Kaj naredi zdrob? Kakšna žita?

Grozdje je ena izmed najbolj priljubljenih žit in še posebej pogosto hrani otroke v vrtcu. Toda kljub tako razširjenosti jedi mnogi sploh ne vedo, kaj naredijo. S tem bomo podrobneje obravnavali.

Kakšna žita in kako narediti zdrob?

Še vedno ste mučeni zaradi vprašanja, od česa so nadaljevanje? Seveda, od pšenice! Po žetvi opravi nekaj korakov predelave, preden doseže stanje, v katerem smo navajeni žito v razpravi.

  • Najprej se izbrano zrno preveri za vsebnost glutena z uporabo posebne laboratorijske analize.
  • Po preverjanju se zrna pošiljajo delavnici, kjer se izvaja postopek kaljenja, kar daje gostoti zrn. Takoj se očistijo in operejo.
  • Nadalje je potrebno osvoboditi jedro iz plasti, ki ga pokriva. To se naredi z grobo mletjem.
  • Nastala masa je presejana, zdrobljena s stroji in predelana.
  • Na zadnji stopnji so granule ločene od lupine, polirani in kontroli kakovosti.

Dober, res visoko kakovosten izdelek mora biti snežno bel. Seveda so zdroba lahko rumena in smetana - barva je odvisna od vrste zrnja.

Sestava in kalorij

Torej, ugotovili, iz katere žitarice semolina, je čas, da ugotovimo njegove lastnosti in sestavo. V procesu mletja krup izgubi določen odstotek maščob in vlaknin. Mimogrede, samo nizka vsebnost vlaknin omogoča enostavno prebavo kaše, poleg tega škrob olajša želodec sluzi. Tudi v kozličku so prihranili veliko hranil: cink, kalij, fosfor, železo in vitamini (E, PP, B).

Hranila:

  • beljakovine - 10,5 g;
  • maščobe - 1 gram;
  • in ogljikovih hidratov - 70 gramov.

Poleg bogate sestave je kruh bogat in kalorij - 328 enot na 100 gramov suhega izdelka. Toda po kuhanju ta številka pade na samo 100 kalorij na 100 gramov. Kljub temu se takšne kaše ne sme zlorabljati. Dovolj en majhen del za zajtrk, nato pa ne vsak dan.

Prednosti zdroba za moške, ženske

Najprej je ta kaša idealna za tiste, ki imajo težave z želodcem. To je posledica nizke vsebnosti vlaken in enostavne prebavljivosti.

Toda poleg tega ima uporaba gomolja tudi druge pozitivne točke:

  • Kot del žita je tiamin, ki ga naše telo ne proizvaja, zato mora biti s hrano;
  • folna kislina je potrebna za zdravje krvi osebe, jo lahko dobimo tudi včasih s kruhom;
  • velika količina železa v sestavi zrnja dopolni svojo pomanjkanje v človeški krvi.

Kar zadeva prednosti žit za moške, je to preprosto in hitro nasičenje telesa. To pomeni, da zajtrkujete to kašo, ne morete razmišljati o lakoti do večerje. Priporočljivo je za tiste, ki se aktivno ukvarjajo s športom in želijo pridobiti mišično maso, ker je visoko kalorična in vsebuje dovolj beljakovin.

Kruh, kuhano v mleku in celo s sladkorjem, bo odlično orodje pred utrujenostjo in živčno napetostjo za moške, ki se ukvarjajo s fizičnim delom.

Ženske kruh je priporočljivo za izgubo teže, seveda pa morajo biti deli majhni. Nekateri ljudje verjamejo, da bo ovsena kaša učinkovitejša, vendar ni tako - precej težja je, kar je še posebej res, če obstajajo težave s prebavo.

Redna poraba kaše pozitivno vpliva na stanje kože in las zaradi številnih elementov v sledovih. In, seveda, nekatere ženske aktivno uporabljajo žitarice za različne kozmetične namene.

Koristne lastnosti za otroke in med nosečnostjo

Za vse otroke v skoraj vseh vrtcih ni ničesar, kar govori o nujnosti in koristih za rastoči organizem.

  • Velike količine vitaminov in mineralov imajo ugoden učinek. Kalcij in silikon krepita kosti, magnezij in kalij - kardiovaskularni sistem.
  • Priporočljivo je uporabljati kašo z ledvično odpovedjo.
  • Uporablja se za izčrpanje zaradi majhne količine vlaken.
  • Ogljikovi hidrati so dobro nasičeni in napolnjeni.

Med nosečnostjo ta kaša ni priporočljiva za redno uporabo.

Ampak včasih se izkaže, da je to ena od redkih živil, za katera ženska ni zbolela, zato jo je treba vključiti v prehrano.

Uporaba govejega mesa

Običajno semolina zajtrk, vendar obstaja več področij, kjer je mogoče uporabiti s koristjo.

Slabo

Ta kaša je kot nalašč za izgubo teže pri ljudeh s težavami v želodcu in žlebovi telesa. Uporablja se lahko tudi kot glavna sestavina mono-diet (diet, kjer se uporablja samo en izdelek). Munk za zajtrk večkrat na teden bo vzpostavil prebavo, kar bo tudi pozitivno vplivalo na hitrost hujšanja.

Maske za obraz

Nekatere opice maske lahko nadomestijo drage kreme.

Redna uporaba za kozmetične namene:

  • pripomogel k zategovanju kože;
  • lajšanje aken in pomanjkljivosti;
  • odstrani suhost;
  • naredi kožo mehkejše;
  • ščiti pred ultravijoličnimi žarki
  • in začeti postopke naravne regeneracije.

Pri kuhanju

Če menite, da goveje meso lahko kuhamo samo, potem ste napačni. Uporablja se za izdelavo testa, klobas in fritters. In tudi kot krušenje za kocke, zrezke in zraz. Iz njega lahko naredite zelo priljubljeno torto - manno, in tudi takšna žita je dobra, da dodate k musu, suflu in pudingom.

Najpomembneje je, da ne pozabite, da se pri medsebojnem delovanju z drugimi izdelki gredo vrti in poveča, zato pri uporabi govejega mesa v receptu upoštevajte deleže sestavin.

Kontraindikacije in možne poškodbe

Zdi se, da je lahko slabo od običajne kaše?

Toda to žito je treba uporabiti previdno:

  • Fitin in gliodin, ki so del žit, lahko motijo ​​absorpcijo hranil v telesu
  • nekateri ljudje imajo intoleranco za gluten, in seveda je v kruh;
  • nezaželeno je, da se kaši otrokom, mlajšim od enega leta, saj je v škornju veliko škroba;
  • prekomerna poraba proizvoda lahko prispeva k povečanju telesne mase.

Kot katerikoli drug izdelek ima goveje meso pozitivne in negativne lastnosti. Dovolj je ukrepati v skladu z ukrepom in potem ne bo nobene škode zaradi njegove uporabe. Nasproti! Tam boste imeli samo korist, ki jo boste zagotovo cenili tako, da boste v tedenski prehrani vključili ploščo zdroba.

Kaj naredi zdrob?

