Kaj se razlikuje od zucchini bučke

Mislimo, da je vsak izmed vas vsaj enkrat v življenju pojedel bučke. V solati, juhi, obara, zamrznjeni ali ocvrti, pa tudi znani kavbojk bučk.

V naši državi je precej priljubljena zelenjava, ki je v vsakem vrtu, poletni koči ali kopnem. Squash spada v družino buče. Ima bližnjega sorodnika - bučke.

Tudi tukaj aktivno rastejo številne bučke z jasno italijanskim imenom. Govorimo o tem, ali obstajajo značilne lastnosti med temi brati, zelenjavo? Tako zunaj kot znotraj se razlikujejo.

Posebnost teh dveh vrst zelenjave je, da ne potrebujejo dolgega zorenja, kot bučo. Lahko jeste in še bolj okusno mlado sadje.

Zucchini in njegov italijanski sorodnik sta precej blizu sestavi in ​​številnih lastnostih. Toda jih je že mogoče razločiti po videzu.

Squash ima svetlo zeleno, belo, rumeno barvo. Ob istem času je bučko temno: zelena, črna, zelena v temnih črtah ali polka-pikčasta, zelena v rumenih pikah je prav tako mogoča.

Oba plodov sta podolgovata. Samo bučke lahko rastejo do velikanskih velikosti, tako po dolžini kot v prostornini. Zucchini je bolj kompaktna in natančna. Obe zelenjavi rastejo z uporabo grmovske metode.

V bučkini grmi je širši in pušča veliko poganjkov, medtem ko zaseda dovolj prostora. Bučkanski buč je kompakten, raste lepo, lepo dviguje listje navzgor in se ne širi široko čez tla.

Listi so v bush lahki barvi in ​​srednje velikosti. Zrnice zelenih bučk so velike in imajo lepo bogato barvo. Kar se tiče cvetja, je zgodba enaka: squash je lažji in manjši, cvetovi temnega kondomera pa so veliki in svetli.

Zahvaljujoč tem značilnostim je bučko, ki je bolj privlačna in dostopna žuželkam, ki ga oprašujejo. Žukinjski grmiči v tem pogledu niso prikrajšani za pozornost, temveč so znatno slabši glede na te kazalnike.

Glede rastnih razmer ima vsaka od teh zelenjadnic tudi lastne značilnosti. Na primer, squash manj izbirčen. Imajo dovolj povprečne vlažnosti, dobre črne zemlje in veliko sončne toplote in svetlobe.

V tem primeru se bodo razširili na široko območje in kmalu dali dober pridelek. Tako so zasedeni v tleh, da tudi plevel ne bo mogel prodreti. Kot rezultat, ni treba plevelirati in še posebej skrbeti za mesto, kjer se bučnice rastejo.

Zucchini ne bo rasel na kateri koli zemlji. Če je tla kisla ali prenasičena z gnojili, rastlina ne bo korenila. Tudi ta zelenjava ne prenaša hladnega vremena. Zato je sajenje zgodaj spomladi nevarno.

Bolje je počakati na končno toploto ali predplodo v rastlinjaku in šele nato presaditi na odprtem prostoru. Hkrati je bučkanje bolj nagnjeno k ekstremnim temperaturam.

Tudi žganje bučk na soncu ni zaželeno. Je bolj vlažno, ker pogosto zahteva dodatno zalivanje.
Tudi koža in celuloza teh plodov sta drugačna. Meso temnega sadja je bolj nežno in mehko.

Semena majhne in ne trdne, skoraj neopazne v hrani. Glede na te lastnosti ne potrebujejo izdelave in dolgotrajne priprave. Nekateri recepti celo kažejo, da jedo surove tikvice.

Zucchini je treba kuhati: obara, zavrite, popržite. V bolj zrelih sadežih je seme veliko in težko, zato je bolje, da jih odstranite pri kuhanju.

Za zimsko pridelavo in ohranjanje so primernejši bucke. Zucchini je dobro zamrzniti sveže.

Kar se tiče kože, je v bučkah tudi mehka in skoraj neopazna v hrani. Očistiti moramo kožo bučk, zlasti zrelih (mlado je mehka). To vpliva na skladiščenje zelenjave.

Squash brez zunanjih poškodb lahko dolgo časa ostane v hladnem. Zucchini po rezanju je bolje kuhati dan ali dva. Petega dne se bodo začeli poslabšati.

Kukavice in bučke so nizko kalorično, zato jih pozdravljamo v času diete. Zelo jih absorbira želodec, pripomore k prilagajanju delovanja prebavnega trakta in odstranjuje škodljive akumulacije. Poleg tega so bogati z vitamini, folno kislino, karotenom.

Po preučitvi vseh značilnosti obeh sadnih sadežev lahko povzamete in navedete posebne značilnosti bučk in bučk:

Zunanje karakteristike

Barvna shema bučk temnih odtenkov (zelena, črna, črtasta in polka-pikčasta), bučke je svetla. Ščepi drugo več pometanje, z velikim številom poganjkov.

Zucchini so kompaktni in se raztezajo po višini. Zucchini listi in cvetovi so manjši in lažji, so veliki in bogati z bučkami.

Sadje, njihove velikosti

Obe zelenjavi sta podolgovata. Samo dolžina bučke lahko doseže do 40 cm, temen sorodnik - ne več kot četrtina metra.

Okusi

Squash pulpa ostra, brez okusa. Jedli so le v končani obliki ali po konzerviranju.

Zucchini imajo mehko, nežno meso s prijetnim vonjem in okusom. Zato jih lahko podvržemo le minimalni kulinarični obdelavi. Možno je jesti celo surovo.

Peel

V squash je težko. Za zelo zrele plodove je najbolje, da ga očistite pred kuhanjem. Koža temne zelenjave je mehka in okusna.

Sončnična semena

Seme zucchini so velike in trpezne, zato so v hrani otipljive. Pred kuhanjem je najbolje odstraniti. So mehke in ne potrebujejo čiščenja.

Rastoči pogoji

Zucchini ljubi vlažnost, dovolj toplo, ne prenašajo zmrzali - izbirčen. Sadje dozore veliko hitreje. Svetlobni kondenzator ni tako kaskaden, ima veliko sonca in dobro črno prst.

Skladiščenje

Squashi, če niso poškodovani, se lahko dolgo hranijo v mrazu in temi. Temno sadje hitro pokvari.

Vsebnost kalorij

Zucchini imajo najmanjše število kalorij - pol ducata. V bučkah je ta meja malo več - približno trideset.

Tako bučke kot bučke so zdrave zelenjave. Zato jih pojejte užitek, s koristjo za številko in odličnim učinkom za zdravje.

