Sladki krompir: sajenje, rast sladkega krompirja in njegove koristne lastnosti

Botanično ime je sladki krompir, sladki krompir (Ipomoea batatas) - gomoljna rastlina, rod Ipomoea, družina convolvulidae. Goji se v državah s tropskim in subtropskim podnebjem, v toplih predelih zmerne cone.

Poreklo - Kolumbija, Peru.

Osvetlitev - sončno mesto, ne prenaša senčenja.

Tla so peščena, peščena, silty ali lahka ilovnica, z globoko podtalnico.

Zalivanje - suha odporna.

Predhodniki - bučna posevka, čebula, paradižnik.

Sajenje - potaknjenci ali sadike, gojene iz potaknjencev.

Opis rastlinskega sladkega krompirja

Sladki krompir je trajnica trte, katere stebla, dolžine od 1 do 5 m, se razprostirajo po tleh in se vrtijo v vozliščih. Rastlinska višina - 15-18 cm, listi petiolati, v obliki srca ali palmat-lobed. Rože se nahajajo v osi listov, velike, v obliki lijaka, bele, roza ali vijolične. Sadje je škatla s 4 semeni, črna ali rjava, velikost 3,5 - 4,5 cm.

Gomolji jame, katerih slike so prikazane spodaj, so oblikovane na stranskih koreninah in imajo podolgovate oblike, gladke, brez oči, zelo velike, od 200 g do 3 kg in več. Glede na sorto je lahko barva celuloze bela, rumena, oranžna, vijolična, rdeča, oblika gomoljev je okrogla, vreteno ali rebra, barva kože pa je lahko tudi zelo različna. Zaradi visoke vsebnosti glukoze ima večina sort sladek okus.

Španci so prinesli sladki krompir na našo celino. Trenutno obstaja le v kulturni obliki in se goji iz Sredozemlja na Daljni vzhod, je razširjen na Kitajskem, v Indiji in v Indoneziji.

Za hrano uporabite sladke krompirjeve gomolje v kuhani, ocvrti, pečeni, sušeni. Sestavljen je v moko za okus sladke, primerne za izdelavo slaščičarskih izdelkov brez dodanega sladkorja. Tla so namenjena za živinsko krmo, hranljivo enako detlju in lucerku

Koristne lastnosti sladkega krompirja in vsebnost uporabnih snovi v sladkem krompirju

Sladki krompir je priljubljena hrana v mnogih državah. Njegova kalorična vsebnost je 1,5-krat večja od krompirja. Gomolji vsebujejo škrob (27%), beljakovine (3%), ogljikove hidrate, mineralne soli. Količina in sestava vitaminov in s tem koristne lastnosti sladkega krompirja se razlikujejo glede na raznolikost in rastne razmere. Sorte z oranžnim in rumenim mesom so bogate z beta-karotenom, glede na ta indikator lahko trdijo s korenčkom. Gomolji z vijolično celulozo vsebujejo številne antocianine z antioksidantnimi lastnostmi, sladki krompir s takimi gomolji se uporablja pri zdrave prehrani, da se prepreči razvoj kardiovaskularnih, onkoloških bolezni in starostnih sprememb v očeh. Vsebnost ogljikovih hidratov, železa in kalcija v tej zelenjavi je več kot v krompirju, nežno vlakno pa je koristno za bolnike z gastrointestinskimi boleznimi.

Agrotehnološka pridelava sladkega krompirja

Slatki krompir je toploljubna kultura, raste dobro pri temperaturi 25-30 ° С, ne nižji od 20 ° C. V tropskih in subtropskih državah, ki pridelujejo trajnice, teža gomoljev doseže 10 kg ali več. V zmernih podnebjih se uporablja kot letna rastlina, njegova donosnost je nižja, lahko pa tudi gomolji tehtajo od 1 do 3 kg.

Sodobne vrste sladkega krompirja večinoma ne cvetijo, ker so izgubile sposobnost razmnoževanja semen, se vegetativno gojijo. Gojitev jamov iz semen je narejena le za vzrejo in se ne uporablja v kmetijstvu.

Ker rastoči sladki krompir s sajenjem celih gomoljev ali njihovih delov, kot je krompir, zaradi svojih bioloških lastnosti neučinkovito, se navadno uporabljajo za razmnoževanje. Ko so gomolji zasajeni z gomolji, je pridelek težko napovedati, njegova kakovost je izredno nizka. Sajenje potaknjencev brez teh pomanjkljivosti poleg tega preprečuje širjenje bolezni, ki se prenašajo z gomolji.

Za pridobivanje potaknjencev, predgrnjenih gomoljev ali v trajni kulturi se uporabljajo deli stebel iz zrelih rastlin. Za kalitev so gomolji zasajeni v škatlah in za industrijsko proizvodnjo - na posebnih grebenov v rastlinjakih ali na polju, prekritem s folijo. Iztovarjanje posuta z zemljo, ustvarite temperaturo v območju 18-27 ° C, zagotovite redno zalivanje. Po 3-6 tednih se pojavijo poganjki. Ko dosežejo 4-6 internod (dolžine 20-30 cm), so odrezani in odloženi. Iz ene gomolje je mogoče odstraniti procese 5-7 krat v 8-10 dneh. Čebulice korenijo hitro, v nekaj urah (do dveh dni). V zmernih podnebjih se prenesejo v lonce, posajene v tla, ko se zemlja dobro segreje, v pogojih tropskih in subtropskih - neposredno na grebenih. Prvih 40-60 dni za boljše ukoreninjenje in razvoj potaknjencev zagotavljata bogato zalivanje. Rastline so postavljene na grebene širine 70-120 cm, razdalja med grmovjem je 30-50 cm.

Čas od sajenja reza do spravila gomoljev je odvisen od sorte in rastnih pogojev, ki se gibljejo od 90 do 150 dni.

Jama je odporna na suho, zalivanje je potrebno samo med koreninami potaknjencev, dva tedna pred kopanjem, popolnoma jih ustavi.

Žetev se opravi v sončnem vremenu, z dobrim sortiranjem in sušenjem, gomolje lahko shranite v suhi sobi z dobrim prezračevanjem do 6 mesecev ali več. Temperatura skladiščenja - 13-16 ° C Pri industrijski pridelavi se gomolji po spravilu hranijo pod posebnimi pogoji za zdravljenje poškodb - ti izdelki trajajo dlje.

Spletna stran o vrtu, koči in houseplants.

Sajenje in gojenje zelenjave in sadja, skrb za vrt, gradnja in popravilo hiš - vse z lastnimi rokami.

Batata (fotografija) - kaj je in rastoče rastline

Obdelava jaj: saditev in oskrba

Prvič sem izvedel za sladki krompir, ki je prebral starševsko naročnino "Gospodinjske kmetije", fotografijo ogromnih rumenkastih gomoljev (kot sem že mislil) in zelo majhna škatlica, ki leži na njih, se je zrušila v moj spomin.

V Kubanu je bil pridelan sladek krompir, vendar ni bilo možnosti prinesti gomolje od tam. Ni prodal na trgu. Toda močne sanje se lahko uresničijo! Pred nekaj leti sem še uspel dobiti sadike sladkega krompirja - tri stebla. Res je, kako rastejo, kako skrbeti - ni znano.