Semolina je narejena iz pšenice. Dejansko je to ista pšenična drobnjaka, za katero je značilno večje čiščenje in stopnja mletja. V procesu mletja pšenice ostane približno 2% odpadkov, nekaj velikih zrn kot sam moke (pesek). Ta žita se presežejo in prodajajo kot goveje meso. Velikost granul za zdrob je 0,25 - 0,75 mm, kar zagotavlja zelo visoko hitrost kuhanja.

- trda pšenica (razred "T"),
- mehka pšenica (oznaka "M"),
- iz mehke pšenice s trdno nečistočo do 20% (oznaka "MT").
Znamka semolina "M" vsebuje najmanjšo količino vlaknin, beljakovin in je zelo bogata s škrobom. Čisti pšenični komori (znamka "T") imajo višjo raven vlaknin in beljakovin in rahlo nižjo količino škroba.

Kaj je uporabna zdrob in kaj ima pomanjkljivosti?

V zdrobu vsebujejo beljakovine, vitamin E, vitamine gr. B (1,2 in 6), minerali, škrob (skoraj 70%), kot tudi kalij in vitamin E.
Trik

V križu je tudi gliodin, ki krši sposobnost črevesja, da absorbira koristne snovi. Zato otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo dati kašice kruha. Tudi v zdrobu veliko količino glutena, ki lahko povzroči alergije.

Glej tudi:

Vprašajte svoje vprašanje

Popularno

Komentarji

2018 Argumenty i Fakty Generalni direktor JSC Ruslan Novikov. Odgovorni urednik tedenskega časopisa "Argumenti in dejstva" Igor Chernyak. Direktor digitalnega razvoja in novih medijev AiF.ru Denis Khalaimov. Glavni urednik AIF.ru Vladimir Shushkin.

Kaj in kako narediti zdrob?

Okus kruha je vsakogar že znan od otroštva. Skoraj ni človeka, ki v mladosti ne bi vztrajno ponudil, da bi poskusil zdrob in trdil, da bo takoj, ko bo jedel, moč povečala in zdravje postalo resnično junaško. Ali je res ali ali so te besede narejene po želji, da bi otroka bolj preprosto hranili? Poskusimo ugotoviti, kaj naredi zdrob in kakšne lastnosti ima.

Kakšna zrna delajo?

Verjetno ne vsi vedo, katera zrna se uporabljajo za izdelavo zdrobnine. Ampak iz tega izhajajo njegove osnovne lastnosti. Izkazalo se je, da je narejen iz pšenice nekaterih sort. Zrna se delijo zelo fino, kar ima za posledico krup, katerega premer delcev se giblje v območju 0,5 mm.

Odvisno od sorte žit, dobijo zdrob iz različnih kategorij. Kategorija "M" pomeni, da so bile pri proizvodnji sorte sorte mehke pšenice uporabljene kot surovine. Kategorija "T" označuje trdne sorte, blagovna znamka "MT" pa označuje njihovo mešanico.

Vsaka vrsta govejega mesa ima posebne lastnosti, glede na katere je mogoče pripraviti okusne jedi. Zrna z mehko zrno imajo belo barvo in neprozorno strukturo. Ko kuhanje zrnih bistveno poveča volumen, je končni proizvod homogeno skladen. Tak kruh je najbolj dober v mousses, pečenicah, pečenju. Nekateri raje kuhajo kašo.

Kategorija zdroba "T" izgleda prosojno in ima rumenkasto obarvanost. Kaša iz tega žita je bolj krhka, vendar ne toliko v količini, kot je kuhana iz mehke sorte. To zdrobi je treba dodati proizvodom, ki morajo ohraniti obliko: cmoki, pudingi, palačinke.

Krupa znamka "MT" vsebuje mešanico obeh sort, vendar razmerje 80/20 odstotkov v korist mehkega.

Sorte govejega mesa niso vedno medsebojno zamenljive pri pripravi jedi, zato morate pri nakupu takoj opozoriti na kakšno sorto pšenične zdrobnine.

Kaj je koristna zdrob?

V primerjavi z drugimi žitmi je vsebnost vitaminov (skupin B, E, PP) in mineralnih snovi (magnezij, fosfor, železo, cink, kalij, žveplo) precej slaba. Poleg majhnega niza so oba del žit v majhnih količinah.

Vseeno pa vsebuje zelo malo vlaken (0,2%) in se zato zlahka in popolnoma absorbira. Poleg tega je edini krup, katerega prebava in absorpcija poteka v spodnjem delu črevesja. Iz tega razloga se priporoča tekoča kruha za bolezni prebavil, po operaciji, z močnim izčrpavanjem telesa.

Pediaterji so dolgo časa za to kakovostno zdrobili kot neizpodbitne prednosti, zato je bila priporočena uporaba kruhov za prehrano otrok prvega leta življenja. Zdaj so pediatri revidirali svoje poglede na prvo hranjenje dojenčkov, vendar več o tem kasneje.

Druga pomembna lastnost je visoka vsebnost škroba, zato so jedi z dodanim zdrobom zelo hranljive. Z nizko kalorično vsebino se lahko priporočijo kot dietetični za hujšanje (seveda, če so pripravljeni pravilno), poleg tega pa očistijo prebavni sistem sluzi in maščobe.

Vse hranilne snovi, ki sestavljajo kruh, se shranijo, če so ustrezno kuhan. Toplotna obdelava ne sme biti dolga, sicer bo uničenih nekaj vitaminov in mineralov.

Škodna zdrob

Kot smo že omenili, trenutno pediatri ne priporočajo uporabe zdroba v prehrani otrok, mlajših od enega leta, ali pa jim svetujemo, da to storijo zelo redko. To je posledica več razlogov.

Del opicnega fitina veže kalcijeve soli in preprečuje, da bi jih telo absorbiralo. Zaradi redne porabe zdrobnine otroško telo lahko začne trpeti zaradi pomanjkanja kalcija, kar vodi v kostne patologije. Iz istega razloga ni priporočljivo zlorabo zdrobnine osebam, starejšim od 45 let, zlasti ženskam, saj je v tem primeru tveganje za osteoporozo veliko večje.

Še en škodljiv dejavnik je vsebnost glutena (glutena). Ta snov lahko povzroči hude alergijske reakcije, zlasti pri dojenčkih. Sčasoma lahko občutljivost telesa na gluten prehaja, zato ne smete preobremeniti otrokove imunitete že v zgodnji dobi.

Tudi v sestavi zdroba vključuje veliko količino ogljikovih hidratov. Težko je, da se otrokovo telo spoprime z njo, zloraba govejega mesa pa vodi do hitrega povečanja telesne mase, ki kmalu začne preseči kazalnike starostnih norm.

Kalorična zdrobnina

Vsebnost kalorij 100 gramov suhe koze je 333 kcal, vsebnost bistvenih hranil:

  • beljakovine - 10,5 g
  • Maščoba - 1 g
  • ogljikovi hidrati - 70,3 g

Za 1 porcijo govejega mesa se zahteva samo 1 žlica žit (približno 25 gramov). Zato je kalorična vsebnost 100 gramov končnega izdelka nizka, seveda pa je neposredno odvisna od drugih sestavin:

  • 100 g zdroba kuhamo v vodi - približno 80 kcal
  • 100 g zdroba mleka - od 100 kcal

Veliko je odvisno od tega, koliko mlečnih maščob se uporablja za izdelavo kaše, koliko dodanega sladkorja, če se doda maslo. Vse te komponente lahko znatno povečajo vsebnost kalorij v jed in se od prehrane spremenijo v zelo daleč od pojma "zdrave hrane".

