Koristne lastnosti in kontraindikacije pire (pire)

Pirina je prednik drugih žit, poldragi starši sodobne pšenice. Ohranila je svoje prvotne edinstvene lastnosti, saj ni nagnjena k medsebojnemu razmnoževanju z drugimi vrstami.

Foto: Depositphotos.com. Avtor: HandmadePicture.

Ta zrna danes trenutno nosijo številna imena, kot so dvojni rezalnik, pira, emmer, kamut in drugi. Ušesa imajo rdečkasto rdečo barvo. Okus žitaric s prijetnimi sladkimi notami.

Stabilen za različne kontaminante in radioaktivno sevanje, kar pa ne velja za običajne vrste pšenice.

Spela velja za okolju prijazen izdelek, ker ne dopušča prisotnosti kemičnih spojin in mineralnih gnojil v tleh. Zato ne vsebuje škodljivih nitratov in rakotvornih snovi.

Sestava

Zaradi edinstvenih koristnih lastnosti se črka imenuje "črni kaviar žit" ali "dar dedi".

Sestava pire vsebuje široko paleto komponent. V prisotnosti vitaminov in mikroelementov je pražen les pred sodobno pšenico.

Lahko poudarite visoko vsebnost rastlinskih beljakovin - do 37%, številne vitamine skupine B, PP in E, 18 aminokislin, elementov v sledeh (železo, fosfor, baker, kalij, kalcij itd.). Vse te spojine ne vsebujejo le jedra vsakega zrnja, ampak tudi v svoji lupini.

Indikacije za uporabo

Ta raznolikost žitne kulture svetujemo ljudem:

  • s slabljenim imunskim sistemom;
  • debelost in prekomerno telesno težo;
  • starejši;
  • pogosti, vključno z akutnimi, respiratornimi boleznimi;
  • diabetes;
  • z nenehnim duševnim in telesnim stresom ter kronično utrujenostjo, utrujenostjo;
  • v primeru kršitve normalnega delovanja črevesja;
  • z visokim krvnim tlakom;
  • med nosečnostjo.

Koristne lastnosti

Zaradi široke palete komponent, potrebnih za osebo, poraba pirjenih obrokov prispeva k:

  • normalizacija črevesja;
  • stabilizacija psihološkega ravnovesja;
  • obnovitev izgub energije med fizičnim in čustvenim stresom;
  • znebiti anemije;
  • preprečevanje raka;
  • normalizacija endokrinih in kardiovaskularnih sistemov;
  • povečati elastičnost kože;
  • stabilizirati krvni tlak;
  • ponovna vzpostavitev reproduktivne funkcije pri moških in ženskah;
  • zmanjša razvoj ateroskleroze z zniževanjem ravni holesterola v krvi;
  • zmanjšati tveganje za nastanek nalezljivih bolezni;
  • izboljšanje splošnega stanja telesa, preprečevanje stresa, depresija, kronično slabo počutje;
  • znižanje ravni sladkorja v krvi;
  • povečana koncentracija, ostrina vida, izboljšan spomin;
  • odstranitev toksinov iz telesa.

Jeklene piele ne povzročajo nastanka in razvoja celiakije - alergije na gluten, ki je del drugih žitnih žit (ječmen, oves, pšenica, rž).

Zato se priporoča prehrana in diabetična hrana, pa tudi za bolnike z motnjami prebavnega sistema in so nagnjeni k alergijam.

V prehrani

Dobro preizkušena prehrana na podlagi pira. Zaradi počasne absorpcije ogljikovih hidratov občutek sitosti traja dlje časa in prisotnost vitaminov B v sestavi prispeva k pravilni in redni absorpciji maščob, kar je še posebej pomembno v boju proti debelosti. Obenem se delo prebavnega trakta izboljšuje, toksini se odstranijo iz telesa in znižajo ravni holesterola.

V kozmetologiji

Z redno porabo izdelkov ženske se izboljša polt, nohti se okrepijo, struktura las je obnovljena.

Sprajena moko se doda različnim mazilom in kremam, ki zagotavljajo odlične izdelke za nego obraza in las. Za čiščenje in pomlajevanje kože uporabite zdrobljeno žito brez dodatkov in nečistoč - to je dobro in, kar je najpomembneje, naravno čiščenje.

Svetujemo vam tudi, da se glasite: za kaj je koristen črni riž?

Kulinarična referenca

Danes postajajo priljubljene pirene jedi. V tem so pomembno vlogo imeli nutricionisti, ki so trdili, da so žitne kulture neprimerljive.

Iz njega kuhajo različne juhe in kašice, kreme in omake, dodajte stranske jedi za meso in ribe. Ker ima pila odlične lastnosti okusa, se uporablja tudi za izdelavo sladic, vključenih v solate, ki se namesto riža uporabljajo pri kuhanju pilau in zeljah. S pirolimo polnjeno in zamrznjeno zelenjavo, ki se uporablja v povezavi z drugimi žiti.

Iz žitaric dobimo kakovostno moko, ki se na žalost le redko uporablja pri pečenju kruha - končni kruh se trdi in hitro tvori.

Najbolj priljubljena med jedmi pira prejel kašo. Pripravljeno je tradicionalno na vodi ali na mleko. Takšna kaša ima pomembno vlogo pri prehrani otrok. Za otroke v receptu dodajte različne sadje, jagode in oreške.

Kako izbrati črkovati?

V trgovini najdete izdelke z različnimi imeni - črka, dvojni ustvarjalec, kamut, emmer, pira - vendar si zapomnite, da je to ena in ena trava. Drobljenec mora biti zlato rjava, čista, brez luske. Pri nakupu morate upoštevati rok uporabnosti, datum proizvodnje in tesnost pakiranja.

Pri izbiri - prednost za grobo mletje. Ne bi smeli ustaviti izbire izdelkov za hitro prehrano - taka pila je že opravila fazo toplotne obdelave in je izgubila nekaj svojih uporabnih lastnosti. Poleg tega sestava teh kašic pogosto vključuje različne aditive za živila, vključno s sintetičnimi vitamini, okusi in ojačevalci arome.

Podrobnosti o skladiščenju

Krupa je bila prej shranjena in shranjena v suhih, temnih prostorih. Danes je priporočljivo, da ga postavite v hladilnik v nepredušno posodo. Najdaljše obdobje skladiščenja je malo več kot šest mesecev. Nato spela postopoma začne izgubljati uporabne lastnosti in odličen okus.

Žitarice ni priporočljivo hraniti skupaj s proizvodi, ki imajo svetel vonj - pira lahko absorbira del nečloveškega okusa in postane neprimerna za porabo.

Recept za piro

Tradicionalna kaša na vodi

  • 2 skodelice žita;
  • 1 l vode (ali 4 kozarca);
  • maslo;
  • sol in sladkor po okusu.
  1. Krupa je treba umiti pod tekočo vodo v veliki globoki skledi. To je treba storiti, dokler voda ni jasna. Izcedite vodo.
  2. V posodo za kuhanje nalijte potrebno količino sveže tekočine. Ko vre, postopoma prelijete oprano žito. Kuhajte na srednji vročini približno 30 minut, občasno premešajte.
  3. Na koncu kuhalne soli dodajte sladkor po okusu.

V krušni kaši je treba jedo v toplejšem stanju, preden postrežemo, dodamo kos masla v krožnik. Kaša postane hrana, s čudovitim kremastim okusom.

Kaša s sadjem za multicooker

  • kilogram polovice koruze;
  • 1/2 l mleka;
  • majhna količina jagodičja in sadja;
  • vanilin sladkor.
  1. Nalijte tople mleko in vlijemo žito v posodo z več posodami.
  2. Nastavite način "Kaša" pol ure.
  3. Posodo končajte z vanilinim sladkorjem.
  4. Postavite diapozitiv na ploščo v središču, da se oblikuje poglobitev.
  5. S pomočjo mešalnika prinesi sadje in jagode homogenost. Nastalo rezultirajočo maso prenesite v predhodno oblikovano vdolbino.

