Kohlrabi - kalorij in lastnosti. Koristi in poškodbe kohlrabi

Meni osebe, ki skrbi za svoje zdravje, mora nujno vključevati veliko zelenjave. Kohlrabi zelje mora biti eden od bistvenih izdelkov na svoji mizi.

Splošne informacije

Kohlrabi se nanaša na zelenjavo, ki hitro proizvaja posevek. Menijo, da z ustrezno zasaditvijo v poletni sezoni lahko več let spravite, saj rastlina raste precej dobro.

Mnogi ljudje, ki so poskusili kohlrabi vsaj enkrat v svojem življenju, pravijo, da je "steblo" navadnega zelja. Vendar to ni tako. Treba je opozoriti, da imajo različne vrste zelja drugačno kemijsko sestavo in s tem razlike v koristnih lastnostih za človeško telo.

Kohlrabi se lahko goji tudi v državah, za katere podnebje ni značilno zmerno in stalno temperaturo. Ta rastlina je precej nezahtevna pogojev gojenja. Znanstveniki opozarjajo, da se Sicilija lahko šteje za rojstni kraj te zelenjave. Vendar sodobne vrste kohlrabi gojijo v različnih državah, kjer se podnebje zelo razlikuje od podnebja silicija. Ta razširjenost rastlin zaradi dejstva, da so vzreje vzgajali mnoge sorte rastlin, ki lahko dobro preživijo tudi v relativno neugodnih rastnih razmerah.

Da bi bila kohlrabi žlahta precej velika, amaterski vrtnarji svetujejo pri izbiri prave zemlje za sajenje semen te rastline. Ta zelenjava raste v rahlo rodovitnih tleh. Prav tako je zelo pomembno, da pravočasno sprostite tla, medtem ko rastlina raste. Dobro, vendar ne obilno zalivanje je še en ključ do uspeha pri pridelavi čudovitega pridelka.

Voda je zelo pomembna komponenta za rast rastlin. Torej, v suhih letih, kohlrabi raste veliko slabše. Tudi med takšno sušo se spreminjajo tudi kemične lastnosti rastline, kar prispeva k spremembi okusa. Kohlrabi ponavadi postane strožji in grenak. Takšne spremembe se lahko izognete, če pogosto obdržite rastlino.

Mnogi vrtnarji priporočajo rast kohlrabi skupaj z drugimi rastlinami. Pomaga doseči boljšo rast zelenjave. Torej, na primer, kohlrabi lepo pride na isto posteljo s špinačo in zelenjavo.

V hrani so najpogosteje uživali korenino kohlrabi. Lahko je drugačna barva. Najpogosteje je svetlo zeleno meso, vendar pa so tudi bolj nenavadne sorte, na primer z vijoličasto meso. Te vrste rastlin so odlične za pripravo okusnih jedi. Torej, solata iz vijolične kohlrabi in pikantnih zelišč lahko okrasi vsako, celo najbolj slovesno mizo.

Zelo težko je izbrati visokokakovostne korenovke. Pri nakupu morate skrbno preučiti zelenjavo. Koža korenine mora biti precej gladka. Ne sme biti sled gnilobe. Koren sam je precej težko. Ko pritisnete prst, ne sme ostati vdrtina.

Zaslužite in škodujte

Če sistematično uporabljate kohlrabi, lahko bistveno izboljšate zdravstvene kazalnike. Dejstvo je, da je zelenjava bogata z različnimi sestavinami, ki pozitivno vplivajo na potek vseh bioloških reakcij v sistemih človeškega telesa.

Na primer, redna poraba te zelenjave pomaga normalizirati metabolizem. Stopnja metabolnih procesov je zelo pomemben pokazatelj. Običajno se znatno zmanjša s številnimi boleznimi ali ljudmi, ki so uporabili iracionalne prehrane. Zmanjšanje celotnega metabolizma lahko povzroči povečanje telesne mase, pa tudi pojav različnih kroničnih bolezni.

Vključitev različnih vrst križancev, vključno s kohlrabi, v prehrani izboljša hitrost izmenjavnih reakcij v celicah telesa. To zelenjavo pogosto uporabljajo njena prehrana ljudi, ki želijo normalizirati svojo težo.

