Grill

Zaradi raznolikosti koristnih lastnosti žitaric je mung bean skupna kultura v vzhodnih državah. Kljub eksotičnemu izvoru so jedi iz drozge preproste in znane: juhe, kašice, pire krompir. Doma lahko sami nabijete fižol in od njih ustvarite okusne solate. Iz zelenkaste majhne fižola naredite obraza in grmišča. Mung zrn skoraj nima kontraindikacij, le posamezne nestrpnosti in težav s črevesjem.

Zelnata letna rastlina, imenovana mung ali mung fižol iz rodu Vigna, pripada družini stročnic. Sestavina miniaturnih zelenih ovalnih fižola vključuje naslednje elemente:

V strukturni formuli fižola so tudi minerali - natrij, magnezij, cink, mangan - in vitamini: A, C, E, K, fitoestrogeni in aminokisline.

Tabela 1. Hranilna vrednost na 100 g,% dnevne potrebe

Vsebnost kalorij v mungovih fižolih je visoka: od 300 do 347 kcal / 100 g. Toda zaradi nizke vsebnosti maščob se ta produkt šteje za prehrano.

Croup mung bean je koristen vsaj v tem, da odstranjuje toksine, se bori proti virusom in ima diuretični učinek. Vitamini skupine B v strukturni formuli povzročajo pomirjujoč, stabilizirajoč učinek. Proteaze - rastlinski encimi, ki razgrajujejo vezi v beljakovinah - zagotavljajo normalni tok presnove beljakovin.

Njegova uporaba koristi kardiovaskularnemu sistemu. Postopoma se tlak zmanjšuje, krvne žile se okrepijo in očistijo plakete holesterola, srce začne delovati bolje.

Prisotnost v meniju jedi iz žitne drozge pripomore k povečanju imunitete, izboljšanju spomina, krepitvi duševne aktivnosti in ohranjanju vida. Kosti kosti so okrepljene, odpornost proti stresu je okrepljena, delovanje ledvic je normalizirano in se hormoni stabilizirajo. Z redno uporabo povečuje fleksibilnost sklepov, povečuje živčni sistem.

Croup mung grah se uporablja pri razvoju vnetnih žarišč na področju dihalnega sistema, ustne votline. Omogoča vam zmanjšanje sladkorja, zdraviti majhne rane in draženje kože. Zaradi prisotnosti vlaken v sestavi se čistijo črevesje, stimulira delovanje prebave.

Je priljubljen pri žitnih mungih za vegetarijance, zaradi visokega odstotka rastlinskih beljakovin.

Dieta, ki temelji na teh hranljivih fižolih, pomaga zmanjšati telesno težo brez poškodb.

Sadje mungega fižola se uporabljajo za kozmetične namene zaradi njihove sposobnosti, da obnovijo elastičnost in upočasnijo proces staranja kože.

V prahu zdrobljen fižol so del maske, grmišča. Rezultat je zoženje pore, čiščenje aken, pridobivanje zdrave barve. Istočasno mung vlaži in neguje kožo ter gladi gube.

Nežna piling za suho kožo: prašek iz mungovega fižola, razredčen v enakih količinah z odlitkom mete. Če želite odstraniti prekomerno vsebnost maščob, nato zamenjajte lupinarjenje z limoninim sokom ali medom.

Hrana in napenjanje maske za obraz: do 1 žlica. l mungul v prahu dodamo ščepec kurkuma in 1,5 žlici žlica. l kisla smetana. Mešamo na vratu in obrazu. Umijte po 15 minutah.

Kontraindikacije za kašo:

  • intoleranca fižola;
  • kronične bolezni prebavnih organov.

Harm lahko povzroči prehrana preveč fižola. To se odraža v pojavu napenjanja - bolečine v napihnjenosti zaradi nastajanja plina - ali disperzije - nepopolne cepitve hrane, ki poteka skozi črevesje. Ta pogoj spremlja sproščanje toksinov, slabost, omotica.

Mash se uporablja v kitajski, korejski, japonski in indijski kuhinji. Ta kultura se zahteva v Tadžikistanu, Turkmenistanu in Uzbekistanu. Fižol se jedo olupljen ali cel. Škrob, pridobljen iz njih, je osnova za proizvodnjo kitajskih rezancev - funchozy ali fenzy. Prav tako se imenuje tudi stekleni rezanci zaradi prosojnega stanja. Prav tako je priljubljen grah.

Da bi dobili ohrovt, boste potrebovali mung fižol iz svežega ali lanskega pridelka. Gaza se postavi v posodo z luknjami na dnu, na katero se vlije sloj fižola. Postavil je večjo skledo. Voda vlije, nadzoruje pa, da le zapre grah.

Posodo z fižolom hranite na toplem mestu, po potrebi dodajte svežo vodo. Prvi sadik se bo izločil že naslednji dan. Priporočljivo je, da zaužijete tridnevne kalčke, ki so umazane z vrelo vodo za odstranjevanje grenkobe.

Obstaja tudi metoda brstenja fižol: razvrsti se in namočene čez noč v hladni vodi. Naslednje jutro, opere, damo v sterilizirano stekleno posodo. Na vratu z gumijastim pokrovom gaze. Nalijte vodo v ploščo in postavite kozarec pod kotom približno 45 stopinj. To bo omogočilo, da se zrna vlažijo.

Celotno zgradbo hranijo 4 ure dnevno v svetlobi, preostanek časa pa v temi, pri čemer se voda izhlapi. Bela-rumeni kalčki se uporabljajo, ko dosežejo dolžino 10 mm. Ni daljše obdobje, saj okus rjavih poganjkov izgine.

V hladilniku hranijo kalčke za dva dni, zavita v mokro gazo, vendar je bolje, da jih takoj pojedo surov ali ocvrto olje z dodatkom piščančjega mesa, gob in drugih sestavin. Dodajte kalčke v različne solate.

Če želite v predore v korejskem slogu, odstranijo lupine iz kaljenega fižola, ki potrebujejo eno in pol skodelic in jih napolnite s sojino omako. Dodamo srednje čebulo, pre-ocvrto v olju in dva paradižnika, razrezana v slamice in narezana v tanke polovice obročev. Mešajte in dajte v hladilnik. Zdravo prigrizek bo pripravljen za služenje v 14 urah.

Kuhanje receptov Orientalske jedi z žitnimi mungi se razlikujejo. Zlato pravilo, o izpolnjevanju katerega je odvisen okus končne antene, je predhodno namakati fižol. Če so mladi, potem je lahko omejena na eno uro, vendar je pogosteje priporočljivo, da jih hranijo ponoči. Ta tehnika bo zagotovila dobro kuhanje žit pri kuhanju.

Recepti navadno označujejo trajanje namakanja. Za enolončnice, hitro juho, fižol so namočeni za dolgo časa. Če je predvideno dolgoročno kuhanje hrane z veliko sestavinami, je dovolj, da v eni uri ali malo dlje zamrzne v vodi.

Izprati fižol se namoči čez noč s hladno vodo. Zjutraj izpraznite tekočino, sperite mung in ga prestavite v ponev. Napolnite z vodo in vzdržujte razmerje 1: 2.5. Vroči z nizko vročino 30 minut.

Sol se doda 10 minut pred pripravljenost posode. V istem obdobju lahko uvedemo kuhano in ocvrto gobo, parjeno korenje s čebulo. Pred koncem kuhanja se v kašo doda najljubše začimbe, maslo.

Dajte dva litra vode v vrenje. Vstavite dva lovorja, cimetove palčke, prelijte predhodno namočeno fižol (200 g) in počasi zavrite 20 minut. Dodajte tri rejene korenje, pomešane z maslom (50 g) in čajno žličko kurkuma.

