Didaktični materiali v kemiji za razrede 10-11 (AM Radetski, VP Gorshkova, LN Kruglikova) 1999

alkohol. Napišite reakcijsko enačbo in izračunajte maso alkohola, ki nastane zaradi zmanjšanja etrske mase 58 g.

Odgovor: 37 g, 23 g

1. Napišite reakcijske enačbe: a) hidrolizo amil estra ocetne kisline; b) sintezo formic butil estra; c) hidrolizo maščob na osnovi linolenske kisline v prisotnosti kalijevega hidroksida. Za enega od estrov napišite formulo in navedite ime izomerne kisline karboksilne kisline.

2. Kakšne so uporabe maščob? Kje se pojavljajo v naravi?

3. Koliko masnih deležev etil acetata lahko dosežemo z interakcijo težine etanola 1.61 g in ocetne kisline s 1.80 g? Masni delež etra je 75%.

Tema VIII Ogljikovi hidrati

Delo 1 Glukoza, saharoza

1. Ali so hidrolizirani, a) glukoza; b) fruktoza; c) saharoza? Odgovor potrjujejo reakcijske enačbe.

2. Glede na raztopino glicerola in glukoze. Kako empirično prepoznati te snovi? Izdelajte delovni načrt. Opišite pričakovana opazovanja in jih potrdite z reakcijskimi enačbami.

3. Kakšna je masa mlečne kisline, ki nastane med fermentacijo glukoze, ki tehta 300 g in vsebuje 5% nečistoč?

1. Katere rastline proizvajajo saharozo? Naredite diagram, ki odseva proces izbire.

2. Glede na raztopino glukoze in saharoze. Kako jih empirično prepoznati? Izdelajte delovni načrt. Opišite pričakovana opazovanja in jih potrdite z reakcijskimi enačbami.

3. Masni delež škroba (C6H10Oh5)n v krompirju je 20%. Katero maso glukoze lahko dobite iz krompirja, ki tehta 1620 g?

Vaje: didaktični materiali v kemiji za razrede 10-11. A.M. Radetsky, V.P. Gorshkova, L.N. Kruglikov; 2. izd., Corr. in dodajte. - M.: Izobraževanje, 1999. - 80. leti.

Medena podlaga. Sestava nektarjev

SESTAVA NECTAR

Nectar je sladkorna tekočina, ki jo izločajo posebne žleze, ki se nahajajo na odsekih iz zraka, najpogosteje pa na območju cvetov.

Splošne značilnosti nektarja: specifična teža - 1,02- 1,35; suh ostanek je 0,23-0,45%; PH je običajno 2,76-6,4, manj pogosto je v alkalnem območju od 7,2 do 9,0 (Horne, Lyullmann, 2007).

Odvisno od lokacije nektarjev na rastlini se razlikujejo cvetlični (cvetlični), ki se nahajajo na območju cvetlice in izvenkrvnih (zunajflornih) nektarjev. Slednji se nahajajo na različnih delih rastlin, na primer na listnem lističu (sladka češnja, sliva, marelice) ali na določilih, kot so elderberry, grah, fižol.

Ekstrakti nektarjev so malo pomembni kot viri surovin za proizvodnjo medu.

Cvetoče nektarije izhajajo iz kožnih celic (povrhnjice) ali spodnjih plasti primarne skorje. Razdelijo se lahko, tvorijo žleze različnih oblik. V vseh insektih oprašenih (entomofilnih) rastlinah se v prvem obdobju nastajanja cvetočih brstov položijo nektarji. Med rastjo cvetov poteka rast in razvoj nektarjev. Najvišji razvoj, ki ga dosežejo ob razkritju anterij.

Velikost, oblika, število in mesto cvetnih nektarjev na rastlini se razlikujejo, vendar so v večji meri odvisni od velikosti cvetlice. Velikost cvetov na rastlini se zmanjša, ko se približuje vrhu stebla. Tudi na eni socvetji so prvi cvetovi večji od naslednjih. Znano je, da večje cvetje najprej cveti, zato na začetku cvetenja sekretni organi vsake vrste rastlin oddajajo več nektarjev, do konca cvetenja velikosti nektarjev in intenzivnosti sproščanja nektarja močno zmanjšajo. V prvi polovici cvetenja proizvaja 2/3 nektarja, ostalo - prva tretjina - v drugi polovici. To je vsekakor treba upoštevati pri načrtovanju datumov selitve čebelnjaka v medene rastline.

Tkivo, ki nosi nektar, sestavlja več slojev celic, ki se zlijejo ohlapno. Mnoge celice imajo votle prozorne dlake. Nektar se izloča s penetracijo (difuzijo) sokov sito cevi (phloem) rastlin skozi dlake v obliki neke vrste sluzi na celicah.

Sok (paska), ki se nahaja v prevodnem sistemu naprave, služi za transport asimilatov (fotointeznih izdelkov) in zagotavlja rastline hranilnih snovi. Paska je bistra, pogosto brezbarvna tekočina, rahlo alkalna (pH 7,3-8,7) in vsebuje predvsem sladkorje, ki nastanejo kot posledica kompleksnega procesa fotosinteze, ki vključuje sončno energijo, vodo, ogljikov dioksid in klorofil zelenih delov rastlin.

Ta kemijska reakcija je edinstvena v naravi, saj je edina kemična reakcija v živem svetu, med katerim se doda energija (in se ne zmanjša, kot je to običajno).

Čeprav je primarni proizvod za nektar flomov sok, je njegova kemična sestava in nektar drugačna: nektar običajno vsebuje veliko več monosaharidov in manj dušikovih snovi kot v sapu. Hkrati rastlinski sok iz sladkorjev vsebuje izključno ali pretežno saharozo.

Znano je, da je nectar sestavljen predvsem iz saharoze, glukoze in fruktoze. Razmerje teh ogljikovih hidratov v nektarju različnih rastlinskih vrst ni enako. Poleg tega je vsebnost nektarskega sladkorja v enakih rastlinskih vrstah zelo spremenljiva in je odvisna od številnih dejavnikov (rastlinske sorte, vremenske in talne razmere itd.). Zato lahko v različnih virih najdete podatke o sestavi ogljikovih hidratov nektarja iste rastlinske vrste, ki se bistveno razlikujejo.

V nektarju, zbranem iz rastlin različnih vrst, razmerje med sladkorji ni enako. Včasih prevladujejo preprosti sladkorji - glukoza in fruktoza, saharoza pa je odsotna ali pa je le sledi. Pri drugih vrstah nektarja je samo en (ali skoraj en) disaharid saharoza. V tretji skupini so monosaharidi in disaharidi v enakih razmerjih.

Sestava sladkorja nektarja nekaterih rastlin po različnih virih je podana v tabeli. 1.

Razmerje med sladkorji v nektarju rastlin različnih vrst

Material za pripravo na izpit (GIA) v kemiji (10. razred) na temo:
Ogljikovi hidrati

Material je namenjen utrditvi in ​​posploševanju znanja o tem poglavju.

Prenos:

Predogled:

1. Ali je hidroliza izpostavljena: a) glukozi; b) fruktoza; c) saharoza? Odgovor potrjujejo reakcijske enačbe.

2. Glede na raztopino glicerola in glukoze. Kako prepoznati te
snovi empirično? Izdelajte delovni načrt. Opišite pričakovana opazovanja in jih potrdite z reakcijskimi enačbami.

3. Kakšna je masa mlečne kisline, ki nastane med fermentacijo?
glukoza, ki tehta 300 g, ki vsebuje 5% nečistoč?

1. Katere rastline proizvajajo saharozo? Naredite diagram, ki odseva proces izbire.

2. Glede na raztopino glukoze in saharoze. Kako jih prepoznati
empirično? Izdelajte delovni načrt. Opišite pričakovana opazovanja in jih potrdite z reakcijskimi enačbami.

3. Masni delež škroba (C 6 H 10 O 5) n v krompirju je
20%. Koliko je mase glukoze mogoče pridobiti iz krompirjeve mase
1620?

1. Kakšne so uporabe saharoze in glukoze?

2. Glede na raztopine glicerola in saharoze. Kako jih prepoznati
empirično? Izdelajte delovni načrt. Opišite domnevno
opazovanja in jih potrdimo z reakcijskimi enačbami.

3. Kolikšna je vsebnost ogljikovega dioksida (n.v.)? Je nastala med alkoholno fermentacijo glukoze, ki tehta 250 g, ki vsebuje 4% nečistoč?

1. Kako so ogljikovi hidrati razvrščeni?

2. Podatek: raztopina saharoze in formalina. Kako jih prepoznati
empirično? Izdelajte delovni načrt. Opišite domnevno
opazovanja in jih potrdimo z reakcijskimi enačbami.

3. Kolikšna je masa heksatomskega alkohola sorbitola
pri predelavi glukoze, ki tehta 1 kg? Masni delež proizvodnje
sorbitol je 80%.

1. Napišite reakcijske enačbe, s katerimi lahko
naredite naslednje transformacije: škrob → glukoza → etil alkohol → etil acetat.

2. Kakšne so uporabe škroba in celuloze?

3. Katera masa etilnega alkohola se lahko pridobi iz smreke
žagovina, ki tehta 100 kg, vsebuje 57% celuloze?

1. Napišite enačbe naslednjih reakcij, ki vključujejo celulozo: a) hidrolizo; b) gorenje; c) nitriranje s prebitnim dušikom
kisline. Navedite imena nastalih snovi.