Posebno pozornost je prisotna v kemični sestavi rastlinskih snovi, ki imajo protivnetno delovanje. Zato je kohlrabi lahko jedo pri nekaterih boleznih, ki jih spremlja močan vnetni proces v telesu.

Kohlrabi pomaga izboljšati izločanje odvečne tekočine iz telesa. Običajno se v njej kopiči v primeru, da ledvice in drugi organi izločevalnega sistema ne delajo dobro s svojim delom. Če se tekočina kopiči v telesu, vodi do edema. Kohlrabi pomaga zmanjšati ta problem.

Strokovnjaki iz tradicionalne medicine verjamejo, da ljudje, ki redno jedo kohlrabi, številke krvnega tlaka pogosto ostanejo v normalnih mejah. Zato je ta zelenjava priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi arterijske hipertenzije ali pa jemljejo zdravila za hipertenzijo.

Kalorije Kohlrabi zelje. Kemijska sestava in hranilna vrednost.

Prehranska vrednost in kemična sestava Kohlrabi zelje.

Energijska vrednost Kohlrabi zelje znaša 44 kcal.

** V tej tabeli so prikazane povprečne stopnje vitaminov in mineralov za odraslega. Če želite poznati pravila, ki upoštevajo vaš spol, starost in druge dejavnike, uporabite aplikacijo »Moja zdrava prehrana«.
Glavni vir: I. M. Skurikhin in drugi. Kemična sestava hrane.

Kalkulator izdelkov

Kalorična analiza proizvoda

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov:

KORISTNE LASTNOSTI COLRABI CABBAGE

Kako uporabna kohlrabi zelje

  • Vitamin C je vpleten v redoksne reakcije, delovanje imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje povzroči izgubo in krvavitev dlesni, krvavitev iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti kapilar.
  • Kalij je glavni intracelularni ion, vključen v uravnavanje ravnotežja vode, kisline in elektrolita, je vključen v procese izvajanja živčnih impulzov, regulacije tlaka.

Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v aplikaciji "Moja zdrava prehrana".

  • Domov
  • Sestava izdelkov
  • Sestava zelenjave
  • Kemična sestava "kohlrabi zelje"
Tags:Kohlrabi zelje kalorija 44 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je uporabno Kohlrabi zelje, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Kohlrabi zelje

Energijska vrednost ali kalorična vrednost - je količina energije, ki se v človeškem telesu sprošča iz hrane v procesu prebave. Energijska vrednost proizvoda se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilogramih (kJ) na 100 g. izdelek. Kalorije, ki se uporabljajo za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorična hrana", zato pri določanju kalorij v (kilogramih) kalorij pogosto izpuščena kilogramska predpono. Podrobne tabele energetske vrednosti za ruske izdelke najdete tukaj.

Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.

Hranilna vrednost prehrambenega proizvoda je kombinacija lastnosti živilskega proizvoda, v katerem so izpolnjene fiziološke potrebe človeka za potrebne snovi in ​​energijo.

Vitamini, organske snovi, ki so potrebne v majhnih količinah v prehrani ljudi in večine vretenčarjev. Sintezo vitaminov praviloma izvajajo rastline, ne živali. Dnevna potreba po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. Za razliko od anorganskih snovi vitamini uničijo močno ogrevanje. Mnogi vitamini so nestabilni in "izgubljeni" med kuhanjem ali pri predelavi hrane.

Kohlrabi: kalorij

Kohlrabi je zelenjava, ki spominja na repo z okusom zelja, vendar brez ostrine in grenkobe. Uporablja se v Evropi že od srednjega veka. Možen kraj izvora - Tibet, Skandinavija ali Nemčija. Ta neobičajen videz zelenjave sodi v eno vrsto zelja. Jedo in korenasto okroglo sadje se jedo. Ta zelenjava je jedo tako surovo kot kuhano, dobro ga pije s sadjem.

