Sokovnik - drobtinec!

Jackfruit - kralj sadja: koristne lastnosti in opis

Obstaja napačno prepričanje, da je krušica zelo hruškovec, ki je toliko omenjena v avanturističnih romanih iz preteklih stoletij. Če ste si predstavljali drevo, na katerem rastejo hlebci, peciva ali pecivo, potem vas bomo vznemirili - izgleda, da je priveza drugačna. Kljub dejstvu, da pripada družini Mulberry, ta rastlina ni kruh. Toda razmerje med temi eksotičnimi sadeži je tako blizu, da lahko varno razmišljate o bratranščini bratranca.

Jackfruit je močno tropsko drevo s sadjem, ki tehta do 35 kg. Jakne, prodane na Tajskem, imajo velikost velikih lubenic in tehtajo okrog 15 kg.

Bangladeš in Indija (vzhodni Ghats) se štejeta za domovino obrata. Danes je to razširjeno na Filipinih in v jugovzhodni Aziji. Jackfruit se goji na afriški celini (Uganda, Kenija), na otokih Oceanije, v ameriških tropih. Območje eksotičnih sadnih nasadov v Južni Indiji je 26 tisoč hektarov, v Šri Lanki (goji predvsem za les) je približno 4,5 tisoč hektarov. Na Tajskem je krompir glede na razširjenost primerljiv z bananami in mango. Vendar pa je v jugovzhodni regiji pogrba ​​pogostejša. Morda je priljubljenost jagode ovira neprijeten vonj "odpadkov", ki ostane po njegovi uporabi.

Botanični opis jagodičja

Kako raste Jackfruit - Breadfruit

Jackfruit je tropsko zimzeleno drevo, ki raste do višine 20 metrov. Ima temno zelene ovalne usnje liste. Dolžina listov je približno 22 cm. Jackfruit je monoecious drevo. Njegove neobčutljive ženske in moške rože se zbirajo v istospolnih socvetjih: moški moški skriva v listje, večje ženske cvetice rastejo na prtljažniku - od tal in navzdol do spodnjih vej. Ta razporeditev ženskih socvetij (bodočih plodov) je posledica krhkosti tankih vej, ki ne morejo vzdržati teže težkega sadja. V naravi se rastlina oprašuje z insekti in vetrom, v kulturi pa se pogosto uporablja metoda ročnega opraševanja.

Jackfruit - nosilec rastlinskega rekorda. Njeno sadje je največje jedilno sadje, ki raste na drevesih. S premerom približno 20 cm, njihova dolžina doseže 110 cm. Debela koža je pikčasta z velikim številom stožčastih izboklin. Mladi plodovi jagodičevja so zeleni, ko zreli, postane rahlo rumen in se pri dotikanju začne zvijati.

Vsako sadje v notranjosti je razdeljeno na velike lupe, katerih sladko rumeno meso je sestavljeno iz spolzkih sočnih vlaken. Vsak rež vsebuje podolgovato svetlo rjavo seme (dolžina 2-6 cm). Število semen doseže 500 kosov na sadje. Semena in koža zrelega jagodičevca oddajajo oster in neprijeten vonj, nejasno podoben "aromi" gnilobe čebule. Nasprotno pa meso prijetno diši, podobno mešanici banan in ananasovih vonjav.

Jackfruit v tajskih prepričanj

Breadfruit (jackfruit) doseže 35 kg teže

Tajsko ime za jackfruit pomeni "pomoč, podpora". Prebivalci Tajske verjamejo, da ta rastlina prinaša srečo, njegova semena pa so sposobna zaščititi pred streljanjem in uničevati rane. Zato lahko drevesne vrste dreves vidimo na mnogih tajskih dvoriščih.

Koristne lastnosti jagodičja

Zoreno sadje jagod vsebuje do 40% užitne celuloze, od tega približno polovica ogljikovih hidratov (škrob). Zaradi svoje poceni, se v Indiji kavarna imenuje "kruh za revne". 38% semen krompirja so ogljikovi hidrati, 0,4% maščob, 6,6% beljakovin. Seme najpogosteje jedo ocvrto. Kalorijski kavčuk:

  • 100 g konzerviranega sadja - 92 kcal;
  • 100 g surovega - 94 kcal.

V medicini se jackfruit uporablja za zdravljenje driske (infuzije iz drevesnih korenin), povečanje mleka pri doječih ženskah (čaj iz listov) in za zdravljenje kožnih bolezni (sok nezrelih plodov).

Je jakna škodljiva?

Nikoli ne bi smeli začeti spoznati z jakno, da ga boste uživali v velikih delih. To lahko povzroči vznemirjen želodec. Poleg tega obstajajo primeri alergij pri osebah s posamezno nestrpnostjo snovi, ki so del ploda.

Jackfruit: kako uporabljati

Vsi kosi drevesa vsebujejo lepljiv lateks. Thais ga je razrezal v gumijaste rokavice, potem ko je roke podmazal z oljem. Zrušne jagode lahko najdete kot prigrizek v številnih restavracijah na Tajskem. Meso sadežev lahko kuhamo. Če ga zmešate s česnom in čilijem, nato pa popražite, lahko dobite jed, ki bo "poudaril" meni. Jackfruit je sestavina številnih receptov tajske nacionalne kuhinje: omake, juhe, solate, sladke sladice. To je kuhano, ocvrto, marinirano in posušeno.

Kako shraniti jackfruit

Kaj je v notranjosti jagodičevja

Jackfruit je treba hraniti v hladilniku. Rok uporabnosti zrelega sadja - do 5 dni. V zamrzovalniku bo privezan dvakrat, preden začne izgubljati okus.

Druge uporabe

Jackfruit na Tajskem se ne uporablja le kot vrtna kultura. Pohištvo in glasbeni instrumenti so izdelani iz lesa, hiše pa so zgrajene. V 19. stoletju se je Thais naučil, kako dobivati ​​rumeni pigment iz lupine, ki se uporablja za barvanje bombaža in svile. Latex se pridobiva iz stebla rastline - osnova za proizvodnjo kakovostnega lepila.

Kako in kje rastejo. Opis in fotografija tropskega sadja.

Jackfruit je rastlina, ki pripada družini Mulberry, znana tudi po imenu: Jack, Jaca, na Tajskem, Hanoun, v Kambodži, Khnor, v Vietnamu se imenuje Meath, v Laosu pa se imenuje Mac Mi. To je lepo vitko drevo, ki raste v višini do 10 - 21 metrov z zimzelenim podolgovatimi sijajnimi listi. Vsi deli rastline obilno vsebujejo beli lateks, strjevanje na prostem.

Plodovi krompirjevih plodov rastejo neposredno iz debla, velikih vej in celo iz tal okoli starih dreves. To tropsko drevo je monokozna rastlina in v povezavi z grozdi z drobnimi moškimi cvetovi prinaša okrogle ženske socvetje. Plodovi jagodičev se lahko razlikujejo po velikosti od majhnih do velikih, odvisno od vrste, pogojev in starosti drevesa. Tako dolžina plodov v zrelem stanju doseže 20 - 90 cm, širina pa 15 - 50 cm, medtem ko se teža giblje od 4 do 20 kg. Ekstremni primerki prigrizka so dosegli približno 50 kg teže.