Tradicionalno je delal: sadil je v vdolbinicah, kjer je predhodno vlival humus, pesek in pepel (kot je naredil za buce). Žetva je zadovoljena. Res je, da kopanje ni bilo "zelo priročno", ker jah tvori precej dolge korenine. Ja, ja! To so korenine. To so zgoščene korenine z dobavo hranljivih snovi in ​​se jedo. Članek je dejal:

Naredite nekaj trepalnic, jih posadite v lončke za prezimovanje in jih spustite spomladi.

Torej sem. Toda, ko je bil pajkovski pršec (takrat nisem vedel, kakšno škodo bi lahko storil pri sladkem krompirju v zaščitenem tleh), sem z odhodom uničil ves sladek krompir. Vendar, ko je bil nakup sadik veliko lažji.

Zaradi nekega razloga se sladki krompir pogosto zamenjuje z artemikom v Jeruzalemu, čeprav praktično nimajo nič skupnega. Torej, kaj je sladek krompir in kako ga pravilno raste? Najprej je neverjetna rastlina, ki jo je mogoče porabiti skoraj 100%: sami pojejte sami, čista in majhna korenasta zelenjava kuha za pse v žitih, silažite vrhnje krme ali jih preprosto hranite s pticami ali drugimi kmetijskimi živalmi. Mladi listi in kalčki se jedo, predhodno namakamo v vodo, da odstranimo grenak mlečni sok. Spomladi, ko je malo vitaminov, odrežemo dodatne liste in kalčke iz sadik za destilacijo in jih razrežemo v solate.

Do danes sem več kot 6 let batatovodov zbral več kot 50 sort in, če sem iskren, se ne želim ustaviti tam. Vsaka nova sorta je kot škatla za darila. Bathte se razlikujejo po barvi - od bele do oranžne in celo vijolične, po obliki in barvi listov, po naravi rasti grmovnice (tkane ali razpršene vrste), po okusu (od skoraj slanih do zelo sladkih). Neki sladki krompir lahko cvetijo in kravato seme, in tam je dekorativni sladek krompir! Njihova listja so lahko temno vijolična, bronasta, svetlo zelena in celo trobojna, zelo različnih oblik.

Jam kultivacija

Izhajali bomo iz dejstva, da ste že kupili korenine iz batatovodov ali v trgovini (slednji, ker so predelani iz kalivosti, ne smejo kaliti). V februarju in marcu jih položite v kalitev.

Moderne oranžne sorte, ki so dobro ohranjene, kalijo za dolgo časa, zato so kalili 1-2 mesecev prej (enako velja za skladišča, ki jih morate temeljito umiti z milom, da izperite kemijo).

Obstaja več možnosti za kalitev. Lahko potegnete potaknjenke na toplem mestu in počakajte, da se pojavijo kalčki. Po tem jih prenesite na dobro osvetljeno mesto, kjer bodo sadike rastejo. Druga možnost je, da se korenasta zelenjava v vodi. Vzel bo koren in dati tudi kalčke.

Glavna stvar - redno prelijemo svežo vodo. In tretja je zapolniti tla v škatli (kupljena ali parjena / žgane lastne) in potopite v njej sladek krompir približno 1 / 2-1 / 3 vodoravno ali navpično. Škatla je postavljena na toplo mesto in s prihodom ohrovta se prenese v okensko polico ali polico s svetlobo. Ne pozabite voditi zemlje!

Batat: pristanek

Slatki krompir je zelo termofilen, ga posadi po zmrzah (približno istočasno kot paradižnik). Ampak, če je pomlad podaljšan, rastlina ohrovt v skodelice zemlje. V tem začasnem zavetju bodo čakali na dobro vreme. Vendar, če obdržite rastline v posodah za dolgo časa, se korenine začnejo zvijati, počivajo na dnu. In korenine se bodo prav tako oblikovale zapletene, čeprav ne bodo vplivale na njihov okus.

Po izkrcanju sladkega krompirja ne zahteva posebne skrbi, razen za zalivanje in pletenje v začetni fazi. V prihodnosti se število namakanja postopoma zmanjšuje, in 2-3 tedne pred spravilom, se popolnoma ustavijo. Ko bo začel veljati sladki krompir, bo vsa s preprogo izumrla preprogo, plevela pa se ne bojijo. Vendar pa je treba od druge polovice poletja enkrat na vsake 1-2 tedne mimo volje postelj podajati rastline na konca trepalnic, da se jim ne bi mogli ukoreniniti. To je še posebej pomembno po deževju.

Konec avgusta je priporočljivo hraniti sladki krompir s kalijem. Uporabljam navaden lesni pepel: okoli 0,5 litra kozarec na 1 vedro vode.

Iam kopam bodisi neposredno pred prvo zmrzaljo, bodisi takoj po njej (ko so vrhovi in ​​listi vihra in črni). To je običajno druga polovica septembra - začetek oktobra. Izberem suho vreme, a če pogosto dežuje, priporočam, da pomešamo jagnjetino in ga posušimo.

Za stročnice sem izbral srednje velike korenine z najbolj produktivnimi in hkrati kompaktnimi grmi. Morajo biti zdravi, brez madežev in škode. Mimogrede, miši, žlindre, bizon tsikad, žičniki ali ličinke majskega hrošča lahko poškodujejo sladki krompir in nimajo posebnih škodljivcev.

Po žetvi naj se sladki krompir posuši v topli sobi približno 10 dni. V tem času, lupina jaume dube, zdravi škodo in je pripravljena za shranjevanje. Obdrži pridelek pri temperaturi 10-18 ° v suhi sobi. Če je klet prenapetostna ali vlažna, se dobro zadržuje v dnevnih prostorih v kartonskih škatlah.

To je vse tanke in odtenke rasti te čudovite kulture. Čeprav se na prvi pogled tehnologija lahko zdi preveč zapletena, toda ni. Ko so gojili zame in dobili odlično žetev, jih ljudje še bolj vključujejo.

6 napak pri pridelovanju jam

1. Določitev kalčkov v dolžini, ne pa tudi v številu vozlišč (volumen, kjer list zapusti steblo). Biti morajo 5-6 kosov. Ko bodo pristali na tleh, bodo trije vogali, 2-3 pa ostanejo na površini. Obstajajo sorti sladkega krompirja, ki so zaščiteni z zelo močnim tlemi, zato je nesprejemljivo meriti dolžino 10-20 cm. Takšen kalčki preprosto nimajo dovolj moči za nadaljnji razvoj.

2. Cut žlice, pri čemer penechki 5-10 mm, in ne zlomi. Če je lomljen, obvezno odrežite kos z lomljenimi robovi.

3. Absolutno je nesprejemljivo, da se jajce razrežete na koščke z ohrovtom in tako kopite (tako kot pri krompirju)! Zakaj Odgovor je preprost. To ni gomolje, kot krompir, ampak korenasta zelenjava! Zasajene v tleh z rastjo s peklom, bo porabil moč, vendar bo njegovo okrevanje, in žetev se bo zmanjšala za 20-50%.

4. Odrezke najprej očistite pred sajenjem (predkuščeni so, kot vsi drugi sadik). Spet tukaj obstaja več možnosti: bodisi takoj pristati v mokrem tleh in jabolko hitro vzame korenine ali pa ga damo v vodo 3-7 dni. Takoj, ko so korenine dolge 3-5 cm, lahko sadite.

5. Jam kalčki so posajene ne navpično, ampak skoraj vodoravno! To pomeni, da imajo utor s globino 2-3 cm, rezanje s 3 vozlišči je tam postavljeno in pokrito z zemljo. S to metodo bo pridelek bližje površini, kar bo olajšalo nabiranje, vsi koreninski pridelki pa bodo imeli približno enako velikost.

