Vitamin C (askorbinska kislina)

Vitamin C ali askorbinska kislina je morda najbolj znan vitamin.

Kisli rumeni grah iz kozarca ali okrogle tablete, zavit v sladkarije podobne embalaže, so vsi znani.

Vendar pa vsi ne vedo, koliko koristnih lastnosti je vitamin C in kako pomembne funkcije opravlja v človeškem telesu.

Uvod

Dejstvo, da so vitamini dobro za zdravje, je znano celo otrokom, to pa ne potrebuje več potrditve.

Vitamini pomagajo ohranjati normalno delovanje vseh sistemov človeškega telesa, pomanjkanje vsaj enega od njih pa vodi do resnih bolezni.

Seznanjen vsem od otroške "ascorbink" ima ogromno količino hranil.

Z močnim antioksidantom vitamin C preprečuje prehlad, izboljša stanje kože, zdravi rane, zmanjša holesterol in skrbi za srce.

Zgodovina

Vitamin C dobi ime iz latinske besede scorbutus, kar pomeni skorbut. S pojavom te bolezni se je svet najprej naučil o vitaminu C.

V starih časih skorja morja je pogosto prizadela mornarje, ki so bili v dolgem potovanju.

To je bolezen, v kateri se zob začne zrušiti, dlesni pa krvavijo in obstaja splošna šibkost, izpuščaj in krvavitve na koži.

Bolezen je pogosto povzročila smrt.

Vendar pa je bilo zahvaljujoč indijancem odkrito odrešenje. V skladu z njihovim primerom so mornarji pili decakcijo borovih iglic, v katerih je vitamin C v velikih količinah.

To je bistveno zmanjšalo smrtnost od skorbata. Že 18. stoletje je kirurg britanske flote J. Lind, dokazal, da se mornarjevo bolezen lahko pozdravi z jedjo svežega sadja in zelenjave.

Leta 1933 je dr. Tadeusz Reichstein sintetiziral askorbinsko kislino in dokazal, da je identičen z naravnim vitaminom C. Ta dosežek je prvi korak k industrijski proizvodnji vitamina, ki se je začel leta 1936.

Danes je vitamin C eden najpomembnejših elementov imunofarmakologije. Znanstveniki po vsem svetu preiskujejo neposredne učinke vitamina na različne oblike raka in so že dosegli določene rezultate.

Za kaj je odgovoren vitamin C in kaj počne?

Vitamin C je potreben za normalno delovanje veznega in kostnega tkiva.

Askorbinska kislina povečuje imuniteto, sodeluje pri presnovi in ​​pomaga zmanjševati ravni holesterola.

Poleg tega je nepogrešljiv asistent telesa v boju proti okužbam.

Vitamin C nadzira krvni tlak, alergijske reakcije, diabetes, vpliva na strjevanje krvi in ​​je odgovoren tudi za kakovost spanja, las in kože.

Biološka vloga v telesu

Nekaj ​​bioloških procesov v človeškem telesu je nemogoče brez vitamina C, saj je pomemben sestavni del kemijskih reakcij.

Vitamin C je katalizator za oksidacijo, shrani folno kislino in nadzoruje izmenjavo žvepla, uničujočega za toksine in strupe.

Askorbinska kislina zavira razvoj ateroskleroze, sodeluje pri izmenjavi hormonskega adrenalina. S pomočjo vitamina C se soli in oksalna kislina izločajo v urinu.

Vitamin ima pomembno vlogo pri sintezi beljakovin kolagena in elastina, ki so pomembne sestavine vezivnega tkiva.

Poleg tega je askorbinska kislina vključena v procese regeneracije tkiva, nadzira proces vnosa glukoze v organizem in služi kot glavni antistresni faktor.

Rezultati poskusa so obetavni, a še niso popolnoma razumljivi. Še ni jasno, ali vitamin C poveča učinkovitost kemoterapije.

Fizikalno-kemijske lastnosti

Vitamin C - brezbarvni kristali, ki se hitro raztopijo v vodi, pa tudi v alkoholu.

Imeti kisel okus.

S bazami alkalijskih in zemeljskoalkalijskih kovin tvori natrijev in kalcijev askorbat.

Obstajajo tri oblike vitamina C:

  • L - askorbinska kislina - reducirana oblika, najbolj biološko aktivna;
  • dehidroaskorbinska kislina - oksidirana oblika, sposobna predelave;
  • Ascorbigen - rastlinska oblika, v kateri je askorbinska kislina povezana z beljakovinami, nukleinskimi kislinami, bioflavonoidi.

Vsebina v izdelkih

Človeško telo ne sintetizira askorbinsko kislino. Zato je za normalno delovanje potrebno, da ga prejme od zunaj. Najlažji način je, da jeste hrano, bogato z vitaminom C.

Vitamin C

Mednarodno ime je vitamin C, L-askorbinska kislina, askorbinska kislina.

Splošni opis

To je snov, potrebna za sintezo kolagena in pomemben sestavni del vezivnega tkiva, krvnih celic, kite, vezi, hrustanca, dlesni, kože, zob in kosti. Pomembna sestavina v presnovi holesterola. Visoko učinkovit antioksidant, ki zagotavlja dobro razpoloženje, zdravo imunost, moč in energijo.

To je v vodi topen vitamin, ki je naravno prisoten v številnih izdelkih, se lahko sintetično doda njimi ali se uporablja kot prehranski dodatek. Ljudje, za razliko od mnogih živali, ne morejo samostojno proizvajati vitamina C, zato je to nujna sestavina v prehrani [1, 2].

Zgodovina

Pomembnost vitamina C je bila znanstveno priznana po stoletjih neuspelih in smrtnih bolezni. Tsinga (bolezen, povezana s pomanjkanjem vitamina C) je stoletja zasledovala človeštvo, dokler ni končno prišlo do poskusov za zdravljenje. Bolniki so pogosto imeli simptome, kot so izpuščaj, ohlapne dlesni, večkratna krvavitev, bledica, depresija in parcialna paraliza.

  • 400 g BC Hipokrat je najprej opisal simptome skorje.
  • Zima leta 1556 je prišlo do epidemije bolezni, ki se je razširila po vsej Evropi. Malo ljudi je vedelo, da je izbruh povzročil pomanjkanje sadja in zelenjave v teh zimskih mesecih. Kljub dejstvu, da je bila ena od prvih zabeleženih epidemij epruvete, ni bilo veliko raziskav za zdravljenje te bolezni. Jacques Cartier, znani raziskovalec, je z radovednostjo opazil, da njegovi mornarji, ki so jedli pomaranče, limone in jagode, niso bili bolni s skorbutom, in tisti, ki so se bolezen opomogli.
  • Leta 1747 je James Lind, britanski zdravnik, najprej ugotovil, da obstaja določena povezava med prehrano in pojavom skorbuta. Da bi dokazal svojo točko, je uvedel limonin sok tistim, ki so bili diagnosticirani s to diagnozo. Po več odmerkih so bili bolniki ozdravljeni.
  • Leta 1907 so študije pokazale, da je pri skorbutih okuženih morskih prašičev (ena od redkih živali, ki bi se lahko okužile), jih je več vitaminov pomagalo, da se popolnoma opomorejo.
  • Leta 1917 je bila opravljena biološka raziskava za odkrivanje antistorbutičnih lastnosti hrane.
  • Leta 1930 je Albert Szent-Györgyi dokazal, da ima hialuronska kislina, ki jo je izvlekla iz nadledvičnih žlez prašiča leta 1928, enako strukturo z vitaminom C, ki jo je v velikih količinah dobil iz sladkega popra.
  • Leta 1932 so Hevort in King v svojih neodvisnih študijah določili kemijsko sestavo vitamina C.
  • Leta 1933 je bil prvi uspešen poskus sinteze askorbinske kisline, ki je identična naravni vitamin C - prvi korak k industrijski proizvodnji vitamina od leta 1935.
  • Leta 1937 sta Hevort in Saint-Györgye prejela Nobelovo nagrado za rezultate svojega študija vitamina C.
  • Od leta 1989 je bil določen priporočeni odmerek vitamina C na dan, danes pa je dovolj, da popolnoma premaga skorbut [3, 4].