V notranjosti suknjiča je zbirka malih plodov, ki jih elastični ligament pritrdi na nosilno nogo, ločena z mehkimi pregradami, in pokrita z eno zeleno kožo, ki z zorenjem postane rumena. Lupina je prekrita s številnimi kratkimi konicami, ki ne predstavljajo nevarnosti stika s kožo. Kremno barvasto drobno sadežje in semena znotraj jagodičja so užitne in v doslednosti spominjajo na gvanabane in durije s spolzko vlaknatimi celulozami. Število takšnih čebulic v sadju lahko doseže od 100 do 500 kosov v največjih vzorcih.

Kje rastejo jagode.

Točen kraj izvora pridelka je neznano, vendar pa od nekdaj, to sadje raste po Indiji, Mjanmaru, ga gojijo v Šrilanki, Maleziji in Južni Kitajski. V Afriki lahko najdemo tudi v Keniji, Ugandi, Zanzibarju. Nekatera drevesa je mogoče videti na rasti na Havajih in drugih otokih v regiji, v tropskih predelih Amerike, kjer je sadje najbolj priljubljeno v Braziliji. V ZDA ni bilo ustrezne podnebno stabilne regije za to rastlino, le nekaj redkih primerkov je na voljo v Južni Floridi.

Jackfruit je priljubljeno sadje, v smislu obsega pridelave na par z mangami in bananami, v Južni Indiji. V tej državi vladne agencije na vse možne načine prispevajo k razširitvi iztovarjanja privezov, vključno s cestami in železnicami, saj se domneva, da to sadje pomembno prispeva k oskrbi s hrano revnim. Danes lahko ta drevesa najdemo povsod tam: na hišnih parcelah, v bližini javnih zavodov in zasebnih vrtov.

V Šrilanki je pridelek rafiniran predvsem za visokokakovostni les, plodovi sami pa niso cenjeni zaradi velike količine neuporabnih neužitnih delov. Te sadike se kot sadjarski pridelek na Tajskem pogosto obdelujejo. Na območjih ljudi indijanskega izvora, ki so daleč od naselij, nikoli ni dobil posebnega priznanja zaradi svojega zrelega vonja, odsotnosti takšnih tradicionalnih preferenc in neposredne konkurence - drobtin.

Jackfruit raste le v vlažnih tropskih in skoraj tropskih podnebnih razmerah, je uničujoče zaznava zmrzali, ne prenaša suše in krajev z visoko podzemno vodo. V Indiji drevesa uspevajo v vznožju Himalaj iz nižin in do 1500 metrov nadmorske višine. Raje bogate globoke tle, vendar lahko rastejo relativno uspešno na peščenih in kamnitih območjih, vendar bodo imeli tudi nizko kakovostno sadje in les.

Odvisno od klimatskih regij v Aziji, drevesi zorijo v različnih obdobjih leta in v sezoni pred začetkom dežev. Od cvetenja do polne zrelosti traja od treh do osmih mesecev, odvisno od sorte in vremenskih razmer. Dobra letina je 150 velikih sadov na odraslo drevo na leto. Vendar pa ni redko, če rastline proizvajajo več obilne količine do 300 do 400 plodov, če štejete tudi majhne vzorce.

Jackfruit raste dovolj hitro in doseže višino 18 metrov v 20 letih, s prtljažnikom v obodu približno 70 centimetrov. Drevo se začne roditi v starosti od 5 do 14 let, vendar so v drugem letu sorte, ki proizvajajo sadje. Z leti se produktivnost zmanjšuje, zato je priporočljivo, da rastline zamenjate vnaprej, saj vsakih 10 let posadite mlade rastline in odstranite 20-25 let starih vzorcev.

Jackfruit drevo

Jackfruit (Artocarpus heterophullus) je visoka zimzelena rastlina, ki doseže do 20 m. Spada v družino Mulberry. Je sorodnik kruha in smokve. Ima drugo ime "Indijski Breadfruit". Dolga je do 25 cm ovalnih, usnjastih, temno zelenih listov.

Cvetovi so ženske in moški so oblikovane na različnih socvetjih, navzven neopazne, dekorativne vrednosti niso. Ko cvetijo bledo zelene, pozneje zatemnejo. Zorenje, postane pokrit s cvetnim prahom, ki pade takoj po cvetenju.

Podružnice so tanke, precej krhke, zato se plodovi tvorijo le na močnih vejah, blizu prtljažnika. Zorenje zorenja traja 3-8 mesecev. V divjini rastlina oprašuje veter in žuželke. V kulturi se ročno oprašuje.

Jackfruit je velik, užiten, dolg 20-100 cm, premera do 20 cm, s težo do 35 kg. Skorja je gosta, zelena, zrela, rumeno-rjava, prekrita s številnimi izbočinami in tuberkulami. Meso je rumeno, vlaknato, dišeče, spominja na banano. Vsebuje veliko semen. Semena in lupina sadja neprijeten vonj. Jackfruit okus zelo sladek. V vseh njegovih delih vsebuje viskozni lateks, tako da so rezali plod v rokavicah. Rok uporabnosti priveze na hladnem mestu je 1-2 meseca. Prekomerno pridelano sadje zelo hitro pokvari.

Spread

Domače rastline so tropski deževni gozdovi zahodne Indije. Drevo je razširjeno po vsej Indiji, v jugovzhodni Aziji, v Srednji in Vzhodni Afriki, na Filipinih, v Braziliji, Surinamu, Bangladešu.

Drevesa jagod raste dobro v vlažnem, tropskem podnebju, toplotno ljubeče. Pri temperaturi -2, -4 ° C podružnice odrasle rastline rahlo zamrzne. Juvenile izginejo, če temperatura pade na 0&# 8304;

Fotografija drevesa in okusa njegovega sadja

Jackfruit se pogosto uporablja pri kuhanju. Nezrelih sadežev se toplotno obdelajo, ocvrte, ohlajene, kuhane. Zrele drevesnice porabijo sveže, žele, marmelade in druge sladice.

Plod z gosto, nepoškodovano, rumeno-zeleno ali rumeno rjavo kožo je treba porabiti. Meso bi moralo ustvariti prijeten in lahen okus. Močan vonj kaže, da je sadje preveliko.

Za čiščenje koščke je treba rezati po dolžini, nato odstranite terpentin in jedro. Če želite ločiti dele plodov med seboj, je treba na lupini dobro pritisniti. Meso se razreže z nožem, nato pa semena odstranijo. Olupljeno sadje shranjujemo v hladilniku za največ 5 dni. Seme so ocvrti in jedli kot kostanj. Vsebujejo maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate. Cvetovi tega drevesa se doda v različne omake. Mladi listi se uporabljajo v solatah.

Plod te kulture je zelo hranljiv. Njegova celuloza vsebuje do 40% ogljikovih hidratov, kar je več kot v kruhu, zato se v nekaterih državah sadje imenuje "drugi kruh" ali "kruh za revne", drugo ime pa je razloženo z nizkimi stroški pridelka. V 100 g surove sadne kaše vsebuje 95 kcal, v pločevinkah - 92 kcal.