Nadaljujte kuhati juho, dokler se fižol popolnoma ne mehča. Seme Fry kumina v majhni količini olja - 1,5 tsp v mešanici z dvema stružki suhega rdečega popra. Ko začimbe zamrejo, dodajte čajno žličko naribanega svežega ingverja in dva rezina drobno sesekljanega česna. Mešajte in pošljite na posodo. Kuhajte, dokler ne pripravite še pet minut. Pred servisiranje dodajte kislo smetano na plošče.

Ventilatorji kuhanja različnih jedi v kotlu bodo uživali v predlagani posodi z uporabo drozge.

Dobro ogrevano rastlinsko olje - 60 ml, ocvrte v kotlu do rjave skorje 400 g govejih kosti in razrežemo na majhne koščke jagnjetine. Dodajte zdrobljeno ovčjo maščobo - 100 g, tako da ga prinesete v prosojnost. Nalijte dve glavi čebule, sesekljane na polovice obročkov in južite do videza rumenkaste barve.

Dodamo še tri zdrobljene paradižnike, od katerih kožo lupijo po opekanju z vrelo vodo. Zalijte celo barvilo (15 g) in mešanico začimb (15 g) iz zire, vročega popra, koriandra. Vsega skupaj pet minut. Vstavite v kotel predhodno namakani mung fižol fižol (200 g), dve sveži korenček, sesekljano slamo, pour 3 litre kuhane vode.

Po vrenju naredijo najmanjšo toploto in kuhajo posodo pod pokrovom približno 30 minut, dokler se ne zruši. Po tej točki se doda okroglo zrno riž - 200 g, lovorjev list in nadaljujte kuhati 25 minut. Izključite ogenj, sol in stojte posodo, ne da bi ga odstranili iz peči, pod pokrovom še 20 minut. Postrežemo juho z gostim jogurtu.

Za kuhanje potrebuje goveje meso - 200 g, ki se ocvrsti v ponvi. Nato dodamo eno naribano korenje, malo paprike po okusu, srednje sesekljano čebulo. Nalijte pol litra vode, premešajte predhodno namočeno mungovo zrno (eno skodelico) in kuhajte, dokler ne kuhate polovično.

Ostanek je dodati riž - tretjino stekla - in kuhamo posodo. Sladi pred koncem pripravka. Hkrati lahko vstopite v svoje najljubše začimbe.

V vročem rastlinskem olju zmešajte sesekljano čebulo, razrežite na majhne koščke govejega mesa - 500 g. Dodajte dva kocka narezanega krompirja in naribano korenje. Po petih minutah praženja prelijemo zmešani fižol in kašo ter vlijemo v vrelo vodo - 3 litre. Pet minut, preden je juha pripravljena, juhi dodamo sol, dodamo peščico domačih rezancev, koriandra in kurkuma - po 0,5 čajne žličke. Poleg dokončane juhe položite cilantro in peteršilj.

Možno je najti nekaj receptov jedi z okusnim in zdravim mung fižolom. Zato je priporočljivo, da jih uvedete v prehrano, zaradi česar je bolj raznolika.

14 redkih, vendar zelo zdravih žit

Vsi smo slišali prednosti žitnih jedi. Vsebujejo potrebno vlakno za prebavo, bogato z elementi v sledovih. Kuhane žitarice so del solat, ki se uporabljajo kot stranske jedi, osnove za žitarice, lupine in pudinge. Ni za nič, da so jedi iz žit že dolgo del dnevne prehrane Rusov: pomagali so zlahka prestati stiske hladnega podnebja in uspešno opravili trdo delo. Otroci, od mladih navajeni na žita, so postali močni in energični.

V starih virih so omenili "Suvorov kašo". Po legendi je bila ta jed kuhana najprej v eni od vojaških akcij, ko je veliki poveljnik, ki je podprl moč svojih vojakov, naročil kuhati kašo iz mešanice različnih žit. Poznavalci visoko cenijo ne samo hranilno vrednost, ampak tudi poseben okus jed, ki je pridobil široko priljubljenost.

Na žalost večina ljudi uporablja omejeno število žit. Riž, ajdovi in ​​valjani oves so tradicionalni na mizah Rusov, pojav proso in kruha se zdi manj pogosto. Preostali seznam uporabnih žit ne privlači pozornosti gospodinje.

Žitarice si zaslužijo več pozornosti, kot jih sodobni ljudje dajejo s svojo stalno naglico in razvajen okus. Danes bomo poskušali odpraviti to nesrečno opustitev z uvedbo bralcev v lastnosti številnih velikanov, ki so redki za nas.

Amaranth

Amaranth je prišel k nam iz Južne Amerike. Trenutno so vzgojene številne sorte z lepimi listi in cvetovi. Mnogi vrtnarji ga rastejo kot okrasno rastlino, ne vedo, da so njena semena dragocen prehrambeni proizvod: od zrnja amaranta kuhajo kašice na vodi (soljene ali sladkane) in pripravijo moko.

Semena vsebujejo esencialne aminokisline, kot tudi spojine fosforja, kalcija, kalija, magnezija in železa. Zdravilu je priporočljivo, da v prehrani vključi paciente z motnjami živčnega sistema in patologijami kosti in sklepov. Amarant je koristen tudi za nosečnice. Vsebuje skvalen, ki upočasni proces staranja.

Arnovka

Izdelana je iz zrnja spomladanske pšenice. Mleine so bogate z minerali, vitamini in nenasičenimi maščobami. Njegova redna uporaba pomaga aktivirati obrambo telesa, upočasni staranje, izboljša delovanje srca in ožilja ter možganov.

Groba kruhova kaša kuha približno pol ure. Za hitrejše kuhanje je priporočljivo predrezati gruse. Petičasta arnivka gre na kašare in mesne kroglice; kot semolina, se lahko uporablja kot glavna sestavina pekarskih mešanic.

Bulgur

Bulgur dobimo tudi iz pšeničnih zrn, vendar v tem primeru surove surovine pred parjenjem perejo in posušimo. Kot rezultat, Croup pridobi ta poseben okus, za katerega ljudje sredozemske obale, Indije in držav Srednjega Vzhoda tako ljubijo.

Najbolj uporaben je bulgur, izdelan iz nepoliranih zrn, v katerem je zunanja lupina ohranjena. Ta žita ima rjavo barvo. Vsebuje veliko maščobnih kislin, vlaknin, sladkorjev in pepela. Celotno žito bulgur velja za vir vitaminov skupine B, vitaminov A, K, E in pomembnih elementov v sledovih, kot so selen, mangan, cink, baker, železo in fosfor. Redna poraba zdravila Bulgur izboljša polt in stanje las, krepi živčni sistem in normalizira metabolizem.

Bulgur se najpogosteje uporablja kot stranski krožnik, baza za solate in pilau, prelivi za juhe. Fina zrna se uporabljajo za izdelavo klobas in ploščic. Za pripravo krušne kašice je bulgur pred kuhanjem na kratko namočeno za pravilno otekanje glutena.

Kamut (divja pšenica)

Kamut je prišel dobesedno iz globin v starosti. Obrat je začel gojiti v 40. letih 20. stoletja, pri čemer je temeljil kot zrna starodavne pšenice, ki so jo odkrili arheologi v egiptovskih pogrebih. Izkazalo se je, da so semena presenetljivo dobro ohranjena in trava ponovno oživela.

Zunanje kamnite zrnje spominjajo na sodobno pšenico, vendar so skoraj trikrat večje od njene velikosti. Vsebujejo veliko število aminokislin, lipidov in mineralnih soli, bogato z vitaminom E, magnezijem in cinkom.