Vitamina C bogata hrana

Ocenjena je bila prisotnost 100 g proizvoda

Dnevna potreba po vitaminu C

Evropski znanstveni odbor za prehrano je leta 2013 navedel, da je povprečna zahteva za vnos vitamina C na zdravo raven 90 mg na dan za moške in 80 mg na dan za ženske. Idealna količina za večino ljudi je bila približno 110 mg na dan za moške in 95 mg na dan za ženske. Te ravni so po mnenju skupine strokovnjakov zadostovale za uravnavanje presnovnih izgub vitamina C in vzdrževanje plazemskih koncentracij askorbata v plazmi približno 50 μmol / l.

Priporočeni odmerek za kadilce je 35 mg / dan višji kot pri nekadilcih, ker so zaradi izpostavljenosti toksinom v cigaretnem dimu izpostavljeni povečanemu oksidativnemu stresu in imajo običajno nižje ravni vitamina C.

Potreba po povečanju vitamina C:

Pomanjkanje vitamina C se lahko pojavi pri jemanju količine pod priporočeno normo, vendar to ni dovolj, da povzroči popolno pomanjkanje (približno 10 mg / dan). V naslednjih populacijah je verjetneje, da ne bodo imeli dovolj vitamina C:

  • kadilci (aktivni in pasivni);
  • dojenčki, ki jedo pasterizirano ali kuhano materino mleko;
  • ljudje z omejeno prehrano, ki ne vključujejo dovolj sadja in zelenjave;
  • ljudi s hudo črevesno malabsorpcijo, kaheksijo, določenimi vrstami raka, odpovedjo ledvic pri kronični hemodializi;
  • ljudje v onesnaženem okolju;
  • celjenje ran;
  • kadar jemljete peroralne kontraceptive.

Potreba po vitaminu C se prav tako poveča s hudim stresom, pomanjkanjem spanja, ARVI in gripo, anemijo, kardiovaskularnimi boleznimi [12].

Fizikalne in kemijske lastnosti

Empirična formula vitamina C - C6R8Oh6. To je kristalni prašek, bel ali rahlo rumen, skoraj brez vonja in zelo kisel do okusa. Tališče - 190 stopinj Celzija. Aktivne sestavine vitamina se praviloma uničijo s toplotno obdelavo izdelkov, zlasti v prisotnosti sledi kovin, kot je baker. Vitamin C se lahko šteje za najbolj nestabilen vseh vitaminov, topnih v vodi, vendar kljub temu zadržuje zamrzovanje. Lahka se raztopi v vodi in metanolu, dobro se oksidira, zlasti v prisotnosti ionov težkih kovin (baker, železo itd.). Ko pride v stik z zrakom in svetlobo, se postopoma zatemni. V odsotnosti kisika zadržuje temperaturo do 100 ° C [9-11].

Vitamini, topni v vodi, med njimi vitamin C, se raztopijo v vodi in niso shranjeni v telesu. Izlocajo se z urinom, zato potrebujemo stalno oskrbo z vitaminom od zunaj. Vitamini, topni v vodi, se zlahka uničijo med skladiščenjem ali kuhanjem. Ustrezno skladiščenje in poraba lahko zmanjšata izgubo vitamina C. Na primer, mleko in zrna je treba hraniti na temnem mestu, voda pa, kjer se kuhajo zelenjava, se lahko uporabi kot podlaga za juho [12].

Koristne lastnosti vitamina C

Kot večina drugih elementov v sledovih, vitamin C ima več funkcij. Je močan antioksidant in kofaktor za več pomembnih reakcij. Ima pomembno vlogo pri nastajanju kolagena - snovi, ki tvori večino naših sklepov in kože. Ker telo ne more popraviti brez kolagena, je celjenje ran odvisno od zadostne količine vitamina C - zato je eden od simptomov skorbuta ne-zdravilni odprti ulkusi. Vitamin C pomaga telesu absorbirati in uporabljati železo (zato je anemija lahko simptom skorbuta, tudi pri ljudeh, ki porabijo dovolj železa).

Poleg teh koristi je tudi vitamin C antihistaminik: preprečuje sproščanje histamina v nevrotransmiterju, ki povzroči otekanje in vnetje med alergijsko reakcijo. Zato je ponavadi pri bolnicah prisoten izpuščaj in zakaj zadostna količina vitamina C pomaga pri zmanjševanju alergijskih reakcij [14].

Vitamin C je povezan tudi z nekaterimi nenalezljivimi boleznimi, kot so kardiovaskularne bolezni, rak in celo Alzheimerjeva bolezen. Študije so našli povezavo med vitaminom C in zmanjšanim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Več meta-analiz kliničnih preskušanj vitamina C je pokazalo izboljšanje endotelijske funkcije in krvnega tlaka. Visoka vsebnost vitamina C v krvi zmanjša tveganje kapi za 42%.

V zadnjem času se je zdravilo začelo zanimati za možne koristi intravenskega dajanja vitamina C, da bi ohranili kakovost življenja pri bolnikih, ki so prejemali kemoterapijo. Zmanjšana raven vitamina C v očesnih tkivih je bila povezana s povečanim tveganjem katarakte, ki jih starejši najpogosteje prizadenejo. Poleg tega obstajajo dokazi, da so ljudje, ki uživajo dovolj vitamina C, manj verjetno dobili artritis in osteoporozo. Vitamin C ima tudi visoko aktivnost v zvezi z zastrupitvijo s svincem, verjetno preprečuje njeno absorpcijo v črevesju in pomaga odpraviti z urinom [16, 38].

Evropski znanstveni odbor za prehrano, ki zagotavlja znanstveno svetovanje oblikovalcem politik, je potrdil, da je opazno izboljšanje zdravstvenega stanja ljudi, ki so jemali vitamin C. Askorbinska kislina prispeva k:

  • zaščita celičnih komponent od oksidacije;
  • normalno nastajanje kolagena in delovanje krvnih celic, kože, kosti, hrustanca, dlesni in zob;
  • izboljšanje absorpcije železa iz rastlinskih virov;
  • normalno delovanje imunskega sistema;
  • normalno energetsko intenzivno metabolizem;
  • ohranjanje normalnega delovanja imunskega sistema med intenzivno vadbo in po njej;
  • regeneracija poenostavljene oblike vitamina E;
  • normalno psihološko stanje;
  • zmanjša občutek utrujenosti in utrujenosti.

Farmakokinetični poskusi so pokazali, da koncentracijo vitamina C v plazmi nadzirajo trije primarni mehanizmi: absorpcija črevesja, prevoz v tkivih in reabsorpcija v ledvicah. Kot odziv na povečanje peroralnih odmerkov vitamina C se koncentracija vitamina C v plazmi dramatično povečuje v odmerkih od 30 do 100 mg / dan in doseže koncentracije v stanju dinamičnega ravnovesja (od 60 do 80 μmol / l) pri odmerkih 200 do 400 mg / dan na dan za zdrave mlade ljudi. ljudje 100-odstotno absorpcijsko učinkovitost opazimo pri jemanju vitamina C peroralno v odmerkih do 200 mg hkrati. Po plazemski koncentraciji askorbinske kisline doseže nasičenost, se dodatni vitamin C večinoma izloči z urinom. Omeniti velja, da intravensko dajanje vitamina C obide absorpcijski nadzor v črevesju, tako da se v plazmi dosežejo zelo visoke koncentracije askorbinske kisline; skozi čas izločanje ledvic obnavlja vitamin C do izhodiščne koncentracije v plazmi.