Les tega drevesa je velikega pomena za odpornost na učinke gliv in termitov, trpežnost in lep, zlato-rjavi odtenek. Uporablja se za gradnjo hiš, izdelavo pohištva, spominkov, glasbenih instrumentov. Od lupine sadeža in prtljažnika dobimo naravno rumeno barvilo za barvanje svile in bombaža. Lateks v celuli se uporablja za izdelavo visokokakovostnega lepila.

Jackfruit doma

Jackfruit doma se razmnožujejo s semeni, ki so zasajene takoj po jedi sadja. Semena se ne skladišči. Sprouts se pojavijo v 3-8 tednih. Gojijo rastlino presadijo, ko se pojavijo 4 listi. Starejše sadike, ki presadijo, ne da bi pri tem poškodovale krhki koreninski sistem, je precej težavno.

Jack sadje dobro raste na izpraznjenih, hranljivih, lahkih, vlažnih tleh. Stoječa voda v tleh, pa tudi suša, rastlina ne more stati. Zaželjeno je sončno, zaščiteno pred vetrom. Kultura sajenja se proizvaja v bogato oplojeni jami ali kompostni kupi. V topli sezoni je potrebno obilno zalivanje. Z nastopom hladnega vremena se zalivanje zmanjša.

Odrasli posamezniki prenašajo lahke zmrzali, mlade rastline pa morajo biti zaščitene in zasajene na južni strani parcele. Periodično obrezovanje suhih in debelih vej krone.

To eksotično kulturo lahko goji v notranjih pogojih. V tem primeru bo pristanek zahteval veliko zmogljivost. Obrat je postavljen na toplo, sončno mesto na južnih oknih. Pri slabi osvetlitvi se uporabljajo fluorescentne svetilke. Slaba, univerzalna gnojila, ki izboljšujejo rast in razvoj sadik, so primerna kot vrhunska oblačila.

Glavni škodljivec kulture je belega dlaka.

Jackfruit

Jackfruit ali indijski drobtinec je rastlina durbin, bližnji sorodnik drobtinice. Jackfruit je nacionalni plod Bangladeša.

Sadni plodovi so največje užitne sadove, ki rastejo na drevesih: dolge 20-90 cm in premer do 20 cm, tehtajo do 34 kg. Njihova debela koža je pokrita s številnimi koničnimi projekcijami. Mladi plodovi so zeleni, ko zreli postanejo zeleno-rumeni ali rjavo-rumeni in privedejo votli zvok, ko se zataknejo (nezreli plodovi so gluhi). V notranjosti je sadje razdeljeno na velike jastoge, ki vsebujejo rumeno dišečo sladko pulpo, ki je sestavljena iz suhih mehkih vlaken. V vsakem lobu je dolga ena precej velika podolgovata bela semena, dolga 2-3 cm. Rezano sadje ima prijeten čudaški vonj, ki rahlo spominja na banano in ananas. Skupaj z vonjem eksotičnega sadja v šopki je lahka, skoraj neučinkovita senca umetnosti, blizu vonja acetona (če ste kdaj poskusili zelo zrele banane ali melone - ta senca je prisotna tudi tam). Lupina ima specifičen, rahlo neprijeten vonj in vsebuje lepljiv lateks, zato je priporočljivo, da roke namastite s sončničnim oljem ali nosite gumijaste rokavice pred rezanjem sadja.

Previsoko sadje postane rjavo in se hitro poslabša, vendar jo lahko shranite v hladilniku za 1-2 mesece.

Indija (vzhodni Ghats) in Bangladeš se štejeta za rojstni kraj priveza; Zdaj je najpogostejši v jugovzhodni Aziji in na Filipinih. V vzhodni Afriki (Kenija, Uganda) so iztovarjanja. Na otokih Oceanija in v tropih Novega sveta, poleg severne Brazilije in Surinama, so pridelki zelo redki.

Gradijo velike hiše iz drevesne lupine in proizvajajo pohištvo in glasbene instrumente, saj je les poznan po svoji vzdržljivosti in lepi zlati barvi. V 19. stoletju je bila rumena barva, ki je bila pridobljena iz kože in iz prtljažnika drevesa, zelo dragocen trgovski proizvod. Na Tajskem je bila uporabljena za barvanje svile, bombaža in menihov. Latex, ki ga najdemo v samem sadju in v listih, ima tudi odlično viskoznost, je tudi izvlečen iz drevesnega debla; izdelan je iz zelo kakovostnega lepila.

Izbira, shranjevanje, uporaba

Skodelica jagodičevja mora biti zelenkasto rumena in nedotaknjena. Biti mora gosta na dotik, vendar ne trdna. Ko sadje dozori, kožni lupini postanejo elastični in proizvajajo subtilen vonj. Preveč močan vonj nakazuje, da je kruh že prevelik. Za lupanje sadja, ga porežite po dolžini in odstranite sok. Tudi odstranite jedro in pritisnite lupino, da ločite plodove med seboj. Rezanje celuloze z nožem in izberemo seme. Jackfruit lahko shranite v hladilniku za največ 3-5 dni, v zamrzovalniku pa do dveh mesecev.

Calorie jackfruit

Brez maščob, vendar dovolj hranljivega proizvoda zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov. V 100 g surovega jagodičevja 94 kcal, v 100 g konzervi - 92 kcal. Jemanje tega sadja v zmerni meri ne bo povzročilo prekomerne teže.

Kako rastejo jagode

Jackfruit je ogromno tropsko sadje

Mnogi so slišali čudovito zgodbo o uporu, ki se je zgodil pred več kot dvesto leti na angleški ladji Bounty pod zapovednikom Captain Bligh. Jadrnice so se zavrnile, da bi se pokorile kapitanu in se vrnile iz odprave v Polinezijo - se odločile, da ostanejo tam, kjer je raj na levi strani deske. To je ime knjige, ki sem jo (Udaff) prebral v zgodnjem otroštvu. Knjiga (tako kot film z Marlon Brando) je tako živo opisala čare polinezijskih otokov, da je bil bralec poln sočutja za mornarje. Vprašanje, zakaj in zakaj je bila Bountyja prepeljana do konca sveta, me ni zanimala - zakaj so ladje poslane na konce zemlje in tam so uporniki. Šele pred kratkim sem se naučil resničnega namena ekspedicije. Konec osemnajstega stoletja. Nasadi sladkornega trsa na karibskih otokih, kjer delujejo sužnji (zapomnite si knjige o drugem kapetanu - krvi). Slavniki potrebujejo nekaj za krmo. Zaželeno je na primer poceni, na primer, da raste na drevesu in je vedno na voljo, saj tehnologija proizvodnje pasjega mačk v teh dneh ni obstajala. In potem obstajajo sporočila o čudovitem sadju, ki spominja na kruh, je zelo veliko kalorij, raste kot trava in daje veliko sadov (vsako drevo daje od 500 do 2000 kg sadja na leto). Z eno besedo - kar potrebujete. Seveda se je veliko truda porabilo, na koncu pa je bila ekspedicija opremljena. Vendar ni dovolj, da bi opremili ekspedicijo. Nekako morate dati ta drevesa. Edini način je, da počakate, da plod zorijo, izberejo semena, kalijo in prenašajo mlade rastline. Vse to je trajalo veliko časa. In okoli - raj. To ni hotel, da bi se vrnili.