Vsa sporna vprašanja, povezana z zdrobom, ne zmanjšujejo njegovega odličnega okusa in uporabnih lastnosti, kot tudi priljubljenosti po vsem svetu. Samo pri uporabi mamil je treba moderirati, kot v vseh drugih zadevah v zvezi z zdravjem.

Semolina kaša (zdrob), njegove koristi in škode

Ali je zdroba dobra in dobra?

Semolina je eden od izdelkov, ki je bil prisoten na naši mizi že od otroštva. Prav tako je stalna in nujna jed v bolnišnicah. To je ravno zato, ker je bila uporaba zdravila in njegovih obnovitvenih lastnosti za človeško telo že dolgo znana.

Kaj pa prehrana? Munk čisti črevesje sluzi, normalizira gastrointestinalni trakt, zato je nespremenljiv atribut terapevtskih diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, kot so razjede, kolitisi, gastritis. V tem primeru je kaša kuhana v vodi, praktično brez soli in sladkorja.

Tudi dobra zdrobitev pri rehabilitaciji in okrevanju po resnih boleznih in operacijah - daje energijo in moč. Prav tako je indiciran za bolnike s kronično utrujenostjo in bolnike z ledvično odpovedjo.

Kaj naredi zdrob in kakšni koristni elementi so v njegovi sestavi

Kaj je tako uporabno v zdrob? Katere elemente je terapevtski in dietetični izdelek?

Semolina je narejena iz zdroba, ki je nato izdelana iz zrn pšenice srednjega mletja. Kot del žita so proteini in vitamini PP, B1, B2, E, pa tudi kalij, fosfor in železo, ki so potrebni za dobro delovanje možganov, krvni obtok in živčni sistem, moč kosti in mišic.

Več kot polovica zdroba je sestavljena iz škroba in vsebuje samo dva odstotka vlaknin, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki so občutljivi na vsebnost glutena.

Več tekočine in viskozna žita so narejene iz mehke pšenice, za dodajanje v druge jedi - palačinke, mesne kroglice, žitnice - uporabljajo trdo pšenico.

Manka za hujšanje

Kot monoproduct je goveje meso idealno za mono-dieto, tiste, ki v bistvu uporabljajo samo eno jed.

Vendar pa, ker ni najbolj prehrambeno žito, - ker škrob v sestavi nasprotno navaja precej visoko količino kalorij - kuhanega mleka, ki ima kalorično vsebnost 98 kcal na 100 g končnega izdelka, na vodi - 79 kcal / 100 g. ustaviti ljudi na dieti, ki nimajo gastrointestinalnih bolezni in se ne poživijo po operaciji, od uporabe v čisti obliki.

Zato pravimo, da je kaša bolj primerna za izgubo telesne mase tistih, ki imajo ravno težave s prebavili in veliko žlebljenje telesa, in potem - ne smete se naslanjati na ta izdelek in ga raje samo kot mono izdelek.

Semolina kot del prehrane

Ali je kruh dobro kot del prehrane? Ja, seveda, če je to prehrana, kot je že omenjeno, terapevtsko ali restavrativno. Za dieto, da izgubijo težo - ne res.

Kot del restorativne prehrane za pridobivanje moči, teže, po operacijah, je dobro, da jeste zdroba zjutraj, obstajajo kozolci z zdrobom. Kot del prehrane za normalizacijo dela prebavnega trakta je priporočljivo uporabljati kašo zjutraj, da razpršimo delo črevesja. Viskozna zdroba kot monoproduct je primerna tudi za zaključek dneva, zgodnjo lahno večerjo, za ljudi, ki se prehranjujejo s težavami v želodcu in črevesju.

Načini in značilnosti kuhanja

Osnovni recepti za izdelavo kaše se razlikujejo glede na to, ali je kaša pripravljena z mlekom ali vodo. Za hujšanje bo zagotovo bolj koristna kaša, kuhana v vodi. Manj je kalorična in bolj tekoča. Na vodi se uporablja tudi kaša za zdravljenje bolezni gastrointestinalnega trakta, brez soli in sladkorja.

Mlečna kaša je primerna za ljudi, ki se opomorejo po kirurškem posegu, ali po močni bolezni.

Okusno kašo lahko kuhate na več načinov: v ponvi na peči, v počasnem kuhalniku, v kuhalniku in v peči. Preprost recept za kašo z mlekom za eno osebo: kuhamo eno kozarec mleka, zaspimo v vrelo mleko, nenehno mešamo, tri čajne žličke zdrobnine. Bolje je, da kašo neprestano mešate, da se izognete nastanku kepic. Sol, sladkor dodamo po okusu. Kuhan, dokler ni zgoščen. V skladu s tem receptom so naše matere naredile tudi kašo. Na vodni kaši se kuhamo na enak način, za okus pa lahko dodate posušeno sadje. V tlačnem kuhališču ali počasnem kuhalniku je ponavadi način "mlečna kaša".

Katere olja lahko zdrušujejo zdrob in prehrano ter za medicinske namene?

Klasična možnost je dodajanje masla končani kaši ali v fazi kuhanja. To je okusno in spominja na otroštvo, vendar ni tako koristno in zagotovo sploh ni prehrane. Dobro kremo nadomestijo rastlinska olja. Znani sončnic in koruza, ki vsebuje dvakrat več vitamina E kot sončnično olje, orehovo olje, ki je, kot samska govedina, še posebej uporabna v obdobju okrevanja po operaciji, zdravi rane in okrepi imunski sistem.

Škoda in kontraindikacije za uporabo

Semolina, čeprav je priporočljiva za uporabo pri ljudeh, ki se zdravijo s terapevtsko terapijo, pri pridobivanju telesne teže s kronično utrujenostjo s težavami s prebavili, ni priporočljivo ljudem, ki se borijo za hujšanje in imajo sladkorno bolezen.

Dejstvo je, da zdroba vsebuje visok glikemični indeks, kar pomeni, da se hitri ogljikovi hidrati iz kaše takoj absorbirajo v kri. To je tako imenovani "hiter" sladkor, ki je najbolj škodljiv in kot je jedo kruh kruha. Kalcij iztisne iz telesa, telo poskuša priti ven iz krvi, vendar se ne more ozdraviti sama.

Čeprav na svetu doslej, glede na približne izračune, le ta odstotek ljudi trpi zaradi te bolezni - popolne nestrpnosti do moke in muciferoznih jedi, potekajo študije, ki dokazujejo, da vsebnost glutena v sami hrani prispeva k razvoju presnovnih bolezni in cirkulacijskemu sistemu. Medtem ko so podatki znanstvenikov raznoliki in se ne pretvarjajo v 100-odstotno natančnost, ljudje, ki že poznajo občutljivost za gluten, je bolje, da se ne prehranjujejo s kašo.