Zucchini

Zucchini (latinski Cucurbita pepo var. Giromontina) je zelnata rastlina bučne družine z velikimi rumenkasto zelenimi plodovi podolgovate oblike. Šteje se, da je ena izmed vrst bučne navadne. Zucchini je trajnica, na območjih z zmernim podnebjem pa se goji kot letno.

Domača zelenjava - Amerika in v starem svetu je bila v šestnajstem stoletju pripeljana skupaj s bučo. Pri kuhanju so ga prvič uporabili Italijani. Najbolj priljubljena sorta bučk v Evropi je bukev, ki ima podolgovato obliko, majhen premer in temno zeleno kožo. Zucchini vulgaris so priljubljeni v naši državi, so ponavadi večji in imajo belo do rumenkasto barvo solate.

Sestava in kalorij

Mlade bučke se razlikujejo v raznoliki in bogati kemični sestavi. Kaša vsebuje vlakna, karoten, proteine ​​in ogljikove hidrate, askorbinsko kislino, pektin, vitamine skupine B, kalcij, magnezij, kalij, železo. Sestava bučke je tako imenovana celična sap - naravna tekočina, ki jo sestavlja skoraj 95%. Ta tekočina se zlahka absorbira, hrani telo in ne vodi do povečanja telesne mase. Na splošno je priporočljivo, da se bučini uporabljajo v prehrani in otroški hrani zaradi nizke kalorične vsebine - le 23 kcal na 100 gramov izdelka.

Kaj je koristno bučke

Squashovi so koristni zaradi visoke vsebnosti vlaknin, vitaminov in dragocenih snovi. Sposobnost, da med toplotno obdelavo ne izgubijo svojih naravnih koristnih lastnosti (in jih ne uživajo v surovi obliki, kot so jajčevci) in dolgoročno skladiščenje.

Squash odstranite odvečno tekočino iz telesa kot koristno za ledvice in sečnice. So sposobni počistiti telo v rekordnem času in obnoviti vodno ravnovesje po zastrupitvi toksinov. Olajša jetra in žolčnik, lajša simptome kolitisa in holecistitisa. Prikazani so v stagnaciji žolča in deskinezi želodnega trakta.

Aplikacija za kuhanje

Squash - priljubljena zelenjava mediteranske kuhinje. So zamrznjeni, ocvrti, soljeni, soljeni, narejeni iz zelenjavnega obara in kaviarja. V južnih državah bučke pripravite tudi kompote in sadne pijače, ki jim doda sladko in kislo jagodičje. To je odlična lahka stransko posodo za težke mesne jedi, olajšuje prebavo hrane in ne dopušča, da se odlaga s prekomerno maščobo. Squash kaviar je izdelek, ki tudi med ohranjanjem ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Kaj je bučkanje, kako se razlikujejo od bučk? Lastnosti in gojenje

Zelo pogosto v zadnjem času slišimo o taki zelenjavi kot bučke. Danes bomo razumeli, kakšne vrste zelenjave lahko rastejo doma, kakšno oskrbo potrebuje in kako se uporablja pri kuhanju.

Kaj je to?

Zucchini je priljubljen izdelek na zahodu. Pripada k sortam squash, tipu buče. V videzu, podolgovate oblike in zelene barve. Ena od očitnih prednosti, ki jo je vredno omeniti, je, da rastlina dozori v 3-7 dneh po cvetenju in je pripravljena za uporabo. Na 100 gramov tega izdelka znaša samo 16 kcal.

V okusu bodo najboljše mlade bučke. Ker se hitro absorbirajo, so dodani tudi v meni za otroke in ljudi, ki se držijo prehrane, se opomorejo zaradi bolezni in se odpravijo na okrevanje. primeren tudi za tiste, ki imajo težave pri prebavi. In, seveda, kot je bilo že omenjeno, bučke pogosto uporabljajo ljudje, ki se držijo prehrane in želijo izgubiti težo, in vse zato, ker je izdelek enostavno prebavljiv in nizko kaloričen. Optimalna velikost sadeža doseže 15 cm, jo ​​lahko uporabljate tako surovo kot kuhano za katerokoli najljubšo recepturo: žganje, obiranje, uporaba v solatah. Zelenjava se dobro razvaja z različnimi zelišči in začimbami.

Najdena zelenjava se uporablja tudi v kozmetiki. Njegova semena se doda kremam, ki uravnavajo delovanje lojnic. Če želite, lahko rastlino rastejo doma, samo zapomnite si, da ljubi toploto in celo pozitivno temperaturo do +2 stopinj velja za zamrznjeno za rastlino in lahko nastane zaradi smrti. Glavna priporočila vključujejo skladiščenje pri sobni temperaturi in pranje izdelka samo pred obroki.

Kaj se razlikuje od bučk?

Zucchini je zelenjava, ki se z bučkami ne more zlahka zamenjati, ker očitno niso zelo podobna. Popolnoma drugačni so tudi okusi, pogoji shranjevanja, skrb in načela njihove rasti.

Poiščite razliko med tema dvema zelenicama lahko na podlagi naslednjih razlogov:

  • Zucchini zorijo mnogo hitreje kot bučke. Že 4-7 dni lahko zberete zrelo sadje. V tem obdobju imajo bučke tanko lupino in odličen okus.
  • Tudi začetnik v barvi lahko razlikuje dve zelenjavi. Zucchini ima temno zeleno barvo, obstajajo pa tudi številne različice. V bučkah, nasprotno, barva je redko zelena, bolj pogosto so spremembe rumene in bele barve.

Opazno razliko je mogoče videti na podlagi velikosti zelenjave. Zucchini rastejo majhne in ne presegajo 25 cm dolge, kar ni v primeru bučk. Lahko rastejo velike bučke, hkrati pa izgubite druge jajčnike, ki se pojavljajo na grmu.

Za semena bo v primerjavi s semeni bučkove bučke težko razbrati, saj so tako majhne, ​​da jih je težko videti v celulozi.

Kot je bilo že omenjeno, bučnice zrejo hitreje v primerjavi z bučkami, vendar bi jih bilo treba skrbno skrbno, saj zelenjava zahteva veliko toplote in sončne svetlobe.

Zucchini rastejo v obliki grmovja in v vašem vrtu ne zasedajo veliko prostora, medtem ko bukve proizvajajo poganjke in se razhajajo v razlicnih smereh.

Kot za shranjevanje, bučke lahko shranite doma pri sobni temperaturi le za 4-5 dni, in bučke lahko prenese precej dolgo skladiščenje.

Po okusu zmagujejo tudi bučke, saj ima občutljiv, rahlo sladek okus in dostojno aromo. In meso bučke je precej grobo in zato je bolje jesti samo v predelani obliki.