Okrasite mesne jedi v počasnem kuhalniku

  • kilogram polovice koruze;
  • kozarec orehov;
  • kilogram gob (po možnosti šampinjoni);
  • 1,5 litra lahkega govejega juha;
  • 1 korenje;
  • 1 čebula;
  • maslo;
  • sol in poper po želji.
  1. Korenje, gobe in čebula, razrezane v majhne trakove. Drobno oreščki fino.
  2. Podmazujte zmogljivost multicookerja.
  3. Postavite na dnu, pri čemer sledite naslednjemu vrstnemu redu: čebulo, korenje, gobe, oreščki. Poper sol.
  4. Nastavite način "Cvrtje" na deset minut.
  5. 5. Pour meso juho, dodajte žita.
  6. 6. Preklopite na "Kaljenje" pol ure.

Pred kuhanjem obrokov iz polževine je priporočljivo, da ga predhodno namočite v vodo ali mleko. To je potrebno, da se pri kuhanju ne drži skupaj in je drobovito.

Spelled je zaslužil vse pohvale za svoje zdravje, edinstveno sestavo in neobičajen okus. Priporočljivo je vsem, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja v vsakdanjem življenju.

Pirinač - "črni kaviar žit": sestava, koristi in škode, recepti

Današnja moda za zdravo prehranjevanje se je vrnila na trg hrane v travniški niši prasec pšenice. Ta trava ima druga imena - pira, emmer, kamut, dva pota.

To je divja vrsta pšenice s krhkim konico, zrn je slabo ločen od nje, skupaj s cvetnimi in žitnimi lestvicami, zato ga je težko spremeniti v moko. Toda hranilna vrednost pire zrn je večkrat višja od njene sodobne analogne - pšenice.

Njena barva je rdeča ali opečnato-rdeča, je popolnoma nezahtevna pri gojenju, zlahka prenaša suše in je odporna na rastlinske bolezni in parazite. Odstotek gojenja v svetovnem poljedelstvu je zelo majhen, v ZDA pa najbolj posveča pozornost. Veliki nasadi so napisali v Dagestanu in Armeniji.

Ječmen grits - od tega, kaj se proizvaja žita in kakšna je njena korist, preberite v našem gradivu na spletni strani.

O orehovem olju in njegovih lastnostih najdete v tem članku.

Od tu se boste naučili, kako kuhati zeleno lečo in kakšno žito je.

Zgodovinsko ozadje

Zgodovina uporabe pire v hrani sega v neolitsko dobo. Omenjeno pismo najdemo v Svetem pismu, pri čemer upoštevamo, kaj lahko rečemo z zaupanjem - vse moderne sorte pšenice izvirajo iz pire.

To kulturo žit se je gojilo na poljih Babilona, ​​starodavnega Egipta, med Sumerci. Najdena je v delih Homerja in Herodota. Bila je glavna žita v hrani ruskih kmetov, ki so jo ljubili zaradi njene nepreglednosti in enostavnosti pridelovanja.

Leta 1899 so ga prinesli v ZDA iz Rusije, danes pa mnogi Američani nadomeščajo riž v kopalkah. Toda v Rusiji so polja za gojenje žit sredi dvajsetega stoletja ostala samo v Čuvaškem, Baškiriji in severnem Kavkazu.

Na svetu pšenično drevo postopoma osvaja trg žit, pri tem pa zavzame mesto na policah Indije, Turčije, Irana.

Razlike med pirenom in pšenico v prednosti in slabosti

Med glavne prednosti pire so:

  • v neugodnih vremenskih pogojih, močan veter, dež, močne tirnice trave se ne zlomijo in zrna se ne razkrojijo, za razliko od pšenice;
  • Zrna so večja od pšeničnih zrn;
  • Zrna v ušesu so bolje zaščitena od pšeničnih zrn. Vsako zrno obdaja gosto neužitno folijo - šobo, ki jo ščiti pred škodljivci in boleznimi, zunanjim vplivom in izgubo vlage. Zahvaljujoč pleču je zrno zaščiteno pred sevanjem in onesnaženjem okolja.

Fotografije žit, ki se imenujejo črka

Toda to žito ima svoje minuse, ki ga ločujejo od pšenice:

  • ko je mletje težko ločiti zrna, prihajajo z luskami, cvetjem in zglobom, se mu zleže, zato je precej težko grundirati pire v moko;
  • zelo dobro je kot krup, moko iz nje pa je v številnih pekarskih indikatorjih slabše od pšenične moke, polzrnat kruh je trden in se hitro tvori.

Biokemijski sestavek

Rastlinske beljakovine, beljakovine, ki so bogate z pirolimi v vsebini, ki so večkrat višje od pšeničnih beljakovin. Njena odstotna komponenta v zrnju doseže 37%. Kemična sestava beljakovinske pire je bogata z esencialnimi aminokislinami, njihovi beljakovin je napisan 18.

Prav tako krup vsebuje nenasičene maščobne kisline, vlaknine, železo in vitamine skupine B. Veliko število polisaharidov ima pomembno vlogo pri vzdrževanju človeške imunitete. Vse kemikalije, ki jih vsebujejo, so v zelo topni obliki, zato je veliko lažje prebaviti kot uporabne snovi pšenice.

Edinstvenost kemične sestave žita je, da ta žita vsebuje manj glutena od običajne pšenice, zato jo lahko vsebuje prehrana ljudi, ki so alergični na gluten.

Pira - rastlina, ki je ohranila celoten sklop kromosomov, velja za najbolj okolju prijazno žito na zemlji.

Zaradi zgoraj naštetih lastnosti se imenuje "predkupno darilo", "črni kaviar žit".

Znane vrste žit

Na splošno je pira skupina divjih pšeničnih vrst, znana pod naslednjimi imeni.

  • divje dve ženski;
  • odnostoyny posamezno zrno;
  • dvojni tuš;
  • pšenica Urartu.
  • dwutzer;
  • pšenica;
  • pšenični mahi;
  • Timofejevska pšenica.

Vse vrste žit imajo visoko hranilno vrednost, vse so enostavne pri pridelavi, se razlikujejo le pri vrstah zrn in rahli biokemični sestavi.

Spelled: dobro in škodo, kalorij

Če pila postane del dnevnega menija osebe, rešuje ne le številne težave pri obogatitvi telesa z vitamini in mikroelementi, ampak tudi pomaga pri reševanju nekaterih zdravstvenih težav.

Raven sladkorja v krvi se zmanjša, imuniteta se okrepi, delo vseh telesnih sistemov je izboljšano: endokrini, kardiovaskularni, živčni, prebavni in celo reproduktivni sistemi.

Tveganje za okužbo z infekcijskimi in onkološkimi boleznimi se zmanjša. Obstaja možnost, da ne le preprečimo, temveč tudi znebimo anemije, velik je bogat z železom.

Gluten, ki ga vsebujejo pšenica, oves, ječmen v pirju, je v manjši količini, ne povzroča reakcije prebavnega trakta pri bolnikih s celiakijo levkemijo - alergijo na to snov.

Groba žitna vlakna izboljšajo črevesno peristaltiko in prebavni proces, količina beljakovin v pirol presega piščančja jajca, vendar rastlinski proteini, za razliko od živali, so bogatejši v aminokislinski sestavi.

Zaradi vsebnosti polisaharidov se ogljikovi hidrati tega žita absorbirajo počasneje, kar pomeni, da se občutek lakote zmanjša in polba je odlična pri izgubi teže. Ko se ta žita porabi, se krvni obtok izboljša, deluje srce, krvni tlak se normalizira.

Žitne aplikacije

Prisotnost v biokemijski sestavi žitnih grobih prehrambenih vlaken je nepogrešljiva sestavina čiščenja maske in pilinga v kozmetologiji. Hkratna bogastva pire z mikroelementi in vitamini ne le globoko čisti kožo, temveč jo hrani tudi z vsemi koristnimi substancami, ki jih vsebuje krup.

Po vrnitvi pirene prehrane na zdravo prehrano se je pojavilo veliko novih receptov, pri čemer so se spominjale stare, pozabljene.