Kamut kašice imajo prijeten okus. Popolnoma so kombinirani z zelenjavo, suhim sadjem in gobami. Kamut se hitro ohladi. Moka iz nje je primerna za proizvodnjo peciva, krekerjev, zračnih kosmičev in testenin.

Quinoa

Ta rastlina se goji na pobočjih Andov od časa starodavnih Inkov. Njena semena vsebujejo beljakovine, ki so podobne mlekom v aminokislinski sestavi. Vsebnost fosforja, kalcija in železovega kinoja skoraj ni manjša od rib. Zato je žitaric priporočljivo vključiti v prehrano ljudi, ki se držijo načel strogega vegetarijanstva.

Quinoa je primerna za stransko krožnik ter bazo za juhe in solate. Kuhajte žito običajno na vodi 15-20 minut.

Koruzni griz

Talne koruzne jedi so čudovito priljubljene pri ljudeh Sredozemlja in Kavkaza. Koruzna moka in moka:

  • ohranijo vse uporabne lastnosti med toplotno obdelavo;
  • praktično ne povzročajo alergijskih reakcij;
  • pomagajo izločiti strupene snovi in ​​radionuklide iz telesa;
  • prispevajo k normalizaciji holesterola v krvi;
  • vsebujejo najpomembnejše za telo vitaminov in elementov v sledovih.

Od grobe grašne koruze se kašice pripravljajo z mlekom ali vodo. Moka gre v jedi, kot so kavkaška ali moldavska hominy in italijanska polenta. Poleg tega naredi okusne palačinke in palačinke. Dodajanje koruznega moka v mešanice za peko daje proizvodu lahkotnost in rumeno barvo.

Kuskus

V antičnih časih je bil kuskus izdelan iz proso, zdaj pa je narejen iz trde pšenice. Ta žita je še posebej priljubljena v državah Vzhoda, kjer se uporablja za pripravo različnih jedi.

Kuskus je izredno bogat z bakrenimi spojinami. Zaradi njene uporabe se proces staranja upočasni, stanje las se izboljša, delovanje krvotvornih organov se aktivira, proces prebave se normalizira, problemi s sklepi izginejo. Vitamin B5, ki ga vsebuje krup, pomaga pri obvladovanju utrujenosti in motenj spanja. Kuskus velja za dietetični izdelek, ki spodbuja hujšanje.

Kuhinjski kuskus je priporočljiv za par: ko se ohladi v vodi, se hitro spremeni v lepljivo neprilagojeno maso. Kuskus lahko naredite s kuskusom, tako da preprosto vrenete žito v vročo vodo (brez vrenja). Poleg tega se proizvod dodaja mešanicam moke za pečenje in kuhanje lignjev.

Spelled

Pirinaž - drugi sorodnik sodobne pšenice, ki se je uporabljal že stoletja. Kakovost hrane je zelo cenjena s strani starih Rimljanov. V Rusiji je bila mlečna kaša iz teh zrn najbolj priljubljena.

Ima več hranil, vitaminov in mikroelementov kot v "navadni" pšenici. Vključitev pire v dnevni prehrani pomaga krepiti imunski sistem, normalizirati koncentracijo sladkorja v krvi, podpirati zdravje živčnega, kardiovaskularnega, reproduktivnega, prebavnega sistema, izboljšati delovanje endokrinih žlez.

Mlečna kaša je kuhana iz pire, drobno poraščeno stranico in rižoto. Moka se uporablja pri pripravi sladic in omak.

Pšenične drobtine

To so pšenična zrna, cela ali zdrobljena. Drobljenci so bogati z vitamini A, C, B6, B12, E in PP. Ta kompleks popolnoma podpira zdravje kože, las in nohtov, pozitivno vpliva na organe vida. Eating žita žita pomaga okrepiti imunski sistem in izboljša celoten ton telesa.

Iz celotne žita "pšenica" naredi mlečno kašo ali stransko krožnik. Najboljši način kuhanja je kuhanje na nizki temperaturi 20 minut, nato pa pečica pol ure. Zmečkana koruza se uporablja kot osnova za pite, peciva in patties.

Teff (palačnik)

Trava je bila v Afriki gojena že več tisoč let. Rastlina je zelo trdna in suša odporna. Njena zrna so bogata z železom in uporabnimi aminokislinami. Teff je vir visoko kakovostnih beljakovin, vitamina B1, cinka, magnezija, kalija, fosforja in kalcija. Mleko ne vsebujejo glutena, kar je pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi celiakije (nestrpnost do rastlinskih vlaken).

Teff žita moke je dobra za palačinke in pečenje. Iz celih zrn lahko naredite stranske jedi in mlečno kašo.

Ovseno kašo

Ovsena kaša je moko, izdelana iz predhodno paro in suhega ječmena ali ovsa. Do začetka 20. stoletja je bil izdelek zelo priljubljen v Rusiji. Proizvedena je bila v velikih količinah in celo poslana na izvoz, potem pa je bila brez skrbi pozabljena.

Poleg celotnega nabora hranil vsebuje ovsena kaša lecitin, ki ima koristen učinek na živčni sistem in bioflavonoide, ki imajo regenerativni in antitumorski učinek. Z redno vključitvijo tega proizvoda v prehrano izgine normalna sestava krvi, utrujenost, simptomi živčnega izčrpanosti in motnje spanja.

Buternut kaša ne kuhamo, ampak le nekaj minut zlijemo z vročo vodo ali mlekom. Iz moke, pomešane s kislo mleko z začimbami, se izkaže za okusne in zdrave piškotke.

Fricke (farik, fric)

Fricke je zrno, ki je posledica morda najbolj eksotične predelave pšeničnih zrn. Zbirajo se v fazi mlečne zrelosti in nato podvržejo kajenju. Kruh je sestavljen iz celih zelenih barv, vendar so tudi zdrobljene sorte. V vzhodnih državah je bila proizvedena in uporabljena pri kuhanju že od 13. stoletja.

Fricke ima nizek glikemični indeks, zato je priporočljivo, da vključite žitarice v prehrani bolnikov, ki imajo sladkorno bolezen in so nagnjeni k prekomerni telesni teži. Izdelek ima lastnosti prebiotike, kar je še posebej pomembno za ljudi s črevesno disfunkcijo.

Kaša iz celih zrn fricke zahteva dolgotrajno kuhanje. Imajo okusno ponudbo mesa, imajo privlačno aromo, ki je popolnoma združena z zelenjavo.

Chumiza (proletna pasta)

Chumiza je prišla v našo državo v začetku 20. stoletja, po rusko-japonski vojni, a v vzhodnoazijskih državah je bila ta trava dolgo časa gojena. Drobljenci so bogati z vlakninami, karotenom, vitamini B1 in B2, fosforjem, žveplom, magnezijem in silicijom. Eating chumizo jedi pomaga boj proti utrujenost in depresijo, izboljšanje spomina in vida ter ohranjanje zdrave kože in las. Verjamejo, da snovi, ki jih vsebujejo, prispevajo k odstranjevanju toksinov iz telesa in so vključene v procesi regeneracije celic.

Chumisees pripravijo kašo iz zrn, tako da jih nekaj minut napolnite z vročo vodo. V Gruziji sta kruh in kaša narejena iz tako imenovanega gomi - mešanice čumizo in koruzne moke.

Zrno ječmena je narejeno iz neoluščenega zrna ječmena. Šteje se ne le za koristen živilski izdelek, temveč tudi za zdravilno sredstvo, ki se pogosto uporablja v tradicionalni medicini. Yachka vsebuje bogato paleto vitaminov in mineralov. Priporočljivo je, da redno uporabite za kršitve prebavnega sistema in metabolizma. Tekoča juha yachki ima protivnetno, antispazmodično in tonično delovanje.

Mehka in krhka žita, kot tudi prelivi za juhe, so narejeni iz ječmena.