6. Med rastjo se sladki krompir ne spudira, ampak je na začetku zasajen v postavljenih grebenih ali grebenih, ki jih je enostavno priti v jesen. Če posadite rastlino v vdolbinicah, si zamislite, kateri jarki boste morali kopati v jeseni, saj včasih obstajajo dolge dolžine do 40 cm!

Batat je zelo uporaben

Vsebuje antmoksmdanta, ki preprečuje nastajanje rakavih celic, bogata z vitamini A, C, skupino B, makro in mikroelementi, vlaknin, ki absorbira in odstranjuje toksine in holesterol iz telesa.

Batat povečuje libido, ima mehčanje, ovojni učinek, koristen za ženske med menopavzo.

Ima nizek glikemični indeks (ne povzroča strmega zvišanja sladkorja v krvi), zato ga priporočamo za diabetike.

V tujini se uporablja v prehrani, ki jo uživajo športniki (zlasti bodybuilders) in ljudje, ki skrbijo za njihovo zdravje.

Jedo jo je suro, kuhano in ocvrto, še posebej okusno, pečeno v foliji v peči. Uporablja se za pečenje (ne postane daljši), kuhanje prvega in drugega tečaja. Kljub dejstvu, da je sladki krompir v primerjavi s krompirjem slajši, ga je treba dodati (do 30%) v isto pire, postane bolj zračen, okusen in... "krompir".

Posaditev sladkega krompirja - video

© Avtor: V. ZAMURUEV

Spodaj so še drugi vpisi na temo "Počitniška hiša in vrt - naredite sami"

Prijavite se za posodobitve v naših skupinah.

Bodimo prijatelji!

Mnenja in komentarji: 5

Sladki krompir ali sladki krompir ni zelo priljubljen med vrtnarji, čeprav presega običajen krompir v svojih prehranskih lastnostih. Primerjavo z drugim kruhom smo dobili s sladkim krompirjem za podobno obliko gomoljev, vendar je nadzemni del popolnoma drugačen - stebla se razprostirajo po tleh. In vendar, za razliko od krompirja, gomolje gojijo na način sadike. Vsako leto konec januarja sem v kozarec postavil sladek krompir in ga napolnimo z vodo. Ko se pojavijo kalčki, jih odtrgajte z gomolja in jih spustite v lončke z mešanico peska in humusa. Sredi maja sem posadila sadike v odprtem prostoru. Razdalja med rastlinami je 20-25 cm, vendar za večino sort je potrebno več prostora, 50-70 cm, saj se močno širijo.
Slatki krompir se ne skladišči zelo dobro, največ šest mesecev, zato ga malo posadim. In zberem v začetku oktobra.
Nekateri vrtnarji trdijo, da sladki krompir ni sladek - da, bo nesladkan, če posadite krmne sorte. Če izberete sladico, bo sladek in zelo dišeč. Moja najljubša sorta je Beauregard. On in gomolji niso zelo veliki in sočno meso. V oskrbi je to nepretrgano, le v enem tednu morate v vodo porabiti samo 2 tedna (do trenutka ekstrakcije, prenehanja zalivanja) in včasih popustiti.
Anastasia Volodina, Rostov na Donu

Povejte mi, kakšna je razlika med navadnimi gomolji in sladkim krompirjem? Ali je to možno v naših razmerah?

Za začetek, z istim namenom hrane, te kulture pripadajo različnim družinam. Krompir - rastlina družine Solanaceae, ki se uporablja v hrani modificiranih podzemnih poganjkov, ki tvorijo gomolje. Krompirjevi gomolji so bogati s škrobom, vsebujejo nepomembno količino sladkorjev, beljakovin, kot tudi elemente v sledovih (predvsem kalij), vitamine C, B1, B2, B6, PP, K in karotenoide. Za dobro rast rastline potrebujejo temperaturo 16-22 ° C, za tvorjenje gomoljev pa je potrebna nočna temperatura zraka 10-13 ° C, medtem ko visoke nočne temperature (nad 20 ° C) povzročijo drobljenje in deformacijo gomoljev, kar zmanjšuje produktivnost rastlin. Od sajenja do zorenja pridelka, odvisno od sorte, traja od 50 do 100 dni.
Sladki krompir ali, kako se imenuje tudi sladki krompir, je gomoljna rastlina iz rodu Ipomoea, ki spada v družino bedakov. Je zelnata termofilična vinska trta, dolga stebla je dolga do 5 m. Jeste zgoščene lateralne korenine, ki tvorijo gomolje z belo, rožnato, rumenkasto ali celo vijoličasto celulozo, ki tehta do 3 kg in dolga do 30 cm. Sočni gomolji z občutljivo celulozo in tanka koža, sladka po okusu, zaradi vsebnosti sladkorjev, jedo surovo, ocvrto, kuhano in pečeno. Po okusu so podobni rahlo zamrznjenemu krompirju ali buči (rumene jede). Sladki krompir presega krompir v ogljikovih hidratih, kalciju in železu ter je skoraj en pol krat več kalorij kot je. Rumene sorte so bogate z beta-karotenom, vijolične vsebujejo antocianine z antioksidantnimi lastnostmi. Na področjih industrijske pridelave sladkega krompirja (Kitajska, Indija, Indonezija, južne države ZDA) iz gomoljev dobijo škrob, sladkor, melaso in alkohol. Mladi listi in stebla so tudi užitni, prepojeni ali kuhani, odstranjujejo mlečni sok in uporabljajo solate.
Ta rastlina se v tropskih državah vzreja kot trajnica, v zmerni coni - v letnem pridelku. Slatki krompir lahko raste le pri temperaturi, ki ni nižja od 20 ° C, medtem ko je optimalen temperaturni razpon za njegov razvoj 25-30 ° C. Čas od sajenja rezanja do spravila gomoljev se giblje od 90 do 150 dni, odvisno od sorte in rastnih razmer.
Slatki krompir se vegetativno razmnožuje - s procesi klimi gomolji ali segmenti bičev. Za pridobitev potaknjencev, ki so bili uporabljeni predgrnjeni gomolji. Primerki maternice so posajeni spomladi v škatle ali na grebenih v rastlinjakih, redno in obilno zalivajo ter vzdržujejo temperaturo 25-27 ° C. Po 3-6 tednih se pokažejo strele. Ko dosežejo dolžino 20-25 cm, se razrezajo in deponirajo v ločenih lončkih. Rojene potaknjenci so zasajeni v odprtem tleh, ko je minila grožnja zmrzali (v kontinentalnem podnebju
* roll črni film za boljše segrevanje). Rastline so zasajene v ležiščih širine od 80 do 120 cm, med njimi pa ostanejo
"Bushes od 30 do 50 cm. Prvi in ​​pol -" - mesec potrebujejo rastline redno in bogato zalivanje. Dva tedna pred kopanjem gomoljev je zalivanje popolnoma ustavljeno. Žetev se začne, ko listi začnejo obarvati rumeno. Rhizomes skrbno podkapyvayut vilice, osvoboditev gomoljev. Žetev, pridelana iz tal, posušena in shranjena do šestih mesecev pri temperaturi 14-16 ° C in relativni vlažnosti 85-90% v kleteh ali kleteh.
Pri gojenju jam v pogojih Uralov je treba osredotočiti na nepretrgane sorte s kratko rastno sezono, ki ima čas, da prinesejo na tem območju. Zgodnja sorta zorenja "Beli sladki krompir" se vzreja v Novosibirsku in je maksimalno prilagojena lokalnim podnebnim razmeram. Res je, da je bolj okusen kot krompir, saj vsebuje veliko škroba in majhne količine sladkorjev.

