Smelt

Smelt (Osmerus eperlanus)

Opis

Rod rib iz družine smeltov, čreda, ki je podobna smeltu. To je majhna srebrna riba, njeno telo je podolgovato, prekrito z lahkotnimi lestvicami. Azijski smelt, evropska in njena sladkovodna oblika - se pritlikavi ali rahlo janto. Ta riba je razdeljena v severozahodnem delu zahodne Evrope, v bazenih Baltskega in Severnega morja, v jezeru Ladoga in Onega. Živi samo v čisti vodi in raje globoko hladne vode, poleti pa se zadržuje v spodnjih plasteh hladne vode, pozimi pa se nahaja v plitvih vodah. Smelt je potapljaška riba, se vzpenja, odhaja v reke in potoči več kot 100 km od morja.

Smelt ne spada v velike sorte rib, njegova običajna velikost je približno 10 cm, največ ne presega 35 cm. Ta riba ne dobi več kot 350 g mase.

Lastnosti

Smelt meso je nežno in mastno. Ribe so zelo enostavne za čiščenje, ima zelo malo lestvic. Smelt ima zelo okusen kaviar. Zelo smrdljivo meso vsebuje koristne minerale in elemente v sledeh: železo, kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, klor, molibden in fluor. 100 g smelca vsebuje 15,5 g beljakovin in 4,5 g maščobe.

Uporaba

Smelt je glavna komercialna riba Neve in del Finskega zaliva, na drugem mestu v industriji pa je smelt (prvič pripada Baltskemu sledu). Večino ulova se posuši na posebnih sušilnih napravah, nato pa se prodaja v posušeni, soljeni, sušeni in dimljeni obliki. Manjši znesek se trguje v ohlajeni in zamrznjeni obliki.

Zaradi oljne kaše je rahlo dobro za cvrtje in za bolj nežne načine kuhanja. Najpreprostejša in, kot je običajno verjamem, najbolj okusen način je ocvrto smelt. Če želite to narediti, morate očistiti ribe, odstraniti notranjost, piti v moki in prsati v olju.

V sezoni drstenja se smetana pogosto prodaja s kaviarjem. In da se ne bi odvračali od zadovoljstva, da bi jedli takšno ribo, ni potrebno, da bi ga drobovje in odrezali glavo. Vreščati je treba v krušne drobtine, ki so predhodno pomešane s soljo in začimbami (potem ne morete soliti ribe) in hitro brinite v rastlinskem olju, 3-4 minute na vsaki strani.

V smrdljivi sezoni ni nič odveč in vse je užitno. Juhe so kuhane iz nje, pečene v pečici z zelenjavo, na žaru in globoko ocvrto, rahlo kuhamo v tekočem krompirju in zalijemo. Majhen smelt se ocvrsti z veliko soli in služi kot prigrizek pivu.

Zanimiva dejstva

Ribiči imajo šale, da ribe, ki se uporabljajo za ribe, niso ribe, je delno zelenjava, natančneje kumare. Stvar je v tem, da rahlo prihaja iz sveže ujetega lila, kar je presenetljivo podobno kumarju. Vonj je zelo intenziven in lahko napolni ulice vzdolž rek, kjer v tem času živi smrdljiva žival.

Smelt je simbol Sankt Peterburga. Konec maja, ko poteka skozi Finski zaliv, v mestu poteka "Smelt Holiday". Smrdljiva sezona je poseben gastronomski dogodek življenja v St. Petersburgu.

Kalorij in hranilna vrednost taline

Kalorij smrdi - 102 kcal.

Hranilna vrednost taline: beljakovine - 15,4 g, maščobe - 4,5 g, ogljikovi hidrati - 0 g

Smelt uporabne lastnosti

Tehnike za lovljenje smrdi na belem morju

Kuhanje se ohladi, kuhanje receptov, nasveti

Majhne ribe, ki so tako priljubljene med prebivalci severnih predelov naše države, spadajo v družino smeltov.

To je majhna riba s srebrnimi luskami.

Njeno telo je rahlo podolgovato, pokrito z lestvicami, ki se zlahka umirja.

Obstaja več vrst teh rib: evropskega, azijskega in azijskega sladkovodnega škroba.

V nasprotnem primeru se imenuje smelt.

Od večine vrst rib se razlikuje po tem, da obstaja le v popolnoma čisti vodi.

Ta riba raje hladno vodo, zato se približuje dnu, kjer je voda hladnejša.

Ker je smelt kratka riba, se v rekah odpre.

To so majhne ribe.

Standardna dolžina odrasle osebe je ponavadi nekaj več kot 10 cm.

Čeprav posamezni posamezniki rastejo na 30 cm.

Vendar so redki.

Riba ne dobi več kot 350 gramov teže.

Hrani se na različnih rakih, vendar ne okleva z uporabo različnih majhnih rib in živali.

Koristne lastnosti rib

Meso te ribe je mastno in zelo nežno.

Zelo enostavno je očistiti ribe, ker ima talino zelo malo lusk.

Smelt roe ima odličen okus.

V mesu te ribe je zelo veliko uporabnih elementov v sledovih in mineralov: železa, kalcija, kalija, natrija, magnezija, klora, fosforja, fluora in tudi molibdena.

100 gramov mesa tega izdelka vsebuje samo 4,5 gramov. maščobe

Koristno ribje olje!

In protein v njem je 15,5 gramov!

Kalorična vsebnost 100 gramov smrdele je 102 kcal.

Med toplotno obdelavo (npr. Praženjem) vsebnost kalorij v mesu kaplja na 99 kcal.

Torej, se lahko uporablja kot hrana, brez strahu, da bi postala močna.

Še posebej bo to koristno pri prehrani starejših.

Vsebuje veliko vitaminov D, A in B skupin.

Uporaba rib

Večina taline je minirana v Finskem zalivu.

Ta riba je na drugem mestu v plen.

Predvsem zaradi velikosti karkase.

Večina ulova te vrste rib, se prodaja v posušeno, nasoljeno, sušeno in prekajeno.

Manjši del se prodaja v sladoledu in ohlajeni.

Ker njeno razpisno meso vsebuje precej maščob, se lahko za kuhanje rib uporablja katera koli metoda.

Kot cvrtje in na kakršenkoli drug način.

Toda strokovnjaki verjamejo, da je najbolj okusna smelt pridobljena v ocvrtem stanju.

Calorie kuhana koruza, kaj veste o tem? Če je premalo za deljenje, obiščite našo spletno stran.

Tlak? Čaj Hibiscus ima uporabne lastnosti pod pritiskom, ta članek vam bo podrobneje opisal vse informacije, ki jih potrebujete.

Še posebej koristno je, da moški uživajo koper, zakaj? Tukaj: http: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/chay-karkade-poleznue-svoystva.html, boste našli odgovor na to vprašanje.

Postopek za kuhanje recepta ocvrto smelt, je zelo preprost:

  • čiščenje lusk;
  • pražen in pržite v ponvi.

Sončnično olje je bolje, da ne obžaluje.

Smelt se razlikuje od drugih vrst rib po vonju.

Sveže ujete ribe, diši kot sveža kumara.

Vonj je tako intenziven, da če je v reki smrdel, je ta vonj na bregu zelo močan.

Ni čudno, da se lokalni ribiči šalijo, da splav ni riba, ampak zelenjava. V smislu kumare.

Kako kuhati okusne ribe

Obstajajo številni načini za kuhanje jedi za začimbe.

Tukaj je nekaj izmed njih.

Smelt v Petru Classic

Kot še ena možnost za pripravo te okusne ribe, si oglejte ta videoposnetek s krompirjem. Uživajte!

Najstarejši recept.

Naši starši so pripravili tudi to čudovito ribe.

Sestavine:

Smelt

Smelt je šolska riba iz družine lososov. Smelt je morske selitvene ribe z izoliranimi jezerskimi populacijami. Razmnoževanje običajno poteka v potokih in rekah, ki so oddaljene več kot 100 km od morja. Je široko razširjen in ima veliko prebivalstva.

Opis

Ima podolgovato telo, pokrito z velikimi lestvicami. Strani so srebrnke, usta so velika, hrbtenica je rjavo zelena. Hrani ribe, zooplankton in juha. Doseže težo 160 gr. in dolžine do 30 cm.

Obstajajo evropski in azijski Zubatu smrdijo.

Ribe so razdeljene v severnem morju starega sveta: nemško, baltsko, belo in arktično. To je glavni habitat rib. Vendar pa je razširjena tudi na globokih velikih jezerih severozahodne Rusije in Švedske.

Riba živi samo v čisti vodi in raje hladne vode poleti, v zimskem času pa se lahko vidijo v plitvih vodah.

Ulov se pogosto splava med drstenjem. V tem času ribe izgubijo previdnost, zato je zelo enostavno ujeti. Za lovljenje mrež, potegalk in drugih pasti. Ta vrsta rib je ena izmed najbolj priljubljenih rekreativnega ribolova.