Po razumevanju, kakšno zelenjavo je izginilo pod zanimivim imenom bučke, je vredno govoriti o tem, katere sorte so daleč najbolj priljubljene.

Priljubljene sorte

Obstajajo takšne sorte bučk kot "Tsukesha", "Diamant", "Zheltoplodny", "Zebra", "Nephrite", "Skvorushka", "Faraon", "Banana", "Rhonda", "Zolotinka", ", "Negro", "Tiger". O najbolj priljubljenih pogovorih.

Začnimo s sorto, ki je dobila ime zaradi barve: lupina "rumene" zelenjave, ko ima zorenje temno rumeno barvo. Sorta ima visok donos in ne zahteva posebne oskrbe. Dober trg lahko dobite po 40 dneh po sajenju semen, seveda ob upoštevanju ugodnih pogojev za rast. V sadju je gosto, sočno in ima svetlo rumeno barvo. Ohranjuje dostojno predstavitev pri premikanju in dolgem shranjevanju. Vrtavci priporočajo, da jo posadijo v tla konec maja in v začetku junija. Zaužitje ploda je vredno skrbno, saj lahko ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, povzročijo hiperkalemijo (zvišano koncentracijo kalija v krvi), ki je lahko smrtno nevarna, če je zlorabljena.

Če nimate kakršnihkoli zdravstvenih težav in želite le izgubiti težo ali se odpraviti na pravilno prehrano, uporabite bučke kot osnovo za jedi in prejeli boste najpomembnejše elemente v sledovih za vaše telo.

Naslednji tip bučk, o katerem govorimo, je Negro. Kot prejšnja sorta zrelost zrelosti - v celotnih 43 dneh. Bushi so kompaktni in barva bučke postane temno zelena barva, zaradi katere je sorta dobila ime. Meso v notranjosti je tudi gosto, precej nežno in svetlo po okusu. Zelenjava je primerna za prevoz, kljub dejstvu, da ima precej mehko zunanjo skorjo.

Kar se tiče tovrstnih vrst kruhov, je to odlična možnost za gojenje kukur na odprtem polju. Kljub temu, da je grmiček videti kompaktno, njeni listi rastejo precej široko. Zato, saj se te vrste tesno ne zasadijo, njihove korenine ne segajo globoko v tla, temveč poskušajo vzeti mesto pod listje. Če ne puščate dovolj prostora, se bucke začnejo boriti za "mesto pod soncem", in ne bodo le pomanjkljive hranilne snovi, zelenjava bo začela počasi umirati.

Prednosti

V zvezi s sestavo zelenjave, so bučke in bučke skoraj enake vsebnosti hranil, samo prvi prebavljeni veliko lažje in hitreje. Zucchini sestavljajo maščobe, ogljikovi hidrati, beljakovine, pa tudi kisline, čeprav v majhnih količinah. Med mineralnimi sestavinami v sestavi najdete veliko kalcija, pa tudi natrija, magnezija in železa.

Po tem, ko jedo takšno zelenjavo, boste lahko opazili, kako se je prebava izboljšala, s čimer hitreje presnavljate svojo metabolizem, kar vam bo pomagalo, da se boste znebili dodatnih kilogramov hitreje. Druga skrivnost bučine je, da je manjši, manj časa porabite za pripravo. Zelenjava je dobra v kakršni koli obliki in s poljubnimi stranskimi jedmi, ki vam je všeč. Kuhanje za dolgo časa ni vredno, saj lahko preprosto zavrejo mehke in postanejo brez okusa.

Calorie in hranilna vrednost

Zdaj se obrnemo na vprašanje, ki skrbi veliko poštenega spola - to je kalorična in hranilna vrednost tega izdelka. V večji meri je izdelek sestavljen iz vode - za 92,7%. Beljakovine na 100 g proizvoda vsebujejo 2,7 g vlaknin in ogljikovih hidratov - 1,1-2 g.

Kar se tiče vitaminov, tu lahko najdete vitamine A, B1, B2, B5 in, kot smo že omenili, magnezij, kalcij, železo in kalij.

Če jeste 100 gramov bučk, bo telo prejelo le 21 kcal.

Kot vsak izdelek ima tudi bučke ne samo dobre lastnosti, ampak tudi slabe.

Izdelek lahko negativno vpliva na tiste ljudi, ki imajo bolezni, povezane z žolčnikom ali ledvicami. Sestava bučke vključuje veliko količino oksalata, lahko povzroči razvoj urolitiaze. Če veste, da je umik kalcija moten, se morate tudi odreči tej zelenjavi. Poleg tega lahko tudi trpijo zobje, saj bučkane vsebujejo semena, ki so škodljiva za njih, zato je lahko zobno sklenino ogroženo.

Ali je možno jesti surovo?

Zucchini spadajo v rodu Kabachkov, vendar se od njih razlikujejo, da jih je mogoče varno jesti surove. Vendar pa morate biti previdni, ker vse vrste zelenjave niso koristne za naše telo. Zucchini se nanaša na vrsto, ki se lahko z zaščito pred vplivi okolja s sproščanjem strupenih snovi na površino kože. Na primer, kukurbitacin lahko povzroči zapleteno zastrupitev s hrano, ki je lahko celo usodna. Zato, če v vašem vrtu rastejo bučke, jih ne nasadite poleg drugih rastlinskih in jagodičja, saj se lahko strup razširi na njih.

Zelo težko je ugotoviti, ali je zelenjava strupena ali ne, toda kar zadeva okus, bo v prizadetem sadu tako grenko, da ga ne morete pogoltniti, in, žal, je ta odmerek dovolj lezije telesa. Ampak, na srečo je skoraj nemogoče, da se zastrupljajo iz bučk, ki se gojijo na lastnem zemljišču ali kupijo v trgovini, je nevarnost le tisti izdelki, ki so na goščavi že dolgo in preprosto prezre. V njih lahko proizvedejo strupene snovi.

Odraščanje

Mnogi ljudje zavračajo nakup določenega sadja ali zelenjave na trgu. Konec koncev, nihče ne ve, kako se hraniti in zaščititi te rastline v fazi njihovega zorenja. To je veliko varnejše za pridelavo hrane na svoji parceli s svojimi rokami. Če boste začeli rasti takšne zelenjave kot bučke, potem morate zapomniti, da obstajajo dva načina, kako jo posadite - sadike in seme.

Torej, prvi način - rassadny. Zucchini je toplotno-lovna rastlina, zato, če živite v precej hladnem ozračju, je bolje, da se sadite v odprtem prostoru. Aprila ali bolje, konec meseca, bo postalo ugodno obdobje za sajenje semen, vendar pa je treba sadike saditi po tleh po 25-30 dneh.

