Lastnosti trska, koristi za zdravje in koristi morskih rib

Do danes imajo zoolozi več kot 40 vrst iglavcev. Ugodnosti in škode rib so bolj odvisne od pravilnosti kuhanja praznih kamnov in ne od značilnosti njegove vrste. Plodove morske ribe je zelo lahko prepoznati po značilnem sploščenem telesu in dveh očeh na eni strani. Ljudje, ki ne ravnajo v skladu z odtenki ravnanja s proizvodom, tvegajo, da ne uživajo gastronomskih užitkov in terapevtskih koristi od njega. Izdelek lahko skuhate na različne načine, zato morate izbrati pravega.

Ribja sestava flounderja

Ogrodje se lahko varno pripiše skupini prehrambenih izdelkov. Ima nizko kalorično vsebnost - 90 kcal na 100 g, ne vsebuje ogljikovih hidratov, ima vsaj maščobe. Je bogata z beljakovinami, ki jih človeško telo veliko bolje dojema kot drugi živalski analogi. Poleg tega so v mesu posameznikov prisotne naslednje sestavine:

  • Voda
  • Pepel.
  • Maščobne kisline.
  • Vitamini A, skupine B, C in E.
  • Minerali, kot so cink, železo, nikelj, molibden, jod, mangan, krom, baker, fluor in kobalt.

Ta kombinacija snovi je lahko vir ne samo terapevtskih učinkov, pač pa tudi specifičnih težav. Šele po tem, ko bodo podrobno upoštevane prednosti in škode telesu morskega morilca, jo lahko vključite v prehrano.

Koristne lastnosti iverke

Nutricionisti verjamejo, da bi trebušna votlica morala biti vključena v prehrano vseh ljudi, ne glede na starost, spol in fizično stanje. Seveda obstaja več kontraindikacij za uporabo izdelka, v vseh drugih primerih pa bo uporaba morskih rib prinesla le koristi. Ljudje, ki uvajajo norice v svoji prehrani, opozarjajo na te pozitivne spremembe:

  • Možgani se bolje spopadajo z nalogami. Izboljša se kakovost pozornosti, pomnilnika, večja sposobnost, da se osredotoči na naloge.

Nasvet: Ljudje, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov in mineralov, je treba pozornost nameniti kaviarju morske plošče. Ta izdelek, bogat s kemičnimi elementi, ne zadovolji samo potrebam telesa v mnogih pogledih, temveč ima tudi edinstvene značilnosti okusa.

  • Izboljšano je stanje sluznice, kože, zob in kosti, nohtov in las.
  • Povečana raven škodljivega holesterola v krvi se zmanjša, kar spodbuja delo krvnih žil in srca.
  • Redna poraba rib prispeva k preprečevanju prostatitisa in izboljšanju moči pri moških.
  • Kuhinjske jedi vam omogočajo, da se znebite depresije in kronične utrujenosti, da obnovite delovanje.
  • Ribje ribe so vključene v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja joda in fosforja.
  • Polinenasičene maščobne kisline spodbujajo delo številnih organov in sistemov. Posebej so potrebne za žensko telo, ki je podvržena nenehnim hormonskim spremembam.
  • Sestava mesa edinstvene ribe vsebuje snovi, ki so znane po svoji sposobnosti za boj proti toksinom in rakotvornim snovem. Njihova dejavnost zmanjšuje tveganje za razvoj številnih hudih bolezni pri ljudeh.
  • Prisotnost rib v prehrani je upravičena s povečanim telesnim ali duševnim stresom med nosečnostjo. Njene lastnosti so koristne za ljudi, ki se opomorejo zaradi bolezni ali operacije.
  • Vključitev izdelka v meniju starejših ljudi zmanjšuje verjetnost razvoja raka, patologij srca in krvnih žil.

Dietne ribe lahko vključite v prehrano s prehrano in nekatere sheme terapevtske prehrane. Vendar ne uporabljajte izdelka preveč aktivno, dvakrat na teden je dovolj.

Možna škoda od iverke

Pravilno kuhan iverec lahko prinese korist samo telesu. V primeru kršitve tehnologije obdelave izdelka se lahko pojavijo škodljive lastnosti. Tukaj je nekaj točk, ki jih je treba skrbeti:

  1. Preveč soljena posoda lahko povzroči prekomerno tekočino v tkivih. To bo povzročilo edem in poškodovalo ledvice.
  2. Sušenega iverka se ne sme uporabljati za bolezni prebavil.
  3. Soljeni iveri (prekajeni, posušeni ali sušeni) je kontraindiciran pri starejših. Lahko povzroči artritis.
  4. Ribje konzervirane ribe ne morejo biti koristne, tudi če so kuhane doma.
  5. V procesu kajenja so vlakna posameznika nasičena z rakotvornimi snovmi, zato je treba tudi takšen izdelek opustiti.
  6. Pohrožen flounder nabira maščobo, kar povečuje obremenitev trebušne slinavke, poslabša delo črevesja. Če cepite gredo, potem le v skladu z vsemi pravili.
  7. Tudi uporaba ribjih jedi v kakršni koli obliki je prepovedana v primeru nestrpnosti beljakovin, nekaterih bolezni ščitnice, jeter in ledvic ter alergij na morsko hrano.

V primeru dvoma o izvedljivosti uvajanja rib v prehrano se morate posvetovati s svojim zdravnikom. Če uporaba izdelka povzroča neugodje ali negativne posledice, je bolje, da jo zavrnete.

Pravila za izbor kakovostnega iverka

Dobiček uporabe iverke je mogoče le v primeru nakupa kakovostnega izdelka. Če jo želite izbrati, morate sprejeti naslednje nasvete:

  • Trgovina mora biti profil, z dobrim ugledom. Take organizacije običajno prodajajo proizvode, ujete na ekološko čistih območjih. Meso takšnih rib ne vsebuje težkih kovin, toksinov in radionuklidov.
  • Optimalna teža iverke je 300-500 g. V večjih vzorcih meso ni zelo okusno, vendar pri majhnih posameznikih preprosto ni dovolj užitnih delov.
  • Sveža riba ni prekrita s sluzi ali filmi. Po pritisku na stran je tekstura njenega mesa povsem obnovljena.
  • Žile ne smejo biti sive ali dolgočasne. Tudi po zamrznitvi bodo imeli roza ali mehko rumeno barvo.
  • Sveža ledenica diši kot jod in morje.

Pri nakupu sveže ribe se morate prepričati, da ni zamrznjena. Da bi to naredili, pogledamo v oči posameznikov, morajo biti svetli in čisti. Trup sam bo čist in sijoč, brez ledenih kristalov in svetlih točk na koži.

Naprave za shranjevanje in kuhanje flounderja

Flourder se bo izkazal za enako okusen, če ga popržite, pobarvate, kuhate, pecite ali kuhate na žaru. Ampak ne bi smeli pustiti na juhi, obsesivni vonj joda bo pokvaril celoten vtis jedi. Če že uporabljate ribe za vrelo juho, bo treba odstraniti kožo trupa, ki je vzrok glavnega okusa. Poskušati utopiti vonj začimb in začimb, ni vredno, se bo le poslabšalo.

Posebna pozornost si zasluži pravilno praženje. Obstaja več odtenkov:

  1. Temperatura posode ne sme presegati 72 ° C. V nasprotnem primeru bo meso postalo preveč gosto in veliko hranil bo uničeno.
  2. Cvrtje se začne s temnim delom trupa.
  3. Izdelek ne držite na eni strani več kot 2 minuti, zato je bolje, da ga obračate pogosteje.