Sodobna prehrana meni je bogata z recepti za pripravo različnih, okusnih in zdravih jedi iz te žitarice. Recepti lahko najdete ne samo peko in žitarice, ampak so narejeni iz juh, stranskih jedi, omak in zračnih krem. Italijani zamenjajo riž v rižoto na pirhu, Turki in Indijci pa služijo kot stranske jedi za meso, perutnino.

Indikacije in kontraindikacije za uporabo

Vsa pšenična žita vsebujejo gluten, katere glavna sestavina je gluten. Pira ne bo škodovala ljudem z začetno stopnjo alergije na gluten, v drugih primerih pa jih bo treba opustiti. Poleg individualne nestrpnosti sestavin, ki tvorijo žitarice, za to ni več kontraindikacij.

Toda indikacije za uporabo v žitnem setu. Da bi zmanjšali debelost, je bolje nadomestiti pšenico s pšenico. Stabilizira črevesje, očisti in izboljša peristalt.

Prisotnost nikotinske kisline v sestavku omogoča povečanje proizvodnje moških spolnih hormonov, povečuje odpornost na učinke stresa. Vsebnost uravnotežene količine fosforja in kalcija v pirju krepi kosti z jedjo pirene hrane.

Kako izbrati žitarice in pravilno shraniti

Da bi olajšali izbiro črke, morate najprej zapomniti, da ima več imen, jo lahko v trgovini imenujemo drugače: emmer, pismo, dvojno magnete itd. Pri izbiri na števcu je pomembno preveriti kakovost in celovitost vsebnika, preveri kakovost zrnja. Pazite na rok trajanja, čistost.

Mleki so, kot vsi ostali, shranjeni na suhem, temnem in hladnem mestu.

Recept za piro

Pol kaša z rozinami in mandljevimi pastami

  • pira - 70 g;
  • mleko - ¾ skodelice;
  • voda - ½ skodelice;
  • sladkorni trs - 2 žlici;
  • mandlji - 260 g;
  • rozine - 50 g;
  • mleti cimet - 1 žlička;
  • izvleček vanilije - 2 tsp.

Čas kuhanja: 35 minut.

  • vsebnost kalorij - 317 kcal;
  • beljakovine - 9 g;
  • maščobe - 21 g;
  • ogljikovi hidrati - 24 g

Posušite mandlje v pečici, segreti na 175 ° C 10-12 minut. Zmešajte z mešalnikom ali predelovalcem hrane, postopoma dodajte rozine, cimet, ekstrakt vanilije. Prenesite v zaprto posodo, pustite stran.

V ponvi zmešajte vodo in mleko, dodajte sladkor, jih zavrite. Pranje oprane žit v vrelo mešanico, zmanjšanje toplote, kuhamo približno 30 minut, dokler debela.

V zadnjem trenutku dodajte toploto, dodajte čajno žličko vanilinega esence, izklopite toploto in med mešanjem dodajte 1 mizo. Žlico rozin. Po okusu posujte z neobdelanimi mandlji, narezane banane in mandljevo pasto.

Spelled z školjkami in paradižniki, začinjeno z baziliko

Sestavine (za 6 obrokov):

  • mleti mleti poper po okusu;
  • sol po okusu;
  • bazilika - 20 g;
  • oljčno olje - 50 g;
  • peteršilj - 10 g;
  • česen - 4 stroka;
  • rdeča čebula - 50 g;
  • klapavice - 250 g;
  • pira - 500 g;
  • paradižnik - 150 g

Čas kuhanja: 25 minut.

  • vsebnost kalorij - 198 kcal;
  • beljakovine - 8,44 g;
  • maščobe 5,52 g;
  • ogljikovi hidrati - 27,36 g.

Kuhajte žito v slani vodi, pustite, da se ohladi, zavrite školjke z dodatkom lovorja in peteršilja. Sesajte čebulo, česen, baziliko, olupljene paradižnike. Dodajte oljčno olje, premešajte, dodajte s klapavicami v črni, ponovno zmešajte. Bon appetit!

V naslednjem videoposnetku - majhen recept, kako kuhati črkovano kašo.

Spelled - kakšno žito? Zaslužite in škodujte. Recept za kuhanje pirol

Pirina v antičnih časih je bila priljubljena pridelka žit. Naredila je odlične juhe in stranske jedi, ki so bile zelo hranljive in okusne. Pirena - kaj je, kako jo pravilno pripraviti in kakšne lastnosti ima, poglejmo podrobneje.

Pile pila - kaj je to?

Danes se imenuje divji sorodnik pšenice. Zunaj, izgleda kot uho rdeče-rdeče barve. Ima začinjen okus, z okusom sladke omake. Ima druga imena - črka, dvojni ustvarjalec ali kamut.

Znanstveniki so ugotovili, da ta pridelek ne prenaša kemično kontaminirane prsti, zato se prideluje izključno na ekološko čistih zemljiščih. Prav tako ni sposoben nabirati rakotvornih snovi, mineralnih gnojil za žita in drugih rastlin ter drugih snovi, zaradi česar je še bolj privlačna kot zdrava jed.

Sestava in kalorij

Zaradi pomanjkanja sposobnosti prehoda z drugimi kulturami je pila ohranila svojo sestavo v svoji izvirni obliki. Zato je veliko bolj uporabna kot sodobne sorte pšenice.

Sestava pire:

  • rastlinski proteini v količini do 37%;
  • vitamini skupin B, PP in E;
  • 18 vrst aminokislin;
  • veliko elementov v sledovih, kot so železo, kalij, fosfor, baker, kalcij in druge.

Treba je omeniti, da so snovi ne le v zrnju, temveč tudi v lupini.

Spelled: koristi in poškodbe telesa

Žitna rastlina je pogosto predpisana za različne bolezni, kot eno od sestavin zdravega menija.

Vendar obstajajo nekatere kontraindikacije, zato je pred uporabo treba poznati korist in škodo spolov na telo.

Prednosti male ženske:

  • vir velikih količin energije pri izčrpanosti telesne dejavnosti;
  • normalizacija delovanja črevesja;
  • profilaktično sredstvo za onkologijo;
  • normalizacija pritiska, psihološko stanje;
  • zmanjšanje glukoze;
  • ugoden učinek na kožo, vid, spomino, koncentracijo, zmožnost zanositve.

Poškodbe telesa so možne le, če ima oseba nepriljubljenost proizvoda. Zelo zaničevanje proizvoda je prisotnost glutena v zrnjah, ki jo najdemo v vseh žitih iz rodu pšenice. Neuspeh snovi je izražen v kršenju prebave - napenjanje, driska.

Če vzamete pisane jedi kljub nestrpnosti, lahko razvijete bolezen "celiakije", iz katere ni učinkovite medicine. Edini način, kako se zaščititi pred poslabšanjem bolezni - ne uporabljati izdelkov iz pšeničnih žit.

Prednosti izgube teže

Mnenje nutricionistov na to temo je eden - ravno zaradi zavračanja takšnih proizvodov, bogatih z koristnimi elementi v sledovih, imajo sodobni ljudje toliko različnih bolezni. Vsebnost kalorij v zrnju je 127 kcal, z visoko vsebnostjo beljakovin, je zelo koristna med športom in je primerna za prehrano.

Kako kuhati žitarice?

Žita se uporabljajo v različnih jedeh - juhe, omake, stranske jedi v čisti obliki in s paro zelenjavo. Dobra je tudi dobra moka, vendar se pri peki redko uporablja - izdelki so hitro in suhi hitro. Toda najpreprostejša in najbolj priljubljena različica njegove priprave je preprosta kaša, kuhana v vodi ali mleku.

Ponujamo vam nekaj preprostih in okusnih receptov za jedi iz škrata.

Pomembno je! Pri izbiri je priporočljivo, da ne kupujete instant žitaric. Pogosto vsebujejo ojačevalce okusa in različne sintetične dodatke. Tudi zaradi delne toplotne obdelave so že izgubili nekaj hranil.