2. Kako empirično dokazati krompir in beli kruh
vsebujejo škrob? Izdelajte delovni načrt in opišite predvidene pripombe.

3. Koliko je mase glukoze mogoče pridobiti iz mase škroba
200 g, ki vsebuje 5% nečistoč, če je masni delež proizvodnje 95%?

1. Napišite reakcijske enačbe, s katerimi lahko
naredite naslednje transformacije: škrob → X → Y → ocetna kislina. Navedite imena snovi X in Y.

2. Navedite ostanke molekul, pri katerih se monosaharidi tvorijo molekule saharoze, škroba in celuloze.

3. Kakšna je masa glukoze iz krompirja, ki tehta 252 kg,
v kateri je masni delež škroba 25%, če je masa
Ali je donos glukoze 90%?

1. Iz lesa lahko dobimo kot metanol in etanol. Naredite graf, ki odraža prejem teh alkoholov. Kje je
Reakcijske enačbe lahko napišete.

2. Kakšna je razlika med strukturo škroba in strukturo celuloze?

3. Med hidrolizo lesa, ki tehta 260 kg, v kateri je masni delež celuloze 50%, smo dobili maso glukoze
40 kg. Izračunajte masni delež proizvodnje glukoze (v%).

Alkoholi, aldehidi, karboksilne kisline, ogljikovi hidrati

(eksperimentalne in izračunane naloge)

Z uporabo spodnje tabele izdelajte načrt za rešitev problema 1 vaše različice. Opišite opažanja in zagotovite potrebne reakcijske enačbe.

1. V štirih epruvetah pod številkami so raztopine: saharoza, milo, mravljinčna kislina in formalin. Prepoznajte te snovi empirično. Izdelajte načrt za rešitev in opišite opažanja.

2. Katera masa natrijevega propila nastane z interakcijo propanola-1, ki tehta 30 g, z natrijevim tehtanjem 9,2 g?

1. Izdali so 4 steklenice s snovmi. V enem etil alkoholu,
v drugi - raztopina glicerola, v tretji - raztopina glukoze, v četrtem - raztopina ocetne kisline. Določite empirično
v kakšni bučki, katera vsebina je vsebovana. Izdelajte načrt za rešitev in opišite opažanja.

2. Količina vsebine formaldehida je vsebovana
v raztopini volumna Zli gostota 1,06 g / ml, masni delež

CH 2 O, v katerem je enak 20%?

1. V štirih epruvetah pod številkami so: raztopina natrijevega acetata, škrobna pasta, etilenglikol, mravljična kislina. Prepoznajte te snovi empirično. Izdelajte načrt za rešitev in opišite opažanja.

2. Katera masa kisline in alkohola je potrebna za pridobitev
estra masne kisline ocetne kisline 29,6 g, če je masni delež tega
tečaj je 0,8?

Odgovor: 30 g, 16 g

1. Izdali smo 4 bučke s snovmi. V eni - raztopini glukoze,
v drugem - acetaldehidu, v tretjem - raztopini glicerina,
v četrtem - raztopino natrijevega stearata. Empirično določite, katera bučka vsebuje vsebino. Izdelajte načrt za rešitev in opišite opažanja.

2. Kakšna je masa glukoze, potrebna za pridobitev 11,2 litra
(n. y.) etilena, dobljenega kot rezultat dveh zaporednih
procesi - alkoholna fermentacija in dehidracija nastalega
alkohol? Donos etilena je 50%.

1. Katere mase čistega etilnega alkohola je treba vzeti za pridobitev 37,4 g etil acetata, če je masni delež etra pri 85%?

2. Zaradi interakcije 23 g mravljične kisline z metil alkoholom smo dobili 24 g estra. Izračunajte masni delež produkta etra.

3. Poiščite molekulsko formulo estra, ki vsebuje (po teži) 54,4% ogljika, 36,4% kisika in 9,2% vodika. Relativna gostota njegovih hlapov v vodiku je 44. Napišite strukturne formule vseh estrov, ki ustrezajo tej molekulski formuli.

Odgovor: S 4 H 8 O 2

4. Pri interakciji 4,8 g metanola in 7,2 g ocetne kisline dobimo 7,4 g estra. Izračunajte masni delež
izhod etra.

5. Kakšna je masa etil acetata, ki ga tvorita interakcija
32 g ocetne kisline s 56 g etanola, če je masna frakcija etra 80%?

6. Katera masa maščobe bo potrebna za pridobitev 36,8 g glicerina (z alkalno saponifikacijo), če predpostavimo, da je maščoba
je čist tristearat in masni delež umiljenja maščobe je 80%?

7. Količina vodika (n.-y.) se porabi za konverzijo
maščobe (trioleat), ki tehta 5 kg v trdni maščobi, če je volumski delež izgube vodika v proizvodnji 8%?

8. Količina ogljikovega monoksida (IV) (n
alkoholna fermentacija glukoze, ki tehta 36 g, če je masni delež
nečistoče v njem je 5%?

9. Med alkoholno fermentacijo glukoze smo dobili 230 g etanola. Količina (n.e.) ogljikovega monoksida (IV) je bila dodeljena
hkrati?

10. Kolikšna je masa glukoze, ki je izpostavljena alkoholni vrenju, če je hkrati sproščen toliko ogljikovega dioksida (IV)
(n.y.), koliko je nastalo med popolnim zgorevanjem 16 g metilnega alkohola?

11. Kakšna je masa saharoze, ki jo je treba hidrolizirati,
da dobimo 27 g mlečne kisline iz nastale glukoze, če mlečna fermentacija nadaljuje z donosom 50%?

12. Masni delež škroba v gomoljih krompirja v povprečju
znaša 24%. Katero maso glukoze lahko dobimo iz krompirja, ki se goji na površini 15 ha, če je donos na hektar 285 c? Masni delež proizvodnje glukoze je 90%.

13. Koliko etilnega alkohola se lahko pridobi iz žagovine, ki tehta 200 kg, vsebuje 55% celuloze? Masni delež proizvodnje na vsaki stopnji proizvodnje je 60%.

Povzetki

1. Dopolnite enačbe reakcij za pridobivanje estrov:
ocetne, butirofenilne, trioleinske. Navedite
reakcijske razmere.

2. Kako se metoda saponifikacije maščob s čisto vodo iz umiljenja maščob z alkalijami razlikuje po naravi nastalih proizvodov? Odgovor potrjujejo ustrezne reakcijske enačbe.

3. Katere vrste fermentacije glukoze veste? Make up
reakcijske enačbe in navesti pridobljene snovi.

4. Katera masa kisline in alkohola je potrebna za pridobitev
estra masne kisline ocetne kisline 59,2 g, če je njegova masna frakcija
donos je 80%?

Odgovor: 60 g, 32 g

1. Kako dobivati ​​etil acetat iz acetilena? Napišite reakcijske enačbe in določite pogoje za njihov nastanek.

2. Milo v kislem okolju izgubi lastnosti detergenta. Pojasnite
Ta pojav in ga potrdite z reakcijsko enačbo.

3. Opišite strukturo in kemijske lastnosti celuloze. Naredimo enačbe ustreznih reakcij. Ime
oblikovane snovi.

4. Koliko masnih deležev glukoze lahko dobimo iz škroba, ki tehta 81 g, če je masni delež proizvodnje 0,75?

1. Katere spojine nastanejo kot posledica alkalne hidrolize: a) butil butil ester; b) propil
estra mravljične kisline; c) tristearin? Napišite reakcijske enačbe in navedite nastale snovi.

2. Pojasnite, zakaj se detergent mila zmanjša v trdni vodi. Potrdite odgovor z ustreznimi reakcijskimi enačbami.

3. Navedite značilnost škroba kot proizvoda z visoko molekulsko maso. Opišite njegove kemične lastnosti.

4. Kakšna je masa etilnega estra mravljične kisline
iz kisline, ki tehta 23 g, in alkohola, ki tehta 46 g? Izhod
eter je 80%.

1. Sestavajte strukturne formule estrov sestavka S 4 N 8 O 2 (štiri izomere) in jih poimenujte.

2. Zapiše sheme za proizvodnjo glicerolnih estrov,
ki ga tvori: a) palmitinska kislina; b) oleinske, butirne in stearinske kisline.

3. Napišite reakcije oksidacije in redukcije
glukoze. Navedite pridobljene snovi. Prisotnost katere funkcionalne skupine v molekuli glukoze omogoča
voditi te reakcije?

4. Katera masa etanola se lahko pridobi med fermentacijo glukoze, ki tehta 40 g, ki vsebuje 2% nečistoč?

Po temi: metodični razvoj, predstavitve in opombe

Izobraževalni in metodični razvoj pouka kemije v 10. razredu. V času pouka se upošteva natančna razvrstitev ogljikovih hidratov, razkrijejo se njihove fizikalne in kemijske lastnosti, metode priprave in uporaba.

Predstavitev razreda biologije 10. razred.

Lekcija z uporabo interaktivne metode SECP je tehnologija za razvijanje kritičnega mišljenja s pomočjo branja in pisanja.

Kemijska lekcijo v razredu 10 v obliki multimedijske predstavitve. Cilj: oblikovati idejo o ogljikovih hidratih, spoznati svojo raznolikost, razvrstitev, vlogo v naravi in ​​vrednosti v človeškem življenju.

Ta lekcija poteka ob koncu prve polovice drugega leta študija organske kemije v procesu preučevanja teme "organske spojine, ki vsebujejo kisik". Usposabljanje.