Potem je bila opremljena naslednja ekspedicija, ki je bila uspešnejša, in prinesen je bil drobtinec (Artocarpus altilis - glej fotografijo). Toda, ali ni bilo treba okusiti (pogreba potrebujejo posebno kulinarično predelavo) ali kaj drugega, ni postala enak univerzalni vir hrane, kot v Polineziji. Čeprav nima nič opraviti s čudovito zgodbo. Verjetno bi se lahko vse spremenilo, če bi namesto hlebcev odločili, da bodo uporabljali krompir - povezano rastlino iz rodu Artocarpus.

Rod Artocarpus ima okoli 50 vrst, ki izvirajo iz tropske Azije in Polinezije, od katerih so mnoge ekonomsko pomembne. Poleg sadja se za izdelavo pohištva uporabljajo tudi lupinarji (A. heterophyllus) in prvak (A. celo število), rumene oranžne barve, pridobljene z vrelim lesom, uporabljajo budistične menihi za barvanje oblačil.

Ime Jackfruit izvira iz portugalske izkrivljene besede v enem od narečij južne Indije (od kod prihaja drevo), kar pomeni veliko in okroglo. In ni čudno - zaokroženo sadje, ki je največje sadje na svetu na drevesu, lahko doseže skoraj meter v dolžino in tehta 25 kg ali več. Sadni plodovi so zelo hranljivi in ​​vsebujejo približno 40% ogljikovih hidratov (več kot v kruhu). Zato se v Indiji kruh za revne imenuje kruh.

Jackfruit je zimzeleno drevo, ki doseže višino 9-20 m v tropih. Temno zeleni usnjeni ovalni listi do 20 cm dolgo pokrivajo drevo. Kratke močne cvjetne vejice so nameščene neposredno na trup ali na dnu spodnjih vej. Za razliko od njegovega sorodnika, je Artocarpus altilis, v katerem se plodovi pojavljajo na koncih masivnih vej, precej elegantna in krhka struktura, plodovi pa tvorijo, kjer je deblo dovolj močno. Moški cvetovi so majhni, pojavijo se na tankih vejah. Ženski cvetovi so večji od moškega, imajo debele pedikele. Cvetje krompirja oprašuje veter ali žuželke. V razmerah toplogrednih plinov se lahko ročno oprašuje. Od cvetenja do popolnega zorenja ploda traja 5-6 mesecev. V tropih drevo prinaša sadje skozi celo leto.

Cvetlice Jackfruit - levo
moški, na desni - ženski

Debela in groba površina plodov je pokrita s številnimi stožčastimi izboklinami, kar ji daje eksotični videz. Mlado sadje je zeleno, ko zrelo spremenite barvo na zeleno-rumeno ali rjavo-rumeno barvo. Ko sadje dozore, postane malo mehko, se lahko počutijo z zmernim pritiskom in pri votlini zvije votli zvok (nezrelo sadje vedno naredi gluh zvok). V notranjosti je sadje razdeljeno na velike lupe, ki vsebujejo rumeno dišečo sladko celulozo, sestavljeno iz sočnih spolzkih mehkih vlaken. V vsaki lobuli je eno veliko podolgovato belo seme 2-3 cm dolge. V sadju je lahko od 30 do 500 semen. Rezano sadje ima prijeten nenavaden vonj, ki rahlo spominja na vonj banan in ananasa. Skupaj z vonjem eksotičnega sadja v šopki je lahka, skoraj neučinkovita senca umetnosti, blizu vonja acetona (če ste kdaj poskusili zelo zrele banane ali melone - ta senca je prisotna tudi tam). Lupina sadja vsebuje lepljiv lateks, primerljiv samo s PVA lepilom, s tem, da vam celo aceton ne bo pomagal odstraniti tega "lepila" iz rok. Zato je pred rezanjem plodov priporočljivo ročno mazati s sončničnim oljem ali nositi gumijaste rokavice. Vonj od lupine sadeža je specifičen, nekateri ga najdejo neprijetne. Po zorenju sadje hitro postane rjavo in se poslabša, vendar ga lahko hranite v hladilniku za mesec ali dva.

Seski sadijo sveže, od njih pripravljajo solate, celulozo pa se doda sladoledu. Nezrelo sadje se uporablja kot zelenjava - kuhane, ocvrte in prepražene. Popolnoma zrele rezine celuloze lahko zamrznete in shranite v hladilniku. Seme so ocvrti in jedli kot kostanj.

Kljub dejstvu, da je gosenica veliko drevo, je zelo enostavno ga rasti, tudi v velikem zabojniku. Kot smo že omenili, za razliko od drobovja, katerih plodovi so tvorjeni samo na koncih veje, so plodovi privezani na glavni trup ali na debele veje v bližini prtljažnika. Zato se drevo lahko obrezuje in od njega dobi sadje - na primer na nasadih, kjer so industrijski pridelki rafinirani, so drevesa obrezana na višini 2-4 m.

Tako kot vse tropske rastline, rastejo tudi dobro odcejene mešanice tal in zmerno zalivanje. Rastlina absolutno ne prenaša zaliva - ko voda stagnira, lahko mlada drevesa umrejo v 2-3 dneh. Presaditev je treba opraviti previdno, ne da bi pri tem poškodovali krhki koreninski sistem.

Rastlina se širi s semeni in cepljenjem. Seme Jackfruit je treba saditi takoj po odstranitvi iz sadja - hitro izginejo svojo kalitev, v mokrih razmerah se seme lahko skladiščijo največ en mesec. Snemanje se pojavi v 3-4 tednih. Mlada sadika ima krhko koreninski sistem, zato je priporočljivo, da se seme posejate po enega v lončke 1-2 l. Sadike začnejo prinositi sadje za 3-4 leta. Za pridobitev sadja določene sorte z danimi značilnostmi okusa so sadike cepljene, čeprav to ni nujno - tudi sadje drevesa, ki ga gojijo iz semen, bo okusno.

Petletna jagode iz semen,
nekoliko višje od človeka
rast. Cvetenje in plodovanje
že drugo leto

Mlade rastline niso obrezane v prvem letu življenja. Nato skrčite vrh, da bi spodbudili rast stranskih poganjkov in naredili drevo bolj kompaktno. Ko so stranske veje dovolj velike - tudi odrezane. Ko rastejo, morate rezati navpično rastoče poganjke in nenehno skrbeti za kakovost krošnje, da bi se lahko razširila in kompaktna. Preveč gosto krono je treba občasno redčiti.

Po žetvi odstranite stare veje cvetov. V prvem letu plodov je v drevesu potrebno pustiti največ enega sadja, ker se lahko sicer izčrpa in celo umre. V prihodnosti je potrebno omejiti število sadja na enem drevesu. Kot rezultat, drevo ni izčrpan in proizvaja večje in boljše sadje. Pri naraščajoči pridelavi v prostorih je priporočljivo zapustiti 1-2 plodu, preostanek pa je treba odstraniti v stadiju jajčnika.