Najbolj okusne ribje jedi so pridobljene iz svežega iglavca. Nekaj ​​ur ga lahko postavite v hladilnik tako, da ga položite na ravno ploščo in ga posujte z zdrobljenim ledom. Izdelek lahko traja do 3 mesece v zamrzovalniku, a njegove značilnosti okusa bodo malo utrpele. V hladilniku ne smete hraniti pripravljenih obrokov, ki so večji od 2 dni. Da bi preprečili širjenje ribjega vonja, je treba izdelek prekriti s folijo ali zaviti v plastično vrečko.

Pri izbiri stranske jedi za iverke bi morali dati prednost pečenemu ali kuhanemu krompirju, rižu, zelenjavi, morski hrani, testeninah, rezinah sira ali gobah. Belo vino in limonin sok odlično poudarjata okus končane posode. V procesu kuhanja rdeči kuharji pogosto ne uporabljajo začimb in začimb, zato je najbolje, da ga služijo z omako. To je lahko sestava na osnovi paradižnika, vina, limone ali hrena z zdrobljeno baziliko.

Flounder

Flounder

Kambala (v regiji Arkhangelsk, in ne samo tam, ime bolj pogosto zveni kot iglavec) je splošno ime za več vrst ploskih morskih rib.

Živi na dnu morja, nekateri pridejo v reke. Probojev služi kot obrt za okusno meso. Turbot (Rhombus maximus), ki se nahaja v Atlantskem oceanu in Sredozemlju; Flounder (Rh. Maceoticus), na Črnem in Azovskem morju; Glossa (Platessa flesus), v vseh evropskih morjih; sol (Solea vulgaris), v Severnem morju; v Sredozemlju, Črni in Azov - morski list (Solea nasuta). Na severu Rusije, ob Murmanu in na Kamčatki, so komercialni ribi te družine morski pes (Hippoglossus vulgaris), ki segajo v dolžino 3 metra.

ŽELEZANA KAMBALA (Platessa guadrituberculata)


Oči se nahajajo na desni strani telesa. Premer očesa je enak ali daljši od srca. Leva (slepa) stran je limonina rumena. Za levo (zgornje) oko so 5 vidnih kostnic, včasih je 4 ali 6. Telo je široko, pokrito z gladkimi luskami. Višina repa je večja od dolžine. Bočna črta je rahlo zakrivljena spredaj.

Razširjena je v Beringovem in Okhotskem morju, še posebej ob obali Kamčatke, kjer se usta reke Ozernaya in Khariuzova nahajajo med ušesi najbolj obilenih flokacijskih bank. V japonskem morju (tatarski ožini, med Dekastrijevim zalivom in mestom Aleksandrovsky). Enotno - v zalivu Petra Velikega.

Rumene bele ribnike z morskim dnom, ki izogibajo razsoljene vode, se držijo hladnih in zmernih voda v Tihem oceanu.

Odpira se na globini 100-150 m pri temperaturi + 0,4 ° C. Drstenje se začne v marcu in aprilu ter se konča maja. Jajca, ki lebdijo, kot vsi pastirji. Premer jajc 1,9 mm, s črtasto oblogo. Ženske dosegajo dolžino 60 cm (absolutno) in 3 kg v teži; moški - 50 cm. V komercialnem ulovu je povprečna dolžina rib 36-39 cm. V petem letu življenja doseže komercialne velikosti.

Med obdobjem drstenja se malo hrani, po okrepitvi. V glavnem se hrani nevretenčarjem, majhnim rakom in ophiurijem. V tatarski ožini traja od maja do oktobra, na globini 20-80 m. Poleg tega so veliki odrasli osebki na globljih mestih, mladi pa raje plitvo vodo s peščenimi tlemi. Do zime se iverica migrira na jug in na velike globine.

V Rdečem morju živi približno 10 vrst divjih ptic, najpogostejša od njih pa je Pardachirus memorandum "Dag Moshe Rabaneu", ki se imenuje Mojzesova ledenica (v angleščini se imenuje tudi edini finšč). Ta mala riba, dolga 25 cm, živi v obalnem pasu zahodnega Indijskega oceana od Rdečega morja do Cejla in Južne Afrike na globini 15 m. Nanaša se na nevretenčarje, večino svojega časa preživi in ​​pokoplje v tleh, tako da samo oči izstopajo. Kaj je ta majhna riba zaslužena patronymic Moiseevna? Ena različica, ki pojasnjuje značilnosti oblike kamna, nas vrne v Exodus iz Egipta. Tora pravi, da so se Judje, ki so pobegnili od faraona, ustavili pred Rdečim morjem. Ahead - voda, zadaj - egiptovske preganjalce. In Bog je rekel, da se obrača na Moshe. »Toda vzgojite svoje osebje in položite roko na morje in ga razrežite, sinovi Izraelovi pa bodo čez morje prešli na morje« (Beshalah, 14, 16). Torej, po eni legendi, je spodnja riba prišla pod moško rezalno osebje, ki ga je nevoljno presekal na polovico, kar mu je do sedaj prineslo do sedaj brez primere, zaradi česar so imele bogato ribogojnico obogateno.

Druga legenda razlaga pojavljanje tipične barve pljuvačev. Torej, se je Moshe odločil, da ribe nekako poprži. Ena stran je bila dobro obarvana, vendar na drugi strani ni bilo dovolj olja. Moshe je bil vznemirjen in ribe vržene v Rdeče morje. Polzahnjene ribe so čudežno preživele, vendar od takrat ima iverka oko - temno (ocvrto) in slepa stran (tista, na kateri leži riba). Na splošno se obe zgodbi ne nasprotujeta drug drugemu, Moshe pa se je lahko dvakrat ukvarjal z iveri, najprej s svojo obliko in barvanjem. Ampak danes so biologi odkrili lastnosti, ki so tako nenavadne, čeprav bi lahko rekli čudežni v tej ribi, da je povezava Kambale Moiseyevne z Moshe Rabane, velikim prerokom in čudodelcem, postala veliko bolj razumna, kot bi lahko ustvarjalci antičnih legend verjeli. Vse gugalnice so užitne ribe, naša junakinja pa ni nobena izjema, čeprav ni najpomembnejši, ampak zelo vreden objekt lokalnega ribolova. Začetniki so ga veseli, sveže, vendar so opazili tudi, da so plenilske ribe zaničevale ta prelom. Biologi so ugotovili, da na dnu hrbta in analnih plavuti obstajajo žleze, ki izločajo slimasto snov, ki odbija plenilce, vključno z morskimi psi. Študije v laboratorijskih bazenih in na odprtem morju so potrdile, da komarji Moshe, ki zadenejo v vodo, plašijo morske pse za 10 ur. Izraelski biokemik Eliyahu Zlotnikov in sodelavci so razbrali strukturo toksina, ki je del sluzi. Ta strup, imenovani "pardaksin", je dolga proteinska molekula, ki jo sestavlja 162 aminokislin. Ugotovili smo tudi mehanizem njenega repelentnega učinka - pardaksin spremeni strukturo celičnih membran, zaradi česar je dihanje in krvni obtok težko za morske pse, zato se pobegnejo stran od iverke. Takrat so upali, da bi ustvarili zanesljivega repelenta, da bi prestrašili morske pse, močne, a hkrati nesmrtonosne, in Kambala Moiseevna že nekaj časa postala zelo priljubljena med ljubitelji morskih psov in morskih psov. Izkazalo pa se je, da je med shranjevanjem pardaksin zelo nestabilen in če je posušen, ostane samo 30% njegove učinkovitosti.