YouTubovi videoposnetki, povezani s člankom:

Izobraževanje: Prva Moskovska državna medicinska univerza poimenovana po I.M. Sechenov, specialiteta "Splošna medicina".

V besedilu je prišlo do napake? Izberite to in pritisnite Ctrl + Enter.

Ko se ljubitelji poljubijo, vsak izmed njih izgubi 6,4 kalorij na minuto, hkrati pa izmenjuje skoraj 300 vrst različnih bakterij.

Znanstveniki iz univerze v Oxfordu so izvedli vrsto študij, v katerih so ugotovili, da vegetarijanstvo lahko škoduje človeškim možganom, saj vodi do zmanjšanja njegove mase. Zato znanstveniki priporočajo, da rib in meso ne izključijo iz prehrane.

Oseba, ki jemala antidepresive, bo v večini primerov spet prizadela depresijo. Če se oseba z lastno močjo spopada z depresijo, ima vse možnosti, da za to stanje za vedno pozabi.

Najvišjo telesno temperaturo je zabeležil Willie Jones (ZDA), ki je bil sprejet v bolnišnico s temperaturo 46,5 ° C

Da bi rekli tudi najkrajše in najpreprostejše besede, bomo uporabili 72 mišic.

Če je vaša jetra prenehala delovati, bi smrt prišlo v 24 urah.

Po študiji Svetovne zdravstvene organizacije je pol ure dnevnega pogovora na mobilnem telefonu povečal verjetnost razvoja možganskega tumorja za 40%.

Če se nasmejite le dvakrat na dan, lahko znižate krvni tlak in zmanjšate tveganje za srčne napade in kapi.

Človeške kosti so štirikrat močnejše od betona.

Ob rednih obiskih solarij se lahko poveča možnost kožnega raka za 60%.

Milijoni bakterij se rodijo, živijo in umirajo v naših črevesjih. Vidijo jih lahko samo z močnim povečanjem, vendar če bi prišli skupaj, bi se uvrstili v redno skodelico kave.

Med delovanjem naši možgani porabijo energijo, ki je enaka 10-vatrski žarnici. Torej podoba glave nad glavo v trenutku nastanka zanimive misli ni tako daleč od resnice.

Človeška kri "teče" skozi plovila pod velikim pritiskom in je v nasprotju z njihovo celovitostjo sposobna streljati na razdalji do 10 metrov.

Večina žensk lahko uživa več užitka pri razmišljanju svojega lepega telesa v ogledalu kot pa pri seksu. Torej, ženske, si prizadevajo za harmonijo.

Ameriški znanstveniki so izvedli poskus na miših in ugotovili, da sok lubenic preprečuje razvoj ateroskleroze. Ena skupina miši je pila navadno vodo, drugi pa sok iz lubenic. Posledično so bila plovila druge skupine brez ploskev holesterola.

Zdravljenje v Nemčiji je priložnost za uporabo najsodobnejših metod terapije, ki v celoti ustrezajo definiciji "medicine 21. stoletja".

Mleček

Žita - zdrobljena ali cela zrna različnih pridelkov, predvsem žit, ki delujejo kot dragocen vir energije in koristnih vitaminov, makro-, mikroelementov. Od njih pripravimo juhe, žita. Z redno porabo jedi iz celih zrn (vsaj trikrat tedensko) se tveganje za razvoj bolezni srca zmanjša za 20%.
Koristne lastnosti žitaric so odvisne od vrste kulture.
Klasifikacija:
- kruh (sirek, rž, koruza, ječmen, pšenica, riž, proso, čumiz);
- stročnice (leča, fižol, fižol, grah, soja, čičerika);
- ajda (ajda);
- amarant.
Učinek nekaterih žit na človeško telo:
- ajde, podpira zdravje organov vida, izboljša metabolizem, odstrani žlindre;
- proso, krepi stene krvnih žil;
- koruza, uravnava holesterol;
- ječmen, oskrbuje telo z glutenom, ki vsebuje beljakovine, aktivira proizvodnjo kolagena in se bori proti alergijskim reakcijam;
- ovsena kaša, normalizira jetra, prebavne organe;
- riž, znižuje krvni tlak.
Telo do maksimalnih "odstranjenih" hranil iz žitaric skrbno izberite žito. Bodite pozorni na obliko, barvo zrn in rok uporabnosti izdelka. To ne bi smelo biti nečistoče, zataknjene kepe. Ko kupujete žitarice v razsutem stanju, jih vonj: vonj vlažnosti in plesni kaže na škodo na izdelku.
Ne pozabite, "kaša je naša mati"! Da bi bili zdravi in ​​močni, jejte dnevno žitarice s sadjem, zelenjavo in zelenjavo.

Rž je ena od žit, ki so igrala pomembno vlogo pri razvoju človeštva. Težko je preceniti njegovo vrednost, ker je bila stoletja rje glavna žita v prehrani kmetov. V dvajsetem stoletju se je obseg njene gojenja nekoliko zmanjšal, a med privrženci zdravega načina življenja.

Bulgur

Bulgur je krup, o katerem so se nedavno pogovarjali v postsovjetskih državah, do takrat pa na tem območju praktično ni bilo znano. Paradox - saj lahko Bulgur upravičeno uveljavlja, da je eno najstarejših žit na svetu. Imena tega groda so številne: Bulgore, Burgul, Gurgur, Plyguri. V.

Koruzni kosmiči

Akutno pomanjkanje časa je glavni problem, s katerim se danes srečujejo prebivalci velikih mest. Seveda nimajo niti sposobnosti niti posebne želje, da nekaj časa preživijo v kuhinji na štedilniku, pripravljajo zajtrke, kosila in večerje. Zato so iznajdljivi podjetniki hitro ponudili alternativo - jedi.

Ječmenove kosmiči

Ječmenovi kosmiči niso priljubljeni le med prehranskimi navijači. Mnogi pripadniki zdravega načina življenja so jim tudi bolj naklonjeni in jih izmenjujejo z drugimi tako specifičnimi žiti, med katerimi so tudi pšenični ječmenski kombinaciji našli svoje potrošnike. Obstaja nekaj kupcev, ki.

Tritikale

Pred nekaj desetletji je malo ljudi slišalo o tritikalnem zrnju. Izbor tritikale je začel proizvajati prve plodove sredi sedemdesetih let 20. stoletja, čeprav je bil sam pojem te trave vzrejen v poznem 19. stoletju. Od takrat kmetje v mnogih državah sveta letno proizvajajo številne komercialne sorte tega žita, ki se uporabljajo v.

Eden od novih uporabnih trendov je uporaba teff. To je krup, ki se je gojil na zemlji že od antičnih časov, vendar je v zadnjem času postal priljubljen kot superjuder. Teff je začel nadomestiti predhodno zahtevano kvinoje ali bulgur. Izdelek je majhna žita brez glutena, ki velja za rojstni kraj Etiopije.

Sago je poseben škrobni krup, ki je evropsko celino praktično neznan. V azijskih državah in Oceaniji je minirana s prtljažnika sago palme. Obseg proizvodnje žit je velik, vendar se izvozi le majhen delež. Po vsem svetu so koruzni škrob in krompirjev škrob bolj priljubljeni, njihov okus in lastnosti.

Basmati

Polja za shranjevanje so pikčaste z več desetimi vrstami riža. Razlikujejo se po obliki, velikosti, barvi in ​​s tem strukturi / okusu. Ena od sort aromatičnega riža je basmati. Odlikuje ga majhna podolgovata zrna in rumenkasta niansa. Tradicionalno se basmati proizvajajo v indijskih državah.