Stara ruska kaša iz črke

Najpogostejša kaša je kuhana na vodi. Če vam je všeč sladka žita, lahko dodate še malo sladkorja, obogatite s koščkom suhega sadja, svežega sadja, rozin ali oreškov, nato pa pred vročino nalijete nekaj medu. Ali pa, nasprotno, dodajte zamrznjeno zelenjavo, začimbe, prelijte omako - dobite krepko in okusno stransko posodo za mesne jedi.

  • pira - 2 skladov;
  • voda - 4 skladov;
  • kocka masla;
  • sol in sladkor - 1 tsp

Kako kuhati napisano:

  1. Zrnje dobro sperite skozi sito ali v globoko posodo, s čiščenjem umazane vode.
  2. Kreti vodo, dodamo sol in sladkor, izlijemo piro in kuhamo, dokler ne pripravimo, mešamo.
  3. Ko se skoraj vsa voda absorbira, dodajte olje. Počakajte, da se topi in premešamo kašo. Izklopite, če v rezervoarju ni vode.

Recept za žitno juho

  • puran - 500 gr;
  • pira - 50 gr;
  • korenje, zeleni bolgarski poper in čebula - po 1 enoti;
  • sol - ½ žlica. l (prilagajanje glede na nastavitve okusa);
  • Pepper Mix - Pinch;
  • česen - 1 zob;
  • paradižnik - 3 sadja;
  • cvetača - 100 gr;
  • odtok maslo - 30 g;
  • zelenjava po volji;
  • voda - 1,3-1,5 litra.

Za začetek pripravite juho: sperite puranje in jo dajte v vodo. Od trenutka vrenja kuhati tretjino uro, ne da bi pozabili zbrati peno, drugače bo juh postal blaten. Pustite, da se meso ohladi, nato razstavite v dele in ga vrnite v juho.

Nato kuhajte zelenjavo: siri čebulo in česen ter kuhajte v vročem olju v skledi. Medtem smo korenček odrezali v četrtine, poper v kocko, preprosto razstavimo zelje v socvetje, lupemo paradižnike in jih razdelimo s kocko. Postopoma, kot smo pripravili zelenjavo, jih dodamo v gobasto posodo, ki se namoči, občasno premešamo.

Dajte zelenjavo še nekaj minut skupaj, sol in začimbe z začimbami, medtem ko pereš pire. Dodajte žito v zelenjavo, kuhajte še pet minut in pošljite v meso za meso. Prinesemo juho v vrenje, kuhamo pet minut, dodamo sesekljano zelenjavo in čez nekaj minut izklopimo ogenj. Pustite pod pokrovom tretjino ure.

Kuhanje v počasnem kuhalniku z mesom

  • svinjska žlica brez pramenov in filmov - 1 kg;
  • dvuziernyanka - 500 gr;
  • orehova zrna - steklo;
  • šampinjoni - 500 gr;
  • korenje in čebula - po 1 enoti;
  • odtok olje - par žlic;
  • sol - miza. žlica brez diapozitivov (prilagodite se okusu);
  • voda - 1,5 l;
  • Poper - brada. l.;
  • lovorjev list.

Meso sperite, razrežite na majhne rezine. Olupljajte in razrežite čebulo, gobe in korenje, natančno opišite oreške. Vložite olje v kuhinjsko posodo, segrejte nekaj minut v programu Frying, dajte zelenjavo, gobe in oreške. Fry približno 10 minut. Medtem, zavrite vodo.

V ločeni posodi zberemo leseno ali silikonsko žlico, vlijemo vročo vodo in jo damo v meso, solimo in položimo torto. Kuhajte 40 minut v načinu "Soup", prekrita s pokrovom.

Naslednja faza je, da speremo pirino, v meso pripravimo pripravljeno meso. Skupaj s krčim send in passaged, kuhano prej. Pepper, vklopite način "Drenjavanje" pol ure in ponovno zaprite.

Testenine iz črnega okusa

Fermentirani makaroni niso nič manj okusni od klasične pšenice. Iz testenin se izkaže odlična jed, okusna in zdrava.

  • pol skodelice makaronov - 175 gr;
  • voda - 2 l;
  • sol je tretja miza. l.;
  • odtok maslo - 30 gr.

Vrelo vodo, dajte vanj makarone, dodajte sol. Počakajte, da se voda ponovno vpije in zazna 10 minut. Po tem, odtok v cedilu, dajte v glavno posodo in napolnite z maslom.

Okrasite pripravljen. Lahko dodate ocvrt gobe, piščanca ali svinjine, potresemo z orehovo omako, potresemo s svežimi zelišči.

Spelled

Splošne informacije

Pira je žita družine žit. Ima krhko konico, membransko zrno, barvo - opečnato rdeče. Med zorenjem se konica razbije v majhne kocke s segmenti stebla. Med grmovanjem zrno filma ni mlačeno. Obstaja nekaj vrst pire: enojno zrno enojno zrno, divje dvojno zrnje, dvostransko enojno zrno, Urartu, spelled, maha, Timofeeva.

Spela se razlikuje po pomenu, nepretrganosti, odpornosti na večino glivičnih bolezni. Struktura ušesa ga ščiti pred škodljivci, onesnaževanjem, pa tudi izgubo vlage. Vsaka tri zrna pire, zavita v ločene lestvice neužitega plevela.

Proizvajalci žit so razvili posebne metode, ki vam omogočajo učinkovitejšo čiščenje žita od pleve, ne da bi vplivali na sam zrn. Zato se je žetev in njena obdelava v celoti ohranila.

Kako izbrati črko

Pri nakupu pire obvezno upoštevajte originalno embalažo, ki jo je treba hermetično zapreti. Vsebina paketa ne sme vsebovati nobenih vključkov. Preučiti morate tudi datum poteka, naveden na etiketi.

Če gre v trgovino, je treba zapomniti, da ima pišeta lahko druga imena, na primer: črka, emmer, kamut, dvozernyanka.

Kako shraniti

Da bi se pila bolje ohranila, jo postavite v nepredušno posodo in jo, če je mogoče, hranite v hladilniku.

Kulturna refleksija

Spela, ki jo uporabljajo ljudje iz obdobja neolitika. V Egiptu in celo v Babilonu je bila najpomembnejša kultivirana žita. Bil je omenjen v delih Herodota, Homerja, Columella, Theophrastusa.

V starodavnih civilizacijah Sumer, Babylonia in Egipta je bila pira uporabljena kot glavna pšenica v dnevni prehrani. Do XVIII-XIX. Stoletja. v Rusiji je bila iz pire zelo pogosta kaša. Njena izjemna agrarna značilnost je bila vzrok njene izjemne priljubljenosti. Ušesa niso se razkrojile, stebla ni padla niti z močnimi deževniki niti z vetrovi, in celotna rastlina se ni pokvarila s škodljivci in ni bolela. Toda v devetnajstem stoletju v Rusiji se je začelo hitro zmanjševanje pridelkov pire, saj se je proizvodnja mehke in bolj produktivne pšenice močno razširila.

Danes se ljudje začenjajo spominjati uporabne pisave. Različne države poskušajo rasti na majhnih območjih, pri čemer največ pozornosti namenjajo Združene države. V komercialnih količinah pirolijo gojijo v Dagestanu.

Kalorijeva pira

Pira je visokokvalitetni, nizko kalorični proizvod, ki vsebuje vse esencialne aminokisline. Sodobni strokovnjaki za prehrano verjamejo, da je razvoj najsodobnejših človeških bolezni obvezen zapustiti takšne rastline kot pele. Ker je prav v njih, se prvotni niz kromosomov ohrani v svoji prvotni obliki. Pirino se lahko varno porabi v prehrani, saj je njegova kalorična vsebnost le 127 kcal.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti pire

Sestava in razpoložljivost hranil

Sestava pire je zelo bogata z različnimi hranili, vitamini, makro in mikrohranili. Ta kultura vsebuje 27-37% beljakovin. V glutenskem proteinu najdemo osemnajst esencialnih aminokislin.

V primerjavi z navadno pšenico so večkrat izpisali magnezij, železo, cink in vitamine, kot so: B1 - tiamin, B2 - riboflavin, B6 - piridoksin, B9 - folija, pa tudi vitamini E in PP. Pirena vsebuje tudi kalcij, natrij, fosfor, kalij, baker, selen in mangan.