Vitamin C za prehlad

Vitamin C igra pomembno vlogo pri imunskem sistemu, ki se aktivira, ko telo trči z okužbami. Študija je pokazala, da je profilaktična uporaba dodatkov vitamina C v količini ≥ 200 mg bistveno zmanjšala trajanje hladnih epizod: pri otrocih se je trajanje simptomov prehladov zmanjšalo za približno 14%, pri odraslih pa se je zmanjšalo za 8%. Poleg tega so raziskave v skupini maratonskih tekmovalcev, smučarjev in vojakov, ki se usposabljajo na Arktiki, pokazale, da so odmerki vitamina 250 mg / dan na 1 g / dan zmanjšali frekvenco mraza za 50%. Večina profilaktičnih študij je uporabila odmerek 1 g / dan. Ko se je zdravljenje začelo z nastopom simptomov, dodajanje vitamina C ni zmanjšalo trajanja ali resnosti bolezni, tudi pri odmerkih od 1 do 4 g / dan [38].

Kako je absorpcija vitamina C

Ker človeško telo ne more sintetizirati vitamina C, ga moramo vključiti v našo dnevno prehrano. Dihalni vitamin C v zmanjšani obliki askorbinske kisline se absorbira preko črevesnih tkiv skozi tanko črevo skozi aktivni transport in pasivno difuzijo z nosilci SVCT 1 in 2.

Pred absorpcijo vitamina C ni potrebno prebaviti. V idealnem primeru se približno 80-90% porabljenega vitamina C absorbira iz črevesja. Vendar je absorpcijska sposobnost vitamina C obratno sorazmerna porabi; doseže 80-90% učinkovitost s precej nizkim vnosom vitamina, vendar se ti odstotki občutno znižujejo z dnevnim vnosom, ki presega 1 gram. Zaradi običajnega vnosa hrane 30-180 mg / dan absorpcija je običajno v območju 70-90%, vendar se z zelo nizko porabo (manj kot 20 mg) poveča na 98%. Nasprotno, ko se porabi več kot 1 g, absorpcija običajno znaša manj kot 50%. Celoten postopek je zelo hiter; telo vzame tisto, kar potrebuje v približno dveh urah, v treh do štirih urah pa neuporabljeni del zapusti krvni obtok. Vse se zgodi še hitreje z ljudmi, ki uporabljajo alkohol ali cigarete, pa tudi pod stresom. Mnoge druge snovi in ​​razmere lahko povečajo tudi telesno potrebo po vitaminu C: zvišana telesna temperatura, virusne bolezni, antibiotiki, kortizon, aspirin in druga zdravila proti bolečinam, učinki toksinov (npr. Zemeljsko olje, ogljikov monoksid) in težke kovine (npr. Kadmij, svinec, živo srebro).

Dejansko je koncentracija vitamina C belih krvnih celic lahko 80% koncentracije vitamina C v plazmi. Vendar pa ima telo omejeno sposobnost shranjevanja vitamina C. Najpogostejša mesta shranjevanja so nadledvične žleze (približno 30 mg), hipofiza, možgani, oči, jajčniki in testise. Vitamin C se nahaja tudi v manjših količinah v jetrih, vranici, srcu, ledvicah, pljučih, trebušni slinavki in mišicah. Plazemske koncentracije vitamina C se povečajo s povečanjem porabe, vendar do določene meje. Vsako uživanje 500 mg ali več se običajno izloča iz telesa. Neuporabljeni vitamin C se izloča iz telesa ali se najprej pretvori v dehidroaskorbinsko kislino. Ta oksidacija poteka predvsem v jetrih in v ledvicah. Neuporabljeni vitamin C se izloči z urinom [13].

Interakcija z drugimi elementi

Vitamin C je povezan z drugimi antioksidanti, vitaminom E in beta karotenom v mnogih procesih telesa. Visoka raven vitamina C poveča raven drugih antioksidantov v krvi in ​​terapevtski učinki so pomembnejši pri uporabi njihovih kombinacij. Vitamin C izboljša stabilnost in uporabo vitamina E. Vendar lahko ovira absorpcijo selena, zato ga je treba jemati ob različnih časih.

Vitamin C lahko zaščiti pred škodljivimi učinki beta-karotenskih dodatkov pri kadilcih. Kadilci imajo ponavadi nizek delež vitamina C, kar lahko privede do kopičenja škodljive oblike beta-karotena, imenovanega brez karoten, ki se tvori, ko beta-karoten deluje za regeneracijo vitamina E. Kadilci, ki vzamejo tudi dodatke beta-karotena Vitamin C je treba jemati.

Vitamin C pomaga pri absorpciji železa, kar pomaga pretvoriti v topno obliko. To zmanjšuje sposobnost sestavin živil, kot so fitate, da tvorijo netopne komplekse z železom. Vitamin C zmanjša absorpcijo bakra. Dodatek kalcija in mangana lahko zmanjša izločanje vitamina C, dodatki vitamina C pa lahko povečajo absorpcijo mangana. Vitamin C pomaga zmanjšati izločanje in pomanjkanje folne kisline, kar lahko vodi do povečanja sproščanja vitamina B6. Vitamin C pomaga zaščititi toksične učinke kadmija, bakra, vanadija, kobalta, živega srebra in selena [17].

Kombinacija izdelkov za boljšo absorpcijo vitamina C

Vitamin C pomaga prebaviti dobro žlezo v jetrih.

Železo v peteršilju izboljša absorpcijo vitamina C od limone.

Enak učinek je opazen v kombinaciji:

  • artičoka in paprika:
  • špinača in jagode.

Vitamin C v limoni povečuje učinek kaketinov v zelenem čaju.

Vitamin C v paradižnikih dobro prehaja z vlakninami, zdravimi maščobami, beljakovinami in cinkom v čičerah.

Podoben učinek je kombinacija brokolija (vitamin C), svinjine in šitake (izvora cinka) [15].

Razlika med naravnim in sintetičnim vitaminom C

Na hitro rastočem trgu prehranskih dopolnil lahko najdete vitamin C v številnih oblikah z različnimi izjavami o njegovi učinkovitosti ali biološki uporabnosti. Biološka uporabnost se nanaša na obseg, v katerem je tkivo, za katerega je namenjeno po njegovi uporabi, na voljo hranilo (ali zdravilo). Naravna in sintetična L-askorbinska kislina sta kemično enaka in ni nobene razlike v njihovi biološki aktivnosti. Raziskali smo možnost, da biološko uporabnost L-askorbinske kisline iz naravnih virov lahko odstopa od biosinteze sintetične askorbinske kisline in ni opaziti klinično pomembnih razlik. Vendar je pridobivanje vitamina v telesu še vedno zaželeno zaradi naravnih virov, sintetične dodatke pa mora predpisati zdravnik. Samo strokovnjak lahko določi količino vitamina, ki jo potrebuje telo. In jedo popolno prehrano, ki jo sestavljata sadje in zelenjava, lahko našemu telesu brez težav dobimo ustrezno količino vitamina C [18].

Uporaba vitamina C v uradni medicini

Vitamin C je bistven v tradicionalni medicini. Zdravniki ga predpisujejo v naslednjih primerih:

  • s skorbutom: 100-250 mg 1 ali 2-krat na dan, več dni;
  • pri akutnih obolenjih dihal: 1000-3000 miligramov na dan;
  • za preprečevanje poškodb ledvic pri izvajanju diagnostičnih postopkov s kontrastnimi sredstvi: pred začetkom postopka za koronarno angiografijo, 2000 mg - zvečer na dan postopka in 2000 miligramov po 8 urah predpisujemo 3000 miligramov;
  • da ovirajo proces strjevanja krvnih žil: postopno sproščanje vitamina C je predpisano v količini 250 mg dvakrat na dan v kombinaciji z 90 mg vitamina E. Takšen postopek običajno traja približno 72 mesecev;
  • tirozinemija pri prezgodaj rojenih dojenčkih: 100 mg;
  • zmanjšati količino beljakovin v urinu pri bolnikih z diabetesom tipa 2: 1250 miligramov vitamina C v kombinaciji s 680 mednarodnimi enotami vitamina E, vsak dan na mesec;
  • da bi se izognili zapletenim bolečinam pri bolnikih z zlomom kosti dlani: 0,5 g vitamina C za en mesec in pol [19].