Predstavitve na lekcije o ogljikovih hidratih. Prvi vsebuje gradivo o razvrstitvi ogljikovih hidratov, razvrstitvi in ​​lastnostih monosaharidov. Druga je lastnosti di- in polisaharidov. Vsaka predstavitev je pakirana.

Povzetek pouka znanosti za 6. razred na učbenik "fizika kemija 5-6 razred", Gurevič A.E., Pontak L. S., Isaev D.A.

Katere rastline oddajajo saharozo

Saharoza

Saharoza je organska spojina, ki jo tvorijo ostanki dveh monosaharidov: glukoze in fruktoze. Najdemo ga v rastlinah, ki nosijo klorofil, sladkornega trsa, pese in koruze.

Razmislite podrobneje, kaj je.

Kazalo vsebine:

Kemijske lastnosti

Saharoza se tvori z odvajanjem molekule vode iz glikozidnih ostankov preprostih saharidov (pod delovanjem encimov).

Strukturna formula spojine je C12H22O11.

Disaharid raztopimo v etanolu, vodi, metanolu, netopnem v dietiletru. Ogrevanje spojine nad tališčem (160 stopinj) vodi do topljene karamelizacije (razkroj in barvanje). Zanimivo je, da z intenzivno svetlobo ali hlajenjem (tekočim zrakom) snov kaže fosforezentacijske lastnosti.

Saharoza ne reagira z raztopinami Benedict, Fehling, Tollens in ne kaže ketonskih in aldehidnih lastnosti. Vendar pa se pri interakciji z bakrovim hidroksidom ogljikovi hidrati "obnašajo" kot polihidrični alkohol, ki tvori svetlo modre kovinske sladkorje. Ta reakcija se uporablja v prehrambeni industriji (v tovarnah sladkorja), za izolacijo in čiščenje "sladke" snovi iz nečistoč.

Ko vodno raztopino saharoze segrejemo v kislem mediju, se v prisotnosti invertaznega encima ali močnih kislin spojina hidrolizira. Zato nastane mešanica glukoze in fruktoze, imenovane inertni sladkor. Disaharidno hidrolizo spremlja sprememba znaka vrtenja raztopine: od pozitivne do negativne (inverzije).

Nastala tekočina se uporablja za sladkanje hrane, pridobivanje umetnega medu, preprečevanje kristalizacije ogljikovih hidratov, ustvarjanje karameliziranega sirupa in proizvodnjo polihidričnih alkoholov.

Glavni izomeri organske spojine s podobno molekulsko formulo so maltoza in laktoza.

Presnova

Telo sesalcev, vključno z ljudmi, ni prilagojeno absorpciji saharoze v svoji čisti obliki. Zato, ko snov vstopi v ustno votlino, se pod vplivom salivarne amilaze začne hidroliza.

Glavni tok digestije saharoze poteka v tankem črevesu, kjer se v prisotnosti encima sahrase, glukoze in fruktoze sproščajo. Po tem se monosaharidi s pomočjo nosilnih proteinov (translokacije), ki jih aktivira insulin, dostavljajo v celice črevesnega trakta z olajšano difuzijo. Poleg tega glukoza skozi aktivni transport prodre skozi sluznico organa (zaradi koncentracije gradienta natrijevih ionov). Zanimivo je, da je mehanizem njegove dostave v tankem črevesju odvisen od koncentracije snovi v lumnu. S pomembno vsebnostjo spojine v telesu, prva "transportna" shema "deluje", z majhno pa drugo.

Glavni monosaharid, ki vstopa v krvjo iz črevesja, je glukoza. Po absorpciji se polovica preprostih ogljikovih hidratov skozi portalno veno prevaža v jetra, preostanek pa vstopi v krvni obtok skozi kapilarne črevesne vile, kjer ga potem odstranijo s celicami organov in tkiv. Po penetraciji se glukoza razdeli na šest molekul ogljikovega dioksida, zaradi česar se sprosti veliko število energijskih molekul (ATP). Preostali del saharidov se absorbira v črevesju z olajšano difuzijo.

Koristi in dnevne potrebe

Presnova saharoze spremlja sproščanje adenozin trifosfata (ATP), ki je glavni dobavitelj energije v telesu. Ohranjuje normalne krvne celice, normalno delovanje živčnih celic in mišičnih vlaken. Poleg tega telo uporablja nezdružen del saharida za izgradnjo glikogen, maščob in proteinskih ogljikovih struktur. Zanimivo je, da sistematično cepitev shranjenega polisaharida zagotavlja stabilno koncentracijo glukoze v krvi.

Glede na to, da je saharoza "prazen" ogljikov hidrat, dnevni odmerek ne sme preseči ene desetine porabljenih kalorij.

Za ohranjanje zdravja prehranjevalci priporočajo omejitev sladkarij na naslednje varne norme na dan:

  • za dojenčke od 1 do 3 leta starosti - 10 do 15 gramov;
  • za otroke do 6. leta starosti - 15 - 25 gramov;
  • za odrasle od 30 do 40 gramov na dan.

Ne pozabite, da "norma" pomeni ne samo saharozo v svoji čisti obliki, temveč tudi "skriti" sladkor, ki ga vsebujejo pijače, zelenjava, jagode, sadje, slaščice, pecivo. Zato je za otroke, mlajše od enega leta in pol, bolje izključiti zdravilo iz prehrane.

Energijska vrednost 5 gramov saharoze (1 čajna žlička) je 20 kilokalorij.

Znaki pomanjkanja spojine v telesu:

  • depresivno stanje;
  • apatija;
  • razdražljivost;
  • omotica;
  • migrena;
  • utrujenost;
  • kognitivni upad;
  • izpadanje las;
  • živčno izčrpanost.

Potreba po disaharidu se poveča s:

  • intenzivna aktivnost možganov (zaradi odhodkov energije za vzdrževanje prehoda impulza skozi akson-dendritno živčno vlakno);
  • strupeno obremenitev na telesu (saharoza ima pregradno funkcijo, zaščito celic jeter s par glukuronskih in žveplovih kislin).

Ne pozabite, da je pomembno skrbno povečati dnevno hitrost saharoze, ker je prekomerno snov v telesu obremenjena s funkcionalnimi motnjami trebušne slinavke, kardiovaskularnimi patologijami in kariesom.

Škoda saharoza

V procesu hidrolize saharoze se poleg glukoze in fruktoze oblikujejo tudi prosti radikali, ki blokirajo delovanje zaščitnih protiteles. Molekularni ioni "paralizirajo" človeški imunski sistem, zaradi česar telo postane občutljivo na invazijo tujih "agentov". Ta pojav je osnova hormonskega neravnovesja in razvoja funkcionalnih motenj.

Negativni učinki saharoze na telo:

  • povzroča kršitev metabolizma mineralov;
  • "Bombardi" so otoški aparati trebušne slinavke, ki povzročajo patologijo organa (diabetes, prediabetes, metabolični sindrom);
  • zmanjšuje funkcionalno aktivnost encimov;
  • premaga baker, krom in vitamine skupine B iz telesa, povečuje tveganje za razvoj skleroze, tromboze, srčnega napada in patologije krvnih žil;
  • zmanjšuje odpornost na okužbe;
  • zakisljuje telo, povzroča acidozo;
  • krši absorpcijo kalcija in magnezija v prebavnem traktu;
  • povečuje kislost želodčnega soka;
  • povečuje tveganje za ulcerozni kolitis;
  • potencira debelost, razvoj parazitskih invazij, pojav hemoroidov, emfizem;
  • zviša koncentracijo adrenalina (pri otrocih);
  • povzroča poslabšanje razjede v želodcu, razjedo dvanajstnika, kronični apendicitis, napade bronhialne astme
  • povečuje tveganje za srčno ishemijo, osteoporozo;
  • okrepi pojav kariesa, paradontozo;
  • povzroča zaspanost (pri otrocih);
  • povečuje sistolični tlak;
  • povzroča glavobol (zaradi nastajanja soli sečne kisline);
  • "Onesnažuje" telo, ki povzroča nastanek alergij na hrano;
  • krši strukturo beljakovin in včasih genetskih struktur;
  • povzroča toksikozo pri nosečnicah;
  • spremeni molekulo kolagena, kar povečuje videz zgodnjih sivih las;
  • poslabša stanje kože, las, nohtov.

Če je koncentracija saharoze v krvi večja od telesne potrebe, se presežek glukoze pretvori v glikogen, ki se odloži v mišicah in jetrih. Hkrati prekomerno snov v organih poveča nastanek "depoja" in vodi do preoblikovanja polisaharida v maščobne spojine.

Kako zmanjšati škodo saharoze?

Glede na to, da saharoza potencira sintezo hormona radosti (serotonina), vnos sladkih živil vodi v normalizacijo psiho-čustvenega ravnovesja osebe.

Hkrati je pomembno vedeti, kako nevtralizirati škodljive lastnosti polisaharida.

  1. Zamenjajte beli sladkor z naravnimi sladicami (suho sadje, medom), javorjevim sirupom, naravno stevijo.
  2. Iz dnevnega menija izključite izdelke z visoko vsebnostjo glukoze (torte, sladkarije, pecivo, piškotki, sokovi, prodajalne pijače, bela čokolada).
  3. Prepričajte se, da kupljeni izdelki nimajo belega sladkorja, škrobnega sirupa.
  4. Uporabite antioksidante, ki nevtralizirajo proste radikale in preprečujejo poškodbe kolagena od kompleksnih sladkorjev. Naravni antioksidanti vključujejo: brusnice, robide, kislo zelje, citrusi in zelenjavo. Med zaviralci serije vitaminov so: beta karoten, tokoferol, kalcij, L - askorbinska kislina, biflavanoidi.
  5. Po prevzemu sladkega obroka jejte dva mandlji (za zmanjšanje absorpcije saharoze v krvi).
  6. Vsak dan pijte eno in pol litra čiste vode.
  7. Po vsakem obroku sperite usta.
  8. Naredite šport. Fizična dejavnost spodbuja sproščanje naravnega hormona radosti, zaradi česar se naraste rastoče razpoloženje in želja po sladkih živilih.