Vse hranilne snovi so v tem predniku pšenice v uravnoteženi obliki. Te snovi so zelo potrebne za osebo za normalno, kakovostno življenje. Prisotni so v lupini žita in v samem zrnju, kar zagotavlja varnost rastlinskih hranil tudi po finem brušenju.

Uporabne snovi, ki se perejo, se zlahka raztopijo, kar pa vodi v njihovo čim hitrejšo absorpcijo s človeškim telesom.

Koristne in zdravilne lastnosti pire

Redna poraba pire v hrani prispeva k hitri normalizaciji nivoja sladkorja v krvi, krepi imunski sistem, izboljšuje endokrine, kardiovaskularne, prebavne, živčne in reproduktivne sisteme ter močno zmanjšuje tveganje za nastanek nalezljivih bolezni, raka in anemije.

Prav tako je treba opozoriti na korist tega žita za tiste, ki so alergični na gluten - celiacia. Gluten se nahaja v zrnih pšenice, ječmena in ovsa. Gluten pire zrn v bistvu ne povzroča značilnih simptomov te bolezni - alergij in prebavnih motenj.

Veliko število grobih vlaken pozitivno vpliva na prebavni proces. In v smislu beljakovin, je ta kultura boljša od piščančjih jajc. Rastlinski proteini so bogati z aminokislinami, ki so v živalski hrani odsotne.

Pire zaradi počasne absorpcije ogljikovih hidratov zmanjša občutek lakote in pomaga pri obvladovanju prekomerne teže. Uporaba tega čudovitega izdelka izboljša krvni obtok, delovanje srca in stabilizira krvni tlak.

Pri kuhanju

Ko so nutricionisti začeli govoriti o koristnih lastnostih pire, so kuharji začeli aktivno pripravljati različne jedi iz nje. Danes v dietetičnih restavracijah pire ne obstajajo samo kruh, kaša ali juhe, temveč tudi kruhne kruhove, kreme, omake. V Italiji je njena najljubša rižota pripravljena, v Iranu, Turčiji in Indiji pa zanimive jedi za perutnino in ribe. Poleg žitaric in juh kuharji kuhajo različne vrste sladic iz moke.

Zahvaljujoč svoji priljubljenosti, je piškilo dobilo drugo ime - "črni kaviar žit".

V kozmetologiji

Pirma je zelo koristna za ljudi s prekomerno telesno težo, saj je njena edinstvena sestava vključuje vitamin B6, ki prispeva k normalni, celo absorpciji maščob in odstranitvi odvečnega holesterola iz telesa.

Nevarne lastnosti pire

Do danes obstaja samo ena kontraindikacija za uporabo pire - posamezne nestrpnosti do sestavin izdelka.

Eden od programov cikla Iskren kuhar vam bo povedal, kako kuhati piro z dagnje in paradižnikom.

Črka Krupba - vrnitev k starim ruskim tradicijam

Zdravniki ne prenehajo opozoriti na pomen vključitve žit v prehrani. Zrna, kot so ajda, ječmen, ovsena kaša izboljšajo delovanje gastrointestinalnega trakta in nasičijo telo z bistvenimi hranili in vitamini. Vse te kaše so nam že od otroštva dobro znane, a ste slišali za pismo?

Mnogi spisi, poznani iz otroške pravljice A.S. Puškinova "Priča o duhovniku in delavec njegove balde". Balda pravi: "Storil vam bom slavno, skrbno in zelo redno. Po enem letu se na čelu tri razcepke. Dovolite mi, da sem nekaj napisanega.

In ni za nič, da je veliki pesnik slavil to nered v svoji pravljici. Pred več kot tisoč leti je bil prag prednikov današnje pšenice, zato se pogosto pojavlja v otroških pravljicah in verzijah. Učimo se skupaj, kakšna je edinstvenost, korist in škoda pire za človeško telo.

Kaj je napisano

Ta resnično edinstven izdelek je bil prvič omenjen v znanstvenih dokumentih v prvi polovici 20. stoletja. Tu lahko najdete druga imena te kulture žit: pila, emmer, dvozernyanka. Torej, kaj je to pire griz?

Že dolgo se je verjel, da je pira ločena sorta pšenice, vendar ni. V botanični referenčni knjigi »Kulturna flora ZSSR« je bila pirola že opisana kot ločena vrsta Triticum dicoccon, kar kaže na to, da je to prednik, iz katerega so izhajale različne vrste pšenice. Poglejmo, kaj izgleda kot napisano na fotografiji.

Njena zrna so v mnogih pogledih podobna pšenici, vendar večja v velikosti in lupina je zaščitena s togimi luskami. Zahvaljujoč tej botanični strukturi je bila pira zaščitena pred krutimi podnebnimi razmerami, divjimi pleveli, suši in škodljivci.

Malo zgodovine

V starodavnem Babilonu, Egiptu, je bila pila vsak dan uporabljena za hrano. V Rusiji priljubljenost tega žita pade na XVIII. Stoletje. Zrnje, ki vsebuje pire, vsebuje veliko količino beljakovin, vlaknin, zato je bil temu proizvodu namenjen poseben pomen. Verjeli so, da bo tisti, ki je jedel polovico mesnatega kaša, močan in zdrav v mati Rusiji.

Kljub lahkotnosti rastoče črke je prišlo do ene pomembne pomanjkljivosti: rastlina je proizvedla majhno količino zrn, ki je bila tudi slabo obdelana (očiščena, zmrznjena). Zato, ko so bile vzrejene nove sorte pšenice, je bila pila preusmerjena na drugo mesto.

Zanimanje za to žitno kulturo se je nedavno povečalo s priljubljenostjo wellness industrije. Mnogi strokovnjaki za prehrano se strinjajo, da je le črkovanje živahen primer rastline, ki je ohranila svoje lastnosti v svoji prvotni obliki.

Danes v daleč regiji Baškortostan, Dagestan, nadaljujejo poskusi rejcev, da oživijo to žitno kulturo. V Rusiji je pira na policah supermarketov pod trgovskim imenom "Kamut". Ta izdelek je uvožen iz ZDA.

V Italiji in Indiji je pirol dobil zanimivo ime "črnega kaviarja žit", ki samo poudarja pomen tega žita.

Kakšna je glavna razlika med pšenico s pšenico

Obdelana pšenica vsebuje svoje najkoristnejše snovi v semenski lupini, v tako imenovanih otrobi, bela moko, očiščena od vsega, praktično ne nosi koristnih lastnosti telesa, v pol blagoslovah dragocene snovi enakomerno porazdeljene in celo v zdrobljenih žitih se a priori osvobodi žarknih membran, je težko snemljiv zaščitni film in druge stvari.

Zaščitni film preprečuje vstop pesticidov in radioaktivnih elementov v zrnje. Vitamini in elementi v sledovih v pirju veliko več kot v pšenici.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Povečanje zanimanja za pelo na podlagi njegove kemične sestave. 100 g žitnih računov za:

  • beljakovine - 15 g;
  • maščobe 2,4 g;
  • ogljikovi hidrati - 70 g

Nutricionisti priporočajo, da vključite ta protein z visoko vsebnostjo beljakovin v prehrano, če želite izgubiti težo, ohraniti telesno pripravljenost. To je posledica nizke kalorične vsebnosti: 338 kcal na 100 g suhega pira. in če kuhamo - 127 kcal na 100 gramov.

Tabela prikazuje podatke o kalorični vsebnosti kuhanega pira za glavne enote za merjenje teže doma:

Koristi piše za naše telo

Kot že rečeno, pira pogosto primerjamo z običajno pšenico, vendar vsebuje večkrat več makro in mikroelementov, vitaminov: magnezij, kalcij, cink, železo, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), folna kislina vitamin B9), mangan, baker. Treba je opozoriti, da vsebuje skoraj celoten sklop vitaminov B, in to je naša vizija, spomin, imuniteta.