Flounder. Opis, zanimiva dejstva, fotomodulacija.

Vztrajnostni podplat je nedvoumno prepoznan - ima zelo močno telesno nesimetrijo. Stran rib, na kateri preživi vso svojo odraslo življenje, je bleda in groba. Nima plavuti ali oči. Stran, ki je obrnjena proti površini, je gladka in maskirana na barvo dna. Praviloma je vrh ribe temno rjave barve, vendar se lahko razlikuje glede na habitat.

Juvenilni iglič po videzu se ne razlikuje od navadnih rib in plavati navpično. Preden zorenijo, se ocvrte skozi vse faze sprememb, ki so se zgodile z iglavcem v tisočletnih letih razvoja. Ko se je skrival pred sovražniki, se je iverka prilagajala, da je ležala na dnu in se združila s tlemi. Eno oko opazovati, kaj se dogaja od zgoraj, je neprijetno, zato se je oko ribe, ki se nahaja na spodnji strani, postopoma preselil navzgor na zgornjo stran.

Flounder. Opis, zanimiva dejstva, fotomodulacija.

Premik rib "na trebuhu" vzdolž dna pripeljal do grobe hrapavosti spodnje strani. Ribe na tej strani so podobne finemu brusnemu papirju. Njegova trda koža ščiti iveri pred zdrsom na ostrih kamnov in kamenčkov.

Včasih se ribe, da bi se popolnoma združile z okolico, pokopljejo v pesek, tako da ostanejo samo na površini. Poleg tega imajo nekatere vrste pihalke celo možnost spremeniti pigmentacijo v barvo dna, kot je kameleon.

Flounder. Opis, zanimiva dejstva, fotomodulacija.

Trnka se hrani na rakih in majhnih ribah, ki živijo na morskem dnu. Ima močne, dobro razvite zobe. Pri iskanju hrane se iverica trudi, da ne bo zapustila dna, vendar so nekatere vrste znane, ki jih najdemo v visokih plasteh vode med hranjenjem.

Ozobje je edina riba, ki je bila opazna na dnu Marianskega jarka. Pri potapljanju do globine 11 km. Jacques Picard je opozoril na majhne ploske ribe, dolžine približno 30 cm, podobne usodnemu lebdenju.

Mnoge vrste bokoplutov imajo dragoceno tržno vrednost zaradi okusnega mesa. Evropska vrsta iverke in japonske oljčne ogorčice sta največjega pomena za komercialni ribolov v industrijskem obsegu. Vrste, ki jih najdemo v zahodnem in severnem Atlantiku, so priljubljene med športniki v ribičih.

Gastronomski interesi so le srednje velike in velikodušne vrste pijavk. Na primer, morski pes, ki velja za dobrote, lahko doseže 2,5 m dolžine. Evropska vrsta je manj velika - približno 1 m. Obstajajo vrste, na primer oligolepis Tarphops, ki rastejo le do 4,5 cm in dosežejo maso 2 grama.

Flounder. Opis, zanimiva dejstva, fotomodulacija.

Ribolov v morskem vodnem kamnu ni precej drugačen od ulova drugih spodnjih rib. Vaba so majhne ribe ali koščke rib, kozice, raki. V Rusiji, ko ulovimo iverke, se včasih uporabljajo tudi klobase, ki jih ribe prostovoljno zadostujejo. Mamica iverke je nezdrušena, kar je značilno za sedimentni način življenja. Poklevki se pojavljajo na globini 10-100 m. Riba se ne aktivno odziva, vendar jo morate pazljivo ribariti, da ne bi raztrgali ustnice.

Povezani članki

Congrio - Ribja kozica

Congrio je plenilska riba iz družine napačnih, ki živijo v bližini Avstralije, Južne Afrike, Brazilije in Čila. V Rusiji se ta redka izvozna riba imenuje "ribja kozica", zaradi nežnega okusa, ki spominja na kozice.

Tarpon. Tarpon Fotografije

Tarpon - velike morske ribe, ki živijo v toplem obalnem morju svetovnih oceanov. Ali je predmet športnega ribolova, vendar komercialnih in kulinaričnih vrednot ne predstavljajo.

Giant grouper (Guasa)

Ogromen zbiralnik je največji srebro v svetovnih oceanih. Nasadi na pacifiški in indijski oceani na dnu med skalami in znotraj podvodnih jam.

Siganovye

Siganovye - srednje velika riba, najdena na koralnih grebenih v Indijskem in Pacifiku. Neagresivni rastlinojedi, ki imajo na plavih močnih strupenih žlezah.

Morski petelin

Morski petelin, ali Trigla (T. lucema L.) družine Triglidae s slapom v obliki reda. Egzotični prebivalec Črnega morja z nepozabno oranžno-rdečo barvo. To vpliva na njeno grdost in velikost. Lahko raste do 90 cm. Z maso več kot 5 kg.

Flounder: koristi in poškodbe telesa

Proga je mogoče najti v rekah in morjih, od arktičnega kroga do Japonske. Zaradi tega je znana kuhati po vsem svetu.

Ima zanimivo obliko telesa, ki prispeva k njenemu življenju na samem dnu. Meso vseh vrst iglavcev ima posebne značilnosti. Kljub temu je človeštvo vedno uporabilo meso te ribe za različne, tudi za kulinarične namene.

Opis iglavca

Probojev je plenilska riba, ki živi neposredno na dnu. Porazdeljena v bazenih Atlantika in Pacifika. V tem primeru se praviloma nahaja v oceanih. Precej enostavno ga je razlikovati od drugih, ne manj razširjenih vrst rib, na naslednjih značilnostih:

  • iglice se nahajajo na zgornjem delu telesa;
  • oči se nekoliko pomaknejo v desno, zato se opazi asimetrija njenega celotnega telesa;
  • zgornji in spodnji deli imajo različne barve: spodnji del je belo in zgornja površina - odvisno od vrste;
  • okoli oboda njenega telesa je krožni plavuti;
  • poleg tega lahko najdemo tudi prsne plavuti;
  • rahlo naguban, a kratek rep.

Zanimivo je, da lahko oči iverke delujejo neodvisno drug od drugega.

Ženske so večje od samcev, medtem ko odrasli osebki rastejo do 45 cm.

Najbolj znane vrste iverke s fotografijo

Morje

Veliki posamezniki, težki do 7 kg. Ta vrsta najdemo predvsem v morjih v severni Evropi.

Reka

Porazdeljena v evropskih morjih, vendar vstopa v usta sladkovodnih rek. Najde hrano na peščenem ali blatnem dnu. Ima zelenkasto rjavo barvo, s trebuhom pobarvano belo. To naseljuje morja Pacifika in Atlantskega oceana. Telo iglice je nekoliko zakrivljeno, z značilnim iztekom v zgornjem delu.

Bela bela

Želi raje morja v Pacifiku in Atlantskem oceanu. Zanj je značilno telo, upognjeno v loku in prisotnost izbokline v središču zgornjega dela.

Stellate

Običajni habitat je Chukotka in Japonska. To je majhna vrsta, ki raje reka usta in ne globok zaliv. Oči te vrste iverke se bolj premaknejo levo, za razliko od drugih vrst. Hrani se običajna živila, pa tudi odpadki za proizvodnjo rib.

Rumena opera

Ena najpogostejših vrst iglavcev. Raste s težo največ 500 g. Živijo bližje dnu in raje držijo v velikih jatah.