Dodatki vitamina C so lahko v različnih oblikah:

  • Askorbinska kislina je v bistvu lastno ime za vitamin C. Je najpreprostejša oblika in najpogosteje po najbolj razumni ceni. Vendar pa nekateri poudarjajo, da niso primerni za njihov prebavni sistem in imajo raje bodisi blažjo obliko bodisi tisti, ki se v črevesju sprosti v nekaj urah in zmanjša tveganje za prebavne motnje.
  • Vitamin C z bioflavonoidi - polifenolne spojine, ki se nahajajo v živilih z visoko vsebnostjo vitamina C. Izboljšajo njegovo absorpcijo, če jih jemlje skupaj.
  • Mineralni askorbati so manj kisle spojine, priporočene za ljudi, ki trpijo zaradi težav s prebavili. Minerali, s katerimi je kombiniran vitamin C, so natrij, kalcij, kalij, magnezij, cink, molibden, krom, mangan. Takšna zdravila so navadno dražja od askorbinske kisline.
  • Ester-C®. Ta različica vitamina C vsebuje predvsem kalcijevega askorbata in metabolitov vitamina C, kar povečuje absorpcijo vitamina C. Ester C je običajno dražji od mineralnih askorbatov.
  • Ascorbil palmitat je maščobo topen antioksidant, ki omogoča, da se molekule bolje absorbirajo v celične membrane [20].

V lekarnah lahko vitamin C najdemo v obliki tablet za žganje, žvečljivih tablet, peroralnih kapljic, topnega peroralnega prahu, šumečih tablet, liofilizata za pripravo raztopine za injiciranje (intravensko in intramuskularno), končno raztopino za injiciranje, kapljice. Žvečljive tablete, kapljice in praški se pogosto proizvajajo s sadnim okusom za bolj prijeten okus. Zlasti olajša vnos vitamina za otroke [21].

Uporaba v tradicionalni medicini

Najprej, tradicionalna medicina meni, da je vitamin C odlično zdravilo za prehlad. Priporočljivo je, da iz gripe in ARVI vzamete raztopino, ki vsebuje 1,5 litra kuhane vode, 1 žlica grobe soli, sok ene limone in 1 gram askorbinske kisline (pijača v roku ene in pol do dve uri). Poleg tega priljubljeni recepti ponujajo uporabo čajev s brusnicami, malinami, lingonberries. Vitamin C priporočamo, da jemljete za preprečevanje raka - na primer paradižnik z oljčnim oljem s česnom, poprom, koperjem in peteršiljem. Eden od virov askorbinske kisline je origano, prikazano z živčnim vznemirjenjem, nespečnostjo, okužbami, kot protivnetno in analgetiko [39-41].

Najnovejše znanstvene raziskave o vitaminu C

  • Britanski znanstveniki s Univerze v Salfordju so ugotovili, da je kombinacija vitamina C (askorbinske kisline) in antibiotičnega doksiciklina učinkovita v boju proti matičnim celicam raka v laboratoriju. Profesor Michael Lisanti pojasnjuje: "Vemo, da v času kemoterapije številne rakave celice razvijejo odpornost proti zdravilu, smo uspeli razumeti, kako se to zgodi. Sumili smo, da bi nekatere celice spremenile vir svoje hrane. To pomeni, da če ena hranilna s kemoterapijo postane nedostopna, rakave celice najdejo drug vir energije. Nova kombinacija vitamina C in doksiciklina omejuje ta proces, zaradi česar celice "umrejo od lakote". Ker obe snovi nista strupeni, lahko drastično zmanjšata število neželenih učinkov v primerjavi s tradicionalno kemoterapijo [22].
  • Vitamin C se je izkazal za učinkovito v boju proti atrijalni fibrilaciji po operaciji srca. Po podatkih raziskovalcev iz Univerze v Helsinkih je število post-operativnih fibrilacij pri bolnikih, ki so jemali vitamin C, zmanjšalo za 44%. Tudi čas, ki ga bolnišnica preživi po operaciji pri jemanju vitamina, se je zmanjšal. Upoštevajte, da so bili rezultati indikativni pri intravenskem dajanju zdravila v telesu. Učinek pri oralni uporabi je bil znatno nižji [23].
  • Študije, opravljene na laboratorijskih miših in pri pripravkih tkivne kulture, kažejo, da jemanje vitamina C skupaj z zdravili proti tuberkulozi znatno zmanjša trajanje zdravljenja. Rezultati poskusa so bili objavljeni v časopisu Ameriškega združenja za mikrobiologijo "Antimikrobna sredstva in kemoterapija". Znanstveniki so to bolezen obravnavali na tri načine: zdravila proti tuberkulozi, samo vitamin C in njihovo kombinacijo. Vitamin C ni imel vidnega učinka sami, temveč v kombinaciji z zdravili, kot sta izoniazid in rifampicin, je pomembno izboljšal stanje okuženih tkiv. Sterilizacija tkivnih kultur se je zgodila v sedmih zapisih [43].
  • Vsi vedo, da je s prekomerno telesno težo in debelostjo močno priporočljivo uresničiti, vendar na žalost več kot polovica ljudi ne sledi temu nasvetu. Vendar pa je študija, predstavljena na 14. mednarodni konferenci o endotelinu, lahko dobra novica za tiste, ki ne marajo športa. Kot se je izkazalo, ima lahko dnevni vnos vitamina C podobne koristi za kardiovaskularni sistem z rednim vadbo. Vitamin C lahko zmanjša aktivnost proteina ET-1, kar prispeva k vazokonstrikciji in povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Ugotovljeno je bilo, da dnevni vnos 500 mg vitamina C izboljša žilno funkcijo in zmanjša aktivnost ET-1 toliko, kolikor bi bil dnevni tok učinkovit [24].

Uporaba vitamina C v kozmetologiji

Eden glavnih učinkov vitamina C, za katerega je cenjen v kozmetologiji, je njena sposobnost, da daje mladosti in videz kože. Ascorbic acid pomaga nevtralizirati proste radikale, ki aktivirajo staranje kože, obnavlja vodno ravnovesje in zategnejo fine gube. Če izberete prave sestavine za masko, se za vsak tip kože lahko uporablja vitamin C kot kozmetična (in, kot so naravni izdelki in dozirna oblika).

Na primer, za mastno kožo so primerne naslednje maske:

  • z glino in kefirjem;
  • z mlekom in jagodami;
  • s skuto, črnim močnim čajem, tekočim vitaminom C in morskim bučnim oljem.

Suha koža bo po maski ponovno dobila ton:

  • z jajčnim rumenjakom, majhno količino sladkorja, sokom kivi in ​​sezamovim oljem;
  • s kivi, bananami, kislo smetano in rožnato glino;
  • z vitamini E in C, medom, mlekom v prahu in pomarančnim sokom.

Če imate težave s kožo, poskusite z naslednjimi recepti:

  • maska ​​s brusnicami in medom;
  • z ovseno kašo, medom, vitaminom C in mlekom, rahlo razredčen z vodo.

Za bledenje kože so takšne maske učinkovite:

  • mešanica vitaminov C (kot prašek) in E (iz ampule);
  • Piškot Blackberry in prah askorbinske kisline.

Bodite previdni pri odprtih ranah na koži, gnojnih formacijah, pri rozacei in krčnih žilah. V tem primeru je bolje, da se vzdržite takih mask. Maske je treba nanesti na čisto in parjeno kožo, ki se uporablja takoj po pripravi (da bi se izognili uničenju aktivnih komponent) ter uporabite tudi vlažilno kremo in kožo ne izpostavljate tako, da odpira sončno svetlobo po uporabi maske z askorbinsko kislino [25].

Prejemanje zadostne količine vitamina C ugodno vpliva na stanje las, izboljša krvni obtok v lasišču in hrani lasne mešičke. Poleg tega, da jedo živila, bogata z vitaminom C, pomagamo ohranjati zdravje in lep videz nohtnih plošč, ki preprečujejo njihovo redčenje in razkosavanje. Enkrat ali dvakrat na teden je koristno kopati z limoninim sokom, kar bo okrepilo žeblje [26, 27].