Smelt in lastnosti kalorij

Ribe so mastno in nežno meso. Ribe je zelo enostavno očistiti in skoraj brez lusk. Njen kaviar je zelo okusen.

Meso rib vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih in mineralov, kot so železo, natrij, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, molibden, klor in fluor.

Calorie se usedi na 100 gr. Izdelek je 102 Kcal.

Hranilna vrednost: maščobe - 4,5 gr, beljakovine - 15,4 gr, ogljikovi hidrati - 0 gr.

Koristne lastnosti taline

Sea smelt meso je zelo koristno zaradi visoke vsebnosti zdravih snovi. Vse ljudi se spodbuja, da ga redno uporabljajo. Še posebej ta riba je koristna pri prehrani za starejše.

Na trgu je ta dim dimljena, soljena, ohlajena in zamrznjena.

Poleg tega morski smelt vsebuje vitamine A, D in B vitamine. Ni za nič, da se smelt imenuje "vitamin" spomladi. Mogoče zato diši ne ribe, temveč sveža kumara.

Priporočila za potrošnike se počivajo

Večina prebavnih populacij, zlasti na Daljnem vzhodu, je v ugodni legi in brez kontraindikacij za uporabo.

Toda stanje Neva smelt, ki je v velikih količinah ujetih v Sankt Peterburgu, je pred kratkim navdihnilo nekatere pomisleke. V zadnjih letih se je njegovo število precej zmanjšalo, stanje drstišč v spodnjem delu reke Neve pa se je občutno poslabšalo.

Okoljevarstveniki opozarjajo, da se riba v Nevi pogosto ujame v bližini kanalizacijskega zbiralnika.

Kot ta članek? Dajte v skupno rabo s prijatelji.

Smelt

Smelt živi v hladnih morjih: bela, baltska, arktična, nemška. Zelo priljubljen je med ribiči. Riba plava v velikih jatah, ulov je zabavna in enostavna. Tisti, ki ne lovijo ribolova, kupujejo sveže, prekajene ali nasoljene. Riba je okusna in hranljiva.

Smelt je v St. Petersburgu toliko ljubljen, da je v času finskega zaliva prišel čas, da se ustvari pravi praznik v mestu. Spomladi, morda v maju, St. Petersburgers glorify smelt in, seveda, praznik na osvežitev te majhne ribe. Mistresses ljubijo vonj po svojem nevsiljivem vonju, podobnem vonju svežega kumara.

Smelt je pridobila nacionalno ljubezen ne samo za prijeten okus, temveč tudi za svoje koristne lastnosti.

Smelt lastnosti

Obe obroki, tako evropski kot azijski, vsebujejo veliko snovi, ki so potrebne za popolno delovanje telesa.

Kot del taline je protein, ki je gradbeni material za celice. Tudi riba je bogata z maščobami; njihov namen je zagotoviti energijo. Meso smelt je vir kalija, fosforja, fluora, niklja, kalcija, kroma in molibdena. Natrij je ogromna količina.

Niz vitaminov te ribe se zdi majhen, vendar je njihova vsebnost visoka. A, skupine B, D - vse so bistvene.

Koristi smrdljive

Natrijev se nahaja v vseh tekočinah, tkivih in organih telesa. Odgovoren je za uravnavanje ravnotežja tekočin na vodi in kisline. Mišični krči kažejo pomanjkanje natrija. Brez nje je prenos impulzov skozi živčna vlakna težak. Natrijev vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema, uravnava količino krvi. Brez nezadostne količine natrija je prenos glukoze v celice težak.

Takšno, ki je nujno za vsako živo bitje natrija, je v majhni smrdljivi obliki.

Celoten niz makro- in mikronutrientov, ki jih vsebujemo, se popolnoma prilagajajo.

Aplikacija Smelt

Smelt radi jesti poznavalcev preprostih, a okusnih rib. Z lahkoto se očisti, še posebej prijeten. Pripravljen je čim bolj enostavno. Očistiti moramo le ribe, odstraniti notranjost in juh, predpremiti v moki z dodatkom soli in črnega popra.

Zdravilo Smelt se uporablja za profilaktične namene: za preprečevanje osteoporoze. Poleg ugodnih učinkov na kosti, krepi sklepe. Zanimivo je, da za maksimalni učinek jedo smrdite skupaj s kostmi. V dobro praženi ali vanjo ribi, ki imajo zelo majhne kosti, se skoraj ne čutijo, le rahlo kruh. Še posebej koristno jesti to ribe za starejše ljudi.

Na osnovi smelt je ustvaril zdravilo za zdravljenje parodontalne bolezni. Poleg tega je ta riba primerna za tiste, ki gledajo svojo težo. Čeprav je precej mastna, vendar nasičena s snovmi, ki izboljšujejo metabolične procese.

Škoda, ki se usede

Zlo se lomi, se ujame v Nevi. Na žalost je reka - večni simbol Sankt Peterburga strašno onesnažena. In živa bitja, ki živijo v njej, niso primerna za prehranjevanje. Toda neodgovorni ali brezobzirni ribiči še vedno lovijo ribe v Nevi in ​​jih nato prodajajo. V bližini je kolektorjev, ki jih nabira ribe in se navidezno hranijo tam. Smelt se komercialno nabira na spodnjem delu reke Neve.

To je kontraindicirano, da bi jedli hrbtenico ljudi, ki trpijo zaradi alergij na morske sadeže. Otroci lahko uporabljajo to ribe. Vendar pa ni priporočljivo začeti jesti z njim. To je veliko bolj varno, da otroka najprej predstavimo z morjem, tako imenovano belimi ribami.

Smelt je enostaven za pripravo, zdrav in okusen. Ni potrebe, da se z njo neredi - lahko z njimi jedel. Na voljo je in distribuira. Vse to postane gostoljuben gost pri mizah.

Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin, vključno z omega-3 in omega-6, kot tudi vitamini A in D, ki so topni v maščobah, ter preostalih zgornjih vitaminov, mikroelementov in mineralov, zdravniki priporočajo, da se zdravilo uporablja za ljudi vseh starosti, še posebej za starejše. starost kot preprečevanje osteoporoze, pa tudi kardiovaskularne bolezni.

Ker je posoda za lignje visoka v kalorij in vsebuje veliko količino živalskih beljakovin, so pogosto vključene v prehrano športnikov za izdelavo mišic.

Uporaba smelt v medicini

V zadnjem času je pri zdravljenju parodontalne bolezni začelo aktivno uporabljati antioksidante (proizvode, ki lahko pomladijo vsa tkiva telesa) živalskega izvora. Nov terapevtski in profilaktični zdravilo Carotinoli M je nastalo iz taline.

Sestava tega orodja ima vse, kar potrebujete za zdravje ust, zob in dlesni. Poleg tega ima odličen učinek krepitve na sisteme in organe človeškega telesa kot celote.

Smelt Slimming

Seveda ne obstajajo metode za hujšanje, temelječe na uporabi smelta, pa tudi razloge za izključitev iz menija. Lahko vstopi v prehrano tistih, ki gledajo svojo telesno težo ali si prizadevajo, da jo zmanjšajo, z uporabo te prihranke prehrane, ki omogočajo ribje jedi.

Na dan, lahko jeste 150 gramov smrdele brez strahu pred pridobivanjem telesne mase. Če pa se boste prehranjevali, medtem ko ne boste zmanjšali količine maščob in moke v prehrani, bo telesna teža začela rasti. Upoštevati je treba, da je treba v prisotnosti posamezne nestrpnosti in alergijske reakcije na ribe zavreči.

Obstaja veliko načinov za pripravo smetane, vendar je najbolj uporabna in okusna suha riba, poleg tega pa izgleda zelo apetira. Pravzaprav je med predelavo še vedno pol bakra, kar pomeni, da ne izgubi vseh svojih koristnih lastnosti.

Nim manj ljubljeni in mnogi žganijo, vendar pri pripravi prehranjevalci svetujejo, da uporabljajo le rafinirano olje. Za prehrambeno hrano velja za najbolj uporabno. V nasprotnem primeru lahko nastanejo rakotvorne snovi zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam in morebitnemu izgorevanju.

Dobro je vedeti

Poleg morskih vrst smrčev so tudi sladkovodne oblike, ki naselijo jezera, pa tudi vrste palčkov, kot je smolnica.

Ta čudovita riba ima srebrne stranice in zelenkasto rjavo ali sivo hrbtno stran, njegova velikost je majhna, s sto in petdeset gramov teže največjih primerkov evropskega smelta, njihova dolžina komaj dosega 30 cm.

Smelt živi v velikih jatah, hrana je majhnih morskih živali in planktona, sama služi kot hrana za večje ribe, ki zlahka jedo jajca in odrasle osebe.