Calorie kohlrabi

Rastlinstvo je vrednoteno za nizko kalorično vrednost - s 27 na 35 kcal na 100 gramov. izdelek. V velikih količinah najdemo beljakovine (1.7), maščobe (0.1), ogljikove hidrate (2.6), vitamine in uporabne minerale, ki jih človek potrebuje za vitalno aktivnost.

Zaradi visoke vsebnosti koristnih elementov in mineralov ter vitamina "C", kohlrabi uporabljajo:

  • pri boleznih srca in pri žganju;
  • Kohlrabi zelje je zelo koristno pri izgubi teže;
  • izolevcin (aminokislina) - odstranjuje nastalo maščobo in poveča energijo telesa;
  • uporaba kolerabija v meniju prehrane pomaga uravnavati nastanek maščob ali pa ga prepreči.

Kohlrabi v surovem stanju lahko uporabljajo tisti, ki nimajo akutnega pankreatitisa, povečane kislosti želodčnega soka.

Kohlrabi zelje

Kemična sestava, korist in škoda, opis in uporabne lastnosti

Kohlrabi zelje ima precej dolgo zgodovino. Navedba tega pride do nas od dneva starodavnega Rima. Vendar pa na ozemlju nekdanje ZSSR ta vrsta zelja ni precej pogosta. V zadnjih nekaj letih je postala priljubljena zaradi dejstva, da smo izvedeli več o svojem okusu in ugodnostih. Kohlrabi ni več eksotična zelenjava, vendar je bil beli zelje na prvem mestu na našem območju.

Videz kohlrabi zelje se precej razlikuje od naše ideje zelja. To je bolj kot redkev ali repa, ne pa zelje. Okusi imajo tudi nekaj razlik. Zaradi svoje višje vsebnosti glukoze in fruktoze ima sladek okus. Poleg tega je bolj sočno in nima grenkobe, ki jo ima belo zelje.

Uporabnost katerega koli proizvoda je odvisna od vsebine v sestavi bistvenih vitaminov, makro in mikrohranil. Izdelek Kohlrabi Cabbage vsebuje največje število naslednjih snovi, ki so potrebne za naše telo:
- Vitamini C so visoko vsebujejo vitamine, ki zagotavljajo 55,6% dnevne potrebe na 100 g proizvoda, vitamina B6 (piridoksin) - 10% in vitamina B1 (tiamin) - 6,7%;
- Med makrohranili se razlikujeta kalij, magnezij in fosfor (100 g proizvoda vsebuje 14,8%, 7,5% in 6,3% dnevne potrebe po teh elementih);
- Med mikroelementi odlikujejo najboljši kazalci molibden, baker in mangan, njihova vsebnost v 100 gramov kohlrabi zelje zagotavlja 14,3%, 10% in 10% dnevne norme.

Spodaj so tabele s podrobno sestavo izdelka. Tablice poleg hranilne vrednosti vsebujejo tudi podatke o vsebini in dnevnih potrebah snovi, kot so vitamini, makro in mikrohranili. Mikro in makro grafi prikazujejo podatke o odstotku teh elementov glede na priporočeni dnevni dodatek.

Tabela kalorij prikazuje prispevek beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v odstotkih k kalorični vsebnosti beljakovinskega produkta. Vsak gram beljakovin daje 4 kcal, ogljikove hidrate - 4 kcal, maščobe - 9 kcal. Ti podatki so zelo pomembni za vedenje, medtem ko ohranjajo nekatere prehrane, ki pomenijo določen odstotek ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v prehrani.

Kohlrabi zelje

Kohlrabi zelje je tako imenovani stebleplod. Jedro tega sadja je nežno in sočno, zelo prijetno za okus, ki nekoliko spominja na zelje bučke. Domovina kohlrabi velja za Severno Evropo. Ime v nemščini se razlaga kot "repa zelja". Prve omembe te zelenjave so bile zabeležene leta 1554, dobesedno pa stoletje kasneje se je kohlrabi razširil v skoraj vsej Evropi, vse do Sredozemlja.

Ta zelenjava je zelo nezahtevna, odporna proti škodljivcem in boleznim in se zaradi hitrega zorenja uspešno tudi razvija v severnih regijah.

