko sušenje, pri temperaturi, ki ne presega 40 stopinj.

Nič manj priljubljenih kandiran citrusov. Plodovi najprej kuhamo v glukoznem sirupu, posušimo in nato zvijemo v sladkorju v prahu. Seveda, v tem primeru, o kakršnih koli prehranskih lastnosti, niti vprašanje.

Sestava in lastnosti posušenega kumkata

Posušeni kumquat ohranja večino elementov v sledovih v svežem sadju. Po odstranitvi vode se koncentracija hranil in hranilnih snovi znatno poveča. Posušen kumquat v obliki kandiranega sadja ima kalorično vrednost 284 kcal na 100 gramov, vsebuje:

To velja za izdelke, ki niso bili uporabljeni pri pripravi sladkorja. V nasprotnem primeru je lahko vsebnost kalorij nepričakovano visoka in posušen izdelek bo preprosto izgubil vse svoje koristne lastnosti.

Uporaba posušenega kumkvata v hrani je koristna za pomanjkanje vitamina, med boleznijo in okrevanjem. Suho sadje ohranja vse lastnosti svežega proizvoda, kar je še posebej pomembno pri težavah s prebavili v času prehladov. Tudi posušeni kumquat učinkovito čisti krvne žile iz holesterola, preprečuje razvoj ateroskleroze.

Kako je kumquat

Preden se odločite za gastronomsko užitke iz Kumquata, ga morate pravilno izbrati. Pri nakupu svežega kumquata izberite čvrsto in elastično sadje svetlo oranžne barve z občutljivim vonjem citrusov. Prisotnost madežev, odrgnin in kršitev celovitosti lupine označuje poškodovan in slabo kakovosten izdelek. Zeleni kumquat vas ne bo mogel zadovoljiti z neobičajno paleto okusa, saj preprosto še ni zrela. Preveč mehko sadje, nasprotno, so že zastarele in se začnejo poslabšati.

Pri nakupu posušenega kumkvata bodite pozorni na prisotnost belih madežev na lupini. Njihova prisotnost kaže, da je bilo sadje dodatno obdelano s kemikalijami, da bi preprečili plesni. Najbolj uporabni so neobdelani plodovi naravnega rumenega in oranžnega. Pripravljen na naraven način, posušen kumquat ima lahen, prijeten vonj citrusov s subtilno notejo mete.

Zdaj veste, kako izbrati sveže ali suho sadje. Čas je, da se naučimo kako jesti.

Kinkan se v celoti uporablja skupaj z lupino. To je edini način, da čutite edinstveno tandem kokosove celuloze sladke kože. Seveda se sadje lahko očisti, vendar pa je to potrebno, če se spomnite celotne uporabnosti lupine.

Svež kumquat je zamrznjen, kar vam omogoča, da ga shranite za največ šest mesecev.

Dodana je v kašo, različne sladice, sladoled, koktajle in gladke. Iz sadja so pripravljeni marmelada, marmelada, marmelada, sokovi in ​​sirupi, ki se uporabljajo kot polnjenje za pečenje in peciva.

Kislo-sladke, včasih začinjene omake za meso in morske jedi kuhamo na osnovi kumquata. Pogosto se narezano sadje peči v peči s perutnino, ribami in zelenjavo.

Prav tako se uporablja za aromatične likerje in kot prigrizek za alkoholne pijače (vino, vermut, šampanjec).

Posušen kumquat se doda pečenim blagom, najpogosteje pa je jedel kot lastna alternativa sladkarijam. In sadje je presenetljivo dobro kombinirano s čajem in kavo.

Zeleni ali črni čaj z dodatkom posušenega kumkvata ali njegove lupine je pijača pijača, obogatena z vitamini. Njena redna uporaba vam bo omogočila, da pozabite na prehlad, depresijo in slabe presnove.

Recepti s kumquatom - mnogi, sveži in suhi. Ampak, da bi se izognili morebitnim negativnim posledicam, morate razumeti, koliko lahko jeste kumquat na dan.

Da bi dopolnili zaloge vitaminov in mikroelementov, je 2-3 sveže sadje dovolj, vendar dvakrat toliko posušeno.

Možna škoda

Seveda ima svež in sušen kumquat številne omejitve in kontraindikacije.