Da bi čim bolj zmanjšali škodljive učinke belega sladkorja na človeško telo, je priporočljivo dati prednost sladilom.

Te snovi, odvisno od izvora, so razdeljene v dve skupini:

  • naravni (stevia, ksilitol, sorbitol, manitol, eritritol);
  • umetno (aspartam, saharin, acesulfam kalij, ciklamat).

Pri izbiri sladil je bolje dati prednost prvi skupini snovi, ker uporaba druge ni popolnoma razumljena. Hkrati je pomembno vedeti, da je zloraba sladkornih alkoholov (ksilitol, manitol, sorbitol) preobremenjena z drisko.

Naravni viri

Naravni viri "čiste" saharoze so stebla sladkornega trsta, korenine sladkorne pese, kokosova palma, kanadski javor, breza.

Poleg tega so zarodek bogatih semen nekaterih žit (koruza, sladki sirek, pšenica) bogati.

Razmislite o tem, katera hrana vsebuje "sladek" polisaharid.

Poleg tega so v vseh klorofilskih rastlinah (zelenica, jagodičje, sadje, zelenjava) vsebovane majhne količine saharoze (manj kot 0,4 grama na 100 gramov proizvoda).

Proizvodnja saharoze

Za ekstrahiranje tega ogljikovega hidrata v industrijskem obsegu uporabite fizikalne in mehanske metode izpostavljenosti.

Razmislite, kako je sladkorna pesa s sladkorjem (beli sladkor)

  1. Očiščena sladkorna pesa se zdrobijo v mehanskih rezilih za peso.
  2. Sesekljane surovine so nameščene v aparate - difuzorje, nato pa skozi vročo vodo. Zaradi tega iz pese izperemo 90 - 95% saharoze.
  3. Nastalo raztopino obdelamo z apnom mlekom (za obarjanje nečistoč). Med reakcijo kalcijevega hidroksida z organskimi kislinami, ki jih vsebuje raztopina, nastanejo slabo topne kalcijeve soli in ob interakciji s saharoznim topnim kalcijevim saharatom.
  4. Za obarjanje kalcijevega hidroksida se ogljikov dioksid prenese skozi "sladko" raztopino.
  5. Nato filtriramo in nato uparimo v vakuumih - napravah. Izbrani sladkor - surov rumen odtenek, ker vsebuje barve.
  6. Da bi odstranili nečistote, se saharoza ponovno raztopi v vodi, nato pa raztopino preide skozi aktivno oglje.
  7. "Čista" mešanica se ponovno upari v vakuumsko napravo. Rezultat je rafiniran (beli) sladkor.
  8. Nastali produkt se kristalizira s centrifugiranjem ali razdelitvijo kompaktnih "sladkornih glav" v majhne kose.

Rjava raztopina (melase), ki ostane po ekstrakciji saharoze, se uporablja za proizvodnjo citronske kisline.

Področja uporabe

  1. Živilska industrija. Disaharid se uporablja kot neodvisni prehrambeni proizvod (sladkor), konzervans (v visokih koncentracijah), komponenta kulinaričnih izdelkov, alkoholne pijače, omake. Poleg tega iz saharoze dobite umetni med.
  2. Biokemija Polisaharid se uporablja kot substrat v pripravku (fermentacija) glicerola, etanola, butanola, dekstrana, levulata in citronskih kislin.
  3. Farmakologija. Saharoza (iz sladkornega trsa) se uporablja pri proizvodnji praškov, zmesi, sirupov, tudi za novorojenčke (za dajanje sladkega okusa ali konzerviranja).

Poleg tega se saharoza v kombinaciji z maščobnimi kislinami uporablja kot neionski detergenti (snovi, ki izboljšujejo topnost v vodnih medijih) v kmetijstvu, kozmetologiji in pri ustvarjanju detergentov.

Zaključek

Saharoza - "sladek" ogljikovi hidrati, nastali v sadju, stebla in semena rastlin v procesu fotosinteze.

Ko vstopi v človeško telo, se disaharid razgradi v glukozo in fruktozo, pri čemer izpostavlja veliko količino energentov.

Voditelji vsebine saharoze so sladkorni trs, javorjev sok, sladkorna pesa.

V zmernih količinah (20-40 gramov na dan) je snov koristna za človeško telo, saj aktivira možgane, energijo celic z energijo, ščiti jetra iz toksinov. Vendar pa zloraba saharoze, zlasti pri otrocih, vodi do pojava funkcionalnih motenj, hormonske odpovedi, debelosti, kariesa, parodontalne bolezni, prediabetičnega stanja, parazitskih invazij. Zato je priporočljivo, preden vzamete zdravilo, vključno z vnosom sladkosti v formulo za dojenčke, oceniti, kakšne so njegove koristi in škoduje.

Da bi zmanjšali škodo za zdravje, se beli sladkor nadomesti s stevijo, nerafiniranim surovim sladkorjem, medom, fruktozo (sadnim sladkorjem) in suhim sadjem.

Ponujamo vzajemno koristno sodelovanje za zdravljenje zdravnikov.

Saharoza

Saharoza (sladkor iz sladkornega trsa, pesni sladkor) je disaharid, ki ga sestavljajo -D-glukopiranoza in -D-fruktofuranoza, vezana z vezjo α-1 → β-2 zaradi glikozidnih hidroksilov. Saharoza ne vsebuje prostega hemiacetal hidroksila, zato je ne-redukcijski disaharid.

Saharoza - rezervna disaharida - je zelo razširjena v rastlinah, še posebej veliko v koreninah sladkorne pese (od 14 do 20%), kot tudi v stebelih sladkornega trsa (od 14 do 25%). Saharoza je transportni sladkor, v obliki katerega se ogljik in energija prevažajo skozi rastlino. Saharoza je v obliki saharoze, da se ogljikovi hidrati prenesejo s krajev sinteze (listi) do kraja, kjer so shranjeni v staležu (sadje, korenine, semena).

Pri segrevanju s kislinami ali pod vplivom encimov α-glukozidaza in β-fruktofuranozidaze (invertaza) se saharoza hidrolizira, da se tvori mešanica enakih količin glukoze in fruktoze, ki se imenuje obrnjeni sladkor.

Kislinska hidroliza saharoze se pojavi na primer med kuhanjem marmelade in marmelade, kar prav tako preprečuje kristalizacijo saharoze.

Ko se saharoza segreje na ° C in več, se saharoza dehidrira, da tvori različne barvne polimerne izdelke karamela. Ti izdelki, imenovani "barva", se uporabljajo pri pridelavi žganja, da bi barvili konjakom.

Trisaharidi

Trisaharidi, tetrasaharidi in pentasaharidi so izolirani iz številnih rastlin, vendar je njihova vsebnost relativno majhna. Izjema je rafinoza, ki se v znatnih količinah nahaja v semenih bombaža, v sladkorni pesi. Pri shranjevanju sladkorne pese povečuje vsebnost rafinoze. Pri pridelavi sladkorja iz pese se v velikih količinah kopiči v melasi.

Rafinoza je trisaharid, sestavljen iz -D-galaktoze in saharoze, povezana s 16 - glikozidno vezjo.

Polisaharidi

Polisaharidi so visoko-molekularni ogljikovi hidrati, ki so kondenzacijski produkti monosaharidov, ki vsebujejo več desetin do sto tisoč monosaharidov, povezanih z glikozidnimi vezmi. Lahko so linearne in razvejane. Če je polisaharidna molekula zgrajena iz ostankov monosaharidov istega tipa, potem so to homopolisaharidi (škrob, glikogen, celuloza), če so iz različnih monosaharidov heteropolisaharidi (pektinske snovi, gumi, sluz, mukopolisaharidi). Pri polisaharidih rastlinskega izvora ostanki monosaharidov v glavnem tvorijo (1-4) - in (1-6) glikozidne vezi in pri polisaharidih bakterijskega izvora obstajajo tudi (1-3) in (1-2) glikozidne vezi.

Na koncu polisaharidne verige je ostanek redukcijskega monosaharida. Ker je delež končnega ostanka glede na celotno makromolekulo majhen, polisaharidi kažejo zelo šibke redukcijske lastnosti.

Polisaharidi imajo visoko molekulsko maso. Zanje je značilna višja struktura strukture makromolekul, ki je značilna za visoko molekularne snovi. Skupaj s primarno strukturo, npr. ki je določena z zaporedjem monomernih ostankov, pomembno vlogo igra sekundarna struktura, ki je opredeljena s prostorsko razporeditvijo makromolekularne verige.

V povezavi z biološko funkcijo polisaharidov so razdeljeni na rezervno in strukturno. Večina rezervnih polisaharidov (škrob, glikogen, inulin) so bistvene sestavine živilskih proizvodov, ki v človekovem telesu delujejo kot vir ogljika in energijo. Strukturni polisaharidi (celuloza, hemiceluloza) v rastlinskih celičnih stenah tvorijo risalne verige, ki se nato prilegajo v močna vlakna ali plošče in služijo kot neke vrste trup v živem organizmu.