Uporaba vitamina C v industriji

Kemijska sestava in lastnosti vitamina C omogočajo širok spekter uporabe v industriji. Pridelek vitaminov v farmacevtski proizvodnji se uporablja za približno tretjino celotne proizvodnje. Preostanek se večinoma uporablja kot aditivi za živila in krmni dodatki za izboljšanje kakovosti in stabilnosti izdelkov. Za uporabo v živilski industriji se dodatek E-300 proizvaja sintetično iz glukoze. To proizvaja bel ali svetlo rumen prašek, ki nima vonja in je kisel v okusu, topen v vodi in alkoholu. Askorbinska kislina, dodana hrani med predelavo ali pred pakiranjem ščiti barvo, okus in vsebnost hranil. Pri proizvodnji mesa, na primer, askorbinska kislina lahko zmanjša količino dodanega nitrita in skupno vsebnost nitritov v končnem izdelku. Dodajanje askorbinske kisline na pšenično moko na proizvodni ravni izboljšuje kakovost peke. Poleg tega se askorbinska kislina uporablja za povečanje preglednosti vina in piva, zaščito sadja in zelenjave pred temnenjem, kot tudi antioksidant v vodi in zaščito pred rancidnostjo maščob in olj.

V številnih državah, vključno z evropskimi, se ne sme uporabljati askorbinska kislina pri proizvodnji svežega mesa. Zaradi svojih barvnih lastnosti lahko mesu dajejo lažno svežino. Askorbinska kislina, njene soli in askorbin palmitat so varni aditivi za živila in so dovoljeni v proizvodnji hrane.

V nekaterih primerih se askorbinska kislina uporablja za fotografsko industrijo za razvoj filmov [28,29].

Vitamin C pri pridelavi poljščin

L-askorbinska kislina (vitamin C) je enako pomembna za rastline kot za živali. Askorbinska kislina deluje kot osnovni redoks pufr in kot dodaten dejavnik za encime, ki sodelujejo pri uravnavanju fotosinteze, hormonske biosinteze in regeneracije drugih antioksidantov. Askorbinska kislina uravnava delitev celic in rast rastlin. Za razliko od edine poti, ki je odgovorna za biosintezo askorbinske kisline pri živalih, rastline uporabljajo več načinov za sintezo askorbinske kisline. Glede na pomembnost askorbinske kisline za prehrano ljudi je bilo razvitih več tehnologij, da bi povečali vsebnost askorbinske kisline v rastlinah z uporabo biosintetskih poti.

Znano je, da vitamin C v rastlinskih kloroplastih pomaga preprečiti zmanjšanje rasti, ki jo rastline doživljajo, če so izpostavljene pretiranim količinam svetlobe. Rastline dobijo vitamin C za svoje zdravje. Z mitohondriji kot reakcijo na stres vitamin C vstopa v druge celične organe, kot so kloroplasti, kjer je potreben kot antioksidant in koencim v metabolnih reakcijah, ki pomagajo varovati rastlino [30,31].

Vitamin C v živinoreji

Vitamin C je vitalen za vse živali. Nekateri od njih, vključno z ljudmi, humanoidnimi primati in morskimi prašiči, prejmejo vitamin iz zunanjosti. Veliko drugih sesalcev, kot so prežvekovalci, prašiči, konji, psi in mačke, lahko sintetizira askorbinsko kislino iz glukoze v jetrih. Poleg tega veliko ptic lahko sintetizira vitamin C v jetrih ali v ledvicah. Zato potreba po njegovi uporabi ni bila potrjena pri živalih, ki lahko samostojno sintetizirajo askorbinsko kislino. Vendar pa so pri teletih in pri kravah opazili primeri skorbuta, tipičnega znaka pomanjkanja vitamina C. Poleg tega so prežvekovalci lahko bolj nagnjeni k pomanjkanju vitamina kot druge domače živali, v primerih, ko je sinteza askorbinske kisline poslabšana, saj je vitamin C lahko zlahka uničen v vampi. Askorbinska kislina je v vseh tkivih široko razširjena, kot pri živalih, ki lahko sintetizirajo vitamin C in so odvisne od zadostne količine vitamina. Pri eksperimentalnih živalih je najvišja koncentracija vitamina C v hipofizi in nadledvičnih žlezah višja tudi v jetrih, vranici, možganih in trebušni slinavki. Vitamin C se nagiba k lokalizaciji okoli zdravilnih ran. Njegova raven v tkivih se zmanjšuje z vsemi oblikami stresa. Stres spodbuja biosintezo vitamina pri tistih živalih, ki jih lahko proizvedejo [32, 33].

Zanimiva dejstva

  • Inuitska etnična skupina porabi zelo malo svežega sadja in zelenjave, vendar ne dobi skorbata. To je zato, ker tradicionalni morski sadeži, ki jih jedo, kot so pečateno meso in Arctic loach (ribe iz družine lososov), vsebujejo vitamin C.
  • Glavna surovina za proizvodnjo vitamina C je koruza ali pšenica. Sintetizira se s škrobom v glukozo specializiranih podjetij, nato pa v sorbitol. Čisti končni izdelek je izdelan iz sorbitola po vrsti biotehničnih, kemičnih obdelav in čiščenja.
  • Ko je Albert Szent-György prvi izoliral vitamin C, ga je najprej imenoval "ignose" ali "sladkor, ki ne vem". Vitamin je kasneje dobil ime Askorbinska kislina.
  • Kemično je edina razlika med askorbinsko kislino in citronsko kislino en dodaten kisikov atom v citronski kislini.
  • Citronska kislina se večinoma uporablja za aromatičen okus citrusov v brezalkoholnih pijačah (50% svetovne proizvodnje) [34-37].

Kontraindikacije in opozorila

Vitamin C zlahka uniči s toploto. In ker je v vodi topen, je ta vitamin topen v tekočinah, ki se uporabljajo za kuhanje. Zato je za pridobitev celotne količine vitamina C iz izdelkov priporočljivo uporabljati surove (npr. Grenivke, limone, mango, oranžne, špinače, zelje, jagode) ali po minimalni toplotni obdelavi (brokoli).

Prvi simptomi pomanjkanja vitamina C v telesu so šibkost in utrujenost, bolečina v mišicah in sklepih, hiter pojav modric in izpuščaj v obliki majhnih rdeče-modrih pik. Simptomi vključujejo tudi suho kožo, otekanje in razbarvanje dlesni, njihovo krvavitev, dolgotrajno zdravljenje ran, pogoste prehlade, izgubo zob in izgubo teže [42].

Sedanja priporočila so, da se je treba izogibati odmerkom vitamina C nad 2 g na dan, da bi preprečili neželene učinke (napenjanje in osmotsko diarejo). Čeprav se domneva, da lahko čezmerna uporaba askorbinske kisline povzroči številne težave (na primer pri poškodbah pri rojstvu, raku, aterosklerozi, povečanem oksidativnem stresu, ledvičnih kamnov), noben od teh neželenih učinkov na zdravje ni potrjen in ni zanesljivih znanstveni dokazi, da so velike količine vitamina C (do 10 g / dan pri odraslih) strupene ali škodljive za zdravje. Gastrointestinalni neželeni učinki običajno niso resni in običajno prenehajo, ko so znižani visoki odmerki vitamina C. Najpogostejši simptomi presežka vitamina C so driska, slabost, bolečine v trebuhu in drugi težave s prebavili.

Nekatera zdravila lahko znižajo raven vitamina C v telesu: peroralni kontraceptivi, visoki odmerki aspirina. Hkratni vnos vitamina C, E, beta karotena in vasi lahko privede do zmanjšanja učinkovitosti zdravil, ki znižujejo holesterol in niacin. Vitamin C deluje tudi z aluminijem, ki je vključen v večino antacidov, zato je med jemanjem zdravila treba opaziti premor. Poleg tega obstaja nekaj dokazov, da askorbinska kislina lahko zmanjša učinkovitost nekaterih zdravil za raka in aidsa.