Divji riž

Ime ne označuje lastnosti ali porekla izdelka. "Divji riž" - ne divji, in ne precej riž. To je cicania vodna trava. Pridelujejo ga blizu Velikih jezer in domačini radi pokličejo žitarice "vodne". Vodna zrna se uporabljajo kot ločena jed ali.

Pšenica

Pšenica je najpogostejša žita v večini držav sveta. Proizvaja veliko žitaric, moke, kruha, alkoholnih pijač in vseh najljubših testenin. Vrsta / kakovost pridobljenih proizvodov je odvisna od stopnje brušenja in predelave zrn. Vsaka minuta raste raven osveščenosti javnosti. Vsako sekundo.

Glavna razlika med starodavnimi žitmi (amaranth, quinoa, teff) iz sodobnih žitnih posevkov (riž, pšenica, koruza) je predvsem zrn. Stare trave niso bile podvržene hibridizaciji in genetskim eksperimentom, ampak smo jih dobili v svoji izvirni obliki, ki je še vedno ohranjena. Te stare žitarice je mogoče šteti.

Koruzni griz

Že dolgo je znano, da so vsa žita vir moči, vsebujejo uporabne vitamine in minerale, ki pomagajo ohranjati telo v dobri formi. Ni bilo ničesar, kar v otroštvu, ko nisem mogel obvladati naloge, ki zahteva fizični napor, so odrasli pogosto rekli: "Kaš je pojedel malo". In res, kakšno kašo, kot da bi polnila.

Sorgum

Sorghum, ali sudanska trava, je starodavna žita, prvotno iz Afrike, ki velja za varnejšo alternativo pšenici in ostalim žitom brez glutena. Laboratorijski testi potrjujejo, da sirek ne vsebuje glutena, kar je varno za ljudi s celiakijo. Poleg tega je žito veliko uporabno za ljudi.

Ječmen

Ječmen je najstarejši pridelek družine žit. Predstavlja enoletno, dveletno ali dolgoročno travo. Jezik je kratek. Listi valjani v brsti. Spikeleti so enocvetni, tehtajo luske, dlakavi jajčnik na vrhu. Ječmen je bil na Bližnjem vzhodu v dobi neolitske revolucije več kot 10 let.

Quinoa

Quinoa je letna rastlina, ki raste v toplih predelih Južne Amerike. Kljub kratki življenjski dobi lahko obrat doseže višino enega in pol ali celo 2 metra. Ima visoko steblo, na katerem se nahajajo okrogli listi svetlo zelene barve. Plodovi se zbirajo v velikih grozdih in zrnih.

Ječmen grits

Ječmenova kaša je okusna predstavnica tradicionalne ruske kuhinje. Pravijo, da je bila tista, ki je dal oblast oblastnikom Rusije in pozneje - ruski vojski (zahvaljujoč Petru Velikemu, ki je to vojno učil vojsko). Bila je njena gosta, ki je služila gostom ob praznovanju koronacije Nicholas II. Torej, kaj naredi ta izdelek tako.

Ovseno kašo

Zdi se, da nič ne more narediti jutra boljše od krožnika dišečega svežega ovsenega kašeja. Čeprav po vsej verjetnosti ni nobene vrednosti, kako uporabiti ovseno kašo: v obliki mlečne kaše, kot sestavine koktajla ali drugih jedi, še vedno ostaja okusen izdelek in en sam popoln zajtrk.

Pearl ječmen

Ni čudno, da je ječmen, iz katerega je pravzaprav izdelan biserni ječmen, ena glavnih sestavin v kuhinji naših babic. Ta kaša je med najbolj zdrava in ima lastnosti, ki krepijo telo. Pogosto pozabimo na ta uporaben izdelek, ki ga nadomeščamo z drugimi. Medtem je ječmen eden najstarejših.

Spelled

Ta starodavna rastlina je znana po različnih imenih. Nekdo ga pokliče, nekdo farro, nekdo piše ali pšenica dvozernyankoy. In biologi to kulturo imenujejo v Latinski Triticum dicoccum. In mimogrede, nekateri ljudje napačno imenujejo rastlino (to je tudi Triticcum spelta), vendar sta dejansko dve različni kulturi, čeprav iz enega.

Leča

Včasih se zdi, da mnogi ljudje zanemarjajo lečo, raje uporabljajo druge stročnice, kot so grah, fižol in fižol. In se zdi čudno, saj leča ni samo cenovno ugoden in okusen izdelek, ampak tudi zelo uporaben. To, na primer, Čehi nikoli ne pozabijo, v katerih ta kultura simbolizira.

Proso

Kljub temu, da je proso za mnoge povezano izključno s hrano za ptice, pravzaprav to zrno služi tudi kot osnova za kašo, znano kot proso. Naši prababovi so ga imenovali "zlato kašo", čeprav so v resnici ta zrna rumena, bela, siva in celo rdeča. Čeprav je najpogostejši najpogostejši.

Riž je eden najstarejših žitnih rastlin na svetu. Znanstveniki verjamejo, da je ta rastlina stara vsaj 5000 let in da je več kot polovica svetovnega prebivalstva glavna hrana. Glavni potrošniki riža so prebivalci južne in vzhodne Azije. Bela zrnca, toda rjava (nepolirana) se pogosto zaužije kot hrana.

Manka

Danes morda ni mogoče najti osebe, ki ne pozna okusa te kaše. To je ena od prvih kaš, ki dajejo dojenčke. V vseh vrtcih in šolah ima tradicionalen zajtrk ali prigrizek. To je priljubljena jed za mnoge in tudi sovražnost mnogih. V czarističnem času je bila ta kaša na voljo samo plemstvom - kot božansko.

Ajda

Ajda - zrnje, prejeto iz zrna setve ajde (enoletna trava družinske ajde). Domače rastline - gorska pobočja Indije, Burme, Nepala, kjer se je razširila po vsem svetu. V Evropi je trava "udarila" iz Grčije. Vsebina: Splošne informacije Kemijska sestava Koristne lastnosti Uporaba c.

Amaranth

Ta rastlina raste v številnih vrtovih po vsem svetu. Danes ga večina ljudi pozna kot plevel in pred nekaj tisoč leti je bil amarant uporabljen kot sredstvo za sveto rituale in hrano, katerih hranilna vrednost ni manjša od riža. Najbolj edinstvene lastnosti te rastline so spodbujanje rasti in.

Koristne žitarice! Najboljših 14 korakov, o katerih malo ljudi ve

Kaj prihaja v mislih, ko beseda "kaša"? Ovsena kaša, ajda, zdrob ali prosa... Izdelali smo seznam "nepriljubljenih" žit od A do Ž, ki jih lahko telo uporablja za diverzifikacijo domačega asortimana žit

Kaša - jed, znana že od otroštva. Nahranila nam je naše matere in babice. Sedaj v njegovo korist poskušamo prepričati naše otroke. Ampak vedno obstaja riž, zdrob ali ovsena kaša, tudi naša. Na srečo sodobne prodajalne police vsebujejo veliko večje število žit kot v našem otroštvu. In glede nekaterih žit, smo pravkar imeli čas, da pozabimo. To vrzel skupaj obnovimo.

AMARANT

Amaranth (shcheritsa) - letna rastlina, katere seme se uporablja kot žita. Prepovedana je bila v 16. stoletju, saj je bila uporabljena za čarovne namene. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je prišlo do oživitve zaradi dragocenih hranilnih lastnosti, s katerimi je obdarjen. Amaranth se zdaj uporablja v kmetijstvu, živilski in farmacevtski industriji.

Koristne lastnosti: Semena vsebujejo veliko količino beljakovin, lizina in drugih aminokislin. Poleg tega vsebujejo železo, kalcij, magnezij, fosfor in kalij, ki so pomembni elementi prehrane nosečnic in diet, pri zdravljenju bolezni živčnega in mišično-kostnega sistema. Semena vsebujejo tudi squalene, ki prekinejo proces staranja.