Prebivalci teh rib, še posebej živi na Daljnem vzhodu, so primerni za porabo. Vendar pa stanje taline, ki živi v Nevi in ​​je veliko povpraševanje med Peterburžani povzroča resne pomisleke.

Prvič, njegova količina se je v zadnjih letih močno zmanjšala.

Drugič, spodnji dosežki Neve - njene drstišča so močno onesnaženi.

Tretjič, okoljevarstveniki že dolgo trdijo, da se ribe pogosto ujamejo v Nevi blizu kanalizacije. Zato ne smete jesti nečistoče.

Še posebej za netkilo.ru - kristy40

Smelt

Riba pripada družini smeltov, skupini smel. Taka riba ima srebrno barvo, ima njeno telo podolgovato obliko, prekrito z luskami, ki nanj niso močno pritrjene. Obstajajo naslednje vrste smeltov: azijatsko smelt, evropsko smelt, škratki smetnjak, smelt (sladkovodne vrste evropskega smelta). Ta vrsta rib je pogosta v porečjih severa in Baltskega morja, v Zahodni Evropi (severozahodni del), v jezerih Onega in Ladoga. Nekaj ​​ljudi ve, da je smelt simbol Sankt Peterburga. V tem čudovitem mestu je počitek, ki poteka konec maja, ko se ribe približajo Finskemu zalivu.

Smelt lahko živi le v bistri vodi, hladnem in globokem, pozimi pa ribe ostanejo v plitvih vodah, v vročem vremenu pa se nahajajo na spodnjih slojih vode. Smelt je vrsta rib, ki gredo skozi, potuje v potoki in reke daleč od morja, več kot 100 km. Smelt se nanaša na majhne vrste rib, ta riba ne doseže teže nad 350 gramov, njegova velikost pa je od 10 do 35 cm.

Sestavine in koristne lastnosti ribjega mesa se zdrobijo

Smeltovo meso je zelo nežno in debelo. Ribe zaradi majhnega števila lusk ni težko očistiti. Smelt kaviar je zelo okusen in hranljiv. Meso te ribe vsebuje veliko elementov v sledovih in minerali (kalij, magnezij, železo, natrij, fosfor, molibden, fluor, klor), le 4,5 grama maščobe in 15,5 g beljakovin na 100 g rib.

Hranilna vrednost raztopine: 0 g ogljikovih hidratov, 15,5 g beljakovin, 4,5 g maščobe. Kalorijeva smola - 100 kcal na 100 gramov.

Kako kuhati smelt

Smelt se pogosto uporablja pri industrijskem prometu, to je glavna riba Neve in znaten del Finskega zaliva (za Baltikom sledi prvo mesto). V bistvu se večina posuši na sušilnih napravah, nato pa se prodaja v suhem, dimljenem, nasoljenem in dejansko posušenem. Ostali ribi so sladoled ali ohlajeni.

Zahvaljujoč maščobnemu mesu lahko ribe ocvrto ali paramo. Najpogostejša metoda kuhanja topljenja - cvrtje. Enostavno odlepite ribe, odstranite notranje organe, zvite v moki in pržite v maslu. Če imate srečo in ste se spačili s kaviarjem, potem ga v nobenem primeru ne zaprete, zato vam ni treba prekiniti glave. Zložite ga s krušnimi drobtinami, pomešano s soljo in začimbami, nato pa je treba ribe 4 minute na vsaki strani.

V smrdljivi sezoni v ribah ni nič škodljivih in neužitnih. Iz njega lahko skuhate juho, pečete v pečici z zelenjavo, globoko zmrznjeno in na žičnem ogrodju, obarjate, kuhajte v testo. Če so ribe majhne, ​​jih lahko preprosto potresete z veliko soli in jo popržite, nato pa služite kot prigrizek za pivo.

Ali veš.

To je smrdilo pravzaprav zelenjava? :) To je ena izmed najljubših šal ribičev in vse, ker je svež vonj počival kot sveža kumara. Vonj je tako koncentriran, da lahko zapolni vse ulice, ki se nahajajo vzdolž reka, kjer živi ta riba.

Smelt

Smelt je zelo koristna in zelo okusna riba družine lososov, ki je glede na območje svojega habitata tudi ime taline in lubja. Ta majhna riba, ki je dosegla dolžino od 8 do 35 cm, ima zelo lepo barvo: vijoliči v modrikasto zelenih barvah od zgoraj, njen trebuh in stranice so rumenkaste in plavuti so sive barve.

Smelt ima široka usta, dolga zgornja čeljust, jezik in pterygoid pa sta zobje. Telo riba je podolgovato, rahlo stisnjeno s strani. Od vseh vrst lososov rib se smelt šteje za najbolj nepretrgano in se lahko vzreja v skoraj vsakem precej velikem jezeru s globoko in mrzlo vodo. Upoštevajte, da je telesna velikost posameznikov neposredno odvisna od velikosti in globine rezervoarja, v katerem živi.

Ribji habitati so severna in baltska morja, pa tudi sladkovodna telesa naše države. Njegova značilnost je, da živi le v čisti vodi, zato ni nobenega dvoma o njegovih ekoloških lastnostih. Zanimivo je, da sveže smrdi dišijo kot kumare. Poleg tega se aromo iz rezervoarja, kjer se nahaja, lahko razširi na deset metrov. No, koristnost te zelo zanimive ribe, bomo še povedali.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v tej morski ribi znaša le 102 kcal na 100 gramov proizvoda. V tem primeru ima rahlo dobro prehransko lastnost zaradi visoke vsebnosti beljakovin. 100 g pečenega mesa vsebuje še manj kalorij kot sveže - le 99 kcal. Zato zmerna poraba izdelka nikakor ne škodi vaši vrednosti.

Hranilna vrednost na 100 gramov

Sestava 100 gramov proizvoda vsebuje le 5 gramov maščobe, 15,5 gramov beljakovin, 1,4 grama pepela in ostalo voda. Upoštevajte, da v ribah niso našli nobenih ogljikovih hidratov.

Hranilna vrednost proizvoda zaradi visoke vsebnosti kalija - 290 mg, kalcija - 60 mg in fosforja v naravni obliki - 230 mg. Smelt vsebuje tudi vitamine A, E, D, K in skupino B. Med drugimi koristnimi elementi je treba navesti magnezij, natrij, fluor in molibden.

Zaradi te visoke vsebnosti kalija je priporočljivo, da se v prehrani vključi smelt za ljudi z oslabljenimi posodami in srcem. Redna poraba sveže ujetih rib vam omogoča nadgradnjo telesa z vsemi potrebnimi vitamini in hranili. No, podrobneje o koristnih lastnostih te edinstvene ribe bomo povedali v zadnjem delu našega članka.

Koristne lastnosti taline

Smelt, kljub majhnosti, ima veliko število uporabnih lastnosti. Prvič, meso te ribe je zelo nežno in okusno. Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti maščob ne samo pečen, temveč tudi sušen, prekajen in ocvrt z uporabo cele ribe (z glavo in kaviarjem). Drugič, kaviar se ne šteje samo za poslastico, temveč tudi za prehrambeni izdelek. Nizka kalorična vsebnost te ribe omogoča, da se v prehrani uporablja tudi v ocvrtem stanju.

Specifična sestava mesa rahlega telesa omogoča telesu, da brez težav prebavi ribe in obogati telo s proteini. Hranila v ribah pomagajo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja. Uporabiti bi moral izdelek in tiste ljudi, ki imajo težave s kostnim sistemom in zobmi, ker ta riba vsebuje velike količine kalcija in vitamina D.

Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin in vitaminov, topnih v maščobi, se pri ljudeh vseh starosti priporoča smelt, zlasti za starejše kot ribe za osteoporozo.

V tradicionalni medicini je ta riba zelo cenjena. Od templja je celo ustvaril novo terapevtsko in profilaktično zdravilo "Carotinoli M", ki pomaga ohranjati zdravo usta, zobe in dlesni.

Kot lahko vidite, je uporaba črnila za človeško telo zelo dobra. Zato ji dajte mesto v vaši prehrani in ostati zdrav!

Smelt

Smelt je šolska riba iz družine lososov. Smelt je morske selitvene ribe z izoliranimi jezerskimi populacijami. Razmnoževanje običajno poteka v potokih in rekah, ki so oddaljene več kot 100 km od morja. Je široko razširjen in ima veliko prebivalstva.

Opis

Ima podolgovato telo, pokrito z velikimi lestvicami. Strani so srebrnke, usta so velika, hrbtenica je rjavo zelena. Hrani ribe, zooplankton in juha. Doseže težo 160 gr. in dolžine do 30 cm.

Obstajajo evropski in azijski Zubatu smrdijo.

Ribe so razdeljene v severnem morju starega sveta: nemško, baltsko, belo in arktično. To je glavni habitat rib. Vendar pa je razširjena tudi na globokih velikih jezerih severozahodne Rusije in Švedske.