V tej ilustraciji smo zbirali najpomembnejše točke o vitaminu C in hvaležni bomo, če delite sliko v družabnem omrežju ali spletnem dnevniku s povezavo na to stran:

  1. Informativni list za zdravstvene delavce, vir
  2. Prednosti vitamina C, vir
  3. Zgodovina vitamina C, vir
  4. Zgodovina vitamina C, vir
  5. U.S. Oddelek za kmetijstvo, vir
  6. 12 Živila z več vitamina C od pomaranč, vir
  7. Top 10 Foods najvišje v vitaminu C, vir
  8. Top 39 Živila vitamina C, ki jih morate vključiti v vašo prehrano, vir
  9. Kemične in fizikalne lastnosti askorbinske kisline, vir
  10. Fizikalne in kemijske lastnosti, vir
  11. L-ASKORBSKA KISLINA, vir
  12. V vodi topni vitamini: B-kompleks in vitamin, vir
  13. Vitamin C absorpcija in prebava, vir
  14. VSE O VITAMINU C, vir
  15. 20 Jedilniki za hrano, ki preprečujejo skupno prehlad, izvor
  16. Vitamin C pri promociji zdravja, vir
  17. Vitamin C interakcije z drugimi hranili, vir
  18. Biološka uporabnost različnih oblik vitamina C (askorbinska kislina), vir
  19. VITAMIN C ASCORBIC ACID Doziranje, vir
  20. Zmeden o različnih vrstah vitamina C? vir
  21. Vitamin C, vir
  22. Vitamin C in antibiotiki: nov en-dva udarec za knocking out rakaste matične celice
  23. Vitamin C lahko zmanjša tveganje za atrijsko fibrilacijo po operaciji srca, vir
  24. Vitamin C: Zamenjava vadbe? vir
  25. Domače maske z vitaminom C: recepti z "askorbinskim" iz ampul, prahu in sadja, vir
  26. 6 najbolj uporabnih vitaminov za nohte, vir
  27. VITAMINI ZA NAIL, izvor
  28. Hrane tehnološke uporabe in aplikacij, vir
  29. Prehranska dopolnila Askorbinska kislina, L- (E-300), vir
  30. L-askorbinska kislina: večfunkcionalna molekula, ki podpira rast rastlin in vir
  31. Kako vitamin C pomaga rastlini premagati sonce, vir
  32. Lastnosti in metabolizem vitamina C., vir
  33. Vitamin C Prehrana v govedi, vir
  34. Zanimivosti o vitaminu C, vir
  35. Industrijska proizvodnja vitamina C, vir
  36. 10 zanimivih dejstev o vitaminu C, vir
  37. Dvanajst Quick facts o citronska kislina, askorbinska kislina in vitamin C, vir
  38. Zmanjšanje tveganja bolezni, vir
  39. Vir gripe in mraza
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vrnitev izgubljenega zdravja. Naturopatija. Recepti, tehnike in nasveti tradicionalne medicine.
  41. Zlata knjiga: Recepti tradicionalnih zdravilcev.
  42. Pomanjkanje vitamina C, vir
  43. Tuberkulozna zdravila delujejo bolje z vitaminom C, virom

Brez predhodnega pisnega dovoljenja ne smete uporabljati nobenega gradiva.

Uprava ni odgovorna za preizkušanje receptov, nasvetov ali prehrane in ne zagotavlja, da vam bodo te informacije osebno pomagale ali vam škodovale. Bodite preudarni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

Kaj je askorbinska kislina?

Ljudje naj prejmejo askorbinsko kislino s hrano, ker Vitamin C se ne proizvaja v človeškem telesu in prihaja samo iz hrane. Na primer, pri mačkah (tako kot mnogi drugi sesalci) se vitamin C sintetizira iz glukoze.

Pridobivanje askorbinske kisline

Askorbinska kislina se proizvaja sintetično iz glukoze z uporabo fermentacije v nekaterih fazah.

Vitamin C sintetizirajo rastline iz različnih heksoz (glukoze, galaktoze) in večine živali (iz galaktoze), z izjemo primatov in nekaterih drugih živali (npr. Morskih prašičkov), ki jih dobivajo s hrano.

Uporaba

Glavna uporaba askorbinske kisline v farmakologiji je vitaminski dodatek za preprečevanje pomanjkanja vitamina C v človeškem telesu.

Trenutno še vedno ni potrditve učinkovitosti vitamina C pri zdravljenju prehladov. Profilaktični vitamin C zmanjša verjetnost bolezni, vendar ne vpliva na njegov prehod!

V živilski industriji se askorbinska kislina in nekatere njene soli uporabljajo v živilski industriji kot antioksidanti E300-E305, ki preprečujejo oksidacijo proizvoda.

V kozmetologiji se vitamin C uporablja v kozmetičnih pripravkih za upočasnitev staranja, za zdravljenje in obnovo zaščitnih funkcij kože, še posebej za obnovo vlage in elastičnosti kože po izpostavitvi sončni svetlobi. Sestavina krem ​​se uporablja tudi za olajšanje kože in boj proti pigmentnim madežem.

Vitamin C pomanjkanje vitamina

Med glavnimi simptomi pomanjkanja vitamina C v telesu so:

  • šibkost imunskega sistema
  • krvavitve dlesni,
  • bledo in suho kožo
  • odloženo popravilo tkiva po telesni poškodbi (rane, podplutbe),
  • bledenje in izpadanje las,
  • krhki žeblji,
  • letargija
  • utrujenost
  • slabitev mišičnega tona
  • revmatoidne bolečine v križu in okončinah (zlasti nižje, bolečine v nogah),
  • sprostitev in padanje zob;
  • krhkost krvnih žil vodi v krvavenje dlesni, krvavitve v obliki temno rdečih pik na koži.

Dnevni vnos vitamina C:

  • za odrasle - 90 mg / dan
  • za nosečnice - 100 mg / dan
  • za doječe ženske - 120 mg / dan
  • otroci od 30 do 90 mg na dan

Viri vitamina C v naravi

Najbolj bogate askorbinske kisline:

  • sadje Barbadosa češnje (1000-3300 mg / 100 g),
  • jagode svežega šipka (650 mg / 100 g),
  • Bolgarska rdeča paprika (250 mg / 100 g),
  • jagode črnega ribeza in morski buč (200 mg / 100 g),
  • sladka zelena paprika in peteršilj (150 mg / 100 g),
  • Brstični ohrovt (120 mg / 100 g),
  • koper in divji česen (kalba) (100 mg / 100 g),
  • Kiwi (90 mg / 100 g),
  • vrtne jagode (60 mg / 100 g),
  • agrumi (38-60 mg / 100 g),
  • jabolka (4,6 mg / 100 g).

Kajenje in pitje alkohola pospešita uničenje askorbinske kisline, kar dramatično zmanjšuje telesne rezerve.

Askorbinska kislina

Askorbinska kislina - organska spojina, povezana z glukozo, je ena glavnih snovi v prehrani ljudi, kar je potrebno za normalno delovanje vezivnega in kostnega tkiva.

Vsebina

Lastnosti

Glede na njegove fizikalne lastnosti je askorbinska kislina beli kristalni prašek kislega okusa. Lahko topen v vodi, topen v alkoholu. [2]

Zaradi prisotnosti dveh asimetričnih atomov so štiri diastereomeri askorbinske kisline. Obe konvencionalno imenovani L- in D-oblici so kiralni glede na atom ogljika v furanskem obroču, izoform je D-izomer na ogljikovem atomu v etilni stranski verigi.

L-izoaskorbik ali eritorbična kislina se uporablja kot aditiv za živila E315.

Zgodovina

Prvič v svoji najčistejši obliki je bil vitamin C izoliran leta 1928, leta 1932 pa je bilo dokazano, da je v človeški prehrani, ki povzroča skorbut, odsotnost askorbinske kisline.

V nekaterih primerih, farmacevti pripete na vitamina C visokimi pričakovanji temelji predvsem ne na eksperimentalni dokazi klinične učinkovitosti zdravila, ter teoretičnih predpostavk v prvi vrsti - o možni antiradical delovanja askorbinske kisline.