Škrob je glavni rezervni polisaharid rastlin, shranjen je v številnih semenih, gomoljih, koreninah in se uporablja le, kadar ti organi kalijo. V gomoljih krompirja vsebuje približno 20%, koruza - 55-60%, rž - okoli 70%.

Škrob je eden najpomembnejših izdelkov fotosinteze, ki je nastal v zelenih listih rastlin v obliki tako imenovanih primarnih zrn. Nato se razcepi na monosaharide in se prenese na druge dele rastline, na primer krompirjeve gomolje ali žita. Še enkrat se škrob deponira v obliki zrnca, katere oblika in velikost sta značilna za to rastlinsko vrsto.

Škrob, podoben beljakovinam, ima hidrofilne lastnosti, vendar pa v hladni vodi škrobna zrna šele nabreknejo, vendar se ne raztopijo. Če se suspenzija zrn škrob v vodi postopoma segreva, se bo vedno več in na določeni temperaturi škrob tvori viskozno koloidno raztopino, imenovano škrobna pasta. Temperatura želatinizacije škroba za različne rastline se spreminja in je v mejah 55-75-S.

Značilna lastnost škroba je njegova sposobnost, da se jodirajo v temno modri barvi.

Škrob ni kemično posamezna snov. Pri 96-98% je sestavljen iz polisaharidov. Vsebuje majhno količino beljakovin, maščobnih kislin z visoko molsko maso, mineralnih kislin (fosforja in silicijeve kisline), ki se adsorbirajo na škrobna zrna.

Polisaharidna frakcija škroba je sestavljena iz dveh komponent: amiloze in amilopektina.

Amiloza je dobro topna v topli vodi in daje nestabilne raztopine s sorazmerno nizko viskoznostjo. Dolgotrajno shranjevanje amilozne raztopine v hladnem vodi do njegovih padavin.

Molekula amiloze ima linearno strukturo, je dolga veriga ostankov a-D-glukopiranoze, ki jo povezujejo a (1-4) -glikozidne vezi:

Količina ostankov glukoze v vsaki verigi znaša od 100 do več tisoč. Glede na rentgensko strukturno analizo je prostorska konformacija makromolekule amilozne verige oblika vijačnice. Za vsak obrat vijačnice je 6 ostankov glukopiranoze. Molekule ustrezne velikosti lahko vstopijo v notranji kanal vijačnice, npr. Molekule joda oblikujejo komplekse, imenovane inkluzijske spojine, amilozni kompleks z jodom je modro. Uporablja se za analitične namene, da odkrije škrob in jod.

Amilopektin v nasprotju z amilozo ima zelo razvejano strukturo. V svojo molekulo vstopijo do 50.000 a-D-glukopiranoznih ostankov. Poleg  (1-4) vezi obstajajo tudi in- (1-6) glikozidne vezi v amilopektinu, ki so veje. Med podružnicami so ostanki glukopiranoze. Glikozidne - (1-6) vezi predstavljajo približno 5% skupnega števila vez, ki jih vsebuje molekula amilopektina.

Amilopektin z jodom daje rdeče-vijolično barvo.

Tako v amilozi kot v amilopektinu obstaja le en redukcijski konec, medtem ko je njegov delež majhen, zato je škrob označen kot ne-redukcijski polisaharidi. Hidroliziran do glukoze.

V škrobu večine rastlin je amilopektin 70-90%, preostalih 10-30% pa je amiloza. Vsebina teh komponent se lahko razlikuje glede na vrsto rastline, vrsto tkiva, iz katerega je izvlečena. Razmerje amiloze / amilopektina se spreminja tudi med zorenjem zrnja. Škrob nekaterih kultur lahko predstavlja samo ena vrsta polisaharida, zato je v jabolka amiloza v voski koruzi samo amilopektin.

Za nadaljevanje prenosa morate zbrati sliko:

Vprašanje 1. Saharoza. Njegova struktura, lastnosti, proizvodnja in uporaba.

Odgovor: eksperimentalno dokazano, da je molekularna oblika saharoze

- C12H22O11. Molekula vsebuje hidroksilne skupine in je sestavljena iz medsebojno povezanih ostankov molekul glukoze in fruktoze.

Čista saharoza je brezbarvna kristalna substanca sladkega okusa, dobro topna v vodi.

1. Podvrženo hidrolizi:

2. Sladkor - neokvarjeni sladkor. Ne reagira srebrovega zrcala in deluje kot baker (II) hidroksid kot polihidrični alkohol, ne da bi zmanjšal Cu (II) v Cu (I).

Biti v naravi

Saharoza je vključena v sestavo sladkorne pese (%) in sladkornega trsa (14-26%). V majhnih količinah vsebuje skupaj z glukozo v sadju in listih številnih zelenih rastlin.

1. Sladkorna pesa ali sladkorni trs se pretvorijo v fino sekance in dajo v difuzorje, skozi katere gre topla voda.

2. Nastala raztopina se obdeluje z apnom iz mleka, tvori topen aluminijev kalcijev sladkor.

3. Za razgradnjo kalcija saharatya in nevtralizacijo prebitnega kalcijevega hidroksida skozi raztopino prehaja ogljikov (IV) oksid:

4. Raztopino, dobljeno po obarjanju kalcijevega karbonata, filtriramo in nato izparimo v vakuumski aparat, kristale sladkorja pa ločimo s centrifugiranjem.

5. Izbrani granulirani sladkor ima običajno rumenkasto barvo, saj vsebuje barvila. Če jih ločimo, se saharoza raztopi v vodi in skozi aktivno oglje.

Saharoza se večinoma uporablja kot živilski izdelek in v slaščičarski industriji. S hidrolizo se pridobiva umetni med.

Vprašanje 2. Značilnosti razporeditve elektronov v atomih elementov majhnih in velikih obdobij. Elektronska stanja v atomih.

Odgovor: Atom je kemijsko nedeljiv, električno nevtralen delec snovi. Atom sestavljajo jedro in elektroni, ki se gibljejo v določenih orbitalih okoli njega. Atomska orbita je območje prostora okoli jedra, znotraj katerega najverjetneje najdemo elektron. Orbitali se imenujejo tudi elektronski oblaki. Vsaka orbitalka zadovolji določeno energijo ter obliko in velikost elektronskega oblaka. Skupina orbitalov, za katere so vrednosti energije blizu, se pripisujejo enaki ravni energije. Na ravni energije ne sme biti več kot 2n 2 elektronov, pri čemer je n število nivojev.

Vrste elektronskih oblakov: sferične oblike - s-elektrone, ena orbital na vsakem nivoju energije; prameni v obliki dumbbell-p-elektrona, tri p orbitalex, stry,strz; v obliki dveh prečkanih palčkov, d-elektrona, petih orbitalov d xy, dxz, dyz, d 2 z, d 2 x - d 2 y.

Porazdelitev elektronov v ravneh energije odraža elektronsko konfiguracijo elementa.

Pravila za polnjenje elektronov z energijo in

1. Polnjenje vsake ravni se začne s s-elektroni, potem se polni p-, d- in f- energijske ravni z elektroni.

2. Število elektronov v atomu je enako njegovi redi.

3. Število ravni energije ustreza številu obdobja, v katerem se nahaja element.

4. Največje število elektronov na ravni energije se določi s formulo

Kjer je n številka števila.

5. Skupno število elektronov v atomskih orbitalih enake ravni energije.

Na primer, aluminij, jedrska energija je +13

Porazdelitev elektronov na ravni energije - 2,8,3.

13Al: 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 1.

V atomih nekaterih elementov je pojav elektronskega preboj.

Na primer, v kromu, elektroni iz podlage 4s skočijo na 3d podlogo:

24Cr 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3d 5 3d 5 4 s 1.

Polnjenje energijske f-podlage z elektroni poteka na elementu 57La-71 Lu.

Odgovor: KOH + fenolftalen → barva maline v raztopini;

NHO3 + litmus → rdeča barva raztopine,

Vprašanje 1. Genetsko razmerje organskih spojin različnih razredov.

Odgovor: Shema verige kemijskih transformacij:

alkohol alkohol eter

Alkani so ogljikovodiki s splošno formulo CnH2n+2, ki ne vsebujejo vodika in drugih elementov.

Alken ogljikovodiki s splošno formulo CnH2n, V molekulah med atomoma ogljika obstaja ena dvojna vez.

Dinenski ogljikovodiki vključujejo organske spojine s splošno formulo CnH2n-2, molekule z dvema dvojnima vezema.

Ogljikovodiki s splošno formulo CnH2n-2, v molekulah, katerih obstaja ena trojna vez, so razvrščeni kot acetilen in se imenujejo alkini.

Spojine ogljika z vodikom, v molekulah, katerih benzenski obroč, spadajo v aromatske ogljikovodike.

Alkoholi so derivati ​​ogljikovodikov, v molekulih katerih je eden ali več vodikovih atomov nadomeščenih s hidroksilnimi skupinami.

Na fenole so derivati ​​aromatskih ogljikovodikov, v molekulih katerih so hidroksilne skupine povezane z jedrom benzena.

Aldehidi so organske snovi, ki vsebujejo funkcionalno skupino - CHO (aldehidna skupina).

Karboksilne kisline so organske snovi, katerih molekule vsebujejo eno ali več karboksilnih skupin, povezanih z ogljikovodikovim radikalom ali atomom vodika.