Riba živi samo v čisti vodi in raje hladne vode poleti, v zimskem času pa se lahko vidijo v plitvih vodah.

Ulov se pogosto splava med drstenjem. V tem času ribe izgubijo previdnost, zato je zelo enostavno ujeti. Za lovljenje mrež, potegalk in drugih pasti. Ta vrsta rib je ena izmed najbolj priljubljenih rekreativnega ribolova.

Smelt in lastnosti kalorij

Ribe so mastno in nežno meso. Ribe je zelo enostavno očistiti in skoraj brez lusk. Njen kaviar je zelo okusen.

Meso rib vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih in mineralov, kot so železo, natrij, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, molibden, klor in fluor.

Calorie se usedi na 100 gr. Izdelek je 102 Kcal.

Hranilna vrednost: maščobe - 4,5 gr, beljakovine - 15,4 gr, ogljikovi hidrati - 0 gr.

Koristne lastnosti taline

Sea smelt meso je zelo koristno zaradi visoke vsebnosti zdravih snovi. Vse ljudi se spodbuja, da ga redno uporabljajo. Še posebej ta riba je koristna pri prehrani za starejše.

Na trgu je ta dim dimljena, soljena, ohlajena in zamrznjena.

Poleg tega morski smelt vsebuje vitamine A, D in B vitamine. Ni za nič, da se smelt imenuje "vitamin" spomladi. Mogoče zato diši ne ribe, temveč sveža kumara.

Priporočila za potrošnike se počivajo

Večina prebavnih populacij, zlasti na Daljnem vzhodu, je v ugodni legi in brez kontraindikacij za uporabo.

Toda stanje Neva smelt, ki je v velikih količinah ujetih v Sankt Peterburgu, je pred kratkim navdihnilo nekatere pomisleke. V zadnjih letih se je njegovo število precej zmanjšalo, stanje drstišč v spodnjem delu reke Neve pa se je občutno poslabšalo.

Okoljevarstveniki opozarjajo, da se riba v Nevi pogosto ujame v bližini kanalizacijskega zbiralnika.

YouTubovi videoposnetki, povezani s člankom:

V besedilu je prišlo do napake? Izberite to in pritisnite Ctrl + Enter.

Človeška kri "teče" skozi plovila pod velikim pritiskom in je v nasprotju z njihovo celovitostjo sposobna streljati na razdalji do 10 metrov.

Najredke bolezni je Kourouova bolezen. Samo predstavniki plemena Fur v Novi Gvineji so bolni. Pacient umre od smeha. Menijo, da vzrok bolezni je prehranjevanje človeških možganov.

Če se nasmejite le dvakrat na dan, lahko znižate krvni tlak in zmanjšate tveganje za srčne napade in kapi.

Ljudem, ki so navajeni redno zajtrk, je veliko manj verjetno, da bodo debeli.

Zobozdravniki so se pojavili relativno nedavno. V 19. stoletju je bila zrušenje slabih zob odgovorna za navadnega brivca.

Naše ledvice lahko v eni minuti očistijo tri litre krvi.

Izobrazba je manj dovzetna za možganske bolezni. Intelektualna dejavnost prispeva k nastanku dodatnega tkiva, ki kompenzira bolnike.

Milijoni bakterij se rodijo, živijo in umirajo v naših črevesjih. Vidijo jih lahko samo z močnim povečanjem, vendar če bi prišli skupaj, bi se uvrstili v redno skodelico kave.

74-letni avstralski prebivalec James Harrison je postal darovalec krvi okoli 1000-krat. Ima redko krvno skupino, katere protitelesa preživijo novorojenčke s hudo anemijo. Tako je avstralski prihranil približno dva milijona otrok.

Želodec se dobro zdravi s tujimi predmeti in brez medicinskega posredovanja. Znano je, da želodčni sok lahko celo raztopi kovance.

Med delovanjem naši možgani porabijo energijo, ki je enaka 10-vatrski žarnici. Torej podoba glave nad glavo v trenutku nastanka zanimive misli ni tako daleč od resnice.

Delo, ki ni všeč osebi, je veliko bolj škodljivo za njegovo psiho kot pomanjkanje dela na vseh.

Med kihanjem naše telo popolnoma preneha delovati. Tudi srce se ustavi.

Jetra je najtežji organ v našem telesu. Njegova povprečna teža je 1,5 kg.

Ko se ljubitelji poljubijo, vsak izmed njih izgubi 6,4 kalorij na minuto, hkrati pa izmenjuje skoraj 300 vrst različnih bakterij.

Na prvi pogled se zdi, da potrošniki ne skrbijo, kako je delo farmacevtov organizirano. Vsako podjetje ima lastnika in upravitelja - predpostavko.

Smelt

Smelt in smelt pripadajo posebnemu rodu (Osmerusu) družine lososov, ki ima precej velika usta, daljšo spodnjo čeljust, številne in velike zobe ter zelo nežne lestvice; dorzalni plavuti se ne začne pred vetralnimi plavutmi, kot na primer v belih ribah in lipanu, ampak zadaj; nepopolna stran. Obe ribi se med seboj razlikujeta skoraj le v velikosti in pripadata isti vrsti.

Živa smelt je zelo lepa. Njen hrbet je rjavkasto zelen, nekoliko prosojen, saj so hrbtne lestvice znotraj srebrovega pigmenta; srebrne stranice z modrim odtenkom nad in spodaj. Moški se razlikujejo od samic v bolj vidni spodnji čeljusti, in med drstjo - z velikim številom bradavic na glavi in ​​spodnjih parnih plavutic.

Smelt se nahaja v severnem morju starega sveta: Arktika, Bele, Baltike in Nemčije. To je njegov glavni habitat, poleg tega pa se nahaja v zelo številnih velikih in globokih jezerih severozahodne Rusije in Švedske.

Smelt teče vedno zelo velike črede. Običajno živi v globokih peščenih mestih v morju ali jezeru, toda za metanje kaviarja vstopi v reke, čeprav jih le redko vzpenja zelo visoko in preprečuje hitre tokove. Njena hrana je sestavljena iz različnih majhnih živali, izredno majhnih rakov: daphnia, cikris, ciklopov, vendar pa se v velikem vonju skoraj izključno prehranjujejo mladi drugi ribi ali celo njihovi; Ostrino te ribe kažejo tudi ostri zobje. Kot pravi Kessler, je ta težnja velikih rib, da požirajo majhne ribe svojega plemena, še posebej opazna na takih jezerih, kjer v Valdahskem jezeru ni druge, primernejše hrane. Smelt je zelo dražilen, in se zgodi, da ga najdemo v želodcu s sedmih palicami tripolne ribe.

Te ribe se med vsemi vrstami družine lososov razlikujejo glede na njihovo preživetje: iz vode, ostanejo živi ure, verjetno iz dejstva, da so nad škrgami dve majhni votlini v obliki vreč, v katerih se lahko shranjuje voda.

Smelt vseh lososov rib je najbolj nepretrgan in ga je mogoče zlahka vzrejo v katerem koli znatnem jezeru, ki ima dovolj globine in precej hladne vode. V Angliji, po Borne, je ta riba vsebovana tudi v ribnikih (verjetno ključnih) in tam zelo dobro pade. Najbolj dobičkonosno bi bilo razmnoževanje taline v jezerih osrednje Rusije, kjer ima relativno dokaj pomembno vrednost.

Calorie smelt

To je 102 kcal na 100 g izdelka. Ima dobre prehranske lastnosti zaradi visoke vsebnosti beljakovin. V 100 g žgane pare - 99 kcal. Zmerna uporaba te ribe nasiči telo s koristnimi snovmi, ne da bi pri tem škodovalo.

Smelt

Komaj je veliko živil, ki lahko ponudijo toliko hranil: maščobnih kislin, elementov v sledovih in esencialnih aminokislin, kot so ribe. Rečne in morske ribe vsebujejo edinstven kompleks mikro in makroelementov, med katerimi je še posebej pomembno poudariti fosfor, kalcij, selen in mnoge druge snovi, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi. V medicini se aktivno uporabljajo različni izdelki vitalne dejavnosti rib, na primer ribje olje, pridobljeno iz olja iz jeter treh. Nedavne študije so pokazale, da imajo tkiva nekaterih pasem rib antibakterijske lastnosti.

Majhna srebrna riba z iztegnjenim telesom (od 10 do 35 cm, tehta do 350 gramov), z luskami, ki se zlahka odstranijo - ena izmed najbolj ljubljenih v naši državi. Je razširjena v severni in zahodni Evropi (severni in baltski morju), v svežih vodah pa je tudi sorta palčke - rahlo. Riba živi samo v čisti vodi. Zato ste lahko mirni glede svoje čistoče okolja. Mimogrede, sveže ulovljeno smrdelo močno diši kot kumare. Ko je v reki veliko taline, se ob morju počuti ta vonj deset metrov.