Spela je bogata z beljakovinami! Nobena kaša se ne more pohvaliti! Poleg tega glutenski protein vsebuje vse bistvene 18 aminokislin, ki so potrebni za zdravje ljudi in jih ni mogoče pridobiti iz živil živalskega izvora.

Hranila v zrnju tega žita se pobirajo po naravi v uravnoteženi obliki in ko vstopijo v telo, se hitro raztopijo in asimilirajo.

Nutricionisti priporočajo jedenje pirlovih jedi, saj se hranila enakomerno porazdelijo ne le v lupino, temveč skozi celotno žito. To pomeni, da se prednost pire ohranja tudi pri najfinjem mletju.

Ko govorim o pomenu besede za zdravje ljudi, bi rad začel z besedami, da se je v zadnjih letih znatno povečalo število pacientov (zlasti med otroki predšolske starosti), ki trpijo zaradi astme in alergij. Kakšna je edinstvenost pira? Prav ta krup vsebuje majhno količino glutena, ki pogosto postane vzrok za razvoj teh avtoimunskih bolezni.

Kalcij in fosfor v peljih kosti okrepi kosti, kar je zelo koristno za ljudi, ki preprečujejo razvoj osteoporoze.

Gluten, pira ne povzroča prebavnih motenj in je dovoljen bolnikom s celiakijo.

Koristne lastnosti za človeško telo

Redna poraba pire pomaga normalizirati delo mnogih notranjih organskih sistemov:

  • zmanjšanje tveganja za infekcijske in vnetne bolezni;
  • antitumorski učinek zaradi izločanja toksinov in rakotvornih snovi;
  • izboljšanje motenj v črevesju, izločanje črevesnih žlez, prebava zaradi visoke vsebnosti vlaken v zrnju;
  • preprečevanje anemije;
  • krepitev sistema kosti;
  • normalizacija presnovnih procesov;
  • izboljšanje endokrinega sistema;
  • zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja: kap, srčni napad, ishemija, ateroskleroza, hipertenzija;
  • nadzor krvnega sladkorja;
  • povečan libido pri moških;
  • izboljšanje vida in stanja kože, las, nohtov;
  • znižanje holesterola v krvi.

Glede na koristne lastnosti pire žita je obseg njene uporabe precej širok, vendar ni omejen na rekreativne namene. Ta izdelek je postal osnova prehranske prehrane, na njej pa se izvajajo različne kozmetične storitve.

Hrup piva

Croup pomaga nežno izgubiti težo in brez škode za telo. Nutricionisti pojasnjujejo ta učinek z dejstvom, da ta organski izdelek dobro absorbira telo in ne povzroča občutka težnosti v želodcu. Kurjena kaša je bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, zato se počasi prebavi in ​​daje občutek zasičenosti za dolgo časa, kar pomeni, da po tem jutri ne bo želja po tem, da bi pojedli nekaj visoko kalorično in "prepovedano".

Ni naključje, da se črka imenuje črni kaviar, ker je zelo hranljiva. Majhen delež kuhanih piškanih jedi bo nasičil telo in preprečil, da se lakota manifestira hitro.

Ta ekološki proizvod vsebuje veliko količino vitaminov skupine B, katere delovanje je namenjeno hitri absorpciji maščob, kar je pomembno za izgubo teže. Poleg tega pirolizirane jedi izboljšajo peristalt in celotno delo prebavil, kar pomaga pri boju proti debelosti.

Osnovna pravila uporabe

Nutricionisti priporočajo uživanje pire za zmanjšanje telesne teže, pri čemer upoštevajo naslednja pravila:

  1. Kaša je treba kuhati v vodi ali v rastlinskem mleku, da zmanjšate vsebnost kalorij.
  2. Lahko dodate oreške, med, posušeno sadje namesto sladkorja.
  3. Prehrana mora biti delna: 5-6 sprejemov na dan.
  4. Pred kosilom je priporočeno, da jedli pirene jedi, saj se zvečer presnavljajo metabolni procesi.
  5. Pol ure pred obroki naj pije 150-200 ml vode.
  6. Preostali obroki morajo vključevati nizko vsebnost maščob v ribah in mesu, veliko svežih zelenjadnic.

Če sledite prehrani, ki temelji na tem žitu, lahko izgubite do 5 kg na teden.

Oglejmo si video o koristih in morebitni poškodbi pire za človeško telo.

Funkcije za shranjevanje in kje kupiti

Zelo težko je najti piele v supermarketih, saj je ta izdelek še vedno redek. V nekaterih trgovinah, ki prodajajo svoje lastne pecivo, je na osnovi tega žita bujna pekla. Za ta izdelek lahko najdete tudi druga imena: kamut, emmer, pila, dve kraljica. Toda vse to je isto žito.

Lahko kupite pirotehnike v specializiranih trgovinah ali naročilih prek interneta. Najpogosteje se prodaja v 4 vrstah: žitarice, moko, za kalitev, pripravljene naraščajoče poganjke. Upoštevajte, da pogoji shranjevanja vplivajo na varnost uporabnih lastnosti izdelka.

Pri nakupu bodite pozorni na celovitost embalaže. Ne sme biti nobenih nečistoč. Bolje je, da kupite piro v kartonski ali papirni embalaži. Torej krup "diha" in ohranja svoje koristne lastnosti.

V hladilniku shranite piro v tesno zaprte steklene ali keramične kozarce. Neželeno je, da embalažo peljemo v omari z drugimi močno vonjami, saj absorbira tuja vonja. Najdaljši rok trajanja je šest mesecev. Lahko ga shranite v hladilniku.

Možna škoda in kontraindikacije

Lahko poškoduje naše telo? Pirlovom ne priporočamo, da bi ljudje s posamezno nestrpnostjo jedli sestavine komponent. Bolniki s sindromom razdražljivega črevesja se morajo vzdržati tega uživanja. To so edine kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati. Če niste prepričani o nevtralni reakciji telesa na piro, ga začnite uporabljati v majhnih delcih in si oglejte vaše dobro počutje.

Preprosti recepti za kuhanje pire

Nutricionisti opozarjajo, da je stopnja porabe pire na dan 100 g. Od teh žitaric kuhamo kašo, kaše, juhe, testenine, služi kot stransko krožnik za ribje in mesne jedi, ki se uporablja kot praženje. Oglejmo si priljubljene recepte iz črke.

Kurjena kaša po klasičnem receptu

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 400 g žit;
  • en liter vode;
  • maslo;
  • sol in sladkor.

Za začetek temeljito speremo zmes, dokler voda ni bistra. Nalijte vodo v ponev in postavite na peč. Takoj, ko vrela voda, lahko izlijete oprano črko.

Kuhamo kašo približno 30 minut na srednji vročini, neprestano mešamo. Na koncu dodajte maslo, sol ali sladkor po okusu. Kuhana pirina kaša v skladu s tem receptom je kot nalašč za prehrano ali zajtrk.

Sladka ovsena kaša v počasnem kuhalniku

Zdaj v kuhinji ima vsaka gostiteljica multicooker, ki je postal resnično nepogrešljiv asistent. Če nimate časa za nenehno spremljanje postopka kuhanja, vam bo ta enota pomagala.

Da bi kuhali kašo iz črke v počasnem kuhalniku, boste potrebovali:

  • 500 g žit;
  • 500 ml mleka;
  • sveže jagode, sadje, suho sadje.

Nalijte 500 ml mleka v posodo z več posodami in vklopite način "vrenje" 10 minut. Žito vlijemo v toplo mleko in nastavimo način kašice na 30 minut. V končni posodi dodajte jagode, suho sadje. Če želite neobičajen način zajtrka za otroke, poskusite mešati maline, banane in hrani v mešalniku. Kašo postavite v ploščo in v sredini naredite utor, v katerem dodajte sadni pire. Delikatesnost je pripravljena!

Spiralni makaroni

Priporočam, da se v trgovinah, ki se specializirajo za zdravo prehranjevanje pogosteje. To je tam, kjer najdete testenine iz pire, ki so narejene iz mletja z dodatkom vode in soli. Kot lahko vidite, je sestava povsem naravna in korist takšnega izdelka bo prinesla veliko. Vsebnost kalorij v takih testeninah je odvisna od uporabljenih sestavin in znaša 340-370 kcal na 100 g.