Estri vključujejo organske snovi, ki nastajajo v reakcijah s kisline z alkoholom in vsebujejo skupino atomov C (O) -OC.

Vprašanje 2. Vrste kristalnih rešetk. Značilnosti snovi z različnimi vrstami kristalnih rešetk.

Odgovor: Kristalna mreža je prostorska, ki jo določi relativni položaj delcev snovi, ki ima edinstven, prepoznaven motiv.

Odvisno od vrste delcev, ki se nahajajo na rešetkah, so: ionski (IFR), atomski (AKP), molekularni (μR), kovinski (Met. KR), kristalne rešetke.

MCR - v vozliščih je molekula. Primeri: led, vodikov sulfid, amoniak, kisik, dušik v trdnem stanju. Sile, ki delujejo med molekulami, so sorazmerno šibke, zato imajo snovi majhno trdoto, nizko vrelišče in tališča, slabo topnost v vodi. V normalnih pogojih so plini ali tekočine (dušik, vodikov peroksid, trdni CO2). Snovi z MKP so dielektriki.

AKR-atomi v vozliščih. Primeri: bor, ogljik (diamant), silicij, germanij. Atomi so povezani z močnimi kovalentnimi vezmi, zato imajo snovi visoko vrelišče in tališča, visoka trdnost in trdota. Večina teh snovi ni topna v vodi.

IRB - kationi in anioni v vozliščih. Primeri: NaCl, KF, LiBr. Ta vrsta rešetke je prisotna v spojinah z ionsko vrsto vezi (nekovinska kovina). Snovi ognjevzdržne, nizke hlapne, relativno močne, dobri vodniki električnega toka, dobro topni v vodi.

Met. CR je rešetka snovi, ki jo sestavljajo samo kovinski atomi. Primeri: Na, K, Al, Zn, Pb itd. Stanje agregacije je trdno, netopno v vodi. Poleg alkalnih in zemeljskoalkalijskih kovin vodniki električnega toka, vrelišča in tališča segajo od srednjih do zelo visokih.

Vprašanje 3. Naloga. Za gorenje 70 g žvepla je 30 litrov kisika. Ugotovite količino in količino snovi, ki je nastala iz žveplovega dioksida.

v: 1 mol 1 mol 1 mol

V: - 22,4 l 22, 4 l

V (O2)teor = 70 * 22,4 / 32 = 49 l (O2 v pomanjkljivostih, izračun tega).

Datum dodajanja: 8; Ogledov: 1897; NAROČNA PISNA DELA

Osebno usmerjeno

učenje je pot do uspeha

Sucrose Lekcija • 10. razred

Izboljšanje kakovosti izobraževanja je neposredno odvisno od pedagoških tehnologij, ki jih učitelj uporablja pri svojem delu. Tehnologije učenja usmerjenega učenja v celoti izpolnjujejo sodobne zahteve.

V njih je poklicni položaj učitelja vedeti in spoštljivo obravnavati vsako izjavo študenta o vsebini obravnavane teme. Učitelj razmišlja ne samo o tem, kaj je treba prijaviti, ampak tudi napoveduje, da ta gradiva že obstaja v subjektivnem doživljanju učencev. V tem primeru je treba razpravljati o otroški različici v enakem dialogu. Označite in vzdržujte različice, ki ustrezajo temi lekcije, cilji in cilji učenja. V takšnih pogojih si učenci prizadevajo biti slišani, aktivno govoriti o temi, o kateri razpravljajo, ponujajo svoje možnosti, brez strahu, da bi bili narobe. Obravnava stališč učencev v razredu učitelj oblikuje kolektivno znanje, vendar ne preprosto doseže reprodukcije že pripravljenih vzorcev iz razreda.

Interakcija v procesu pouka zahteva ne le upoštevanje osebnih značilnosti, temveč tudi značilnosti medskupine interakcije, predvidevanje morebitnih sprememb v organizaciji kolektivnega dela razreda in njihovo popravljanje v času pouka. Učinkovitost lekcije je določena s posploševanjem pridobljenega znanja in spretnosti, z oceno njihovega učenja, z analizo rezultatov skupinskega in individualnega dela, s posebnim poudarkom na procesu opravljanja nalog, ne le s končnim rezultatom, razpravo na koncu lekcije, da "smo se naučili", kar smo všeč (ne Všeč mi je) in zakaj.

Cilji Pridobitev študentov strukture, lastnosti, metode izdelave saharoze, njegova biološka vloga; razvijanje spretnosti za delo z učbenikom in dodatno literaturo, uporaba obstoječega znanja v novih, nestandardnih situacijah, sklepanje; razvoj zanimanja za zgodovino in nova dejstva v znanosti, spoštovanje narave in njihovega zdravja.

Oprema in reagenti. Učbenik L.A. Tsvetkov "Kemija-10", mize "Industrijska metoda proizvodnje saharoze", "Struktura molekule saharoze", "Nezavisna raziskovalna karta"; saharoza, voda, žveplova kislina (konc.), raztopine bakrovega sulfata, natrijevega hidroksida, raztopine amoniaka srebrovega oksida.

In nd in v in d u in ln in I r a b o t in. Na tabli: značilnost lastnosti in strukture glukoze.

S kartami. a) napišite strukturno formulo arabinoze. Kako se ta ogljikovi hidrati nanašajo na raztopino amoniaka srebrovega oksida?

b) enačba reakcije popolne oksidacije glukoze. Izračunajte količino CO2 (NU), nastalega z oksidacijo 2 molov glukoze.

c) Ustvarite enačbo za reakcijo alkoholne fermentacije glukoze. Izračunajte količino CO2 (NU), nastalega pri fermentaciji 360 g glukoze.

B e c e d a c k l a s c o m

Kaj so ogljikovi hidrati?

Kakšni so znaki njihove klasifikacije?

Katere monosaharide veš?

Kakšna je biološka vloga riboze in deoksiriboza?

Kaj so glukoza in fruktoza med seboj povezani?

Kakšna je njihova biološka vloga?

Kje se v naravi pojavijo?

Od česa jih lahko dobite? (Če se fantje ne odzovejo, učitelj odgovori - od saharoze.)

V katero skupino ogljikovih hidratov spada saharoza?

Učenje novega gradiva

Učitelj (obvešča predmet lekcije in postavlja cilj za učence). Potrebno je raziskati definicijo strukture, lastnosti, metode izdelave saharoze, njegovo biološko vlogo, začetek zgodovine "sladkega" življenja. Da bi dobili zanesljive informacije, bomo ustvarili skupine. Vsaka skupina prejme navodila za njihovo preiskavo, potrebno opremo in literaturo.

Pripravite potrdilo o zgodovini »življenja« sladkorja, njegovi lokaciji in izobrazbi v naravi, z učbenikom in dodatno literaturo. (Vprašanja za pomoč: kje in kdaj so najprej začeli uporabljati sladkor za hrano? Kakšne rastline so bogate s sladkorjem? Kako se sladkor nastaja v rastlini? Kateri proces je nastal?)

Izračunamo enačbe reakcij nastajanja sladkorja v rastlinskih celicah.

Naredite diagram industrijske metode pridobivanja sladkorja iz sladkorne pese z uporabo učbenikov in dodatne literature.

Pripravite potrdilo o strukturi molekule saharoze. (Zapišite strukturne in molekularne formule saharoze.)

Na podlagi strukture sklepajte o svojih fizičnih lastnostih.

Kakšna je biološka vloga te snovi?

Ugotovite kemijske lastnosti saharoze, z uporabo učbenika, dodatne literature in reagentov.

Naloge za eksperimentalno delo.

1) Glede na cevi z raztopino glukoze in saharoze. Eksperimentalno določite, katera cev je v saharozi.

2) Preskus raztopine saharoze s sveže pripravljenim bakrovim (II) hidroksidom. Pojasnite znake te reakcije.

3) Z uporabo tekstovnih podatkov in rezultatov poskusov napišite reakcijske enačbe, ki označujejo kemijske lastnosti saharoze.

Ugotovite kemijske lastnosti saharoze, z uporabo učbenika, dodatne literature in reagentov.

Naloge za eksperimentalno delo.

1) Izvedite hidrolizno reakcijo saharoze (v epruveti z raztopino saharoze, vlijete v malo raztopine žveplove kisline in toplote). Kako dokazati, da je bila hidroliza izvedena?

2) V epruveto s sladkorjem v prahu, rahlo kapljico kapljico, vlije koncentrirana žveplova kislina. Pojasnite znake te reakcije.

3) Z uporabo podatkov iz učbenika in rezultatov poskusov napišite enačbe reakcij, ki so se zgodile.

Skupine delajo z navodili 10 minut. Na tabelah vsake študentske mize "Zemljevid neodvisne preiskave". Ker informacije postanejo na voljo, se kartica napolni.

Neodvisna Povpraševalna kartica

Visoka vsebnost sladkorja v sladkorni trs, sladkorna pesa, javorjev sok. Saharoza tvori liste rastlin med fotosintezo.

• saharoza - polihidrični alkohol, zato pri interakciji s sveže pripravljenim bakrovim hidroksidom (II) dobimo modro barvo

• koncentrirana žveplova kislina karbonizira saharozo

Razprava o novem materialu

Dejavnost študentov je organizirana kot skupinsko delo in vključuje tako kolektivni kot individualni način pridobivanja znanja. Študentje se seznanijo z izobraževalnimi informacijami o saharozi, sprejemajo odločitve o njegovem pomenu in ustreznosti ciljev svojih raziskav, opravljajo eksperiment in pripravijo na pogovore o rezultatih svojega dela. Na koncu poročil delovne skupine. V tem času preostali učenci dopolnijo svoje "neodvisne kartoteke za preiskovanje" z novimi informacijami. Potem ocenjujejo delo svojih tovarišev, naredijo splošen zaključek.