Polar

Habitati so severna morja od Norveške do Siberije. Prihaja v usta reke in se pogosto giblje v iskanju hrane. Ima majhne lestvice in ne viličasti rep.

Usmerjevalni način življenja

Življenje iverke, tako kot druge vrste rib, je v stalnem iskanju hrane. Zaradi tega je rebra raje blatna območja vodnega območja, ki se nahaja blizu privezov, naravnih grebenov ali kupov.

Njena prehrana vključuje:

  • polychaete črvi in ​​majhne ribe;
  • majhni raki;
  • razne školjke.

Probojev naredi racije in uniči krape različnih vrst rib. Plenilec se lahko skriva v različnih krajih ali se pokoplje na dnu peska, pri čemer ostane samo oči nad površino peska. Redko se premika na druge plasti vode, saj je nenehno na samem dnu. Premika v vodoravni ravnini, zaradi valovno podobnih gibov njegovega telesa. Izkazalo se je, da v iskanju potencialnih žrtev le ponoči, in čez dan je v zavetišču.

Zanimivo Trnka je bila najdena na dnu Marianskega jarka in, dokler je edina vrsta rib, najdenih na takšni globini.

Oklepnik lahko spremeni barvo zgornje ravnine telesa, ki mu pomaga prikrivati ​​kot katerikoli znak dna.

Naravni sovražniki zganjalcev so:

Ko se iverka izzove, ženska izplača do 10 milijonov jajc. V mladih letih nima izrazite asimetrije telesa. Že tri leta telo ledenice začne z običajno obliko za iverko. Flounder je sposoben živeti v naravi okoli 10 let.

Kako izbrati in shraniti iverke

Najboljši izdelek ni zamrznjen. V tem stanju je zelo enostavno ugotoviti, kako sveže so ribe.

  • Projekcijske oči so jasne in svetle;
  • telo je elastično in vzmetno pritrjeno;
  • roza škrge;
  • Slane ribe dišijo kot soli, rečne ribe pa dišijo kot ribnik.

Na žalost, sveže ribe lahko kupite samo od populacije, tistih obalnih območij, kjer je ulov ledvic. V drugih mestih ga lahko kupite samo v zamrznjeni obliki. Hkrati pa se zelo dobro zgodi, da se iverka pred postopkom zamrzovanja zelo redko konča. Zato je treba pri izbiri zamrznjenega iverka upoštevati čistočo telesa rib, tako da ne vsebuje značilnih pik (ledu). Ne smete kupovati rib, ki so ležali v zamrzovalniku približno 3 mesece.

Kupljeno iverko je treba takoj kuhati, saj meso v svoji strukturi ni zelo gosto. Ribe so shranjene v hladilniku, ne pa v zamrzovalniku. Da bi to naredili, ga je treba položiti na ravno ploščico ali dati v vrečo, posuta s kockami ledu.

Flounder pri kuhanju, priljubljeni recepti

Riba ima sladko meso z občutljivo strukturo. Zato je zelo enostavno kuhati in jesti redno. Kakovost mesa in značilnosti okusa omogočajo pripravo različnih jedi.

Izkušeni strokovnjaki raje kuhajo iverke na naslednje načine:

  • pržite v ponvi;
  • kuhajte na žaru;
  • ugasnejo;
  • pickle;
  • pečemo v pečici.

Okusno meso ima značilen vonj, zato ni priporočljivo kuhati juh ali juhe. Kljub temu pa gre dobro s številnimi zelenjavo, krompirjem, sirom, gobami, rižem. Značilen okus rib se popolnoma napolni z začinjenimi omakami. kuhano na osnovi paradižnika, vina ali hrena.

To je poučno! Kuhanje mesa ni priporočljivo kuhati na visoki vročini, saj se bo spremenila v kašo. Probojev se kuhajo le z zmerno toploto. Samo v tem primeru lahko dobite kakovosten končni izdelek.

Flounder je sestavni del kulinaričnih mojstrovine Grčije, Španije, Italije, Turčije, Japonske in Združenih držav Amerike. Vsaka kuhinja lahko prosim osnovno, vendar okusno jed, kot so:

  • V masleni posodi položite plasti pražene čebule in česna, rezine iglastih filetov, koščkov zrelega paradižnika in limone, nato pa še koščke rib. Nato dodajte rezine masla v posodo in pečemo v peči pri temperaturi približno 200 ° C 20 minut. Grki kuharju luknjajo na ta način. Pripravite končni izdelek s rižem ali ocvrtimi bučkami, jajčevci in kuhanim krompirjem.
  • Italijani kuhajo iverke precej drugače. Vzamejo posodo, jih masto olje in na dnu položijo filete bokoplute. Vrh z mesom, začinjenim z limoninim sokom, soljo in poprom. Nato so na krovu postavljene maslene kocke, koščke paradižnika, nato pa potresemo s česnovim prahom in posušenim bazilikom. Potem posodo postavite v pečico, segreto na 175 ° C in pečemo dokler ni pripravljena. Služi s testeninami ali rižem.
  • Američani naredijo naslednje operacije z iglavcem. Ribe filete dajo v plastično vrečko, dodajte omako (začinjeno) in marinirate v hladilniku eno uro. Potem se ribe dajo v koruzno moko in enakomerno porazdelijo po celotni površini mesa. Pripravite iverke na netopirni posodi z olivami in maslom. Kosi mesa so pečeni 3 minute na vsaki strani. To meso bo popolnoma dopolnilo kuhani krompir ali omako s sirom.

Hranilna vrednost iverke

Sestava iglastega mesa vključuje elemente, ki so koristni za človeško telo, kot so:

  • selen, fosfor, železo, magnezij;
  • vitamini skupine B6, B12;
  • nenasičene maščobe, brez sladkorja.

Na 100 gramov mesa rib za:

  • Maščoba - 1,5 g;
  • Beljakovine - 24,2 g;
  • Ogljikovi hidrati - 0 g.

100 gramov svežega mesa vsebuje 117,3 kcal. Če se ocvrsti v rastlinskem olju, potem vsebuje 201,81 kcal.

Gastronomske značilnosti in značilnosti iglastega mesa

Flokator ima lahka in nežna mesa z veliko vsebnostjo beljakovin. Idealen je za tiste, ki imajo prekomerno telesno težo. Prožna mesa nasičuje, vendar ne dodaja teže.

Prednosti tega izdelka:

  • Prisotnost polisasičenih maščob vodi v pomlajevanje telesa in je profilaktično sredstvo nevarnih tumorjev.
  • Zadostna količina joda, železa, fosforja, selena in koristnih vitaminov povzroča, da je ta izdelek nenadomestljiv za človeško prehrano.
  • Prisotnost dobrega holesterola prispeva k uničenju škodljivega holesterola.
  • Prisotnost selena je sestava ščitnice pri ljudeh.
  • Pomanjkanje ogljikovih hidratov.

Zanimivo Najbolj uporabni so posamezniki srednje velikosti. Najkakovostnejše meso imajo trupi, ki tehtajo od 300 do 500 gramov.

Ta riba se priporoča za redno uporabo nosečnic, starejših, otrok, pa tudi bolnikov, ki so utrpeli hudo bolezen.

Uporaba iverke ribe za telo

Dietitians se nanašajo na zdravilno kategorijo izdelkov. Prisotnost nekaterih koristnih elementov omogoča, da je noravka vredna pri naslednjih boleznih:

  • hipotiroidizem;
  • kardiovaskularne bolezni;
  • kronični gastritis;
  • holecistitis;
  • avtoimunske bolezni;
  • sindrom kronične utrujenosti;
  • anemija.