Testenine kuhamo po istem principu kot običajna pšenica, vendar bodite pozorni na etiketo. Nekateri proizvajalci imajo različne čase kuhanja. V končni posodi dodajte kos masla, potresemo z koperjem in služimo mizi.

Če želite kuhati bolj hranljivo posodo, jo služite z debelo zelenjavno omako. Za 400 g pekočih makaronov boste potrebovali:

  • šampinjonske gobe 200 g;
  • Bolgarski poper 100 g;
  • ena sijalka srednje velikosti;
  • en korenček;
  • žlica paradižnikove paste;
  • zelena čebula.

Pražite testenine, dokler ne razložite in kuhajte omako. Za to naredite zelenjavo na majhne rezine. Olje segrejte v ponev in postavite gobe. Ko tekočina zavre (približno 10 minut), dodajte preostalo zelenjavo.

Zmanjšajte toploto in še naprej kuhajte do razpisa. Dodajte žlico paradižnikovega pireja, 100 ml vode in pustite, da se rastlinska mešanica posuši še 10 minut. Postrezite testenine iz pire, zalijete z debelo zelenjavno omako in posujte z zeleno čebulo.

Armenska pirotska solata

Želite presenečiti svoje goste, nato pa se prepričajte, da preizkusite solatni recept iz vodilnega kulinaričnega programa "Eat at Home", ki jo je pripravila Yulia Vysotskaya.

  • 100 g pire;
  • 100 g leče;
  • 100 g zelenega fižola;
  • 50 g feta ali sira Adygei;
  • 1 paradižnik;
  • žlico limoninega soka;
  • zelenjava: meta, cilantro, bazilika, peteršilj;
  • sol, mlet poper;
  • oljčno olje.

Pripravite lečo, dokler ni pripravljena v skladu z navodili na etiketi. Ožarite s 100 ml vrele vode in pustite 40 minut. Stročji fižol v vreli vodi za nekaj minut in nato sperite z ledeno vodo.

V posodo z dokončano lečo dodajte limonin sok, 2 žlice oljčnega olja, sesekljano zelenjavo in zelen fižol. Posodo posodite s soljo, poper po okusu, dodajte pirolo in temeljito premešajte. Sestavite sir in potresemo na solato.

Paradižnik rezite na tanke rezine in ga postavite po robovih plošče, v središču pa končano solato. Vse oljčno olje ostane poškodovano in služi. Bodite prepričani, da si ogledate video o kakšnih žganih besedah ​​in kako so njene tri jedi s starim ruskim hemlockom.

Uporaba v kozmetologiji

Z redno uživanjem pirenih živil se polt je izenačen, lasje se obnovijo, nohti se okrepijo. Kozmetiki znajo iz prve roke, kako koristno pišejo in ga uspešno uporabljajo.

Moka iz tega žita se doda na obraz in maske za lase, grmičevje in obloge za telo so narejeni na njegovi osnovi.

Pripadniki tradicionalne medicine so pripravljeni deliti nasvete o uporabi piele za kozmetične namene doma.

Čiščenje

Zmešajte v mešalniku ali kavni mlin tri žlice žganih pirinčkov in premešajte z isto količino mletega kave. Če je vaša koža zelo občutljiva in nagnjena k rozaceji, uporabite kavne površine. V zmesi dodajte žličko medu in temeljito premešajte. Piling uporabite v krožnih gibih, skrbno preglejte problematična področja. Za boj proti celulitu dodajte 2-3 kapljice eteričnega olja (oranžna, limona, čempres, sivka, timijan).

Dvigalna maska

Z žlico poldnevne moke z enim jajcem in ½ žlico kisle smetane zmešajte. Masko nanašajte na očiščen obraz trikrat na teden. Glede na ocene se ton kože izboljša po enem mesecu.

Priporočajo ga gastroenterologi in strokovnjaki za prehrano po vsem svetu za predelavo kot povsem naravni in varni izdelek. Poskrbite, da ste prednik pšenice in se prepričajte, da ni le zdrava, ampak tudi okusna.

Tukaj je zanimiv članek z nami danes! Vesel sem, da stare ruske izdelke vrnejo svojo nekdanjo popularnost. To še enkrat dokazuje dejstvo, da se vedno več ljudi trudi za zdrav način življenja. Spela se stoletja vrednoti zaradi svoje dragocene sestave in koristnih lastnosti.

Dragi bralci, ali ste seznanjeni s tem kosom? Mogoče poznate zanimive recepte, ki temeljijo na pirju? Bodite prepričani, da delite svoje izkušnje in bodite zdravi!

In za razpoloženje bomo danes z vami poslušali ERNESTO CORTAZAR. Sicilijanska romanca.

Spelled: Značilnosti, lastnosti in recepti

Če se je v zgodnjih časih zgodovinska pijača štela za zelo dragoceno in se je pogosto uporabljala v kulinarične namene, je zdaj nezasluženo pozabljena, le pridelovalci zdrave prehrane pa lahko pripravijo polovico žit. V vmesnem času imajo piščančja kaša množico koristnih lastnosti in redno vključevanje v prehrano lahko reši veliko zdravstvenih težav.

O tem, kako izgleda pelo in kako je uporabno za telo, opisano v tem gradivu.

Kakšna je pira in koristi polževine?

Vrsta pire (Triticum spelta L.) vključuje vse vrste pšenične pšenice, vendar imajo drugačen nabor kromosomov:

  • divje dvojice (Triticum dicoccoides);
  • enozidno jedrsko jedro (Triticum boeoticum);
  • dvojno zrnato jedrsko jedro (Triticum thaoudar); Urartu pšenica (Triticum urarthu);
  • enojno zrno, eno jedro, orkish, pol polovice (Triticum monococcum); dvuzernyanka, pšenica
  • dvuzernyanka, črka evropska, asli, emmer (Triticum dicoccon (Schrank) Schubl.));
  • Volga pšenica, Volga dvojni jarki, Volga polba (Triticum volgense (Flaksb.) Nevski));
  • pšenična maha (Triticum macha);
  • Timofejev pšenica (Triticum timofeevi).

Uporabljeni del: čas zbiranja žit: avgust.

Opis rastline: družina Meadowgrass (žita) (Poaceae). Letna žita trave. Razporeditev listov naslednjega. Listi so preprosti, lanceolatni ali linearni, nepremagljivi, rob je gladek, vaginalna pritrditev, brez artikulacije. Inflorescence - konica. Cvetovi so majhni. Perianth neznan.

Kot je razvidno iz slike, plod pire - suho zrnje:

2-3 zrna, ulovljena v ušesu, so zaščitena pred škodljivci, škodljivimi zunanjimi vplivi in ​​izgubo vlage z gosto plastjo trdega neužitnega filma (plevela). Pšenica zrnja večja od pšenice. Barvanje z rumenimi odtenki. Cvetovi v juniju. Sadje v avgustu.

Glavne značilnosti: pira se razlikuje od pšenice v zrnju z nepomešanimi filmi, odpornostjo na konico, nezahtevnostjo, predčasnostjo, večina vrst je odpornih na glivične bolezni.

Porazdelitev: pela je bila v Sredozemlju razširjena kultura. Vzgojeni v Babilonu, v starem Egiptu, kasneje v Turčiji, Armeniji in drugih krajih. V Rusiji je bila pila gojena v regiji Volga-Kama, kjer so tam v glavnem vzgojili vse ljudi, čuvaše, baškirje, tatarje in udmurte. Na Kavkazu so ga gojili armenci, Khevsurs in osetniki. V Rusiji je bila vzrejena le pomladanska pira.