Je sladki krompir brat krompirja?
Kateri je najboljši način pomnoževanja sladkega krompirja? Ali je mogoče, kot krompir, ga razrezati na koščke in tako posaditi?

Sodobne sorte sladkega krompirja praviloma ne cvetijo, zato je razmnoževanje semen na dvoriščnih parcelih nenavadno. Kulturo se lahko razmnožuje z razdelitvijo gomoljev, vendar je ta metoda neučinkovita, saj je pridelek zelo nizek. Najpogosteje se jag se razmnožuje z drugo vegetativno metodo - potaknjenci iz klijočih gomoljev. Sredi februarja so gomolji kalili v škatlah z zemljo ali v posodah z vodo (približno 2 tedna). Ko poganjki dosežejo 10-15 cm, se jih narežemo ali odlomijo na dnu in jih dajo v vodo, da tvorijo korenine. Po nastanku koreninskih korenin. Saditev raste do začetka maja v sobah pri temperaturi 18-22 ° in z dobro osvetlitvijo. Pred sajenjem v odprtem prostoru je potrebno hraniti z raztopino kompleksnega mineralnega gnojila (do 3-krat). Takoj, ko se tla dobro segrejejo, se sadijo na vrtu.

Sladki krompir sladkega krompirja - pravila za rast

Takšne dragocene prehrambene in krmne kulture kot sladki krompir gojijo v regijah s tropskim in subtropskim podnebjem, lahko pa se tudi rastejo v topli zmerni coni. Zelenjava se uporablja za kuhanje različnih jedi v kuhani, pečeni, ocvrti, posušeni, uporablja se za pripravo sladkorja, moke, alkohola in melase.

Sorta krompirja sladek krompir

Večina ljudi je slišala o sladkem krompirju, vendar natančno, kakšno rastlino je, mnogi ne vedo. Sladki krompir - gomoljna zelenjava z okusom, kot so bučna, banana, ananas, korenje, odvisno od sorte. Sladki krompir vsebuje škrob, je odličen vir kalcija in karoten. Značilen okus ji daje glukoza, ki jo vsebujejo velike količine v celuli. Šteje se za močan antidepresiv, čisti krv iz holesterola, pomaga pomlajiti kožo, lajša bolečine v mišicah ob jesti zelenjave pred vadbo. Fiber izboljša metabolizem v telesu.

Batat - sorte

V svetu so različne sorte sladkega krompirja. Zunaj se razlikujejo:

  • oblike gomoljev (okrogle, rebrastih, fusiform);
  • odtenek lupine (od bele do bakreno-oranžne);
  • barva mesa (bela, rumena, korenje, vijolična, rdeča).

Glavne sorte so razdeljene na sladico, zelenjavo in krmo, ki se razlikujejo v koncentraciji glukoze, karotena in okusa. Najbolj priljubljene sorte sladkega krompirja sladek krompir za prehranjevanje:

  1. Pobuda 100. Zgodnja sorta zrelih sladic z oranžno celulozo. Ko gomolji ležijo, so okusni kot oreški in banana.
  2. Beauregard. Je stabilen proti boleznim, se razlikuje v visoki produktivnosti, ne razpoči. Lupina je medena, z vlažnim pomarančnim mesom, bogatim s karotenom.
  3. Georgia Red. Sorta prilagojena srednjemu pasu države. Gomolji z bakrenim lupino in lahki celuloze v surovi obliki se po okusu ne razlikujejo po krompirju, po kuhanju pa postanejo sladki.

Kako raste sladki krompir?

Sladki jam je trajnica plezalne letne liane, katere stebla imajo dolžino 1-5 m, se razprostirajo po tleh in korenine v vozliščih. Višina grmičevja je 15-18 cm, listi na rastlini so petiolirani, palmati-lobed ali srce. Bočne korenine jajca močno zgostijo in oblikujemo podolgovate gomolje z užitno pulpo, katere barva je odvisna od sorte. Sadni sokovi imajo maso od 200 g do 3 kg, sorte zelenjave zaradi različnih vsebnosti glukoze imajo drugačen okus - zelo sladek ali ne.

Kako cveti sladek krompir?

V osi listov sladkega krompirja se razvijejo cvetice v obliki lijaka rožnate, bele ali bledo lila barve, oblikovane kot velika veziva. Tvorijo rese 3-7 popkov. Pedikele so enake dolžine kot listne steble. Sladki krompir je rastlinski pridelek, ki ga večinoma opravljajo čebele. Večina kulturnih kultur je izgubila sposobnost spolnega razmnoževanja, mnogi sploh ne cvetijo, nekateri pa uživajo v brstih in celo tvorijo sefove, črne ali rjave s premerom 3,5-4,5 mm.

Kako saditi sladki krompir?

Za pridelovanje sladkega krompirja je sladki krompir lahko semena ali sadike, ki jih dobimo po kaljenju gomoljev. Prva metoda zahteva veliko časa in truda. Pred sajenjem jams s semeni je pomembno najti dobro seme. Rastejo skozi sadike je bolj pogosto, da bi tako reprodukcijo rastline pod silo celo začeli vrtnarjem. Priporočljivo je, da se gomolji v tleh takoj naberejo takoj, ko je krompir - posevek zori že dolgo in ne bo imel časa, da bi se plodovi oblikovali pred zmrzaljo.

Sesanje gomoljev gomoljev

Najprej morate kupiti gomolje, za majhno območje pa bodo potrebovali le nekaj kosov. Sadilni material se razkuži v šibki raztopini bakrovega sulfata. Sladki krompir s sladkim krompirjem se posadijo v zimskem času v januarju in februarju, za to pa je primerna škatla velikosti 15-20 cm. Na dnu je vrtati luknje, posodo postavite na pladenj in ga postavite na okensko polico. Sesanje gomoljev gomoljev:

  • pripravo substrata istih delov rahle zemlje, humusa in peska. Mešanico je bolje vžgati nekaj časa v pečici;
  • tretji del škatle je napolnjen s tlemi, vrh mora biti 3 cm peska;
  • dezinficirani gomolji so postavljeni na tla, rahlo stisnjeni in pesek na sloj 3-4 cm s peskom, ki morajo biti pol globoko v tla;
  • temperatura za kalivost je potrebna pri + 18-27 ° С, substrat se redi zalivanje;
  • se po 30 dneh pojavijo potaknjenci, ko dosežejo višino 10 cm, se poganjki ločijo in dajo v vodo, da se pojavijo korenine, nato pa posadijo v skodelice;
  • kalčki iz gomoljev se lahko odstranijo do 7-krat, vsakih 10 dni;
  • sadike so posajene v odprtem prostoru spomladi, ko se zemlja segreje na + 15 ° C, temperatura zraka pa +25 ° C;
  • na mestu pripravite luknje s globino 15 cm in jih vodite;
  • vzorec sajenja: razdalja med rastlinami 40 cm, med vrsticami - 70 cm;
  • sadike se poglobijo na 2 internods, zaščitena s plastičnimi steklenicami ali steklenimi kozarci, kar ji bo pomagalo, da bi se bolje ustalil. Po videzu novih listov odstranite zavetje.