Dostojanstvo iverke

Proge, kot prehrambeni proizvod, se lahko porabijo v vsakdanji prehrani, in ne le v primeru kroničnih motenj pri delu telesa. Eating iverke, lahko dosežete:

  • povečanje telesne mase med nosečnostjo;
  • hitro se ozdravi zaradi bolezni;
  • izvajanje preprečevanja hudih bolezni;
  • povečanje duševne aktivnosti šolarjev in študentov;
  • izboljšati delovanje genitalij;
  • optimizirati strukturo nohtov in las;
  • izboljša svežino kože.

Flounder Harm

Probojev, tako kot večina vrst rib, ne more škodovati zdravju ljudi. Kako koristno je to meso, je odvisno od svoje tehnike kuhanja. Meso te ribe med soljenjem, kajenjem in konzerviranjem izgubi veliko hranil.

Proga, pripravljena s pomočjo podobnih tehnik, prispeva k:

  • Zadrževanje v tekočini človeškega telesa, ki prispeva k edemu in ne zdravo povečanje telesne mase.
  • Povečajte obremenitev ledvic.
  • Koncentracije velikih količin soli v sklepih.
  • Koncentracije v človeških rakotvornih snovih.

Hkrati pa posušena iverka brez soli ohranja vse uporabne elemente, vendar je v tej obliki škodljiva za ljudi s težavami v prebavnem traktu.

Kontraindikacije

Proge se ne priporoča za uporabo:

  • Slani, prekajeni in ocvrti, če pride do krvavitev prebavnega trakta, jeter, žolčnika.
  • Slani in dimljeni iglavec ni boljši za bolnike s kardiovaskularnimi težavami.
  • Slane in prekajene ribe ne priporočajo nosečnicam in otrokom, mlajšim od 14 let.
  • Slane, prekajene in ocvrte ribe so kontraindicirane za ljudi s presnovnimi težavami.
  • Prepovedano je ljudem, ki trpijo zaradi posamezne nestrpnosti do tega izdelka.

Okusni kaviar

Njegov kaviar je bogat z vsebnostjo vitaminov kot A, D, E, F, pa tudi z značilnostjo prisotnosti lecitina in folne kisline. Te sestavine lahko prispevajo k:

  • optimizacija možganskih celic;
  • izboljšati imuniteto;
  • povečati prožnost krvnih žil.

Okusni kaviar polnjene palačinke in širjenje sendvičev, pa tudi sol in pečenka.

Okusno meso ima prijeten okus in je dragocen prehrambeni proizvod. Pečeni, kuhani in zavite rumenkasto seme bodo koristni za ljudi različnih kategorij.

Flounderfish: opis vrste

Familijska družina (Pleuronectidae) vključuje pravokotne in reverzibilne ribje oblike, ki tvorijo desetine rodov z različnimi velikostmi, navadami in habitatom. Toda ne glede na takson, vsi vodijo v globino v spodnjem delu in imajo ravno tanko telo v obliki ovalnega ali rombastega.

Videz

Predstavniki bokoplute živijo 25-30 let in imajo ekstremno, absurdno zunanjo površino, ki jih je enostavno prepoznati med drugimi ribami:

  • ploska telesna plošča, obdana z podolgovatimi hrbtnimi in analnimi plavuti s številnimi žarki (približno 55 kosov);
  • asimetrična glava obrnjena v desno (bolj redko na levo);
  • tesno razmaknjene izbočene oči (delujejo neodvisno drug od drugega), med katerimi poteka bočna črta;
  • poševna usta z ostrimi zobmi;
  • temno vidna stran z dobro razvitim pokrovom za žile in majhnimi gostimi lestvicami;
  • zelo kratka repa z majhno plavutjo brez zareze;
  • lahka slepa stran z močno grobo kožo.

Potomci iverke ne izgledajo drugačne od mladiča drugih rib. Toda, ko raste, se pojavijo nepopravljive biološke metamorfoze lobanje. Levo oko in usta se postopoma premaknejo na desno stran glave.

Riba se obrne na slepo stran, ki atrofira s časom, razjasni in začne igrati vlogo širokega ravnega trebuha, ki leži na tleh, hkrati pa ohranja funkcijo drugega prsnega plašča in pokrovka žlez. V reverzibilnih, manj pogostih oblikah (vodotok reke) se proces sprememb v nasprotni smeri - od desne proti levi.

Za preživetje je iglav razvil močan mehanizem za posnemanje okolja. Zahvaljujoč mimikriji je pametno kamufliran na katerikoli zapleteni podlagi, ki ni slabši od kameleona v tej veščini.

V enem od poskusov so zoolozi postavili substrat v črno-belo kletko v akvarij. Zelo kmalu se na telo ribe pojavijo jasne temne in svetlobe.

River Flounder

Številna populacija, a slaba sorodna taksona, so se vrste Platichthys flesus uspešno prilagodile za stalno prebivališče v sveži in rahlo slani vodi. Ima zaobljeno telo in trne na boku. Opažena stran ima dolgočasno rjavo ali oljčno-rjavo barvo z kaotičnimi rumenimi in temnimi pikami. Odrasla bo do 3 kg s telesno dolžino 50 cm.

Za celovit razvoj mora iverka nenehno dobivati ​​svežo oskrbo s kisikom zaradi visečenja v vodnem stolpu (pelagični kaviar). Toda to je mogoče samo v gostem slanem okolju (od 10 ppm). V sladkovodnih rekah ličinke ne zadržijo svoje plovnosti, potonejo do dna in umrejo, zato se ribe v morju kopajo.

Idealno za te namene je kul Baltik z obsežnim bazenom, nizko slanostjo (11-12%), dolgimi obalami, zmernimi globinami od 30 do 50 metrov in bogato krmo. Rečno vrsto se tudi uradno imenuje baltski preliv zaradi svoje široke porazdelitve v obalnem pasu, tekočih rekah in morskih območjih.

Zvezdni trup

Platichthys stellatus živi v severnih vodah Tihog oceana (Bering, Okhotsk, Čukchi, Japonsko morje). Sladkovodne oblike naseljujejo lagune, zalive in spodnje reke rek (150-200 km od ust). Ima levo stransko razporeditev oči, temno barvo (zelenkasto, rjavo), široke črne črtice na plavutih in ploščicah v obliki zvezd na očesni strani. Takson je zaradi narave območja znana tudi kot Pacific River Flounder. Običajna velikost rib je 50-60 cm s težo 3-4 kg. Primeri ulova velikih primerkov, ki tehtajo 7-9 kg (75-90 cm), niso redki.

Črno morje Kalkan

Ribe so podobne iglavcem, vendar pripadajo ločeni družinski skobavci (Scophthalmidae). Naseljuje se na severnoatlantsko in črno, baltsko, sredozemsko morje. Odrašča v dolžini več kot meter, s težo do 20 kg. Ima levo oko razporeditev, okrogle oblike in veliko število gumbov hrbtenice, razpršene po površini rjavo-oljčne vidne strani. Poleg morskega okolja, se počuti odlično v spodnjem toku Dnjeperja, Južne Bug, Dniester. Zaradi povečane slanosti Azovskega morja zaradi plitenja tekočih rek se je črnomorski morski kamen-Kalkan razširil proti Donu. Prav tako naseljuje manjše podvrste - Azov diamant, ki se bo povečal v dolžini do 40-45 cm.