Calorie kohlrabi

Vsebnost kalorij v kohlrabi zelje je 42 kcal na 100 g izdelka. Označena je za uporabo s prekomerno telesno težo.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti kohlrabi zelja

Sestava kohlrabi vključuje veliko količino vitamina C, ni čudno, da se z vrta imenuje limona,

kot tudi vitamini A, B, PP, B2. Ta rastlina je bogata s številnimi rastlinskimi beljakovinami, ogljikovimi hidrati, mineralnimi solmi, kalcijem, kalijem, fosforjem, magnezijem, karotenom, pantotensko kislino, kobaltom in železom. Nežne in sočne bele ribe stemmaps vsebujejo glukozo in fruktozo, ki jo telo zlahka absorbira in daje občutek sitosti.

Kohlrabi presega jabolka v celoti prebavljivost vitaminov.

To je sredstvo za preprečevanje različnih nalezljivih bolezni. Eating kohlrabi pomaga normalizirati metabolizem, zato je njena uporaba označena za tiste, ki želijo ne le izgubiti težo, temveč dolgo časa popraviti rezultat.

V vitamini B vključen ugoden učinek na živčni sistem.

Kohlrabi je diuretik, popolnoma odstrani odvečno tekočino iz telesa, pomaga pri krvavitvah ledvic, jeter, žolčnika, čiščenje črevesja od toksinov, pomaga pri lajšanju vnetja v črevesju in želodcu.

Zmanjšuje krvni tlak in se priporoča za aterosklerozo.

Znanstveniki so dokazali, da je uporaba Kohlrabi najboljša preprečitev kolorektalnega raka, ta učinek je dosežen zaradi prisotnosti snovi, ki vsebujejo žveplo v sestavi.

Svež kohlrabi sok je še posebej uporaben pri kašljanju in hripavosti, v vnetnih procesih v ustni votlini, pri boleznih želodca, črevesja, jeter, ledvic, vranice, v anemiji itd. Priporočljivo je tudi piti kohlrabi sok v primerih hepatitisa in holecistitisa četrtine stekla z žlico medu 3-4 krat dnevno pred obroki. Trajanje priporočenega tečaja je 10-14 dni.

Kohlrabi zelje je idealno za otroško hrano.

V ljudski medicini se astma in pljučna tuberkuloza obravnavata z decokcijo listja in plodov kohlrabi.

V nekaterih državah zahodne Evrope hrano ne porabijo le rozaci, ampak tudi mladi listi, v katerih ni manj hranil kot v stelplodu.

Nevarne lastnosti kohlrabi zelja

To zelje je bolje, da se v prehrani ne vključi ljudem, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodca.

Posebno nevarni so plodovi kohlrabi, ki se gojijo v rastlinjakih in rastlinjakih. Ta zelenjava, tako kot zelje kupca navadnega zelja, lahko nabira nitrate, kar lahko povzroči različne bolezni.

Rastlinske solate so okusne in zdrave. Če se strinjate s tem, poskusite nenavadno kohlrabi, korenček in jabolčno solato glede na recept iz videoposnetka.

Kohlrabi

Če vzamete ta steblod, ga lahko enostavno vzamete za zeleno repo, ker je zelje kohlrabi zelo podobno. Kohlrabi velja za rojstno mesto Severne Evrope, vendar nekateri viri vsebujejo druge informacije: vzhodno od Sredozemlja. Znano je, da so v starodavnem Rima začeli obdelovati to rastlino. Po mnogih letih in stoletjih je ta vrsta zelja vstopila v meni revnih v Evropi. Od približno 16. stoletja je kohlrabi, zahvaljujoč Nemcem, prejel priljubljeno ime "repa zelja".

Danes se ta obrat širi po vsem svetu. Hrana, izdelana iz takega zelja, ni samo okusna, temveč tudi zelo zdravo.