Kako izbrati

Praviloma je smelt svež, zato morate vedeti: sveža riba je čista, elastična (ne obesna, če se drži vodoravno), ima jasen videz, precej temno barvo in močan vonj kumare. Zastarjela riba - dolgočasno oko, mehkobo in drobovje, pike in pene na straneh, skorajda ni kruha, vendar je neprijeten vonj pokvarjenih rib. Včasih prodajalci mešajo včerajšnje ribe z ribami, ulovljenimi danes - zato se odločite sami. In ne pozabite - smelt ne bo zamrznil.

Calorie in hranilna vrednost

Smelt je eden izmed neverjetno uporabnih za človeške ribe, ki lahko skupaj z njegovo uporabnostjo ponudi odličen okus. Zaradi tega se rahlo uporablja v jedeh različnih kuhinj. Ribe so na voljo kot zamrznjene ali ohlajene in ne zahtevajo posebne predelave v predelavi, njegove velike lestvice so enostavne za čiščenje. Najpreprostejši način kuhanja rahlega je, da se ocvrti ali peče. Zelo dobre ribe za čiščenje z zelenjavo.

Ta riba se priporoča ljudem z oslabljenimi posodami in srcem, saj 100 gramov smrdele vsebuje 290 mg kalija, ki je pomemben element v sledovih kardiovaskularnega sistema. Ta izdelek bo primeren tudi za krepitev kosti, v že omenjeni količini topljenega 60 mg kalcija in 230 mg fosforja v naravni obliki. Med drugimi elementi v sledeh, ki jih vsebujejo te ribe, je mogoče opaziti tudi magnezij, natrij, fluor, molibden.

Sestava 100 gramov celuloze je sestavljena iz 5 gramov maščobe, 15,5 g beljakovin, brez ogljikovih hidratov, pepela 1,4 grama, ostalo je voda.

Vsebnost kalorij je 105-110 kcal na 100 gramov in posušena smolnica - do 240 kcal.

Koristne lastnosti taline

Meso te ribe je zelo nežno. Zaradi visoke vsebnosti maščob je smrdel odličen za sušenje, kajenje in cvrtje. Poleg tega je pogosto kuhana tudi z glavo in kaviarjem. Smelt kaviar je prava poslastica in se šteje za dietetični izdelek. Kljub precej visoki vsebnosti maščobe se priporoča zdravljenje pri zdravljenju številnih bolezni, ne pa v ocvrti in posušeni obliki. Pred tem se je smelt štel za zdravilno ribo in, če je bila razrezana, nanese na rane za hitro zdravljenje.

Specifičnost sestave mesa za smrdljivo kožo je pomemben izdelek za starejše. Izdelek ne bo težko za encimske funkcije telesa, vendar ga bo obogatil s proteini. Žganje je v spomladanski smeti s koristnimi snovmi, v tem času pa ima aromo kumare, kar dokazuje svojo polnost z vitamini.

Daljinsko vzhodno smrdilo je še posebej uporabno - pogosto ga je mogoče zamrzniti. To ribo priporočamo, da poparite cel, vržete v moko in krušne drobtine ter tudi jeste. Zaradi visoke vsebnosti kalcija in vitamina D je uporaba taline indicirana za zdravje skeletnega sistema in zob - za preprečevanje osteoporoze. Mimogrede, fluor, ki je veliko mesa v mesu, je odlično sredstvo za karies. In na splošno, na kozarec piva, nobena riba ne bi bila tako primerna, kakavova mehka, okusna smelt.

Kontraindikacije - posamezna alergijska reakcija na to ribe.

Koristne lastnosti taline

Smelt je majhna riba iz družine lososov. Habitati so baltsko, nemško in belo morje. Smelt ima majhne lestvice na hrbtu brez barve, na trebuhu pa srebro. Pri moških je spodnja čeljust širša. Žive v vodah v velikih jatah in se štejejo za zelo plodne.

Lahko ga najdemo sveže, zamrznjeno, ohlajeno, sušeno in dimljeno. Ta riba je tudi pečena, ocvrte, marinirane, posušene, kuhane juhe in okroshka. Po kuhanju je riba zelo sočna in okusna, dobro prehaja s stranskimi jedmi in omakami.

Sveže smrdljivo meso diši kot kumare.

V notranjosti rib imajo majhno količino drobtin, ki se zlahka ločijo. Meso je nežno in vlakna v njej se razpršijo, ko so stisnjena, ima belo ali sivko barvo, kožo pa se lahko zlahka ločijo med čiščenjem. Kosti so tanke in majhne, ​​po toplotni obdelavi, lahko varno jeste celo ribe.

Smelt je dragocen prehrambeni proizvod, saj v svoji sestavi vsebuje veliko mineralov. Vsebuje celo redke elemente, kot so selen, cink, baker in mangan. Prav tako vsebuje 115% vitamina B, kar vpliva na kakovost telesnega zdravja, krepi in pomlaja.

Recept Pražena smrdljiva roba. Kalorij, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine Pečeni Smelt Roe

Prehranska vrednost in kemična sestava "Pohvana jelka".

Energijska vrednost Pohvana jelka znaša 218,5 kcal.

** V tej tabeli so prikazane povprečne stopnje vitaminov in mineralov za odraslega. Če želite poznati pravila, ki upoštevajo vaš spol, starost in druge dejavnike, uporabite aplikacijo »Moja zdrava prehrana«.
Primarni vir: ustvaril uporabnik.

Recept kalkulator

Kalorična analiza proizvoda

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov:

KORISTNE LASTNOSTI KAVIARJA KAVIARJA Ocvrti

Kako uporabna smrdljiva pečenka

  • Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, potreben za delovanje spolnih žlez, srčna mišica je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E so opazili hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
  • Vitamin PP je vpleten v redoksne reakcije energetskega metabolizma. Neustrezen vnos vitamina spremlja motnja v normalnem stanju kože, gastrointestinalnem traktu in živčnem sistemu.
  • Klor je potreben za nastanek in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
  • Jod je vključen v delovanje ščitnice, ki zagotavlja nastanek hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potrebno je za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, uravnavanje transmembranskega transporta natrija in hormonov. Nezadosten vnos povzroči endemično goiter s hipotiroidizmom in upočasnitvijo metabolizma, arterijske hipotenzije, zastaranja in duševnega razvoja pri otrocih.
  • Fluor sproži mineralizacijo kosti. Neustrezna poraba vodi do kariesa, prezgodnje brisanje zobne sklenine.
  • Krom se ukvarja z uravnavanjem glukoze v krvi, kar poveča učinek insulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšanje tolerance glukoze.
še vedno skrivaj

Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v aplikaciji "Moja zdrava prehrana".

Koristno je za vas!

Ribe se usedejo: koristi in škoda, habitat, kuhanje

Smelt je majhna srebrna riba z vonjem svežega kumara. Ta riba pripada družini smeltov, ki jo najdemo na žarečih vrstah. Ne morete ga mešati z drugimi ribami zaradi vonja. Če nekdo zapre oči, jih prosite, naj predmete prepoznajo po vonju in pustijo, da dišijo to ribo, potem bodo vsi rekli, da je kumare ali kaj podobnega kumarici. Ta vonj je zelo značilen vonj, ki ne dovoljuje, da bi ga zamenjali z drugimi ribami.

Telo, ki se razteza, je fusiformno. Tehtnice so majhne in zlahka padajo. Nekateri podvrsti nimajo lestvice. Namesto lusk, so njihova telesa pokrita s kožo, ki je med drstenjem tudi pokrita s tuberkulami. Usta te ribe so velike.

Obstaja veliko podvrsto rib v družini smelt. Opisujemo najpogostejše:

  • Azijski smel;
  • Daljni vzhod;
  • Evropsko smelt.

Treba je dodati, da gre za komercialne ribe. Poleg tega pogosto služi kot predmet amaterskega ali športnega ribolova.

Azijski smelt

Danes obstaja veliko načinov za povečanje ulova. Ena izmed zanimivih možnosti je Dry Blood. Suha kri se uporablja za spoštovanje mirne ribe, kot so krap, krušni krap, roach, lan. Na plen se dobro odzovejo plenilec, som, smučka, ščuka, ostriž, ruff, burbot, žlica.

Ali vse deluje? Kako ne bi kupil mačk v vreči?

Azijski smelt je podvrsta evropskega smelta. Treba je opozoriti, da je to precej pogost podvrsta. Živi v Yenisei. Vrh aktivnosti je poleti in jeseni. V tem času se te ribe hranijo in le v tem času jih je mogoče ujeti v velikih količinah. V drugih primerih so neaktivni. Krmijo se na drugi ribji skorji in razne majhne nevretenčarje.