Sesanje jams v tleh s semeni

Gojitev jama s semeni se začne v drugi desetletju februarja. Če želite to narediti, pripravite mešanico razsute zemlje, humusa in grobega peska v enakih deležih. Semena se razkužijo v raztopini kalijevega permanganata in posušijo. Pravila za pristajanje:

  • škatle za sadike so napolnjene s hranilnim substratom, semena so v njih vgrajena 1,5-2 cm globoko v njih;
  • pridelki so prekriti s folijo, se dajo na toplo mesto, redno zalivajo;
  • sladki krompirjevi kalčki so pripravljeni za sajenje v odprtem tleh, ko dosežejo višino 15-20 cm;
  • nekaj tednov pred presaditvijo, sadike utrjene - vsak dan se vzamejo na svež zrak več ur.

Kje raste sladki krompir?

Pri načrtovanju rasti sladkega krompirja je treba posebno pozornost nameniti kraju, kjer se bo rastal. Sladki jam - pogoji za uspešno gojenje:

  • mesto je treba zaščititi pred močnim vetrom in dobro osvetljeno, rastlina ne všeč niti najmanjšega senčenja;
  • najboljša tla so peščena, peščena, ilovnata, z nizko kislostjo in globino podtalnice več kot 2 m;
  • gnojila gnojila se doda v kopanje jeseni - 3 kg gnilega gnoja, 15 g kalijevega sulfata in 20 g superformata na 1 m2. Kisla tla dodatno potrebujejo apno. Spomladi se olje popusti in dodamo 80 g nitratnega nitrata;
  • sladki krompirjevi jams dobro razvijajo pri temperaturah nad + 20 ° C, ko se zmanjša na +10 ° C, rastlina preneha zrasla in pri 0 ° С umre.

Kako rastejo sladki krompir?

Pomembno je, da se rastlinam ne dovoli koreniti v internodah, saj to zmanjša donos. Zato je treba pri pridelovanju jame stebla redno dvigovati od tal in preprečiti nastanek nepotrebnih korenin. Med gojenjem je pomembno, da sistematično odstranimo plevele, saj v nasprotnem primeru zgostijo sajenje in tanjšajo tla, rastlina pa postane šibka.

Žetev bo potekala sredi septembra. Sladki krompir se šteje za zrelo, ko listje in stebla postanejo rumene barve in začnejo utopiti. Plodovi so previdno izkopani v suhem vremenu, ki so na suhi vrtni postelji. Takoj jih lahko pojedo. Gomolje, namenjene za prihranke, hranijo pri + 28-30 ° С za en teden, nato pa so v škatlah shranjene v pogojih + 10 ° С več mesecev.

Nega Batata

Sladki krompir - kultura, odporna proti suši, sploh ni všeč prekomerno. Voda mora biti obilo prvič, ko se potakne korenine. Najprej povečajo maso korenin, nato rastejo v vseh smereh in utopijo plevel. V drugi polovici rastne sezone se zalivanje zmanjša na enkrat na vsakih 10 dni. Ko redno dežuje, sploh ne morete navlažiti. Tri tedne pred spravilom se zalivanje ustavi.

Od sredine avgusta sladki jam potrebuje dodatno krmljenje ob spravilu in nastanek gomoljev. Če želite to narediti, uporabite enkrat tedensko kalijevo gnojilo, ki je primeren kot lesni pepel. 1-2 skodelice praška je treba mešati v 10 litrih vode, vztrajajte dva tedna, občasno premešajte. Vstavite en liter za vsako grmovje.

Batat - vzreja

Sladki krompir krompirja pomnoži poganjke na gomoljih in potaknjencih. Sadeži, izbrani za gojenje, se hranijo pri temperaturi + 10 ° C v temnem prostoru. Dajo na svetlobo in vdolbino na polovico v substrat, dajejo postopke, ki se zlahka ločijo. Zlomke, ki so v posodi z vodo, po 3-7 dneh, korenine in poganjki so posajene v lončkih. V prihodnosti začnejo proizvajati listje.

Prav tako je zlahka dati korenine in predrezanje jeseni z zelenimi biči, ki se gojijo v deželi sladkega krompirja. Zasajene v domačem loncu, se bodo čez zimo razvili v lepo rastlino in okrasile prostor, spomladi pa bodo postali vir novega sadilnega materiala. Posamezne posode po 15-20 cm, ki so posajene v tla, bodo enostavno oblikovale v polnopravno rastlino.

Sladki škodljivci iz krompirja

Rastlina se šteje za odporna na bolezni in škodljivce, včasih pa lahko pokvari pridelek. Možni problemi z rastočim sladkim jarom:

  1. Črushchi ali ličinke majskih hroščev. Paraziti skrivajo v tleh in grize gomolje. Uničiti škodljivce bo pomagalo zalivati ​​postelje zdravila Drugega Akta, Aktofita, v vrstah je treba postaviti pasti za lepila za mlajše hrošče.
  2. Slugs Še posebej nadležen sladek krompir v deževnih letih. Na mestu je potrebno poskrbeti za skledo piva in po času, da zbere škodljivce.
  3. Spider pršut To vpliva na liste in stebla, škropljenje grm s fitokerm ali čebulo lupine, beljena, farmacevtska kamilica bo pomagal uničiti parazit.
  4. Črna noga. Gljivična bolezen, lahko prizadene sadike, stebla gnita. Da bi se izognili boleznim, sejanje semena je potrebno samo v dekontaminirani prsti, substrat pred tem pa ga mora Fitosporin-M zavreči, tako da ne kisline, lahko dodate jajčni list v tla.

Sladki krompir: sajenje in oskrba na odprtem polju, ki raste iz semena

Avtor: Lisyeva Lily 17. maj 2017 Kategorija: vrtne rastline

Sladki krompir s sladkim krompirjem ali sladki krompir Ipomoea (latino Ipomoea batatas) - dragocena krmna in živilska kultura, vrsta rastlin, podobnih gomoljem iz rodu Ipomoea iz družine Vyunkovye. Yam prihaja iz Kolumbije in Peruja, od koder se je še pred prihodom Evropejcev v Južni Ameriki širil po vsej regiji, prav tako pa je prišel v Vzhodno in Južnopolinijo, Zahodne Indije, Velikonočni otok in Novo Zelandijo. Aztecji so poimenovali užitne korenine jamov "Kamotli" in jih pojedli surovi, kuhani in ocvrti. Med osvajanjem so Španci prinesli sladki krompir na filipinske otoke, od koder je prišel v Sredozemlje, Tajvan in Japonsko. Danes sladki krompir raste samo v kulturi. Goji se v subtropskih in tropskih conah ter v toplih predelih zmerne cone - na primer, sladek krompir raste dobro v Ukrajini, sladek krompir v moskovski regiji že dolgo ni nenavaden. Vodilni v industrijski pridelavi jazov so Kitajska, Indonezija in Indija.