Jackfruit je eno izmed najbolj priljubljenih sadov v Indiji in jugovzhodni Aziji. Sadje se pogosto uporablja pri kuhanju - zrele in nezrele. Juhe se izkopavajo iz njega, marinirane, narejene so deserti in omako. Tukaj predstavljamo dva zelo preprosta recepta, če želite kuhati nekaj nenavadnega.

Kašarec za kašče

  • 2 jajca
  • 1 skodelica majoneze
  • 1 skodelica krompirjevega pireja iz gobove omake
  • 1 skodelico naribanega trsa
  • 1 čajna žlička sesekljane čebule
  • 2 skodelice začinjene zelene jackfruit

Pečico segrejte na 250 ° C. Prebite jajca v skledo, dodajte majonezo in gobovo pirejo. Nato postopoma dodajte nariban sir, sesekljano čebulo in goseničnjak. Premešamo mešanico v dvo-litrsko ravno obliko in pečemo 45 minut.

Jackfruit Cake

  • 1/2 skodelice drobno sesekljane zrelega jagodičja (sveža ali sladoledna)
  • 2 jajca
  • 2/3 skodelice sladkorja (v originalni recept uporablja rjavi palm sladkor, vendar lahko uporabite redno)
  • 1/2 skodelico kokosovega mleka
  • 1 skodelica pšenične moke
  • 1/2 čajna žlička soda
  • 1/4 žličke soli.
  • 1/4 čajne žličke vanilinega sladkorja ali tekoče vanilijeve esence.

Pečico segrejte na 170 ° C. Čopič z kalupi rastlinskega olja (celice) za keksne piškote. Vse sestavine položite v eno veliko skledo in dobro premešajte. Nastala masa v celice in pecite 15-20 minut, dokler se ne kuhata, dokler površina ne postane zlata. Kuhajte in pražite kruh s čajem ali kavo.

Okus okusa, zdravih lastnosti, kalorij

Jackfruit zimzelena družina mulberry tree. Drugo ime za rastlino je indijski Breadfruit. Sadje - Jackfruit, kje raste? Domneva se, da je njena domovina Indija in Bangladeš (v slednjem je to nacionalno sadje), danes pa se prideluje Jackfruit po vsej jugovzhodni Aziji, na filipinskih otokih, v Šri Lanki, v vzhodni Afriki. Prednosti in škoda, zdravilne lastnosti so vsi o rastlini z lepim imenom jackfruit.

Jackfruit, kaj je to

Mnogi ljudje mislijo na drobovje, vendar je to zabava. Jack sadje je bližnji sorodnik drobtinice, ki spada tudi v družino murve. Včasih se sadje jagode primerja s sadjem durian, vendar so kljub nekaterim zunanjim podobnostim sadja razlike v kokoših od durija pomembne. Tako v okusu kot v botaničnih lastnostih.

Drevesni drevesni drevesci visoki 20 metrov, prekriti z gostim listom temno zelene barve, oval, dolg približno 20-22 centimetrov, usnjen na dotik. Inopolne socvetje, ki ga sestavljajo moški rože v listi, ženske, ki se nahajajo na dnu debla. V prihodnosti bo od njih prišlo do velikih plodov in deblo bo popolnoma podprlo njihovo težo.

O težini in velikosti plodov, ki jih želim povedati, želim reči ločeno. Ta rastlina je nekdanji prvak v velikosti plodov, katere dolžina lahko doseže 110 centimetrov, premer približno 20 cm, teža velikanov pa doseže 35 kg. Na trgih prodajajo sadje s težo 15-20 kg, velikost velikih lubenic. Barva sadja je odvisna od zrelosti zelene do rumenkasto rjave barve. Konice, podobne konicam, vendar ne ostri, se nahajajo na debelem lupini.

Pod debelo kožo jagodičevca je veliko rezin, znotraj katerih je užitni del sadja sladko rumeno meso, v njej skrita velika rjava kost.

Vonj in okus jagode

Kot je navedeno zgoraj, je užitni del sadja sladek. Kot rečeno, je Jackfruit okusen kot mešanica zelo sladke banane in ananasa, drugim pa spominja na karamelne sladice iz otroštva. Poskusite to nenavadno sadje, ko ste v državah, v katerih raste. Morda prvič ne boste razumeli njenega okusa, ampak po ponovnem pokušanju bo sadje postalo eno izmed vaših priljubljenih. V jugovzhodni Aziji in na Filipinih so sorte jackfruit težje in se štejejo za elite, za razliko od plodov iz Avstralije z mehko celulozo, vendar imajo vsi ljudje različne okuse.

Če želite uživati ​​v notranjem mesu sadja s prijetno občutljivo aromo, morate očistiti sadje, ki diši zelo neprijetno. To je včasih vzrok sovražnosti za plod.

Pred čiščenjem plodov vreče je vredno nositi gumijaste rokavice, saj je površina plodov lepljiva zaradi lateksa. In če ga poskušate umiti z vodo, to ne bo pomagalo. Jackfruit drevo je pravi dar za mnoge ljudi v azijskih državah. Obrat je viden v skoraj vsakem domu, ljudje verjamejo, da drevo ščiti hišo in prinaša srečo.

To sadje imajo radi za različne gospodinjske aplikacije. Prebivalci raje uporabljajo sadje v lokalni kuhinji, pripravljajo iz njih različne jedi.

  • Sadje je popolnoma združeno z mesnimi jedmi in ribami
  • Uporablja se kot pekovsko polnilo.
  • Je parna, ocvrta, zamrznjena ali kombinirana v solatah z drugimi sestavinami.
  • Naredi džemi in marmelado
  • Cvetovi rastline so običajno blanched, da jih dodamo v vroče omake.
  • Seje sadja se redko ne uporabljajo, samo ocvrti in jedli.

Celulozo zrelega sadja se lahko shrani zamrznjeno, medtem ko ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Sestava in kalorij

Jackfruit je resnično skladišče vitaminov in mineralov. Ima presenetljivo visoko vsebnost kalorij.

Kalorij in energijska vrednost sadnega drevesca na 100 gramov. - 94 kcal:

Vitamini in minerali:

  • Vitamin A
  • Vitamin C-7,4%
  • Vitamin B - 5,4%
  • Riboflavin - 6,1%
  • Folna kislina - 3,5%
  • Fosfor - 4,5%
  • Magnezij - 9,3%
  • Kalij - 12,1%
  • Kalcij 3,4%
  • Mangan - 9,9%
  • Baker - 18,7%

Zdravilne lastnosti Jackfruit

Jackfruit sadje ima veliko dobrih lastnosti. Obdarjen je z makro in mikroelementi, vitamini, prehranskimi vlakni, škrobom (do 40%), kislinami. Skupaj je zelo bogata skupina hranil.

Za prebavo

Pripomočki iz prehranskih vlaken opravljajo zelo koristno funkcijo prebave. Po vstopu v prebavnem traktu lahko prehranska vlakna odstranijo "škodljiv" holesterol iz človeškega telesa, zato je zelo pomembno za metabolizem maščob. Prav tako prispevajo k odstranitvi težkih kovin in strupenih snovi. Izboljšajte delo črevesja, ga naravno očistite. Sadje spodbuja dobro prebavo, ki preprečuje nastajanje želodčnih razjed.