Polarni iveri

Hladno odporna arktična vrsta (Liopsetta glacialis) z iztegnjenim ovalnim telesom monokromatične temno rjave barve in plavutih barvah. Raje mehko silovito zemljo. Naseljuje Karo, Barents, Belo, Bering in Ohotsko morje. Pozimi se pod ledom, pri negativnih temperaturah vode (do -1,5 ° C). Pogosto je topla krmna sezona porabljena v nižjih solinah spodnjih meja sibirskih rek. Tu najdemo povsod v Kari, Yenisei, Ob in Tugur.

Morski plavut

V slanem okolju prebiva deset tisoč vrst ploskih rib, ki se počutijo odlično na plitvem obalnem pasu in v globinah več kilometrov. Odlikujejo jih velik razpon velikosti, oblika telesa, barva plavuti, vidna in slepa stran.

Skupno morsko vodo

Osnovni takson (Pleuronectes platessa), ki živi v slabo in močno slani vodi (10-40%) na globini 30-200 m, je pomemben predmet komercialnega ribolova. Vdori v vzhodni Atlantik, Sredozemlje, Belo, Barentsovo, Baltsko morje in druga morja. Glavna barva je rjavo-zelena z rdečkastimi ali oranžnimi pikami. Raste do 6-7 kg, največja velikost je do 1 m. Ima dobro razvito mimikrijo.

Belo-zvonasto prebojevalo

Riba morskega dna, ki rastejo do pol metra. Najmanjša velikost ribolova je 21 cm. Videz značilnosti - obokana razredčena stranska črta, mlečna barva slepe strani, rjava ali pšenično-rjava barva očesne strani. Obstajata dve podvrsti:

  1. Južni beli-bela trska (Lepidopsetta bilineata mochigarei) - naseljuje obalno območje Primorye in Japonsko morje.
  2. Severno (Lepidopsetta bilineata bilineata) - v vodah Kamčatke, Ohotskega in Beringovega morja. Oba sta velika populacija v zalivu Peter Great (južno od Primorskega Kraja) in Tatarsko ožino, ki ločuje Sahalin s celine.

Rumenkasto plavut

Hladno ljubeča vrsta (Limanda aspera) iz roda jezov, ki je pogosta v Ohotskem morju, na Japonskem in v Beringovem morju. Ribe ob zahodni obali Kamčatke in Sahalina so številne. Prednost globine je od 15 do 80 metrov, kjer se drži peščenih tleh. Druga pogosta imena za taksona - bradavice in rdečega jermena - so podana zaradi lusknjenih lusk in zaobljenega rjavega telesa, ki ga uokvirijo rumeno-zlate plavuti. Največja velikost je 45-50 cm s težo od 0,9 do 1,0 kg.

Daljnega vzhoda

Skupno ime ducat taksonov ravnih rib. Poleg rumenkaste, stelatne in bele-zvonaste oblike, vključuje dvopasovno, dolge nosne, proboscis, halibut, rumenasto, bradavičasto in drugo. To je severna ozemlja, ki zagotavljajo večino svetovnega boksa.

Halibut

V treh rodovih je 5 vrst, ki živijo v Atlantiku in ekstremnih vodah pacifiškega in arktičnega oceana (Barents, Okhotsk, Bering in Japonsko morje). Največje mere v romba (Pacific - hippoglossus stenolepis Atlantic - Hippoglossus stenolepis), ki raste na dolžine 450 cm z maso 350 kg.

Najmanjši član rodu je strelozuby morska plošča (ameriška - Atheresthes stomias, azijska - Atheresthes evermanni)., Redko pridobivanja teže več kot 7-8 kg, z dolžino 70-80 cm K osnovne biološke značilnosti taksonu nanaša skale, so opaženega (ctenoid z zobmi na rob ) in na slepi (cikloidni z gladkim robom) stranic. Vmesne dimenzije imajo črni morski list (Reinhardtius hippoglossoides), za katerega je zapis 35-40 kg s povečanjem 125-130 cm.

Velika pasta

Druga riba, podobna iveri, je član družine Kalkanov - morski fazan ali romba (Scophthalmus maximus), ki ima veliko telo brez prekrivanja lestvic. Namesto tega je narava zagotovila zaščitni mehanizem v obliki nabora kostnih konic. Zaradi kotne oblike plavuti in izjemne velikosti (dolžina do 1 metra) so ribe znane tudi kot velik romb. Marazni fazan pripada dragocenim komercialnim vrstam in se množično goji na kmetijah v Španiji, na Portugalskem, v Franciji, na Islandiji in na Kitajskem. Naravni razpon turbotnega vodnjaka vključuje baltsko, severno in sredozemsko morje.

Edini

Znanstveno ime vrste je evropska Solea (Solea solea). Termofilne ribe pripada svojemu rodu Soleidae in živi v vzhodnem Atlantiku, Rdeči, Sredozemski, Južni Kitajski, Baltiki in Črni morju. Raste do 65-70 cm s težo 2,5-3,0 kg. Ima status svetovne delikatese zaradi neženega, okusnega in sočnega mesa s kostmi. Za evropsko solea je značilno podolgovato telo v obliki listov, ki ga dopolnjuje asimetrična glava s poševnimi ustji in desnim položajem oči. Opažena stran je obarvana bledo rjava z veliko temnimi pikami in prekrita z majhnimi lestvicami.

Pod trgovskim imenom "samostojni" nepošteni prodajalci pogosto izvaja ne le dragocen bokoplute fileti manj rib, temveč tudi pangasievyh soms, ki na splošno so predstavniki favne sladkovodnih rib.

Habitat in življenjski slog bokov

Zaradi raznolikosti vrst in biološke fleksibilnosti so se ravne ribe uspešno prilagodile vzdolž celotne obale Eurasije in notranjih morij. Proga je odlična v razmerah črnega, azovskega, kaspijskega in sredozemskega morja, v zmernem podnebju baltskih, severnih in norveških morij. Mnoge vrste so prilagojene rahlo slani in celo sladki vodi rek, ki imajo dostop do obale. Toda hladno marginalna območja pacifiških in arktičnih oceanov - Kara, Chukotka, Japonska, Bering, Okhotsk, Barentsova morja so še posebej bogata s plitvimi trtami.

Flounders vodijo en spodnji življenjski slog, umetno prikrito kot barvo okoliške pokrajine (mimikrija). Večino časa ribe preživljajo leži na površini zemlje ali pokopljejo v očeh v spodnjih sedimentih. Takšna naravna maskiranje je zelo racionalna in hkrati rešuje dve nalogi preživetja - ujeti plen iz zasede in ne smejo jesti večji plenilci.

Kljub navidezni počasnosti in navadi počasnega premikanja po tleh zaradi valovitega gibanja je iverka odličen plavalec. Začne se takoj in je sposoben razvijati visoko hitrost na kratkih razdaljah. Če je potrebno, dobesedno "ustreže" telo nekaj metrov v pravo smer, s čimer se na slepo spusti močan tok vode. Medtem ko se debela suspenzija mulja in peska izloči, ribe uspelo zgrabiti plen ali se skriti pred grozljivim plenilcem.

Kakšna trska jesti

Odvisno od sorte taksona lahko krmne aktivnosti potekajo v mraku, ponoči ali podnevi. Prehrana je sestavljena iz hrane živalskega izvora. Ograje mladoletniki se hranijo na bentosu, črvi, skavti, ličinke, rake in kaviar. Odrasli posamezniki se prehranjujejo z ophirami in drugimi iglokožci, majhnimi ribami, nevretenčarji, raki in črvi. Še posebej ni indiferentno plevel k kozicam in kapelanom.