Vsebina

  • 1. Poslušajte članek (kmalu)
  • 2. Opis
  • 3. Gojitev iz semena
    • 3.1. Setev
    • 3.2. Oskrba s sadjanjem
  • 4. Iztovarjanje
    • 4.1. Kdaj rastlati
    • 4.2. Tla
    • 4.3. Kako saditi sladek krompir
  • 5. Skrb
    • 5.1. Kako rastejo
    • 5.2. Zalivanje
    • 5.3. Vrh preleta
  • 6. Škodljivci in bolezni
  • 7. Čiščenje in skladiščenje
  • 8. Vrste in sorte
  • 9. Lastnosti: škoda in koristi
    • 9.1. Koristne lastnosti
    • 9.2. Kontraindikacije

Sajenje in vzdrževanje jam (skratka)

  • Saditev: setev semen za sadike - konec januarja ali v začetku februarja, sajenje sadik v odprtem prostoru - v drugi polovici maja.
  • Osvetlitev: svetla sončna svetloba.
  • Tla: peščena ali ilovnata, je visoka vsebnost dušika najboljša.
  • Zalivanje: obilno le v prvem mesecu po presajanju, nato pa (od druge polovice poletja) sladki krompir zalivamo ne več kot enkrat na desetletje, ampak če občasno dežuje, ga sploh ne morete voditi. Zadnje vlaženje tal se izvede 2-3 tedne pred spravilom.
  • Vrh preliv: pri nastanku gomoljev (približno sredi avgusta) sladki krompir potrebuje kalij, za katerega se v tla doda lesni pepel, ki je mešal 1-2 skodelice v 10 litrov vode in jo infundiral teden s periodičnim mešanjem. Pod vsako grmico naredite 1 liter infuzije.
  • Reprodukcija: navadno gomolji ali njihovi deli.
  • Škodljivci: Hrušči (ličinke majskih hroščev), žlindre, pršice, žičnice.
  • Bolezni: črna noga.
  • Lastnosti: rastlina ima visoko hranilno vrednost, zdravljenje in lastnosti in je prehrambeni proizvod.

Krompir sladek krompir - opis

Sladki jam je travnata kremasta z dolgimi dolgimi stebljimi trepalnicami do 5 m, z lahkimi koreninami na vozliščih. V višini lahko rastlina doseže 15-18 m. Zadebeljene lateralne korenine gomoljev krupne gomolje z užitnim rumenim, oranžnim, belim, smetanskim, rožnatim, rdečim in vijoličastim mesom. Tehtate tehtate od 200 g do 3 kg ali več. Listi sladkega krompirja so palmat-lobed ali cordate, na dolge čebele. Cvetovi v obliki aksilarnega lijaka z velikim vogalom so lahko roza, bela ali bleda lila, vendar številne sladke sorte krompirja ne cvetijo v zmernih podnebjih. Sadje jajca je škatla s štirimi rjavimi ali črnimi semeni s premerom 3,5-4,5 mm.

Odrasle jame iz semen

Sejanje sladkega krompirja.

Krompir se razmnožuje s krompirjem, navadno z gomoljem gomoljev, saj v naših pogojih rastlina redko cveti in zato ne tvori semen. Vendar pa lahko kupite semena sladkega krompirja v spletni trgovini ali v vrtnem paviljonu in glede na toplotno naravo posevka in vegetacijsko obdobje njenega razvoja, ki trajajo od 90 do 180 dni, jih ne zasadite na odprtem, temveč tudi za sadike. Poleg tega ima seme sladkega krompirja skoraj sto odstotkov kalitev.

Yam sejati konec januarja ali v začetku februarja, vendar pred setvijo semena damo v toplo vodo dan, potem pa se dezinficirajo v raztopini kalijevega permanganata ali bakrovega sulfata. Po obdelavi se semena posušijo.

Podlaga za gojenje sadik sladkega krompirja mora biti plodna in ohlapna - na primer, mešanica zemlje, humusov, travnatih tal in peska v enakih delih je primerna za ta namen. Ne uporabljajte vrtne zemlje za sajenje - nima dovolj hranil in je lahko okužena z jajci in patogeni. Substrat pred setvijo semen je treba razkužiti s kalcinacijo v pečici ali segrevanjem v mikrovalovni pečici.

Seme jamov so pokopane 1,5-2 cm v vlažni substrat, po katerem je površina rahlo stisnjena in zalivana. Potem so posevki prekriti s filmom ali steklom in jih hraniti do kaljenja na dobro osvetljenem in prezračevanem prostoru pri temperaturi 18-20 ° C.

Skrb za sadike sladek krompir.

Odraščanje jams v obdobju sadik zahteva, prvič, ustvarjanje optimalne temperature za sadike v območju 20-30 ºC. Sadnice krompirja se redno zalivajo, vendar zmerno: rastlina ima vlažnost, vendar ne prenaša tekočega blata v korenine. Za navlažitev substrata se uporablja dnevna temperatura sobne vode med dnem. Sadike sadite samo, ko se posuši zgornja plast substrata. Redno prezračujte sobo, vendar ne bi smeli biti dovoljeni. Odzračevanje je najbolje narediti takoj po zalivanju.

Ko sadike sladkega krompirja dosežejo višino 15 cm in se na vsakem sadiku oblikujejo 4-5 vmesnih stojnic, je možno nadaljevati s postopki kaljenja, katerih namen je navaditi rastline na učinke naravnih dejavnikov. Sadike je treba dnevno izvajati dva tedna na prostem. Prvič, za kratek čas - za 20-30 minut, vendar postopoma podaljšujemo trajanje postopka, dokler se sadik jamov ne more izvajati na prostem 24 ur.

Posaditev sladkega krompirja v odprtem tleh

Kdaj saditi sladki krompir v tleh.

Sadnice krompirja so zasajene na postelji, ko je temperatura zraka trdno določena pri približno 20 ° C, zemlja pa se ogreje na 15 ° C. Na primer, v Ukrajini, zlasti v južnih regijah, se sadike lahko posadijo na vrtu konec aprila, v Moskvi pa se včasih razvijajo le pogoji v prvem desetletju junija.

Najboljši pridelek na odprtih sončnih površinah, zaščitenih pred močnimi vetrovi. Optimalna tla za rastlino so peščena ali ilovnata, z nizko kislostjo in visoko vsebnostjo dušika, čeprav lahko raste na drugih tleh.

Tla za sladki krompir.

Plod za sladki krompir je treba pripraviti jeseni: zemlja se izkoplje do globine 15-20 cm s hkratnim vnosom humusa, kalijevega sulfata in superfosfata. Kisla tla dva tedna pred oploditvijo je apno. Spomladi pred sajenjem se zemlja na mestu opusti in obogati z amonijevim nitratom.

Kako saditi sladki krompir v odprtem tleh.

Sadike so zasajene v luknjah približno 15 cm globoko, izkopane na razdalji 40 cm v vrsti z razmikom med vrstami 70 cm. Če zasadite dolgo sortno sorto, uredite luknje po shemi 70x70 cm, čeprav s kompaktno zasaditvijo sladkega krompirja pozneje oblikovana preproga vrhov in listov prepreči prehitro izhlapevanje vlage. Sadike so se poglobile tako, da sta bila dva spodnja internodija pod zemljo. Za uspešno ukoreninjenje so skoraj vsi listi odstranjeni iz sadik, pri čemer le 1-2 parov zgornjega. Po sajenju se površina postelje stisne, zalije in vsako sadik pokrije s steklenim kozarcem ali prozorno plastično steklenico z rezalnim vratom. Ko se sadike začnejo pojavljati novi listi, se premaz odstranijo.

Sladka nega krompirja

Kako raste sladki krompir.

Sajenje in skrb za jam ne nakazujeta nobenih težav, in če boste uspeli najti dobre kulture semen, potem lahko računate na uspeh, če sledite preprostim pravilom za gojenje jagod. Glavna stvar je zapomniti, da se ukvarjate s toploto, ki ljubi kulturo.