Metoda priprave: Zrna amarantha so precej težka, zato kuhajo približno 20-25 minut. Na enem kozarcu žit zahteva 2,5 - 3 kozarca vode. Med kuhanjem je treba kašo periodično premešati, tako da bolje absorbira vodo. Dobra bo kot slana stranica in kot sladka kaša. Zrna te rastline se lahko popolnoma odprejo z nepričakovane strani in postanejo hitra hrana, in sicer kokice. Vendar pa se mokra iz ščerkice izkaže, da je gosta, zato je bolje, da pecivo iz nje kuhamo z dodatkom drugih vrst moke, tako da se izdelki izkažejo za zračnega.

ARNOVKA

Arnovka (arnautka, gornovka) je krup, ki ga sestavljajo jelenjadna pšenica rumene barve. To se zgodi v redu in grobo mletje. Točno neznano, kje je ime grozdov. Vendar pa se domneva, da je šlo od albanskega ljudstva Arnaut. Obstaja tudi posebna vrsta turških vojakov s tem imenom. In v provinci Kursk je bila ta beseda uporabljena kot poroka, kar pomeni - pošast, basurman, brutalen človek.

Koristne lastnosti: Kot vsa žita vsebuje vse številne uporabne vitamine, minerale, aminokisline in nenasičene maščobe. Zahvaljujoč jim je mogoče okrepiti imunski sistem, izboljšati delovanje možganov in kardiovaskularnega sistema. Poleg tega, kot vsa žita iz celih zrn pšenice, pomaga upočasniti proces staranja in izboljšati stanje kože, las in nohtov.

Priprava: Groba grba kuhamo približno 30 minut. Zaradi njene precej "hude temperamentnosti" morate najprej operite zrezek in šele nato kuhati. Razmerje med kašo in vodo mora biti 1: 4. Zrna finega mletja je treba kuhati v razmerju 1 skodelico žit in 2 vode (mleko). Prav tako lahko izdelate patties, lupine in druge pecivo iz majhnih žit. Iz njega je mogoče kuhati tako slane jedi kot sladke.

BULGUR

Bulgur - žita iz predelane vrele vode, suhe in parjene trde pšenice. Po sušenju pšeničnih zrn posušimo na soncu, nato pa jih oluščimo in zdrobimo. Parno s sušenjem daje edinstven okus in aromo prihodnji jedi tega žita.

Po približnih in nedoločenih podatkih je bil pripravljen 4000 let. Zdaj je še posebej priljubljena v državah z bogato kulinarično preteklostjo: Armenijo, Indijo, državami Bližnjega vzhoda in v vseh državah Sredozemlja. Vendar pa v Rusiji tudi ni popolnoma pozabljen. In v zadnjem času je dobil precej priljubljenosti med ljubitelji kaše.

Koristne lastnosti: Celotno zrno rjav bulgur ima najvišjo prehransko vrednost, iz katere se zgornja lupina praktično ne odstrani iz mikroelementov. Bulgur je nasičen z vitamini, zlasti z vitamini B, K, E, beta karotenom, mikroelementi (fosfor, železo, selen, baker, cink, mangan, kalij, natrij, kalcij). Vsebuje tudi nenasičene maščobne kisline, sladkorje, pepelne proizvode in vlakna. Redna poraba zdravila Bulgur ugodno vpliva na stanje živčnega sistema, za katerega so vitamini B najpomembnejši in morda glavna "hrana". Velika količina mineralnih soli pomaga obnoviti metabolizem, naredi kožo in las bolj "živ". Polt dobi zdravo senco, lasje postanejo bolj sijoče in rastejo dobro.

Pripada žitaricam, ki jih telo zlahka absorbira in dobro prebavi, ne da bi tehtalo državo.

Priprava: lahko služi kot elegantna jed, ena od sestavin za pilaf, solate in juhe. Obstaja tudi fino mleti bulgur. Od tu lahko izdelate široko paleto zdravih koketov in ploščic. Kuham približno 20 minut. Če želite kuhati drobno kašo, morate najprej kratkotrajno namočiti, da zmanjšate čas kuhanja in da se gluten pravilno odpre, sicer se bo bulgur spremenil v drozge.

Po legendi je bil Suvurov na enem od potovanj povedal, da ni bilo ničesar, da bi krila vojske. Ostala je le malo različnih vrst žit. Nato je veliki poveljnik, brez obotavljanja, naročil, da se vse kašice pomešajo skupaj. Od takrat se kaša, sestavljena iz več žit, imenuje "Suvorov". Suvorov je tako lahko prispeval k razvoju ruske kuhinje.

In ni presenetljivo, da je taka mešanica kaše prišla do okusa. Ne samo, da je neobičajen po okusu, ampak v smislu kemične sestave, je bolj koristen kot monolit.

CAMUT

Kamut je oddaljen prednik pšenice, ki se je v Egiptu imenoval kot Khorasan, kar pomeni "duša zemlje". Več njenih zrn je bilo najdenih v poznih 40. letih prejšnjega stoletja med izkopavanji v Egiptu, nato pa je bilo znova obdelano. Zrna starodavne pšenice v svoji velikosti presega sodobno različico dveh ali trikrat. Ima tudi ekspresiven oranžen okus.

Koristne lastnosti: Možno je, da zrna Kamut vsebujejo veliko več hranil, kot so cink, magnezij, beljakovine, aminokisline, mineralne soli, lipidi in vitamin E, kot sodobne sorte pšenice.

Metode kuhanja: Kašice in stranske jedi z zelenjavo in gobami so narejene iz kamutovih zrn. Če jih pustite v namočeni noči, bo kuhanje trajalo samo 10 minut. Iz moke piščančjega kruha se peke, pa tudi testenine. Zrna je prav tako dobro, da pecete zračne kosmiče ali krekerje.

CINEMA

Quinoa (kinwa, quinoa) je letno gojenje rastlin na pobočjih Andov. Šteje se za pseudo žito. Toda za Inkovsko civilizacijo je služil kot eden od treh virov hrane. Toliko so ga častili, da so ga označili za "zlato zrno".

Koristne lastnosti: Quinoa velja za eno najbogatejših, za naše telo, vir beljakovin, ki so v sestavi zelo podobni živalskim beljakovinam. Ta kakovost je še posebej pomembna za ljudi, ki so zapustili živalsko hrano.

Sestava aminokislin, ki je približno 20 vrst, so zrna zelo podobna mleku. Žitarice poleg beljakovin vsebujejo ogljikove hidrate, maščobe, vlaknine, minerale in vitamine skupine B. Quinoa je bogata tudi s kalcijem, železom in fosforjem, katerih količina ni manjša od rib.

Priprava: Quinoa zelo pogosto nadomešča riž ali ajdo. Prav tako je dobro, ne samo kot stransko krožnik, ampak tudi kot glavna sestavina za toplo solato in juhe. Mimogrede, quinoa se pripravi na enak način kot veliko drugih žit. Priporočljivo je, da pred kuhanjem sperete griz. Potem je potrebno le to vliti v posodo in preliti vodo s razmerjem 1 skodelico zrna na 2 skodelice vode. Vreli 15-20 minut. Potem lahko varno služijo na mizi.

CORN GRUPP

Koruzni griz - sestoji iz koruznih jedrc. Kaša iz te žitarice je dragocena, saj celo pri toplotni obdelavi ohranja vse uporabne lastnosti. Priporočljivo je, da so ljudje nagnjeni k alergijam, saj so uvrščeni med izdelke z nizko alergijo.