Bočno pozicioniranje glave je zelo primerno za mekuške, ki živijo v debelejšem dnu zemlje, tako da dihanje sifonov na površini. Moč zobne čeljusti je tako lepo, da se ribe lahko zlahka spopadejo z debeloblačno kardiovimi lupinami (karapi) in lupinami rakov. Na več načinov uravnotežena prehrana visoke beljakovinske hrane določa visoko vrednost vseh predstavnikov Pleuronectidae.

Drstenje plavut

Čas drstenja vsakega taksona je drugačen in je odvisen od regije, čas začetka pomladi, hitrost ogrevanja vode (do + 2-5 ° C). Skupna vzrejna sezona večine vrst se prilega obdobju od februarja do maja. Vendar pa obstajajo izjeme - romb (velik diamant) gre za drstenje v Baltskem in Severnem morju v aprilu in avgustu, in polarni iverka micelij v zaledenelih Kara in Barentsovem morju v decembru in januarju.

Puberteta se pojavi v 3-7 letu življenja. Za ženske je značilna visoka plodnost, v eni sklopki se lahko zadrži 0,5-2 milijona pelagičnih jajc z inkubacijskim obdobjem 11-14 dni. Kot drstitvenega izbran v globino (7-15 m) obalna območja s peščenim dnom, čeprav iverke uspešno drstijo do globine 50 m zaradi visoke vzgona zidu in njegovo pomanjkanje potrebe za pritrditev na trdno podlago. Swam fry ima klasično vertikalno obliko s simetrično razvitimi stranicami. Zooplankton in mali bentos delujejo kot hranilna hrana.

Okusno meso in kaviar - koristi in škode

Riba ima elastično, občutljivo teksturo in sladek okus. Zaradi posebnosti oblike, pri rezanju, se ne izkaže za par, ampak 4 kosi kosov. Hranilna vrednost iverke je 90 kcal na 100 g. Zaradi svoje nizke kalorične vsebnosti in aspartnih in glutaminskih kislin je ravno ribje meso sestavni del zdravstvenih in rehabilitacijskih diet. Druga prednost iverke je hranila, ki jih potrebuje telo:

  • lahko prebavljive beljakovine (15 g);
  • tiamin (0,14 mg), riboflavin (0,15 mg), piridoksin (0,12 mg);
  • B12 vitamini (1,2 μg), B9 (6 μg), D (2,8 mg), C (1 μg);
  • kalij (320 mg), kalcij (45 mg), fosfor (180 mg), jod (50 μg);
  • baker (110 μg), fluor (430 μg), žveplo (190 mg).

Zaradi kulinarične značilnosti in lastnosti mesa velja za poslastico iverke in sredstva za uravnavanje metabolizma in teže, zmanjšanje vrednosti v krvi "slabega" holesterola, izboljšajo učinkovitost in imunost, stimulacije regenerativnih procesov v mišicah, koži, laseh.

Ribe, ki so popolnoma dovzetne za obdelavo s paro, vrenje, sušenje, cvrtje, kajenje, kuhanje v testu, pečenje v pečici in na žaru. Ampak bolje je uporabiti metode varčevanja, da ne bi uničili vitaminov in bogastvo okusa z dolgoročnim termičnim učinkom. Parne jedi so koristne za otroke, nosečnice, ljudi s težavami v prebavnem traktu in metabolizmu. Okusni kaviar ima odlične gastronomske lastnosti. Vsebuje veliko količino beljakovin (> 20%) in je dragocen vir beljakovin, obenem pa ohranja nizko kalorično vsebnost proizvoda (80 kcal na 100 g). Priljubljene metode kuhanja kaviarja so soljenje in cvrtje.

Kontraindikacije

Toda ne upoštevajte globalnih koristi ribjega luknja za telo kot dejstvo. Obstajajo kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pred jedjo morske hrane:

  • posamezna nestrpnost;
  • starost otroka do enega leta;
  • bolezni jeter in izločevalnega sistema zaradi povečanega stresa na ledvicah in žolčniku.

Še posebej te zahteve se nanašajo na soljene ribe, ki zadržujejo tekočino v telesu in povzročajo edem. Potrebno je skrbno konzumirati prekajene jedi, ki lahko negativno spremenijo strukturo materinega mleka in povzročijo zaplete kardiovaskularnemu sistemu.

Flounder

Flounder - morske ribe, ki spadajo v družino bokoplute. Močno sploščeno telo, pa tudi oči na eni strani rib, so njene najpomembnejše razlike. Oči so najpogosteje na desni strani. Telo iglice je asimetrično z dvojno barvo: stran z očmi je temno rjava z oranžno-rumeno barvo, "slepa" stran pa je bela, groba s temnimi pikami. Flounder jede rake in dno ribe. V komercialnem ulovu njegova povprečna dolžina doseže 35 do 40 cm. Plodnost odraslih plavutih posameznikov znaša od sto tisoč do deset milijonov jajc.

Opis

Vsi plavalci imajo ravno telo. Spodnji del je ena od stranic ribe, ki se je premaknila zaradi metamorfoze, ki je značilna za vse bokoplute. Spodnji del lahko primerjamo z brusnim papirjem: je zelo grob od stalnega stika z dnom rezervoarja, tukaj ni oči. Oko na tej strani se premika na drugo, saj je slabo opazovati, kaj se dogaja z eno oko.

Zgornji del rib vsebuje pljučne plavuti. Tukaj je oko, premaknjeno s spodnje strani. Probojnik ima pigment, ki omogoča, da posnema poljubno površino. Za ribe je nujno, da skrijejo na dnu pred plenilci, ki imajo radi praznik na njem. Če postavite iverko na šahovnico, potem se na zgornjem delu zagotovo pojavijo svetle in temne lise, tako kot na krovu.

Vrste

Obstajata dve glavni vrsti projekcij: iverka je reka in iverka je morje. Zunaj so ribe zelo podobne drug drugemu, vendar se lahko razlikujejo po velikosti in teži. V rodu je veliko različnih vrst, vendar največji ulov v morju. Tehtala je več kot centr, dolžina telesa pa je bila 2 metra. Iverka zraste do 50 centimetrov, in masa doseže 2 kg in mora - 60 cm in težo - 7 kilogramov. Toda na fotografiji izgledajo enako.

Seveda vsakdo, ki prvič vidi to vrsto rib, zanima vprašanje: zakaj je raven bokov? To je potrebno, da bi ohranili skoraj dno življenjski slog in se kolikor je mogoče kopičilo v tla, posnemati njegovo strukturo, sicer bodo ribe služile kot hrana za plenilce. Močvirja se plava navpično in njegov videz je normalen, znan za nas. Ko pa zrele, ribe preidejo v metamorfozo in se že plujejo bočno, vsi deli telesa pa so premaknjeni zaradi bolj udobnega obstoja.

Distribucija in habitat

Vrste morskih in rečnih mehurčkov imajo različne habitate. Morske ribe živijo večinoma v vodah Atlantskega oceana. Toda to je pogosto tudi v Beli, Severni in Okhotski morju. Rekapljevina lahko živi v morju in v rekah, kjer lahko plavajo precej daleč. Taka riba živi v Črnem in Sredozemskem morju, v rekah, ki tečejo v njih, pa tudi v Yenisei. Razlikujejo se tudi posebne vrste iglavcev: Črnega morja.