Leta 1970 je Linus Pauling objavil poročilo National Academy ZDA članku "Razvoj in potrebo po askorbinske kisline", ki je navedla koncept potrebe po visokih odmerkov vitamina C, kar kaže na njihovo optimalno zdravje. Pauling je prišel do tega zaključka s teoretskimi argumenti, ki so temeljili na literaturi, ki mu je tedaj na voljo. Pauling je predlagal, da lahko visoki odmerki vitamina C ščitijo ljudi pred mnogimi boleznimi, zlasti virusnimi (ARVI, gripo) in onkološkimi. Vitamin C je potreben tudi za tvorbo kolagenskih vlaken, da bi zaščitili tkiva telesa pred prostimi radikali. Pauling je predlagal povečanje dnevnega odmerka vitamina C 100-200 krat. Sam je poročal, da je skupaj s svojo ženo vzpostavil dnevni tečaj vitamina C 10 gramov.

Trenutno še vedno ni potrjeno mnenje o učinkovitosti nizkih odmerkov (do 1000 mg) vitamina C za prehlad in poskusi z odmerki več kot 2000 mg / dan (po Paulingovi teoriji) niso bili izvedeni. [4]. Po drugi strani pa ti odmerki askorbinske kisline, ki znatno presegajo potrebo, lahko privedejo do določenih fizioloških motenj, tudi niso dokazani.

Leta 1996 je Norveška sprejela zakon, ki prepoveduje prodajo kapsul, ki vsebujejo več kot 250 mg askorbinske kisline. Leta 1997 je Norveška sledila Norveški. [vir, ki ni naveden 313 dni] Omejevalni zakoni prepovedujejo oglaševanje vitaminov kot terapevtskih zdravil proti določenim boleznim, če ni bilo potrebno za vrsto kliničnih preskušanj. Ti zakoni so, kot se je izkazal, vplival na interese mnogih živilskih in farmakoloških podjetij. Ker so bili vitamini v Evropski uniji razvrščeni kot živila, za njihovo komercializacijo ni bilo potrebno klinično preskušanje.

Leta 2005 se je Evropsko sodišče odločilo, da od 1. avgusta 2005 omeji odmerek pripravkov vitamina C v državah EU. Besedilo priporočil je bilo spremenjeno (besede "zdravi", "zdravi", "podaljša" itd.) Se nadomestijo z besedami "prispeva k ohranjanju", "Varuje") [5].

Upanja, ki jih je izrazila L. Pauling za aktiviranje zaščitnih sil s pomočjo vitamina C, ki spodbuja zdravilo za raka, prav tako niso našli jasne potrditve. Poleg tega je dokazano (vir ni naveden 456 dni), da med uporabo sevanja uporaba askorbinske kisline vodi do povečane odpornosti tumorskih celic. Obstajajo študije [6], ki jih je izvedel Mark Levin, pri katerih je bil vitamin C administriran z intravensko injekcijo v odmerku do 4 gramov na kilogram živalske mase na dan in v katerem je bil dokazan učinek proti raku vitamina C na približno 75% rakavih celic, ne da bi to vplivalo na zdrave celice. Istočasno se je rast tumorjev upočasnila za 41-53%.

Uporaba

Farmakologija

Uporablja se kot tonik in spodbujevalni zdravilni sistem za različne bolezni (prehladi, rak itd.) In profilaktično v primeru nezadostnega uživanja hrane, na primer v zimskem in spomladanskem obdobju.

V primeru zastrupitve z ogljikovim monoksidom se injicira tudi askorbinska kislina z velikimi odmerki hemoglobinskih oblikalcev - do 0,25 ml / kg 5% raztopine na dan. Zdravilo je močan antioksidant, normalizira redoksne procese.

Živilska industrija

Askorbinska kislina in njeni natrijev (natrijev askorbat), kalcijeve in kalijeve soli se v prehrambeni industriji uporabljajo kot antioksidanti E300-E305, ki preprečujejo oksidacijo produkta.

Pridobivanje

Sintetično izhajajo iz glukoze.

Sintetizirajo ga rastline iz različnih heksoz (glukoze, galaktoze) [7] in večine živali (iz galaktoze), z izjemo primatov in nekaterih drugih živali (na primer morskih prašičkov), ki jih prejmejo s hrano. [8]

Biološka vloga

Tvorba kolagena, serotonina iz triptofana, tvorba kateholaminov, sinteza kortikosteroidov. Askorbinska kislina je vključena tudi v pretvorbo holesterola v žolčne kisline.

Vitamin C je potreben za razstrupljanje v hepatocitih s sodelovanjem citokroma P450. Sama vitamin C nevtralizira superoksidni anionski ostanek vodikovemu peroksidu.

Obnavlja ubiquinone in vitamin E. Spodbuja sintezo interferona, zato je vpletena v imunomodulacijo. Pretvori trivalentno železo v dvovalentno, s čimer olajša njegovo absorpcijo.

Prepreči glikozilacijo hemoglobina, zavira pretvorbo glukoze v sorbitol.

Vitamin in hipervitaminoza

Menimo, da so med simptomi pomanjkanja vitamina C v telesu slabosti imunskega sistema, krvavitve dlesni, bledi in suhi koži, zamude pri popravljanju tkiva po telesni poškodbi (rane, modrice), bledenje in izguba las, krhki nohti, letargija, utrujenost, oslabitev mišični tonus, revmatoidne bolečine v križu in okončinah (še posebej nižje, bolečine v nogah), ohlapnost in izguba zob; krhkost krvnih žil vodi v krvavenje dlesni, krvavitve v obliki temno rdečih pik na koži. Vendar pa danes (avgust 2011) ni bilo opravljeno zadostno število študij, na podlagi katerih bi bilo mogoče zanesljivo trditi, da obstaja povezava med omenjenimi simptomi in pomanjkanjem vitamina C v telesu. Le ko njegova količina prevzame izredno majhne vrednosti, se pojavijo nekateri navedeni simptomi Signalizacija pojava zelo redke bolezni - skorbata.

Presežek vitamina C lahko povzroči draženje sečil (s podaljšano uporabo), srbenje, driska, vendar ni jasnih rezultatov kliničnih študij o tej temi.

Dnevna poraba

Ljudje naj prejmejo askorbinsko kislino s hrano. Tako kot pri višjih primatih (sesalne opice), je gen, odgovoren za nastanek enega od encimov za sintezo askorbinske kisline, nefunkcionalen. Vendar pa na primer v telesu mačke (kot pri mnogih drugih sesalcih) se sintetizira vitamin C (iz glukoze).

Fiziološka potreba po odraslih je 90 mg / dan (nosečnicam svetujemo, da uporabijo 10 mg več, in tiste, ki dojijo 30 mg). Fiziološka potreba otrok je od 30 do 90 mg / dan, odvisno od starosti. Zgornja dovoljena raven porabe v Rusiji znaša 2000 mg / dan [9]

Medicinska uporaba

Farmakodinamika

Vitamin pomeni, ima metabolni učinek, ni nastal v človeškem telesu, ampak le s hrano. Sodeluje pri urejanju redoks procesov, metabolizmu ogljikovih hidratov, strjevanju krvi, regeneraciji tkiva; povečuje odpornost telesa na okužbe, zmanjša žilno permeabilnost, zmanjša potrebo po vitaminih B1, B2, A, E, folna kislina, pantotenska kislina.

Vpleten v metabolizem fenilalanina, tirozina, folno kislino, norepinefrin, histamina, železa asimilacijo ogljikovih hidratov, sintezo lipidov, proteinov, karnitina, imunskimi reakcijami, hidroksilacija serotonina povečuje absorpcijo nonheme železa.

Ima antiarteletne in izrazite antioksidativne lastnosti.

Uravnava prevoz H + v mnogih biokemične reakcije in izboljšuje izrabo glukoze v ciklu trikarboksilnih kislin, ki sodelujejo pri nastanku tetrahidrofolne kisline in regeneracije tkiva, sinteze steroidnih hormonov, kolagena, prokolagena.

Ohrani koloidno stanje medcelične substance in normalno prepustnost kapilar (zavira hialuronidazo).

Aktivira proteolitične encime, sodeluje pri izmenjavi aromatičnih aminokislin, pigmentov in holesterola, spodbuja akumulacijo glikogena v jetrih. Zaradi aktivacije dihalnih encimov v jetrih povečuje svojo detoksikacijo in funkcije za oblikovanje beljakovin, povečuje sintezo protrombina.