Območje azijskega podvrsta je poplavljeno v zalivu Yenisei. Tukaj lahko najdemo smetano v desaliniranem traku na obeh straneh zaliva. V odprtem delu zaliva ta živa tudi živa, vendar v minimalni količini. Njen življenjski slog je precej aktiven. Te ribe se stalno premikajo ob obali. To je posledica dejstva, da morske vode pod vplivom atmosferskih pojavov povzročajo, da je voda v vodotokih in rekah bolj slana. Zato so te ribe prisiljene nenehno seliti. V času drstenja se te ribe vrnejo v svoje stalne habitate, kjer pasajo. V obdobju od februarja do sredine poletja pride do drgnjenja.

Glej tudi: Shamayka - nenavadna riba

Spolna zrelost azijskega predstavnika smelta je na petem in šestem letu življenja. Njegova dolžina v tem trenutku doseže 16 centimetrov in teža 50 gr. Plodnost te ribe se zelo razlikuje. Lahko doseže 30 tisoč jajc, in morda 60 tisoč jajc je zelo lepljivo, premer 1 mm.

Podvrsta tega reprezentativnega vonja se včasih imenuje podvrsto Kamchatka.

Galerija: smelt fish (25 fotografij)

Smelts Daljni vzhod

Smelt Far East je majhna riba evropskega podvrsta. Se razlikuje od večine poplavljenih vrst po ustih. Njena usta, za razliko od velikega vonja, so precej majhna. Živi dlje kot evropski in raste do dolžine največ 10 centimetrov.

Ta riba živi v razsoljenih vodnih telesih, ki segajo v Ohotsko morje. Daljnogoskovski podvrsti te ribe, kot je azijski, je nagnjen k stalni spremembi habitata. To je tudi posledica dejstva, da se te ribe premikajo s svežo vodo. To pomeni, da zapustijo kraje, kjer voda postane slana in se vrne, ko se sol odstrani.

Čas drstenja tega prebivalca v podvodnem svetu se začne, podobno kot azijski podvrsti, od februarja in traja do sredine poletja. Med drstitveni palčkami na obalno območje vodnih teles in dreves na kamnih.

O tej ribi se lahko opazi zanimivo dejstvo. V običajnem življenjskem prostoru opravlja vlogo čistejše. Čisti dno in vodo. Zato je pogosto mogoče najti na mestih, kjer je voda zelo onesnažena. Na primer, če se voda iz kanalizacijskih kanalov izliva v reke in druga vodna telesa.

Evropsko smelt

Najpogostejša podvrsta evropskega dišavja je smelt. To je škratna oblika. Taka riba raste do 10 centimetrov v dolžino. Njeno telo je pokrito z velikimi lestvicami, ki jih je enostavno očistiti. Čeljusti imajo šibke zobe.

Smelt živi v Severni Evropi in na evropskem ozemlju Rusije: Belo, Barentsovo in Baltsko morje.

Glej tudi: Morski katran, življenjski prostor in človeška interakcija

Čas drstenja te podvrste podtalnice pade konec maja in začetek junija. Vzpenjajo se ob bregovih rek, jezer in drugih sladkovodnih teles. Ta riba vrže do 40 tisoč jajc.

Druga vrsta evropskega lezenja raste do dolžine 28 cm. Živi do 12 let. Ženske v drstenju dosežejo dolžino 18 cm.

Kuhanje Smelt

Če govorimo o pripravi taline, je treba omeniti zanimivo dejstvo. Ta riba je posvečena celotnemu prazniku. Ta riba je prejela to čast zaradi dejstva, da je med blokado Leningrada reševala ljudi od lakote.

V trgovinah lahko kupite sveže zamrznjeno smelt, dim ali soljen. Preprosto ga očistite. Dodatna obdelava ni potrebna.

Kulinarično, smelt je univerzalna riba, tako rekoč. V njem ni majhnih kosti, meso se lahko zlahka ločuje od grebena, zato ga ne moremo imenovati kosti. Ker je greben te ribe v kuhani obliki zelo mehak, ga lahko pojeste v celoti. Zaradi iste lastnosti je ta riba primerna kot polnilo za kulebyak.

Kar se tiče drugih jedi, je treba opozoriti, da se okus zdi okusen, če ga ocvrti do svežega. Uho iz nje izkaže, da ni dovolj bogato, zato praktično ni narejeno iz ušesa. Če ga dodamo ušesu, potem pomešamo z drugimi bolj mastnimi ribami.

Poleg tega, da se ta riba lahko ocvrsti in kuhana, se izkaže za zelo okusno in začinjeno. Če želite kuhati obarvano obara, ga morate najprej pogoltniti, kot ponavadi. Potem je treba temeljito oprati, raztegniti v ponvi in ​​sol. Za okus lahko dodate tudi drobno sesekljano čebulo. Nato vlijemo olje in vodo v razmerju 1: 1. Tudi na nizki vročini. Pomembna stvar v tej zadevi je, da se hitro skrči, ker je priporočljivo, da ga nehate več kot 5 minut.

Koristne lastnosti taline

Smelt je dragocen, saj vsebuje veliko mikro makroelementov. Iz elementov, ki jih vsebuje, je treba poudariti naslednje: fosfor, fluor, kalij, molibden, žveplo, natrij, magnezij in železo. Ti elementi so zelo koristni za ljudi, zato zdravniki priporočajo, da meso te ribe jedo ljudje z slabim zdravstvenim stanjem. Visoka vsebnost kalija kaže, da je presežek vode hitrejši kot običajno, izločeno iz telesa. Ima ugoden učinek na delovanje ledvic in kardiovaskularnega sistema.

V prehranskem smislu je posebnost te ribe, da meso vsebuje le 100 kalorij na 100 gramov. Zaradi tega značaja ta prebivalec podvodnega sveta pripada prehrambnim izdelkom.

Iz koristnih lastnosti in kakovosti taline lahko razločimo naslednje:

  • smelt je prehrambeni proizvod;
  • zelo koristna za otroke;
  • koristen za ljudi z slabim zdravjem.

Te lastnosti in lastnosti omogočajo, da je ta riba nepogrešljiv proizvod za zdravje ljudi.

Škoda, ki se usede

Poleg tega, da zdravilo ima veliko uporabnih lastnosti in lastnosti, zdravniki priporočajo, da ga zdravite previdno. To je posledica dejstva, da kot zgoraj omenjeno, smelt deluje kot čistila v rezervoarjih, v katerih živijo. Krmijo se na odplak in filtri absorbirajo vse snovi, ki so nevarne in škodljive za ljudi. Še posebej tiste ribe, ki živijo v rezervoarjih, ki se nahajajo v bližini velikih mest. Velike jate te ribe lahko najdemo na mestih, kjer mestna kanalizacija teče v rezervoarje. Take ribe so nevarne za jedo.

Druga nevarnost, ki jo čakajo ljudje, ki jedo meso, je parazit. Pogosto se pojavijo posamezniki, ki jih je prizadel parazit Cystidicol Faryonis, ki se nahaja v plavalnem mehurju. Ko vstopite v želodec osebe, ta parazit ne more živeti in poginiti, vendar njegov videz pri čiščenju rib preprečuje vsakršen apetit. Vendar pa previdno kuhanje zmanjša tveganje, da se ta parazit zadovolji z najmanjšo količino jedi.

Od škodljivih lastnosti smeltov je mogoče razlikovati:

  • na posameznike lahko vpliva parazit Cysticidolus faryonis;
  • Ta riba hrani na odplake, absorbira veliko škodljivih snovi.

Danes obstaja veliko načinov za povečanje ulova. Ena od zanimivih možnosti je grizni aktivator. Privlači ribe na dolge razdalje in spodbuja svoj apetit s pomočjo feromonov, ki tvorijo in vplivajo na vedenje posameznikov. Feromoni so naravne biološko aktivne snovi, ki sproščajo žive organizme, vključno z ribami.

Ali vse deluje? Kako ne bi kupil mačk v vreči? Preberite podrobnosti v našem pregledu.

Kaj še preberite:

Opis koristi in škode, ki jo smrde s fotografijo, nasvete po svoji izbiri; kako kuhati takšne ribe in v kakšnih receptih ga lahko uporabiš

Smolnata riba je majhna in spada v družino Salmonov. Podolgovato telo je pokrito z lestvicami velike velikosti (glej fotografijo). Zanimivo je, da ima sveže meso te ribe aroma, podobna kumarjem in lubenicam. Še eno neobičajno dejstvo - smelt lahko živi brez vode približno uro. Morda je to posledica prisotnosti nekaterih votlin v bližini škrg, kjer ohrani majhno količino vode.

Kako izbrati?

Naslednja dejstva govorijo o svežini ribjih drobovja:

  • Čiste, izbočene oči. Ta funkcija se lahko uporablja za vse ribe. Če opazite motnost, potem je bolje, da kupujete.
  • Elastičnost telesa Preverite svežino rib s pritiskom na površino, zato se mora luknja, ki je posledica, čim prej obnoviti.
  • Izgovarjal vonj kumare. Če je okus komaj ujet, potem ste lahko prepričani, da ribe niso več sveže.
  • Čista, rahlo vlažna površina. Trup, ki ste ga izbrali, je lepljiv in obarvan - ta vonj je pokvarjen. Pomembno je, da na ribah ni škode.
  • Vzemite ribe z dvema prstoma čez hrbet, trup mora biti ravna in ne ovinka.