Črno morje je dobro dragoceno komercialno ribe, ki ribičem radi lovijo. Črno morje, kakršno koli drugo, raje vodi do spodnjega življenjskega sloga. Za njo je bolje, da je zemlja tako ohlapna, da je v njem lahko pokopati. Ampak zaradi sposobnosti mimikrije to ni tako pomembno: koliko bo barvnih kamnov na dnu, koliko barv bo prenašala zgornja površina ribe.

Navade

Ne glede na to, katera ledenica je sladka voda ali slana voda, so vsi člani te družine zelo slabi plavalci. Občutek nevarnosti, ribe se obrnejo na rob in hitro plavajo v tem položaju. Takoj, ko je nevarnost minila, spet padejo na tla in se vrtijo.

Odvisno od tega, kje živi plitvina morja, lahko spremeni barvo pri hitrosti strele in pridobi želeno senco. Barva rib je odvisna predvsem od barve morskega dna in njegovega vzorca. Če se spreminja, iverka tolikšno barvanje postane skoraj neopazna. Takšna prilagodljivost se imenuje mimikrija. Toda vsi predstavniki te vrste nimajo takega premoženja, ampak samo tisti, ki to vidijo. Ko izgubijo pogled, ribe ne bodo mogli spremeniti barve svojega telesa, kot tudi.

Flounder - morske ribe, katerih velikost je od nekaj gramov do 300 kilogramov. Masa in njegova velikost sta odvisna predvsem od tipa. Nekateri posamezniki dosegajo štirim metre dolžine. Mnogi od nas so slišali za morsko ploščo, vendar vsi vedo, da gre za luknjo. Kakšne vrste rib - reka ali morje, ki jih mnogi ne poznajo. Medtem pa so halibuti največji preleti, ki živijo v pacifiških in atlantskih oceanih. Zabeležena je bila riba, ki tehta 363 kilogramov, in to je največja znanost znanosti. Zanimivo dejstvo je, da lahko ta vrsta iverke preživi do petdesetih let. Poleg tega, iverke - morske dragocene komercialne ribe.

Diet

Proga je zelo raznolika. To je mogoče pripisati plenilskim ribam. Temelj hrane so črvi, mehkužci in majhni raki. Toda v hrani pogosto gredo majhne ribe, ki plavajo v bližini zavetišča. Ribe ne želijo iti ven, da ne postanejo plen.

Kljub dejstvu, da je iglav predstavnik plenilcev, ribiči raje uporabljajo naravno vabo. Če želite to narediti, vzamejo črv ali meso mesa. Da bodo ribe pozorne na njihov potencialni plen, je potrebno, da je pod njenim nosom. V nasprotnem primeru je malo verjetno, da zapusti zavetje, tudi uživati.

Reja

Flounder pasme od februarja do maja. Takšen razpon je posledica dejstva, da je habitat precej širok, v vsakem primeru pa ima ribe čas, ko se pojavi aktivno drstenje. Kljub dejstvu, da iglica raje živi sam, se bo rodila, da bi se rodila. Včasih se v čredah pomeša več vrst bokov, nato se lahko pojavijo prehode različnih vrst.

Zreli iveri doseže 3-4 leta. V času drstenja se ujame od nekaj sto do nekaj milijonov jajc. Količina kaviarja je odvisna od vrste in velikosti rib. Jajca vzdržijo inkubacijsko obdobje 11 dni, po katerem se ocvrte žličko. Levo oko je na levi strani, desno oko pa na desni strani: vse je v navadnih ribah.

Po izvalju se mladiči hranijo na zooplanktonu in, ko rastejo, hranijo bolj hranljivo hrano. Postopoma se leva stran spremeni v spodnji del, od nje pa se premika na desno stran. Zelo redko je desna stran spodaj. Kateri je razlog, znanost je še vedno neznan.

Flounder je zelo čudna riba, ki je morala iti daleč na evolucijo. Zaradi svojih lastnosti je skoraj neviden na dnu, vendar izkušeni ribiči lahko se ji, da zgrabite kavelj, da draži z "od spodaj" okusno vabo.

Načini ulova

Proga je spodnji prebivalec, zato je primerna tehnika lovljenja. Ujeli na globini 10 do 100 metrov, močna krape in napajalni palice uporabljajo težke stroji (shore), ali jigging ladjo, razen izven športnih metode ribiških mrež. Toda bolje je izbrati posebne morske palice, ki imajo poseben premaz iz korozivne morske soli.

Majhne ribe, raki, različni mehkužci, lignji, črvi (morski pes in Nereis) se uporabljajo kot vabe. Mnogi ribiči raje ponderirajo umetno vabo. Lahko jo pritegnete s kroglami svetlih barv. Zgrabite vabo je zelo počasno, zato ni mogoče opaziti časa grize.

Škoda in koristi za ljudi

Dietitians menijo, da je ravna riba terapevtski izdelek.

Sestava dragocenih snovi naredi iverke uporabno pri boleznih, kot so:

  • hipotiroidizem;
  • kardiovaskularne bolezni;
  • kronični gastritis;
  • holecistitis;
  • avtoimunske bolezni;
  • sindrom kronične utrujenosti;
  • anemija.

Uporaba iverke

Poleg prehranske prehrane pri kroničnih boleznih je iverka dobro v običajni prehrani.

Njegove koristne lastnosti zagotavljajo:

  • povečanje telesne mase med nosečnostjo;
  • hitro okrevanje po resnih boleznih;
  • preprečevanje raka pri starejših;
  • povečanje duševne uspešnosti, spomin na šolarje in študente;
  • povečana spolna želja;
  • izboljšanje strukture las in nohtov;
  • čiščenje kože, povečanje turgorja.

Škoda iverke

Ribe praviloma ne škodujejo zdravju. Zdravstvena vrednost rib je odvisna od metode priprave. Progažnik izgubi večino svojih koristnih lastnosti pri soljenju, kajenju, konzerviranju.

Probojev, ki ga pripravljajo te metode, lahko škoduje raznim organom človeškega telesa:

  • slani plavuti ohranja tekočino v telesu, kar vodi do otekline in nezdrava povečanja telesne mase;
  • soljeni iveri preobremenjujejo ledvice;
  • sol-suho iverko koncentrira sol v sklepih, kar vodi k artritisu;
  • prekajene in konzervirane ribe so v središču rakotvornosti.

Pomembno je! Posušen iglav brez soli ohranja skoraj vse dragocene snovi. Vendar pa ljudje z gastrointestinalnimi boleznimi ne smejo uživati ​​posušene ribe.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Rdeči kaviar

Rdeči kaviar je na tisoče nerojenih lososov.Squash lahko kaviarja - tri mrtva squash.O rdečem kaviarju so že dolgo bili pravi legendi. Enako, in o njegovih koristih in okusu ter zapletenosti nakupa v svoji naravni obliki.

Preberi Več

Draženje raka z žolcem

Rak živi v vodi in ima dihanje. Če pogledate rak od zgoraj, se zdi, da je prsni predel povečan. Tukaj trden ščit, ki pokriva zadnjo stran raka, tvori desno in levo izrastanje, ki se spusti na straneh telesa tako, da je na vsaki strani med njima in stranskimi stenami telesa na vsaki strani globok sinus.

Preberi Več

Kemijska formula Vitamin C

Kemična sestava askorbinske kislineMolekulska teža: 176.124Askorbinska kislina (od starega grškega Ἀ - ne + latinščina. Scorbutus - skorbica) - organska spojina s formulo C6H8O6, je ena glavnih snovi v prehrani ljudi, ki je potrebna za normalno delovanje vezivnega in kostnega tkiva.

Preberi Več