  • Sadje, kot vsi citrusi, je alergen. Če imate to, vnesite zdravilo v postopno prehrano, v majhnih delih, skrbno nadzirate stanje in reakcijo telesa.
  • Med nosečnostjo in dojenjem, še posebej, če še niste poskusili kumquat, je bolje, da ne bodo izpostavljeni gastronomskim tveganjem. Novi izdelek lahko povzroči diatezo in alergijsko reakcijo pri otroku.
  • Ne vključite v kinkan za ljudi z visoko kislostjo želodčnega soka.
  • V prisotnosti vnetnih bolezni gastrointestinalnega trakta (razjeda, gastritisa, vnetja črevesja), še posebej v obdobju poslabšanja, je bolje, da ne uživate sadja v kakršni koli obliki. Veliko število kislin bo dražilo že občutljive membrane prebavnih organov.
  • Pri vnetju genitourinarnega sistema je kumquat prepovedan, kot v prejšnjem primeru. Toksini in škodljive snovi, ki jih sadje odstrani iz telesa, lahko povzročijo dodaten pritisk na oslabljene organe. Eno od vprašanj je: "Ali lahko kumquat povzroči cistitis?" Da bi izzvali - ne, ampak zapletiti situacijo - enostavno. Sama bolezen povzročajo mikroorganizmi in okužbe, s katerimi se kumquat, še posebej posušen, učinkovito bori.
  • Ljudje, nagnjeni k hitremu pridobivanju telesne mase, se zaradi visoke vsebnosti kalorij in velikih količin ogljikovih hidratov ne smejo odnašati s posušenim kumquatom.
  • Iz istega razloga morajo diabetiki jesti zmerno, neprestano spremljati raven sladkorja v krvi in ​​se predhodno posvetovati z zdravnikom,

Kumquat, kaj je za sadje. Koristne lastnosti posušenega kumkata

V zadnjem času se med običajnimi sadeži na policah supermarketov pojavljajo nenavadne plodove. Mnogi od njih so tako eksotični, da je popolnoma nerazumljivo, kako so. Eden takšnih gostov iz daleč v tujini je kumquat -, da bo zanimivo toliko vedeti.

Kaj je kumquat in kako izgleda?

Plod se šteje kot predstavnik citrusov iz družine rue in rodu Fortunella. Raste na zimzelenih drevesih z zaokroženimi kronami, predvsem na nasadih na južnem Kitajskem. Prav tako se goji na Bližnjem vzhodu, na Japonskem in na jugu Amerike. Kumquat cveti lepe bele rože, vonj apna, doseže majhne velikosti. Zato ga je pogosto mogoče najti v apartmajih kot okrasna rastlina. Sčasoma drevesa, ki rastejo na okenski polici, celo začnejo prinesti sadje.

Plodovi kumquata so bogate oranžne barve, majhni (do 2,5 cm v premeru), ovalni, ki sestoji iz 4-7 nageljnovih klinčic. Zunaj so podobni oranžni, vendar se od njega razlikujejo v nenavadni obliki in majhnosti.

Meso je podobno po okusu mandarine, vendar ima bolj izrazito kiselino. Omeniti velja, da je tanka skorja tudi užitna in ima sladkega rahlega okusa z grenkobo. Ne jejte samo semena sadja, ker so zelo grenke. V literaturi obstajajo druga imena sadja - Kinkan ali Fortunella. Prevedeno iz kitajskega kumquata pomeni "zlato jabolko".

Kaj in kako jesti sadje

Užitno sadje je dobro v surovi obliki s kožo, in v predelani. Ustvarjajo okusne džemi, konzerve, marmelado, kandirano sadje in celo likerje. Jedi, okrašene z kumquat rezinami, spektakularno izgledajo na praznični mizi. Neobičajno sadje se doda pečenemu mesu ali ribam, v solatah, sladkih in kislem omakah, uporablja se za pripravo sladkih jedi, sokov, kompotov, konfitacij.

Kitajski rub kumquat s sladkorjem, dani v stekleno posodo in hranijo v hladilniku za celo leto. Orodje se uporablja za prehlad in dihalne okužbe, pomaga se znebiti mraza in vnetja žrela.

Pri izbiri kumkvata bodite pozorni na videz kože. Moralo bi biti nasičeno oranžno, brez vdora, razpok in druge vidne poškodbe. Fetus mora biti elastičen, vendar ne mehak in ne preveč trden.