Ta možnost je primerna za tiste, ki imajo lastno zemljo in sposobnost rasti več kot en grm. Če želite rasti bučke na okensko steklo, potem je nekoliko drugačno načelo. Pred sajenjem je potrebno razvrstiti vsa semena, vrzite prazne in jih posušiti za sajenje. To lahko storite bodisi na bateriji, ovijte semena v papirju ali v pečici 4 ure pri temperaturi 50-60 stopinj. Po takšnem sušenju je vredno narediti več postopkov.

Prva stvar, ki jo potrebujete za pranje semen. To je mogoče storiti z zelo šibko raztopino kalijevega permanganata. Za povečanje kalivosti in donosnosti borove kisline pomagajo v koncentraciji 0,002%. Če se ne želite vključiti v pripravo takšne rešitve, obstajajo posebni stimulansi za prodajo, ki spodbujajo hitro rast rastline.

Nato se začne s tako imenovanim utrjevanjem pri semenu. Če želite to narediti, postavite seme v vlažno krpo in pustite pri sobni temperaturi 6 ur, po tem času premaknite embalažo v hladilniku za dan na spodnji polici.

Medtem ko se sadilni material strdi, je treba zemljo pripraviti. Da bi to naredili, v enakih razmerah zmešajte tla, humus, grobo pesek in šoto. Če nimate takšnih sestavin, lahko kupite zemljo za sadike v trgovini, pesek pa jo bo še vedno treba dodati.

Zmogljivost, v kateri boste rastejo semena, je lahko popolnoma drugačna, od plastične skodelice in konča s posebnimi tabletami, ki jih je najprej treba namočiti v vodo. Zdaj upoštevajte načelo sajenja semen v tleh korak za korakom.

BULLET

BULLET

Squashes pripadajo družini buče. Rastlina je letna, z dobro razvitim koreninskim sistemom in izrazitim glavnim žlebičem. V primerjavi s bučo na nadzemnih poganjkih so internodice krajše, zato se bučke rastejo kot grmičevje brez oblikovanja dolgih trepalnic.

Listi so veliki, s trdo, rahlo opojno pubescenco, plošče so temno zelene, včasih s beličastimi lisami, peclji so dolgi, obrobljeni. Plodovi podolgovate in valjaste oblike, gladke ali grebena. Pri popolni zrelosti plodov je njihovo lubje grobo in trajno, rumeno ali smetano, zato se odstranijo v stanju tako imenovanega tehničnega zrelosti, ko je lubje precej nežno. V tem času so običajno dolge 25-30 cm in premer 8-10 cm. Bela ali zelena z različnimi intenzitetami.

Squash se goji za svoje sadje. Nezrele plodovi segajo v hrano, natančneje v 7-10 dnevnih jajčnikih. V stanju tehnićne zrelosti je lupina takih bučk precej mehka, je lahko enostavno rezati z nohtom, meso je sočno, belo, semena še niso pokrita s trdo lupino. Ko bučkovi plodovi dosežejo biološko zrelost, se njihova hranilna vrednost močno zmanjša (meso izgubi svojo sočnost in postane skoraj tako težko kot zunanje lubje, v katerem se razvije plast mehaničnega tkiva, sclerenchyma). Zrelo sadje bučke je primerno samo za krmo živali.

Celuloza bučnega sadja vsebuje od 4 do 12% suhih snovi, vključno s 2-2,5% sladkorjev, pektinske snovi, 12-40 mg% askorbinske kisline (vitamin C).

Razgaljena semena bučk. Setev se izvaja, ko se zemlja segreje do 11-13 ° C (v srednjem pasu, običajno v začetku junija). Zucchini je zgodnji zorilni pridelek, plodovi dosežejo komercialno (tehnićno) zrelost 40-60 dni po kalitvi, polna zrelost se pojavi 100-120 dni. Sesekljani se izberejo selektivno, ko dosežejo dolžino 15-20 cm. Produktivnost 200-400 centrov na hektar.

Bušasto skodelico imenujemo bučke ali italijanske bučke. Posebnost te vrste bučk je zgodnje zorenje (od 40 do 50 dni od kalivosti do pripravljenosti plodov). Meso sadeža je srednje gostote, občutljivo, ima poseben sladek okus. Plodovi so podolgovati, včasih zgoščeni proti vrhu. Njihova barva je iz svetlo rumene, svetlo zelene barve z belimi črtami do temno zelene barve.

Plodovi tikvice vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate, askorbične in nikotinske kisline, vitamine B in B2, karoten. Z vsebnostjo karotena so nekatere sorte bučkanih bučk (zlasti rumenega sadja) boljše od korenja. Seme zucchini vsebujejo veliko beljakovin in masti, kot tudi vitamin E. Ko se zreli, se poveća kolicina sladkorjev in karotenov v sadju. Sveže sadje bučk se pripravi za solate, prvi in ​​drugi tečaj, zelene stvari in zrel sadje pa se obdelujejo na enak način kot navadne bučke.

Ali res veš razliko med bučkami in bučkami?

Opis kulture

Botanično ime rastline je Cucurbita pepo var. Giromontina. Prišel je k nam iz Severne, Južne in Srednje Amerike. Predstavlja družino buč, ki se goji kot letni pridelek. Oblika sadja je drugačna: vse je odvisna od sorte, vendar je večinoma podolgovata, cilindrična, podolgovata. Na primer, plodovi sort "Hare uho", "Ball" s svojimi obrisi popolnoma ustrezajo imenom.

Različne barve bodo presenetile vse estete: belo, smetano, svetlo rumeno, svetlo in temno zeleno, črno, črtasto, pepelasto. Meso sadeža je bela ali lahka krema, zelo prijeten okus. V zaraščenih vzorcih je grobo, ne sladko. Mladi zelenci imajo tanko kožo, ko se ne kuhata, toda v zreleh primerkih je težko in težko.

Sama rastlina je bush, polkopasta in plezanje s plazljivim stebelnim steblom, z velikimi listi na debelih čebeljih. Vsi deli grmičevja so pokriti s trinastim "navzdolom", ki včasih povzroča veliko težav med žetvijo. Grmovje cvetijo z velikimi rumenimi cvetovi zvonaste oblike: ženske s kratkimi pedikli, moški z dolgim.

Sestava in lastnosti sadja

Zahvaljujoč rekordno nizko kalorični vsebnosti je bučko zelo dragocen prehrambeni proizvod in poleg tega je najpogostejši. V skladu s svojo hranilno vrednostjo so plodovi enako listni solati, kumare in zelena solata.