Koristi smrdljive ribe

Prednost smrdljivih rib je prisotnost vitaminov, mineralov in drugih snovi. V njej so potrebni proteini, pa tudi veliko fosforjev in kalcijevih mineralov, pomembnih za kostno tkivo. Poleg tega vsebuje kalij, krom, nikelj in druge mikro in makroelemente, ki so pomembni za normalno delovanje telesa. Obstajajo vitamini skupine B v smeltu, ki so pomembni za živčni sistem in presnovo. Ker je ta riba pogosto porabljena skupaj z majhnimi kostmi, znatno zmanjša tveganje za osteoporozo in krepi tudi kosti in sklepe. Vključena je v sestavo vitamina A, ki izboljša vid in je vključena v proizvodnjo kolagena.

Smelt riba je odličen izdelek, ki je primeren za različne toplotne obdelave, vendar glede na vsebnost maščob je najbolje doseči v pečeni in ocvrti obliki. Poleg tega se lahko posuši, osuši, kadi, na splošno veljajo praktično vse možnosti kuhanja. Od te ribe so pridobljeni okusni prvi tečaji in tudi aspični. Moška populacija ljubi ribe v kombinaciji s pivom.

Kako kuhati smrdljive ribe?

Tako kot vsak živilski produkt ima tudi ribe, ki imajo ribe, lastne značilnosti kuhanja:

  • Očiščene ribe so zelo preproste. Dovolj je, da ga strgate v smeri od repa do glave. Potem odstranite notranjost, odrežite glave in dobro sperite pod hladno vodo.
  • Če imate majhno ribe, manj kot 10 cm., Potem ga lahko prepražite brez črevesja. Okrog trupa v moko ali drobtine. Nato na vsaki strani 5 minut. Pokažite v ponev v vročem olju.
  • Vreli ribe ni vreden dolgo časa, saj se bo razpadel.

Smald ribe škode in kontraindikacije

Škropljenje rib lahko povzroči, ko zazna individualno nestrpnost izdelka.

Sea smelt - lastnosti, poraba, kalorij, vitamini

Smelt je šolska riba iz družine lososov. Smelt je morske selitvene ribe z izoliranimi jezerskimi populacijami. Razmnoževanje običajno poteka v potokih in rekah, ki so oddaljene več kot 100 km od morja. Je široko razširjen in ima veliko prebivalstva.

Ima podolgovato telo, pokrito z velikimi lestvicami. Strani so srebrnke, usta so velika, hrbtenica je rjavo zelena. Hrani ribe, zooplankton in juha. Doseže težo 160 gr. in dolžine do 30 cm.

Obstajajo evropski in azijski Zubatu smrdijo.

Ribe so razdeljene v severnem morju starega sveta: nemško, baltsko, belo in arktično. To je glavni habitat rib. Vendar pa je razširjena tudi na globokih velikih jezerih severozahodne Rusije in Švedske.

Riba živi samo v čisti vodi in raje hladne vode poleti, v zimskem času pa se lahko vidijo v plitvih vodah.

Ulov se pogosto splava med drstenjem. V tem času ribe izgubijo previdnost, zato je zelo enostavno ujeti. Za lovljenje mrež, potegalk in drugih pasti. Ta vrsta rib je ena izmed najbolj priljubljenih rekreativnega ribolova.

Smelt in lastnosti kalorij

Ribe so mastno in nežno meso. Ribe je zelo enostavno očistiti in skoraj brez lusk. Njen kaviar je zelo okusen.

Meso rib vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih in mineralov, kot so železo, natrij, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, molibden, klor in fluor.

Calorie se usedi na 100 gr. Izdelek je 102 Kcal.

Hranilna vrednost: maščobe - 4,5 gr, beljakovine - 15,4 gr, ogljikovi hidrati - 0 gr.

Koristne lastnosti taline

Sea smelt meso je zelo koristno zaradi visoke vsebnosti zdravih snovi. Vse ljudi se spodbuja, da ga redno uporabljajo. Še posebej ta riba je koristna pri prehrani za starejše.

Na trgu je ta dim dimljena, soljena, ohlajena in zamrznjena.

Poleg tega morski smelt vsebuje vitamine A, D in B vitamine. Ni za nič, da se smelt imenuje "vitamin" spomladi. Mogoče zato diši ne ribe, temveč sveža kumara.

Priporočila za potrošnike se počivajo

Večina prebavnih populacij, zlasti na Daljnem vzhodu, je v ugodni legi in brez kontraindikacij za uporabo.

Toda stanje Neva smelt, ki je v velikih količinah ujetih v Sankt Peterburgu, je pred kratkim navdihnilo nekatere pomisleke. V zadnjih letih se je njegovo število precej zmanjšalo, stanje drstišč v spodnjem delu reke Neve pa se je občutno poslabšalo.

Okoljevarstveniki opozarjajo, da se riba v Nevi pogosto ujame v bližini kanalizacijskega zbiralnika.

YouTubovi videoposnetki, povezani s člankom:

V besedilu je prišlo do napake? Izberite to in pritisnite Ctrl + Enter.

Ali veste, da:

Zobozdravniki so se pojavili relativno nedavno. V 19. stoletju je bila zrušenje slabih zob odgovorna za navadnega brivca.

Ob rednih obiskih solarij se lahko poveča možnost kožnega raka za 60%.

Da bi rekli tudi najkrajše in najpreprostejše besede, bomo uporabili 72 mišic.

Po študijah, ženske, ki pijejo nekaj kozarcev piva ali vina na teden, imajo povečano tveganje za nastanek raka dojke.

Teža človeških možganov je približno 2% celotne telesne mase, vendar porabi približno 20% kisika, ki vstopa v kri. To dejstvo naredi človeške možgane izjemno dovzetne za škodo, ki jo povzroči pomanjkanje kisika.

Jetra je najtežji organ v našem telesu. Njegova povprečna teža je 1,5 kg.

Ameriški znanstveniki so izvedli poskus na miših in ugotovili, da sok lubenic preprečuje razvoj ateroskleroze. Ena skupina miši je pila navadno vodo, drugi pa sok iz lubenic. Posledično so bila plovila druge skupine brez ploskev holesterola.

Poleg ljudi, samo eno živo bitje na planetu Zemlja - psi - trpi zaradi prostatitisa. To je res naši najbolj zvesti prijatelji.

Izobrazba je manj dovzetna za možganske bolezni. Intelektualna dejavnost prispeva k nastanku dodatnega tkiva, ki kompenzira bolnike.

Človeška kri "teče" skozi plovila pod velikim pritiskom in je v nasprotju z njihovo celovitostjo sposobna streljati na razdalji do 10 metrov.

Po statističnih podatkih se ponedeljek poveča tveganje za poškodbe hrbta za 25% in tveganje za srčni napad - za 33%. Bodite previdni.

Znana droga "Viagra" je bila prvotno razvita za zdravljenje arterijske hipertenzije.

Ko se ljubitelji poljubijo, vsak izmed njih izgubi 6,4 kalorij na minuto, hkrati pa izmenjuje skoraj 300 vrst različnih bakterij.

Oseba, ki jemala antidepresive, bo v večini primerov spet prizadela depresijo. Če se oseba z lastno močjo spopada z depresijo, ima vse možnosti, da za to stanje za vedno pozabi.

Med življenjem povprečna oseba proizvede kar dve veliki sline.

Nov trend v boju proti ARVI: kako pravilno izvajati preventivo in zdravljenje!

Zdi se, da, kaj bi bilo lahko novo v tako trmastih temah kot zdravljenje in preprečevanje gripe in ARVI? Vsi so že dolgo znani kot stare metode "babic", to.

Smelt rib: lastnosti, koristi in škoda, kalorij. Recepti in kako kuhati rahlo

Srebrne ribje ribe, ki dišijo sveže kumare, se ne razlikujejo v velikih velikostih, toda samo tiste, ki ne marajo rib in ne jedo rib, jih lahko imenujejo brez okusa. Toda tudi "ne-ljubitelji" priznavajo, da ima smrdec posebno mesto med drugimi vrstami rib, ki so znani v naši državi in ​​ljubljeni s strani strokovnjakov: okusi bolje in je bolj zaželen kot veliko večjih vrst - jo nekaj minut, skupaj s kavirom, Šteje se za eno najboljših rib "za pivo".

V Rusiji so pogoste dve vrsti lupine: evropski, manjši po velikosti - do 28 cm in 180 g v teži, azijski, večji in maščobni - do 35 cm in več kot 300 g; v daleč vzhodnih vodah se "soma" pogosto pojavlja v velikosti z majhnimi sledovi.