Kalorije in sestave

Kumquat se šteje za nizko kalorični izdelek, saj 100 g celuloze vsebuje samo 71 kcal. Vendar pa sadje, čeprav prehrana, vendar njihova prekomerna uporaba lahko privede do povečanja telesne mase. Dejstvo je, da sestava 100 g proizvoda vključuje veliko količino ogljikovih hidratov - do 9,1 g, pa tudi nekatere beljakovine - 1,9 g, prehranske vlaknine - 6,5 g, maščobe - 0,9 g, približno 80 g vode in 0,5 g pepela.

Sestavek vsebuje maščobne omega-3 in omega-6 kisline, sladkorje, vitamine A, skupine B, E, askorbinsko kislino, kalij, kalcij, magnezij, fosfor in natrij.

Koristne lastnosti Kumquata

Sveže sadje ima naslednje učinke na telo:

  • protimikrobni;
  • tonik;
  • čiščenje;
  • znižati raven holesterola v krvi;
  • zaščiti pred boleznimi srca, krvnih žil, sklepov;
  • normalizirati krvni tlak;
  • lajšanje avitaminoze;
  • izboljšati čustveno stanje.

Zaradi velike količine vitaminov je Fortunella zelo koristen. Njena redna uporaba krepi imunski sistem in povečuje odpornost telesa na virusne, glivične in bakterijske okužbe. Kisline v sadnem soku spodbujajo prebavo in proizvodnjo gastrointestinalnega soka, povečajo apetit in izboljšajo metabolizem. Kumquat je dober preventivni ukrep proti razvoju razjed želodca in dvanajstnika. Kot antioksidant v kratkem času odstrani strupene snovi iz telesa. Zato je koristno jesti po prazniku s težkim vnosom maščob in alkohola. Sadje pomaga pri obvladovanju mačka veliko hitreje, nevtralizira slab udarec.

Koristi eteričnih olj

Eterična olja Kumquat se v aromaterapiji pogosto uporabljajo kot stimulansi možganske aktivnosti. Zaradi njih, od antičnih časov, sadje velja za hrano modrecev. Svetli nasičeni citrusni vonj daje moč, se vrača, odstrani iz depresije, lajša utrujenost. Estri so indicirani za zdravljenje bolezni živčnega sistema in duševne preobremenitve. Olje se uporablja v kozmetologiji. Vključeni so v sestavo maske in sadnih lupin za problematično kožo. V kombinaciji z drugimi sestavinami učinkovito odstranjujejo vnetje, dezinfekcijo, zdravijo iz komedonov in aken. Kreme in losjoni z kumquatom v kožo odstranjujejo strije in strije po porodu, starostnih pikah, celulitu.

Posušeni Kumquat

Kuhan kumquat lahko najdete na police tako pogosto kot sveže. Poleg tega se vsebnost vitaminov v njem sploh ne zmanjšuje. Nasprotno, koncentracija aktivnih snovi se povečuje zaradi fermentacije pri sušenju, koristne lastnosti proizvoda pa se povečajo le. Njegova kalorična vsebnost se poveča tudi na 283 kcal na 100 g.

Iz suhega sadja pripravite različne pijače - kompote, tinkture. Ko se segreva, posušena lupina v ozračje oddaja veliko eteričnih olj. Z gripo in mrazom se lahko razprostira po stanovanju na toplih mestih (npr. Na radiatorjih), da razkuži sobo.

Kitajske ženske prelijejo suho sadje v toplo vodo (vendar ne vrelo vodo), vztrajajo več ur in se vsako jutro operejo z nastalim losjonom. Menijo, da postopek pomaga ohranjati svežino in mladostnost obraza, izboljša ton kože, gladi plitve prezgodnje gube.

Posušen kumquat

Suho na soncu ali v dehidratorju je lahko celotno sadje. Lastnosti sušenega kumkata se ne razlikujejo veliko od svežega sadja. Zaradi visoke vsebnosti vitamina A je izdelek še posebej uporaben za ljudi s slabim vidom in očesnimi boleznimi. Vitamin E ima ugodne učinke na kožo, ščiti pred negativnimi učinki ultravijoličnih žarkov.

Neobdelan in ustrezno posušen kumquat ne izgleda zelo privlačen in ima dolgočasno barvo. Diši kot limeta z dotikom mete.

Nasičeno oranžno, rdeče ali zeleno sadje, kot je na sliki, so pridobljene kot posledica kemične predelave in so lahko nevarne za zdravje.

Posušeni in sušeni kumquat se hranijo v tesno zaprti stekleni posodi za največ eno leto.