Saharoza je polihidrični alkohol, med kislinsko hidrolizo, katere tvorijo monosaharidi (kar dokazujejo naknadna oksidacija reakcijskega produkta v glukonsko kislino). Ta disaharid se imenuje non-reducing, ker ne vsebuje odprtih aldehidnih skupin. Saharoza - najpomembnejši prehrambeni proizvod, ker je ponudnik energije.

Domača naloga, ki jo lahko izbirate

1) Ponudi metodo za odkrivanje glicerola, saharoze in fenola z uporabo enega samega reagenta.

Velika enciklopedija nafte in plina

Potrdilo - saharoza

Proizvodnja saharoze iz sladkorne pese je veja industrije sladkorja, ki je najbolj povezana z uporabo ionskih izmenjav. Kot je poudaril Maudra [39], je prednosten vsak postopek, ki poveča proizvodnjo sladkorja in zmanjšuje količino melase. Ker je splošno znano, da je razmerje med količino nečistoč in količino sladkorja v pesni melasi 1: 1, se ekstrakcija enega kilograma nečistoč osvobodi do 1 5 kg sladkorja za kristalizacijo. Izračuna se, da ionsko izmenjava obdelave predhodno prečiščenega soka omogoča dodatno ekstrakcijo sladkorja Vg na tono sladkorne pese. [1]

Pridobivanje saharoze v tehniki ima svojo lastno značilnost. Dejstvo je, da sladkorja ni pridobljena, saj je v pripravi sladkorne pese, vendar je ekstrahirana. Zato se pri postopku pridobivanja sladkorja uporabljajo predvsem mehanski in fizikalni postopki, kemični učinki pa se uporabljajo zelo malo. [2]

Po prejemu saharoze zadostuje stopnja razjasnitve 50%, da se zagotovi kristalizacija, pri pripravi glukoze iz škroba pa je potrebno razbremenitev za znižanje preostalih koncentracij. [3]

Ti dve rastlini sta glavni viri za proizvodnjo saharoze, zato se pogosto imenujejo sladkor iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. V tropskih državah se saharoza pridobiva iz sladkornega trsa, v državah z zmernim podnebjem pa tudi v ZSSR je izdelana iz sladkorne pese. [4]

Ti dve rastlini sta glavni viri za proizvodnjo saharoze, zato se pogosto imenujejo sladkor iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. V tropskih državah se saharoza pridobiva iz sladkornega trsa, v državah z zmernim podnebjem pa tudi v ZSSR je izdelana iz sladkorne pese. [5]

Saharoza se nahaja v listih, semenih in sadnih rastlinah, zlasti v koreninah sladkorne pese (do 27%), v stročnicah sladkornega trsa (do% v soku) in je najpomembnejši prehrambeni proizvod. Pridobivanje saharoze se zmanjša na odstranitev iz sladkorne pese ali sladkornega trsa z vodo, čemur sledi čiščenje in kristalizacija. [6]

Saharoza se nahaja v listih, semenih in sadnih rastlinah, zlasti v koreninah sladkorne pese (do 27%), v stročnicah sladkornega trsa (do% v soku) in je najpomembnejši prehrambeni proizvod. Pridobivanje saharoze se zmanjša na odstranitev iz sladkorne pese ali sladkornega trsa z vodo, čemur sledi čiščenje in kristalizacija. [7]

Saharoza (sladkor iz sladkornega trsa ali sladkorne pese) najdemo le v rastlinah. Živalska tkiva niso čudna. Glavni viri saharoze so sladkorni trs in sladkorna pesa. Njene raztopine ne mutirajo zaradi odsotnosti prostih glukozidnih hidroksilov v svoji molekuli. Ko je hidrolizirana, se saharoza pretvori v mešanico enakih količin D () - glukoze in D (- - fruktoze, ima Leo-rotirajoča D (-) - fruktoza močnejšo optično aktivnost (H / f - 93), kot programska D () - glukoza (ID 52 5). Zato raztopina hidrolizirane saharoze vrti ravnino polarizacije v levo, medtem ko jo pred hidrolizo ta raztopina vrti v desno [8].

Zmes uparimo do suhega v vakuumu, preostanek raztopimo v 5 cm3 vode in pomešamo s 25 cm3 toplega absolutnega alkohola. Po ohladitvi se manitol sprosti s temperaturo. To metodo lahko uporabimo za pridobivanje saharoze iz svojega oktaacetata in za pridobivanje glukozidov iz ustreznih acetatov. [9]

Zmes uparimo do suhega v vakuumu, preostanek raztopimo v 5 cm3 vode in pomešamo s 25 cm3 toplega absolutnega alkohola. Po ohladitvi se manitol sprosti s temperaturo. To metodo lahko uporabimo za pridobivanje saharoze iz svojega oktaacetata in za pridobivanje glukozidov iz ustreznih acetatov. [10]

Trenutno potekajo dela za organiziranje proizvodnje v Ukrajini za proizvodnjo hrane fruktoze. Kot surovina se namerava uporabiti zemeljska hruška (Jeruzalem artichoke) in njen hibrid s sončničnim sončničnim oljem. Biserne gomolje vsebujejo polisaharide fruktozane (inulin, itd.), Ki hidrolizirajo fruktozo. Proces proizvodnje fruktoze je podoben postopku pridobivanja saharoze iz pese. [11]

S segrevanjem materiala, ki vsebuje celulozo, z žvepleno kislino je mogoče dobiti aktivno oglje s preostalimi sulfo skupinami, ki so tudi ohranjene v vlažnem stanju. Podoben izdelek z lastnostmi zamenjave kationov se je najprej uporabljal leta 1934 v industriji sladkorja in je prejel ime kolaps. Čeprav ni trajalo dolgo na trgu, je prispevalo k razvoju učinkovite, obnovljive belilne smole. Posledično so v zahodni Evropi skoraj popolnoma premaknili praškasti oglje iz postopkov proizvodnje saharoze iz sladkorne pese, pri predelavi sladkornega trsa pa se aktivno oglje še vedno pogosto uporablja v številnih državah. Tudi gospodarske dejavnike igrajo pomembno vlogo pri izbiri tehnologije. [12]

V obratu za stiskanje se trsa zdrobi, nato s pomočjo težkih valjev sok iz nje izvlečemo. Sok vsebuje saharozo, glukozo, levulozo, organske soli in kisline v raztopljeni obliki. Mešan je s vlaknastimi vlakni, grobim peskom, gline, barvami, albuminom in pektinom, ki so suspendirane. Zaradi lastnosti albumina in pektina, neogrevanega soka ni mogoče filtrirati. Toplotne in določene kemikalije so potrebne za odpravo nečistoč in proizvodnjo saharoze. [13]

Postopek ionske izmenjave je slabši od postopka čiščenja z uporabo kostnega znaka glede na razbarvanje. Čeprav ionske izmenjalne smole uspešno izvlečejo določeno količino barvne snovi, je cikel do nasičenosti pri odstranjevanju madežev krajši od cikla do zasičenosti pri ekstrakciji pepela. Poleg tega se z nenehno uporabo zmanjša možnost odstranjevanja barve - veliko hitreje kot sposobnost ekstrakcije pepela. To protislovje se reši z delom v ne-optimalnem ciklu in posledično z uporabo drugih belilnih sredstev, kar povečuje skupne stroške postopka. Uporaba razbarvanih smol v takem postopku kot ločen postopek, pa tudi ločevanje čistilnih in razsoljevalnih lastnosti smol, niso bile dovolj raziskane. Poleg tega, kot je razvidno iz objavljenih del, študija o kombiniranih postopkih čiščenja z uporabo kostnega premoga in ionske izmenjave za pridobivanje kristalne saharoze iz nerafiniranega sladkorja, pri kateri se ionske izmenjevalne smole uporabljajo izključno za pepel, ni bila namenjena zadostni pozornosti. Kombinacija faze rafiniranja z ionsko izmenjavo je zelo zanimiva, po drugi strani pa na določeni stopnji procesa potrebuje ionsko izmenjavo procesov visoko obarvanih sirupov z visoko vsebnostjo pepela. Ta obdelava je enaka ionski izmenjavi melase, kar je ekonomsko mogoče le med pomanjkanjem sladkorja. [14]

1) Katere snovi ustvarjajo sladkor v zelenih listih rastlin?

Kateri pogoji so potrebni za tvorbo škroba v foliji?

2) Ali vodne rastline oddajajo kisik?

3) Kakšne plinske rastline oddajajo ponoči?

4) Zakaj se mokre seme ne sme shraniti?

5) Zakaj gojene rastline slabo v močvirnih tleh?

  • Vprašajte za več pojasnil
  • Spremljajte
  • Označite kršitev

Odgovori in pojasnila

  • natalia0nickname
  • odličen študent

1) iz ogljikovega dioksida in vode

5) Gojene rastline slabo rastejo na mokriščih, ker je zelo malo kisika

Saharoza lastnosti in vsebine v naravi

Sladkor C12H22O11 ali sladkor iz sladkorne pese, sladkor iz sladkornega trsa v vsakdanjem življenju je samo sladkor disaharid, sestavljen iz dveh monosaharidov, α-glukoze in β-fruktoze.