Proti raku

Fitonutrienti, ki jih vsebujejo krompir, so sestavine nekaterih vrst rastlinskih ogljikovih hidratov - zelo koristna snov. Vir naravnih antioksidantov, ki zmanjšujejo oksidativni proces. Vplivajo na imunski sistem, pomagajo pri proizvodnji hormonskega estrogena. Ohranite celice v dobrem delovnem stanju, vendar odstranite poškodovane celice, vključno z rakavimi celicami.

Pozitivno delovanje na ščitnico

Zahvaljujoč mikroelementom so vitamini A in skupina B vsebovali v plodu, lahko rečemo o njihovih koristih za ščitnico. Na primer, baker stimulira delovanje ščitnice in poveča raven hormonov. Vitamin A ureja beljakovine in spodbuja rast celic. Vitamin B6 normalizira funkcijo endokrinih žlez, B12 pomaga v boju proti depresivni razpoloženosti. Vse te snovi so potrebne za stabilno delovanje človeškega endokrinega sistema.

Za zdravo kožo in vid

Da bi bila koža zdrava, lepa in gladka, potrebuje določene pogoje, vključno z vitamini in minerali, ki jih vsebujejo nekatera živila. Jackfruit je bogat z mnogimi koristnimi snovmi, ki ugodno vplivajo na našo kožo. Zato so vitamini skupine B, riboflavin B2 odgovorni za zdravo kožo, normalizirajo metabolizem in zmanjšajo škodljive učinke zunanjega okolja.

Poleg tega riboflavin-vitamin deluje v zgornjih plasteh povrhnjice, kar prispeva k hitri rasti las in nohtov. B2 s svojimi antioksidacijskimi lastnostmi prenaša kisik in celice zagotavlja energijo. Sadež kompenzira pomanjkanje kalija v telesu. Navsezadnje lahko primanjkljaj kalija povzroči suhost in srbenje kože, nastanek vrečk pod očmi, obraz bo utrujen.

Da bi ohranili vid v dobrem stanju, potrebuje oseba vitamine in minerale. Jackfruit vsebuje precej uravnotežen vitaminski kompleks za ohranjanje in preprečevanje vida. B2 - izboljša retino, vitamin A - pozitiven učinek na vnetje in sindrom suhega očesa, vitamin C - upočasni staranje leče.

Energijske lastnosti

Pomembno je razumeti, da so plodovi tako bogati s hranili naravnega izvora, ne bodo nadomestili sintetične energije. Naše sadje je prava naravna energijska pijača. Redna uporaba daje moč in odlično razpoloženje. Večkratni vitamini so pomagali obnoviti telesno in duševno moč.

Znižuje krvni tlak

Vitamin C (askorbinska kislina) in vitamin B2 v jajčevcu imajo pozitiven učinek na stene krvnih žil, ki jih naredijo elastične, preprečujejo razvoj ateroskleroze, pomladijo telo zaradi antioksidativnih lastnosti, ugodne učinke pri visokem tlaku, normalizirajo srce in živčni sistem. Minerali, kot so kalcij, kalij, magnezij in fosfor, pomagajo odstraniti soli in odvečno tekočino, normalizirati srčni utrip iz telesa, preprečiti hipertenzijo, zmanjšati tveganje za srčni infarkt in kap.

Preprečuje anemijo

Visoka vsebnost železa v sadnem drevesu bo še posebej koristna za ljudi, ki so nagnjeni k boleznijo z anemijo pomanjkanja železa. Najvišja potreba po tem elementu pri otrocih, nosečnicah in doječih materah.

Okrepiti imunski sistem

Nosilec vitamina C, ki popolnoma vpliva na človeški imunski sistem. Vitamin spodbuja proizvodnjo protiteles, spodbuja celice, uničuje bakterije in viruse. Telo postane bolj odporno proti prehladu. Sadje bo dobra pomoč pri krepitvi imunskega sistema v povezavi z drugimi koristnimi snovmi.

Okrepiti kosti

Seveda je moč človeškega ogrodja odvisno od kalcija, pravite. Toda vsebina v plodu fosforja in magnezija jackfruit ima ključno vlogo pri absorpciji kalcija. Brez njihove prisotnosti se 80 odstotkov kalcija preprosto ne absorbira. In naše čudovito sadje bogato z magnezijem in fosforjem. Prav tako je treba omeniti askorbinsko kislino kot udeleženec pri rasti hrustančnih celic in kosti, njegova pomanjkljivost lahko povzroči poroznost, mehko kostno tkivo. Vitamin ne samo prispeva k kopičenju mineralnih soli, ampak je udeleženec pri nastanku kolagena v skeletnem sistemu.

Poleg navedenih vitaminov in mineralov, povezanih z rastjo in izboljšanjem kostnega tkiva, igra pomembno vlogo tudi baker, ki zavira nastanek prostih radikalov in ščiti tkivo hrustanca.

Kontraindikacije in poškodbe

Jackfruit je čudovito zdravo sadje, najverjetneje ne boste ostali ravnodušni do njega. Seveda je dobro vedeti, kakšne reakcije lahko povzroči eksotična rastlina.

Kot večina eksotičnih, razen za alergijsko reakcijo in idiosinkrazijo, se nimate ničesar bati. Prekomerna preobremenjenost lahko povzroči neprijetne simptome diareje in trebušne težave.

Zato, če prvič poskusite jackfruit, ne pretiravajte, najprej jemite majhno količino celuloze, jo postopoma uvesti v svojo prehrano, še posebej v prehrano otrok.

Uživajte v vsem, kar jeste, ker nihče ne prepoveduje, da uživate v najbolj slastnem sadju.

Kako rastejo jagode

Jackfruit je zelo, zelo pogosto tropsko sadje. Na primer, v jugovzhodni Aziji rastejo na vsakem koraku. Na Tajskem, Maleziji, Indoneziji, Vietnamu, na Filipinih itd. Kjer so tropiki, je kobilica. Azije na splošno radi rastlinskega drevesa v bližini hiše, ker za njih je simbol sreče, zdravja in bogastva. Jackfruit je znan po tem, da je največje sadje na svetu. Njegova teža doseže 50 kg! Najpogostejši jackfrits, ki tehtajo od 8 do 15 kg.

Že dolgo živim v tropih in nadaljujem tja, da preživim zimo, sem zelo dobro seznanjen z jakno, zato vam z veseljem povej več o tem. To so velika ovalna sadeži, z rumeno, zeleno ali beige-rjavkasto kožo, včasih popurska, včasih ostrižasta, včasih gladka, odvisna od sorte. Pod kožo leži veliko rumenih ali pomarančnih rezin celuloze, od katerih je vsak velik kamen. Obstaja veliko različnih vrst dlačic, zato imajo popolnoma drugačne rezine v okusu in teksturi. So gumijasti, skorjasti, škrobni, mehki in tudi super-mehki, kot so šampion in maranga, ki so bližnji sorodniki jagodičja. Okus je lahko tudi zelo, zelo različen - kot žvečilni gumi iz otroštva (najpogostejši okus), jagodičja, patike, sladkarije itd. Dejansko je stvar božanstvena! Od prvega trenutka lahko misliš, da nič posebnega, samo sladko in vse, ampak od drugega in tretjega časa se zaljubiš v jackfruit!