Terapevtska tinktura

Za preprečevanje kardiovaskularnih patologij se tinktura pripravi z medom in vodko. Ta kombinacija sestavin odlično očisti krvne žile in ščiti pred nastankom holesterolnih plakov. Posušeno sadje z rezili na straneh damo v kozarec, dodamo 50 g olupljenega in sesekljanega korena gingerja, 0,5 litra medu in 0,5 litra vodke. Posoda je zaprta s pokrovom, temeljito pretresena in postavljena v hladilnik, da se piha 3 mesece. Za okrepitev telesa na splošno se zdravilo vzame trikrat na dan in 1 žlica. laž Da bi se znebili obsesivnega kašlja, 100 ml tinkture segrevamo in pijemo ponoči.

Kontraindikacije za uporabo in morebitno škodo

Učinek kumquata na telo je bolj izrazit v primerjavi z običajnimi citrusi. Zato je pri sestanku z delikatesnostjo zaželeno, da se omeji na 1-2 kosi in nato pazi na reakcijo.

Edina kontraindikacija za uporabo - posamezne nestrpnosti. Ljudje, ki so alergični na citruse, ne morejo jesti, saj lahko povzročijo hude reakcije - urtikarija, angioedem, anafilaktični sok. Zdravilo Fortunella se ne priporoča za otroke, mlajše od 3 let, med nosečnostjo in dojenjem. Vsak citrus v teh obdobjih lahko povzroči nastanek alergij pri otroku. Vendar pa po nasvetu zdravnika v prvem trimesečju nosečnosti lahko malo pojedete za boj proti slabosti med toksikozo.

Ljudem z visoko kislostjo želodca je tudi bolje, da v meniju ne vključite kumkvata, ker lahko povzroči zgago. Zloraba sadja pri boleznih ledvic pogosto privede do poslabšanja. Pri sladkorni bolezni lahko zviša raven sladkorja v krvi. Če so sveže sadje prehrambeni, potem posušimo in posušimo zelo kalorično. Zato jih ne smemo jesti z debelostjo.

Kljub nespornim zdravstvenim koristim kumquata se je več uporabljalo za pripravo zdravil kot za zdravljenje bolezni. In ni presenetljivo, saj imajo sadje poseben okus in aromo. In zahvaljujoč zanimivi kombinaciji kokosove celuloze in sladkega lupine všeč so vsi. Vendar pa ne smemo pozabiti, da se po toplotni obdelavi večina koristnih lastnosti sadja izgubi.

Kaj je kumquat in s čim se je jedo?

Kumquat je okusno citrusovo sadje z dragoceno sestavo. Uporaba teh plodov izboljšuje imuniteto, zagotavlja dobro zdravje in lep izgled. Kumquats lahko jedo surovo ali toplotno obdelano. Njihova koža je užitna. Sadje so primerne za pripravo desertov, solat, omake in glavnih jedi.

Beseda "kumquat" izvira iz kantonščine, enega od kitajskih jezikov, ki se govori na jugu Kitajske, v Hongkongu in Macauu. Uporabljajo ga tudi potomci čezmorskih kitajskih v jugovzhodni Aziji in drugih regijah sveta. Beseda je izvirala iz kantonskih besed "Kam" - zlato in "quat" - oranžna. Ta izraz izrazito označuje videz "sončnega" sadja.

Kumquat (Fortunella Swingle) je zimzeleno drevo, katerega rojstno mesto je Kitajska. Spada v družino rutovy - enako kot mandarina, oranžna in limona. Ime "Kumquat" združuje 6 vrst rastlin, tipična sorta pa je Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle). V Evropi je drevo padlo v XIX stoletju. Trenutno se kumquat goji v številnih regijah sveta, zlasti v Severni in Južni Ameriki, Sredozemlje (predvsem na grškem otoku Krfu).

Glavni zaklad te rastline je njegovo sadje - majhno in oranžno, prekrito s tankimi skorjo. Lahko jih pojedo surovo, očiščeno ali neočiščeno. Eno sadje vsebuje okoli 7-8 kcal. Ima okus kot mandarina, vendar bolj kislo. Nekateri pobarvani kumquat v sladkorju pred porabo za izboljšanje okusa.

Kumquat lupine ne bi smeli zavreči, saj vsebuje veliko vitamina C, dragocen antioksidant. Ta snov zavira napad prostih radikalov, s čimer deluje kot zaščita pred različnimi boleznimi, krepi krvne žile, ugodno vpliva na sintezo elastina in kolagena, krepi in gladi kožo ter pozitivno vpliva na srce.