V osrednji in srednji Rusiji je smelt najbolj znan po približno 30 g v teži, vendar je velikost in druge značilnosti odvisne od habitata. Na primer, smelt - majhne ribe, ki prav tako spadajo v smetano, v povprečju rastejo na 10 g - živijo v sladki vodi.

Praviloma smelica živi v morju, a če evropske ribe ne gredo daleč od obale, Daljni vzhod preči veliko več. Enako velja za značilnosti drstenja: baltiški smrdi v rekah, ki so nekaj sto metrov od morja, daleč vzhodni v nekaj deset kilometrov, Sibiriji, ki živijo v Arktičnem oceanu, gredo v reke sto tisoč kilometrov. Majhen smrdel, izvaljen iz kaviarja, krma na algah, nato pa na planktonu in zelo majhnih ribah; sami so tudi aktivno porabili drugi prebivalci morja. Na srečo taljiv ne spada v redke ali majhne ribe: na svetu se prideluje na več sto tisoč ton letno in tukaj je tudi ena od komercialnih vrst.

Foto: smrdljiva riba

Smelt ni previsok v kalorijih - 100 g je približno 100 kcal, zato ga je mogoče vnesti v dietni meni in jesti s svežo zelenjavo in zelenjavo. Ampak bogat je z lahko prebavljivimi beljakovinami in koristnimi maščobnimi kislinami - to pojasnjuje njegovo hranilno vrednost; vsebuje vitamine - PP in D ter veliko količino mineralov, kot so kalcij, kalij, železo in fosfor - jih potrebujemo v velikih količinah. Drugi minerali - magnezij, natrij, žveplo, krom, fluor, molibden, nikelj in klor so nekoliko manjsi, pa tudi dovolj. Tako visoka vsebnost mineralov poveča hranilno vrednost taline, zato jo je koristno uporabiti za spodbujanje zdravja in preprečevanje številnih bolezni.

Zaradi visoke vsebnosti kalija je ta riba odličen izdelek za ljudi s težavami v žilah in boleznijo srca; Kalcij, vitamin D in nenasičene maščobne kisline potrebujejo vsi, še posebej otroci, starejši in tisti, ki so nagnjeni k osteoporozi in drugim boleznim kosti in sklepov. Omeniti velja, da mnogi ljubitelji rib jedo skupaj s kostmi, so majhni, precej mehki in zelo krhki na zobeh; poleg tega je mogoče shraniti več kalcija in drugih mineralov za telo.

Redna poraba rahlega je koristna tudi za krepitev zob, vendar je napačna informacija, da je zdravilo za zdravljenje parodontalne bolezni na njegovi osnovi, ki se nahaja na netu, napačno: zdravilo "Carotinoli M" je narejeno iz maščobe trikotnega navijalca - majhne (približno 4 cm) ribe, s komercialno vrednostjo.

Smeltovo meso je okusno in nežno in kaviar se šteje za delikateso - na srečo to ne vpliva na njeno vrednost in je smrdilo na voljo vsem. Čeprav je dovolj maščob za smolnjenost, je primerna za nizko kalorične diete: celo ocvrti, ne boste dodali dodatne teže, če jo boste pojedli s svežimi kumarami, brokolijem, koperjem, peteršiljem - nasprotno, se zlahka prebavi in ​​pripomore k izboljšanju metabolizma.

Foto: smrdljiva riba

Posušene, posušene, nasoljene in dimljene pogače se pogosto prodajajo v zahodnih regijah Rusije; manj pogosto ga lahko kupite sveže in zamrznjene. Pravijo, da je smelt skoraj vse užiten in nekateri ljubitelji jedo majhne ribe tudi z glave - seveda se notranjost še vedno zavrže.

Mnogi menijo, da je cvrtje najprimernejši način za kuhanje rahlo: majhne ribe lahko ocvrto, mešamo skoraj kot krompir, rahlo zavijemo v moko, pomešano s soljo in začimbami.

Če imate cvrtnik, se lahko v njej kuhajo smelt: veliko okusnejše in bolj zdrave kot krompirček, lahko ga kuhate v tekočem krušku, pecite v pečici ali na žični stojalo - zadnja možnost je zelo primerna za piknik na svežem zraku.

Seveda jupo lahko kuhate z rahljanjem ali pa ga posujte v pečici, vendar če imate srečo, da najdete večjo templje, poskusite ga polniti. Smelt je treba očistiti - lestvice so majhne in jih je mogoče enostavno sprati, temeljito pranje in črevesje, odstraniti greben, sol in jih postaviti v hladilnik. V večini receptov je predlagano, da uporabite rdečo omako na ribji brozgi, z opečenim čebulo, korenčkom, moko in paradižnikom, vendar jih lahko dobite z običajno bechamelovo omako - na vodi in ne na mleku.

Lahko ga skuhate s čebulo in korenjem, po želji dodajte nekaj oljk in rezin vlečenih kumaric. Združite omako z ocvrtimi, drobno sesekljanimi šampanjci, zavrite malo čez malo vročine, dajte maso na ploščo in se ohladite. Ohlajena masa nežno polnjene smrdi, pritrdite trebuh z lesenimi zobotrebci (špalirji) ali šivate, zvijete ribe v pretešeno jajce in drobtine ter vroči cvrtnik ali v olju v vroči ponvi, 3-4 minute na vsaki strani - ribe morajo dobro porjaviti. Iz končne smetane odstranijo nabodala (prejo), postavite ribe v posodo, potresemo z limoninim sokom, potresemo s fino sesekljanim peteršiljem in ji poslužimo - priporočamo, da storite vse, kar je hitro, da se se ne ohladi. 12-15 rib - 3 jajca, 300-400 g prepečenca, 300 g šampinjonov, sok ene limone, začimbe, sol, zelenjava in zelenjava po okusu.

Foto: smrdljiva riba

V daleč vzhodni regiji (in ne samo) pogosto kuhajo ribe po japonskih, korejskih in drugih podobnih receptih: v Tihem oceanu je smelt veliko in ga lokalni ljudje dobro izkoristijo. Izvirna japonska jed je enostavno kuhati. 0,5 kg svežega topila očistite in sperite, pour sojino omako (3 žlice), dajte v hladilnik 30 minut. Okrasite s kuhanim daikonom, sladko japonsko redkvico - dobro gre z ribami: po okusu operite korenovo zelenjavo, rešetko in sol. Pripravite se rahlo, zvijte v koruznem škrobu (koruzno moko) in hitro porežite do zlate rjave barve v maslu, v vroči ponvi. Dokončano lignje se postreže z naribanim daikonom in posuti s fino sesekljano zeleno čebulo.

Kontraindikacije in previdnost

Zdravilo Smelt ne smejo uživati ​​samo osebe, ki so alergične na ribe, ampak tudi vse druge je bolje, da so bolj previdni - ne moremo jesti vse tekočine.

Pravijo, da se smrdijo kot čista voda in zato ne morejo biti nevarne. Žal se v sodobnih razmerah preprosto ni treba odločiti in še naprej živi, ​​kjer je bila čista, zdaj pa je postala neznosno umazana. Na primer, to velja za Neva smelt, ki se pogosto ujame v bližini odplak: Roshydromet, storitev, ki spremlja okolje, opredeljuje stanje Neve kot "močno onesnaženega". Smelt jezero, Sibirija in Daljnega vzhoda lahko jedo brez strahu.

Avtor: Gataulina Galina Članek je zaščiten z zakonom o avtorskih in sorodnih pravicah. Pri uporabi in ponatisu gradiva je obvezna aktivna povezava na žensko spletno stran www.inmoment.ru!

Tags: smald, recepti s smrdjo, kako kuhati ribe smelt

Vrnite se na začetek poglavja Zdrava telesa Vrnite se na začetek poglavja Lepota in zdravje

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

In tu je riba Som

Skupna som je ena največjih sladkovodnih rib, značilnost je, da ni luska, spada v družino somov in je sama som. Njegova glava je velika, rahlo sploščena. Celota je prekrita z zaščitno sluz (bližje zimskemu delu, kar je debelejši sluz).

Preberi Več

Katere vitamine so v vodi?

V vodi vitaminov niso in ne sme biti. Če pa je voda umazana, se v njem, na primer, množijo alge, lahko v teh algah nekaj vitaminov. Toda za pijačo takšno vodo, še posebej kot vir teh vitaminov, naj bo to blago, ni vredno, saj bo gotovo vsebovala škodljive snovi in ​​bakterije.

Preberi Več

Svinjski jezik

Svinjski jezik se nanaša na drobovino prve kategorije in glede na svojo hranilno vrednost lahko odstopa le mesu, ki spada v prvi razred. Teža enega takega živila bo od dvesto petdeset do štiri sto gramov.

Preberi Več