Koristne lastnosti: koruzni zrni so znani po svojih lastnostih razstrupljanja: pomagajo odstraniti različne škodljive snovi, radionuklide in toksine iz telesa. Prav tako vsebuje veliko vitaminov skupin B, E, A, PP, mikroelementov - silicija, železa in mnogih drugih. In 80% nenasičenih maščobnih kislin je mogoče pripisati tistim proizvodom, ki uravnavajo raven holesterola. Nutricionisti priporočajo, da večkrat na teden jedo koruzno kašo, da bi dobili vse dragocene snovi, ki jih ima.

Metoda priprave: izdelava koruze je zelo preprosta, kot večina žit na vodi ali mleku: 1 kaša žit in 2 kozarca vode (mleko). Če govorimo o koruzni moki, potem iz njega proizvajajo kašare, pa tudi domačo ali italijansko polento. Moka proizvaja tudi lahke in okusne rumene palačinke.

KUS-KUS

Kuskus - spada v kategorijo pšeničnih žit. Na začetku je bila kaša pripravljena iz prosa. Zdaj je običajno, da ga kuhamo iz zdroba, pridobljene iz trde pšenice. Prvič je bilo omenjeno v kuharnici iz 13. stoletja. Verjame, da je prvič začela jedo nomadski ljudje - Berberji. Že nekaj časa je bila uspešna le na Bližnjem vzhodu in v Sredozemlju, potem se je ves svet zaljubil v njo.

Koristne lastnosti: V krupu je visoka koncentracija bakra, ki preprečuje prezgodnje sipanje in krepi lase kot celoto. Poleg tega je baker zelo pomemben za povečanje ravni hemoglobina in je nepogrešljiv pri težavah s sklepi. Vitamin B5, ki je prisoten tudi v kaši, prihrani od nespečnosti in prekomernega dela. Tudi ta žita je zaželena za uporabo pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni gastrointestinalnega trakta. Idealen za tiste, ki želijo izgubiti te dodatne kilograme.

Način priprave: Najboljša možnost za kuhanje Ku-Kus je parna, saj se kaša ne bo vreti mehko in bo ohranila vitamine skupine B. Če pararice ni, potem ni pomembno. Lahko preprosto pražite kašo, jo napolnite z vročo vodo in pustite nekaj časa pod pokrovom. Kuhanje je strogo kontraindicirano. Vendar pa je enostavno uporabljati za pripravo uporabnih kašor in pečenja.

POLBA

Spela je posebna vrsta pšenice, katere zrna imajo visoko hranilno vrednost. Pšenica zrnja večja od pšenice. Prav tako dobro zaščiteni pred škodljivci, škodljivimi zunanjimi vplivi s plastjo togega neužitega filma (plevela). Zaradi te plasti so zrna zelo odporna proti radioaktivnemu sevanju in vsem vrstam onesnaženja.

Po podatkih arheoloških raziskav so začeli obdelovati črke že v petem tisočletju pred našim štetjem. In starodavni Rimljani, ki so se odločili za dragoceno žito, so svoje obroke in kruh iz moke uporabili v svojih obrednih obredih.

Korenske lastnosti: Spela precej presega pšenico v vsebnosti rastlinskih beljakovin, nenasičenih maščobnih kislin, vlaknin, železa in vitaminov B. In mukopolisaharidi, ki jih vsebujejo, pomagajo naši imuniteti rasti in razvijajo.

Stalna prisotnost te kaše v prehrani bo pripomogla k okrepitvi imunskega sistema, normalizaciji ravni sladkorja v krvi, izboljšanju delovanja kardiovaskularnih, endokrinih, živčnih, prebavnih in reproduktivnih sistemov.

Metode kuhanja: v Italiji se pila široko uporablja za izdelavo rižota, v ZDA in Nemčiji pa iz moke iz različnih omake in sladic. V Rusiji se pira najpogosteje uporablja kot kaša.

Če kuhate kašo v skladu s starim izročilom, najprej namažite 1 skodelico zrnih za 5-6 ur v mešanici 0,5 skodelice kislega mleka in 1 skodelico hladne vode. Nato sperite grmičevje in ga položite v ponev, v katero najprej nalijete 0,5 skodelice vode in 0,5 skodelice mleka. Vse skupaj zmešajte in segrejte, dokler se tekočina ne odteče.

Če pa ne kuhate kašice iz črke, temveč drobne posode, ga morate večkrat sprati in dodati vodo (3-3,5 skodelic). Pri nizki temperaturi je treba kuhati 30-40 minut, saj so zrna trda in zahtevajo temeljito kuhanje.

Najbolj pogosta jed v ruski kuhinji - kaša. Vedno je delovala kot simbol zdravja in predmet verskega čaščenja v Rusiji. Prej je bila kaša kuhana ob delavnikih in praznikih. Vedno je imela častno mesto ne samo na preprostem kmečkem mizi, ampak tudi na kraljevi mizi.
Že prej je kaša imela tudi svoj praznik - dan Akulina-ajde (26. junija). Teden pred praznikom ali teden dni potem, ko je bilo odločeno, da sejat ajde. In na samem akulinu, ki jo je kuhala "svetovna kaša", so se mize izvajale na ulici in uredile s tistimi kaščarji in beračami.

Pšenica

Žito iz pšenice ali pšenice se proizvaja iz polnozrnatih zrn. To se zgodi iz zrn celotnega in velikega drobljenja. Prva možnost shranjuje veliko hranilnika. Naši predniki so to vedeli, ki so o njej pripovedovali zgodbe in rekli, da je kaša s maslom nemogoče pokvariti. Vendar pa v našem času ni priljubljena: nekateri so pozabili njo, drugi preprosto ne vedo o njenih "sposobnostih".

Koristne lastnosti: vsebuje vitamine, kot so A, C, B6, B 12, E in PP. Zahvaljujoč temu zapletenemu, je mogoče izboljšati vid, narediti lase sijaj, kožo gladke in močne nohte. Poleg tega vsebuje vitamine B, ki zmanjšujejo utrujenost mišic in pomagajo spodbuditi imunski sistem.

Kako pripraviti: Če govorimo o žitu iz pšenične pšenice, je bolje, da ga uporabite kot stransko krožnico ali mlečno kašo za zajtrk. Dobro oprana žita se kuhata 20 minut, po kateri je zaželeno pustiti, da se "počiva" v pečici še 30 minut. Toda iz sesekljanih zrn je najbolje, da naredite odrezke, lupine in pite.

Teff (palačnik proso, teff abyssinian) - žitna kultura "živi" v severovzhodni Afriki že več kot 5000 let. V Etiopiji je proso in v našem času je glavna hrana. In to ni nesreča, saj je za to rastlino značilna vzdržljivost in vrednost njegove sestave.



Koristne lastnosti: Teff vsebuje veliko visokokakovostnih rastlinskih beljakovin, bogatih z različnimi aminokislinami. Zaradi visoke vsebnosti železa in nizke vsebnosti fitinske kisline skoraj ni prizadeta anemija v Etiopiji. Kaj je mogoče reči o evropskem prebivalstvu? Poleg tega pršut proso vsebuje veliko kalcija, kalija, magnezija, cinka, vitamina B1, fosforja. Kljub dejstvu, da so številne vrste proso podobne v svoji sestavi, nobena druga žitna kultura nima tako visoko kakovostne mineralne in beljakovinske sestave kot teff. Tudi to proso je odlično za ljudi, ki so prisiljeni držati diete brez glutena, saj je v njegovi sestavi odsoten.

Metode kuhanja: v Afriki teffs sestavljajo tradicionalni pekovski kruh. Vendar pa iz svojega zrnja lahko kuhamo kašo ali stransko krožnik. Moka je idealna za sladko pecivo in palačinke.