Uporabnost kulture določa bogat niz makro-, mikroelementov, vitaminov, antioksidantov. Vsebnost velike količine soli fosforja, kalija, magnezija, kalcija in rahlo v manjših odmerkih železa, natrija, žvepla povzroča njihovo porabo v hrani, ki je potrebna za pravilno metabolizem. Obstajajo v sestavi in ​​molibden, Arsen, cink, aluminij. Meso sadežev je 94,5% vode, 5,2% ogljikovih hidratov in sladkorja, približno 6% beljakovin. Poleg vitaminov C, PP, B1, B2, E vsebujejo karoten, nikotinsko kislino.

Toda najbolj edinstvena lastnost je sposobnost voditi do običajnega vodnega ravnovesja, saj ima zelenjava diuretični učinek in popolnoma odstrani sol. Poleg tega je tako neškodljivo, da se brez omejitev uporablja v otroškem meniju, pri gastrointestinalnih boleznih, v prehrani alergičnih bolnikov. Fiber vlakna ponavadi absorbirajo slab holesterol, toksine, zato je sadje posebej priporočljivo jesti po različnih zastrupitvah s hrano.

Uporaba bučk ima tudi pozitiven učinek na delo jeter, srčne mišice, ledvice; preprečuje razvoj ateroskleroze, spodbuja obnavljanje krvi; pomirjajoč učinek na živčni sistem. Ljudskim zdravilcem svetujemo, da vsak dan pijejo kozarec svežega sadja, da bi dobili največjo korist od izdelka.

Kaj je drugačna bučkana bučka?

Kot v resnici, in na sliki, bučke in bučke je enostavno razlikovati med seboj. Slednja je manjša, bolj poravnana in podolgovata, skoraj vedno temno zelena, lahko pa je rumena, črna. Zucchini "prihaja" nam iz Italije in je neke vrste bučke. Med njene prednosti so neprekinjene plodove, zgodnje zorenje, bolj rafiniran občutljiv okus.

Druga pomembna razlika je odsotnost semen: niti v prevelikem sadju ni. Veliko cvetje bučk se lahko poje: po praženju v moki v ponvi dobijo ribji okus. Squash zucchini je lepo ohranjen do naslednjega poletja, ko je že možno zbrati nov posevek. Večina sort pripada zahodni izbiri, hibridi pa so bolj produktivni.

Ali je squash jagodičja ali zelenjava?

Zdi se precej preprosto ugotoviti, da pred vami - zelenjavo, sadje ali jagodičje? Vendar z vidika znanosti je vse zelo težko. V botaniki se vsak užiten del rastline šteje za zelenjavo, razen za semena, oreške, jagode in sadje. Na primer, zelenice so tudi zelenjava. Biverija je večplastno sadje s sočno meso, pokrito z gosto školjko. V skladu s to razvrstitvijo so bučke, bučke, jajčevci, paradižnik, jagode.

Toda z vidika kuhanja so sadje in jagode sočno sočno sadje, medtem ko so zelenjava sadje, ki se kuhajo. Čeprav je tukaj tudi vse zmedeno, ker je pečeno jabolko še vedno sadje, paradižnik pa je še vedno zelenjava. Takšne klasifikacije očitno še niso razvite in se zmedejo, zato se ne smete truditi s tem, kar jeste, glavna stvar je, da je zdrava in okusna.

Kuhanje "Squash"

Od nezrelih sadežev s tanko kožo in majhnimi semeni pripravijo različne jedi: so zamrznjene, ocvrte, polnjene, konzervirane, soljene. Na primer, sorta "Špageti" po kuhanju kot celoti, znotraj nje se razcepi v dolge "italijanske makarone". Pri tem je toplotna obdelava zelo kratka, kar vam omogoča, da hitro kuhate kakšno posodo.

Mnogi se sprašujejo, če lahko jedete surove bučke? Odgovor je nedvoumen - to je mogoče in potrebno, vendar le mlado sadje. Zelo koristne so zelenjavne solate s surovimi bučkami, ki jih je potrebno nekaj minut pripraviti. Tukaj je nekaj receptov:

Zucchini in bučke. Kakšna je razlika?

Danes zjutraj, medtem ko kuhamo najbolj okusno omlet z bučkami in paradižniki, sem pomislil: ali so bučke? Ali vse iste bučke (tako modna beseda v zadnjem času)? Kako se razlikujejo med seboj ali pa je ista stvar?

Izkazalo se je, da so bučke neke vrste bučke. Oba predstavnika pripadata družini buče. Zucchini so pred nekaj stoletji prinesli v Evropo iz Amerike, italijanski rejci pa so prinesli bučke.

Kaj je drugačna bučka iz običajnih bučk?

1. Najprej barva. Zucchini ima navadno svetlo / belo ali rumeno kožo. Zucchini je najpogosteje zelen, vendar je lahko črna, rumena, črtasta ali pepelasto.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg?fit=300%2C202 "data-large-file =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/bach.jpg? fit = 632% 2C427 "class =" alignleft wp-image-2725 velikost-srednje "src =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/%D0%BA%D0% B0% D0% B1% D0% B0% D1% 87% D0% BE% D0% BA.jpg? Resize = 300% 2C202 "alt =" squash "širina =" 300 "višina =" 202 "srcset =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/ 05 / kabachok.jpg? Resize = 300% 2C202 300w, https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg?resize=600%2C405 600w, https: //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/ products.jpg? w = 632 632w "velikosti =" (max-širina: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims = "1" /> bučke

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?fit=300%2C202 "data-large-file =" https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg? fit = 632% 2C427 "class =" alignnone velikost-srednja wp-image-2726 "src =" https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/%D1%86%D1%83%D0% BA% D0% B8% D0% BD% D0% B8.jpg? resize = 300% 2C202 "alt =" kukavica "width =" 300 "višina =" 202 "srcset =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/sukini. jpg? resize = 300% 2C202 300w, https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?resize=600%2C405 600w, https: // i1. wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?w=632 632w "sizes =" (max-width: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 " />

2. Velikost. Zucchini lahko doseže velike velikosti. Zucchini, nasprotno, je manjša vrsta. Običajno se zlomijo, ko dosežejo 15 centimetrov dolžine. Zato so bolj okusne.

3. Okus. Cucinijeva celuloza je bolj nežna in mehka. Lahko se jedo surovo v solatah in predjedih. Squash so bolj gosti, so dobro, da obara in kuhamo. Zucchini

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg?fit=300%2C296 "data-large-file =" https :? //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg fit = 304% 2C300 "class =" alignright velikosti sličic wp-slika-2731 "src =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg spreminjanje velikosti = 150% 2C150 "alt =" Gostilna "width =" 150 "height =" 150 "srcset = "https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg?resize=150%2C150 150W, https://i2.wp.com/revisio.net/ ? wp-content / nalaganj / 2015/05 / 36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg povečava = 2resize = 150% 2C150 300W "velikosti =" (maksimalno širino: 150px) 100vw, 150px "-recalc-zatemni podatkovnih =" 1 "/>

4. Peel. Zucchini ne morejo luščiti, mehka in okusna. Poleg tega vsebuje tudi vitamin C. Bučke med kuhanjem reže trdo kožo.