Sestava

Kot tudi vse vrste belega zelja, kohlrabi ima velike zaloge hranil: vitamine in mikroelemente. Prvič, veliko askorbinske kisline (vitamin C), za katerega je "zelje repa" prejel drugo ime - "limona z vrta". Tudi v Kohlrabi v znatnih količinah so pomembne druge pomembne vitamine: skupine B (riboflavin in tiamin), PP, E in A. Presenetljivo je, da se vitamini, najdeni v kohlrabi, v človeško telo absorbirajo bolje kot jabolko z ogromno dobro uporabnih snovi. !

Rastlin je bogata tudi z makronutrienti: samo kalij je okoli 370 mg (na 100 g). Druge snovi, vsebovane v kohlrabi: fosfor, magnezij, natrij, kalcij.

Tudi v stebleplodu so organske kisline, škrob, pektin in vlakna.

Vsebnost kalorij

Kohlrabi zelje vsebuje veliko vode. Vsebnost kalorij v sadju je majhna: 42 kcal na 100 g proizvoda. Skoraj nobenega holesterola in zelo malo beljakovin. Ogljikove hidrate (fruktozo, monosaharide in disaharide) dobro absorbira telo in po prevzemu zelja se lahko počutite polno.

Koristne lastnosti

Kohlrabi je mogoče varno pripisati uporabnim izdelkom, ki nasitijo človeško telo z vsemi potrebnimi snovmi za življenje. Zahvaljujoč zeljki se izboljšajo presnovni procesi, normalizira se črevesna funkcija (še posebej kohlrabi je koristna za zaprtje). Tudi ta zelenjava se priporoča kot otroška hrana. In ljudje, ki imajo težave s prekomerno težo, morajo zagotovo vključiti to vrsto zelja v svojo prehrano (več o tem kasneje v članku).

Medicinske aplikacije

V evropskih državah se kohlrabi že dolgo uporablja kot zdravilo za nekatere bolezni - ljudje iz Italije, Nemčije in nekaterih drugih držav so bolj cenili žajbeljsko repo kot običajno belega zelja.

Ker ima kohlrabi visoko vsebnost vitamina C, se lahko uporablja za preprečevanje raka. Hkrati je dovolj, da na dan uporabljate 100 gramov izdelka. Poleg tega, da je kohlrabi odličen antioksidant, je tudi koristen za zobe in dlesni.

Tukaj je nekaj pomembnejših lastnosti zelja:

  1. Lajša vnetje v ustih (stomatitis, itd.)
  2. Normalizira prebavni sistem
  3. Črevesje očisti iz toksinov
  4. Zmanjša krvni tlak (učinkovit pri aterosklerozi)
  5. Ima diuretične lastnosti.
  6. Krepi imunski sistem
  7. Zdravi prehlad (učinkovito pri kašljanju), bolezni jeter in ledvic
  8. Pomirja živčni sistem

Kontraindikacije

Ni priporočljivo jesti kohlrabi za ljudi z gastritisom, razjedo in povečano kislostjo želodčnega soka.

Uporaba v kozmetologiji

Kozmetiki uporabljajo izdelke iz kohlrabi, da izboljšajo kožo in polt. Veliko maske za obraz vsebuje zdrobljeno glavo tega zelja. Eden izmed najlažjih načinov za izdelavo maske je to: fino drobite majhno glavo zelja, premešajte z majhno količino kvasa in medu (po 1 lonec) in počakajte, da se mešanica postane gosta, nato pa nalijte sveže stisnjeno jabolko ali pomarančni sok. Po pol ure namažite mešanico na obraz in jo držite 20 minut, nato sperite z vodo.

Druga obrazna maska ​​vam bo pomagala ne samo vlaženje kože, temveč tudi beljenje. Preluknjano kumare zmešamo s kohlrabi, nato ga položite na gazo in z masko poravnajte 10-15 minut. Če imate mastno kožo, storite naslednje: Kombiniramo sesekljano kohlrabi z jajčnim rumenjakom, mlekom, nizko vsebnostjo maščob in kapljic eteričnega olja (brina).

Za zmanjšanje gube na čelu uporabite naslednjo metodo: pogon kosa kohlrabi na čelu približno tri minute, tako da sok ostane na koži. Po 20 minutah odstranite preostali sok s prtičkom.