Te fotografije kažejo, kakšna je pila:

Rabljene rastlinske dele: zrnje, list. Pirinač precej presega pšenico v vitaminah rastlinskih beljakovin, nenasičenih maščobnih kislin, vlaknin, železa in vitamina B. Glutenski protein, ki je zelo bogat s pšenico, vsebuje 18 esencialnih aminokislin, ki jih potrebuje človeško telo. Mucopolisaharidi policenuma, ki jih vsebujejo žitarice, igrajo pomembno vlogo pri oblikovanju imunosti. Flavonoidni tricin, antioksidantna, estrogenska, protitumorska (levkemična) snov, je prisotna v lističu škrata. Vse biokemične sestavine, vsebovane v pire, zaradi visoke topnosti, ki jih človeško telo lažje in hitreje absorbira v primerjavi s koristnimi snovmi pšeničnega zrnca.

Zbiranje: list se zbere v juniju - zgodaj julija, posušen v dobro prezračenem prostoru. Rok uporabnosti - 1 leto. Zrno se prideluje v avgustu, osveži za prehrano, mlačenje ni potrebno za medicinske namene. Shranjujte v suhem temnem prostoru. Rok uporabnosti - 3 leta.

Odraščanje: 5-6 polnozrnatih ušesov rastejo iz ene črke. Močna ušesa se ne razbijejo zaradi močnega vetra in dežja in se ne zrušijo, ko zorijo. Za zimsko piroljo je potrebno zasežiti od konca avgusta do 15. oktobra (odvisno od regije), globina vgradnje zrn je 5 cm, v razmaku vrstic pa 30 cm.. Da bi dobili dobro žetev, je priporočljivo, da se na tem mestu v prejšnjem letu zasijejo stročnice, temveč faselijo.

Sušilnica, ki je odporna na sušo, zato je bolj vroča, boljša je za piro. Žetev se začne julija - zgodaj avgusta naslednjega leta, vendar je treba upoštevati, da zimska trdnost ni zadostna za ruske zime.

Poletna pirolija je posejana na istih datumih kot navadna pšenica, mora zbrati vlago in se običajno zvišati (v osrednji Rusiji konec aprila - v začetku maja je pridelek avgusta - zgodaj septembra). Zalivanje in oskrba z običajno gostoto sajenja ne zahteva, da se uničijo vsi plevelovi v črvi. Zelo trde glave, ki obkrožajo zrnje, otežujejo standardno mešanico prašičev, dobi se veliko zlomljenih ali neočiščenih zrn. Treba je znova konfigurirati mehanizme med grmovanjem ali uporabljati posebne osvežilce.

Oglejte si, kakšne so črke na njih:

Uporaba: redna poraba pire pomaga krepiti imunski sistem, normalizirati nivo sladkorja v krvi, izboljšati delovanje kardiovaskularnih, endokrinih, živčnih, prebavnih in reproduktivnih sistemov, okrepiti kostno tkivo in normalizirati metabolične procese. Druga koristna lastnost pire - zmanjšanje tveganja anemije, infekcijskih in onkoloških bolezni.

In kako je piščančja gomolja koristna za ljudi, ki trpijo zaradi celiakije (alergija na gluten - beljakovine pšenice, rži, oves in ječmena) in otroke? Gluten, pire zrn, v večini primerov ne povzroča alergij. Mnogi zdravniki priporočajo začetek zgodnjega hranjenja majhnih otrok s samo polovico žita in ne z mamico. Ta izjava se v večji meri nanaša na divje črke.

Poleg tega je v pireni visoki vsebnosti prehranskih vlaken, pod katerim se okrepi izločanje črevesnih žlez, spodbuja peristalt, prebavni proces je bistveno izboljšan.

Vlakneni polisaharidi znatno znižajo ravni holesterola. Pira ima tudi lastnost odstranjevanja rakotvornih snovi iz telesa.

Gospodarski namen: dragocena kultura hrane.

V starih časih je bila v Rusiji pridelana pira na enaki ravni kot z drugimi žitnimi pridelki in je bila dostopna nizkim deležem prebivalstva, vključena v prehrano kmetijskih delavcev in kmetov. Spomnimo se zgodbe A.S. Puškinova "Priča o duhovniku in delavcu njegove Balde", kjer je Balda pojedel svoje delo in sprejel duhovnika za njegovo čelo, zaradi svoje pohlepe.

Koristne lastnosti žitne pire so tako velike, da se zdaj šteje za modno drago premijo za ekološko hrano. Proizvajalci pojasnjujejo svoje visoke stroške nizkih donosov in težave pri mlatenju. Toda, kot vedno, pri premijskih izdelkih je osnova stroškov moda, oglaševanje, pakiranje in navedba mase prednosti izdelka, ki niso vedno upravičeni. Toda še vedno so koristi, ki jih napišemo za telo, težko preceniti.

Polžjasne drobtine so zelo kakovostne in pekovske lastnosti polovice pšenične moke so majhne, ​​zato se pogosto ne uporabljajo ali dodajajo pšenični moki za peko kruha.

Recepti kaša, medicinski in kozmetični izdelki iz pire

Recepti kaša in zdravila iz črke:

  • Pražena kaša: 1 skodelica pire, 2 kozarca vode, 80-100 g masla, po soli po okusu. Vse v lonec položijo v pečico 1-1,5 ure. Kaša je bila vroča. Po želji lahko dodate sladkor, suho sadje, posušene ali ocvrte gobe. Pri dodajanju suhega sadja in posušenih gob je potrebno rahlo povečati količino vode.

Poglej fotografijo, kakšna je piščančja kaša v skladu s tem receptom:

  • Kašelj moka: 2 žličke črke in medu, 1 surovi rumenjak in 1 žlica masla. Previdno mlete rumenjake z medom, najprej zmešajte z moko, nato z maslom. Vzemite 1 čajno žličko neomejeno število dni na dan, dokler kašelj ne preide. Shranjujte v hladilniku v stekleni posodi. Pred odstranitvijo rumenjaka iz jajca ga je potrebno navlažiti in ga drobiti s kislino, pustiti, da se 2-3 minute namakate in sperite s hladno vodo (preprečevanje salmoneloze).
  • Driska, piva z moko: 2 žlici moke, 200 ml vrele vode, 2 čajna žlička medu (odmerek za 1 sprejem). Frite moke v suhi ponvi, vlijemo vrelo vodo, temeljito premešamo, dodamo med. Kaša jesti toplo.
  • Tinktura: 20 g listov dvuznyanka na 200 ml vodke, vztraja 14 dni v temnem prostoru, občasno tresenje, filter. Vzemite 20-25 kapljic 3-krat na dan kot sredstvo za utrjevanje.
  • Okusna tinktura: 2 žlici semen neobčutenega črva pire, dodajte 3% kis in zavrite 15 minut pri nizki toploti. Nanesite na nohte, na katere vpliva gliva, v obliki aplikacij.

Kontraindikacije: posamezna nestrpnost.

  • Bodite previdni s sindromom razdražljivega črevesja, kolitisa, enterokolitisa, vztrajne driske in bolje, da sploh ne jeste.

Recepti za kozmetiko iz črke:

  • dvižna maska: zmešajte 1 žlico črke pire, 1 jajce, 1 žličko desertne kisle smetane (vsebnost maščobe po tipu kože). Veliko nanese na obraz in vrat, postopek traja 20 minut, sperite s toplo vodo. Tečaj - 3-krat na teden za en mesec.
  • Piling telesa: fino mletje semen pire in kavnih zrn v enakih količinah (z uporabo mlinčke za kavo), rahlo navlažite s kefirjem (sok, voda, mleko itd.). Nanesite na kožo s svetlobnimi krožnimi masažnimi gibi, sperite s toplo vodo.

Kontraindikacije: niso sistematizirane.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Korenina đumbira, koristne lastnosti in kontraindikacije

Koren Ginger se pogosto uporablja pri kuhanju in medicini, saj ima toliko uporabnih lastnosti. Ta začimba ima edinstven okusni okus in začinjeno aromo, ki ga uporabljajo različni narodi že od antičnih časov.

Preberi Več

Oljčno olje

Oljčno olje sodi med najbolj priljubljena in običajna rastlinska olja. Tradicionalno se ga zaznava kot užitno olje, visoko cenjeno po svojem okusu in aromi kot sestavini zdrave prehrane, ki zagotavlja prisotnost v prehrani edinstvenih maščobnih kislin in antioksidantov.

Preberi Več