5. Semena. V bučko je veliko večjih semen, medtem ko kuhamo celotno sredino zelenjave, očistimo. Seme zucchini so tako majhne, ​​da so v celuli skoraj nevidne, v celoti kuhane.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg?fit=220%2C245 "data-large-file =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg? fit = 220% 2C245 "class =" alignleft wp-image-2734 "src =" https: // i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg?resize=135%2C150 "alt =" Zucchini "širina =" 135 "višina =" 150 "podatkov-odmik = "1" /> 6. Malo o rasti. Bučke zorijo mnogo hitreje kot bučke, vendar pa potrebuje veliko toplote in svetlobe. Od zamrznitve (hladnejše od +5) umre.Ampak zeleni kondenzator bučke nosi sadje (če so izpolnjeni temperaturni pogoji), pomembno v kmetijstvu.

7. Skladiščenje. Zucchini je dobro skladiščen do naslednjega letine. Sveže bučke, zaželene za hitro jesti.

In zdaj malo skupnega.

1. Bučkini in bučke so nizko kalorični. V bučke, samo 27 Kcal., In v bučke manj kot 16 Kcal. Idealne so za dieto. Masni squash

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?fit=221%2C300 "data-large-file =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? fit = 491% 2C665 "class =" alignright wp-image-2729 velikost-srednje "src =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? resize = 221% 2C300 "alt =" Squat-zucchini "width =" 221 "height =" 300 " srcset = "https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?resize=221%2C300 221w, https://i0.wp.com/revisio. net / wp-content / uploads / 2015/05 / 90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? spremenite velikost = 428% 2C580 428w, https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg ? w = 491 491w "velikosti =" (max-širina: 221px) 100vw, 221px "data-recalc-dims =" 1 "/>

2. Obe predstavniki so bogati z vitaminom C, karotenom, folno kislino in kalijem.

3. Dobro ga absorbira telo, tako da vsi pediatri priporočajo, da jih uporabite kot prvo dopolnilno hrano za dojenčke.

4. Izboljšajte prebavo in spodbudite odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa. Zdravniki priporočajo, da jih vzamete za hrano v boleznih srca, jeter, ledvic in želodca.

5. Enostavno in hitro pripraviti. Vsaka jed se izkaže za nepozabno okusno!

Ko sem se naučil o vsem tem, sem spoznal, da sem danes zjutraj imel bučke :) Zajtrk je bil uspeh!

P.S. In vsem ljubiteljem rastlin vs zombijev... Ta cutie se prodaja v spletnih trgovinah :)

Zucchini

Zunaj ni opazna, ne povzroča želje, da bi jo uporabljala pri kuhanju, ta zelenjava je v vseh pogledih precej zanimiva, začenši z zgodovino in konča z izvirnimi jedmi, v katere se lahko vključi.

Torej, bučkina je bučna rastlina, ki ima podolgovato obliko, najpogosteje rumeno, belo ali celo črno. Ameriko se šteje za rojstni kraj te zelenjave, začele pa so uporabljati bučke pred našo dobo. V začetku XVIII. Stoletja je bil v Evropi, kjer se je dolgo časa šteje čudež. In šele ob koncu stoletja so ga začeli uporabljati za hrano.

Trenutno je ta vrsta bučnih rastlin ogromno število, tukaj so le nekateri izmed njih: zlato, zebra, sidro. Naše ušesa so navajene na ime bučke - to je tudi neke vrste bučke, pa tudi evropske. Omeniti velja, da najkvalitetnejša kozmetična podjetja uporabljajo za proizvodnjo krem ​​različnih vrst.

Najpogosteje se uporablja kot hrana, če je zelenjava mlada ali po lahki toplotni obdelavi (če je bučko popolnoma zrelo).

Koristne lastnosti bučk

Kot vsa zelenjava je bučkina edinstvena v številu uporabnih spojin v telesu. Vsebuje zadostno količino za zdravje kalija, kalcija, magnezija, fosforja in železa, organskih kislin in beljakovin, vitaminov skupine B in skupine C.

Ta zelenjava ima presenetljivo nizko kalorično vsebnost, zelo majhno količino saharoze, zaradi česar se bučke imenujejo prehrana in je priporočljivo za diabetike. In za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, ali težave, povezane z gastrointestinalnim traktom, zdravnikom svetujemo, naj redno pijejo sok bučk.

Vse zgoraj navedene prednosti bučk dopolnjuje dejstvo, da je za nosečnice izjemno koristno, ker ugoden učinek na črevesje in ne more motiti dela tega telesa pri nerojenem otroku.

Poleg koristi od znotraj, lahko ta zelenjava deluje zunaj. Torej, iz kaše bučk, lahko naredite masko, ki bo navlažila za dolgo časa suho kožo.

Squash pri kuhanju

Za izdelavo kozarcev potrebujete: 1 kg bučke, 500 g korenčkov, 1 čebulo, 2 česna črede, eno žličko moke, malo soda (vrh nožev), eno jajce, drobtine.

Peel kukuruzne lupine, jih potresite na velikem rezilu v globoki skledi. Na rastlinskem olju ocvrti čebulo, korenje in česen. Nato zmešajte sestavine z dodatkom žličke moke, soli po okusu. Dodajte jajce na nastalo maso, premešajte vse, naredite kozice, jih zvite v drobtine. Nastale patties se obarvajo na obeh straneh do zlate rjave barve. Priporočamo, da služijo s kislo smetano.

Zukhini džem.

Za izdelavo marmelade potrebujete: dve majhni bučkami, 500 g sladkorja, limono, oranžno.

Peelji bučke, razrezane na majhne kocke. Nato razrežemo na kocke oranžne in limone, združimo sestavine. Zmes dodajte s sladkorjem, pustite stati, dokler se ne pojavi sok. Ko se pojavi sok, kuhajte na srednji vročini 15 minut in jo stalno mešate. Nastala marmelada se vlije v banke.

Zucchini: opis, lastnosti, koristi in škoda

Zucchini: opis in uporabne lastnosti

Zucchini (latinski Cucúrbita pépo) je različica znane skupne buče, zato je kot prednik bučkina letna rastlina, čeprav je manj potrpežljiva in hladno odporna od buče.