Nega rastlin sestavljajo postopki, ki so znani vsakemu vrtnarju: zatočišča od mraza, namakanje, odtajanje zemlje, plevel, zaščita pred boleznimi in škodljivci. Ko rastejo sladki krompir, ne smete dovoliti, da se trepalnice korenijo v internodah: hodite po postelji in dvignite vsako vrvico, da odstranite nastale korenine. Ne pozabite 20. avgusta, da si priklenete vrhove vseh trepalnic - ta ukrep pomaga povečati velikost gomoljev.

Zalivanje jarem.

Ker je jam odporen proti suši, potrebuje obilno vlago le v prvem mesecu po sajenju, vendar se mora nadaljnje zalivanje postopoma zmanjševati na normalno: v drugi polovici rastne sezone je treba zalivanje izvajati največ enkrat na vsakih 10 dni in če redno dežuje, sploh ne morete voditi. 2-3 tedne pred spravilom gomoljev se zadrži omočitev postelj.

Hranite sladki krompir.

Predvsem pa je potrebna dodatna prehrana, in sicer gnojilo iz kalijevega klorida, pri oblikovanju in rasti gomoljev - to se zgodi sredi avgusta. Najbolje je, da lesni pepel uporabljamo kot gnojilo: 1-2 kozarca pepela mešamo v 10 litrih vode in jih infundirajte teden dni, občasno premešamo, nato pa jih dodajamo litrom kositra infuzije pod vsako grmovje.

Pest in jaj bolezni

Kljub temu, da je jam odporen na tradicionalne škodljivce in bolezni našega podnebja, lahko njegovi gomolji škodijo ličinam in škodljivcem, saj namerno uničujejo ali onesnažujejo največje in najlepše korenovke. Treba je vztrajati in se namenoma boriti proti črvi in ​​njihovemu potomstvu, in si lahko preberete, kako to storiti v članku objavljenem na naši spletni strani.

V deževni sezoni je nevarnost sladkega krompirja žlindre. Na ploščo piva položite in po nekaj časa pobirajte mekuške. Slatega krompirja lahko zaščitite pred sesalci, če obkrožite vrtno ploščo z plitkim jarkom in nalijete majhen presejalni del: ne morete premagati žlebov takšne ovire.

Slatki krompir lahko trpi tudi pršice, ki zasedajo rastline v suhem poletju. V boju proti njim uporabite zdravljenje grmovje infuzijo henbana, cvetlice, danura, lupine ali kamilice.

Med boleznimi lahko sladki krompir v času sadik napada črno steblo, iz katerega se gnilobo v korenskem ovratniku sadnice gnezdijo in umrejo. Da bi se izognili boleznim, sejamo samo v dekontaminirani zemlji: razlite substrat Fitosporin-M in, da ne bi zakislili, dodajte zmlete jajčne lupine v mešanico zemlje.

Čiščenje in skladiščenje sladkega krompirja

Pobran sladki krompir 14-16 tednov po presaditvi, okoli sredine septembra, pred nastopom zmrzali, v suhem in sončnem vremenu. V tem času se listi in vrhovi začnejo obarvati rumeno in zbledeti. Yam, izkopan v mokrem vremenu, se ne bo shranil, zato ga je treba nemudoma obdelati, pa tudi poškodovane gomolje. Gomolji izkopljejo vilice in pustijo, da se posušijo na površini postelj. Pažljivo kopičite, saj lahko gomolji dosežejo dolžino 30 cm. Očistite posušene gomolje iz tal in razvrstite: celotno zdravo sadje pošiljajte v skladiščenje in poškodovane in dvomljive za predelavo.

Gomolje, namenjene za skladiščenje, je treba hraniti za teden pri temperaturi 28-30 ° C in vlažnosti zraka v 85-90%, ki redno prezračujejo prostor. Nato se plodovi zložijo v plitve pladnje in jih hranijo pri temperaturi 10-15 ° C nekaj mesecev.

Če želite zamrzniti jamo, najprej ga razrežemo na rezine in juha, dokler ne kuhamo pol ure, nato pa zložimo v vrečke ali posode, zamašimo in šele nato položimo v zamrzovalnik.

Jamo lahko shranite v suhi obliki: gomolje izperemo, olupljene in razrežemo na tanke rezine ali trakove, na primer krompir, nato speremo pod tekočo vodo, v vreli vodi blancemo približno 5 minut, hitro ohladimo v vodi, pustimo odtekati, po katerem so rezine razporejene v enem sloj na pekaču in sušimo v peči pri 80 ° C, občasno premešamo. Posušen jamo se ohladi na naraven način, nato pa se vlije za shranjevanje v papirnate vrečke ali vrečke.

Batat lahko v pločevinkah. Odrezane so na kocke, kuhane v slani vodi z začimbami, dokler niso pol kuhane, položene v sterilne pol litrovih kozarcih, zlijete z vrelo vodo, k vsaki žlici dodamo ½ čajne žličke ocetne kisline, po kateri so banke zvite, zavite in ohladite, shranjeni.

Vrste in sorte sladkega krompirja

Na žalost ni uradne sortne sorte sladkega krompirja, vendar je okoli 7000 vseh sort in hibridov rastline: samo okoli 100 sort tega obrata se goji samo na Kitajskem. Sorte sladkega krompirja so razdeljene na krmo, zelenjavo in sladico. Sorte se razlikujejo tudi glede barve kože, barve celuloze in oblike gomolja. Pomembne so tudi značilnosti, kot so donos, barva in oblika listov ter natančnost tvorjenja gomoljev krompirja. V zvezi z zorenjem so sorte razdeljene na zgodnje, srednje zorenje in pozno.

Sladki krompir

Sortne sladice sladkega krompirja imajo visoko vsebnost beta-karotena in glukoze - okusijo sladko, meso pa je svetlo rumena ali oranžna. Te sorte potrebujejo veliko zorenja in toplote za zorenje, tako da ne rastejo tudi v srednjem pasu, kot v subtropskih in tropskih območjih. Okus sladkega jama, odvisno od sorte, lahko spominja na ananas, bučno, kostanjev, banan ali korenje. Gomolje sort desertov so združene s sadjem, oreščki, karamelom, melaso, zato se uporabljajo za izdelavo sladkih žit, kašorov in drugih sladic. Najboljše sorte sladic so:

  • - Kumara Red - zahtevna razsvetljava in temperaturni hibrid z velikimi grmičevji, dolgimi trepalnicami in bujnim listjem. Gomolji tega sladkega krompirja so podolgovate, jedro svetlo rumenkaste nijanse, zmerno sladkega okusa. V surovem stanju je sadna pulpa košček koščkov;
  • - Beauregard je enostavna za nego, sladka in okusna sorta z visoko vsebnostjo glukoze in karotena. Rastlina tvori kompaktne grmovje, ki dajejo tudi gomolje bakrenega senca z oranžno celulozo;
  • - O'Henry je vrsta ameriške sorte Beoregard svetle kremne barve z rumenkasto celulozo iz sladkega okusa in suho skladnostjo. Sorta je odporna proti boleznim in škodljivcem;
  • - Garnet - ameriška srednja zgodnja sorta srednje produktivnosti z rdečkasto kožo in pomarančno sladko meso;
  • - Victory 100 je hitro razvijajoča se proizvodna sorta, dobro uveljavljena v srednjem pasu. Rastlina tvori kompaktni grm, njegovi gomolji pa so gladki. Meso je oranžno, zmerno sladko, spominja na okus oreščkov in banane, vendar se te značilnosti pojavijo šele po tem, ko so gomolji za nekaj časa ostali: brez okusa so takoj po kopanju;
  • - Georgia Red - produktivna sorta, prilagojena razmeram srednjih pasov. Rastlina tvori kompaktno grm s listi temno rdečega odtenka in zaokrožene bakreno-oranžne gomolje s svetlo celulozo, ki se v surovem stanju ne razlikujejo po okusu iz krompirja, ampak po kuhanju postanejo sladki in mehki;
  • - Burgundija je zgodnja ameriška sorta, odporna na Fusarium z visoko vsebnostjo saharoze in odlično aromo. Koža gomoljev je temno rdeča, meso je temno oranžna, po toplotni obdelavi ne spremeni barve.