Kohlrabi za hujšanje

Če želite izgubiti te dodatne kilograme, potem je Kohlrabi idealen izdelek za zmanjšanje telesne mase in ohranjanje zdravja. Njene glavne prednosti: nizka vsebnost kalorij, pa tudi prisotnost snovi izolevcin in tartronska kislina, ki ne dovoljujejo predelave ogljikovih hidratov v maščobo. To ne bo odveč, če dodate zelje v meni za dieto in ga uporabite vsak dan. Poleg nizkokalorične prehrane se zdravilo Kohlrabi uporablja za zdravljenje različnih bolezni.

Ponujamo vam prehranski sistem prehrane, v katerem je to zelje glavni proizvod:

  • Jutro: kava brez mleka in sladkorja
  • Dan: nariban kohlrabi, pomešan z nerafiniranim sončničnim oljem
  • Večer: pusta riba ali pusto meso (govedina, piščanec) - 200 g, kozarec kefirja

Da bi se držal takšne prehrane, mora biti v enem tednu, ne smemo pozabiti piti veliko vode. Sol ne more biti hrana. Glede na preglede, zahvaljujoč temu električnemu sistemu, lahko vržete do 10 kg presežne teže. Obstaja tudi prehrana, ki temelji na juhi 11 zdravih živil.

Koristne informacije

Ne morete jesti samo sokov kohlrabi, temveč tudi mlade listje zelja. Imajo veliko dragocenih hranil: vitamini, minerali in elementi v sledovih. Mimogrede, vitamin C v kohlrabi listi je veliko več kot v sami stebri.

Treba je omeniti, da so sveže sadje zelja najbolj uporabne, ker vsebujejo največjo količino uporabnih snovi. Če kupite kohlrabi v trgovini / supermarketu, potem izberite trde plodove majhne velikosti, z nepoškodovano kožo.

Kohlrabi zelje

Kohlrabi je dvoletna zelnata rastlina, botanična sorta belega zelja.

Za razliko od drugih zelja, ne jedo listov, temveč zgoščeni spodnji del stebla je steblo. Kohlrabi je razširjen v zahodni Evropi, ZDA, Kanadi in še posebej na srednji in severni zemljepisni širini. Odporen je na neugodne vremenske razmere, zato se prideluje tudi na Far North, Kamchatki in Sakhalin.

Užitni del kohlrabi je steblo, ki v nadzemnem delu pridobi sferično ali repiformno obliko.

Kohlrabi zelje okusi sočno, sladko, brez ostrine, značilne za beli zelje. Vzorec kapljic je podoben zrezku za zelje, a kohlrabi je veliko bolj okusen in sok.

Kalorije Kohlrabi zelje

Vsebnost kalorij v kohlrabi zelje je 42 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava kohlrabi zelja

Sestava kohlrabi zelje ima visoko vsebnost vitamina C, pa tudi vitamine kot A, B, B2, PP. Poleg tega je proizvod bogat z dragocenimi mineralnimi solmi, kot tudi magnezijem, kalcijem, fosforjem, kalijem, železom in kobaltom. Sestava kohlrabi vsebuje encime in veliko rastlinskih beljakovin in vlaknin. Meso tega zelja je bogato s fruktozo, glukozo, žveplenimi spojinami, zato je precej dragocen prehrambeni proizvod. Visoka vsebnost vitamina C Kohlrabi v zeljeh pojasnjuje drugo ime - "severna limona".

Koristne lastnosti kohlrabi zelja

Nedvomno je kohlrabi zelje zelo koristno. Posebej je priporočljivo uporabljati za otroke in nosečnice. Uporaba kohlrabi v hrani ima ugoden učinek na presnovo, delo prebavnega sistema, še posebej jetra, žolčnik in gastrointestinalni trakt. Visoka vsebnost kalija v sestavi kohlrabi prispeva k odstranjevanju tekočine iz telesa, prisotnost vlaken pa preprečuje odlaganje holesterola in igra pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju ateroskleroze.

Sodobne medicinske študije so pokazale, da je prisotnost kohlrabi zelja v meniju odlično preprečevanje raka debelega črevesa in raka, kar je posledica dejstva, da ta izdelek vsebuje snovi, ki vsebujejo žveplo.