Poreklo bučk

Domovina te rastline, kot so buče, je Mehika. Tam bučke gojijo še 3 tisoč let pred našim štetjem. V Evropi so bučke prišle v XVI stoletju, skupaj s bučko. Trenutno ga gojijo v skoraj vseh državah sveta. Pridobila je tako priljubljenost zaradi številnih uporabnih lastnosti, vključno z enostavnostjo njegove agrotehnične pridelave, visokih pridelkov, hitrega zorenja plodov, mrzle odpornosti.

Zucchini je najprej znan po svojih plodovih, ki imajo podolgovato obliko, bledo zelena, zelena, bela ali rumena.

Kako jesti bučke?

Zucchini je univerzalni prehrambeni proizvod. Njen glavni namen je posoda za mesne in ribje jedi, sestavina različnih rastlinskih enolončnic. V ta namen je za okus preprosto začinjena s čebulo, korenčkom in drugo zelenjavo.

Zucchini se lahko ocvrsti v rastlinskem olju, vendar bodo izgubili številne njene koristne lastnosti, čeprav je zelo okusna.

Squashes se lahko krtače in kumare kot kumare, nato pa v okusu, se bodo le malo razlikovali od slednjega. Od sovjetskih časov, squash kaviar je ena izmed najbolj priljubljenih jedi bučke.

Obstaja neke vrste bučke, ki rastejo zelo majhne in se pridelujejo v nekoliko nezreli obliki. Ugibal si, da je ta bučkina? Imajo tako začinjen okus, da je obseg njihove kulinarične uporabe nenavadno širok.

Svež squash se pripravi iz bučk, ki nasitijo telo z vsemi potrebnimi mineralnimi elementi in različnimi vitamini.

Hranilna vrednost bučk (na 100 g)

Koristne lastnosti bučk

Na prvi pogled v bučkini ni nič posebnega, saj je skoraj 95% vode. Vendar pa imajo bučke številne uporabne lastnosti. Dobro se absorbira, spodbuja prebavo in ima ugoden učinek na kožo. Vsebnost sladkorja v njej je nepomembna, zato ima vsebnost z nizko kalorično vrednostjo in je zato prehrambeni proizvod. V zvezi s tem se skoraj ne razlikuje od kumar.

V bučkah je veliko mineralnih soli, ki so zelo pomembne za regulacijo metabolizma. Med njimi je treba posebej nameniti kalij, kalcij, magnezij, fosfor. Toda železo in žveplo v njej ni veliko, vendar v velikih količinah vsebujejo elemente v sledovih: molibden, titan, cink, litij, aluminij.

Vendar pa ni vse odvisno od količine, je tudi razmerje mineralnih elementov zelo pomembno. Torej, razmerje kalija in natrija v njej je 150: 1, zato bučke pomagajo normalizirati ravnovesje vode in soli v telesu, odstraniti odvečno tekočino iz telesa in zaradi tega zmanjšati obremenitev ledvic, obnoviti kri, preprečiti aterosklerozo in zdraviti hipertenzijo.

V bučkini je treba posebej omeniti vitamin C in vitamine skupine B (nikotinska kislina), karoten (provitamin A).

Meso tikvice ne draži sluznice gastrointestinalnega trakta, saj je vsebnost organskih kislin v njej majhna. Ta kakovost omogoča, da so bučke primerne za uporabo vseh ljudi, vključno s tistimi z boleznijo prebavnih organov, diabetesom. Zucchini je odlično sredstvo za zaprtje. Poleg tega imajo bučke diuretični učinek.

Drugi deli bučke imajo koristne lastnosti.

Če želite pomiriti živčni sistem, je priporočljivo uporabiti sok iz bučk.

Odpad cvetov se uporablja kot zunanji in notranji pripomoček za zdravljenje različnih kožnih bolezni, tudi tistih, ki so alergične narave. Če želite to narediti, 10-12 cvetja bučke nalijemo 500 ml vrele vode in pustimo 2-3 ure. Nastala juha se razteza za 5-6 sprejemov, ki pijejo v enem dnevu.

Najbolje je jesti nezrelih squash, ki je dosegel dolžino 20-25 centimetrov. Za prehrambene namene se skupaj z lupino porabijo v kuhani obliki z minimalnim dodajanjem soli in olja.

V teku so tudi semena zrelih bučk, ki se posušijo v peči in porabijo 15-20 kosov na dan.

Kontraindikacije za uporabo bučk

Surovim bučkam je telo zelo težko prebaviti, zato vsebuje veliko grobih vlaken, zato jih v tej obliki ne morejo uporabljati pri vnetnih boleznih prebavil.

Squashes so kontraindicirani za gastritis z visoko kislostjo in poslabšanjem ledvične bolezni.

Zucchini

Zucchini (latinski Cucurbita pepo var. Giromontina) je zelnata rastlina bučne družine z velikimi rumenkasto zelenimi plodovi podolgovate oblike. Šteje se, da je ena izmed vrst bučne navadne. Zucchini je trajnica, na območjih z zmernim podnebjem pa se goji kot letno.

Domača zelenjava - Amerika in v starem svetu je bila v šestnajstem stoletju pripeljana skupaj s bučo. Pri kuhanju so ga prvič uporabili Italijani. Najbolj priljubljena sorta bučk v Evropi je bukev, ki ima podolgovato obliko, majhen premer in temno zeleno kožo. Zucchini vulgaris so priljubljeni v naši državi, so ponavadi večji in imajo belo do rumenkasto barvo solate.

Sestava in kalorij

Mlade bučke se razlikujejo v raznoliki in bogati kemični sestavi. Kaša vsebuje vlakna, karoten, proteine ​​in ogljikove hidrate, askorbinsko kislino, pektin, vitamine skupine B, kalcij, magnezij, kalij, železo. Sestava bučke je tako imenovana celična sap - naravna tekočina, ki jo sestavlja skoraj 95%. Ta tekočina se zlahka absorbira, hrani telo in ne vodi do povečanja telesne mase. Na splošno je priporočljivo, da se bučini uporabljajo v prehrani in otroški hrani zaradi nizke kalorične vsebine - le 23 kcal na 100 gramov izdelka.

Kaj je koristno bučke

Squashovi so koristni zaradi visoke vsebnosti vlaknin, vitaminov in dragocenih snovi. Sposobnost, da med toplotno obdelavo ne izgubijo svojih naravnih koristnih lastnosti (in jih ne uživajo v surovi obliki, kot so jajčevci) in dolgoročno skladiščenje.

Squash odstranite odvečno tekočino iz telesa kot koristno za ledvice in sečnice. So sposobni počistiti telo v rekordnem času in obnoviti vodno ravnovesje po zastrupitvi toksinov. Olajša jetra in žolčnik, lajša simptome kolitisa in holecistitisa. Prikazani so v stagnaciji žolča in deskinezi želodnega trakta.