Izbira dobrih žit

Za klasično kašo, primerna za mehko pšenico. Na embalaži tovarniških izdelkov poiščite črko "M" na etiketi. Za druge tečaje (pite, dodane k polnjenju) ustrezna žita iz trde pšenice s črko "T" na embalaži. Krupa tipa "MT" je tudi na prodaj.

Kako shraniti žita

Ne takoj naredite velike zaloge govejega mesa, je bolje, da ga ponovno kupite po potrebi. Če pa nekdo pride v kri, je bolje, da se znebi takega krupa, saj bo prisotnost odpadkov od žuželk pokvarila okus in kakovost kaše, ki ste jo kuhali.

Zaključek

Semolina je koristen in hranljiv izdelek, ki je bil uporabljen za zajtrk že od antičnih časov. Kaša je še posebej uporabna pri ljudeh, ki se po operaciji ozdravijo, s težavami z gastrointestinalnim traktom, za povečanje telesne mase. Kaša je potrebna za uporabo zmerno ali na posebno dieto za ljudi, ki izgubijo težo, pa tudi za diabetike.

Kuhalna kaša je lahko v mleku in vodi, v ponvi na peči ali počasnem kuhalniku. Pravilen način shranjevanja žita je, da ga položite v stekleno ali plastično embalažo.

Uporabite kašo v vaši okrevanje prehrane drzno. Bon appetit!

Kaj naredi zdrob, od katere žitarice?

Okus zdroba kaše spominja na otroštvo mnogim od nas. Danes zjutraj mnogih otrok začne s to žito, z besedami, da bo ta kaša dodala energijo, zdravje in dobro moč. Res ali ne, morate razumeti. Najprej pokažemo, iz česa je izdelana zdrob in kakšne so njegove lastnosti.

Manka se pogosto uporablja pri kuhanju. Izdelujejo različne krušne kose, pudinge, palačinke, mousse, kratekice iz žitaric. Lahko se postreže z marmelado, sadjem in jogurtom. Kaša je nenavadno okusna, takoj ko jo kuhamo in jo že ohladimo. Dejstvo je, da se jedi za zdroba lahko navedejo neskončno. Tukaj je le nekaj, ki vedo, da je tak kruh kot semolina, obstajajo različne kategorije, ki se razlikujejo po svojih lastnostih.

Kaj naredi zdrob?

Nobenega mita o tem, kako se je pojavila semolina, ni. Verjetno vsi poznajo biblijsko zgodbo, da je "manna z neba" hrana, ki jo je Mojzes hranil po trpljenju.

V ruskem cesarstvu so se zdrobli pojavili v 19. stoletju. Zapletenost tehnološke pridelave žit je postala zelo drag izdelek. Iz tega razloga ni bilo takšne distribucije, kot je danes. In šele v začetku 20. stoletja, ko je bila polena na tekoči trak, je med ostalimi konkurenčnimi izdelki dobila častno mesto. Torej, kaj dejansko naredijo zdrob?

Semolina je vrsta pšenične moke, vendar zelo drobno sesekljana. Uporabljata se mehka in trda pšenica.

Pri nakupu žitaric previdno pristopite k izbiri. Najprej bodite pozorni na embalažo. Biti mora pregleden, tako da lahko vsak kupec pogleda na žito za barvo in kakovost. Če so najdeni kamenčki ali žuželke, ni treba vzeti takšne kaše. Drobljenec mora biti svoboden in ohlapen. Stresajte vrečko in preverite, ali se zvije v kepe.

Ne pozabite preveriti rok trajanja krupa (ne sme biti več kot 9-10 mesecev), ker je daljši leži na prodajnih policah, bolj grenko se čutijo v posodi. Če kupite žitarice po teži, jih vonj. Vonj je prijeten, brez plesni in vlažnosti. Barvilo - belo ali smetano.

Semolina, iz katere so žita

Kaj naredi zdrob? Pšenični zrni različnih sort so mletji v majhne delce s premerom približno 0,5-0,7 mm.

Glede na vrsto uporabljene pšenice je kruh razdeljen na različne kategorije:

  1. Kategorija M. Ta oznaka pravi, da so kot rezultat proizvodnje žitarice sort mehke pšenice služile kot surovine. Mleček ima belo senco in neprozorno strukturo. Med kuhanjem se zrna opazno povečajo, kaša je homogena in debela. Ta griža je idealna za izdelavo okusnih zdrobov, mouss in kaše.
  2. Kategorija T pravi, kaj je narejeno iz surovin trde pšenice. Vrsta zdroba je prosojna z rumenkastim odtenkom. Takšna žita se lahko uporabljajo za izdelavo pudingov, palačinke, zgoščenih juhov.
  3. Kategorija MT. To je mešanica mehkih (80%) in trde sorte (20%). Te kategorije žit so odlične kot kruha za ribe filete, ocvrt piščanec.

Iz tega, kar naredi zdrob, zdaj vemo. Vsaka od teh sort žita se vrednoti po svojih lastnostih in kakovosti. Glede na vse lastnosti, bo vsaka gostiteljica lahko kuhala okusne in okusne jedi.

Semolina: koristi in škoda

Uporabi kašo

Kaj je koristna zdrob? Mnogi ljudje mislijo, da je kaša iz te žitarice zelo koristna. Ali je to res? Če se zdroba primerja z drugimi žiti, je precej slaba pri vitaminih in elementih v sledeh. Vsebuje precejšnjo količino škroba in beljakovin. Kaša se zlahka prebavi, ker je vlakna v njej le 0,2%. To je edini krup, katerega presnovitev se pojavi v spodnjem delu črevesja. Za vse te kriterije je tekoča zdrobnina idealna za ljudi z gastrointestinalnimi boleznimi.

Torej, koristi govejega mesa:

  1. Vitamini. Vsebuje vitamine: B, E, PP. Tiamin, znan tudi kot vitamin B, je bistveno hranilo, ki ga naše telo ne proizvaja in ga je zato treba pridobiti iz drugih virov. Pomanjkanje tiamina povzroča bolezni perifernega živčnega sistema (pomanjkanje vitamina).
  2. Folna kislina, ki jo najdemo tudi v križu, je potrebna za zdravje krvnih komponent. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči hude krvne motnje in celo nekatere vrste raka.
  3. Elementi v sledovih Selen je pomemben mineral, ki pomaga naši metabolizem normalno. Elementi v sledeh, kot so cink, fosfor in magnezij, so bistvena hranila, ki jih najdemo tudi v zdrobih.
  4. Ogljikovi hidrati in beljakovine. Ogljikovi hidrati iz zrn se pretvorijo v glukozo, in to v zameno v energijo. Manjše strukture, imenovane amino kisline, sestavljajo beljakovine, ki jih najdemo v mesu in stročnicah. Odgovoren je za izgradnjo mišic in popravljanje tkiva.
  5. Kozmetologija. V kozmetičnih postopkih se gnoj uporablja za pripravo različnih obraznih mask. Popolnoma se ukvarja s suho kožo, odpravlja vnetne procese in se bori proti aknamu. Morate zdrobiti zdrob z jajcem, dodati jogurt ali med in nanesti na očiščeno kožo.
  6. Zdravstvene koristi. Ker je govedina vir železa, se dobro bori proti anemiji pri pomanjkanju železa. Koristne lastnosti zdrobov ugodno vplivajo na kardiovaskularni, imunski, prebavni sistem. S pogostim uživanjem pri ljudeh povečuje učinkovitost, izboljša apetit in spanje.