Izboljša izločanje žolča, obnovi izločilno funkcijo trebušne slinavke in endrokretno funkcijo ščitnice.

Uravnava imunološke reakcije (aktivira sintezo protiteles, C3 komponento komplementa, interferon), spodbuja fagocitozo, povečuje odpornost telesa na okužbe.

Upočasni sproščanje in pospešuje degradacijo histamina, zavira nastanek Pg in drugih mediatorjev vnetja in alergijskih reakcij.

Pri nizkih odmerkih (150-250 mg / dan oralno) izboljšuje delovanje kompleksa deferoksamina pri kronični zastrupitve Fe droge, ki povzroča povečano izločanje slednjih. [1]

Farmakokinetika

Absorbiran v prebavnem traktu (predvsem v tankem črevesju). Z naraščajočimi odmerki do 200 mg absorbira do 140 mg (70%); z nadaljnjim povišanjem odmerka se absorpcija zmanjša (50-20%). Komunikacija s plazemskimi beljakovinami - 25%. Bolezni prebavil (želodčne razjede in 12 razjeda na dvanajstniku, zaprtje ali driska, črv okužbe, LAMBLIOZA), uživanje svežih sadnih in zelenjavnih sokov, alkalne pitno askorbat zmanjša absorpcijo v črevesju.

askorbinska koncentracija kisline v plazmi normalno je približno 10-20 mcg / ml zaloge v telesu - 1,5 g pri čemer je dnevni priporočeni odmerek 2,5 g in ob prejemu 200 mg / dan. TCmax po zaužitju - 4 ure.

Preprosto prodira v levkocite, trombocite in nato v vsa tkiva; Najvišja koncentracija dosežena žleznih organih, levkocitov, jetra in očesno lečo; deponiran v posteriorni režnja hipofize, nadledvične skorje, očesna epitelijev, intermediarnih celic semenskih žlez, jajčnikov, jeter, vranice, trebušne slinavke, pljuč, ledvic, črevesne stene, srca, mišic, žleze ščitnice; prodira skozi posteljico. askorbinska koncentracija kisline v levkocitov in trombocitov je večje kot v eritrocite in v plazmi. Ko pomanjkanjem države koncentracija levkocitov in kasneje zmanjšala počasneje in velja za najboljšega pomanjkljivost kriterij ocenjevanja kot koncentracije v plazmi.

Presnova pretežno v jetrih do deoksiaksorbične, nato pa do oksaloocetne in diketogulonske kisline.

Izločajo ledvice skozi črevesje z znojem, materino mleko v obliki nespremenjenega askorbata in metabolitov.

Z imenovanjem visokih odmerkov se hitrost izločanja močno poveča. Kajenje in uporaba etanola pospešita uničenje askorbinske kisline (obračanje v neaktivne presnovke), močno zmanjšanje zalog v telesu.

Izhaja iz hemodialize. [1]

Interakcija

Poveča koncentracijo benzilpenicilina in tetraciklinov v krvi; v odmerku 1 g / dan poveča biološko uporabnost etinil estradiola (vključno z delom peroralnih kontraceptivov).

Izboljša črevesno absorpcijo pripravkov Fe (pretvori trivalentno železo v dvovalentno); lahko med uporabo z deferoksaminom poveča izločanje železa.

Zmanjša učinkovitost heparina in posrednih antikoagulantov.

Acetilsalicilna kislina, peroralni kontraceptivi, sveži sokovi in ​​alkalna pijača zmanjšajo absorpcijo in absorpcijo.

Medtem ko je uporaba acetilsalicilne kisline poveča urinom izločanje askorbinske kisline in acetilsalicilne izločanja kisline zmanjša.

ASA zmanjša absorpcijo askorbinske kisline za približno 30%.

To povečuje nevarnost kristaluriji pri zdravljenju salicilatov in sulfonamidov kratko delujoči, počasno ledvično izločanje kisline, povečuje izločanje zdravil, ki imajo alkalna reakcija (vključno alkaloidov), znižuje nivoje krvne peroralnih kontraceptivov.

Poveča celoten očistek etanola, kar zmanjša koncentracijo askorbinske kisline v telesu.

Kinolinska serija, CaCl2, salicilati, GCS z dolgotrajno uporabo izčrpane rezerve askorbinske kisline.

Pri sočasni uporabi se zmanjša kronotropni učinek izoprenalina.

Pri dolgotrajni uporabi ali uporabi v velikih odmerkih lahko motijo ​​interakcijo disulfiram-etanola.

V velikih odmerkih povečuje izločanje ledvic mexiletina.

Barbiturati in primidon povečajo izločanje askorbinske kisline v urinu.

Zmanjša terapevtsko delovanje antipsihotiki (nevroleptiki) - fenotiazinski derivati, cevasto reasorbtsiyu amfetamin in triciklični antidepresivi. [1]

Odmerni obrazci

  • liofilizat 50 mg za raztopino za intravensko in intramuskularno dajanje;
  • 50 mg / ml raztopine, 100 mg / ml za intravensko in intramuskularno dajanje;
  • raztopino 150 mg / ml za intravensko aplikacijo ("vitamin C-injekcija");
  • dragee 50 mg;
  • prašek 1 g, 2,5 g za pripravo raztopine za oralno dajanje;
  • tablete 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
  • žvečljive tablete 200 mg ("Asvitol"), 500 mg ("Vitamin C 500")
  • šumeče tablete 250 mg, 1000 mg;
  • šumeče tablete (izbrane) 500 mg ("Ascovit", "Ceelascon vitamin C"), 1000 mg ("aditivni vitamin C", "Ascovit"). [1]

Prehranska dopolnila

Poleg zgoraj omenjenega zdravila "askorbinska kislina" se proizvaja tudi biološko aktivni aditiv, imenovan "askorbic". Ascorbinska kislina je del tega dodatka, vendar njegova proizvodna tehnologija in varnost (klinična preskušanja itd.) Niso razvrščeni kot "zdravilo".

Viri vitamina C

Plodovi svežega šipka (650 mg / 100 g), bolgarskega rdečega popra (250 mg / 100 g), črnega ribeza in morskega bukve (200 mg / 100 g), jabolk (vsebujejo 165 mg / 100 g), zeleni poper so najbogatejši v askorbinskoj kislini. sladka in peteršilj (150 mg / 100 g), brstični ohrovt (120 mg / 100 g), koper in divji česen (100 ml), vrtne jagode (60 mg / 100 g), citrusi (38-60 mg / 100 g). [10], nezrelo orehovo sadje, borovci in jelke [11]

Preberite Več O Prednostih Izdelkov

Barvila, miza aditivov za živila

Spodaj je tabela aditivov za živila, ki so trenutno dovoljena ali prepovedana, upoštevajte, da čeprav je aditiv za živila dovoljen, daleč ni nevaren in včasih nevaren, bodite previdni pri nakupu hrane.

Preberi Več

Ne počakajte!

zdravljenje sklepov in hrbtenice Bolezni Arozroz Artritis Ankilozirajoči spondilitis Bursitis Displazija Išias Myositis Osteomielitis Osteoporoza Lom Ploske noge Protin Radikulitis Revmatizem Peta potisne Skolioza Spoji Koleno Plečo Hip Stopala Roke Drugi sklepi Hrbtenica Hrbtenica Osteohondroza Cervikalno Torakalni oddelek Lumbalna hrbtenica Kriza Zdravljenje Vaja Operacije Od bolečine Drugo Mišice PaketiIzdelki z zlomi za hitro celjenje kostiPrehrana za zlome kostiŠkarlup mleti v prah v hrano.

Preberi Več

Moritzovo čiščenje jeter

Jetra ni samo eden najpomembnejših organov v človeškem telesu, ampak tudi celoten "laboratorij biokemije" s svojimi specifičnimi funkcijami. V njej je obdelava vseh škodljivih spojin, sprememba beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, ki prihajajo s porabljeno hrano.

Preberi Več