Tako izgledajo vsi sadni sadeži.

Celotni in rezani drevesi.

Rezani kos celotnega sadja v plodu. To je notranjost.

V tropskih krajih je v svoji domovini prekinil privez. Preberite več o tem tukaj.

Sveže rezano dišavo. Še enkrat preverite užitne uhljeve kokile.

Na nekaterih sortah jackfruit je malo lateksa, vendar najpogosteje pri rezanju je takšna količina.

Ko sem govoril o lateksu, sem se spomnil primera, ko sem v življenju prvič kupil in preizkusil vse sadne plodove. Pred tem sem ga vedno kupil že na rezine. In ko sem se preselil na Tajsko v Phuket, sem februarja 2011 na trgu videl celo vrvico in seveda sem ga hotel kupiti. Droger je bil srednje velik, 11 kg (40 baht na kg). In kaj lahko rečem tukaj - zadovoljen sem z mojim interesom in dolgo časa ga nisem želel vzeti v celoti! Pred selitvijo na Filipine. In vse, ker v njej obstaja ena takšna napaka... je lateks, strašen lepljiv, se drži vsega in se spere samo z oljem... uporabljali smo kokosovo olje. Zato se izkaže, da morate najprej roke umiti z oljem, nato z rokami in iz tega olja... In takrat, ko kupite že oblečeno, je meso popolnoma čisto, ni sledu lepljivosti in lepljivosti. Za ceno je verjetno, da se izkaže, da je očiščena prigrizek stala 80 baht / kg, če so celulozni segmenti s kamni in 100 baht / kg, če brez kamnov.

Tukaj je tisto, kar izgleda kot lepljivost lateksa:

Kako jesti jagode? Ali kupite rezine, ki so že rezali, ali kos, razrezan iz celotnega jagodičja, in od tam dobite rezine:

Lahko dobite lobule z rokavicami, če se ne želite umazati v lateksu.

Primerno je tudi, da narezane kose kosov, kot je ta, in od tam vzamejo rezine.

Tukaj je v tej obliki že prodala žganci za prodajo v supermarketih. Vrtec! Preberite več o tem tukaj.

Okusne kocke zrezkov!

Mehka žlica. Še posebej priljubljena v Avstraliji. In, na primer, v jugovzhodni Aziji je redkost, v večini primerov goji gomolji sorte tam.

Rezine luknjic na ozadju lupine.

Izrežite Jackfruits. V središču je, mimogrede, neužit bel. Da je to glavni vir tega grdega lepilnega lateksa...

Na tej fotografiji lahko jasno vidite celoten drog, ki je znotraj in posameznih segmentov celuloze.

Ko je zrezek zrel, bo počil. Tukaj je, kako izgleda:

Tako je na Filipinih lupino olupljeno - lobulje se odstranijo in dajo v koščino kože.

Ko sem stisnil sok iz kavčuka, z vijačnim vijakom. Izkazalo se je debelo, zelo okusno, podobno breskvi.

Prodaja žganja na Filipinih.

O zanimivem dejstvu o jackfruit - okusu na osnovi rasti svoje kaše.

O mojem najljubšem razredu drog. In tukaj je še ena izmed mojih priljubljenih: snežni kruh. In ta, oboževal! In to je samo ahhhhh! In ne morem reči o kraljevskem drogu. Ahhhh, in še en tajski blagovni jackfruit iz Tesco Lotus.

Jaz sem z jakno. Moja najljubša sorta, snicker! 9 kg.

Za prehranjevanje jackfruit. Nadaljevanje te teme tukaj.

Nedavno sem se naučil, da obstaja velika oglasna deska, kjer lahko najdete vse, kar potrebujete, prodajate, kupite, izmenjujete informacije itd. Zelo koristen vir!

Jackfruit

Jackfruit ali indijski drobtinec je rastlina durbin, bližnji sorodnik drobtinice. Jackfruit je nacionalni plod Bangladeša.

Sadni plodovi so največje užitne sadove, ki rastejo na drevesih: dolge 20-90 cm in premer do 20 cm, tehtajo do 34 kg. Njihova debela koža je pokrita s številnimi koničnimi projekcijami. Mladi plodovi so zeleni, ko zreli postanejo zeleno-rumeni ali rjavo-rumeni in privedejo votli zvok, ko se zataknejo (nezreli plodovi so gluhi). V notranjosti je sadje razdeljeno na velike jastoge, ki vsebujejo rumeno dišečo sladko pulpo, ki je sestavljena iz suhih mehkih vlaken. V vsakem lobu je dolga ena precej velika podolgovata bela semena, dolga 2-3 cm. Rezano sadje ima prijeten čudaški vonj, ki rahlo spominja na banano in ananas. Skupaj z vonjem eksotičnega sadja v šopki je lahka, skoraj neučinkovita senca umetnosti, blizu vonja acetona (če ste kdaj poskusili zelo zrele banane ali melone - ta senca je prisotna tudi tam). Lupina ima specifičen, rahlo neprijeten vonj in vsebuje lepljiv lateks, zato je priporočljivo, da roke namastite s sončničnim oljem ali nosite gumijaste rokavice pred rezanjem sadja.

Previsoko sadje postane rjavo in se hitro poslabša, vendar jo lahko shranite v hladilniku za 1-2 mesece.

Indija (vzhodni Ghats) in Bangladeš se štejeta za rojstni kraj priveza; Zdaj je najpogostejši v jugovzhodni Aziji in na Filipinih. V vzhodni Afriki (Kenija, Uganda) so iztovarjanja. Na otokih Oceanija in v tropih Novega sveta, poleg severne Brazilije in Surinama, so pridelki zelo redki.

Gradijo velike hiše iz drevesne lupine in proizvajajo pohištvo in glasbene instrumente, saj je les poznan po svoji vzdržljivosti in lepi zlati barvi. V 19. stoletju je bila rumena barva, ki je bila pridobljena iz kože in iz prtljažnika drevesa, zelo dragocen trgovski proizvod. Na Tajskem je bila uporabljena za barvanje svile, bombaža in menihov. Latex, ki ga najdemo v samem sadju in v listih, ima tudi odlično viskoznost, je tudi izvlečen iz drevesnega debla; izdelan je iz zelo kakovostnega lepila.

Izbira, shranjevanje, uporaba

Skodelica jagodičevja mora biti zelenkasto rumena in nedotaknjena. Biti mora gosta na dotik, vendar ne trdna. Ko sadje dozori, kožni lupini postanejo elastični in proizvajajo subtilen vonj. Preveč močan vonj nakazuje, da je kruh že prevelik. Za lupanje sadja, ga porežite po dolžini in odstranite sok. Tudi odstranite jedro in pritisnite lupino, da ločite plodove med seboj. Rezanje celuloze z nožem in izberemo seme. Jackfruit lahko shranite v hladilniku za največ 3-5 dni, v zamrzovalniku pa do dveh mesecev.

Calorie jackfruit

Brez maščob, vendar dovolj hranljivega proizvoda zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov. V 100 g surovega jagodičevja 94 kcal, v 100 g konzervi - 92 kcal. Jemanje tega sadja v zmerni meri ne bo povzročilo prekomerne teže.