Ne pozabite, če vam resnično ni všeč okus kruha, lahko vedno »umirite« s sadjem, zelenjavo, marmelado ali rozinami.

Škodljiv kaša

Kaj je škodljivka in ali ima kontraindikacije? Verjetno se to vprašanje nanaša na veliko, še posebej na mlade starše. Konec koncev, že zdavnaj je bila kaša kozlička "otroška". Dejstvo je, da pediatri ne svetujejo in celo vztrajajo, da je goveja kaša v otroški prehrani izredno redka. To mnenje zdravnikov zaradi več razlogov.

  • Prvič, zdrob vsebuje alergen in precej močan. To je gluten in njegov velik je bogat. Zato otrokom, ki še niso dopolnili 2-3 let, se ne smejo hraniti s kruhom.
  • Manca se ne bi smela vključiti v ljudi s prekomerno težo, ker je v resnici to vrsta moke. Vsebuje tudi veliko škroba, ki lahko prispeva k odlaganju maščob.
  • Zapomni si! Če se vključite v posodo, kot je kozica, lahko prekinete prebavni sistem. Prišlo je do diareje in prebavnega procesa, absorpcija kalcija pa bo popolnoma motena.
  • Pomanjkanje kalcija je v starosti in med nosečnostjo izredno nevarno. Ljudje, ki so starejši od 45 let, zdravniki ne priporočajo zlorabe zdroba.
  • Obstaja še ena pomanjkljivost zdroba - velika količina ogljikovih hidratov. Težko je, da se majhno telo spoprime z njo, medtem ko odrasli dejavno pridobijo telesno težo.

Kalorična zdrobnina

Če govorimo o kalorični vsebnosti govejega mesa, morate upoštevati količino sladkorja, ki se doda, maslo in, nedvomno, tekočino, na kateri jo kuhamo. Navsezadnje lahko zdroba kuhamo z mlekom in vodo. Na primer, ljudje, ki trpijo zaradi gastrointestinalnih bolezni, je absolutno nemogoče imeti zdrob v mleku.

Hranila v 100 gramih:

Semolina je zelo visoka v kalorij. Če jo kuhate v mleku, je 100 g končnega izdelka 97-98 kcal. Če posodo kuhamo v navadni vodi, bo vsebnost kalorij približno 78-79 kcal. Te številke kažejo vsebnost kalorij v hrani brez sladkorja, olja in drugih aditivov. Če govorimo o suhem izdelku, potem na 100 g zdroba je 333 kcal.

Če se sprašujete, ali je manka primerna za prehrano? To je varno reči samo v primeru terapevtskega okrevanja telesa. Za hujšanje ni primeren. Dobro je jesti vsako jutro za tiste, ki so šele po operaciji. Kaša bo pripomogla k obnovitvi moči, energije in pridobitve določene izgube teže.

Iz katere rastline proizvajajo zdrob?

Kaj naredi zdrob? Interesirajo starše majhnih otrok. Kulturno antično jed je vsakomur poznano že od otroštva. Semolina je postala poceni in dostopna le pod sovjetsko vlado. Pripravljena je bila v starodavni Rusiji, nato pa je bila proizvedena v majhnih količinah, bila je redka.

V starejši Rusiji je bila ta pšenična moka vedno zelo draga. Običajni ljudje niso jedli opice. Samo na mizah plemičev so dobili jedi iz kruha. Kakšno zrno je narejeno iz zdroba?

Proizvodnja zdroba

Izdelek se proizvaja v mlin za moko. Gnojenje je mleto pšenico. To je krupchatka, ne krupna.

Posebna predelava Manca - pšenica. Takšen izdelek iz te žitice se proizvaja kot posledica zelo grobega mletja zrnja.

Oseba praktično ne more ročno obdelati pšenice, da bi iz njega izločili zdrob. To delo opravlja posebna oprema.

Številni proizvodni postopki v procesu izdelave izdelka:

  1. Žitna žita v obratu za mletje poteka skozi več stopenj tehnološkega procesa. Prvič, laboratorij izvede tehno-kemijsko analizo pšeničnega zrna za vsebnost škodljivih nečistoč in beljakovinskih snovi - glutena.
  2. Nato zrnata masa s pomočjo posebnih transporterjev vstopi v velike skladiščne prostore: dvigala. Zajemajo več zaprtih prostorov. Za spreminjanje lastnosti maščob, škroba, glutena v posebnih posodah poteka kaljenje - pšenica se pred drobljenjem izvleče. Žitne surovine se očistijo in operejo.
  3. S pomočjo mlinskih kompleksov, mlinske opreme, pšenica najprej zdrobimo, prehaja skozi brusilne naprave in nato popolnoma mleto. Učinkovitost predelave površine zrnja se znatno poveča.
  4. Med grobim brušenjem je izdelek razdeljen na različne sestavne dele. Jedro pšeničnega zrna se očisti iz zunanjih slojev in polira. Pšenica je zdrobljena pod vplivom valjarjev, presejana. Surovine opravijo tehnološko obdelavo. Z uporabo curka zraka so zrna loćena od delcev zunanje lupine.
  5. S pšeničnimi olupljenimi otrobi. Težje zrnje žitnih zrn spustijo na sito. Bela olupljena zrna zdroba se vlije v enem predelku, v drugi - zunanji lupini. Pšenica ohranja hranljive snovi med rezkanjem. To je edinstven pridelek. V zdrobi se količina vlaknin znatno zmanjša, odstotek maščobe se zmanjša.
  6. Nadalje, zaposleni v laboratoriju za mlin za moko izvajajo ponavljajoče se kontrole, da bi zagotovili, da se različne nečistoče ne pritečejo v zrna. Strokovnjaki preverijo mamico smetane, bež ali bele barve za vonje, barvo in prisotnost tekočine. Toda nekateri proizvajalci tega postopka ne izvajajo. Zato morate pri nakupu neodvisno preveriti kakovost te polnozrnate moke.

Vrste žitaric

Sestava zdroba.

Semolina mora biti zelo kakovostna. Takšna groba zrna morajo biti enotna in enakomerna. Vsebina nečistoč in nečistot je izključena. Vžigalnik je večji, bolj gladka je barva, bolje se upošteva izdelek.

Tudi v kaši ne sme biti nič odveč. Šele takrat je mogoče shraniti vse uporabne lastnosti. V fino porazdeljenih delcih pšenice so lahko prebavljive beljakovine in koristni ogljikovi hidrati.

Ta groba pšenica vsebuje do 70% škroba, le 2% vlaknin, veliko mineralov in vitaminov. Proizvod je razdeljen na tri kategorije, odvisno od vrste pšenice.