Potrjena potrjena akcija

Kaj je še v kumquatu:

    1. Celuloza, ki uravnava metabolizem, pospešuje gibljivost črevesja, zagotavlja redno praznjenje, preprečuje zaprtje in napenjanje. Fiber tudi pomaga znižati visok holesterol in odpraviti toksine.
    1. Pozornost na kumquatu si zaslužijo karotenoide, vključno z luteinom - rumeno barvo, ki je potrebna za normalno videnje. Ščiti nas pred razvojem makularne degeneracije.
    1. Dragocen kalij, ki pomaga hraniti hranilne snovi v celicah, uravnava vodno ravnovesje telesa, vpliva na živčni sistem, spodbuja izločanje insulina, znižuje visok krvni tlak in nadzira delovanje ledvic.
    1. Vitamini A, E in skupina B ter kalcij, baker, magnezij, železo, cink, selen in eterična olja.
    1. Flavonoidi kažejo antioksidativno, protivnetno, diuretično, antispazmodično delovanje, da so krvne žile bolj goste.

Raziskave, katerih rezultati so bili objavljeni v reviji International Journal of Molecular Sciences, so pokazali, da kumquat deluje na telo kot antibakterijsko sredstvo in zavira rast mikroorganizmov. Znanstvene raziskave so potrdile tudi protivnetne in protivotermne učinke teh plodov.

Kumquat v kuhinji

Če kumquats ne očistite pred uporabo, jih temeljito izpirati pod tekočo vodo. Očarate jih lahko z vrelo vodo, da se znebite grenkobe kože. Pred jedjo tega eksotičnega sadja, ne pozabite: v sredini je ena ali dve kosti.

Kumquat je zanimiv dodatek k solatam in ne samo sadu. Na primer, jo lahko dodate zeleni solati s špinačo, rumenim sirom in korianderjem. Sadje so primerne za jedi z rižem, žitaricami, zelenjavo, mesom (zlasti perutnino) in ribami. V kuhinji se kumquat lahko uporablja kot grozdje ali oljke. Iz nje so izdelane okrogle cevi - debela omaka, ki jo pripravimo z dodatkom česna, rozin, čebule, gorčice itd. Sadje je odličen dodatek k sladicam, palačinke, omlete, sladoled.

V "odrasli" različici, kumquat lahko zlijete z alkoholom in jo pijte na prijateljskih strankah. Sadje lahko predelamo v marmelado, pire krompir, marmelado, sadni sok, sok. Zelo okusen kandirani kumquat, kuhan v vodi z dodanim sladkorjem. Lahko dodate kos cimetovih palic ali vanilije. Kumquats so dobri kot dekoracija jed - dovolj jih je razdeliti na četrtine ali polovice.

Kje iskati čudne plodove

Kumquats so na voljo v številnih supermarketih. Sadje mora biti čvrsta, zrela, čista, intenzivna oranžna barva. Shranjujeta jih lahko tri do štiri dni pri sobni temperaturi ali do tri tedne v hladilniku. Kumquats lahko zamrznejo in shranijo v tej obliki šest mesecev. Trgovine prodajajo tudi kandirano sadje in suho sadje.

Ta rastlina se lahko goji v lonec. V oskrbi ne povzroča večjih težav, razen, da morate nadzorovati zalivanje: drevo ni všeč. Všeč mu je škropljenje in veliko svetlobe.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Brazilski oreh in kako je to koristno

Botanično ime: Brazilski orehDomovina brazilskih orehov: Brazilija, Kolumbija, Venezuela, Bolivija, PeruOsvetlitev: fotofilnaTla: hranljiva, bogata z mineraliZalivanje: vlaga

Preberi Več

Vsebnost vitamina B6 v izdelkih

Vitamin B6 ali piridoksin je pomemben za naše telo, pomaga povečati količino protiteles in povečati njihovo kakovost. Lahko trdimo, da je B6 vpleten v varovanje našega zdravja pred različnimi okužbami in virusi, ščiti imunski sistem.

Preberi Več

Koristno je za vas!

Kakšne so prednosti in škode paradižnika?Češnjev paradižnik je vrtna sorta navadnih paradižnikov. Sadje v povprečju tehta ne več kot 30 g. Najpogosteje se na eni strani doda do 20 plodov.

Preberi Več