SLIM

Ovsena kaša (medvedska moka) - zdrobljena ovsena kaša ali ječmenova zrna, ki so bila pred parjeno, sušena in očiščena. Po videzu se zdi, da je polna moko. Prej je ta postopek trajal več kot en dan. Sodobne tehnologije nam omogočajo hitrejši in učinkovitejši proizvodni proces, s tem pa ohranimo bolj uporabne lastnosti žita. Mlečna močna mica ne tvori glutena, dobro ga napihne v vodi in hitro zgosti.

Konec XIX - zgodnjih XX stoletij. v Rusiji so bile zgrajene celo cele ovsene kašice, vključno ovsena kaša. V tistem času je bila ta žita zelo cenjena zaradi svojih lastnosti in kakovosti, za katere je prejela nagrade na kmetijskih razstavah in bila izvožena.

Koristne lastnosti: Struktura medvedinske moke vključuje vse snovi, potrebne za popolno delo telesa: beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in minerale. Vsebuje snov lecitin, ki je krma za človeški živčni sistem. Njeno pomanjkanje je lahko vzrok za utrujenost, razdražljivost, nespečnost, depresijo in živčno izčrpanost. Spodbuja krepitev hemoglobina in absorpcijo vitaminov A, D, E in K.

Pomembno je tudi bioflavonoidov, ki jih vsebujejo podstavek, ki se za naše telo štejejo za močne antioksidante. Preprečujejo nastanek različnih tumorjev v telesu in odpravljajo toksine ter aktivno sodelujejo pri obnavljanju celic.

Način priprave: Za pripravo kaše iz nosovnice ni potrebno veliko časa. Dovolj je, da se ovsena kaša napolni z vročo vodo ali mlekom, premešamo in pustimo nekaj minut. Prav tako je enostavno narediti kruh (tortilje) iz ovsene kaše. Dovolj je, da iz nje gnetemo strmo testo z dodatkom kefirja ali jogurta, dodamo začimbe in nekaj časa pospravimo v pečici. Ta različica torte bo služila kot koristna in zadovoljiva prigrizek med glavnimi obroki.

Fricke

Fricke (freekeh, freak, freaks, frick, farik) so zadnja dimljena pšenica, ki se poberejo, ko so ušesa še vedno zelena. Obstajajo dve vrsti frike: cela zrna, podobna pšeničnemu zrnju, vendar zelena in grobo sesekljana zrna. Čudak je bil prvič omenjen v začetku 13. stoletja v kuharski knjigi v Bagdadu.

Koristne lastnosti: Ima nizek glikemični indeks, ki je odličen pogoj za proizvodnjo insulina. Kot rezultat, pomaga pri diabetesu in preprečuje njegovo pojavljanje. Izdelek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z dobrim prebiotičnim učinkom, kar je dobro za prebavo.

Priprava: Ko kuhanje frika izžareva aromo z dimom in daje skoraj mesnat okus. Zato se aktivno uporablja v vegetarijanski kuhinji. Frick iz celih zrn se izkaže za grobo, zato ga je treba kuhati najmanj štirideset minut, najbolje v juho. Zmečana žitna frika je mehkejša in bolj nežna, zato za njegovo pripravo ne bo potrebno toliko časa. Ta žita bo služila kot idealna sestavina za mesne in zelenjavne jedi.

CHUMIS

Chumiza (capitate proso) je letna žitna rastlina družine žit. Spada v najstarejše krušne rastline vzhodne Azije. V Rusiji so se Chumizzes širili po rusko-japonski vojni (1904-1905), ko so ruski vojaki prinesli seme iz Manchurie. Ko so vojaki spraševali o razlogu, zaradi katerega so se odločili, da bodo vzeli seme z njimi, so odgovorili, da jih je presenetilo spoštljiv odnos krajevnih kmetov k tej žiti. Odločili so se, da če Japonci to cenijo, to pomeni, da je v njej še nekaj posebnega in se niso zmotili.

Koristne lastnosti: Chumiz je bogat s karotenom in vlakninami, vitamini skupine B (zlasti B1, B2) ter kalcijem, kalijem, žveplom, magnezijem, silicijom in fosforjem. Žita in krompirjeva moka so visoko vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vitamini skupine B dajejo našemu telesu lepoto in zdravje. Tako je vitamin B1 vpleten v metabolizem, pomaga izboljšati spomin, se bori proti depresiji in utrujenosti; Vitamin B2 se ukvarja z rastjo telesa in regeneracijo tkiva, daje zdrava lase in kožo ter ima pomembno vlogo pri delu organov vida. Znano je, da je chumis sposoben izločati toksine in težke kovine iz telesa, zato je priporočljivo, da ga uporabite za prebivalce velikih mest, v katerih je neugodna ekološka situacija.

Metode kuhanja: Kot kaša ali kruh se pogosto uporablja v gruzijski kuhinji. Maso, ki jo dobimo iz kuhanega mokrega moke, Gruzije imenujemo "Gomi" in ga kuhamo v kovinski ponvi na peči. Edina stvar, ki jo je ta jed pripravljena z majhnim dodatkom koruznih gritsov. Chumiza kašo je prav tako zelo enostavno pripraviti, samo zmleti zrna z vodo. Chumizna kaša, ki ima prehranske lastnosti, izgleda kot proso in njen okus je podoben manni.

V Rusiji je bilo odločeno rešiti številna vprašanja in praznovanje počitnic s kašo. Torej, kot znak sprave, so sovražniki kuhali in jedli kašo na skupni mizi. In krstna kaša "z zabavo" je hranila očeta novorojenčka - soljene, paprike, gorčice in hrenov, da bi lahko cenil vse rojstvo žena.

Yachka je košček, ki ga sestavljajo nepolirani delci jedrskega jedra. Od antičnih časov se aktivno uporablja v tradicionalni medicini. Odlomki iz njega imajo antispazmodični, protivnetni, tonični učinek.

Koristne lastnosti: Še posebej uspešno uporablja yachka z diabetesom. Zrna ječmena vsebuje vitamin A, skoraj vse vitamine B, vitamine D, E, PP. Sestava ječmena vključuje številne elemente v sledovih. Najprej, fosfor, ki je potreben za popolno metabolizem v telesu, pa tudi za možgane. V njej so pomembne snovi, kot so silicij, krom, fluor, bor, cink. Sodobni strokovnjaki za prehrano svetujejo, da za jemanje prekomerne teže uporabljamo ječmenovo kašo in juhe, pa tudi bolezen črevesja, ki jo spremlja zaprtje.

Metode kuhanja: Za kuhanje kašice iz ječmena, je potrebno nalijte kozarec zrn s 3-4 kozarci vode (mleko) in kuhamo na srednji vročini približno 25 minut. Nato pustite nekaj časa pod pokrovom, da je prisotna. Če želite kuhati drobne griz, je treba 1 skodelico kaše napolniti z le 2-2,5 kozarca vode.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Kako odstraniti podkožne maščobe in izgubiti težo

V človeškem telesu, kot smo razmišljali, ni le podkožne maščobe. Kako se znebiti odvečne maščobe je mogoče reči le, če razumemo, da je to tisti, ki je.

Preberi Več

Brazilski oreški - koristi in škode, lastnosti za ženske in kontraindikacije

Brazilski oreški so sadovi južnoameriške rastline Bicentento, bolj znan kot južnoameriški oreh. Plod je velika škatla s premerom 15 cm, s togo drevo podobno lupino, debela do 1,2 cm, znotraj katere je od 8 do 24 trikotnih zrn.

Preberi Več

Ščitnica in hrana za pravilno prehrano

Vloga ščitnice v delovanju človeškega telesa je težko preceniti, žleza proizvaja tiroksin in tirozin, hormone, potrebne za normalno delovanje celotnega organizma.

Preberi Več