Sortne lastnosti vplivajo na lastnosti:

  1. Zelo delovno intenziven proces je proizvodnja blagovne znamke T iz trde pšenice.
    Ta žita se doda posodam, kuhanim s pečenjem v zrezkih. Primerna kruha za dodatke v mletem mesu, izdelava suflje, peciva. Ta kaša ima nežen, bogat okus. Prosojna peska se razlikuje po rumenkastem ali kremastem odtenku.
  2. Znamka semolina "M" je izdelana iz različnih sort mehke pšenice.
    To je razmeroma poceni proces. Zrna močno nihajo, zelo hitro zavrejo mehke. Pri sortah mehke pšenice je priporočljivo, da vrenete vabe za majhne otroke. Taka jed vrelega pšeničnega zrnja je prijetna okusu in ima enotno konsistenco. Kaša postane viskozna in tekoča.
  3. Mealy bela zrna znamke "MT" so kombinirana različica izdelka, izdelana iz dveh vrst različnih kultur.
    Mešanica sestoji iz 80% mehkega in 20% zrn trde pšenice.

Ta kaša iz otroštva je produkt zelo grobega mletja, predelave pšeničnih zrn. Je ogljikovodik, energetsko dragocen izdelek z visoko stopnjo absorpcije.

Kdo so uporabne jedi iz zdrobnine?

Vsi od otroštva vemo zelo okusno in zelo visoko kalorično zdrob. Otroci odrastejo. Potrebujejo veliko energije, zato semolina kaša je najbolj uporabna za ljudi v starosti mladih ali otrok.

Z veseljem lahko napolni s koristno energijo. Bolje je, da ga uporabite zjutraj, da boste imeli čas za uporabo veliko kalorij.

Ta izdelek je uporaben pri starejših z bolnim želodcem. Vendar pa ni vredno, da bi ga nenehno vključevali v prehrano, saj je težko evakuirati vsebino črevesja. To vodi v zaprtje.

Ta kaša ima visok glikemični indeks. Uporaba zdroba v zmernih količinah je zelo koristna. Semolina vsebuje veliko glutena glutena, ki se nahaja v pšeničnem zrnju.

Lepo pihana pšenica je priljubljena. Vsaka vrsta govejega mesa ima posebne lastnosti.

Stopnjo predelave zrn se odlikuje z zdrobom in pšenično moko.

Manka

Semolina je groba pšenična drobnja s povprečnim premerom delcev od 0,25 do 0,75 mm. Proizvaja se predvsem iz sort trde pšenice. Uporablja se za pripravo različnih jedi, zlasti govejega in govejega mesa.

Pravilno kuhana zdrobnina je lahko najbolj priljubljena jed iz vaših otrok. Če želite to narediti, sledite nekaterim pravilom pri kuhanju in vaša deklica bo zagotovo imela drobtino za dušo in okus:

  1. 1 žita spimo le v vroči tekočini (mleku ali vodi), po dodatku soli, sladkorja in mešamo;
  2. 2, ko vrenje mleka (vode), nežno dodamo tanek tok zdrob (lahko skozi sito) in kuhamo približno 2 minuti, močno mešamo;
  3. 3 za kuhanje, morate vzeti toliko žita, da ga lahko ujamete pravočasno in dobro premešate, dokler se masa ne zgosti;
  4. 4 če je manjši kruh, hitrejša je kaša;
  5. 5, potem ko je kaša pripravljena, zaprite lonec s pokrovom in pustite nekaj časa, da je žita popolnoma otečena, nato pa lahko po svoji presoji izboljšate svoj okus z dodajanjem masla, marmelade, marmelade itd.

Koristne lastnosti zdroba

Semolina je hitro kuhana, mehka, dobro prebavljena, vsebuje najmanjšo količino vlaknin (0,2%). Tekoča kaša vsebuje kašo, predpisano za bolezni prebavil in po operacijah na želodcu in črevesju.

Manka je edini krup, ki se prebavi v spodnjem delu črevesja in le tam se absorbira v njene stene. S silo napolni telo, je lep način za zdravljenje vseh bolezni želodca. Munk je dobro zdravljenje vseh bolezni črevesja, očisti telo sluzi in odstrani maščobe.

V zdrobi - malo vlaknin, vendar je bogata z rastlinskimi beljakovinami in škrobom. Hkrati je vsebnost vitaminov in mineralov v tem žitu precej nižja kot v drugih.

V zdrobi je veliko glutena. Ta protein se imenuje tudi gluten. Mnogi ljudje ne prenašajo glutena, povzroča celiakijo v njih - hudo dedno bolezen, ki se pojavlja pri približno enem od 800 Evropejcev. Pod vplivom glutena pri bolnikih s celiakijo se sluznica črevesja postane tanjša in absorbcija vseh hranilnih snovi, zlasti maščob, je motena. Gluten lahko povzroči - alergije. Prav tako se kaže kot vznemirjen blatu.

V zdrobi je fitin, fitin pa vsebuje fosfor, ki veže kalcijeve soli in preprečuje, da vstopijo v kri. Raven kalcijevih soli v krvi osebe mora biti konstantna - približno 10 mg na 100 ml seruma. Takoj, ko sol postane manj, se obščitnične žleze "umaknejo" iz kosti. Izkazalo se je, da jim kašica primanjkuje kalcija. Otroci, ki so močno hranjeni s semolino (2-3 obroki na dan), pogosto dobivajo rahitis in spazmofilijo. Druge kašice se tudi vežejo na kalcij, vendar v manjši meri kot zdrob. Zato zdravniki zdaj priporočajo hranjenje dojenčkov najprej z zelenjavnim pirejem.

Semolina ni nič podobnega žitki iz grobe pšenice. Manka vsebuje vse tiste elemente, ki so v pšeničnem zrnju: bogati je s škrobom, v manjšem obsegu - beljakovin, vitaminov E in B1, B2, B6, PP. V zdrobi vsebuje veliko železa in zelo malo vlaknin, zato se v poznejšem obdobju priporoča kašica kozice za težko bolne paciente, ki potrebujejo hrano, vendar najmanj dražijo želodec.

Nevarne lastnosti zdrobnine

Zelo pogosto je pripravljena goveja kaša za otroke, vendar je treba opozoriti, da za otrokovo telo ni potrebna visoka vsebnost škroba, zato otroci ne želijo jesti zdroba, ki intuitivno občutijo trik. Še več, otroški želodec ni pripravljen za prebavo škrobnih ogljikovih hidratov, v katerih je bogata goveda. Mucopolisaharidni gliodin, ki ga vsebuje zdrob, povzroča nekrozo črevesnih vili, fitin pa spremeni črevesno mikrofloro, tako da ne more absorbirati vitamina D in železa, ki je potreben za rast otroka. Vse težave, ki jih gripa prikrivajo v zgodnjem otroštvu, sploh niso grozne za odrasle, v starih časih pa so slabosti brezrokatnih žit preoblikovane v prednosti. Semolina kaša je zelo koristna za starejše ljudi - pomaga preprečiti hipermineralizacijo krvnih celic, preprečuje raka debelega črevesa, ne draži želodca in popolnoma hrani.

Izkazalo se je, da je običajno zdrob mogoče kuhati zelo nenavadno. Dasha Malakhova bo povedala, kako to storiti.

Kaj naredi zdrob?

Kdo med nami ne ve za zdrob? Verjetno vsak od nas v otroštvu hranil kašo iz tega žita. Si že kdaj pomislil na to, iz česa? Semolina (ali preprosto zdrob) je narejena iz pšeničnih zrn s premerom zrn od 0,25 do 0,75 mm.