Aplikacija za kuhanje

Squash - priljubljena zelenjava mediteranske kuhinje. So zamrznjeni, ocvrti, soljeni, soljeni, narejeni iz zelenjavnega obara in kaviarja. V južnih državah bučke pripravite tudi kompote in sadne pijače, ki jim doda sladko in kislo jagodičje. To je odlična lahka stransko posodo za težke mesne jedi, olajšuje prebavo hrane in ne dopušča, da se odlaga s prekomerno maščobo. Squash kaviar je izdelek, ki tudi med ohranjanjem ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Zucchini

To bo videti tako:

Kopirajte spodnje besedilo:

Opis

Zucchini je bush rastlina iz bučne družine, vključuje tudi bučke in squash. Squashes so podobne oblike, da kumare, vendar večje. Včasih nekaj sadja doseže težo več kilogramov. Površina bučke je gladka in gosta ter je lahko rumena, bela ali zelena, odvisno od sorte. Pod kožo je mesnata celuloza z veliko semen.

Odraščanje

Squashes rastejo najbolje na dobro osvetljenem in soncu ogrevanih krajih. Najboljše mesto za postavitev bo južna in jugovzhodna stran parcele. Plodovi zori sredi poletja in jih zbirajo dvakrat na teden.

Ali veš to..
Semena bučke ohranjajo kalivost od pet do osem let.

Običajni bučk ima različno ime bučk. Glavna razlika med bučkami je, da hitreje zorijo, imajo bolj nežno in sočno meso ter tanko kožo. Odvisno od sorte lahko imajo bučke drugačen okus in barvo.

Obstaja veliko vrst bučk, vendar sta dve glavni razliki:

  1. Tuje sorte so najpogosteje hibridi, lahko rastejo za daljši čas brez prezrelega. Te sorte so primerne za hitro porabo, saj imajo tanko kožo in manj semen.
  2. Ruske sorte so odporne proti zmrzali, dobro ohranjene in ohranjajo svojo kakovost med ohranjanjem.

Sestava

  • kalcij;
  • kalij;
  • fosfor;
  • železo;
  • magnezij;
  • vlakna;
  • vitamin A;
  • vitamin C;
  • vitamini skupine B.

Koristne lastnosti

Zucchini je prehranski izdelek, ki izboljša delovanje želodca in očisti telo škodljivih kopičenja. In tudi uporaba bučk ima ugoden učinek na celotno telo:

  • hrani in spodbuja srčno mišico in krvne žile;
  • ima dober diuretični učinek;
  • pomaga pri obvladovanju prekomerne teže;
  • stimulira gastrointestinalni trakt;
  • podpira imuniteto;
  • antioksidanti upočasnijo proces staranja;
  • odstranite odvečno sol iz telesa;
  • pomoč pri holecistitisu;
  • povečanje peristaltov v črevesju;
  • uporablja v prehrani otroške hrane;
  • Seme zucchini se uporabljajo v medicini proti trakom.

Zanimivo dejstvo! Meso bučke popolnoma pomladi in pobliže kožo obraza. V kozmetologiji iz nje izdelajo maske za obnovitev suhe kože.

Škoda in omejitve uporabe

Pri pitju ledvic ni priporočljivo uporabljati zdravila za squash, ki so povezana z izločanjem kalija iz telesa.

Ljudje, ki imajo težave z želodcem, ne morete imeti v prehrani zucchini, saj imajo visoko kislost.

Kako kuhati in servirati

Zucchini lahko kuhamo na različne načine: pečemo, zavremo, popržimo, pikčo, damo, naredimo marmelade in sadnega sadja, naredimo pudinge, kokoši, obarje, squash in paro.

Z bučkami v solatih so idealno kombinirali kumare, tun, komarček, korenje.

Bučke lahko postrežemo z zelenjavo, mesom, ribami in celo mlečnimi izdelki.

Sveže bučke je dobro uporabljati v solatah. Najbolje je prebaviti mlade bučke s tanko neolupljeno lupino in sočno meso. Mlada koža je bogata z vitaminom C.

Pogoji shranjevanja

Idealni pogoji za shranjevanje bučk so klet ali klet s temperaturo od +4 do +10 ° C in vlago do 80%. Za dolgoročno skladiščenje sadja je treba zbrati celoto, gladko brez poškodb.

Doma bodo bučke obdržale svoje lastnosti, če so postavljene v škatlo in postavljene blizu balkonskih vrat. Lahko preprosto pakirate v papir in postavite pod posteljo.

Kadar se v papirni vreči shranjuje v hladilniku, bučke ohranijo svoje lastnosti do tri tedne.

Zgodovinska dejstva

Domača dežela bučk se šteje za Srednjo Ameriko, kjer so gojili pred 5 tisoč leti. Čudovita zelenjava je prišla v Evropo v 16. stoletju.

Izvor bučk ima lepo romantično legendo: v pričakovanju svojih moških iz oddaljenega potovanja so indijske ženske na morski obali spoznale bogove, ki so jim dali lepe sokove.

Zanimivo je, da so se bučke uporabljale kot okrasne rastline za okrasitev vrtov, šele pozneje pa so se v evropski kuhinji uporabljali dragocena zelenjava.

Vsebina kalorij 24kcal

Beljakovine: 0,6 g. (~ 2,4 kcal)

Maščoba: 0,3 g. (~ 2,7 kcal)

Ogljikovi hidrati: 4.6g. (~ 18,4 kcal)

Razmerje energije (b | W | y): 10% | 11% | 76%

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Kaj je dobro in slabo za možgane?

Možgani so eden najpomembnejših organov našega telesa: on, ki pošilja signale o utrujenosti, bolečini ali, nasprotno, aktivno zazna impulze sreče ali veselja, je odgovoren za naš spomin in spanje.

Preberi Več

Japonski kutin

Japonski kutin sadje - severna limona s svetelimi cvetoviAYWA JAPANESE ali CHENOMELES (Chaenomeles japonica) - severna limona s svetlim cvetjem družine Rosaceae. Majhna zlata sadja z vonjem limone, jabolk ali ananasa se zbirajo iz majhnega gomolja, imenovanega japonska kutina, ali henomeles japonske - ena od treh vrst, ki se najpogosteje nahaja v ruskih vrtovih.

Preberi Več

Uporabni in škodljivi E dodatki - tabela z dekodiranjem

Proizvodnja hrane in čezmejna trgovina zahtevata sistematizacijo snovi, ki se uporabljajo v proizvodnem procesu. Če želite ločiti škodljive aditive za živila iz nevtralnih in koristnih, je treba preučiti njihove lastnosti.

Preberi Več