Zdravilne lastnosti kohlrabi se uporabljajo v tradicionalni medicini. Žlindra iz stebleploda in vrhov te zelenjave se uporablja pri zdravljenju pljučne tuberkuloze in astme.

Zgornje uporabne lastnosti daje kohlrabi zelje pomembno sestavino v meniju ljudi, ki želijo pravilno prehranjevati, z največjimi koristmi za zdravje.

Kohlrabi zelje pri kuhanju

Jejte suho sveže stalkplody, kot tudi mladih listov kohlrabi zelja. Salate iz surovega kohlrabi so še posebej okusne zaradi njihovega sočnega in nežnega okusa. Vendar pa se kohlrabi porabi tudi v kuhani in zamrznjeni obliki, kot je običajno bel kup. Če se kohlrabi reši na grobo rezilo in nato napolni z rastlinskim oljem, bo njen okus nekoliko podoben okusu redkvice, le še bolj nežnejši. Ko je toplotno obdelan kohlrabi bolje, da na majhne kocke razrežemo velikost graha.

Kohlrabi kuhane obara z zeljem, palačinke in zelenjavno juho. Polnjen je z odstranjevanjem celuloze iz jedra stebleploda in polnjenjem fino sesekljanih zelenjave ali mesa. Kohlrabi zelje ni mogoče polniti samo, temveč tudi pečen, ocvrt v krušnih drobtinah, kislem in kuhanega kohlrabi vroči z dodatkom sirne omake. Da bi poudarili in okrepili poseben okus te zelenjave, je priporočljivo dodati apnenčni sok ali sojino omako v sveže sveže zelje.

Kohlrabi zelje združuje kozice, ribe, piščance, korenje, kumare in arašide.

Kohlrabi zelje - kalorija in hranilna vrednost

Hranilna vrednost kohlrabi zelje se razlikuje po svoji bogati sestavi, njegova kalorična vrednost je povprečna. Je dober vir rastlinskih beljakovin in ogljikovih hidratov, v njej praktično ni maščob. Hranilna vrednost vsebuje veliko količino vitamina C, poleg skoraj celotne skupine B, A, E, PP, pa tudi mineralov: kalcija, magnezija, kalija, fosforja, bakra, bor, mangana, molibdena, kobalta in drugih. Calorie kohlrabi zelje cenijo strokovnjaki za prehrano, saj ima visoke hranilne lastnosti in hkrati pospešuje presnovo.

  • Beljakovine - 2,8 gr
  • Maščoba - 0,1 gr
  • Ogljikovi hidrati - 7,9 grama
  • Kalorije - 44 kcal

Kohlrabi je bienalna rastlina, ki je nastala v vzhodni Evropi. Spada v družino zelja, najbližje beloglavim sortam. Za razliko od drugih zelja, ne puščajo listi, ampak jedro sadja, ima okusen in sočen okus. Običajno je, da jo pojedo sveže, vendar ga je mogoče tudi kuhati ali zamrzniti, vendar je treba spomniti, da toplotna obdelava spreminja hranilno vrednost in vsebnost kalorij v kohlrabi zeljeh.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Vrste ajde

Ajdo že dolgo cenijo ljudje "kraljice krupa". Strokovnjaki potrjujejo premoč nosti svojih lastnosti v primerjavi z drugimi žitami in žitami. Danes v asortimanu trgovin obstajajo različne vrste ajde.

Preberi Več

Kako narediti dieto za izboljšanje pozornosti in spomina

Za normalno življenje v družbi, študij, delo, počitek, gradnja polnopravnih razmerij, morajo človeški možgani delovati usklajeno. Občutki, čustva, želje so neposredno povezani z delom tega človeškega organa.

Preberi Več

Prehrana za sklepe in hrustanec: dovoljeni in prepovedani izdelki, ljudska zdravila in potrebni vitamini

Spojke imenujemo mobilni kostni sklepi v telesu. Zahvaljujoč hrustančnemu in skupnemu tekočinu lahko človek izvede različne premike telesa.

Preberi Več