Saharoza je zelo naravni disaharid v naravi, najdemo ga v številnih sadjih, sadju in jagodičjih. Vsebnost saharoze je še posebej velika pri sladkorni pesi in sladkorni trs, ki se uporabljajo za industrijsko proizvodnjo užitnega sladkorja.

Brezbarvni monoklinični kristali. Ko se staljena saharoza strdi, se tvori amorfna prozorna masa - karamel.

• Molekulska masa 342,3 amu

• Okus je sladek. Topnost (grami na 100 gramov): v vodi 179 (0 ° C) in 487 (100 ° C), v etanolu 0,9 (20 ° C). Rahlo topen v metanolu. Ni topen v dietiletru

• Gostota 1,58 g / cm3

• Ko se ohladi s tekočim zrakom, po osvetlitvi z močno svetlobo, kristali saharoze fosforirajo

• Ne kaže obnovitvenih lastnosti - ne reagira s Tollensovim reagentom in Fehlingovim reagentom.

• Maltozo in laktozo je mogoče razlikovati od števila izomerov saharoze z molekulsko formulo C12H22O11

• Če kuhate raztopino saharoze z nekaj kapljicami klorovodikove ali žveplove kisline in nevtralizirate kislino z alkalijami, nato segrejete raztopino, se pojavijo molekule z aldehidnimi skupinami, ki zmanjšajo baker (II) hidroksid na baker (I) oksid. Ta reakcija kaže, da saharoza pod katalitskim delovanjem kisline poteka hidrolizo, kar povzroči nastanek glukoze in fruktoze:

C12H22O11 + H20 → C6H12O6 + C6H12O6

Naravni in antropogeni viri

V sladkorni trs, sladkorna pesa (do 28% suhe snovi), rastlinski sokovi in ​​sadje (na primer breza, javor, melona in korenje). Vir proizvodnje saharoze - iz sladkorne pese ali iz trstja je določen z razmerjem med vsebnostjo stabilnih ogljikovih izotopov 12C in 13C. Sladkorna pesa ima mehanizem C3 za asimilacijo ogljikovega dioksida (prek fosfoglicerinske kisline) in prednostno absorbira izotop 12C; sladkorni trs ima mehanizem C4 za absorpcijo ogljikovega dioksida (skozi oksaloocetno kislino) in prednostno absorbira 13C izotop.

Kaj je saharoza: opredelitev vsebnosti snovi v hrani

Znanstveniki so pokazali, da je saharoza sestavni del vseh rastlin. Snov je v velikih količinah sladkornega trsa in sladkorne pese. Vloga tega izdelka je precej velika v prehrani vsake osebe.

Saharoza spada v skupino disaharidov (vključena v razred oligosaharidov). Pod delovanjem njegovega encima ali kisline se saharoza razgrajuje v fruktozo (sadni sladkor) in glukozo, od katerih je sestavljenih večina polisaharidov.

Z drugimi besedami, molekule saharoze so sestavljene iz ostankov D-glukoze in D-fruktoze.

Glavni izdelek, ki je glavni vir saharoze, je navadni sladkor, ki se prodaja v katerikoli trgovini z živili. Znanstvena kemija se nanaša na molekulo saharoze, ki je izomer, kot sledi - C12H22Oh11.

Medsebojno delovanje saharoze z vodo (hidroliza)

Saharoza velja za najpomembnejši disaharid. Iz enačbe je razvidno, da hidroliza saharoze vodi v nastanek fruktoze in glukoze.

Molekulske formule teh elementov so enake, strukturne formule pa so popolnoma drugačne.

Saharoza in njegove fizikalne lastnosti

Saharoza je sladek brezbarvni kristal, dobro topen v vodi. Tališče saharoze je 160 ° C. Ko se staljena saharoza strdi, se tvori amorfna prozorna masa - karamel.

  1. To je najpomembnejši disaharid.
  2. Se ne uporablja za aldehide.
  3. Pri segrevanju z Ag2O (raztopina amoniaka) ne učinkuje kot "srebro ogledalo".
  4. Pri segrevanju s Cu (OH)2(bakrov hidroksid) se ne pojavlja rdeči bakrov oksid.
  5. Če kuhate raztopino saharoze z nekaj kapljicami klorovodikove ali žveplene kisline, jo nato nevtralizirajte s kakršno koli alkalijo, nato pa segrejemo nastalo raztopino s Cu (OH) 2, lahko opazite obarjanje rdeče barve.

Sestava

Sestava saharoze, kot je znana, vključuje fruktozo in glukozo, natančneje njihove ostanke. Oba elementa sta tesno medsebojno povezana. Med izomeri, ki imajo molekulsko formulo C12H22Oh11, treba poudariti naslednje:

Živila, ki vsebujejo saharozo

  • Irga.
  • Medlar
  • Granate.
  • Grozdje
  • Figs suhe.
  • Rozine (kishmish).
  • Persimmon.
  • Slatkovine
  • Apple maw.
  • Straws so sladki.
  • Datumi.
  • Medenjaki.
  • Marmelada.
  • Med čebela

Kako saharoza vpliva na človeško telo

Pomembno je! Snov daje človeškemu telesu polno oskrbo z energijo, ki je potrebna za delovanje vseh organov in sistemov.

Saharoza stimulira zaščitne funkcije jeter, izboljša delovanje možganov in ščiti osebo pred izpostavljenostjo strupenim snovem.

Podpira aktivnost živčnih celic in striženih mišic.

Iz tega razloga je ta element najpomembnejši med tistimi, ki jih najdemo v skoraj vseh živilskih proizvodih.

Če je človeško telo pomanjkljivo v saharozi, je mogoče opaziti naslednje simptome:

Poleg tega se lahko stanje zdravstvenega stanja postopoma poslabša, zato morate normalno količino saharoze v telesu pravočasno normalizirati.

Zelo nevarne so tudi visoke ravni saharoze:

Če so človeški možgani preobremenjeni z aktivno duševno dejavnostjo ali je telo izpostavljeno strupenim snovem, se potreba po saharozi dramatično poveča. In obratno, ta potreba se zmanjša, če je oseba prekomerna telesna teža ali ima sladkorno bolezen.

Kako glukoza in fruktoza vplivata na človeško telo

Zaradi hidrolize saharoze nastajajo glukoza in fruktoza. Katere so glavne značilnosti obeh teh snovi in ​​kako vplivajo na človeško življenje?

Fruktoza je vrsta sladkorne molekule in jo najdemo v velikih količinah v svežem sadju, kar jim daje sladkost. V zvezi s tem se lahko domneva, da je fruktoza zelo koristna, saj je naravna komponenta. Fruktoza, ki ima nizek glikemični indeks, ne poveča koncentracije sladkorja v krvi.

Izdelek je zelo sladek, vendar je vključen le v majhne količine v sestavo sadja, znano človeški. Zato v telo vstopi le minimalna količina sladkorja, ki se takoj obdeluje.

Vendar pa se prehrani ne smejo dodajati velikih količin fruktoze. Njena nerazumna uporaba lahko povzroči:

  • debelost jeter;
  • brazgotinjenje jeter - ciroza;
  • debelost;
  • bolezni srca;
  • diabetes mellitus;
  • protin;
  • prezgodnje staranje kože.

Raziskovalci so ugotovili, da za razliko od glukoze fruktoza povzroča znake staranja veliko hitreje. Govorimo o svojih nadomestkih v zvezi s tem sploh ni smiselno.

Na podlagi navedenega lahko sklepamo, da je uporaba sadja v razumnih količinah za človeško telo zelo koristna, saj vključuje najmanjšo količino fruktoze.

Priporočeno je, da se izognemo koncentrirani fruktozi, saj lahko ta proizvod vodi do razvoja različnih bolezni. In se prepričajte, da znate vzeti fruktozo pri sladkorni bolezni.

Kot fruktoza je glukoza vrsta sladkorja in najpogostejša oblika ogljikovih hidratov. Izdelek je narejen iz škroba. Glukoza zagotavlja človeško telo, zlasti možgane, z energijo za precej dolg čas, vendar znatno poveča koncentracijo sladkorja v krvi.

Bodite pozorni! Z redno porabo živil, ki so predmet kompleksne predelave ali preprosti škrobi (bela masa, beli riž), se bo sladkor v krvi močno povečal.

  • diabetes mellitus;
  • nezdravilne rane in razjede;
  • visok krvni lipidi;
  • poškodbe živčnega sistema;
  • ledvična odpoved;
  • prekomerna telesna teža;
  • ishemična srčna bolezen, možganska kap, srčni napad.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Kakšna je struktura koreninskih sistemov regrat in pšenice?

Oblačnik je povsod navaden in otroci ga raztrgajo, odrasli v posteljah pa ga raztrgajo kot plevela, zato se lahko spomnimo, da ima regrat ima eno različno korenino z majhnim številom zelo majhnih.

Preberi Več

Kiwi - koristi, škoda in kontraindikacije

VsebinaKiwi je zrasel na severu Kitajske in prvič prispel na Novo Zelandijo v začetku 20. stoletja. Kitajska kosmulja je prvo ime, ki se ni držalo sadja. Plod je bil imenovan v čast ptice, ki živi na Novi Zelandiji.

Preberi Več

Zdravljenje oralne levkoplakije

Leukoplakia ustne votline je bolezen ustne sluznice, jezika in rob ustnic. Ko se to zgodi, se zgostitev in keratinizacija epitelija. Mukozna levkoplakija se pojavi kot bele ali sivke plošče z majhnimi luskami na epitelnem ustju in jeziku.

Preberi Več