Poštne znamke

Semolina se proizvaja v treh razredih:

  • M - iz mehke steklastih in polkisleznih pšenice,
  • T - iz trdnih,
  • MT - iz mešanice trde in mehke pšenice.

Zrna blagovne znamke M je izdelana iz mehke pšenice. Ima neprozorna bela zrna. Hitro kuhano mehko in daje največje povečanje glasnosti. Kaša iz nje je homogena v doslednosti in dobrem okusu.

Zrna blagovne znamke T je izdelana iz mehke pšenice. Na videz je prosojna zrna rumene barve, s steklenimi ostrimi robovi.

MT žita je narejena iz mešanice mehke in trde pšenične sorte. Ta žitna znamka je pestra barva in neenotna oblika.

Zaslužite in škodujte

Semolina, kot vsi izdelki, ima svoje koristne in ne zelo dobre lastnosti. Seveda koristi njegove uporabe več, vendar ne pozabite na nekatere njene zelo neuporabne lastnosti.

Koristne lastnosti

Prvič, uporaba vaba je, da njegova priprava traja zelo malo časa, kar pomeni, da je večina uporabnih snovi ohranjena.

Zaradi majhne vsebnosti vlaken v svoji sestavi, zdravniki priporočajo, da v kasnejšem obdobju uporabljate zdrob in močno izčrpanost.

Semolina ugodno vpliva na gastrointestinalni trakt, ker Ima pomirjujoč učinek na gastritis in ulcerativne bolečine.

Prisotnost kalija v sestavku pozitivno vpliva na srce, vitamini B pomagajo živčnemu sistemu normalno delati.

Kljub zgoraj navedenim prednostim zdroba lahko negativno vpliva na človeško telo.

Semolina vsebuje v svoji sestavi gluten, ki ni koristno za naše telo. To je še posebej nevarno za ljudi, ki imajo intoleranco za gluten, ker lahko razvijejo bolezensko celiakovo bolezen, v kateri črevesna črevesa začne tanjšati in se moti proces absorpcije hranil.

Gluten daje sijaj kruhu, toda za telo ni zelo koristno.

Gnojnica vsebuje tudi fitin, ki vsebuje fosfor. Fosfor, po drugi strani, ne dovoljuje, da bi kalcij vstopil v kri. Zato je treba jedi s kruhom porabiti skupaj s proizvodi, bogatim s kalcijem.

Predvsem zaradi škodljivih učinkov zdrobnine lahko trpijo otroci, še posebej pred starostjo enega leta. Zaradi uporabe velikega števila jedi iz te žit in zaradi pomanjkanja kalcija, ki ga povzroča to, se lahko v otrokovem telesu taki negativni procesi začnejo kot:

  • slabitev imunosti
  • šibek razvoj mišic in kosti,
  • videz rahitisa,
  • poslabšanje strjevanja krvi.

Vse to ne pomeni popolnega odstranjevanja tega žita iz otroške prehrane, vendar se je pred rednim krmljenjem z jedmi iz te žitnice posvetujte z zdravnikom, še posebej, če je otrok star manj kot 1 leto.

Sestava in energijska vrednost

Prisotnost koristnih in škodljivih lastnosti je odvisna od sestave proizvoda, uporabe diet - na energijsko vrednost in vsebnost kalorij. Spodaj je polna sestava in energijska vrednost zdrobnine.

    Hranilna vrednost na 100 gramov:

    • Beljakovine - 10,3 g
    • Maščoba - 1 g
    • Ogljikovi hidrati - 67,4 g
    • Dietna vlakna - 3,7 g
    1. Vitamini:

      • Vitamin B1 0,14 mg
      • Vitamin B2 0,04 mg
      • Vitamin B6 0,17 mg
      • Vitamin B9 23 mcg
      • Vitamin E 1,5 mg
      • Vitamin PP 3 mg
      • Niacin 1,2 mg
      Macroelements na 100 gr.

      • Kalij 130 mg
      • Kalcij 20 mg
      • Silikon 6 mg
      • Magnezij 18 mg
      • Natrijev 3 mg
      • Žveplo 75 mg
      • Fosfor 85 mg
      • Klor 21 mg
      Elementi v sledovih:

      • Aluminij 570 mcg
      • Boron 63mkg
      • Vanadij 103 mcg
      • Železo 18 mg
      • Kobalt 25 mcg
      • Mangan 0.44 mg
      • Baker 70 mcg
      • Molibden 11,3 mcg
      • Nikelj 11,5 mcg
      • Kositer 3,2 mcg
      • Titan 8,9 mcg
      • Fluor 20 μg
      • Chrome 1 mcg
      • Cink 0,59 mg

    Vsebnost kalorij

    Kalorijska zdrob v suhi obliki - 330 kcal. Ne boste jedli suhe koze, zato so spodaj približne kalorične vrednosti za različne jedi z dodatkom:

    • Semolina na vodi - 80 kcal.
    • Semolina na mleko - 98 kcal.
    • Kremo za pečenje s kruhom - 163 kcal.
    • Sirne pogače s zdrobom - 230 kcal.

    Kalorične vrednosti so približne in se lahko razlikujejo, kot Pri pripravi jedi se uporabljajo različni deleži in vrste izdelkov (npr. mleko z različnimi odstotki vsebnosti maščob).

    Uporaba

    Glavna uporaba zdroba - kuhanje različnih jedi z njim, kot so žitarice, klobase, sokovi, itd.

    Tudi zdrob, ki ga uporabljajo ribiči za izdelavo vabe (npr. Govornik) ali za izdelavo vabe.

    Koliko kuhati

    Ponavadi vsakdo kuha zdrobi na svoj način in to je odvisno od recepta kuhanja, povprečni čas kuhanja kruha pa pri kuhanju kaše le 3 do 5 minut, ne glede na to, ali ga kuhate z vodo ali mlekom.

    Ta žita je ena izmed vodilnih pri hitrosti kuhanja, kar je posledica dejstva, da je premer žita precej majhen.

    Kako izbrati

    Priporočljivo je izbrati blagovno znamko T griz, ker izdelan je iz trde pšenice, kar pomeni, da je njegov glikemični indeks nižji kot pri MT in M. Nizek glikemični indeks je boljši za naše telo glede na povečanje telesne mase.

    Izbira zdroba mora biti pozorna na barvo in videz izdelka. Mleček mora biti približno enake velikosti in barve. Prisotnost tujih predmetov in žuželk v križu ni dovoljena.

    Pri nakupu v zaprtem paketu, morate paziti na rok veljavnosti, prisotnost standarda GOST, ker V takšnem paketu ni mogoče zaznati videza žit.

    Kako shraniti in datum poteka

    Za skladiščenje je priporočljivo, da ga po nakupu vlijete v stekleno posodo ali drug vsebnik s tesnim pokrovom.
    Hranite jo na temnem prostoru pri sobni temperaturi in vlažnosti ne več kot 70%.

    Če so pogoji skladiščenja izpolnjeni, rok uporabnosti zdroba je od 7 do 10 mesecev.