Stern yam.

Krmne sorte sladkega krompirja vsebujejo manj sladkorja kot sladkorne in rastlinske sorte. Ta sladki krompir se lahko uspešno nadomesti s krompirjem. Običajno ima lahno meso, ki po toplotni obdelavi postane mehka. Primerna krma za gomolje in za cvrtje. Te sorte dobro rastejo ne le na jugu, ampak tudi v srednjem pasu. Najbolj priljubljene sorte krme vsebujejo naslednje:

  • - Beli šopek je visoko donosna sorta, ki tvori močan grm z dolgimi trepalnicami in velikimi smetanimi gomolji, ki včasih dosežejo 3-4 kg teže. Meso gomoljev je belo, okus kot kostanj;
  • - brazilski - popolnoma prilagojen pogojem srednjega pasu, odpornim na škodljivce in bolezni, hibrid, ki daje dosledno visoke donose. Ima lahke gomolje in belo meso z blagim okusom.

Sladki krompir

vsebuje manj glukoze kot desert, vendar več kot krma, zato okus njegovega sadja spominja na zamrznjeni krompir. V gomoljih sladkega krompirja je lahka kaša z oranžnimi, rumenimi ali rožnati obliži. Po toplotni obdelavi meso postane nežno, mehko in sočno, vendar gomolji večine sort niso primerni za cvrtje, saj imajo malo vodoodbojnosti. Od njih se izkaže odličen pire krompir. Od sort zelenjadnic najpogosteje pridelujejo:

  • - Vijolična - zgodnja produktivna sorta, odporna proti boleznim in škodljivcem, boljša okusa in prehrane krompirju. Je močan grm s temno zelenimi listi, dolgimi trepalnicami in vijoličnimi gomolji, ki ne izgubijo barve niti po toplotni obdelavi. Gotovo brez pulpe ima okus kostanja;
  • - Beli sladki krompir je najbližji krompirju v svoji teksturi in okusu, sorti, ki se odlikuje po donosu in popolnoma prilagaja pogojem srednjega pasu. Ta sorta ima podolgovate gomolje v lahki lupini z belo celulozo;
  • - japonski - zgodnja sorta z gomolji rdeče kožice s svetlo kremasto meso, manj sladka in suha od sort z oranžnim jedrom, vendar uspešno nadomesti običajen krompir;
  • - BIT-1 je pozno dozorela sorta italijanske vzreje z belimi gomolji in belo sladko malo celulozo;
  • - Bonita - zelo produktivna, zgodaj zrel, šibko sladka, škrobna sorta, odporna na Fusarium, s kremasto rožnato kožo in belim mesom s kremasto nianso;
  • - Bushbuck - sorta iz Južne Afrike z rožnato-rdečim sadjem, ki se med skladiščenjem zatemni. Meso sadeža je belo s kremasto nianso, rahlo sladko, podobno krompirju;
  • - Vinnitsa roza je zelo plodna sorta ukrajinske vzreje, ki tvori močno rastočo grmičevje. Gladki gomolji v roza lupini imajo odlično ohranjanje kakovosti. Njihovo meso je lahka, skoraj ne sladka, v surovem stanju, ki spominja na zelje bučke po okusu. Včasih se ta sorta prodaja pod imeni Redgold, Gocha in Tekken, saj ima Vinnitsa roza videz, ki je podobna tem vrstam;
  • - Sumor - zgodnja sorta, odporna proti boleznim in škodljivcem, s smetanimi gomolji in lahkimi slaničnimi celulozami popolnoma okus krompirja.

Poleg tistih, ki so opisani, so bili rezultati opisani tudi Tyinung, Hannah Gold, Har Bay, Batty, Burgundy, Bellevue, Baker, Butterbach bela, rdeča in roza, White Delight, Virginia, Delaware vijolična, Golden Bell, Derby, Jersey rumena in oranžna. Rdeča, Indijska, Carver in mnogi drugi.

Lastnosti sladkega krompirja - škoda in koristi

Koristne lastnosti sladkega krompirja.

Kljub temu, da sladki krompir vsebuje veliko škroba in sladkorja, ima relativno nizko vsebnost kalorij. Yam gomolji vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, železo, holin, tiamin, riboflavin, pantotensko kislino, vitamine A, C, PP. Jam škrob se pogosto uporablja v medicinske namene: uporablja se pri zdravljenju bolezni prebavil kot oklepa, zmečka, vitamina in utrjevalnega sredstva. Vsebnost piridoksina v gomoljih (vitamin B6) krepi stene krvnih žil, zato sladki krompir v prehrani bolnikov s kardiovaskularnimi boleznimi.

Zaradi povečanja v primerjavi z drugimi vsebnostmi zelenjave askorbinske kisline sladki krompir ščiti telo pred delovanjem prostih radikalov, ki povzročajo celično korozijo, kar prispeva k raku.

Zahvaljujoč progesteronu v gomoljih je sladki krompir dragocen izdelek za ženske med menopavzo. Ker ima rastlina bolj občutljivo vlakno kot druga zelenjava, je goveje meso označeno za ljudi, ki trpijo zaradi prebavnih motenj. Okus praženega in kuhanega sladkega krompirja opominja na zmrznjen in sladek krompir, vendar je večkrat boljši od vsebnosti kalcija in ogljikovih hidratov.

Batat - kontraindikacije.

Ne priporočamo sladkega krompirjevega gastritisa, razjede želodca in dvanajstnika, ker povzroča draženje sluznice. Vzdrži se od uživanja sladkega krompirja pri nosečnicah in doječih prsih. Nekateri ljudje lahko občutijo posamezno nestrpnost do sladkega krompirja.

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Številka št. 16 - Somatotropin v hrani

Nikolai Kutsenko, 24 let:Povejte mi, prosim, s kakšnimi izdelki vsebuje somatotropin in kako lahko nadomestite njegovo pomanjkljivost? Kaj lahko privede do pomanjkanja tega hormona?

Preberi Več

Hrana po operaciji

Vsak kirurški poseg je stres za telo. Zato mora biti prehrana po možnosti čim bolj raznovrstna in pravilna in vsebovati zadostno količino hranil, ki so potrebna za hitro okrevanje. Poleg tega ni težko podpreti, ker je večina potrebnih izdelkov mogoče najti v kuhinji vsake gostiteljice.

Preberi Več

Podrobna tabela škodljivih in koristnih aditivov za živila

Zdaj se lahko redki izdelki pohvalijo, da ne vsebujejo aditivov za živila, ki jih proizvajalci dajejo tudi v pekovske izdelke. Včasih, ko berete sestavo izdelka, opazite, da se na embalaži raztegne celoten seznam različnih "E".

Preberi Več