Jackfruit: kaj je, okus, zdrave lastnosti

Na sodobnem trgu obstaja veliko eksotičnih in netipičnih za naše sadje. Ampak ne vsak od njih ima toliko uporabnih lastnosti in načinov priprave, kot jackfrukt. Kakšno sadje in kako jih uporabiti, bomo v tem članku obravnavali.

Kaj je jackfruit

Jackfruit ali Eve se imenuje indijski drobtinec. Rastlina pripada družini murve in raste v Indiji, Bangladešu, Aziji, Keniji, Ugandi, na severu Brazilije.

To sadje raste na drevesih, oblika plodov je podolgovata. Premer fetusa doseže 20 cm in dolžino - od 20 cm do 1 metra, teža je lahko 35 kg. Na vrhu debele kože je veliko precej ostrih trnje.

Nezrelo sadje ima zeleno senco, zorjeno sadje pa je rjavo ali rumeno. Na sredini so rezine, znotraj katerih je rumeno meso s sladkim okusom. Rezina znotraj vsebuje rjavo seme do 4 cm dolge. Jackfruit Tree

Sestava in kalorij

Jackfruit je zelo koristen za človeško telo zaradi visoke vsebnosti različnih vitaminov v sestavi (na 100 gramov proizvoda):

  • A (ekvivalent retinola) - 15 μg;
  • B1 (tiamin) - 0,03 mg;
  • B2 (riboflavin) - 0.11 mg;
  • B6 (pirodioxin) - 0,108 mg;
  • B9 (folna kislina) - 14 μg;
  • C (askorbinsko kislino) - 6,7 mg;
  • PP (ekvivalent niacina) - 0,4 mg.

Jackfruit vsebuje številne mineralne snovi, koristne za človeško telo (na 100 g izdelka):

  • kalcij (34 mg);
  • magnezij (37 mg);
  • natrij (3 mg);
  • kalij (303 mg);
  • fosfor (36 mg);
  • železo (0,6 mg);
  • cink (0,42 mg);
  • baker (187 mcg);
  • mangan (0,197 mg);
  • selen (0,6 mcg).

Hranilna vrednost jagodičja (na 100 g proizvoda):

  • 22,41 g ogljikovih hidratov;
  • 1,47 g beljakovin;
  • 0,3 g maščobe.
  • 1,6 g prehranskih vlaken (vlakna);
  • 1 g pepela;
  • 73,23 g vode;
  • 0,063 g nasičenih maščobnih kislin.

Jackfruit vsebuje 94 kcal na 100 g izdelka in se lahko uporablja v različnih živilskih sistemih.

Vonj in okus jagode

Zeleno sadje nima vonja in celuloza je brez okusa. Ko zoreni zrna, površina koze postane rumena in oddaja vonj, ki spominja na gnilo. Kaša se pojavi v sočnem okusu citrusov in okusu banan-ananasa. Nekateri ljudje okusijo kot sadni gumi ali sladkarije. Olupljeni kosi kosov

Koristne lastnosti

Uporaba jackftroute lahko ima različne ugodne učinke na človeško telo:

  • izboljšati imuniteto;
  • čiščenje črevesja pred bakterijami in virusi;
  • ohranjati želeno raven levkocitov v krvi;
  • izboljša delovanje črevesja, lajša zaprtje;
  • odstraniti strupene snovi;
  • zmanjšati negativni vpliv alkohola na jetra;
  • povečati elastičnost kože;
  • imajo preventivni učinek proti raku;
  • izboljšanje vidne ostrine;
  • zmanjšati pritisk;
  • okrepiti kosti;
  • ugotoviti delo ščitnice.

Kontraindikacije in poškodbe

Sadje je nezaželeno za tiste, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam. Če želite preveriti, kako se vaše telo nanaša na eksotično sadje, je dovolj, da jeste majhen kos in počakajte na reakcijo telesa. Če ni nobenih alergijskih manifestov, uporabite izdelek ni prepovedano. Če se je telo odzvalo na izpuščaj, srbenje ali druge neprijetne manifestacije, potem je vredno vzdržati takšnega zdravila.

Poleg alergij, driske, bruhanja, slabost, izpuščaja na telo, edem laringeala, bolečine v glavi se lahko pojavijo. Lahko zamrzneš, včasih celo temperaturo narašča, obstaja vznemirjen želodec. Takšni simptomi so možni le, če porabite velik del sadja, ne da bi prej opravili test. Zato bodite previdni in ne bodite hitri, da bi jedli celotno sadje.

Kako jesti

Sadje lahko počistite v več fazah:

  1. Prerežite najprej z 2 kosi.
  2. Po tem, odrežite jedro. Zaključna dela se najbolje opravijo z medicinskimi rokavicami ali z malo olja na rokah. Takšni ukrepi so potrebni, ker je notranjost izdelka zelo lepljiva in spolzka ter bo po rezanju zelo težko umiti roke sokov.
  3. Ko ste vzeli nekaj nageljnovih celuloze, jih popolnoma očistite iz kože. Lahko poskusite sadje.

Rumene sadeže lahko jedo surovo, zamrznjeno, ocvrto, kuhano. Narejene so za torte, ki se uporabljajo v solatah, sladicah, jedo z ribami in mesom. Meso dodamo v konzervirano, piklirano, pečeno.

VIDEO: KAKO PREKRITI JACKFRUT Obstajajo tudi semena, ki se ocvrte. Po okusu so podobni praženim kostanjem. Pojej cvetje in rastline. Ustvarjajo okusno omako ali svetlo solato.

Prav tako lahko naredite sirup iz celuloze, kuhate marmelado, sladoled, žele. Če v mleku kuhate "čebulo", dobite kremo. V Indiji, kjer izdelek raste izobilje, se žita izdelujejo iz celuloze.

Jackfruit je okusen in zdrav način za diverzifikacijo vaše prehrane. Lahko jeste surovi ali kuhate izvirno posodo in vsakogar presenetite z nenavadnim zdravljenjem. Glavna stvar je, da pravilno sledite tehnologiji uporabe in preverite telo za alergije.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Vrste vrba čaja

Obrat, znan v naši državi kot vrba-čaj, spada v družino Cipra in vključuje 14 vrst, med njimi so:Pinacea (Chamerion angustifolium). Večna rastlina, katere višina je ponavadi od 50 do 150 cm, vendar lahko doseže dva metra.

Preberi Več

Vsebnost arginina v tabeli izdelkov

Arginin je dobro znana aminokislina, vendar so šele ob koncu dvajsetega stoletja začeli govoriti o tem kot elementu, ki je potreben za telo in čudežno zdravilo. Pred tem se je štelo le v povezavi v verigi molekul gradbenih beljakovin, zelo škodljiva spojina pa je bila preprosto pripravljena z dejstvom, da se v telesu pretvori v dušikov oksid.

Preberi Več

Dorada

Nadaljuj s temo "Ribe na mizi" se bova seznanila z biserom mediteranske kuhinje, ribami z lepim imenom - Dorado. Včeraj so lahko uživali samo okusi turistov iz Sredozemlja in Vzhodnega Atlantika ali obiskovalcev dragih ruskih restavracij, danes pa v navadni trgovini lahko kupimo ohlajen morski križ.

Preberi Več