    Kaj in kako narediti zdrob, njegove vrste in lastnosti

    Oseba spozna pravo vrednost zdrave hrane, ko zori in izve o svojem izvoru in izgledu. Otroci, ki so vsi znani od otroštva, morajo otroke uporabljati zaradi enostavne absorpcije v telesu in nizke vsebnosti vlaken v njej, pa tudi v pooperativnem obdobju, s težavami z želodcem in črevesnim traktom, če je potrebno, z dieto.

    Kaj naredi zdrob?

    Proces proizvodnje žitaric je tesno povezan s številnimi kompleksnimi operacijami, ki jih izvaja posebna oprema. Za zdroba uporabite pšenično zrno in praktično nihče ne more ročno obdelati te trave. Obstaja več stopenj izbora, priprave, predelave in neposredne pridelave zdroba, oziroma zrn:

    1. Najprej je na mlinski mlin opravljena zrnata analiza pšenice, ki prikazuje vsebnost glutena v njej;
    2. Po tem izbrana zrna vstopijo v skladiščne prostore - dvigala, kjer poteka postopek kaljenja, da se doseže gostota, lepljenje lupinastih slojev, pšenica pa se očisti in opere;
    3. Nato z grobo brušenje zrna zdrobimo in popolnoma mleto. Ta proces pomaga izolirati pšenično jedro in ga odstraniti iz zunanjih slojev;
    4. Naslednja faza je presejanje, mletje z valjarskimi stroji in tehnološka obdelava žitnih surovin;
    5. Končni rezultat je proces ločevanja govejega mesa od zunanje lupine, mletja in kontrole kakovosti s strani zaposlenih v laboratoriju mlinske mletje.

    Manka bela uniformna barva je najvišja kakovost izdelka najvišje kakovosti. Vendar pa je krup lahko kremasto, belo, rumeno ali bež barve, na kateri je odvisna njegova kakovost. Najlažje predelavo in izdelavo koristnih žit je izbor žit sorte mehke pšenice. Najpomembnejši postopek pri proizvodnji govejega mesa se šteje za mletje, v katerem končni izdelek izgubi večino maščobnih vlaken.

    Vrste govejega mesa

    Na pakiranjih s semolino lahko najdete oznako v obliki začetnic "M", "T", "MT". Na ta način je označena različna žita, ki označujejo izbiro pšenice, kategorijo svoje proizvodnje:

    • "M" označuje izbiro zrn sorte mehke pšenice, drobtine so pretežno bele, neprozorne, hitro kuhane mehke med pripravo, ki se močno povečujejo;
    • "T" govori o izbiri žitaric iz trde žit, goveja rumenkasta barva, njena zrnca so rahlo prozorna in ko je kuhana kaša krhka in bolj nasičena;
    • "MT" ali "TM" se nanaša na kombinacijo dveh prejšnjih sort pšenice na začetku proizvodnje žit, najpogosteje prisotnih na policah supermarketov.

    Iz te žitarice lahko kuhate različne jedi, vključno s tradicionalno zdrobjo v mleku ali vodi. Palačinke, cmoki, pudingi, lupinarji, ki uporabljajo recept semolina, so še posebej okusne, hranljive, čudovite, nežne juhe z zelenjavo in zdrobom, in burgerje z njim so bogatejše.

    Dobro, škodo in kalorij

    Vsakemu zdravemu otroku se odlikuje največja dejavnost, ogromna energija. Za ohranjanje te energije skozi dan, je najbolje kuhati na zajtrk ali kosilo zdravo in okusno zdrob. Lahko se pripravi v mleku, z dodatkom sadja, zelenjave, pa tudi kruha ima tudi minerale in vitamine.

    V zdrobi semolina vsebuje fosfor, cink, kalij, magnezij, žveplo, železo, pa tudi vitamine E, PP, skupino B. Glavna značilnost žit je nizka vsebnost vlaknin - 2%, kar prispeva k njegovi prebavi v spodnjem črevesu, najboljša absorpcija v telo. Druga pomembna vrednost izdelka je visoka vsebnost škroba, ki lahko hitro nasiči telo, odpravi prebavni sistem maščobe in sluz.

    Le velika in pogosta uporaba zdrobnine lahko povzroči nepopravljivo škodo človeškemu telesu. To je posledica dejstva, da krup vsebuje fitin, kar preprečuje absorpcijo kalcija.

    V zdrobu je precej ogljikovih hidratov, ki prispevajo k množici prekomerne teže. Skupna kalorična vsebnost sto gramov žita znaša 328 kcal, vendar pa v kruh, kuhan na vodi ali mleku, vsebuje od 80 do 100 kcal.

    Kako kuhati cvetača v testu - nekaj zanimivih receptov.

    Kako narediti okusno testo iz pizze, ga dodajte v različna polnila - in posoda za prijateljsko zabavo je pripravljena.

    Nasveti za izbiro, shranjevanje in kuhanje

    Po nakupu je treba številna žita natisniti, premestiti na mesto, nedostopno za proizvod škodljivih žuželk in hroščev. Semolina ni nobena izjema in za shranjevanje katere koli njene sorte je treba vliti v plastično embalažo ali stekleno suho kozarec, pokrito s pokrovom.

    Izbira se lahko ustavi na vsaki mamici z oznakami "T", "M" ali "MT", ki najprej definira način kuhanja koristnih žit, pa tudi osebno - kaša je lahko homogena, mehka ali drobljiva, nasičena.

    Pri kuhanju krušnega in okusnega zajtrka, kosila, ki je sestavljen iz zdroba, boste morali strogo upoštevati razmerje žit in tekočin. Pri izbiri kuhanega goveja na mleku je treba izbrano tekočino razredčiti z vodo v razmerju od 3 do 1. Za en liter vode, mleka, potrebujete le šest žlic goveje polovice, da dobite kašo želene konsistence, srednje debeline.

    Prijeten mehak okus zdroba lahko razvejate tako, da dodate okusno sadje, sveže jagode, orehe in kandirano sadje. Kašo lahko naredite bolj občutljivo s pečenim mlekom, medtem ko kuhate, in sijaj okusne zdrobe bo dodal kos masla, dodanega na koncu kuhanja.

    Preberite Več O Prednostih Izdelkov

    Fluor v človeškem telesu

    Fluor je element, potreben za človeško telo, katerega glavna vloga je nastanek kostnega tkiva in zobne sklenine skupaj s kalcijem in fosforjem. Norma za telo odraslega je vsebina tega elementa v sledeh v količini od 2 do 3 g.

    Preberi Več

    Primerjalne značilnosti poliranega proso, poliranega riža in nežne pšenice na kemični sestavi, zahtev glede kakovosti, pogojev in roka uporabnosti

    Žitarice so razdeljene v sorte (proso, riž, ajda, oves), številke (ječmen, ječmen, pšenica, koruza, ovsena kaša Extra) in znamka (zdrob).

    Preberi Več

    Kako je kuhano ozek list (Ivan-čaj) koristno za moške in ženske?

    Črni list ciprskegaTrajna zelnata rastlina. Cenijo jo protivnetno, protitumorsko, celjenje ran, absorbiranje, protistrup, sedativni učinek.

    Preberi Več